Integral | Dejelin NUTRI STEAM Cuiseur vapeur / à riz Manuel du propriétaire

NL
Stoomkoker
Gebruiksaanwijzing
NL
CUISEUR VAPEUR
mode d’emploi
FR
Steam cooking
User manual
EN FR
Dampfgarer
Gebrauchsanleitung DE
DE
ES
SOMMAIRE
01 Descriptif
introduction
des accessoires
02
Précautions
d’usage
03
Première
utilisation
04
05
06
07
Cuisson
Entretien
Accessoires
Problèmes
& solutions
LA QUALITÉ DEJELIN
Soucieux de répondre aux plus hautes exigences
de nos clients, DeJelin conçoit, développe et fabrique uniquement des produits hauts de gamme.
Les matériaux sont choisis avec soin, en fonction
de leur qualité, leur résistance, leur utilisation dans
le cadre de la préparation alimentaire, etc. DeJelin veille à ce que les matériaux ainsi sélectionnés,
s’intègrent parfaitement au design de l’appareil pour
votre sécurité, mais aussi pour le plaisir des yeux.
DeJelin conçoit et développe les produits de sa
gamme, afin de répondre aux besoins et envies
d’une clientèle exigeante. Ensuite, les appareils
sont fabriqués dans notre usine.
Des coils d’acier, des grains de matière plastique,
des câbles électriques, etc., toutes ces matières
passent dans des mains expertes pour vous garantir
le niveau de qualité que vous exigez.
Notre objectif, avec chaque nouveau produit, est
de vous offrir des fonctionnalités originales, qui,
nous en sommes convaincus, agrémenteront votre
satisfaction.
Ainsi, chaque composant en métal est réalisé en
acier inoxydable, ce qui est un gage de longévité
pour votre appareil.
Toutes les inscriptions sur l’appareil sont imprimées
à l’aide d’un laser de marquage. Ces inscriptions
sont dès lors inaltérables et votre appareil gardera
longtemps son aspect neuf.
C’est ce professionnalisme et ce souci du détail qui
nous permettent de vous offrir 5 ans de garantie
sur chaque appareil.
2
LE CONCEPT “VAPEUR”
LE CLUB VAPEUR ATTITUDE
En choisissant en premier l’aliment qui
nécessite le temps de cuisson le plus long,
vous pourrez à l’aide du minuteur segmenter ce temps et à intervalles réguliers, en
fonction des autres aliments, insérer les
paniers supplémentaires avec d’autres légumes dont la cuisson est plus rapide pour
terminer par le poisson dont la cuisson
n’est souvent que de quelques minutes.
Plongez dans votre livre de recettes, complétez-le en consultant notre site internet www.dejelin.com, où vous pourrez
échanger vos expériences avec les autres
utilisateurs du Cuiseur Vapeur Attitude.
Pour la cuisson du poisson, le Cuiseur
Vapeur Attitude dispose d’une fonction “cuisson basse température” position 80°C. Certains poissons, comme
par exemple le cabillaud, font mousser
l’eau au cours de la cuisson. La fonction
“cuisson basse températuree” adapte
la production de vapeur afin d’éviter ce
phénomène et donc d’empêcher tout débordement.
Ainsi, au bout de 20 minutes, tout votre
repas sera prêt en même temps. La fonction “maintien au chaud à 60°C” conservera vos aliments aussi longtemps que vous
le souhaitez, sans sécher, sans brûler.
3
Les meilleurs recettes vous seront adressées, des concours seront régulièrement
organisés, avec de nombreux cadeaux…
www.dejelin.com
Inscrivez-vous sans tarder.
Rapidité et simplicité
Finis les longs préchauffages
de l’eau pour cuire les légumes
(pommes de terre, haricots, ...).
Dès la mise en route de votre
appareil, la température de
cuisson sera atteinte en moins
de 2 minutes (avec le niveau d’eau
“STEAMER EXPRESS”). Ainsi, vos
pommes de terre seront cuites
à point en 20 minutes.
FR
01
descriptif des
accessoires
ATTENTION : certains accessoires
doivent être achetés séparément.
