SOMMAIRE Votre plaque de cuisson Présentation Panneau de commandes Description 4 5 6 Consignes de sécurité Sécurité anti-surchauffe Limiteur de durée de cuisson 7 7 Utilisation Utilisation des commandes tactiles La cuisson par induction Fonctionnement de la cuisson par induction Les bruits de l'induction Casseroles 8 8 9 9 10 Mise en marche et réglage de la puissance Indicateur de chaleur résiduelle Boost Deux zones de cuisson l'une derrière l'autre Comment coupler les zones d'induction Vario Arrêt Mode veille Mode écoveille Sécurité enfant Pause Reconnaissance du mode Horloge/minuteur de cuisson Activer et désactiver le signal sonore. Détection automatique de casserole Programmes de cuisson prédéfinis Fonction «Chef» (HI1995G) Cuisson saine Réglages de cuisson 12 12 13 13 14 15 15 15 16 17 17 18 20 20 21 21 26 27 Nettoyage 29 Généralités Tableau de dépannage 30 30 Fonctionnement Entretien Défauts Détails techniques 32 Aspects environnementaux Mise au rebut de l’appareil et de l’emballage 34 FR 3 VOTRE PLAQUE DE CUISSON Introduction Cette plaque de cuisson est destinée aux véritables amateurs de cuisine. Cuire sur une plaque de cuisson à induction présente un certain nombre d’avantages. C’est confortable du fait que la plaque de cuisson réagit rapidement et aussi parce qu’il est possible de la régler sur une puissance très basse. Grâce à la puissance élevée, le point d’ébullition est très vite atteint. L’espace généreux entre les zones de cuisson assure un grand confort d’utilisation. Cuire sur une plaque de cuisson diffère de l'utilisation d'un appareil conventionnel. La cuisson à l’induction utilise un champ magnétique pour générer de la chaleur. Ceci signifie que vous ne pouvez pas utiliser n’importe quelle casserole. Le chapitre « casseroles » vous fournira de plus amples informations à ce sujet. En vue d’assurer une sécurité optimale, la plaque de cuisson à induction est équipée avec un dispositif de sécurité pour la surchauffe et un voyant de chaleur résiduelle. Il signale les zones de cuisson qui sont encore chaudes. Ce manuel indique comment utiliser la plaque à induction de façon optimale. En plus des informations relatives au fonctionnement du produit, vous y trouverez des renseignements de base susceptibles d'en faciliter l'utilisation. Il contient également des tableaux de cuisson et des conseils d'entretien. Lisez entièrement le manuel avant d'utiliser l'appareil. Conservez ces instructions en lieu sûr pour référence ultérieure. Cette notice constitue également un document de référence pour les techniciens du service après-vente. Veuillez par conséquent coller la fiche signalétique de l'appareil dans l'espace prévu, au dos de la notice. La fiche signalétique de l'appareil contient toutes les informations nécessaires au technicien du service après-vente pour répondre à vos besoins et questions de façon satisfaisante. Bonne cuisine ! FR 4 VOTRE PLAQUE DE CUISSON Panneau de commandes 24 23 22 21 19 20 18 1 2 3 4 5 6 7 8 1. 2. 3. 4. 5. 9 10 11 12 13 14 15 16 17 Touche pause Voyant de pause Touche sécurité enfant/écoveille Voyant de sécurité enfant/voyant écoveille Cubes indicateurs de niveau 6. Touche marche/arrêt 7. Réduire la puissance rapidement 8. Réduire la puissance 9. Augmenter la puissance 10. Augmenter la puissance rapidement 11. Boost 12. Touche horloge/minuteur de cuisson 13. Voyant horloge 14. Voyant minuteur de cuisson 15. Touche 'Diminution du temps' 16. Fonction couplage (Deux zones sont connectées ; ceci créé une grande zone. Contrôlez les deux zones au moyen d'une seule commande). 17. Touche 'Augmentation du temps' 18. Voyant ‘Minutes après le point’ 19. Horloge/minuteur de cuisson 20. Fonctions de menu 21. Touche Menu 22. Voyant de position 23. Voyant zone de cuisson 24. Fonction «Chef» FR 5 VOTRE PLAQUE DE CUISSON Description HI1355G HI1655G/HI1655M 1 1 1 1 1 1 HI1995G HI1975G 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1. Zone Vario 180 x 220 mm 3,7 kW (zones pouvant être couplées) 2. Zone de cuisson Ø 260 5,5 kW FR 6 SÉCURITÉ Avant toute utilisation, veuillez lire les consignes de sécurité ! Sécurité anti-surchauffe • Chaque zone de cuisson est dotée d’un capteur thermique. Ce capteur contrôle en permanence la température du fond de la casserole et des éléments de la plaque de cuisson, prévenant tout risque de surchauffe, par exemple par une casserole chauffée à sec. En cas de température trop élevée, la puissance de la plaque ou zone de cuisson est automatiquement diminuée ou éteinte. Limiteur de durée de cuisson • Le limiteur de temps de cuisson est une fonction de sécurité de votre appareil. Il fonctionne si vous oubliez d'arrêter votre plaque de cuisson. • Selon le réglage choisi, le temps de cuisson est limité comme suit : Réglage 1 et 2 3, 4 et 5 6, 7 et 8 9 10 11 et 12 Fonction «Chef» La zone de cuisson est automatiquement désactivée après : 9 heures 5 heures 4 heures 3 heures 2 heures 1 heure 9 heures La zone de cuisson s’éteint automatiquement lorsque les durées mentionnées ci-dessus sont écoulées. Réglage boost La zone de cuisson revient automatiquement à la position de réglage 12 après : 10 minutes FR 7 UTILISATION Utilisation des commandes tactiles Les commandes tactiles peuvent demander un temps d'adaptation si vous êtes habitué(e) aux boutons rotatifs. Placez le bout du doigt à plat sur la commande pour obtenir les meilleurs résultats. Il est inutile d'appuyer. Les capteurs tactiles ne réagissent qu'à légère pression du bout du doigt. Les commandes ne peuvent être contrôlées d'aucune