MANUEL DE L’UTILISATEUR SOLAR SERIES LISEZ ATTENTIVEMENT LE PRESENT MANUEL DE L’UTILISATEUR AVANT D’UTILISER L’APPAREIL. MJ-9286NB MJ-9286NB/MJ-9296NB MFL67160127 www.lg.com 2 Table des matières Table des matières Comment fonctionne le micro-ondes Les micro-ondes constituent une forme d’énergie similaire aux ondes de radio et de télévision et à la lumière du jour. Normalement, les micro-ondes se dirigent vers l’extérieur lorsqu’elles traversent l’atmosphère et elles disparaissent sans effet. Toutefois, les fours à micro-ondes ont un magnétron conçu pour utiliser l’énergie des micro-ondes. L’électricité, fournie au tube magnétron, est utilisée pour créer les micro-ondes. Ces micro-ondes entrent dans la zone de cuisson à travers des ouvertures à l’intérieur du four. Il y a un plateau dans le four. Les micro-ondes ne peuvent pas traverser les côtés métalliques du four, mais elles peuvent pénétrer des matériels comme le verre, la porcelaine et le papier, avec lesquels sont construites les assiettes de cuisson pour micro-ondes. Les ondes ne chauffent pas le contenant, bien que les récipients finissent par se réchauffer en raison de la chaleur générée par les aliments. 3 INSTRUCTION DE SECURITE IMPORTANTES 8 AVANT L’UTILISATION 8 Déballage et installation 9 Utilisation des accessoires par mode de cuisson 10 Ustensiles pour micro-ondes 11 Panneau de commande 12 Réglage de l'horloge 12 Plateau débrayable 12 Sécurite enfant 12 Fonction départ rapide 13 INSTRUCTIONS D’UTILISATION 13 Cuisson micro-ondes 13 Niveaux de puissance des micro-ondes 14 Cuisson au gril 14 Cuisson combinée gril + micro-ondes Un appareil très sûr Votre four, le micro-ondes, est l’un des appareils les plus sûrs de tous les appareils domestiques. Lorsque la porte est ouverte, le four ne produit plus d’ondes. L’énergie des micro-ondes est convertie entièrement pour réchauffer les aliments lorsque les ondes pénètrent les aliments, ne laissant aucune énergie résiduelle qui pourrait être nuisible pour vous lorsque vous mangez ces aliments. 15 Préchauffage par chaleur pulsée 15 Cuisson par chaleur pulsée 16Cuisson combinée chaleur pulsée + micro-ondes 16 Modulation du temps de cuisson 17 Recettes du chef et guide 20 Chaleur pulsée active et guide 22 Niveaux de puissance du gril et guide 24 Réchauffage et guide 25 SteamChef et guide 27Décongélation automatique 28 Guide de décongélation REMARQUE Lorsque le four n'est pas utilisé, il est recommandé de le débrancher de la prise électrique. 29Caractéristiques des aliments et Cuisson par micro-ondes 32 Questions et Réponses 33Plats testés conformément A la norme EN 60705 34 Spécifications techniques INSTRUCTIONS DE SECURITE IMPORTANTES 3 INSTRUCTIONS DE SECURITE IMPORTANTES LIRE AVEC ATTENTION ET GARDER POUR FUTURES UTILISATIONS. Suivez toutes les instructions avant d’utiliser votre four pour éviter les risques d’incendie, de choc électrique, de blessures ou de dégâts lors de l'utilisation du four. Ce guide ne recouvre pas toutes les conditions possibles qui pourraient se produire. Contactez toujours votre centre agréé ou le fabricant si vous avez des problèmes que vous ne comprenez pas. AVERTISSEMENT Voici le symbole d’alerte à la sécurité. Ce symbole vous alerte sur des risques potentiels pouvant vous tuer ou vous blesser, ainsi que d’autres personnes. Tous les messages de sécurité suivront le symbole d’alerte à la sécurité et les mots “AVERTISSEMENT” ou “ATTENTION”. Ces mots signifient : AVERTISSEMENT Ce symbole vous alerte sur des risques ou des pratiques dangereuses pouvant produire des blessures graves ou la mort. ATTENTION Ce symbole vous alerte sur des risques ou des pratiques dangereuses pouvant produire des blessures graves ou des dégâts matériels. AVERTISSEMENT 1 N’essayez pas de modifier ou d’entreprendre des ajustements ou des réparations de la porte, des joints des portes, du panneau de contrôle, des interrupteurs d’enclenchement de sécurité ni de toute autre pièce du four, qui impliquerait d'enlever des plaques qui protègent contre l’exposition à l’énergie des micro-ondes. ’utilisez pas le four si les joints des portes et les parties adjacentes du four à micro-ondes sont endommagés. es réparations ne doivent être réalisées que par un personnel qualifié. N L • À la différence d’autres appareils, le four à micro-ondes est du matériel à haut voltage et haut courant. Une utilisation ou une réparation inappropriée peut aboutir à une exposition excessive à l’énergie des micro-ondes ou à un choc électrique. 2 N’utilisez pas le four pour déshumidifier. (Par ex., Utiliser le four à micro-ondes pour sécher des journaux, des vêtements, des jouets, des dispositifs électriques, des animaux ou des enfants, etc.) • Cela peut causer de graves périls à la sécurité, comme un incendie, une brûlure ou une mort soudaine produite par un choc électrique. 3 Cet appareil peut être utilisé par des enfants, âgés de plus de 8 ans, et des personnes ayant des capacités physiques, sensorielles ou intellectuelles réduites ou ayant peu d'expérience et de connaissances, si ceux-ci sont sous la surveillance ou ont reçu les instructions d'utilisation appropriées pour leur sécurité et comprennent les dangers impliqués. • Une utilisation incorrecte peut causer des dégâts comme un incendie, un choc électrique et une brûlure. 4 L es pièces accessibles peuvent chauffer pendant l’utilisation du four. Les enfants doivent être tenus à l'écart. • Ils peuvent se brûler. 5 Les liquides et les autres aliments ne doivent pas être chauffés dans des récipients fermés hermé- E tiquement, puisque ceux-ci peuvent éclater. nlevez l’enveloppe en plastique des aliments avant de les cuire ou de les décongeler. ependant, notez que dans certains cas les aliments doivent être couverts avec du film en plastique pour les chauffer ou les cuire • ls peuvent éclater. C I 6 Utilisez uniquement les accessoires appropriés à chaque mode de cuisson, reportez vous à la page 12 de ce guide. • Une utilisation inappropriée pourrait endommager votre micro-ondes et ses accessoires, ou pourrait provoquer une étincelle ou un incendie. 7 N e laissez pas les enfants jouer avec les accessoires ou se suspendre à la poignée de la porte • Ils pourraient être blessés. 4 INSTRUCTIONS DE SECURITE IMPORTANTES 8 Si la porte ou les joints de porte sont endommagés, le four ne doit pas être mis en marche tant qu’il n’a pas été réparé par un technicien compétent. 9 Toute intervention ou réparation, impliquant la dépose d’un couvercle de protection contre les ondes de l’appareil, est dangereuse et doit être effectuée exclusivement par un technicien compétent. 10 Lorsque l’appareil fonctionne en mode combiné, les enfants ne peuvent utiliser le four que sous la supervision d’un adulte en raison des températures générées. 11 L'appareil et ses pièces accessibles deviennent chauds au cours de son utilisation. Il faut ainsi veiller L à éviter de toucher ces éléments chauffants. es enfants de moins de 8 ans doivent être tenus à l'écart, à moins qu'ils soient constamment surveillés. ATTENTION 1 Vous ne pouvez pas utiliser votre four la porte ouverte à cause des verrouillages de sécurité I intégrés dans mécanisme de la porte. l est important de ne pas altérer les verrouillages de sécurité • Cela peut aboutir à une exposition nocive à de l’énergie de micro-ondes excessive. (Les verrouillages de sécurité arrêtent automatiquement toute activité de cuisson si la porte du four est ouverte.) 2 Ne placez aucun objet (comme des serviettes de cuisine ou de table, etc.) entre la face frontale du four et la porte et ne permettez aucune accumulation d’aliments ou de résidus deproduits nettoyage sur les surfaces des joints. • ela peut aboutir à une exposition nocive à de l’énergie de micro-ondes excessive. C 3 N’utilisez pas votre four s’il est endommagé. La porte du four doit obligatoirement se fermer correctement et il ne doit y avoir aucun dommage au niveau : (1) de la porte (déformation), (2) des charnières et des systèmes de verrouillage (cassés ou desserrés), (3) des joints de porte et des surfaces d’étanchéité. • Cela peut aboutir à une exposition nocive à de l’énergie de micro-ondes excessive. 4 Veuillez vérifier que les temps de cuisson sont correctement réglés, des petites quantités d’aliments nécessitant un temps de cuisson ou de chauffage plus court. • La cuisson excessive peut entrainer que les aliments prendront feu, et de ce fait des dégâts dans votre four. 5 Lors du réchauffage de liquides, soupes, sauces et boissons dans votre four à micro-ondes, une C ébullition éruptive tardive peut se produire sans apparition de bulles. ette condition peut entraîner un bouillonnenment soudain sur le liquide chaud. our éviter ce risque, suivre les étapes ci-dessous: P Éviter d'utiliser des récipients à bord droit et à col étroit. * Ne pas surchauffer. * Agiter le liquide avant de placer le récipient dans le four, agiter à nouveau à mi-cuisson. * Après le réchauffage, laisser reposer dans le four quelques minutes, agiter * ou secouer de nouveau les liquides (en particulier, le contenu des biberons et des récipients d’aliments pour nourrissons) et vérifier leur température avant consommation afin d'éviter les brûlures (biberons et récipients d'aliments pour nourrissons, notamment). aire attention en manipulant le récipient. * oyez prudent lorsque vous manipuler le récipient. e chauffage de boissons par micro-ondes peut produire une ébullition retardée sans bouillonnement. 6 l y a une évacuation sur le haut, le bas ou le côté du four. e la bloquez pas. • Cela peut aboutir à un endommagement de votre four et à une cuisson appauvrie. S F L N I 7 Ne faites pas fonctionner le four vide. Il est préférable de laisser un verre d’eau dans le four, L lorsqu'il n'est pas inutilisé. ’eau absorbera toutes les micro-ondes en toute sécurité en cas de démarrage accidentel du four. • Une utilisation incorrecte peut endommager votre four. INSTRUCTIONS DE SECURITE IMPORTANTES 5 8 Ne cuisez pas les aliments enveloppés dans des serviettes en papier, à moins que votre livre de cuisine contienne des instructions sur ces aliments. serviettes, pour préparer. Et n’utilisez pas de papier journal au lieu des Une utilisation incorrecte peut produire une explosion ou un incendie. 