Maniques
Couvercle de cuisson
en verre trempé
Plateau de service
Cuve chauffante en inox
d’une autonomie de 2 heures
Couvercle de cuisson
en inox Série 7000
Bols sauciers
Rehausse en Tritan
Bain-marie
(H : 20-40-65 mm)
Cuit œufs
Séparateur de panier
Panier récupérateur de jus
de cuisson d’aliments BIO
Cuit asperges
Panier perforé en inox
(H : 65 mm)
Panier de cuisson en inox
(riz, compote,…)
Rerrine Revol®
(0,6 ou 1L)
4
02
precautions
d’usage
- Vérifiez si la tension d’alimentation correspond à celle mentionnée sur la plaque
signalétique à l’arrière de l’appareil.
-D
ébranchez toujours l’appareil après
usage et retirez le cordon pour le déplacer, le nettoyer ou le remplir.
- La puissance du fusible de votre prise
doit être de 16 ampères minimum.
-N
e remplissez jamais le réservoir d’eau
au-delà du niveau “max” indiqué dans la
cuve, afin d’éviter tout débordement.
- Placez le cuiseur vapeur sur une surface
horizontale et stable.
- Ne placez pas l’appareil près de meubles
ou d’objets craignant la chaleur et la vapeur d’eau.
- Ne placez jamais l’appareil près d’une
source de chaleur (ex : plaques de cuisson). Le cordon ne peut être en contact
avec une source de chaleur. Ne laissez
pas pendre le cordon d’alimentation du
plan de travail.
- Ne placez jamais le couvercle sur une source
de chaleur (ex : plaques de cuisson).
L’appareil doit toujours être branché sur
une prise de terre, à l’aide du cordon d’alimentation d’origine.
N’utilisez jamais l’appareil avec un cordon
d’alimentation endommagé. Si le cordon
est abîmé, vous pouvez vous en procurer
un auprès de votre revendeur.
Placez l’appareil toujours hors de portée
des enfants. Ne le laissez jamais sans surveillance.
- L es couvercles, les rehausses et les paniers Attitude se nettoient à l’eau chaude
avec du produit vaisselle. Tous ces éléments résistent au lave-vaisselle.
Cet appareil produit de la vapeur très
chaude. Utilisez toujours un essuie ou
des gants isolants pour manipuler le couvercle, les paniers et le bol à riz. Si vous
enlevez préalablement le couvercle avant
de manipuler les paniers, le risque de jet
de vapeur diminue, utilisez toutefois des
maniques de protection.
-N
’utilisez jamais l’appareil à l’extérieur.
-N
’utilisez que les accessoires et cuves
conçus pour cet appareil.
LE NON RESPECT DE CES CONSIGNES DE SÉCURITÉ OU UN USAGE INADAPTÉ DE CET
APPAREIL ENTRAINENT L’ANNULATION DE LA GARANTIE
5
FR
03
utilisation
LA PREMIÈRE UTILISATION
Avant la première utilisation, lavez soigneusement les cuves, les rehausses et le
couvercle, à l’eau chaude additionnée de
liquide vaisselle.
Ces éléments peuvent également être
confiés au lave-vaisselle. Ensuite, séchezles correctement.
Ne plongez jamais la base avec le réservoir dans l’eau. Cela pourrait endommager
irréversiblement les circuits électriques.
Lavez l’intérieur de la cuve à l’eau chaude
et séchez l’intérieur de la cuve.
L’extérieur de la cuve et le tableau de
commande s’entretiennent à l’aide d’un
chiffon doux et humide, additionné de
liquide vaisselle.
PRÉPARATION DE L’APPAREIL
Posez le cuiseur sur une surface horizontale et stable. Veillez à assembler correctement les éléments du cuiseur.
Pour un résultat et une satisfaction optimum de votre four, veillez à :
1 Versez
préalablement dans la cuve du
réservoir 1L à maximum 1,5L d’eau
du robinet. Nous déconseillons les
eaux filtrées. (L’eau du robinet pourrait contenir des résidus de chlore,
ceux-ci seront ainsi éliminés à 100%
par la température dès 40°C). Vous
pourrez ainsi cuire avec une vapeur
“vierge et saine”.
1,5L, c’est la capacité idéale en
fonction de la puissance de chauffe
durant la cuisson pour générer un
maximum de vapeur. Une quantité
supérieure d’eau dans le réservoir
augmentera les temps de cuisson.
Remplissez le réservoir d’eau, en
veillant à ne pas dépasser le niveau
“max.” indiqué, ceci afin d’éviter un
éventuel débordement. Utilisez le
niveau «steamer express» les cuissons seront plus rapide. Ajoutez si
possible une tranche de citron, ce
qui facilitera l’entretien du réservoir
d’eau (calcaire et graisse).
