MICROWAVE OVEN FOUR A MICRO-ONDES OWNER'S MANUAL MANUEL DE L'UTILISATEUR PLEASE READ THIS OWNER'S MANUAL THOROUGHLY BEFORE OPERATING. LIRE ATTENTIVEMENT LE MANUEL AVANT D'UTILISER LE FOUR. MS-254S Precautions Precautions destinees a eviter toute surexposition aux micro-ondes. Le four ne peut fonctionner porte ouverte grace a son systeme de verrouillage de securite integre dans le mecanisme de la porte. Ces mecanismes de sescurite arretent automatiquement toute cuisson lors de l'ouverture de la porte; ce qui dans le cas de micro-ondes pourrait engendrer une exposition nocive a l'energie micro-ondes. Il est important de ne pas endommager le systeme de verrouillage. Lors du rechauffage de liquides, soupes, sauces et boissons dans votre four a micro-ondes, une ebullition eruptive tardive peut se produire sans apparition de bulles. Cette condition peut entrainer un bouillonnenment soudain sur le liquide chaud. Pour eviter ce risque, suivre les etapes ci-dessous: Ne placer aucun objet entre l'avant du four et la porte et ne laisser aucun 1 Eviter d'utiliser des recipients a bard droit avec col etroit. 2 Ne pas surchauffer. 3 Agiter le liquide avant de placer le recipient dans le four, agiter a residu d'aliment ou de produit nettoyant s'accumuler sur les surfaces assurant l'etancheite. nouveau a F mi-cuisson. Ne pas utiliser un four endommage. La bonne fermeture de la porte est 4 particulierement importante. La porte, l'encadrement, les charnieres et les loquets (casses ou mal ajustes), les joints de la porte et les surfaces d'etancheite ne doivent pas etre endommages. Ne confier cet appareil pourreglage ou reparation qu'a un technicien qualifie du service opres-vente. Apres le rechauffage, laisser reposer dans le four quelques minutes, agiter ou secouer de nouveau les liquides (en particulier, le contenu des biberons et des recipients d'aliments pour nourrissons) et verifier leur temperature avant consommation afin d'eviter les brulures (biberons et recipients d'aliments pour nourrissons, notamment). Faire attention en manipulant le reecipient. Attention Attention 24 Sommaire Mode de fonctionnement du four a micro-ondes Precautions 24 Les micro-ondes sont une forme d'energie semblable aux ondes radio ou tele Sommaire 25 et a la lumiere du jour. En general les micro-ondes se propagent vers Deballage de l'appareil et Installation 26~27 Reglage de L'horloge 28 Securite Enfant 29 Puissance et Cuisson 30 Niveau de Puissance 31 Cuisson en Deux Etapes 32 Fonction Depart Instantane 33 Cuisson Automatique 34~35 Fonction de Decongelation Automatique / Poids 36 Minuterie 38 l'exterieur alors qu'elles se deplacent dans l'atmosphere et disparaissent sans effet. Les fours a micro-ondes cependant, disposent d'un magnetron concu pour utiliser l'energie des micro-ondes. L'electricite, qui alimente le magnetron, permet de creer l'energie micro-ondes. Ces micro-ondes penetrent la surface de cuisson par des ouvertures pratiquees dans le four. Un plateau tournant est situe sur la sole du four. Les micro-ondes ne peuvent traverser les parois metalliques du four, mais elles peuvent penetrer dans des materiaux tels que le verre, la porcelaine, le papier, des materiaux dont sont constitues les ustensiles pour micro-ondes. Les micro-ondes ne chauffent pas les recipients utilises pour la cuisson meme si ceux-ci peuvent chauffer du fait de la chaleur generee par la nourriture. Plus ou moins longue 39 Precautions D'emploi 40 Ustensiles pour Micro-ondes 41 37 ~ Caracteristiques des Aliments Un appareil tres sur Votre four a micro-ondes est l'un des appareils electromenagers les plus surs. Lorsque la porte est ouverte, le four cesse immediatement de produire des micro-ondes. L'energie micro-ondes est totalement convertie en chaleur lorsqu'elle penetre la nourriture, ne degageant aucune energie residuelle nocive pour la personne qui cuisine. 25 Et cuisson Micro-ondes 42~43 Questions et Reponses 44 Avertissements et Specifications Techniques 45 F Deballage de l'appareil et Installation En suivant les etapes de base decrites sur ces deux pages, vous serezrapidement en mesure de verifier le bon fonctionnement de votre four. Veuillez faire particulierement attention aux instructions portant surl'emplacement de votre four. Lorsque vous sortez le four de son emballage, veillez a bien retirer tous les accessoires et emballages. Verifiez que le fourn'a pas ete endommage pendant la livraison. Placer le four a l'emplacement de votre choix, a une Deballez le four et posez-le sur une surface hauteur superieure a 85 cm, en s'assurant qu'il existe un plane. espace d'au moins 30 cm en haut et 10 cm a l'arriere, pour assurer une ventilation correcte. L'avant du four doit se trouver a au moins 8 cm du bord de la surface pour eviter de basculer. Une sortie d'evacuation est placee sur la partie superieure ou laterale du four. Ne pas l'obstruer pour eviter d'endommager l'appareil. F PLATEAU EN VERRE BAGUE ROTATIVE CE FOUR NE DOIT PAS ETRE UTILISE A DES FINS DE RESTAURATION