9 N’utilisez pas de récipients en bois ni des récipients en céramique ayant des parties métalliques (par exemple, en or ou en argent). Enlevez toujours les attaches en métal. Vérifiez que les ustensiles sont adaptés à un usage dans des fours à micro-ondes avant de les utiliser. Lmicro-ondes. es récipients en métal pour les aliments et les boissons sont interdits au cours de la cuisson à Ils peuvent se réchauffer et noircir. En particulier, les objets métalliques peuvent se courber dans le four, ce qui peut produire des dégâts importants. 10 N’utilisez pas de produits en papier recyclés. Ils peuvent contenir des impuretés pouvant produire des étincelles et/ou un incendie s’ils sont utilisés pour cuire. 11 Ne rincez pas le plateau et la grille en les mettant dans de l'eau juste après la cuisson. Ils pourraient se briser ou se casser. Une utilisation incorrecte peut endommager votre four. 12 Veillez à bien placer le four de sorte que le devant de la porte se situe à au moins 8 cm derrière le bord de la surface sur laquelle il est posé, afin d’éviter le renversement accidentel de l’appareil. Une utilisation incorrecte peut aboutir à des blessures et à des dégâts pour votre four. 13 Avant la cuisson, percez la peau des pommes de terre, des pommes ou de tout autre fruit ou légume semblable. Ils peuvent éclater. 14 Ne cuisez pas d'œufs dans leurs coques. Il ne faut pas cuire les œufs dans leurs coques ni chauffer les œufs durs dans le four à micro-ondes car ils peuvent éclater, même une fois que le réchauffage est terminé. La pression augmentera à l’intérieur de l'œuf, et il peut éclater. 15 N'utilisez pas le four pour frire. Cela peut aboutir à une ébullition soudaine du liquide chaud. 16. En cas de fumée, n'ouvrez pas la porte du four afin d'étouffer les flammes, éteignez ou débranchez le four de la prise de courant. Cela peut nuire gravement à votre sécurité, en produisant un incendie ou un choc électrique. 17 Lorsque les aliments sont chauffés ou cuits dans des récipients jetables en plastique, en papier ou faits avec un autre matériel combustible, surveillez le four et jetez-y un coup d'œil de temps en temps. os aliments peuvent être dénaturés à cause de la détérioration des récipients, ce qui peut aussi produire un incendie. V 18 L N a température des surfaces accessibles peut être élevée lorsque l’appareil est en marche. e touchez ni la porte du four, ni la cavité externe, ni l’arrière, ni la cavité interne du four, ni les accessoires, ni les assiettes en modes gril, chaleur tournante et cuisson automatique; vérifiez qu’ils ne sont pas chauds avant d’enlever les aliments. omme ils se réchauffent, il y a des risques de brûlures si vous n’utilisez pas de gants épais. C 19 Le four doit être régulièrement nettoyé et tout dépôt alimentaire doit être enlevé. Ne pas maintenir le four propre peut conduire à la détérioration de sa surface, ce qui pourrait nuire à la durée de vie de l’appareil et éventuellement provoquer une situation dangereuse. 20 N’utilisez que la sonde thermique recommandée pour ce four. Vous ne pouvez pas être sûr que la température est correcte avec une sonde à température non indiquée. 6 INSTRUCTIONS DE SECURITE IMPORTANTES 21 L’appareil deviendra chaud au cours de son l'utilisation. Faites attention à éviter de toucher les éléments de chauffage se trouvant à l'intérieur du four. • Un risque de brûlure existe. 22 Suivre les instructions données par chaque fabricant de popcorn. Lors de la préparationdu popcorn, ne pas laisser le four sans surveillance. N Si au terme des temps de cuisson indiqués le maïs n’éclate pas, arrêter la cuisson. e jamais utiliser de sac papier marron pour préparer du popcorn. e jamais essayer de faire éclater les graines restantes. N L e fait de trop cuire le popcorn risquerait de le brûler. • 23 Cet appareil doit être relié à la terre. Les codes des couleurs des fils électriques sont les suivants : BLEU ~ Neutre MARRON ~ Phase VERT ET JAUNE ~ Terre Si les couleurs des fils électriques de cet appareil ne correspondent pas aux repères de couleur qui identifient les bornes de votre prise, procédez comme suit : Le fil BLEU doit être relié à la borne qui porte le repère N ou qui est en NOIR. Le fil MARRON doit être relié à la borne qui porte le repère L ou qui est en ROUGE. Les fils VERT ET JAUNE ou VERT doivent être reliés à la borne qui porte le repère E ou . Si le cordon d’alimentation est endommagé, il doit être remplacé par le fabricant ou par un agent, ou par toute personne qualifiée, pour éviter tout danger. • Une utilisation incorrecte peut produire des dégâts électriques graves. 24 N'utilisez pas de produits nettoyants abrasifs ou de grattoirs métalliques pour nettoyer la porte du four en verre. • Ils peuvent rayer la surface, ce qui peut entraîner la rupture du verre. 25 C e four ne doit pas être utilisé à des fins professionnelles. • Une utilisation incorrecte peut endommager votre four. 26 La connexion peut être établie en rendant le cordon accessible ou en intégrant un commutateur dans le câblage fixe, conformément aux règles de câblage. • L’utilisation incorrecte d’une prise ou d’un interrupteur peut produire un choc électrique ou un incendie. 27 L es enfants ne doivent pas jouer avec l'appareil. Le nettoyage et l'entretien utilisateur ne doivent pas être réalisés par des enfants sans surveillance. 28 Les appareils ne sont pas destinés à être mis en fonctionnement au moyen d’une minuterie extérieure ou par un système de commande séparée. 29 Utilisez uniquement des ustensiles pouvant être utilisés pour des fours à micro-ondes. 30 Ce four à micro-ondes ne doit pas être placé dans une armoire. 31 Ce four à micro-ondes est destiné à être utilisé de façon autonome. 32 Cet appareil est réservé à un usage domestique courant, ou à d'autres utilisations comme: P - Dans les domaines agricoles; - Par les clients dans les hôtels, motels et autres environnements résidentiels; - Environnements de type gîte touristique - ar les employés dans les cuisines des magasins, bureaux et autres environnements de travail; INSTRUCTIONS DE SECURITE IMPORTANTES 33 Le four à micro-ondes est destiné à faire chauffer de la nourriture et des boissons. Le séchage des vêtements des pantoufles, des éponges, des chiffons humides et similaires peut conduire à un risque de lésion, de flamme ou d'incendie. 34 Les contenus des biberons et des petits pots pour bébés doivent être remués ou secoués et la température doit être vérifiée avec la consommation, afin d'éviter les brûlures. 35 L'appareil ne doit pas être installé derrière une porte fermée, afin d'éviter toute surchauffe. 36 L e produit doit être installé selon les exigences définies d'installation, sinon l'impact de la chaleur peut constituer un risque. 7 8 AVANT L’UTILISATION AVANT L’UTILISATION Déballage et installation En suivant les deux étapes de base mentionnées sur ces deux pages, vous pourrez vous assurer que votre four fonctionne correctement. Suivez bien les conseils qui vous sont donnés pour l’installation de votre four. Lorsque vous déballez votre four, veillez à enlever tous les accessoires ainsi que l’emballage. Vérifiez que votre four n’a pas été endommagé lors du transport. 1 Déballez votre four et placez-le sur une surface plate. Plateau en verre Bague rotative Trépied haut Trépied bas Accessoire SteamChef Cloche vapeur Assiette vapeur Récipient pour cuisson à la vapeur Plat Crousty 2 P lacez le four à l’endroit de votre choix à plus de 85 cm de hauteur, mais vérifiez qu’il y a au moins 20 cm sur le dessus et 10 cm à l’arrière pour assurer une bonne ventilation. La façade du four doit être au minimum à 8 cm du bord de la surface pour éviter tout basculement. Une évacuation d’air est située sur la partie inférieure et/ou le côté du four. Le fait d’obstruer l’évacuation d’air peut endommager le four. REMARQUE ATTENTION • CE FOUR NE DOIT PAS ETRE UTILISE A DES FINS PROFESSIONNELLES(TRAITEURS). 3 Raccordez votre four à une prise d'alimentation standard. Veillez à ne raccorder que votre four sur cette prise. Si votre four ne fonctionne pas correctement, débranchez-le de la prise électrique, puis rebranchez-le. 4 Ouvrez la porte du four en tirant sur la POIGNÉE DE LA PORTE. Placez la BAGUE ROTATIVE à l'intérieur du four et posez le PLATEAU EN VERRE dessus. 5 Remplissez un récipient pour micro-ondes avec 300 ml d'eau. Placez-le sur le PLATEAU EN VERRE et fermez la porte du four. Si vous avez des doutes quant au type de récipient à utiliser, reportez-vous à la page 10. AVANT L’UTILISATION 6 Appuyez sur Arrêt/Effacer, puis une fois sur DÉPART/DÉPART rapide SECONDES pour régler le temps de cuisson sur 30 secondes. 