autre manière. Elle ne se mettra pas en marche par exemple, si un animal domestique marche dessus. La cuisson par induction La cuisson par induction est rapide • La rapidité de l’appareil est surprenante au début. Notamment sur une position de réglage élevée, une préparation arrive à ébullition extrêmement rapidement. Pour éviter qu’un plat ne soit trop cuit ou ne se dessèche, nous vous conseillons d’en surveiller de près la cuisson. La puissance s’adapte • Dans la cuisson à induction, seule la surface en contact avec la casserole est utilisée. Si vous posez une petite casserole sur une zone plus large, la puissance s’adapte au diamètre de la casserole. La puissance est donc réduite et il faudra plus de temps pour faire Dans la cuisson par bouillir le contenu de la casserole. induction, il n’y a aucune perte de chaleur et les poignées restent froides. Attention • Les grains de sable peuvent provoquer des rayures qui ne partiront plus. Placez uniquement des casseroles dont le fond est propre sur la surface de cuisson et retirez-les toujours en les soulevant. • Ne vous servez pas de la plaque de cuisson comme d'un plan de travail. • Laissez toujours le couvercle sur la casserole pendant la cuisson, pour éviter la perte d'énergie. FR 8 UTILISATION Fonctionnement de la cuisson par induction Un champ magnétique est activé dans l’appareil. En plaçant sur une zone de cuisson une casserole avec un fond en fer, un courant à induction se forme dans le fond de la casserole. Ce courant à induction génère de la chaleur dans le fond de la casserole. La bobine (1) située dans Confortable la plaque de cuisson magnétique (3). En plaçant Le réglage électronique se fait avec précision et simplicité. Sur la position la plus basse, vous pouvez, par exemple, faire fondre du chocolat directement dans la casserole ou préparer des ingrédients que une casserole avec un fond vous réchauffez d’habitude au bain-marie. (2) active un champ en fer (4) sur la bobine, un courant à induction va se Rapide présenter dans le fond de En raison de la puissance élevée de la plaque de cuisson à induction, le point d’ébullition est très vite atteint. Après ébullition, la cuisson demande autant de temps que la cuisson qui se produit sous un autre mode. la casserole. Propre La plaque de cuisson est facile à nettoyer. Comme les zones de cuisson ne chauffent pas plus que la casserole, les projections d'aliments ne peuvent pas brûler. Sûr La chaleur est activée dans la casserole proprement dite. La plaque en verre ne chauffe pas plus que la casserole. En raison de cela, le risque que vous vous brûliez à l’appareil est vraiment minime. Après avoir enlevé la casserole, la zone de cuisson se refroidit très vite. Les bruits de l'induction Un cliquetis Il est dû au limiteur de capacité des zones avant et arrière. Le cliquetis se produit également sur des réglages moins puissants. Les casseroles font du bruit Les casseroles peuvent faire du bruit pendant la cuisson. Ceci est dû à la transmission d'énergie de la plaque de cuisson à la casserole. En puissance de chauffe élevée, ceci est normal pour certaines casseroles. La casserole ou la plaque de cuisson ne courent aucun risque d'endommagement. FR 9 UTILISATION Le ventilateur est bruyant Pour améliorer la durabilité des composants électroniques, l'appareil est équipé d'un ventilateur. En cas d'utilisation intensive de la plaque de cuisson, le ventilateur est activé afin de refroidir l'appareil. Ceci produit un bourdonnement audible. La ventilation continue de fonctionner quelques minutes après avoir éteint la plaque de cuisson. Fonction d’activation automatique Lorsque la fonction d’activation automatique (APD) est activée, on entend un cliquetis, même si la zone n’est pas utilisée. Casseroles Casseroles par induction La cuisson par induction impose certaines caractéristiques aux casseroles. Attention • Des casseroles qui ont été utilisées pour la cuisson au gaz ne sont plus adaptées à la cuisson par induction. • Utilisez seulement une casserole appropriée pour la cuisson à l’induction : ▷ un fond épais (minimum 2,25 mm) ; ▷ un fond plat. • Les casseroles les mieux adaptées sont celles portant la mention « Class induction ». Conseil Vous pouvez contrôler vous-même avec un aimant si vos casseroles conviennent à la cuisson par induction. Si l’aimant est attiré par le fond de la casserole, la casserole convient à la cuisson par induction. Approprié Acier inoxydable spécial Class Induction Les casseroles en émail résistant Les casseroles en fonte émaillée Inadéquat Faïence L’acier inoxydable La porcelaine Le cuivre Le plastique L’aluminium Pour les programmes de cuisson, il est conseillé d’utiliser les récipients recommandés par Asko. FR 10 UTILISATION Attention Soyez prudent avec les casseroles en acier émaillé : • l’émail peut s’écailler (se détacher de l’acier) si la zone de cuisson est sur une position élevée alors que la casserole est (trop) sèche ; • le fond de la casserole peut se déformer sous l’effet d’une surchauffe par exemple ou en raison de l’utilisation d’une puissance trop élevée. Attention N’utilisez jamais de casseroles avec un fond déformé. Un fond creux ou convexe peut entraver le fonctionnement du dispositif de sécurité anti-surchauffe. L’appareil risque de trop chauffer. En raison de cela, la plaque de verre peut éclater et le fond de la casserole peut fondre. Les dommages provenant de l’utilisation de casseroles inadéquates ou d’un aliment qui a trop cuit (dessèchement), ne tombent pas sous le champ de la garantie. Diamètre minimum de récipient La zone de cuisson réagit seulement si la casserole qui y est déposée, est adéquate (>12 cm). Vous obtiendrez les meilleurs résultats avec une casserole du même diamètre que la zone. Si la casserole est de trop petit diamètre, la zone ne fonctionne pas. Cocottes minutes La cuisson à l’induction est très appropriée pour cuire dans les cocottes minutes. La zone de cuisson réagit très vite ce qui fait que la cocotte minute se trouve très vite sous pression. Dès que vous arrêtez une zone de cuisson, le processus de cuisson s’arrête aussitôt. FR 11 FONCTIONNEMENT Mise en marche et réglage de la puissance Il y a 12 positions de réglage de la puissance des zones de cuisson. La plaque de cuisson dispose également d'une fonction "boost" 1. Placez une casserole au centre d’une zone de cuisson. 