COMMERCIALE 26 Ouvrir la porte de votre four en tirant sur la poignee de Branchez le four dans une prise standard. porte. Placer la SUPPORT PLATEAU TOURNANT a Verifiez que le four est le seul appareil l'interieur du four et le PLATEAU EN VERRE dessus. branche a cette prise. Si votre four ne fonctionne pas correctement, debranchez et rebranchez-le. Appuyez sur le bouton DEPART Remplissez un recipient pour microondes avec 300 ml d'eau. Placez-le sur six fois le PLATEAU EN VERRE et fermez la L'AFFICHEUR comptera a rebours a partir de 3 minutes. Lorsqu'il indiquera 0, il sonnera trois fois. Ouvrez la porte du four et testez la temperature porte du four. Si vous avez des doutes sur le recipient a utiliser, veuillez vous reporter a la pour regler le de l'eau. Si votre four fonctionne bien, l'eau devrait etre temps de chaude. Faites attention en sortant le recipient du four, page 41. cuisson sur il peut etre chaud. 3 minutes. Vous entendrez un SIGNAL SONORE a chaque pression sur le bouton. Votre four demarrera avant d'achever la sixieme pression ; c'est normal. VOTRE FOUR EST PRET 27 F Reglage de L'horloge Vous pouvez regler au choix votre horloge sur la base de 12 heures ou de 24 heures. Dans l'exemple suivant je vous indique comment regler l'heure a 14h35. Verifiez que vous avez retire tous les emballages de votre four. Verifiez que vous avez bien suivi les instructions d'installation de votre four decrites precedemment dans ce manuel. Appuyer sur ARRET/ANNULER. Lors du premier branchement de votre Appuyer une fois sur HORLOGE. four ou lorsque l'electricite revient apres F une coupure de courant un sur "0" apparait l'afficheur ; il faut mettre l'horloge a l'heure. (Si vous voulez utiliser le mode 12 heures, appuyer encore une fois sur HORLOGE. "12H" s'affiche. Si vous voulez changer a nouveau d'option une fois l'heure reglee, vous devrez debrancher et rebrancher le four.) Si l'horloge (ou l'afficheur) affiche des symboles etranges, debranchez et rebranchez le four et remettez l'horloge a l'heure. Pendant le reglage de l'heure, les deux points clignotent, une fois l'heure reglee ils arreteront de clignoter. Appuyer 15 fois sur 10 MIN. Appuyer trois fois sur 1 MIN. Appuyer cinq fois sur 10 SEC. Si vous maintenez la touche enfoncee (10 min / 1 min / 10 sec), l'heure defilera rapidement. Appuyer sur HORLOGE pour entrer l'heure et demarrer l'horloge. 28 Securite Enfant Appuyer sur ARRET/ANNULER. Votre four dispose d'une securite qui evite tout fonctionnement accidentel du four. Une fois la securite enfant Appuyez et maintenez enfoncee la touche ARRET/ANNULER jusqu'a ce que "L" apparaisse sur l'afficheur et qu'un signal sonore retentisse. La SECURITE ENFANT est enclenchee. enclenchee, vous ne pourrez utiliser aucune fonction et vous ne pourrez pas L'heure disparaitra de l'afficheur si vous avez regle l'horloge. cuire d'aliments. Votre enfant peut toutefois encore ouvrir la porte! Le "L" restera affiche pour vous rappeler que la SECURITE ENFANT est enclenchee. Pour annuler la SECURITE ENFANT, appuyez et maintenez enfoncee la touche ARRET/ANNULER jusqu'a ce que le "L" disparaisse, vous entendrez SIGNAL SONORE quand elle sero desactivee. 29 F Puissance et Dans l'exemple suivant je vous indique comment cuire un aliment avec 80% de puissance pendant 5 minutes et 30 secondes. Cuisson Verifiez que vous avez bien suivi les instructions d'installation de votre four decrites precedemment dans ce manuel. Appuyer sur ARRET/ANNULER. F Votre four dispose de cinq niveaux de Appuyer deux fois sur PUISSANCE pour selectionner la puissance 80%. puissance. La puissance maximale est la puissance par defaut mais des pressions repetees sur le bouton PUISSANCE "P-80" s'affiche. permettent de choisir differents niveaux. Appuyez sur PUISSANCE PUISSANCE PLEINE % 100% Appuyer cinq fois sur 1 MIN. Appuyer trois fois sur 10 SEC. PLEINE 80% MOYENNE MOYENNE 60% Appuyer sur DEPART. DECONGELATION FAIBLE MOYENNE 40% FAIBLE 20% 30 Votre four a micro-ondes est equipe de 5 niveaux de puissance qui vous offrent une souplesse et une maitrise maximale de votre cuisson. Le tableau suivant donne des exemples d'aliments et de niveaux de puissance recommandes pour ce four a micro-ondes. Niveau de puissance Sortie PLEINE 100% PLEINE MOYENNE MOYENNE DECONGELATION/ 80% 60% 40% FAIBLE MOYENNE FAIBLE 20% Niveau de Puissance Utilisation ? Bouillir de l'eau ? Faire brunir de la viande hachee ? Cuire des morceaux de volaille, du poisson et des legumes ? Cuire des morceaux de viande tendres ? Tout rechauffage ? Rotir de la viande et de la volaille ? Cuire des champignons et des coquillages ? Cuire des aliments contenant du fromage et des oeufs ? Cuire des gateaux et des petits pains ? Preparer des oeufs ? Cuire des cremes ? Preparer du riz, de la soupe ? Toute decongelation ? Faire fondre du beurre et du chocolat ? Cuire des morceaux de viande moins tendres ? Ramollir du beurre et du fromage ? Ramollir des glaces ? Faire lever de la pate 31 F Cuisson en Deux Etapes Dans l'exemple