2 L’appareil est équipé d’un détecteur
de réservoir vide et d’un signal sonore.
Si le réservoir d’eau est vide pendant la cuisson, le détecteur arrête
le chauffage en attendant le remplissage du réservoir avec de l’eau froide
ou chaude.
Pour recharger le réservoir, inutile
d’enlever les paniers ou de soulever
tous les paniers d’un seul côté en
prenant la poignée du premier panier,
il vous suffit de soulever légèrement
un côté et de faire glisser, comme un
tiroir, tous les paniers vers l’extérieur
de l’appareil pour découvrir ¼ de la
cuve du réservoir.
Ensuite, versez de l’eau froide avec
une cruche directement dans la cuve
chauffante. La cuve va alors refroidir,
le thermostat va s’enclencher de nouveau, les LED s’allumeront, les éléments chauffants se mettront à nouveau en route et la cuisson reprendra.
6
03
utilisation
En effet, avec de l’eau, la cuve sera à
une température maximum de 100°C
et dès que la cuve est vide, la température de celle-ci va monter. Dès
135°C, un thermostat (il y en a 4 sous
la cuve) va couper l’alimentation des
éléments chauffants et les LED vont
s’éteindre. Un buzzer émettra un signal sonore. Ainsi l’utilisateur aura le
temps de remplir à nouveau la cuve
du réservoir en toute sécurité.)
3 Avant de commencer la préparation des
légumes ou autres aliments, préchauffez le four sur la position 100°C pendant au minimum 5 minutes. En plaçant préalablement les paniers utiles
à votre ou vos préparations culinaires.
4 De
la sorte, le préchauffage du four
vous assurera une meilleure qualité
nutritionnelle grâce à la maîtrise des
temps de cuisson.
Vous pouvez utiliser les paniers séparément
ou ensembles, avec ou sans la terrine, ajouter un troisième panier (max. 5 paniers, en
option) ou utiliser un panier d’une profondeur différente ou un panier bain-marie.
Celle-ci s’acquiert à force d’habitude, de
découvertes sans cesse nouvelles dans la
saveur retrouvée des multiples aliments
que peut cuire votre nouvel appareil.
Vous irez de découvertes en découvertes
dans les saveurs oubliées et le plaisir des
goûts. Un seul conseil : soyez imaginatif et
persévérant dans l’usage quotidien de votre
appareil ! Le plaisir de cuisiner retrouvé vous
comblera vous, ainsi que vos convives.
Utilisation
Deux principes à retenir pour comprendre
la position des paniers et des aliments :
1 Principe
de la cuisson séquentielle :
Grâce à son minuteur intégré et son
avertisseur sonore, vous pourrez
insérer les aliments dans les paniers
au fur et à mesure de la cuisson :
a) En commençant par un premier temps de cuisson (10 min.)
pour les aliments plus épais qui
demandent un temps de cuisson le plus long : pommes de
terre,carottes,navets, riz etc.
Vous pouvez acquérir une gamme de paniers
de différentes hauteurs, perforés ou non,
ainsi que des rehausses et de nombreux
accessoires auprès de votre revendeur.
b) Vous placerez ensuite, pour un
deuxième temps de cuisson (ex 12
min.), pour le ou les aliments plus
fins qui demandent moins de temps
pour être cuit à cœur : champignons, épinards, brocolis….
La cuisson vapeur
La cuisson vapeur demande une nouvelle
façon de penser la Préparation des aliments.
c) En dernier lieu, un troisième temps
de cuisson pour les aliments très juteux (ex 5 min.) principalement pour
les poissons tels que le cabillaud.
7
FR
03
utilisation
Ainsi, après 10 + 12 + 5 minutes, soit 27
minutes, tout est prêt et cuit à la perfection.
N.B. : La cuisson séquentielle n’est pas
obligatoire, mais préférable pour obtenir une qualité nutritionnelle optimale. Si
vous n’avez pas le temps de suivre les
cycles, placez tous les aliments dans les
différents paniers, vous gagnerez de votre
temps et perdrez un peu en qualité, mais
seule la cuisson vapeur permet cela.