2. Appuyez sur la touche sécurité enfant. Un signal sonore unique est émis. 3. Appuyez sur la touche marche/arrêt de la zone de cuisson voulue. Le symbole "-" se met à clignoter sur le panneau d'affichage et un signal sonore unique est émis. En l'absence d'autres actions, la zone de cuisson s'éteint automatiquement après quelques secondes. 4. Utilisez les touches "+", "-", "<<", ">>", pour sélectionner le réglage désiré. La plaque de cuisson démarre automatiquement à la position réglée (lorsqu’une casserole est détectée). ▷ Si vous appuyez d'abord sur la touche + ou -, le niveau 6 apparaît. ▷ Si vous appuyez d'abord sur la touche >>, le niveau 12 +, "boost", s'affiche. Il s'agit de la fonction "boost". Elle sert à porter rapidement des préparations à ébullition (voir page 14). ▷ Si vous appuyez d'abord sur la touche "<<", la position 1 s'affiche. Conseils • Augmentez ou diminuez la puissance de chauffe un niveau à la fois à l'aide des touches "+" et "-". Augmentez ou diminuez la puissance de chauffe rapidement à l'aide des touches "<<" et ">>". • Vous pouvez laissez votre doigt sur la touche "<<", "-" , "+" ou ">>" pour régler la puissance de cuisson plus rapidement. Détection de récipient Si la plaque de cuisson ne détecte aucun récipient (métallique) après le réglage de la puissance, l’affichage continuera de clignoter et la zone de cuisson restera froide. La zone de cuisson s’éteindra automatiquement si aucun récipient (métallique) n’est placé dessus dans un délai d’1 minute (voir les pages 11 et 12 : “Casseroles”). Indicateur de chaleur résiduelle Une zone de cuisson utilisée intensément conserve de la chaleur pendant plusieurs minutes après l’arrêt. L’affichage indique « H » tant que la zone de cuisson est chaude. FR 12 FONCTIONNEMENT Boost La fonction ‘boost’ permet une cuisson au niveau maximum de puissance pendant une courte durée (10 minutes au maximum). La puissance revient automatiquement au niveau 12 une fois la durée maximum de la fonction boost écoulée. Activer la fonction boost 1. Placez une casserole sur une zone de cuisson. 2. Appuyez sur la touche ">>" immédiatement après avoir allumé la zone de cuisson. La mention "boost" et la position "12" s’affichent. • Si vous souhaitez utiliser la fonction boost sur une zone de cuisson ayant déjà été réglée, appuyez plusieurs fois sur la touche ">>" ou "+" de la zone de cuisson concernée. Désactiver la fonction boost Lorsque la fonction boost est activée, la position de réglage 12 et la mention boost sont affichées. 1. Appuyez sur la touche "<<" ou "-". Une position de réglage plus basse apparaît sur l'affichage. Ou : 2. Appuyez sur la touche marche/arrêt de la zone de cuisson que vous souhaitez arrêter. Un signal sonore est émis et l’affichage s’éteint. La zone de cuisson est alors éteinte. Deux zones de cuisson l'une derrière l'autre • Deux zones de cuisson l'une derrière l'autre s’influent mutuellement. La puissance est répartie automatiquement entre ces zones lorsqu’elles sont toutes les deux en fonctionnement. Le réglage de la première zone de cuisson mise en fonctionnement reste toujours le même. Le réglage maximum de la seconde zone, devant ou derrière, ajoutée ensuite, dépend donc du réglage de la première zone de cuisson. Lorsque la combinaison de réglages maximum est atteinte, le dernier réglage effectué clignote et est baissé automatiquement à la plus haute position de réglage possible. • Deux zones de cuisson juxtaposées n’ont pas d’influence l’une sur l’autre. Les deux zones de cuisson peuvent être réglées sur une position élevée. • Si les zones Vario sont couplées, la fonction boost et les fonctions du menu ne sont pas disponibles. FR 13 FONCTIONNEMENT Comment coupler les zones d'induction Vario Les zones d'induction Vario peuvent être couplées (connectées) ensemble. Ceci créé une grande zone pouvant servir à la cuisson par exemple dans un grand plat à poisson. • Si les zones Vario sont couplées, la fonction boost et les fonctions du menu ne sont pas disponibles. Utilisez une poêle (à poisson) couvrant au moins l’une des positions centrales/moyennes des zones Vario. Activer le mode de couplage 1. Placez le grand récipient à cheval sur les deux zones en vous assurant qu'il les recouvre bien. 2. Allumez la zone de cuisson avant. 3. Appuyez sur deux touches en même temps pendant quelques secondes : appuyez d’abord sur la touche «<<» de la zone vario arrière, puis immédiatement après sur la touche «>>» de la zone vario avant. "BR" s'affiche sur le panneau d'affichage de la zone arrière. Utilisez ensuite la zone avant pour contrôler la puissance de cuisson des deux zones. 