7 L 'AFFICHEUR comptera à rebours à partir de 30 secondes. Une fois arrivé à 0, l'appareil émettra un signal sonore. Ouvrez la porte du four et testez la température de l'eau. Si votre four fonctionne correctement, l'eau devrait être chaude. Faites attention lorsque vous saisissez le récipient ; il peut être chaud. VOTRE FOUR EST MAINTENANT PRÊT 8 A vant consommation, agitez ou mélangez le contenu des biberons et des pots d'aliments pour bébés et vérifiez la température afin d'éviter les brûlures. Utilisation des accessoires par mode de cuisson Micro-ondes Gril Chaleur pulsée Gril combiné Conv combiné Accessoire SteamChef Trépied haut Trépied bas Plateau en verre Plat Crousty Attention: reportez-vous au guide de cuisson pour veiller à utiliser les bons accessoires. Acceptable Pas Acceptable 9 10 AVANT L’UTILISATION Ustensiles pour micro-ondes Si vous utilisez la fonction micro-ondes, n’utilisez jamais d’ustensiles métalliques ou qui ont des parties métalliques Les ondes ne peuvent pas pénétrer le métal. Elles risquent de faire rebondir tout objet métallique se trouvant dans le four et de provoquer un arc électrique, un phénomène similaire à celui de l’éclair. La plupart des ustensiles non métalliques et résistants à la chaleur peuvent être utilisés sans risque pour votre four à micro-ondes. Toutefois, certains ustensiles peuvent contenir des matériaux qui les rendent inappropriés pour être utilisés dans un four à micro-ondes. Si vous avez un doute sur un ustensile, il y a un moyen très simple de savoir si vous pouvez l’utiliser avec la fonction Micro-ondes. Placez l’ustensile en question à côté d’un récipient en verre rempli d’eau, en mode Micro-ondes, sur la position de puissance HIGH (ELEVEE) pendant 1 minute. Si l’eau se réchauffe, mais que l’ustensile est froid au toucher, cela signifie que l’ustensile peut être utilisé dans votre four à micro-ondes. Toutefois, si l’eau ne change pas de température, mais que l’ustensile devient chaud, les micro-ondes sont absorbées par l’ustensile: cela signifie que cet ustensile ne peut pas être utilisé dans un four à micro-ondes. Vous avez certainement dans votre cuisine un grand nombre d’ustensiles que vous pourriez utiliser pour votre four à micro-ondes. Lisez simplement la liste des ustensiles ci-dessous. Vaisselle de table Un grand nombre d’articles de vaisselle de table peuvent être utilisés dans votre four à micro-ondes. Si toutefois vous avez des doutes, consultez la documentation du fabricant ou bien réalisez le test dans votre four à micro-ondes. Récipients en verre Les récipients en verre, qui résistent à la chaleur, peuvent être utilisés sans danger dans votre four à micro-ondes. Cela comprend toutes les marques de récipients en verre trempé. Toutefois, n’utilisez pas de récipients en verre délicats, tels que les grands verres ou les verres à vin, car ils risquent de se briser au fur et à mesure que les aliments chauffent. Récipients en plastique Ils peuvent être utilisés pour contenir des aliments qui vont être réchauffés rapidement. Toutefois, ils ne doivent pas être utilisés pour contenir des aliments dont la cuisson prend un temps assez important, car les aliments chauds risquent de déformer ou de faire fondre les récipients en plastique. Papier/Récipients en carton et essuie-tout Les assiettes et récipients en carton peuvent être utilisés sans danger dans votre four à micro-ondes, à condition que le temps de cuisson soit court et que les aliments qui doivent être cuits aient une faible teneur en matières grasses et en humidité. L’essuie-tout est également très utile pour emballer les aliments et pour placer sur les plaques à pâtisserie sur lesquelles sont cuits des aliments gras, tels que le bacon. En général, évitez d’utiliser les essuie-tout colorés car la couleur risque de fondre. Certains essuie-tout recyclés peuvent contenir des impuretés, ce qui risque de provoquer un arc électrique ou des étincelles, en mode Micro-ondes. Sacs plastiques spécial cuisson A condition qu’ils soient spécialement conçus pour la cuisson, les sacs plastiques spécial cuisson peuvent être utilisés sans risques dans votre four à micro-ondes. Toutefois, faites une fente dans le sac pour que la vapeur puisse s’échapper. En mode Micro-ondes, n’utilisez jamais de sacs plastiques ordinaires pour cuire des aliments, sinon ils fondraient et se déchireraient. Récipients en plastique spécial micro-ondes Vous trouverez une grande variété de formes et de tailles différentes de récipients spécial micro-ondes. Pour la plupart, vous pouvez probablement utiliser des récipients que vous avez déjà chez vous plutôt que d’investir dans de nouveaux ustensiles de cuisine. Récipients en poterie, grès et céramique Les récipients fabriqués avec ces matériaux peuvent généralement être utilisés en mode Micro-ondes, mais ils doivent être testés avant d’être utilisés. ATTENTION • Certains récipients qui contiennent une grande quantité de plomb ou de fer ne peuvent pas être utilisés comme ustensiles dans votre four à micro-ondes. • Vérifiez les ustensiles pour vous assurer qu’ils peuvent être utilisés en mode Micro-ondes. AVANT L’UTILISATION 11 Panneau de commande Section 1 Recettes du chef Le mode Recette du chef vous permet de préparer la plupart de vos plats préférés simplement en sélectionnant le type d’aliment et le poids. Voir "Recettes du chef", page 17 2 CHALEUR PULSEE ACTIVE Voir "Chaleur pulsée active", page 20 3 NIVEAUX DE PUISSANCE du gril Voir "Niveaux de puissance du gril", page 22 1 2 4 6 4 Réchauffage 3 5 7 Voir "Réchauffage", page 24 5 STEAMCHEF Voir "SteamChef", page 25 6 plateau DEBRAYABLE Permet d’activer ou de désactiver la rotation du plateau. 7 Décongélation automatique Voir "Décongélation automatique", page 27 8 mode de cuisson • Permet de choisir le mode de cuisson. • Vous pouvez régler la durée de la cuisson, la température et la puissance. • En mode automatique et en mode manuel, vous pouvez allonger ou raccourcir le temps de cuisson à tout moment en tournant le cadran (sauf en mode décongélation). 9 ARRÊT/EFFACER 8 • Permet de remettre tous les réglages à zéro à l’exception de l’heure. : DÉPART/DÉPART rapide 9 : • Une simple pression sur ce bouton permet de démarrer la cuisson dans le mode sélectionné. • Appuyez sur ce bouton pour définir des intervalles de 30 secondes de cuisson à puissance élevée. 12 AVANT L’UTILISATION Réglage de l'horloge Sécurité enfant Vous avez le choix entre un affichage 12 h ou 24 h. Dans l'exemple suivant, nous vous expliquons comment régler l'heure sur 14 h 35 au format 24 h. Dans l'exemple suivant, nous vous expliquons comment activer la sécurité enfant. 1 Appuyez sur ARRÊT/EFFACER. 1 Branchez votre four pour la première fois. Le message "24 H" s'affiche. Appuyez sur DÉPART/DÉPART rapide pour sélectionner le format 24 heures. (Si vous souhaitez modifier différentes options après avoir réglé l'horloge, vous devez débrancher l'appareil, puis le rebrancher.) 2 Faites tourner le cadran mode de cuisson jusqu’à ce qu’il affiche “14:00”. Appuyez sur DÉPART/DÉPART rapide pour confirmer. 2 Maintenez la touche ARRÊT/EFFACER enfoncée jusqu’à ce que “SÉCURITÉ ENFANT” et “ qu’un BIP retentisse. “ s’affichent et La SÉCURITÉ ENFANT est maintenant activée. Si vous appuyez sur un bouton quelconque, le message“SÉCURITÉ ENFANT” et “ “ s’affichent. 3 Pour annuler la SÉCURITÉ ENFANT, appuyez sur la touche ARRÊT/EFFACER et maintenez-la enfoncée jusqu'à ce que l'indication “SÉCURITÉ ENFANT” disparaisse. Un signal sonore indiquera qu'elle est désactivée. 3 Faites tourner le cadran mode de cuisson jusqu’à ce qu’il affiche “14:35”. Appuyez sur DÉPART/DÉPART rapide. L'horloge commence le comptage. REMARQUE • L orsque vous branchez votre four pour la première fois, vous devez réinitialiser l'horloge. • S i l'horloge (ou l'afficheur) montre des symboles inhabituels, débranchez votre four de la prise électrique et rebranchez-le, puis remettez l'horloge à l'heure. REMARQUE Votre four est équipé d'une fonction de sécurité permettant d'éviter qu'il se mette en marche accidentellement. Une fois que la fonction sécurité enfant est réglée, vous ne pouvez utiliser aucune fonction ni réaliser aucune cuisson. Fonction départ rapide Dans l'exemple suivant, nous vous expliquons comment cuire des aliments à puissance maximale (900 W) pendant 2 minutes. 1 Appuyez sur ARRÊT/EFFACER. 2 Appuyez sur DÉPART/DÉPART rapide à quatre reprises pour régler la cuisson sur 2 minutes à puissance maximale (900 W). Votre four démarrera la cuisson dès la première pression. Plateau débrayable Pour une cuisson optimale, laissez la rotation du plateau activée. Vous pouvez la désactiver avec les plats de grande taille. Appuyez sur “ “ pour activer ou désactiver la rotation du plateau. 3 En mode DÉPART/DÉPART rapide, le cadran mode de cuisson permet de prolonger le temps de cuisson jusqu’à 99 minutes 59 secondes. REMARQUE • L e plateau tournant peut atteindre une température élevée. Évitez de poser les doigts dessus pendant et après la cuisson. •N e mettez pas l’appareil en marche sans y avoir déposé d’aliments. REMARQUE La fonction DÉPART/DÉPART rapide vous permet de régler la cuisson à puissance maximale (900 W) par intervalles de 30 secondes en appuyant sur la touche DÉPART/DÉPART rapide. INSTRUCTIONS D’UTILISATION 13 INSTRUCTIONS D’UTILISATION Cuisson micro-ondes 4 Faites tourner le cadran mode de cuisson jusqu’à Dans l'exemple suivant, nous vous expliquons comment cuire des aliments à une puissance de 720 W pendant 5 minutes. ce qu’il affiche “5:00”. Appuyez sur DÉPART/DÉPART rapide. 1 Appuyez sur ARRÊT/EFFACER. 2 Faites tourner le cadran mode de cuisson pour REMARQUE sélectionner Micro-ondes. L'indication suivante s'affiche: “ “. Appuyez sur DÉPART/DÉPART rapide pour sélectionner le mode. • Votre four comporte cinq réglages de puissance micro-ondes. Une puissance élevée est automatiquement sélectionnée. Vous pourrez sélectionner un niveau de puissance différent en faisant tourner le cadran mode de cuisson. • Pour votre sécurité, utilisez uniquement des accessoires adaptés à votre micro-ondes. 3 Faites tourner le cadran mode de cuisson jusqu’à • N'utilisez pas les accessoires ci-dessous. ce qu’il affiche “720 W”. Appuyez sur DÉPART/DÉPART rapide pour confirmer la puissance. Trépied haut Trépied bas Niveaux de puissance des micro-ondes Ce four est équipé de cinq niveaux de puissance afin de vous offrir un maximum de contrôle et de flexibilité sur la cuisson. Le tableau ci-dessous indique le niveau de puissance de cuisson conseillé avec ce four pour différents types d'aliments. PUISSANCE SORTIE UTILISATION ELEVEE 900 W • Faire bouillir de l'eau • Faire dorer du bœuf haché • Cuire de la volaille, du poisson ou des légumes • Cuire des morceaux de viande tendres MOYENNEELEVEE 720 W • Réchauffer • Faire rôtir de la viande ou de la volaille • Cuire des champignons et des fruits de mer • Cuire des plats à base de fromage et d'œufs MOYENNE 540 W • Cuire des gâteaux et des brioches • Préparer des œufs • Cuire de la crème • Préparer du riz ou de la soupe MOYENNE FAIBLE 360 W • Faire fondre du beurre ou du chocolat • Cuire des morceaux de viande moins tendres 180 W • Ramollir du beurre ou du fromage • Ramollir de la crème glacée • Faire lever de la pâte à levure • Décongeler FAIBLE ACCESSOIRE Plat pour micro-ondes 14 INSTRUCTIONS D’UTILISATION Cuisson au gril Dans l'exemple suivant, nous vous expliquons comment utiliser le gril pour cuire des aliments pendant 12 minutes. 