suivant, je vais vous montrer comment cuire des aliments en deux etapes. La premiere etape cuira votre aliment pendant 11 minutes en reglage PUISSANCE MAXI, la seconde, pendant 35 minutes a 40 % de la puissance. Appuyer sur ARRET/ANNULER. Pendant la cuisson en deux etapes, la porte du four peut etre ouverte pour F RegIer la puissance et le temps de cuisson pour I'etape 1. Appuyer une fois sur MICRO pour selectionner Ia puissance MAXI. surveiller les aliments. Refermer la porte et appuyer sur DEPART pour que l'etape de cuisson continue. Appuyer une fois sur 10 MIN. Appuyer une fois sur 1 MIN. A la fin de l'etape 1, BIP retentit et l'etape 2 commence. Si vous desirez annuler le programme, appuyer deux fois sur ARRET/ANNULER. RegIer la puissance et le temps de cuisson pour I'etape 2. Appuyer quatre fois sur MICRO pour selectionner une puissance a 40 % Appuyer trois fois sur 10 MIN. Appuyer deux fois sur 1 MIN. Appuyer sur DEPART. 32 Fonction Dans l'exemple suivant je vous indique comment regler la minutes de cuisson sur pleine puissance. Depart Instantane Appuyer sur ARRET/ANNULER. La fonction DEPART INSTANTANE vous Appuyer quatre fois sur DEPART pour 2 minutes a PLEINE PUISSANCE. permet de definir des intervalles de 30 secondes a PLEINE PUISSANCE en ne Votre four demarrera avant d'avoir termine la quatrieme pression. touchant que le bouton DEPART. Pendant la cuisson DEPART INSTANTANE, vous pouvez augmenter la duree de cuisson jusqu'a 10 minutes en appuyant de facon repetee sur le bouton DEPART. 33 F Cuisson Dans l'exemple suivant je vous indique comment cuire 0.5 kg de pommes de terre en robe de chambre. Automatique Appuyer sur ARRET/ANNULER. La fonction CUISSON AUTOMATIQUE permet de cuire facilement vos plats preferes en choisissant le type d'aliment. vous F Appuyer sur le bouton CUISSON AUTOMATIQUE correspondant au type d'aliment. "Ac-1" s'affiche sur la fenetre daffichage. Votre four a predefini des categories afin de regler automatiquement le temps de cuisson de trois categories d'aliments. Entrez le poids de la pommes de terre. Appuyer quatre fois sur Appuyer et maintenez les touches augmentera rapidement. Appuyer sur DEPART. 34 enfoncees et le poids CATEGORIE D'ALIMENT TEMP. DES ALIMENTS POMMES DE TERRE EN ROBE DE CHAMBRE LEGUMES FRAIS INSTRUCTIONS QUANTITE 0.1kg~1.0kg Laver, secher les pommes de terre et les percer plusieurs fois avec une fourchette. Mettre les pommes de terre avec Temperature trois feuilles de papier absorbant au centre du plateau en ambiante verre. Temperature 0.2kg~0.8kg Placer les legumes prepares dans un recipient de taille adaptee (une cocotte par exemple). Ajouter 30 ml d'eau par 200 g de legumes. Apres cuisson, laisser reposer 5 minutes. 0.2kg~0.8kg Placer les legumes surgeles dans un recipient de taille adaptee. Ajouter 30 ml d'eau par 200 g de legumes. Couvrir et placer au centre du plateau. Apres cuisson, laisser reposer 5 minutes. ambiante LEGUMES SURGELES Congele 35 F Fonction de Decongelation Automatique / Poids La temperature et la densite des aliments varie. Il est preferable d'observer l'aliment avant de le cuire. Faites particulierement attention aux grosses articulation de la viande et du poulet, certains aliments ne doivent pas etre totalement degeles avant la cuisson. Le poisson, par exemple, cuit tres vite et il est donc preferable de commencer la cuisson avant qu'il ne soit totalement degele. Le programme PAIN convient a la decongelation de petits aliments tels que les petits pains ou a de petits morceaux de viande. Il faudra laisser reposer ces aliments un instant afin de laisser le centre decongeler. Dans l'exemple suivant je vous indique comment decongeler 1.4 kg de volaille congelee. Appuyer sur ARRET/ANNULER. Pesez I'aliment que vous allez decongeler. Verifiez que tous les emballages ou attaches metalliques ont bien ete enlevees; placez ensuite I'aliment dans le four et fermez la porte. Appuyer deux fois sur DECONGELATION pour choisir le programme de Votre four dispose de quatre reglages decongelation VOLAILLE. "dEF2" s'affiche. pour Ia decongeIation : VIANDE, VOLAILLE, POISSON et PAIN ; chaque F categorie de decongelation dispose de niveaux de puissance differents. Des pressions repetees sur les boutons DECONGELATION permettront de Appuyer 14 fois sur selectionner des niveaux differents. "1.4" s'affiche. Appuyer sur Categorie DECONGELATION Entrez le poids de l'aliment congele a decongeler. , pour entrer 1.4 kg. Appuyer sur DEPART. VIANDE VOLAILLE Pendant Ia decongelation, votre four "SONNERA" et vous devrez ouvrir Ia porte, retournez l'aliment, separez les morceaux pour que Ia decongelation soit homogene. Retirez tout morceau POISSON PAIN deja decongele ou placez-Ie de sorte a ralentir sa decongelatian. Apres verification, fermez a porte et appuyer sur DEPART pour reprendre Ia decongelation. Votre four n'arrete pas le processus de congelation (meme si vous avez entendu le signal sonore) tant que Ia porte n'est pas ouverte. 