2 Principe
de l’usage du récupérateur
de jus : dans le premier panier perforé, posé sur le réservoir d’eau, vous
disposerez les aliments dont vous ne
désirez pas récupérer les extraits de
cuisson. Exemple : les pommes de
terre (l’amidon n’offre aucun intérêt
nutritionnel, idem pour le poisson et
sa laitance qui peut descendre dans
le réservoir d’eau.
Astuce
Pratiquement tous les aliments
peuvent être cuits à la vapeur.
Certes les viandes rouges sont
plus délicates, mais un passage
poêlé avant la cuisson évitera
trop de changement dans les
goûts et habitudes. Rapidement
vous vous rendrez compte que ce
procédé n’est plus nécessaire, la
découverte de nouvelles saveurs
vous y entraînera naturellement.
Les autres aliments dont vous voulez
garder les extraits de cuisson seront
placés dans le ou les paniers au-dessus du récupérateur de jus (ou dans
le récupérateur de jus) : carottes,
endives, champignons, courgettes,
poivrons, tomates etc… Réalisez
cela en respectant le principe qui
consiste à mettre les plus épais dans
le premier cycle de pré-cuisson, les
aliments plus fin dans le deuxième
cycle de cuisson.
8
04
cuisson
Positionnez la rehausse sur le réservoir.
Elle doit être bien en place.
Mode Maintien au chaud 60°C
Placez les aliments dans le(s) panier(s).
Veillez à bien répartir les aliments dans
les paniers pour assurer une cuisson uniforme. La vapeur pénétrera difficilement
dans les aliments trop serrés.
Cette fonction vous permet de conserver
vos repas au chaud aussi longtemps que
souhaité, de réchauffer de la viande, du
poulet, des pâtes etc. sans risque de sécher, de tenir vos sauces au chaud sans
risque de modification de leur consistance.
Vous pouvez cuire simultanément des
aliments différents sans transmission de
goût. Pour cela, disposez les ingrédients
dont le temps de cuisson est le plus long
dans le panier du bas. Vous pouvez en
cours de cuisson, ajouter ou retirer un panier, en fonction des temps de cuisson. La
minuterie vous aidera dans cette tâche.
Avec le minuteur en position automatique
et le commutateur en position 60°C, aucune LED ne s’allumera, cette fonction
n’est pas utile. Ce sera de même avec le
minuteur en position “continu” et le commutateur en position 100°C ou en position
“cuisson douce”, aucune LED ne s’allumera, cette fonction n’est pas autorisée.
Lorsque le(s) panier(s) rempli(s) sont en
place, avec le couvercle, positionnez la minuterie sur le temps de cuisson nécessaire
(reportez-vous au tableau pour les temps
de cuisson en p.xx du livre de recettes).
Positionnez le bouton de sélection sur 100°C
“Cuisson Douce” et sur 80°C “cuisson basse
température” pour les poissons qui ont tendance à faire mousser l’eau de cuisson.
Les LED s’allument pour signaler le fonctionnement. Si le témoin ne s’allume pas,
reportez-vous au tableau “Problèmes et
solutions” en p.15.
Lorsque le temps de cuisson est écoulé, la
minuterie sonne, le témoin lumineux s’éteint
et la cuisson s’arrête. La fonction “maintien
au chaud” s’active en tournant le bouton
de la minuterie vers la droite sur la position
”continu” et le sélecteur de température
sur la position 60°C. Ne démarrez jamais la
cuisson sans le couvercle.
9
Mode Cuisson basse
température 80°C
POUR LES POISSONS ET CRUSTACES
Imaginez cuire 3 filets de cabillaud en
moins de 4 minutes… Avec votre four,
tout a été prévu. La fonction spéciale sur
le commutateur (position centrale 80°C)
vous permet d’utiliser la bonne température pour le poisson, mais aussi d’éviter
tout débordement ou remontée dans les
aliments de la laitance propre au cabillaud
qui comme dans tous les cuiseurs vapeur
va se transformer en émulsion et remonter dans les paniers…
A 100°C, c’est la forte ébullition de l’eau
du réservoir qui transforme la laitance du
poisson en émulsion débordante.
FR
04
cuisson
Cuire des moules à la vapeur
Rien de plus simple, n’oubliez pas que
dans une casserole, vous aller verser un
peu d’eau, mettre vos légumes et préchauffer le tout avant de verser les moules, puis
couvercle par-dessus pour saisir les moules
et cuire encore quelques minutes.