1 Appuyez sur ARRÊT/EFFACER. Cuisson combinée gril + micro-ondes Dans l'exemple suivant, nous vous expliquons comment programmer votre four pour cuire des aliments pendant 25 minutes à une puissance de 360 W et avec la fonction gril. 1 Appuyez sur ARRÊT/EFFACER. 2 Tournez la molette de sélection mode de cuisson pour choisir le mode Gril. L'indication suivante s'affiche: “ “. Appuyez sur DÉPART/DÉPART rapide pour sélectionner le mode gril. 2 Tournez la molette de sélection mode de cuisson pour choisir le mode de Cuisson combinée gril + micro-ondes. “. ““ L'indication suivante s'affiche: “ Appuyez sur DÉPART/DÉPART rapide pour sélectionner le mode gril combiné. 3 Faites tourner le cadran mode de cuisson jusqu’à ce qu’il affiche “12:00”. 3 Faites tourner le cadran mode de cuisson jusqu’à ce qu’il affiche “360 W”. 4 Appuyez sur DÉPART/DÉPART rapide. ATTENTION Appuyez sur DÉPART/DÉPART rapide pour confirmer la puissance. 4 Faites tourner le cadran mode de cuisson jusqu’à Utilisez toujours des maniques pour retirer les aliments et accessoires après la cuisson, car le four et les accessoires seront très chauds. ce qu’il affiche “25:00”. 5 Appuyez sur DÉPART/DÉPART rapide. REMARQUE •C ette fonction vous permettra de faire dorer et de griller rapidement les aliments. •P our un résultat optimal, utilisez les accessoires suivants. Trépied haut • N'utilisez pas les accessoires ci-dessous. Accessoire SteamChef REMARQUE • Votre four dispose d'une fonction de cuisson combinée qui vous permet de cuire des aliments avec le Gril et le système à Micro-ondes. Grâce à cette fonction, les aliments cuisent généralement plus vite. • E n mode cuisson combinée gril + micro-ondes, vous avez le choix entre trois niveaux de puissance de micro-ondes (180, 270 et 360 W). • Cette fonction vous permettra de faire dorer et de griller rapidement les aliments. • Pour un résultat optimal, utilisez les accessoires suivants. Trépied haut • N'utilisez pas les accessoires ci-dessous. Accessoire SteamChef INSTRUCTIONS D’UTILISATION 15 Préchauffage par chaleur pulsée Cuisson par chaleur pulsée Dans l'exemple suivant, nous vous expliquons comment préchauffer le four à une température de 200° C. Dans l’exemple suivant, je vais vous montrer comment cuire des aliments à une température de 230° C pendant 50 minutes. 1 Appuyez sur ARRÊT/EFFACER. 1 Appuyez sur ARRÊT/EFFACER. 2 Tournez la molette de sélection mode de cuisson pour choisir le mode Chaleur pulsée. L'indication suivante s'affiche: “ “. Appuyez sur DÉPART/DÉPART rapide pour sélectionner le mode chaleur pulsée. 3 Faites tourner le cadran mode de cuisson jusqu’à ce qu’il affiche “200° C”. Appuyez sur DÉPART/DÉPART rapide pour confirmer la température. 4 Appuyez sur DÉPART/DÉPART rapide. Le préchauffage commencera et l'afficheur indiquera “PRECHAUFFAGE”. REMARQUE 2 Tournez la molette de sélection mode de cuisson pour choisir le mode Chaleur pulsée. L'indication suivante s'affiche: “ “. Appuyez sur DÉPART/DÉPART rapide pour sélectionner le mode chaleur pulsée. 3 Faites tourner le cadran mode de cuisson jusqu’à ce qu’il affiche “230° C”. Appuyez sur DÉPART/DÉPART rapide pour confirmer la température. 4 Faites tourner le cadran mode de cuisson jusqu’à ce qu’il affiche “50:00”. 5 Appuyez sur DÉPART/DÉPART rapide. • L e four en mode chaleur pulsée présente une plage de température de 40° C puis 100° C à 230° C. • L e four possède une fonction de fermentation à 40° C. Il se peut que vous deviez attendre que le four refroidisse, car il est impossible d'utiliser la fonction de fermentation si la température est supérieure à 40° C. • Votre four mettra quelques minutes à atteindre la température sélectionnée. • Il émettra un signal sonore pour vous indiquer qu'il a atteint la bonne température. • E nsuite, placez les aliments dans votre four et démarrez la cuisson. ATTENTION Utilisez toujours des maniques pour retirer les aliments et accessoires après la cuisson, car le four et les accessoires seront très chauds. REMARQUE Si vous ne réglez pas la température, votre four sélectionnera automatiquement 180° C. La température de cuisson peut être modifiée en tournant la molette mode de cuisson. Pour un résultat optimal, utilisez les accessoires suivants. Trépied bas 16 INSTRUCTIONS D’UTILISATION Cuisson combinée chaleur pulsée + micro-ondes Dans l'exemple suivant, nous vous expliquons comment programmer votre four pour cuire des aliments pendant 25 minutes à une puissance de 270 W et à une température de chaleur pulsée de 200° C. 1 Appuyez sur ARRÊT/EFFACER. REMARQUE En mode cuisson combinée chaleur pulsée + micro-ondes, vous avez le choix entre trois niveaux de puissance de micro-ondes (180, 270 et 360 W). • Pour un résultat optimal, utilisez les accessoires suivants. Trépied bas 2 Tournez la molette de sélection mode de cuisson pour choisir le mode de Cuisson combinée chaleur pulsée + micro-ondes. L'indication suivante s'affiche: “ “, “ “. • N'utilisez pas les accessoires ci-dessous. Accessoire SteamChef Appuyez sur DÉPART/DÉPART rapide pour sélectionner le mode chaleur pulsée combiné. 3 Faites tourner le cadran mode de cuisson jusqu’à ce qu’il affiche “270 W”. Appuyez sur DÉPART/DÉPART rapide pour confirmer la puissance. 4 Faites tourner le cadran mode de cuisson jusqu’à ce qu’il affiche “200° C”. Appuyez sur DÉPART/DÉPART rapide pour confirmer la température. Modulation du temps de cuisson L'exemple suivant vous montre comment modifier les programmes préréglés de CUISSON pour obtenir un temps de cuisson plus long ou plus court. 1 Appuyez sur ARRÊT/EFFACER. 2 Choisissez le programme de CUISSON préréglé requis. Sélectionnez le poids des aliments. 5 Faites tourner le cadran mode de cuisson jusqu’à ce qu’il affiche “25:00”. 3 Appuyez sur DÉPART/DÉPART rapide. Tournez la molette mode de cuisson. La durée de cuisson augmentera ou diminuera. 6 Appuyez sur DÉPART/DÉPART rapide. REMARQUE ATTENTION Utilisez toujours des maniques pour retirer les aliments et accessoires après la cuisson, car le four et les accessoires seront très chauds. • Si vous trouvez que vos aliments sont trop ou pas assez cuits lorsque vous utilisez le programme de CUISSON prédéfini, vous pouvez augmenter ou diminuer le temps de cuisson en tournant la molette mode de cuisson. • Vous pouvez augmenter ou diminuer la durée de cuisson (à l'exception du mode décongélation) à tout moment en tournant la molette mode de cuisson. INSTRUCTIONS D’UTILISATION 17 Recettes du chef L’exemple suivant montre comment faire cuire 0,6 kg de rôti de boeuf. ce qu’il affiche "0,6 kg". Appuyez sur DÉPART/DÉPART rapide. 1 Appuyez sur ARRÊT/EFFACER. endant la cuisson, vous pouvez allonger ou P raccourcir le temps de cuisson en faisant tourner le cadran mode de cuisson. 2 Appuyez sur Recettes du chef. L’indication suivante s’affiche: “ 4 Faites tourner le cadran mode de cuisson jusqu’à “. 3 Faites tourner le cadran mode de cuisson jusqu’à ce qu’il affiche “4 Rôti de boeuf”. REMARQUE ppuyez sur DÉPART/DÉPART rapide pour A sélectionner la catégorie d’aliment. • Les menus Recette du chef sont programmés en usine. • Le mode Recette du chef vous permet de préparer la plupart de vos plats préférés simplement en sélectionnant le type d’aliment et le poids. Guide du mode recettes du chef Catégorie 1. Quiche lorraine Limite Temp. Ustensile de poids aliments Voir Plat sur Ambiante Ingrédi- le trépied ents bas Instructions Ingrédients 1 pâte brisée / 125 g de bacon fumé, fromage râpé 1 cuillère à soupe d’huile / 2 œufs légèrement battus 125 g de lait / 125 g de crème / noix de muscade, sel et poivre 100 g de fromage râpé 1. Saupoudrez le plat avec de la farine, étalez la pâte et placez le plat sur le trépied bas. Rognez les bords en laissant la pâte déborder le moins possible. Piquez avec une fourchette et mettez de côté. 2. Faites frire le bacon dans une poêle légèrement huilée jusqu’à ce qu’il soit doré puis retirez l’huile. 3. Mélangez les œufs, le lait, la crème, la noix de muscade, le sel et le poivre. 4. Étalez le fromage râpé de manière homogène sur la pâte. 5. Versez le mélange d’œufs et de crème puis placez le plateau à brunir dans le compartiment inférieur. Choisissez le menu puis appuyez sur Start. 18 INSTRUCTIONS D’UTILISATION Guide du mode recettes du chef Catégorie Limite Temp. Ustensile de poids aliments 2. Riz/pâtes 0,1~0,3 kg Instructions Bol pour Ambiante Ingrédients pour le riz microRiz 100 g 200 g 300 g ondes (en Beurre fondu 30 g 40 g 50 g verre) Oignons découpés en 50 g 75 g 100 g petits morceaux Bouillon de poule ou 250 ml 500 ml 750 ml eau Bouquet garni et sel A votre goût Versez le riz et le beurre fondu dans un grand récipient (3 L) et mélangez bien. Versez le bouillon de poule ou l’eau puis ajoutez le bouquet garni et le sel. Couvrez avec un torchon. Placez le récipient dans le four. Choisissez le menu et le poids, puis appuyez sur Start. A la fin de la cuisson, remuez et laissez couvert 5 à 10 minutes. Ingrédients pour les pâtes Pâtes Eau Sel 100 g 400 ml 200 g 300 g 800 ml 1200 ml A votre goût Versez les pâtes et l'eau bouillante salée dans un grand récipient (3 L). Placez le récipient dans le four. Choisissez le menu et le poids, puis appuyez sur Start. A la fin de la cuisson, laissez reposer 1 à 2 minutes. Rincez les pâtes à l’eau froide. 3. G âteau Voir Moule à Ambiante Ingrédients au Ingrédi- pain de 70 g de yaourt / 50 g d’huile de grains de raisin / 170 g de sucre chocolat ents 23x13 cm 110 g de Maïzena / 50 g de cacao en poudre dans le 1 cuillère à café de levure / 3 œufs légèrement battus comparti1/4 de cuillère à café de sel ment Mélangez le yaourt et le sucre dans un grand bol. Ajoutez la Maïzena, le inférieur cacao en poudre, la levure et le sel puis mélangez le tout. Ensuite, ajoutez les œufs et l’huile puis remuez jusqu’à obtenir un mélange homogène. Versez de la pâte à frire dans un moule à pain. Posez le moule sur le trépied bas. Choisissez le menu puis appuyez sur Start. A la fin de la cuisson, retirez du four puis laissez refroidir. 