36 TABLEAU DE DECONGELATION AUTOMATIQUE/ POIDS SEQUENCE VIANDE VOLAILLE POISSON ALIMENT POIDS min. / max. Boeuf Viande hachee, tournedos, des pour ragout, aloyau, roti braise, rumsteck, beefburger. 0.1/4.0 kg Agneau Cotelettes (2.5 cm d'epaisseur), epaule roulee. Porc Cotelettes (1.2 cm d'epaisseur), cotelettes dans l'echine, epaule roulee, saucisse. Veau Cotelettes (450 g, 1.2 cm d'epaisseur), Poulet Entier (moins de 2 Kg), ailes (sans os), cuisses. Dinde Blancs (moins de 2.5 Kg) Poisson Filets, darnes, entier 0.1/4.0 kg 0.1/4.0 kg Coquillages Chair de crabe, queues de homard, crevettes, coquilles St Jacques. PAIN Pain tranche brun / ? ? ? ? ? ? blanc, petits pains blancs / bruns, pain grille, baguettes, croissants. L'avantage de cette fonction de decongelation automatique en fonction du poids est le reglage et le controle automatique de la decongelation, mais tout comme la decongelation traditionnelle, vous devez surveiller les aliments pendant la duree de la decongelation. Pour de meilleurs resultats, enlevez le poisson, les coquillages, la viande et la volaille de leur emballage original papier ou plastique. Sans cela, l'emballage conservera la vapeur et le jus pres de l'aliment et peut cuire les surfaces externes de l'aliment. Placez les aliments dans un plat peu profond en verre ou dans une rotissoire pour recuperer le jus. L'aliment doit rester legerement congele au centre une fois sorti du four. Lorsqu'il est difficile d'enlever l'emballage de certains aliments, decongelez l'aliment enveloppe pendant un quart du temps total de decongelation, affiche au debut du cycle de decongelation. Retirez ensuite l'aliment du four et enlevez l'emballage de l'aliment. Placez le pain en tranche entre des feuilles d'essuie-tout et coupez en deux les petits pains avant la decongelation. 37 0.1/0.5 kg F Minuterie Dans l'exemple suivant, ju vous indique comment regler la minuterie pour 15 minutes. Appuyer sur ARRET/ANNULER. Votre four dispose egalement d'une Appuyer sur ALARME. minuterie qui peut servir pour des F fonctions autres que la cuisson. Lorsque vous l'utilisez comme minuterie independante, le four ne fonctionne pas. La minuterie se contente de marquer les secondes qui passent. Pour entrer la duree Appuyer une fois sur 10 MIN. Appuyer 5 fois sur 1 MIN. Appuyer sur DEPART. Le decompte du temps commence dans la fenetre d'affichage sans cuisson ou rechauffage dans le four. Un BIP sonore retentit et le mot "Fin" apparait dans l'affichage, a la fin de la periode de decompte. 38 Das nachfolgende Beispiel erlautert, wie Sie die Garzeit eines automatischen Kochprogramms verlangern oder verkurzen. Plus ou Moins longue Appuyez sur ARRET. Si votre plat est prepare a votre gout en utilisant les programmes MANUAL COOK et CUISSON AUTOMATIQUE, vous n'avez Reglez le programme CUISSON AUTOMATIQUE souhaite. Entrez le poids des aliments. Appuyez sur DEPART. pas besoin d'utiliser les touches . En revanche, si la cuisson de votre plat ne vous satisfait pas, vous pouves, a l'aide des touches , regler tous les Appuyez une fois sur . Le temps de cuisson augmentera de 10 secondes a chaque pression. programmes CUISSON AUTOMATIQUE pour prolonger ou ecourter le temps de Appuyez une fois sur cuisson. Le temps de cuisson diminuera de 10 secondes a chaque pression. . Lorsque vous cuisinez sans utiliser de fonction automatique, vous pouvez prolonger ou ecourter le temps de cuissson a tous moments a l'aide des touches . Il est inutile d'arreter la cuisson. 39 F Precautions ATTENTION D'emploi FEU et ENDOMMAGER alors le FOUR. Verifiez que les temps de cuisson sont correctement regles ; toute surcuisson peut mettre le 10. De petites quantites d'aliments peuvent requerir des temps de cuisson ou 1. Ne pas essayer de bricoler ou de reparer la porte, le bandeau de commandes, les verrous de securite ou toute autre piece du four. Toute de chauffage plus courts. S'ils sont places dans le four pour une duree reparation doit etre effectuee par un technicien specialise du service apres-vente. normale, ils peuvent surchauffer et bruler. 11. Veiller a bien placer le four de sorte que le devant de la porte se situe a au 2. Ne pas faire fonctionner le four vide. Il est preferable de laisser un verre securite en cas de demarrage accidentel du four. 12. Avant la cuisson, percer la peau des pommes de terre, des pommes ou de tout autre fruit ou legume semblable. 3. Ne pas utiliser votre four a micro-ondes pour secher des textiles : ils pourraient carboniser s'ils sont chauffes trop longtemps. F 13. Ne pas cuire les oeufs dans leur coquille. L'augmentation de la pression a l'interieur de l'oeuf le fera exploser. 4. Ne pas cuire d'aliments enveloppes dans de l'essuie-tout a moins que cela ne soit moins 8 cm derriere le bord de la surface sur laquelle il est pose, afin d'eviter le renversement accidentel de l'appareil. d'eau dans le four inutilise. L'eau absorbera les micro-ondes en toute indique dans votre livre de recettes pour l'aliment que vous 14. Ne pas utiliser le four pour frire. cuisinez. 