4. Réglez la puissance de cuisson désirée à l'aide des touches "+" , "-" , "<<" ou ">>" de la zone avant. Les deux zones de cuisson chauffent à la puissance ainsi sélectionnée. Désactiver le mode de couplage 1. Appuyez simultanément sur la touche ">>" de la zone vario avant et la touche "<<" de la zone vario arrière pour éteindre le niveau de couplage. La zone avant continue de chauffer au niveau réglé en fonction de couplage. Ou : 2. Appuyez sur la touche marche/arrêt de la zone de cuisson que vous souhaitez arrêter. Un signal sonore est émis et l’affichage s’éteint. La zone de cuisson est alors éteinte. FR 14 FONCTIONNEMENT Arrêt Arrêt de la zone de cuisson Appuyez sur la touche marche/arrêt de la zone de cuisson que vous souhaitez arrêter. Un signal sonore est émis et l’affichage s’éteint. • Si toutes les zones de cuisson ont été arrêtées de la sorte, la plaque passe automatiquement en mode veille (voir également "mode veille"). Arrêt de toutes les zones de cuisson Appuyez sur la touche sécurité enfant pour arrêter toutes les zones de cuisson simultanément. Un signal sonore est émis. Le voyant rouge de verrouillage de la sécurité enfant situé à côté de la touche sécurité enfant clignote très lentement. • La plaque de cuisson est maintenant en mode écoveille (voir "mode écoveille"). Mode veille En mode veille, la plaque de cuisson à induction est arrêtée. Vous pouvez passer en mode veille à partir du mode écoveille, ou en arrêtant toutes les zones de cuisson. Vous pouvez commencer la cuisson directement depuis le mode veille en appuyant sur la touche marche/arrêt de la zone de cuisson voulue. Passage du mode écoveille au mode veille Le voyant rouge situé à côté de la touche sécurité enfant continue à clignoter lentement. • Appuyez brièvement sur la touche sécurité enfant pour passer en mode veille. Un signal sonore unique est émis. Tous les voyants de la plaque de cuisson s’éteignent. Mode écoveille En mode écoveille, la plaque de cuisson est arrêtée et utilise aussi peu d'énergie que possible. La plaque peut également passer en mode écoveille depuis le mode veille et lorsque des zones de cuisson sont encore actives. Bon à savoir La plaque de cuisson consomme moins de 0,5 Watt en mode écoveille. C'est-à-dire encore moins qu'en mode veille. FR 15 FONCTIONNEMENT Passage de la plaque de cuisson en mode écoveille • Appuyez sur la touche sécurité enfant. Un signal sonore unique est émis. Le mode écoveille est activé, le voyant rouge à côté de la touche clignote lentement. Vous pouvez commencer directement la cuisson depuis le mode écoveille. Pour ce faire, la plaque de cuisson doit être placée en mode veille. Bon à savoir 30 minutes après avoir été mise en veille , la plaque de cuisson passe automatiquement en mode écoveille, évitant une consommation d’énergie inutile. Sécurité enfant Votre plaque à induction est équipée d’une sécurité enfant qui permet de verrouiller l’appareil. Il prévient la mise en route inopinée de l'appareil. Activation de la sécurité enfant 1. Appuyez sur la touche sécurité enfant pendant deux secondes. Un double signal sonore est émis. À présent, toutes les touches sont désactivées, sauf la touche de sécurité enfants. La plaque de cuisson passe tout d'abord en mode écoveille puis en mode sécurité enfant. Le voyant rouge est constamment allumé. 2. Appuyez à nouveau 2 secondes sur la touche pour désactiver la sécurité enfant. Un signal sonore unique est émis. La plaque de cuisson est maintenant en mode veille. Le voyant rouge à côté de la touche sécurité enfant s’éteint. Conseil Activez le mode sécurité enfant avant de nettoyer la plaque, pour éviter de l'allumer accidentellement. Bon à savoir Lorsque la plaque de cuisson est réglée sur la sécurité enfant, elle utilise aussi peu d'énergie qu'en mode écoveille. FR 16 FONCTIONNEMENT Pause La fonction pause permet de mettre l'ensemble de la plaque de cuisson en pause pendant 5 minutes en cours de cuisson. Vous pourrez ainsi dans ce mode laisser brièvement la plaque de cuisson sans surveillance ou la nettoyer en toute sécurité, sans perdre vos réglages. Passage en mode pause • Appuyez une fois sur la touche pause. Un double signal sonore est émis, les réglages de la puissance passent à une position plus basse et le voyant rouge à côté de la touche clignote. ▷ S’ils ont été activés, l’horloge ou les minuteurs de cuisson s’arrêtent. Toutes les zones de cuisson sont mises automatiquement sur une position de réglage plus basse. ▷ Toutes les touches sont inactives, sauf les touches sécurité enfant et pause. ▷ La touche marche/arrêt de chaque zone de cuisson reste également active, mais réagit avec un délai de deux secondes. • Si vous appuyez encore sur la touche pause dans un délai de 5 minutes, tous les processus en pause reprennent. Un double signal sonore est émis et la plaque de cuisson reprend les réglages définis avant la pause. • Sans autre action de votre part dans un délai de 5 minutes : toutes les zones de cuisson actives s'arrêtent automatiquement. Ensuite, la touche pause continue à clignoter pendant 25 minutes pour indiquer que les processus de cuisson ont été interrompus par le mode pause. La plaque de cuisson passe automatiquement du mode pause au mode écoveille après 25 minutes. Reconnaissance du mode Mode veille Aucun voyant n’est allumé Mode écoveille Le voyant rouge situé à côté de la touche sécurité enfant continue à clignoter lentement. Mode sécurité enfant Le voyant rouge à côté de la touche sécurité est constamment allumé. Mode pause Le voyant rouge situé à côté de la touche pause clignote. FR 17 FONCTIONNEMENT Horloge/minuteur de