4. R ôti de boeuf 0,5~2,0 Soucoupe Réfrigéré Enduisez le bœuf de beurre fondu ou d’huile puis assaisonnez. kg sur le Déposez les aliments sur une soucoupe et placez celle-ci sur le trépied trépied bas. Choisissez le menu et le poids, puis appuyez sur Start. Lorsqu’un BIP retentit, retournez. Ensuite, appuyez de nouveau sur Start bas pour terminer la cuisson. A la fin de la cuisson, couvrez d’une feuille d’aluminium et laissez reposer 10 minutes. 5. Courgettes farcies Voir Plat sur le Ambiante Ingrédi- trépied ents bas Ingrédients 4 courgettes rondes (200 g pièce) / 500 g de bœuf haché 2 cuillères à soupe d’huile d’olive / sel et poivre à votre goût Coupez l’extrémité des courgettes de manière à former des chapeaux et mettez-les de côté en veillant à ne pas percer la chair ou la peau. Farcissez les courgettes avec la viande de bœuf hachée puis remettez les chapeaux en place. Placez les courgettes farcies sur le plateau à dorer du compartiment inférieur puis faites rissoler à l’huile d’olive. Choisissez le menu puis appuyez sur Start. INSTRUCTIONS D’UTILISATION 19 Guide du mode recettes du chef Catégorie Limite Temp. Ustensile de poids aliments 6. Gratin dauphinois Voir Ingrédients 7. Lasagnes Voir Ingrédients Moule à pain de 20x20 cm sur le trépied bas Ambiante Moule à pain de 26x17 cm sur le trépied bas Ambiante Instructions Ingrédients 1 kg de pommes de terre / 1 gousse d’ail 20 g de beurre / 300 g de crème 100 g de fromage râpé / noix de muscade, sel et poivre Epluchez les pommes de terre et lavez-les, puis découpez-les en tranches de 5 mm. Frottez l’intérieur d’un moule avec une gousse d'ail et enduisez de beurre. Disposez les tranches de pommes de terre dans le moule et assaisonnez. Disposez le reste des pommes de terre et assaisonnez. Ensuite versez la crème et saupoudrez le fromage. Placez le moule sur le trépied bas. Choisissez le menu puis appuyez sur Start. Ingrédients pour sauce à la viande 9 lasagnes crues / 2 kg de sauce bolognaise 40 g de fromage râpé / 4 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel et poivre Placez 3 lasagnes côte à côte au fond d'un moule et couvrez. Etalez 1/3 de la sauce bolognaise sur les lasagnes. Posez 3 nouvelles lasagnes et un deuxième tiers de sauce bolognaise, puis terminez par les 3 dernières lasagnes et le reste de la sauce. Saupoudrez le reste du fromage râpé. Placez le moule sur le trépied bas. Choisissez le menu puis appuyez sur Start. Sauce bolognaise 1 tige de céleri / 2 oignons 1 gousse d’ail / 1,4 kg de tomates bien mûres 1 brin de thym / 1 feuille de laurier 500 g de viande de bœuf hachée / sel et poivre Emincez le céleri, les oignons, l’ail et les tomates. Faites revenir le céleri, les oignons et l’ail dans une poêle légèrement huilée. Ajoutez les tomates, le thym, le laurier, le sel et le poivre. Remuez et laissez mijoter 30 minutes. Faites cuire la viande hachée dans une autre poêle pendant 5 minutes tout en remuant. Versez la sauce tomate sur la viande et laissez encore 5 minutes sur le feu. 8. Tarte aux Voir Plat sur le Ambiante pommes Ingrédi- trépied ents bas Ingrédients 1 feuille de pâte brisée / 5 pommes 20g de sucre / 2 cuillères à soupe de miel liquide 1. Saupoudrez le plat avec de la farine, étalez la pâte et placez le plat sur le trépied bas. Rognez les bords en laissant la pâte déborder le moins possible. Piquez avec une fourchette et mettez de côté. 2. Emincez deux pommes et demie puis mettez-les dans une poêle avec le sucre. Laissez mijoter jusqu’à ce que les pommes soient ramollies. Découpez le reste des pommes en tranches de 5 mm. Etalez les pommes cuites sur la pâte et disposez les pommes découpées en tranches en spirale sur toute la surface. Etalez le miel sur le tout. 3. Placez le moule à tarte sur le trépied bas. Choisissez le menu puis appuyez sur Start. A la fin de la cuisson, retirez du four puis laissez refroidir. 20 INSTRUCTIONS D’UTILISATION Chaleur pulsée active L’exemple suivant montre comment faire cuire 0,3 kg de morceaux de poulet. ce qu’il affiche “0,3 kg”. Appuyez sur DÉPART/DÉPART rapide. 1 Appuyez sur ARRÊT/EFFACER. endant la cuisson, vous pouvez allonger ou P raccourcir le temps de cuisson en faisant tourner le cadran mode de cuisson. 2 Appuyez sur CHALEUR PULSEE ACTIVE. L’indication suivante s’affiche: “ 4 Faites tourner le cadran mode de cuisson jusqu’à “. 3 Faites tourner le cadran mode de cuisson jusqu’à ce qu’il affiche “2 Morceaux de poulet”. Appuyez sur DÉPART/DÉPART rapide pour sélectionner la catégorie d’aliment. REMARQUE • Les menus de Chaleur pulsée active sont programmés en usine. • Le mode Chaleur pulsée active vous permet de préparer la plupart de vos plats préférés simplement en sélectionnant le type d’aliment et le poids. Guide de la Chaleur pulsée active Limite Ustensile de poids Temp. aliments 0,8~1,8 Trépied bas kg sur le plat Crousty Réfrigéré Enduisez le poulet de beurre fondu ou d’huile puis assaisonnez. Disposer le poulet entier sur le trépied bas, sur le plat Crousty, poitrine orientée vers le bas. Choisissez le menu et le poids, puis appuyez sur Start. Lorsqu’un BIP retentit, enlevez le jus puis retournez le poulet. Ensuite, appuyez de nouveau sur Start pour terminer la cuisson. A la fin de la cuisson, couvrez d’une feuille d’aluminium et laissez reposer 10 minutes. 2. Morceaux 0,2~0,8 Plat sur le de poulet kg trépied haut Réfrigéré Enduisez les morceaux de poulet de beurre fondu ou d’huile puis assaisonnez. Placez-les dans un plat sur le trépied haut. Choisissez le menu et le poids, puis appuyez sur Start. Lorsqu’un BIP retentit, retournez les morceaux puis appuyez sur Start pour continuer. 3. Rôti de porc Réfrigéré Enduisez le porc de beurre fondu ou d’huile puis assaisonnez. Déposez les aliments sur le trépied bas, sur le plat Crousty. Choisissez le menu et le poids, puis appuyez sur Start. A la fin de la cuisson, couvrez d’une feuille d’aluminium et laissez reposer 10 minutes. Catégorie 1. Poulet roti 0,5~2,0 Trépied bas kg sur le plat Crousty Instructions INSTRUCTIONS D’UTILISATION 21 Guide de la Chaleur pulsée active Catégorie 4. Pizza fraiche Limite Ustensile de poids Temp. aliments Plat sur le Voir Ingrédi- trépied ents bas Ambiante Instructions Ingrédients Pâte à tarte : 120 g de farine ordinaire / 1 cuillère à café de levure en poudre 1 pincée de sel / 1 cuillère à café de sucre / 70 ml d’eau chaude 1 cuillère à café d’huile d’olive extravierge plus quelques gouttes pour le glaçage Garniture : 3 cuillères à soupe de sauce tomate / 30 g de saucisse tranchée 1/2 oignon tranché / 2 champignons frais tranchés 1/2 poivron frais / 110 g de mozzarella en tranches Mélangez tous les ingrédients dans un grand récipient. élangez dans un mixeur électrique afin d’obtenir une pâte lisse et M élastique. Etalez la pâte sur le plat. Etalez la sauce à pizza. Ajoutez la garniture et le fromage. Placez le moule à tarte sur le trépied bas. Choisissez le menu puis appuyez sur start. 5. Cookies Voir Ingrédients Trépied haut + Trépied bas Ambiante Ingrédients 80 g de cassonade / 80 g de beurre 1 oeuf légèrement battu / 180g de farine ordinaire tamisée 1/2 cuillère à café de levure / 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude 100 g de pépites de chocolat Mélangez la cassonade et le beurre. Ajoutez progressivement l’oeuf et battez le tout jusqu’à obtenir un mélange très léger. Ajoutez la farine, la levure, le bicarbonate de soude et les pépites de chocolat puis mélangez bien le tout. Déposez la pâte à la cuillère sur le trépied haut et couvrez le trépied bas avec une feuille d’aluminium. Les biscuits doivent être à 2 cm les uns des autres. Placez les plateaux dans le four. Choisissez le menu puis appuyez sur Start. A la fin de la cuisson, retirez du four puis laissez refroidir. 6. Pommes 0,2~1,0 de terre au kg four 7. Petits gateaux Trépied bas Ambiante Choisissez des pommes de terre de taille moyenne (200~220 g pièce). Lavez-les et séchez-les. Percez-les plusieurs fois avec une fourchette. Posez-les sur le trépied bas. Choisissez le menu et le poids, puis appuyez sur Start. A la fin de la cuisson, couvrez d’une feuille d’aluminium et laissez reposer 10 minutes. Voir Placez les Ingrédi- moules à ents biscuit sur le plat sur le trépied bas. Ambiante Ingrédients 60 g de sucre / 100 g de beurre fondu 2 œufs légèrement battus / 150 g de farine ordinaire tamisée 1/2 cuillère à café de levure Moules à gâteaux de 50x30 mm (base x hauteur) Mélangez le sucre et le beurre fondu. Ajoutez progressivement les œufs et battez le tout jusqu’à obtenir un mélange très léger. Ajoutez la farine et la levure puis mélangez jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Beurrez les moules en papier (25~30 g chacun). Posez les moules à biscuit sur le plat sur le trépied bas. Choisissez le menu puis appuyez sur Start. A la fin de la cuisson, retirez du four puis laissez refroidir. 22 INSTRUCTIONS D’UTILISATION Niveaux de puissance du gril Voici un exemple où les aliments sont maintien au chaud 30 min à 80° C. 4 Faites tourner le cadran mode de cuisson jusqu’à ce qu’il affiche “80° C”. Appuyez sur DÉPART/DÉPART rapide. 1 Appuyez sur ARRÊT/EFFACER. Faites tourner le cadran mode de cuisson jusqu’à ce qu’il affiche "30:00". 2 Appuyez sur NIVEAUX DE PUISSANCE du gril. L’indication suivante s’affiche: “ “. 5 Appuyez sur DÉPART/DÉPART rapide. 3 Faites tourner le cadran mode de cuisson jusqu’à ce qu’il affiche “2 Maintien au chaud”. Appuyez sur DÉPART/DÉPART rapide pour sélectionner la catégorie d’aliment. REMARQUE Pour un résultat optimal, l’intérieur du four doit être froid avant utilisation. Guide des Niveaux de puissance du gril Plage de Par Fonction Ustensile tempéra- Pas défaut tures 1. C uisson Plat en verre 110° C basse résistant à la (maxi) / temp- chaleur avec 90° C érature couvercle (mini) sur plateau tournant - Instruction 110° C En comparaison aux autres méthodes de cuisson (cuire à feu vif, bouillir et (maxi) frire), cette fonction maintient une température relativement faible pendant plusieurs heures et permet la préparation de ragoûts et autres plats mijotés. 