15. Enlever les emballages plastiques des aliments avant de cuire ou de 5. Ne pas utiliser de papier journal au lieu d'essuie-tout pour la cuisson. decongeler. Noter cependant que dans certains cas l'aliment doit etre couvert par un film plastique pour le rechauffage et la cuisson. 6. Ne pas utiliser de recipients en bois. Ils peuvent chauffer et carboniser. Ne pas utiliser de recipient metallique avec des incrustations metalliques (or argent par exemple). Enlever toutes les fermetures metalliques. Des 16. Si la porte du four est endommagee, ne pas utiliser le four jusqu'a ce qu'il ait ete repare par un technicien specialise du service apres-vente. ou objets en metal peuvent creer un arc dans le four et engendrer des degats importants. 17. En cas de fumee, ne pas ouvrir la porte du four, eteindre ou debrancher le four de la prise de courant. 7. Ne pas faire fonctionner le four lorsqu'un torchon, une serviette ou tout 18. Lorsque la nourriture est rechauffee ou cuite dans des recipients jetables autre objet vient faire obstruction entre la porte et le devant du four, ce qui en pourrait engendrer des fuites d'energie micro-ondes. plastique, papier ou autres materiaux combustibles, surveiller de pres pour noter toute deterioration du recipient. e four 8. Ne pas utiliser de produits fabriques a partir de papier recycle : ils 19. Ne laisser les enfants utiliser le four sans surveillance que si les peuvent contenir des impuretes et engendrer des etincelles et / ou instructions adequates ont ete donnees pour eviter tous les risques s'enflammer quand ils sont utilises pour la cuisson. inherents a cette utilisation. 9. Ne pas rincer le plateau tournant juste apres la cuisson. Cela peut 20. Les liquides ou d'autres aliments ne doivent pas etre rechauffes dans des l'endommager ou le casser. recipients hermetiques, en raison du risque d'explosion. 40 Ustensiles pour Micro-ondes Ne jamais utiliser d'objets metalliques ou bordes de Papier metal dans votre four a micro-ondes. Les assiettes et les recipients en papier conviennent et peuvent etre utilises dans votre Les micro-ondes ne peuvent traverser le metal. Elles vont rebondir sur l'objet four a micro-ondes, dans la mesure ou le temps de cuisson est court et que les metallique dans le four et peuvent creer un arc electrique, phenomene alarmant qui aliments contiennent peu de graisses et d'eau. Les serviettes en papier sont ressemble a un eclair. egalement tres utiles pour envelopper les aliments et pour garnir les plateaux de cuisson dans lesquels les aliments gras comme le bacon sont cuits. Eviter en general les produits en papier de couleur, laquelle peut deteindre. Certains produits en papier recycle peuvent contenir des impuretes qui pourraient engendrer des arcs ou La plupart des ustensiles de cuisson non metalliques resistant a la chaleur peuvent etre utilises dans un micro-ondes. Cependant, certains ustensiles peuvent contenir des materiaux qui les rendent impropres a une utilisation dans un micro-ondes. En cas s'enflammer en cas d'utilisation dans un micro-ondes. de doutes sur un ustensile particulier, il existe un moyen simple de savoir s'il peut Sacs de cuisson en plastique aller au micro-ondes. Placez l'ustensile en question pres d'un bol d'eau dans le micro-ondes. Faites Remuer les aliments est l'une des techniques les plus importantes de l'utilisation en chauffer pendant 1 minute a pleine puissance. Si l'eau chauffe alors que l'ustensile micro-ondes. Dans la cuisson traditionnelle, on remue les aliments pour bien les reste froid au toucher, l'ustensile peut passer au micro-ondes. En revanche, si la melanger. Les aliments cuits au micro-ondes sont, eux, remues afin de repartir et de redistribuer la chaleur. Ne jamais oublier de remuer de l'exterieur vers le centre puisque l'exterieur chauffe d'abord. temperature de l'eau ne change pas mais que l'ustensile chauffe, alors il ne peut etre utiliser dans le micro-ondes. Vous disposez certainement dans votre cuisine de nombreux recipients qui peuvent passer au micro-ondes. En voici une liste. Vaisselle plastique pour micro-ondes Assiettes Il existe toute sorte de formes et de tailles de vaisselle pour micro-ondes. Pour la La plupart des assiettes vont au micro-ondes. En cas de doute se reporter aux plupart, vous pouvez utiliser dans votre micro-ondes les ustensiles dont vous disposez deja plutot que d'investir dans un nouvel equipement de cuisine. documents du fabricants ou effectuer le test decrit plus haut. Verres Poterie, plats en pierre, ceramique Le verre qui resiste a la chaleur peut passer au micro-ondes. Cela est valable pour Les recipients fabriques dans ces materiaux conviennent generalement pour une toutes les marques d'ustensiles de cuisine en verre trempe pour four. utilisation en micro-ondes, mais il est preferable d'effectuer un test au prealable. Neanmoins, ne pas utiliser de verre fragile, tel que les verres a vin, qui pourraient se briser pendant le rechauffage. ATTENTION Recipients en plastique Ils peuvent etre utilises pour contenir