cuisson La touche du minuteur de chacune des zones de cuisson possède deux fonctions: La fonction horloge La fonction minuteur de cuisson Cette fonction se reconnaît à la petite flèche rouge pointée vers le haut. Cette fonction se distingue par la petite flèche rouge pointée vers le bas. En fonction horloge, le temps augmente. En fonction minuteur de cuisson, le temps diminue. Le minuteur ne peut pas être lié à une zone de cuisson. Le minuteur de cuisson peut être lié à une zone de cuisson. En d'autres termes, la zone de cuisson s'arrête lorsque le temps est écoulé. Après avoir appuyé sur la touche, la fonction de minuteur est automatiquement activée après 3 secondes si vous n'intervenez pas. La fonction minuteur de cuisson est accessible depuis la fonction horloge en appuyant sur la touche rouge + ou la touche rouge -. Attention • Un seul minuteur est disponible par groupe de deux zones (avant et arrière). Pour les modèles dotés d'une cinquième zone de cuisson, la cinquième zone possède son propre minuteur. • Le minuteur ne peut pas être lié aux deux zones de cuisson d'un groupe de deux zones de cuisson. • La fonction horloge/minuteur de cuisson peut également être utilisée sans activer une zone de cuisson correspondante. Activer l’horloge 1. Appuyez une fois sur la touche minuteur de la zone de cuisson. L’affichage de l’horloge s’allume, indiquant trois zéros qui clignotent. En dessous, un + et un - s'affichent. • Si vous ne réglez pas de durée à l'aide des touches "+" ou "-", le minuteur démarre automatiquement après 3 secondes. L’horloge compte le temps jusqu'à 9 heures et 59 minutes. La flêche rouge pointée vers le haut s'allume et le temps écoulé s'affiche. 2. Appuyez sur la touche minuteur de la zone de cuisson pour l'arrêter. FR 18 FONCTIONNEMENT Activation du minuteur de cuisson 1. Appuyez une fois sur la touche du minuteur de la zone de cuisson. 2. Appuyez sur la touche "+" ou "-" pour passer de la fonction horloge à la fonction minuteur de cuisson. Vous pouvez ensuite régler le temps de cuisson voulu avec la touche "+". Vous pouvez ensuite modifier le temps réglé avec la touche -. La flèche rouge pointée vers le bas s'allume. Le décompte du temps de cuisson démarre. 3. Appuyez sur la touche minuteur de la zone de cuisson pour l'arrêter. Attention • Le minuteur de cuisson est lié à la zone de cuisson correspondante si cette dernière est active. Le minuteur de cuisson s’arrête dès que la casserole est enlevée et reprend lorsqu’elle est remise en place. • La zone de cuisson à laquelle le minuteur de cuisson est associé s’éteindra automatiquement une fois le temps de cuisson réglé écoulé. La sonnerie du minuteur de cuisson se déclenche et sonne pendant un quart d’heure en volume décroissant ; l’indication ‘0.00’ et la flêche pointée vers le bas clignotent. Appuyez sur la touche minuteur de la zone de cuisson pour l'arrêter. Appuyez une nouvelle fois sur la touche du minuteur de la zone de cuisson dont la flèche rouge pointée vers le bas clignote, ou retirez la casserole de la zone pour désactiver l’alarme du minuteur de cuisson. Réglage du temps de cuisson • Activez le minuteur de cuisson. Touche Progression x par pression de touche Temps + x = 1 minute 0.00 à ... - x = 10 secondes 5.00 - 0.00 - x = 30 secondes 9.00 - 5.00 - x = 1 minute ... à 9.00 Après 9 minutes et 0 seconde (“9.00”) le mot “.min” apparaît au-dessus de l'affichage et les minutes sont ajoutées après le point. FR 19 FONCTIONNEMENT Conseil Vous pouvez maintenir le contact avec la touche "+" ou "-" pour régler le temps de cuisson plus rapidement. Activer et désactiver le signal sonore. 1. Appuyez deux fois sur la touche marche/arrêt située à l'extrême gauche. 2. Appuyez sur les touches << et + simultanément en les maintenant appuyées jusqu'à ce vous entendiez un signal sonore. Le signal sonore est maintenant désactivé pour toutes les touches, sauf pour la touche pause et la touche sécurité enfant. Remarque : l'alarme du minuteur de cuisine et le signal sonore des messages d'erreur ne peuvent pas être désactivés. 3. Utilisez la même combinaison de touches pour réactiver le son. Activer et désactiver la détection automatique de casserole Si, après l’activation de la plaque de cuisson, vous posez une casserole sur une zone de cuisson inactive, la touche de commande correspondante s’allume et peut directement être contrôlée (sans utiliser la touche marche/arrêt). Si la zone de cuisson n’est pas activée dans les 10 secondes, elle s’éteint automatiquement. Elle peut ensuite être réactivée en enlevant la casserole et en la remettant en place ou en utilisant la touche marche/arrêt. Cette fonction est activée par défaut, mais elle peut être désactivée. Pour la désactiver, il vous suffit d’éteindre la plaque de cuisson et d’appuyer pendant 5 sec. sur les touches «menu» (6) et «marche/arrêt» (21) de la partie gauche du panneau de commandes. L’écran affiche alors «APd OFF». En répétant cette procédure, la fonction est réactivée et «APd On» s’affiche à l’écran. FR 20 FONCTIONNEMENT Programmes de cuisson prédéfinis Votre plaque de cuisson dispose de 6 programmes de cuisson prédéfinis. Vous pouvez éventuellement régler la fin d’un programme de cuisson à l’aide de la fonction minuteur (voir page 19). Les programmes de cuisson sont basés sur les quantités habituelles. Les tableaux sont indicatifs, et vous pouvez modifier le plat à votre gré, grâce aux marges importantes. Activer un programme de cuisson prédéfini La zone de cuisson est allumée. • Appuyez sur la touche de menu. Une