C’est identique avec le four vapeur. Il vous faudra un four bien chaud à 100°C, une rehausse
et un panier avec une rehausse vide par-dessus si la quantité à cuire est importante.
Mélangez les moules avec les légumes
découpés (moules marinières), verseztoutes les moules dans le panier en inox,
ou directement dans le réservoir d’eau,
et placez le couvercle par-dessus. Veillez
à ne pas ouvrir le four avant 8 à 10 minutes sinon vous empêcherez la chair de
la moule d’être saisie et elle restera collée
contre la coquille. Il sera alors difficile,
svoire impossible de les consommer.
LES LEGUMES
Imaginez vos légumes qui conservent
leurs vitamines et leurs sels minéraux.
Cette cuisson douce n’altère en rien les
fibres naturelles des légumes, mais élimine bien les pesticides résiduels éventuellement présents sur les légumes d’origine “non bio” qui vont ainsi se concentrer
dans le réservoir d’eau pour être éliminés
après cuisson.
Le panier spécial “récupérateur de jus”
Si vos aliments sont d’origine bio, utilisez le
bac “récupérateur de jus de cuisson”.
Ainsi pendant la cuisson et surtout en fin
de cuisson, la température va provoquer
l’éclatement des cellules extérieures des
légumes en libérant ainsi les sels minéraux,
les enzymes, les vitamines et oligo-éléments, bénéfiques à la santé. Des temps de
cuisson court limiteront le phénomène.
Ces extraits ainsi récoltés serviront dans un
jus de légumes assaisonné à votre goût ou
seront utilisés dans une sauce ou un potage.
LES VOLAILLES
La cuisson vapeur ou la cuisson basse
température est idéale pour les volailles,
lapin, faisan etc.
Elle a pour but de concentrer les sucs dans
la chair, alors qu’ils s’échappent à feu vif.
Des aiguillettes de pigeon effleurées à 80 C°
pendant 30 min. explosent de saveurs.
Imaginez votre dinde de Noël tendre et
mœlleuse…. Avec une rehausse sans panier
placer sur un panier perforé ou sur le bac
récupérateur, le couvercle par-dessus, voilà
un volume double permettant la cuisson de
mets volumineux. Il vous suffira de la terminer dans le four avant de servir pour lui donner son aspect traditionnel, mais en conservant la tendresse et le fondant de la chair.
Tout cela sans stress et sans surveillance !
A chacun ses secrets…au lieu du passage
dans le four, utilisez les épices qui donneront
de la couleur et du goût à vos préparations.
10
04
cuisson
en CONCLUSION
La cuisson basse température est un des
atouts majeurs de votre cuiseur vapeur
car ce mode de cuisson permettra de
conserver les nutriments et les vitamines.
Cuisson du riz
Remplissez le bol
séparateur d’une
mesure de riz et
d’une mesure d’eau.
Mode Cuisson douce 100°C
Ce mode de cuisson est le mode standard
proposé dans l’ensemble des cuiseurs
vapeurs.
Comme mentionné au chapitre précédent, nous vous encourageons à’utiliser
cette fonction pour le préchauffage du four
pendant environ 4 min et pour tous les
autres aliments de la famille des racines
(pommes de terre, carottes, navets, etc)
ou pour des cuissons “minutes”, plus
rapides mais limitées dans le temps
FR
Cuisson des oeufs
Placez les oeufs dans le
panier prévu à cet effet.
Disposez le support dans le
panier, le long du bord.
Ainsi, vous gardez un
espace pour cuire d’autres
aliments simultanément.
(Cuit-oeufs vendu
séparément)
Cuisson des asperges
Remplissez le panier prévu à
cet effet en disposant les asperges
dans leurs support comme des fagots.
La vapeur entre ainsi en contact avec
toute la surface des asperges pour
une cuisson plus régulière.
(Panier vendu séparément)
Pour les temps de cuisson, reportez-vous au tableau pxx du livre de recettes
11
05
entretien
Un simple passage des composants dans
votre lave-vaisselle.
Avant toute manipulation, débranchez l’appareil du secteur et ensuite de l’appareil.
Vidangez la cuve chauffante par le coin
fléché en évitant de mouiller le connecteur électrique d’alimentation.