90° C (mini) Ce réglage permet de faire mijoter les plats pendant une période prolongée sans risque de les faire trop cuire ou brûler. Il n’est pas nécessaire de remuer les aliments. 110° C (maxi) Ce réglage permet de cuire les aliments environ deux fois plus vite. Certains aliments peuvent nécessiter l’ajout de liquide supplémentaire pour ne pas bouillir. Remuer les ragoûts de temps à autre améliore la distribution des saveurs. Bien saisir les aliments à feu vif avant de les faire mijoter n'est pas nécessaire, mais cela présente l’avantage de conserver les sucs et la saveur, ainsi que la tendreté de la viande. Guide de la cuisson basse température Temps de cuisson Temps de cuisson en mode lent Temps de cuisson à feu doux (en traditionnel (sans faire revenir à feu vif ) faisant revenir à feu vif ) 90° C(mini) 110° C(maxi) 90° C(mini) 110° C(maxi) 35 à 60 minutes 6 à 10 heures 3 à 4 heures 4 à 6 heures 2 à 3 heures 1 à 3 heures 2. Maintien Plat en verre 80° C résistant à 70° C au la chaleur 60° C chaud sur plateau tournant 10° C 70° C 8 à 10 heures 4 à 6 heures 5 à 6 heures 3 à 4 heures La chaleur émise par le dessus et le dessous maintient la température sélectionnée. Cette fonction vous permet de garder les plats au chaud en attendant de les servir. INSTRUCTIONS D’UTILISATION 23 Guide des Niveaux de puissance du gril Plage de Par Fonction Ustensile tempéra- Pas défaut tures 3. F ruits secs Plat sur le trépied bas 40° C ~ 10° C 70° C 90° C Instruction Elle permet également de dessécher des fruits, des légumes et de la viande de bœuf et d'en faire des petits snacks nutritifs sans produits chimiques ni conservateurs. Il vous suffit d’étaler du papier alimentaire sur le plateau puis d’y disposer une couche de fruits, de légumes ou de viande. Guide de fruits secs Type d’aliment Bananes Figues Réglez la température Découpez des tranches 60° C de 5~6 mm Durée Utilisation 5~8 heures Retirez les tiges et coupez en deux 60° C 8~10 heures 60° C 5~8 heures Snacks, aliments pour bébés, barres de céréales, biscuits et cake à la banane Farces, gâteaux, puddings, pain et biscuits Snacks 60° C 6~10 heures Snacks, céréales, aliments cuits 60° C 6~10 heures Snacks, aliments cuits, céréales cuites 60° C 6~10 heures 4~8 heures Soupes, ragoûts, pâtes ou sauce Réhydratation de soupes, plats de viande, omelettes ou friture Snack Préparation Kiwis Pelez ou épluchez puis coupez en tranches de 8~12 mm Mangues Retirez la peau et découpez des tranches de 6~10 mm Ananas Pelez ou épluchez, évidez et coupez en tranches de 8~12 mm Tomates Lavez et découpez des tranches de 6 mm Champi- Essuyez avec une brosse gnons douce ou un chiffon Ne pas laver Charqui de Faites mariner les bœuf tranches de viande (5~6 mm) pendant 6 à 8 heures au réfrigérateur 4. FerPlat en verre 40° C menta- résistant à la chaleur sur tion le trépied bas - 40° C 50° C 70° C 6~10 heures Préparation de yaourt • Versez 1000ml de lait dans un récipient résistant à la chaleur avec couvercle. • F aites chauffer le lait jusqu’à 60~70° C puis laissez-le refroidir jusqu’à environ 40° C. • Ajoutez 150 ml de yaourt entièrement naturel et mélangez jusqu’à obtention d’un liquide homogène. • Placez le récipient fermé dans le four. • Choisissez le menu et réglez le temps de cuisson sur 5~8 heures. Faire lever de la pâte • P lacez la pâte dans un récipient résistant à la chaleur et couvrez-le avec du papier de cuisson ou un chiffon humide. • Placez le récipient dans le four. •C hoisissez le menu adéquat puis réglez le temps de cuisson sur approximativement 40 minutes, de manière à ce que la pâte double de volume. 5. C hauffe- Sur le plat trépied bas 40° C ~100° C 10° C 70° C Cette fonction permet de faire chauffer les plats à une température optimale. 24 INSTRUCTIONS D’UTILISATION Réchauffage 4 Faites tourner le cadran mode de cuisson jusqu’à L’exemple suivant montre comment faire réchauffer 0,5 kg de lasagnes. ce qu’il affiche “0,5 kg”. Appuyez sur DÉPART/DÉPART rapide. 1 Appuyez sur ARRÊT/EFFACER. Pendant la cuisson, vous pouvez prolonger ou raccourcir le temps de cuisson en faisant tourner le cadran mode de cuisson. 2 Appuyez sur Réchauffage L’indication suivante s’affiche: “ “. 3 Faites tourner le cadran mode de cuisson jusqu’à ce qu’il affiche “2 lasagnes”. ppuyez sur DÉPART/DÉPART rapide pour A sélectionner la catégorie d’aliment. REMARQUE • Les menus Réchauffage sont programmés en usine. • Le mode Réchauffage vous permet de préparer la plupart de vos plats préférés simplement en sélectionnant le type d’aliment et le poids. Guide du mode réchauffage Catégorie Limite de poids Ustensile Temp. aliments Instructions 1. Cordons bleus 0,2~0,8 kg Plat Crousty sur le trépied bas Réfrigéré Placez les restes de cordon bleu (100~150 g/pièce) dans un plat Crousty sur le trépied bas. Choisissez le menu et le poids, puis appuyez sur Start. 2. Lasagnes 0,2~0,8 kg Plat Crousty sur le trépied bas Réfrigéré Découpez les restes de lasagnes en morceaux de 200~250 g. Placez-les dans un plat Crousty sur le trépied bas. Choisissez le menu et le poids, puis appuyez sur Start. 3. Pain 0,1~0,3 kg Trépied bas Congelé Placez le pain congelé (50~100 g) sur le trépied bas. Choisissez le menu et le poids, puis appuyez sur Start. 4. Tarte/ Quiche 0,2~0,8 kg Réfrigéré Découpez les restes de gâteau/tarte en morceaux de 200~250 g. Placez-les dans un plat Crousty sur le trépied bas. Choisissez le menu et le poids, puis appuyez sur Start. Plat Crousty sur le trépied bas INSTRUCTIONS D’UTILISATION 25 SteamChef L’exemple suivant montre comment faire cuire 0,6 kg de filet de poisson. 1 Appuyez sur ARRÊT/EFFACER. 2 Appuyez sur STEAMCHEF. L’indication suivante s’affiche: “ “. 3 Faites tourner le cadran mode de cuisson jusqu’à ce qu’il affiche “3 Filet de poisson”. ppuyez sur DÉPART/DÉPART rapide pour A sélectionner la catégorie d’aliment. 4 Faites tourner le cadran mode de cuisson jusqu’à ce qu’il affiche “0,6 kg”. ATTENTION 1. Utilisez systématiquement des gants pour retirer l'accessoire vapeur du four. 2. Ne posez pas l'accessoire vapeur brûlant sur une table en verre ou sur une surface thermosensible immédiatement après la cuisson. Posez-la sur un dessous de plat. 3. Avant d’utiliser cet accessoire vapeur, versez-y toujours au moins 300 ml d'eau. Sinon, la cuisson risque d’être incomplète, de provoquer un incendie ou de brûler les aliments. 4. Faites très attention lorsque vous transportez l'accessoire vapeur rempli d’eau. 5. Lorsque vous déplacez l'accessoire vapeur, le couvercle doit être fermement en place. Les œufs ou les noix risquent d’exploser si le couvercle et le récipient d’eau ne sont pas parfaitement en place. 6. N’utilisez jamais l'accessoire vapeur avec un modèle de produit différent. Cela risque de provoquer un incendie ou d’endommager le produit irrémédiablement. 5 Appuyez sur DÉPART/DÉPART rapide. Pendant la cuisson, vous pouvez prolonger ou raccourcir le temps de cuisson en faisant tourner le cadran mode de cuisson. Accessoire SteamChef 26 INSTRUCTIONS D’UTILISATION Guide du mode SteamChef Catégorie Limite de poids Ustensile Temp. aliments Instructions 1. Crustacés 0,2~0,8 kg Réfrigéré Lavez les crevettes, crabes, etc. (Leur longueur ne doit pas dépasser 25 cm.) Versez 300 ml d’eau du robinet dans le SteamChef. Posez le plateau sur le récipient. Disposez les aliments préparés sur le plateau en une seule couche. Posez le couvercle. Placez le SteamChef au centre du plateau en verre. A la fin de la cuisson, laissez reposer 3~5 minute dans le four. 2. Fruits de mer 0,1~0,6 kg Réfrigéré Lavez les coquillages (clams, pétoncles, couteaux). (Leur longueur ne doit pas dépasser 25 cm.) Versez 300 ml d’eau du robinet dans le SteamChef. Posez le plateau sur le récipient. Disposez les aliments préparés sur le plateau en une seule couche. Posez le couvercle. Placez le SteamChef au centre du plateau en verre. A la fin de la cuisson, laissez reposer 3~5 minute dans le four. 3. Filet de poisson 0,2~0,6 kg Réfrigéré Rincez les aliments. (Leur épaisseur ne doit pas dépasser 2,5 cm.) Versez 300 ml d’eau du robinet dans le SteamChef. Posez le plateau sur le récipient. Disposez les aliments préparés sur le plateau en une seule couche. Posez le couvercle. Placez le SteamChef au centre du plateau en verre. A la fin de la cuisson, laissez reposer 3~5 minute dans le four. Ambiante Lavez les légumes et découpez-les en morceaux égaux. Versez 300 ml d’eau du robinet dans le SteamChef. Posez le plateau sur le récipient. Disposez les aliments préparés sur le plateau en une seule couche. Posez le couvercle. Placez le SteamChef au centre du plateau en verre. A la fin de la cuisson, laissez reposer 3~5 minute dans le four. Cloche vapeur 4. Carottes 0,2~0,8 kg Assiette vapeur 5. Brocolis/ 0,2~0,6 kg Ambiante Récipient Chou-fleur pour cuisson à la vapeur Idem ci-dessus. 6. H aricots verts 0,1~0,3 kg Ambiante Versez 300 ml d’eau du robinet dans le SteamChef. Posez le plateau sur le récipient. Disposez les haricots verts sur le plateau en une seule couche. Posez le couvercle. Placez le SteamChef au centre du plateau en verre. A la fin de la cuisson, laissez reposer 3~5 minute dans le four. 7. P ommes de terre 0,2~0.8 kg Ambiante Idem ci-dessus. - Coupez en 4. 8. Œufs 2~9 Œufs Réfrigéré Versez 300 ml d’eau du robinet dans le SteamChef. Posez le plateau sur le récipient. Disposez les œufs sur le plateau en une seule couche. Posez le couvercle. Placez le SteamChef au centre du plateau en verre. A la fin de la cuisson, laissez reposer 3~5 minute dans le four. INSTRUCTIONS D’UTILISATION 27 Décongélation automatique La température et la densité des aliments varient. Il est recommandé de vérifier les aliments avant de démarrer la cuisson. Faites particulièrement attention aux gros rôtis de viande, certains aliments ne doivent pas être complètement décongelés avant la cuisson. Par exemple, le poisson cuit tellement vite qu'il est parfois préférable de commencer la cuisson lorsqu'il est encore légèrement congelé. Il nécessitera alors un temps de repos afin que le centre puisse décongeler. Pesez les aliments que vous êtes sur le point de décongeler. Assurez-vous de retirer tout lien ou emballage métallique. Placez ensuite les aliments dans un plat allant au micro-ondes sur le plateau en verre dans votre four et fermez la porte. Un plat allant au micro-ondes Plateau en verre L’exemple suivant vous montre comment décongeler 0,8 kg de volaille congelée. 