série de 6 icônes s’allume (7 icônes sur la HI1995G), dont une est plus lumineuse que les autres. • Appuyez encore sur la touche du menu ou maintenez-la pour accéder aux fonctions de menu suivantes. Le programme de cuisson sélectionné démarre automatiquement après 3 secondes. Un "A" signifiant "automatique" s'affiche. Lorsqu'un programme de cuisson est activé, vous pouvez utilisez les touches suivantes pour revenir au processus manuel de cuisson : << , + , - , >> . Attention Sur les appareils «Vario», les programmes de cuisson et la fonction boost ne fonctionnent pas lorsque les zones sont couplées ou lorsque la fonction «Chef» est activée. Fonction “Chef” La fonction “Chef” active toutes les zones lorsqu’elle est activée. Les zones de droite sont programmées sur la position 1, celles du milieu sur la position 7 et celles de gauche sur la position 12. Sur l’écran des zones arrières, les lettres “Ch” s’affichent. Ensuite, vous pouvez programmer une autre position de cuisson pour les deux zones à l’aide des commandes de zone avant. Cette fonction permet de cuisiner sans utiliser le contrôle de puissance. Il vous suffit de déplacer les casseroles sur les différentes zones. FR 21 FONCTIONNEMENT Cette fonction peut uniquement être activée lorsque la plaque de cuisson n’est pas utilisée. Pour activer cette fonction, toutes les zones doivent d’abord être éteintes. Cette fonction peut être sélectionnée en appuyant sur la touche “menu” de gauche jusqu’à ce que le voyant “Chef” (24) s’allume. Désactiver la fonction “Chef” (HI1995G) 1. En appuyant sur la touche sécurité enfant/écoveille (3), vous désactiver entièrement la plaque de cuisson. 2. En appuyant sur les touches marche/arrêt (6) : Vous désactivez la fonction “Chef” et toutes les zones s’éteignent. Les voyants des zones sur lesquelles se trouve une casserole s’allument si la fonction APD est activée. 3. En appuyant sur la touche menu de gauche (21), à côté du symbole “Chef”, la fonction “Chef” est désactivée, mais les zones et minuteurs actifs restent activés. Les zones non-utilisées sont éteintes. 4. La fonction “Chef” est automatiquement désactivée lorsqu’aucune casserole n’est posée sur la plaque de cuisson depuis 10 minutes. Lorsque la fonction “Chef” est activée, seul le minuteur ascendant est disponible. FR 22 FONCTIONNEMENT Fonction ébullition */** Cette fonction amène le contenu de la casserole au point d'ébullition (100 °C) et l'y maintient. Un signal sonore est émis lorsque le contenu du récipient bout ou que l’on peut ajouter les ingrédients. Cette fonction ne fonctionne que si le couvercle est placé sur la casserole. Plat Nombre de personnes Pommes de terre 6 - 8 cuites 9 - 15 Quantité Casserole Zone Remplissage de la casserole (début de cuisson) 1000 - 1 400 g Marmite haute (Ø 200) Ø 210 / Vario 2,5 l pommes de terre comprises 1500 - 2 200 g Grande casserole (Ø 240) Ø 260 double 3,5 l pommes de terre comprises Légumes (fermes) cuits 4-6 500 - 750 g Marmite haute (Ø 200) Ø 210 / Vario 2,5 l légumes compris 6-8 750 - 900 g Grande casserole (Ø 240) Ø 260 double 3,5 l légumes compris Riz 4-5 400 - 500 g Marmite haute (Ø 240) Ø 210 / Vario 2,0 l eau uniquement 1) 2-3 200 - 300 g Marmite haute (Ø 200) Ø 210 / Vario 2,0 l eau uniquement 1) 4-6 400 - 600 g Grande casserole (Ø 240) Ø 260 double 3,5 l eau uniquement 1) Pâtes 1) Le riz ou les pâtes peuvent être ajoutés après le signal sonore. * Cette fonction donne les meilleurs résultats avec les récipients conseillés par Asko. ** Ces fonctions du menu donnent les meilleurs résultats lorsqu’elles sont démarrées au début de la cuisson. FR 23 FONCTIONNEMENT Fonction mijotage* La température de cuisson du plat est maintenue proche du point d’ébullition (90 °C - 95 °C). La fonction mijotage donne les meilleurs résultats en couvrant le récipient. Remuez les plats de composition épaisse toutes les 15 minutes. Le temps de mijotage maximum est de 8 heures, à moins qu'un temps plus court ait été réglé avec le minuteur. Plat Sauce ou soupe Quantité +/- Casserole Zone 1l Marmite basse (Ø 200) Ø 210 / Vario 1,5 l Marmite haute (Ø 200) Ø 210 / Vario 2,5 l Grande casserole (Ø 240) Ø 260 double Fonction maintien au chaud* Le plat est maintenu automatiquement à une température constante de 70 °C à 75 °C. La fonction de maintien au chaud donne les meilleurs résultats en couvrant le récipient. Remuez de temps en temps si la quantité est importante ou si la composition est épaisse. Le temps de maintien au chaud maximum est 8 heures, un temps plus court peut être réglé avec le minuteur. Plat Nombre de Quantité +/- Casserole Zone personnes 4 2 000 g Marmite haute (Ø 200) Ø 210 / Vario 8 4 000 g Grande casserole (Ø 240) Ø 260 double Tous les plats * Cette fonction donne les meilleurs résultats avec les récipients conseillés par Asko. FR 24 FONCTIONNEMENT Fonction wok*/** La fonction wok assure la température optimale tant de l’huile que de la cuisson. Le récipient est à la température voulue après le signal sonore, l’huile peut alors être ajoutée, puis les ingrédients. Plat Nombre Quantité maximum de viande ou poisson / Casserole Zone personnes légumes Viande, poisson, légumes 3-4 600 g / 600 g Wok Ø 210 / Vario 1-2 300 g / 300 g Wok Ø 260 double Fonction sauté*/** La fonction sauté assure une température de cuisson optimale. La poêle est à la température voulue après le signal sonore. L’huile ou le beurre peut être ajouté, puis les ingrédients. Plat Quantité Casserole Zone 4-5 400 - 500 g Poêle Ø 210 / Vario 5-6 500 - 600 g Poêle Ø 260 double Nombre de