Nettoyez les parois avec un chiffon et du
détergent vaisselle, rincez ensuite à l’eau
claire. Si des traces de calcaire apparaissent, utilisez uniquement de l’eau et
du vinaigre en préchauffant l’eau pour activer le mélange qui éliminera les résidus
calcaires. Rincez ensuite et séchez.
Les rehausses, cuves bain-marie, paniers
bols et couvercles vont directement au
lave-vaisselle. Ou si tel n’est pas, le cas
un détergent vaisselle dans l’évier rendra
leur aspect premier à vos accessoires.
Attention : Ne pas immerger la base de
l’appareil dans l’eau.
QUELQUES CONSEILS
Utilisez essentiellement des légumes frais.
Leur temps de cuisson n’en sera que plus
court. Si vous voulez contrôler le degré de
cuisson, piquez à cœur avec un couteau effilé.
Vidangez votre appareil après chaque
cuisson, les résidus de pesticides des aliments non bios s’y collecteront…
La cuisson à la vapeur va désoder les aliments, chacun pourra dès lors ajouter du
sel suivant sa convenance. Vous pouvez
assaisonner les aliments avant ou pendant la cuisson. Des herbes, piments ou
mélanges de votre choix seront vos atouts
envers vos convives.
Le maître cuisinier
Préparez un lit de légumes pour y déposer
vos poissons, ils seront plus vite cuits et
la peau n’adhérera pas aux parois métalliques, le plaisir gustatif passe aussi par le
plaisir des yeux
SIGNAL SONORE (minuterie)
Grâce au minuteur, vous sélectionnez des
temps de cuisson de 1 à 90 minutes.
La réserve en eau de la cuve chauffante vous
offre une autonomie de plus de 2 heures.
La réserve d’eau épuisée, un signal sonore
vous avertira; un ajout d’eau à travers les
paniers et la cuisson se poursuivra aussi
longtemps que vous le souhaiterez.
En fonction “maintien au chaud 60°C”
votre autonomie est très importante et
aucun ajout d’eau ne sera nécessaire.
12
06
accessoires
Afin d’optimaliser ou de diversifier l’utilisation de votre Cuiseur Vapeur Attitude, DeJelin
vous propose une large gamme d’accessoires.
Set rehausse transparente + panier perforé
Il est possible d’utiliser jusqu’à 5 paniers perforés en même temps
sur votre Cuiseur Vapeur. Les paniers perforés vous sont proposés
en différentes profondeurs (40 ou 65 mm). Ceci vous permet de
moduler les volumes de cuisson en fonction du nombre de convives
Cuve Bain-marie
Pour réchauffer ou maintenir des préparations au chaud, comme
des sauces délicates, du riz, de la choucroute, ou pour réaliser
des cuissons à l’étouffée, etc. Sans carboniser ni sans dessécher
ou pour fondre du chocolat, les cuves bain-marie sont parfaites et
sont disponibles en profondeurs de 20, 40 et 65mm.
Rehausse en Tritan
Terrine/bol à riz
Pour cuire des préparations plus liquides : du riz qui nécessite un
apport en eau, une terrine de légumes, de la pâte à pain ou un
cake. Si vous souhaitez maintenir au chaud plusieurs préparations simultanément ou cuire une plus grande quantité de riz, un
bol à riz supplémentaire est également disponible séparément.
Plateau de service
Pour présenter les différents paniers à table, un deuxième plateau de service offre un plus grand confort.
Couvercle en verre trempé
Pour maintenir à table, les aliments au chaud dans les paniers
sur le plateau de service, un deuxième couvercle en verre peut
venir compléter la gamme.
13
FR
06
accessoires
Couvercle de conservation en inox
Afin de gagner du temps lors de la préparation de vos repas, ce
couvercle de conservation permet de couvrir le panier dans sa rehausse sur le plateau au réfrigérateur. Ceci vous permet de préparer
les légumes, la viande ou le poisson, de les conserver dans les meilleurs conditions jusqu’au moment de la cuisson.
Il vous suffit alors de sortir les paniers au fur et à mesure du réfrigérateur et de les placer l’un après l’autre en fonction de leur temps de
cuisson sur le Cuiseur Vapeur. Le repas n’en sera que plus vite prêt.
Attention : le couvercle de conservation ne peut pas servir lors
de la cuisson, puisqu’il n’est pas pourvu de trous vapeur.
Séparateur de panier
Cet accessoire en inox, se place dans le panier pour diviser
l’espace de cuisson et éviter le mélange des différents légumes.