1 Appuyez sur ARRÊT/EFFACER. 2 Appuyez sur Décongélation automatique. L'indication suivante s'affiche: “ “. 3 Tournez la molette mode de cuisson jusqu'à ce que 5 Pendant la décongélation, votre four émettra un signal sonore. À ce moment-là, ouvrez la porte du four, retournez les aliments et séparez-les pour garantir une décongélation homogène. Retirez les portions décongelées ou protégez-les pour ralentir la décongélation. Une fois cette vérification effectuée, fermez la porte du four et appuyez sur DÉPART/DÉPART rapide pour reprendre la décongélation. Votre four n'arrêtera la décongélation que si vous ouvrez la porte (même après le signal sonore). “2 Volaille” s'affiche. ppuyez sur DÉPART/DÉPART rapide pour confirmer A la catégorie. 4 Tournez la molette mode de cuisson jusqu'à ce que “0,8 kg” (le poids des aliments congelés) s'affiche. Appuyez sur DÉPART/DÉPART rapide. REMARQUE • Votre four comporte quatre niveaux de décongélation par micro-ondes : Viande, Volaille, Poisson et Pain. Chaque catégorie de décongélation possède différents réglages de puissance. • Pour votre sécurité, utilisez uniquement des accessoires adaptés à votre micro-ondes. • N'utilisez pas les accessoires ci-dessous. Trépied haut Trépied bas 28 INSTRUCTIONS D’UTILISATION Guide de décongélation * L es aliments à décongeler doivent être placés dans un récipient pour micro-ondes non couvert, qui doit être disposé sur le plateau en verre. * S i nécessaire, protégez les petites portions de viande ou de volaille avec des morceaux de papier aluminium. Cela empêchera ces parties de se réchauffer durant la décongélation. Veillez à ce que le papier aluminium ne soit pas en contact avec les parois du four. * Séparez les aliments tels que la viande hachée, les côtelettes, les saucisses et le lard dès que cela est possible. Au signal sonore, retournez les aliments. Retirez les portions décongelées. Continuez de décongeler les parties restantes. Après la décongélation, laissez reposer jusqu'à ce que les aliments soient entièrement décongelés. Catégorie Poids limite Ustensile 1. Viande 0,1~4,0 kg 2. Volaille Plat pour microondes - Boeuf haché, steak, dés de viande pour ragoût, faux-filet, rôti à braiser, rumsteck, bifteck haché, côtes de porc, côtes d'agneau, rôti roulé, saucisses, côtelettes (2 cm). - Au signal sonore, retournez les aliments. - Après la décongélation, laissez reposer sous du papier d'aluminium pendant 5 à 15 minutes. - Poulet entier, cuisses, escalopes de poulet et de dinde (moins de 2 kg). - Au signal sonore, retournez les aliments. - Après la décongélation, laissez reposer pendant 20 à 30 minutes. - Filet, darnes, poisson entier, produits de la mer. - Au signal sonore, retournez les aliments. - Après la décongélation, laissez reposer pendant 10 à 20 minutes. 3. Poisson 4. Pain Aliments 0,1~0,5 kg Serviette en papier - Tartines, petits pains, baguette, etc. - Après la décongélation, laissez reposer pendant 1 minutes. Caractéristiques des aliments et Cuisson par micro-ondes 29 Caractéristiques des aliments et Cuisson par micro-ondes Surveiller les aliments pendant la cuisson Les recettes du livre ont été concoctées avec une grande attention, mais votre réussite dans la préparation de ces recettes dépend de l’attention que vous apportez aux aliments pendant leur cuisson. Surveillez toujours les aliments pendant la cuisson. Votre four à micro-ondes est équipé d’une lampe-témoin qui s’allume automatiquement lorsque le four fonctionne de sorte que vous puissiez voir ce qui se passe à l’intérieur et vérifier la progression de la cuisson. Les instructions données dans les recettes doivent être considérées comme des recommandations minimales. S’il vous semble que les aliments cuisent de manière non homogène, procédez à des réglages, si nécessaire, pour résoudre le problème. Facteurs ayant une influence sur le temps de cuisson De nombreux facteurs ont une influence sur le temps de cuisson. Selon la température des ingrédients utilisés dans une recette, les temps de cuisson sont très différents. Par exemple, la cuisson d’un gâteau préparé avec du beurre, du lait et des œufs très froids prendra beaucoup plus longtemps qu’un gâteau préparé avec des ingrédients qui sont à température ambiante. Toutes les recettes du livre indiquent une plage de temps de cuisson. Vous trouverez certainement que les aliments ne sont pas assez cuits pour les temps de cuisson les plus bas, et vous voudrez peut-être cuire les aliments un peu plus que le temps maximum indiqué, selon vos goûts. La philosophie inhérente à ce livre de recettes est la suivante: dans une recette, il vaut mieux être prudent lorsqu’on indique les temps de cuisson. Les aliments trop cuits sont bons à jeter. Certaines des recettes, particulièrement les recettes de pains, de gâteaux et de crème anglaise, recommandent de retirer les aliments du four avant qu'ils ne soient cuits. Il ne s’agit pas d’une erreur. Si on laisse reposer les aliments et qu’on les recouvre, ils continueront à cuire en dehors du four car la chaleur piégée dans les parties extérieures des aliments se dirige peu à peu vers l’intérieur. Si les aliments restent dans le four jusqu’à ce qu’ils soient cuits tout au long du temps de cuisson, les parties extérieures seront trop cuites voire brûlées. Vous serez bientôt expert dans l’estimation des temps de cuisson et de repos pour un grand nombre d’aliments. Densité des aliments Les aliments légers, poreux, tels que gâteaux et pains cuisent plus rapidement que les aliments lourds et denses, tels que rôtis et ragoûts. Lorsque vous cuisez des aliments poreux, faites attention à ce que les bords extérieurs ne deviennent pas secs et fragiles. Hauteur des aliments La partie supérieure des aliments hauts, en particulier les rôtis, cuira plus rapidement que la partie inférieure. Par conséquent, il vaut mieux retourner les aliments hauts pendant la cuisson, même plusieurs fois, si nécessaire. Teneur en humidité des aliments Etant donné que la chaleur générée par les micro-ondes a tendance à évaporer l’humidité, il faut arroser les aliments relativement secs, tels que les rôtis et certains légumes avec un peu d’eau, avant la cuisson, ou les couvrir pour garder l’humidité. Os et matières grasses contenus dans les aliments Les os sont conducteurs de chaleur et les matières grasses cuisent plus rapidement que la viande. Lorsque vous cuisez des morceaux de viande avec des os ou des morceaux gras de viande, veillez à ce qu’ils ne cuisent pas de manière inégale et qu’ils ne soient pas trop cuits. Quantité d’aliments Le nombre d’ondes dans votre four reste constant indépendamment de la quantité d’aliments à cuire. Par conséquent, plus vous mettez d’aliments dans le four, plus le temps de cuisson est long. Lorsque vous préparez une recette et que vous n’utilisez que la moitié des ingrédients, n’oubliez pas de diminuer le temps de cuisson d’au moins un tiers. 30 Caractéristiques des aliments et Cuisson par micro-ondes Caractéristiques des aliments et Cuisson par micro-ondes Forme des aliments Les ondes ne pénètrent les aliments qu’à une profondeur d’environ 2 cm, la partie intérieure des aliments qui ont une certaine épaisseur sont cuits car la chaleur générée à l’extérieur se dirige vers l’intérieur. Seul le bord extérieur des aliments est cuit par les ondes; le reste est cuit par conduction. La forme la plus inadéquate pour un aliment à cuire dans un four à micro-ondes est un aliment épais et carré. Les coins brûleront bien avant que le centre soit chaud. Les aliments fins et ronds ainsi que les aliments qui sont arrondis cuisent très facilement dans le four à micro-ondes. Couvrir les aliments Un couvercle piège la chaleur et la vapeur accélère la cuisson des aliments. Utilisez un couvercle ou un film spécial micro-ondes avec un coin rabattu pour éviter toute rupture. Brunir les aliments Les viandes et les volailles qui sont cuites pendant quinze minutes ou plus longtemps bruniront légèrement dans leur propre graisse. Les aliments qui ont un temps de cuisson plus court peuvent être recouverts d’une sauce brune, comme par exemple la sauce worcestershire, la sauce au soja ou la sauce barbecue, pour obtenir une couleur très agréable à l’oeil. Dans la mesure où seulement une petite quantité de sauce brune est ajoutée aux aliments, le goût des aliments est préservé. Couvrir les aliments avec du papier sulfurisé Le papier sulfurisé permet aux matières grasses de ne pas éclabousser et aux aliments de conserver leur chaleur. Mais, le fait que le papier sulfurisé couvre moins les aliments qu’un couvercle ou un film permet aux aliments de sécher légèrement. Disposition et espacement Des aliments tels que les pommes de terre cuites au four, les biscuits et les hors-d'oeuvre cuiront de manière plus homogène s’ils sont placés dans le four à une distance égale, de préférence en rond. N’empilez jamais d’aliments les uns sur les autres. Remuer les aliments Le fait de remuer les aliments est une des techniques les plus importantes de la cuisson au micro-ondes. En cuisine traditionnelle, les aliments sont remués pour bien les mélanger. Toutefois, les aliments cuits au micro-ondes doivent être remués pour répandre et redistribuer la chaleur. Remuez toujours de l’extérieur vers le centre car c’est l’extérieur des aliments qui se réchauffe en premier. Retourner les aliments Il faut retourner les aliments, volumineux et hauts, tels que les rôtis et les poulets, pour que le haut et le bas des aliments cuisent de manière homogène. Il est également recommandé de retourner les morceaux de poulet et les côtelettes. Placer les morceaux les plus épais, faces vers l’extérieur Dans la mesure où les ondes sont