personnes Viande, poisson * Cette fonction donne les meilleurs résultats avec les récipients conseillés par Asko. ** Ces fonctions du menu donnent les meilleurs résultats lorsqu’elles sont démarrées au début de la cuisson. FR 25 FONCTIONNEMENT Fonction grill*/** La fonction grill assure la température de cuisson optimale. Un signal sonore est émis lorsque le récipient est à la température voulue. Plat Nombre de Quantité Casserole Zone personnes 3-4 300 - 400 g Plaque / poêle à griller Ø 210 / Vario 4-6 400 - 600 g Plaque / poêle à griller Ø 260 double Viande, poisson, légumes Cuisson saine Point de combustion des différents types d'huile Pour garantir une friture aussi saine que possible de vos aliments, Asko conseille de choisir le type d'huile en fonction de la température de friture. Chaque huile a un point de fumée auquel des gaz toxiques sont libérés. Le tableau ci-dessous indique le point de fumée des différents types d'huile Huile Huile d'olive vierge extra Beurre Huile de coco Huile de colza Huile d'olive vierge Huile de tournesol Huile de maïs Huile d'arachide Huile de riz Huile d'olive * Point de fumée °C 160 177 177 204 216 227 232 232 255 242 Cette fonction donne les meilleurs résultats avec les récipients conseillés par Asko. ** Ces fonctions du menu donnent les meilleurs résultats lorsqu’elles sont démarrées au début de la cuisson. Réglages de cuisson Les réglages dépendent de la quantité et de la composition du contenu de la casserole. Le tableau ci-dessus est uniquement indicatif. FR 26 FONCTIONNEMENT Utilisez la fonction «boost» et le réglage 11 et 12 pour : • porter rapidement les aliments ou le liquide à ébullition ; • «blanchir» les légumes ; • chauffer l’huile et la graisse ; • mettre une cocotte minute sous pression. • cuisson au wok Utilisez le réglage 9 et 10 pour : • saisir les viandes ; • cuire le poisson ; • frire les omelettes ; • frire des pommes de terre cuites à l’eau ; • frire les aliments en bain d’huile. Utilisez le réglage 7 et 8 pour : • frire les crêpes épaisses ; • • • • frire des tranches épaisses de viande panée ; frire du bacon (gras) ; cuire des pommes de terre crues ; frire du pain perdu ; • frire du poisson panné. • cuire doucement des pâtes ; • frire des tranches fines de viande panée. • faire revenir des gros morceaux de viande. • cuire des morceaux de viande fine ; Utilisez les réglages 4 à 6 pour : • terminer la cuisson de grandes quantités d’aliments ; • décongeler des légumes fermes ; • cuire des gros morceaux de viande ; • cuire à la vapeur. FR 27 FONCTIONNEMENT Utilisez les réglages 1 à 3 pour : • faire frémir du bouillon ; • faite mijoter des viandes ; • • • • faire frémir des légumes ; faire fondre du chocolat ; pocher ; maintenir au chaud ; • faire fondre du fromage. FR 28 ENTRETIEN Nettoyage Conseil Activez la sécurité enfant avant de nettoyer la plaque de cuisson. Nettoyage quotidien • Bien que les aliments qui sont tombés sur la plaque de cuisson ne peuvent pas brûler, il est recommandé de nettoyer la plaque de cuisson tout de suite après utilisation. • Le meilleur nettoyage quotidien s'effectue avec un chiffon humide et un produit de nettoyage doux. • Séchez avec du papier absorbant ou un chiffon sec. Tâches résistantes • Les tâches résistantes peuvent aussi être éliminées avec un produit de nettoyage doux comme le liquide vaisselle. • Retirez les marques et le tartre avec du vinaigre. • Les marques métalliques (provoquées par le glissement des casseroles) peuvent être difficiles à retirer. Des produits spéciaux sont disponibles. • Utilisez un grattoir pour verre pour retirer les aliments renversés. Il est également préférable de retirer le plastique et le sucre fondus avec un grattoir pour verre. Ne jamais utiliser • Ne jamais utiliser d'abrasifs. Ils laissent des rayures dans lesquelles la saleté et le tartre peuvent s'accumuler. • N'utilisez jamais d'objets agressifs tels que la laine d'acier ou les tampon à récurer. FR 29 DIAGNOTIC DE PANNES Généralités Si vous remarquez une fissure dans la surface en verre (aussi petite soit-elle), arrêtez immédiatement la plaque de cuisson, désactivez le(s) fusible(s) automatique(s) au niveau du compteur électrique ou, si l'appareil est raccordé de façon permanente, réglez le commutateur du câble d'alimentation électrique sur zéro. Contactez le service après-vente. Tableau de dépannage Si l'appareil ne fonctionne pas correctement, il n'est pas obligatoirement défectueux. Vérifiez dans tous les cas les points suivants, ou consultez pour plus d’informations le site ‘www.asko.com’. FR 30 Symptôme Cause possible Solution L'affichage s'éclaire lorsque la plaque de cuisson est activée pour la première fois. Il s’agit de la procédure de démarrage standard. Fonctionnement normal. La ventilation continue de Refroidissement de la plaque fonctionner quelques minutes après de cuisson. avoir éteint la plaque de cuisson. Fonctionnement normal. Une légère odeur est perceptible lors des premières utilisations de la plaque de cuisson. Ceci est normal et disparaîtra après quelques utilisations. Aérez la cuisine. L'appareil neuf chauffe. Vous entendez un cliquetis Il est dû au limiteur de dans votre plaque de cuisson. capacité des zones avant et arrière. Le cliquetis se produit également sur des réglages moins puissants. Fonctionnement normal. Les casseroles font beaucoup de bruit pendant la cuisson. Ceci est dû à la transmission d'énergie de la plaque de cuisson à la casserole. En puissance de chauffe élevée, ceci est normal pour certaines casseroles. La