des aliments a ne pas rechauffes rapidement. Certains ustensiles ayant une forte teneur en plomb ou en fer ne conviennent Toutefois, il ne faut pas les utiliser pour contenir des aliments qui devront rester tres pas comme ustensiles de cuisson. longtemps dans le four dans la mesure ou l'aliment chaud finira par deformer ou faire fondre le recipient en plastique. fours a micro-ondes. Les ustensiles doivent etre verifies pour assurer leur emploi approprie dans les 41 F Caracteristiques des aliments et Cuisson micro-ondes Ne quittez pas le four des yeux Teneur hydrique des aliments Les recettes de ce livre ont ete ecrites soigneusement, mais votre reussite depend de Puisque la chaleur generee dans les micro-ondes a tendance a evaporer l'humidite, des l'attention que vous portez aux aliments pendant leur cuisson. Gardez toujours un aliments relativement secs tels que les rotis et certains legumes doivent etre asperges d'eau avant la cuisson ou recouverts pour conserver leur humidite. oeil sur vos aliments pendant qu'ils cuisent. Votre four a micro-ondes est equipe Quantite d'os et teneur en graisses des aliments Les os conduisent la chaleur et la graisse cuit plus rapidement que la viande. Il faut faire attention lors de la cuisson de morceaux de viande osseux ou gras, afin qu'ils cuisent de facon homogene et ne soient pas trop cuits. Quantite d'aliments Le nombre de micro-ondes de votre four demeure stable independamment de la quantite de nourriture cuite. En consequence, plus il y a d'aliments dans le four, plus le temps de cuisson est long. Ne pas oublier de reduire le temps de cuisson d'un tiers au moins lorsque vous divisez par deux les recettes. d'une lampe qui s'allume automatiquement pendant le fonctionnement du four, ainsi vous pouvez voir ce qu'il y a dedans et verifier l'evolution de la cuisson. Les instructions donnees dans les recettes (soulever, remuer ...) sont les etapes minimum recommandees. Si la nourriture ne parait pas cuire de facon homogene, faites les reglages que vous pensez necessaires pour resoudre ce probleme. Les facteurs affectant le temps de cuisson F De nombreux facteurs affectent les temps de cuisson. Par exemple, un gateau compose de beurre, de lait et d'oeufs glaces sera bien plus long a cuire qu'un gateau compose d'ingredients a temperature ambiante. Toutes les recettes de ce livre indiquent une fourchette de temps de cuisson. En general, vous vous apercevrez que Forme des aliments Les micro-ondes penetrent environ 2,5 cm des aliments, la portion interne des aliments epais est cuite alors que la chaleur generee sur l'exterieur progresse vers l'interieur. Seule la partie externe de l'aliment est cuite par l'energie micro-ondes ; le reste est cuit par convection. La forme la moins adaptee d'un aliment a cuire au micro-ondes est un carre epais. Les angles bruleront bien avant que le centre ne soit a peine chaud. Les aliments ronds et fins ou en forme d'anneau conviennent parfaitement a la cuisson au micro- l'aliment n'est pas assez cuit pour un temps de cuisson du bas de la fourchette et qu'il faut poursuivre la cuisson au dela du temps maximum donne, selon vos gouts personnels. Le principe qui guide ce livre est qu'il vaut mieux suivre le temps de cuisson donne de la recette. Parce qu'un plat trop cuit est vraiment fichu. Certaines recettes, en particulier pour le pain, les gateaux et les cremes, recommandent de retirer l'aliment du four alors qu'il n'est pas encore tout a fait cuit. Ce n'est pas une erreur. Lorsque l'on les laisse reposer, en general couverts, ces aliments continuent a cuire en dehors du four alors que la chaleur enfermee dans les parties externes de l'aliment se propage progressivement vers l'interieur. Si les aliments restent dans le four pendant toute la duree, les parties externes cuisent trop, voire elles brulent. Votre competence pour estimer la cuisson et les temps de repos pour les divers aliments evoluera avec l'experience. Densite des aliments ondes. Couvercle Un couvercle enferme la chaleur et la vapeur et permet de cuire l'aliment plus rapidement. Utiliser un couvercle ou un film pour micro-ondes avec un coin retourne pour eviter les projections. Brunissage Les viandes et volailles cuites un quart d'heure ou plus bruniront legerement dans leur propre graisse. Les aliments cuits moins longtemps peuvent etre badigeonnes d'une sauce telle que la sauce Worcestershire, la sauce soja ou barbecue afin d'obtenir une couleur Des aliments legers, poreux, tels que les gateaux et le pain cuisent plus rapidement appetissante. Vu que les quantites de sauces ajoutees aux aliments sont minimes, la saveur originale du plat n'est pas modifiee. que les aliments denses et lourds comme les rotis et les ragouts. Faites attention lorsque vous cuisez des aliments poreux, les bords externes peuvent secher et devenir Couverture avec un papier sulfurise friables. Le papier sulfurise empeche les projections et permet aux aliments de conserver un peu de chaleur. Mais vu qu'il s'agit d'un