dirigées vers la partie extérieure des aliments, il est plus judicieux de placer les morceaux de viande, de volaille, de poisson, les plus épais, sur le bord extérieur du plat pour le four. Ainsi, les parties les plus épaisses recevront une plus grande quantité d’ondes et les aliments cuiront de manière homogène. Protection avec du papier aluminium Vous pouvez mettre des bandes de papier aluminium (qui bloquent les ondes) sur les coins ou les bords des aliments de forme carrée ou rectangulaire pour éviter que ces parties ne cuisent trop. N’utilisez jamais trop de papier aluminium et veillez à ce que le papier aluminium soit bien fixé au plat, car sinon cela pourrait provoquer un arc électrique dans le four. Placer les aliments plus haut Vous pouvez placer les aliments épais ou denses plus haut dans le four pour que les micro-ondes puissent être absorbées par le dessous et le centre des aliments. Caractéristiques des aliments et Cuisson par micro-ondes 31 Caractéristiques des aliments et Cuisson par micro-ondes Piquer les aliments Les aliments qui sont enfermés dans une coquille ou dans une peau ou une membrane risquent d’éclater dans le four sauf s’ils sont piqués avant la cuisson. Ces aliments comprennent par exemple les jaunes et les blancs d’œufs, les palourdes et les huîtres, et l’ensemble des légumes et des fruits. Vérifier fréquemment les aliments pour voir s’ils sont cuits Dans un four à micro-ondes, les aliments cuisent si rapidement qu’il est nécessaire de vérifier fréquemment si les aliments sont cuits. Certains aliments restent dans le four à micro-ondes jusqu’à ce qu’ils soient entièrement cuits, mais la plupart des aliments, y compris les viandes et les volailles, sont retirés du four, bien qu’il ne soient pas tout à fait cuits, et cela permet aux aliments de continuer à cuire pendant le temps de repos. Pendant le temps de repos, la température intérieure des aliments augmentera de 3° C à 8° C. Temps de repos Après avoir retiré les aliments du four, on laisse souvent reposer les aliments pendant 3 à 10 minutes. Pendant le temps de repos, les aliments sont généralement recouverts pour conserver la chaleur sauf s’ils sont supposés rester secs en texture (comme certains gâteaux et biscuits, par exemple). Ce temps de repos permet aux aliments de continuer à cuire, développe la saveur des aliments et favorise le mélange des saveurs. Pour nettoyer votre four 1 Garder l’intérieur du four propre Les éclaboussures d’aliments ou de liquides collent aux parois du four et, entre le joint et la surface de la porte. Il est recommandé d’essuyer immédiatement tout débordement avec un chiffon humide. Les miettes et les débordements absorberont les ondes et allongeront le temps de cuisson. Utilisez un chiffon humide pour éliminer les miettes qui se glissent entre la porte et la structure. Il est important de garder cette zone propre pour assurer une bonne étanchéité. Nettoyez les éclaboussures de graisse avec un chiffon imbibé d’eau et de savon, puis rincez et séchez. N’utilisez pas de détergent corrosif ou de produit de nettoyage. La lèchefrite peut être lavée à la main ou au lave-vaisselle. 2 Garder l’extérieur du four propre ettoyez l’extérieur de votre four avec de l’eau savonneuse, puis avec de l’eau propre et séchez avec un chiffon N ou avec de l’essuie-tout. Pour éviter d’endommager certaines parties du four, l’eau ne doit pas s’infiltrer dans les ouvertures de ventilation. Pour nettoyer le bandeau de commande, ouvrez la porte pour éviter que le four se mette à fonctionner accidentellement, et essuyez avec un chiffon humide, puis tout de suite après avec un chiffon sec. Après le nettoyage, appuyez sur Stop/Annulation. 3 S i la vapeur s’accumule à l’intérieur ou à l’extérieur de la porte du four, essuyez les bandeaux à l’aide d’un chiffon. Cela peut se produire lorsque le four fonctionne dans des conditions d’humidité élevée et cela ne signifie en aucune manière le mauvais fonctionnement de l’appareil. 4 L a porte et les joints de porte doivent être gardés propres. Utilisez uniquement de l’eau chaude et savonneuse, rincez, puis séchez complètement. NE PAS UTILISER DE MATERIAUX ABRASIFS, TELS QUE LES POUDRES A RECURER OU LES TAMPONS LAINE D’ACIER ET PLASTIQUE. Les parties métalliques seront plus faciles à entretenir si vous les essuyez fréquemment à l’aide d’un chiffon humide. 5 N’utilisez pas de nettoyeur vapeur. ébranchez votre four de la prise électrique si vous nettoyez le panneau de contrôle avec un chiffon humide ou si vous 6 D arrosez de l’eau sur le verre pour le nettoyer. Si non, le produit peut être utilisé en appuyant sur la touche Démarrage rapide. 32 Questions et Réponses Questions et Réponses Questions et réponses Réponses Que se passe-t-il si la lampe-témoin du four ne s’allume pas? Il peut y avoir plusieurs raisons pour lesquelles la lampe du four ne s’allume pas. L’ampoule a éclaté ,Le transformateur est en panne Les ondes traversent-elles la façade vitrée de la porte? Non. Les trous, ou les orifices sont prévus pour permettre à la lumière de passer; ils ne laissent pas passer les ondes. Pourquoi un BIP est-il émis lorsqu’on appuie Un BIP est émis pour s’assurer que le réglage est bien défini. sur une touche sur le bandeau de commande? Le four à micro-ondes sera t-il endommagé s’il fonctionne à vide ? Oui, ne le faites jamais marcher vide. Pourquoi les œufs éclatent-ils? Lorsque vous cuisez, faites frire ou pochez des œufs, le jaune peut éclater en raison de l’accumulation de la vapeur dans la membrane du jaune d’oeuf. Pour éviter cela, percez simplement le jaune avant la cuisson. Ne cuisez jamais d’œufs dans leur coquille dans votre four à micro-ondes. Pourquoi un temps de repos est-il recommandé après la cuisson au micro-ondes ? Une fois la cuisson au micro-ondes terminée, les aliments continuent à cuire pendant le temps de repos. Ce dernier termine la cuisson de manière homogène sur l’ensemble des aliments. Le temps de repos dépend de la densité des aliments. Pourquoi mon four ne cuit-il pas aussi vite que l’affirme le livre des recettes ? Vérifiez le livre de recettes pour vous assurer que vous avez bien suivi les instructions, et pour voir ce qui pourrait causer des variations au niveau du temps de cuisson. Les temps de cuisson et les positions de puissance indiqués dans le livre de recettes ne sont que des suggestions, qui ont pour objectif d’éviter une cuisson excessive des aliments, le problème le plus courant lorsqu’on apprend à utiliser un four à micro-ondes. Selon la taille, la forme, le poids et les dimensions des aliments, le temps de cuisson est plus ou moins long. Pour tester l’état de cuisson des aliments, aidez-vous de nos suggestions et jugez par vous-même, de la même manière que si vous utilisiez un four classique. Plats testés conformément A la norme EN 60705 33 Plats testés conformément a la norme EN 60705 Fonction Remarques - Posez une assiette plate au centre du plateau en verre. Utilisez la fonction “Décongélation automatique 1” et sélectionnez le poids. Lorsqu’un BIP retentit, retournez les morceaux puis appuyez sur Start pour continuer. Crème 360 W, 28~35 min anglaise - Posez un plat en Pyrex au centre du plateau en verre. Génoise 900 W, 4~5 min - Posez un plat en Pyrex de 22 cm de diamètre au centre du plateau en verre. Pain de 540 W, 13~25 min viande - Posez un plat en Pyrex au centre du plateau en verre. Gratin de pommes 360 W, 25~29 min de terre 200° C Placez un plat en Pyrex de 22 cm de diamètre. 170° C Placez un plat en Pyrex de 22 cm de diamètre. Décongélation par microViande ondes Cuisson par micro-ondes Réglage de la puissance et durée Température en Aliments Cuisson Gâteau combinée avec micro-ondes Poulet Fonction Auto - Fonction Auto - Placez le poulet , blanc vers le bas, dans un plat sur le trépied bas. Utilisez la fonction "Chaleur pulsée active 1" et sélectionnez le poids. Lorsqu’un BIP retentit, retournez les morceaux puis appuyez sur Start pour continuer. 34 Spécifications techniques Spécifications techniques MJ-986NB/MJ-996NB Alimentation 230 V~ 50 Hz Puissance restituée 900 Watt (Valeur standard IEC60705) Fréquence des micro-ondes 2 450 MHz +/- 50 MHz (Groupe 2/Classe B) Dimensions extérieures de l’appareil Consommation électrique 530 mm(L) X 322 mm(H) X 533 mm(P) Max. 2 600 Watt Micro-ondes 1 400 Watt Gril 1 250 Watt Chaleur pulsée 1 250 Watt (Max. 2 450 Watt) Combinée Max. 2 600 Watt Équipement Groupe 2 : le groupe 2 correspond à tous les équipements ISM RF pour lesquels l’énergie de fréquence radio de la gamme de fréquences 9 kHz à 400 GHz est intentionnellement générée et utilisée, ou, elle est uniquement utilisée sous forme de rayonnements électromagnétiques, de couplage inductif ou capacitif, pour le traitement de matières ou à des fins d’inspection/d’analyse. L’équipement de classe B est un équipement qui convient pour une utilisation dans un environnement domestique et des environnements directement branchés à un réseau de basse tension qui alimente les bâtiments utilisés comme un environnement domestique. Recyclage de votre ancien appareil 1 Ce symbole de poubelle barrée d’une croix indique que votre équipement électrique et électronique (EEE) ne doit pas être jeté avec les ordures ménagères. Il doit faire l’objet d’un tri et d’une collecte sélective séparée. 2 Les équipements électriques que vous jetez peuvent contenir des substances dangereuses. Il est donc important de les jeter de façon appropriée afin d’éviter des impacts négatifs sur l’environnement et la santé humaine. L’équipement que vous jetez peut également contenir des pièces réutilisables pour la réparation d’autres produits ainsi que des matériaux précieux pouvant être recyclés pour préserver les ressources de la planète. 3 Vous pouvez rapporter votre appareil au commerçant qui vous l’a vendu ou contacter votre collectivité locale pour connaitre les points de collecte de votre EEE. Vous trouverez également des informations à jour concernant votre pays en allant sur www.quefairedemesdechets.fr ">
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