Bol saucier
Petit bol rond qui s’insère dans le panier perforé, permettant
de réchauffer ou de conserver au chaud des sauces délicates,
Rehausse en Tritan
Gant isolant/Maniques
Le Cuiseur Vapeur Attitude est livré avec 2 gants isolants. Usage
réservé pour le cuiseur vapeur 100°C. Les points antidérapants en silicone ne résistent pas à la température des fours
traditionnels.
Toutefois il est possible d’en acquérir d’autres séparément.
DeJelin propose également une gamme d’accessoires pour les professionnels,
à partir de cuves gastronormes GN1/1.
www.dejelin.com Pour plus d’informations
14
07
problèmes
& solutions
PROBLÈMES
L’appareil ne
fonctionne pas.
CAUSES POSSIBLES
SOLUTIONS
L’appareil n’est pas
branché
Vérifiez si l’appareil est branché.
L’appareil est mal
branché.
Vérifiez si la prise est bien enfoncée. Vérifiez
également la bonne introduction du connecteur
(fiche).
Les fonctions
choisies ne sont pas
compatibles.
Ne choisissez pas la fonction “Maintien au
chaud 60°C” avec le minuteur sur automatique.
La fonction “maintien au chaud” ne permet pas
de choisir une durée.
Ne choisissez pas la fonction “Cuisson” avec
le minuteur sur “Continu”. Le mode cuisson
implique le choix d’une durée.
Les aliments ne
sont pas cuits.
Le temps de cuisson
n’est pas suffisant.
Les temps de cuisson repris sur le tableau de
cuisson sont donnés à titre indicatif. Il faut
ajuster ces temps de cuisson en fonction de la
quantité, de l’épaisseur, etc. des aliments.
Il n’y a plus d’eau
(dans ce cas, un
signal sonore vous en
avertira).
Remplissez le réservoir.
Il y a trop d’aliments
Tous les aliments
ne sont pas cuits ou ou ils ne sont pas
pas uniformément. assez espacés.
Veillez à ne pas surcharger les paniers et à bien
répartir les aliments afin de laisser circuler la
vapeur pour un meilleur résultat de cuisson.
L’eau déborde du
réservoir.
Le réservoir est trop
rempli.
Veillez à respecter les niveaux d’eau indiqués
dans le réservoir.
Le poisson fait mousser l’eau.
Pour la cuisson du poisson, choisissez “Cuisson
douce”, bouton de commande positionné voir
p. 9.
Les paniers et les
rehausses sont mal
positionnés.
Veillez à ce que les rehausses soient bien
placées. Elles doivent s’emboîter correctement.
De la vapeur
s’échappe par
les rehausses.
15
FR
PROBLÈMES
Présence de
dégagement de
vapeur lors de
l’utilisation de la
cuve Bain-marie
CAUSES POSSIBLES
Sélection inadéquate
de la fonction.
SOLUTIONS
En mode bain-marie, seule la fonction
“Maintien au chaud 60°C” et minuteur
sur “Continu” est conseillée.
Attention : Le bain-marie s’utilise exclusivement
seul ou sur tous les autres paniers.
Le bain-marie ne peut donc jamais être
surmonté d’un autre panier.
Le couvercle repose
Veillez à retirer le couvercle pour limiter les jets
Emission de jets
de vapeur brûlante sur les paniers lors de de vapeur brûlante. Protégez-vous toujours à
l’aide des maniques.
en manipulant les la manipulation.
rehausses.
Si malgré ce tableau, votre Cuiseur Vapeur ne fonctionne toujours pas, adressez-vous
à votre revendeur.
Vous ne devez en aucun cas démonter vous-même votre appareil !
La garantie DeJelin
Le professionnalisme et le souci du détail permettent à DeJelin de vous offrir, en plus
des 2 ans de garantie légale, 3 ans de garantie supplémentaire. Pour bénéficier de cette
garantie supplémentaire, vous devez vous enregistrer via internet : surfez sur www.
dejelin.com, remplissez le formulaire on-line.
Veillez à indiquer correctement l’Identification Number. Celui-ci se trouve sur la plaque
signalétique, en dessous de l’appareil et se compose d’une série de chiffres.
Le code EAN doit également être indiqué. Il s’agit du code barre qui se compose d’une
série de 13 chiffres. Ce code commence toujours par 54 12400.
16
FR
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