couvercle qui tient moins que le couvercle ou le film Hauteur des aliments Les portions superieures d'aliments hauts, en particulier des rotis, cuiront plus rapidement que la portion inferieure. Il est donc sage de retourner les aliments hauts pendant la cuisson, parfois plusieurs fois. plastique, la nourriture peut secher legerement. Disposition et espacement Les aliments individuels tels que les pommes de terre cuites, les petits gateaux et les hors d'oeuvre chaufferont de facon plus homogene s'ils sont places dans le four a distance 42 egale, de preference en cercle. Ne jamais empiler les aliments les uns sur les autres. Caracteristiques des aliments et Cuisson micro-ondes Penser a remuer les aliments Pour Nettoyer Votre Four Remuer les aliments est l'une des techniques les plus importantes de l'utilisation en micro-ondes. Dans la cuisson traditionnelle, on remue les aliments pour bien les melanger. 1. L'interieur du four doit rester propre Les aliments cuits au micro-ondes sont, eux, remues afin de repartir et de redistribuer la chaleur. Ne jamais oublier de remuer de l'exterieur vers le centre puisque l'exterieur Des projections de nourriture et des residus de liquides collent aux murs du four et chauffe d'abord. aux Retourner les aliments surfaces entre le joint et la porte. Il est preferable d'essuyer immediatement les debordements avec un chiffon humide. Les miettes et les debordements vont absorber Il faut retourner les aliments gros et hauts tels que les rotis et les poulets entiers afin qu'ils cuisent de facon homogene le haut et le bas. Cela vaut egalement pour les morceaux de les micro-ondes et rallonger les temps de cuisson. Prenez un chiffon humide pour poulet et les cotelettes. enlever les miettes qui tombent entre la porte et l'encadrement. Il est important de Placer les parties plus epaisses vers l'exterieur Etant donne que les micro-ondes sont attirees par la partie externe des aliments, il est preferable de placer les portions plus epaisses de viande, de volaille et de poisson sur le garder cette surface propre pour garantir l'etancheite parfaite. Enlevez les projections grasses avec un chiffon savonneux, rincez et sechez. N'utilisez pas de detergent agressif ou de nettoyant abrasif. Le plateau en verre peut etre lave dans bord externe du plat. Ainsi les portions plus epaisses recevront la plupart des micro-ondes et l'aliment cuira de facon homogene. l'evier ou dans le lave-vaisselle. Protection Des bandes d'aluminium (bloquant les micro-ondes) peuvent etre placees sur les angles ou 2. L'exterieur du four doit rester propre bords des aliments carres et rectangulaires pour eviter de trop cuire ces portions. N'utilisez jamais trop d'aluminium et verifiez que le papier est bien attache au plat afin de ne pas generer d'arc electrique dans le four. Surelevation Les aliments epais ou denses peuvent etre sureleves afin que les micro-ondes soient Nettoyez l'exterieur du four avec de l'eau et du savon puis a l'eau et sechez avec un chiffon doux ou un essuie-tout. Pour eviter diendommager les pieces actives a l'interieur du four, l'eau ne doit pas penetrer dans les ouvertures de ventilation. Pour nettoyer le bandeau de commande, ouvrez la porte afin d'eviter tout demarrage absorbees par le dessous et le centre de l'aliment. Percage accidentel et essuyez avec un chiffon humide immediatement suivi d'un chiffon sec. Les aliments enfermes dans une coquille, une peau ou une membrane vont eclater dans le four a moins de les percer avant de les cuire. Il en va ainsi du blanc et du jaune dioeuf, des Appuyez sur ARRET apres le nettoyage. clams et des huitres et des legumes et fruits entiers. 3. Si de la vapeur s'accumule a l'interieur ou autour de l'exterieur de la porte du four, Test de cuisson essuyez les panneaux avec un chiffon doux. Cela peut arriver lorsque le micro-ondes La nourriture cuit si rapidement dans un four a micro-ondes qu'il est necessaire de la tester souvent. Certains aliments restent dans le micro-ondes jusqu'a cuisson totale, mais la fonctionne dans des conditions d'humidite elevee et n'indique en aucun cas un plupart des aliments, comme la viande et la volaille, doivent etre retires du four juste avant d'etre cuits et il faut les laisser reposer un moment ce qui leur permet de terminer leur cuisson. La temperature interne des aliments augmentera de 3˚C a 8˚C pendant la periode mauvais fonctionnement de l'appareil. 4. La porte et les joints d'etancheite de la porte du four doivent etre propres. N'utiliser de repos. que de l'eau chaude et savonneuse, puis sechez completement. Temps de repos NE PAS UTILISER DE MATERIAUX ABRASIFS TELS QUE LES POUDRES OU On laisse souvent les aliments reposer entre 3 et 10 minutes apres les avoir sortis du four a TAMPONS METALLIQUES OU PLASTIQUES. micro-ondes. On couvre les aliments en general afin de conserver la chaleur sauf si leur texture doit etre seche (certains gateaux et biscuits par exemple). Le repos permet aux Les pieces metalliques sont plus faciles a entretenir lorsqu'elles sont essuyees souvent aliments de finir de cuire et permet a la saveur de bien se repartir et de se developper. avec un 43 chiffon humide. F Questions et Reponses Q. Que se passe-t-il lorsque la lampe du four ne s'allume pas? Q. Est-il possible de faire du pop-corn dans un four a micro-ondes? R. Il peut y avoir plusieurs raisons a cela : R. Oui, si l'on utilise l'une des deux methodes suivantes : 1. Des ustensiles pour pop-corn specialement concus pour la cuisson au L'ampoule a grille. La porte n'est pas fermee. micro-ondes. 