casserole ou la plaque de cuisson ne courent aucun risque d'endommagement. L’écran continue de clignoter après avoir sélectionné une zone de cuisson. La casserole utilisée n’est pas conçue pour la cuisson par induction ou son diamètre est inférieur à 12 cm. Utilisez une casserole adaptée (voir p. 11 et 12). DIAGNOTIC DE PANNES Symptôme Cause possible Solution Une zone de cuisson s’arrête soudainement et vous entendez un signal sonore. Le temps prédéfini s'est écoulé. Arrêtez le signal sonore en appuyant sur la touche "+" ou "-" du minuteur. La plaque de cuisson ne fonctionne pas et l'affichage est vide. Il n'y a pas d'alimentation électrique, en raison d'un câble défectueux ou d'un branchement erroné. Vérifiez les fusibles ou le commutateur électrique (s'il n'y a pas de prise). Un fusible fond dès la mise en marche de la plaque de cuisson. La plaque de cuisson est mal raccordée. Vérifiez les raccordements électriques. "br" apparaît sur le panneau d'affichage et les touches ne fonctionnent pas. La fonction de couplage est activée. Désactivez la fonction de couplage (voir page 15). Code d'erreur F00. Branchement erroné la plaque Vérifiez le branchement de cuisson. électrique. Code d'erreur F0 à F6 et FC. Générateur défectueux. Contactez le service aprèsvente. Code d'erreur F7. La température environnante n’est pas adéquate. Éteignez toutes les sources de chaleur à proximité de la plaque de cuisson. Code d'erreur F8 et F08. Surchauffe de la plaque de cuisson. L'appareil s'est éteint pour cause de surchauffe. Laissez refroidir la plaque de cuisson, reprenez ensuite la cuisson. Code d'erreur F9 et/ou signal sonore continu. La plaque de cuisson est mal branchée ou la tension est trop élevée. Faites modifier les branchements. Code d'erreur F99. Vous avez appuyé sur plusieurs touches à la fois. N’utilisez qu'une touche à la fois. Code d'erreur FA. Tension trop basse. Contactez votre fournisseur d’électricité. Code d'erreur FAN. Mauvaise ventilation. Assurez-vous que les trous de ventilation sous la plaque de cuisson ne sont pas bouchés. Autres codes d’erreur. Générateur défectueux. Contactez le service aprèsvente. FR 31 DÉTAILS TECHNIQUES Détails techniques Cet appareil est conforme avec toutes les directives CE applicables. Modèle Induction Raccordement Phases Puissance maximale des zones de cuisson Centre gauche Avant gauche Arrière gauche Arrière droite Avant droite Charge raccordée L1 L2 L3 Charge totale raccordée Dimensions (d’encastrement) Appareil largeur x profondeur Hauteur d'encastrement du haut du plan de travail Dimensions de l’évidement largeur x profondeur Espace minimum entre l'évidement et la paroi arrière Espace minimum entre l'évidement et la paroi latérale FR 32 HI1655G x 230V - 50Hz 2 HI1655M x 230V - 50Hz 2 3,7 kW (180x220) 3,7 kW (180x220) 3,7 kW (180x220) 3,7 kW (180x220) 3,7 kW (180x220) 3,7 kW (180x220) 3,7 kW (180x220) 3,7 kW (180x220) 3,7 kW 3,7 kW 3,7 kW 3,7 kW 7400 W 7400 W 644 x 522 mm 644 x 522 mm 43 mm 43 mm 560 x 490 mm 560 x 490 mm 40 mm 40 mm 40 mm 40 mm DÉTAILS TECHNIQUES Modèle Induction Raccordement Phases Puissance maximale des zones de cuisson Avant gauche Arrière gauche Avant central Arrière central Avant droit Arrière droit Centre gauche Charge raccordée L1 L2 L3 Charge totale raccordée Dimensions (d’encastrement) Appareil largeur x profondeur Hauteur d'encastrement du haut du plan de travail Dimensions de l’évidement largeur x profondeur Espace minimum entre l'évidement et la paroi arrière Espace minimum entre l'évidement et la paroi latérale HI1995G x 230V - 50Hz 3 HI1975G x 230V - 50Hz 3 HI1355G x 230V - 50Hz 1 3,7 kW (180x220) 3,7 kW (180x220) 3,7 kW (180x220) 3,7 kW (180x220) 3,7 kW (180x220) 3,7 kW (180x220) 3,7 kW (180x220) 3,7 kW (180x220) 3,7 kW (180x220) 3,7 kW (180x220) 3,7 kW (180x220) 3,7 kW (180x220) 5,5 kW Ø 260 3,7 kW 3,7 kW 3,7 kW 3,7 kW 3,7 kW 3,7 kW 3,7 kW 11100 W 11100 W 3700 W 904 x 522 mm 904 x 522 mm 330 x 522 mm 43 mm 43 mm 43 mm 860 x 490 mm 860 x 490 mm 290 x 490 mm 40 mm 40 mm 40 mm 40 mm 40 mm 40 mm FR 33 ASPECTS ENVIRONNEMENTAUX Mise au rebut de l’appareil et de l’emballage Des matériaux durables ont été employés dans la fabrication de cet appareil. Veillez à éliminer cet équipement de façon responsable à l'issue de son cycle de service. Renseignez-vous auprès des autorités à ce sujet. L'emballage de l'appareil est recyclable. Les matériaux suivants peuvent le composer : • carton ; • film polyéthylène (PE) ; • polystyrène exempt de CFC (mousse rigide PS). Éliminez les matériaux de façon responsable et conformément aux réglementations gouvernementales. À titre de rappel de la nécessité d'éliminer les appareils ménagers séparément, le produit est marqué du symbole représentant une poubelle roulante barrée. Cela signifie qu’à l’issue de son cycle de service, l’appareil ne peut être mis au rebut avec les déchets ménagers. Il doit être déposé dans un centre municipal spécial de collecte et de tri des déchets, ou chez un revendeur assurant ce service. L'élimination séparée des appareils ménagers évite d'éventuelles conséquences environnementales et sanitaires négatives découlant d'une mise au rebut inappropriée et permet de recycler les matériaux constitutifs pour réaliser des économies substantielles d'énergie et de ressources. Déclaration de conformité Nous déclarons que nos produits sont conformes à toutes les directives, décisions et régulations européennes et aux exigences énumérées dans les normes référencées. FR 34 ">
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