2. Du pop-corn pre-conditionne commercialise qui recommande des Q. L'energie micro-ondes traverse-t-elle la vitre du four dans la porte? durees et des niveaux de puissance specifiques pour que le produit R. Non. Les trous, ou hublots, permettent de laisser passer la lumiere ; mais final soit acceptable. pas l'energie micro-ondes. SUIVRE LES INSTRUCTIONS EXACTES DE CHAQUE FABRICANT POUR Q. Pourquoi entend-on un signal sonore lorsque l'on touche un bouton sur LEUR LEUR POP-CORN. NE PAS LAISSER LE FOUR SANS SURVEILLANCE PENDANT L'ECLATEMENT DU MANIS. SI LE MAIS N'ECLATE PAS A LA le bandeau de commande? F R. Le signal sonore permet de verifier que le reglage est correctement entre. FIN DE LA DUREE RECOMMANDEE, NE PAS POURSUIVRE LA CUISSON. UNE SURCUISSON PEUT ENFLAMMER LE MAIS. Q. Le micro-ondes sera-t-il endommage s'il fonctionne a vide? R. Oui. Ne jamais faire marcher le micro-ondes vide ou sans le plateau en ATTENTION NE JAMAIS UTILISER DE SAC EN PAPIER MARRON POUR FAIRE verre. ECLATER LE MAIS. NE JAMAIS ESSAYER DE FAIRE ECLATER LES Q. Pourquoi les oeufs eclatent-ils parfois? R. GRAINS QUI SONT RESTES ENTIERS. Lorsque l'on cuit, frit ou poche des oeufs, le jaune peut eclater en raison de la vapeur qui se developpe sous la membrane du jaune. Afin d'eviter Q. Pourquoi mon four ne cuit-il pas aussi vite que les temps indiques dans cela, il suffit de percer le jaune avant de le cuire. Ne mettez jamais au le guide de cuisson? micro-ondes les oeufs dans leur coquille. R. Consultez a nouveau votre guide de cuisson pour verifier que vous avez Q. Pourquoi recommande-t-on un temps de repos a la fin de la cuisson? bien suivi les instructions, et pour trouver ce qui peut engendrer des variations dans les temps de cuissons. Les temps indiques dans le guide de R. Une fois la cuisson terminee, l'aliment continue a cuire pendant le temps cuisson et les niveaux de puissance ne sont que des suggestions, choisies de repos. Ce temps de repos permet de terminer la cuisson de facon homogene dans tout l'aliment. La duree du temps de repos depend de la pour eviter de cuire trop un aliment, probleme le plus frequent avant de s'habituer au micro-ondes. Les changements de taille, de forme, de poids densite de l'aliment. et de dimensions des aliments peuvent requerir des temps de cuisson superieurs. Faites appel a votre jugement ainsi qu'aux suggestions du guide de cuisson pour voir ou en est la cuisson de l'aliment, tout comme vous le feriez avec une cuisiniere traditionnelle. 44 Avertissements et Specifications Techniques Attention Specifications Techniques CET APPAREIL DOIT ETRE RELIE A LA TERRE MS-254S Les fils de connexion au secteur respectent le code suivant: BLUE : Neutre Alimentation MARRON Sortie : Phase VERT OU JAUNE : Terre Cet appareil est fourni avec un cable de reseau de performances 230VAC/50Hz 900 W (valeur standard IEC60705) Frequence micro-ondes 2450 MHz Dimension exterieure 512X307X400mm(lxhxp) Puissance consommee 1300 W specifiques, qui, s'il est endommage, doit etre remplace par un cable de reseau de meme type ; un tel cable de reseau peut NOTE IMPORTANTE s'obtenir aupres de l'importateur et doit etre installe par une personne competente ( A la difference des autres appareils de cuisson, votre four a micro-ondes ). ne chauffe pas le recipient mais uniquement son contenu. Un reel danger de brulure de la gorge et du palais existe, si vous ne controlez pas la temperature des aliments avant de les absorber. Si le cable d'alimentation est endommage, il doit etre remplace par Nous vous recommandons plus particulierement de verifier la temperature le fabricant, son service apres vente ou une personne de du lait (ou autre liquide), contenu dans un recipient (biberon par exemple) qualification similaire afin d'eviter un danger. a donner aux nourrissons et enfants. Ne jamais faire chauffer de liquide dans un recipient ferme. (risque d'eclatement du recipient, avant, pendant ou opres l'ouverture de la parte) Le remplacement du cable d'alimentation et/ou toute intervention necessitant l'ouverture de l'appareil ne doit s'effectuer que par du personnel technique qualifie. Ce four micro-ondes est livre avec un cordon reseau special, qui, s'il est endommage, doit etre remplace par un cordon de meme type. Ce cordon ne peut etre delivre que par le fabriquant et installe par une personne competente. 45 F P/No: 3828W5A2449 Rev. 02/02 Printed in Korea ">
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