Manuel du propriétaire | RIVIERA & BAR PR 778 A Manuel utilisateur

notice d'utilisation
Centrifugeuse Chrome
Société ARB
Parc d’Activités “Les Découvertes”
8 rue Thomas Edison
CS 51 079 - 67452 Mundolsheim cedex
Tél. : 03 88 18 66 18 - Fax : 03 88 33 08 51
Adresse internet : www.riviera-et-bar.fr
E-mail : info@riviera-et-bar.fr
Document et visuels non contractuels - Caractéristiques susceptibles d’être modifiées.
pr 778 a
description du produit
Avec cet appareil, vous avez fait l’acquisition d’un article de qualité, bénéficiant de
toute l’expérience de Riviera & Bar dans le domaine de la préparation alimentaire. Il
répond aux critères de qualité Riviera & Bar : les meilleurs matériaux et composants
ont été utilisés pour sa fabrication, et il a été soumis à des contrôles rigoureux.
Nous souhaitons que son usage vous apporte entière satisfaction.
Nous vous demandons de lire très attentivement les instructions indiquées dans cette
notice, car elles fournissent, entre autres, des informations importantes relatives à la
sécurité d’installation, d’utilisation et d’entretien.
Gardez votre notice, vous pourriez avoir besoin de vous y référer dans le futur.
description du produit
9a
1
13a
13b
2
12
3
10
• Ne jetez pas l’appareil en fin de vie avec les ordures
ménagères, mais déposez-le dans un point de collecte
approprié pour son recyclage.
Vous aiderez, ainsi, à protéger l’environnement.
8b
9
4
8
5
8a
6
7
8
Poussoir
Tube d’alimentation
Couvercle
Bac à pulpe
Bloc-moteur
Cordon d’alimentation
Bouton de commandes
Verseuse à jus
13a
8a
Pichet
13b
1
2
3
4
5
6
7
8b
8c
9
9a
10
11
12
• A
ccepte fruits et légumes entiers pour un confort
­d’utilisation exceptionnel et un gain de temps
­inestimable.
• Tube d’alimentation ultralarge (diamètre 84 mm)
pour une extraction en un temps record (5 secondes
pour 250 ml de jus).
• Panier-filtre inox à mailles ultrafines pour l’obtention
d’une quantité maximale de jus (jusqu’à 950 ml de
jus pour 1 kg de pommes).
• Bec verseur antigoutte pour garder votre plan de
travail intact.
• Moteur à haut rendement 1 150 W avec ­asservis­sement
électronique de la vitesse, pour une rotation ­uniforme
quelle que soit la charge.
• 2 vitesses (fruits mous, fruits durs) pour une ­extrac­tion
optimale des vitamines, quelle que soit la teneur en
eau.
• Verseuse à jus équipée d’un séparateur d’écume,
pour récupérer le jus pur avec facilité et rapidité.
environnement
8c
11
Les " plus"
riviera & bar
recommandations de
securite particulieres
• T oujours utiliser le poussoir pour introduire les aliments
dans le tube d’alimentation. Ne jamais y mettre les
mains.
• N’introduire que des fruits et légumes dans le tube
d’alimentation. Tout autre produit alimentaire ou
ustensile (à part le poussoir) n’est pas toléré.
• Ne jamais utiliser des aliments hors dimension ou
des aliments emballés. Retirer au préalable tous les
papiers d’emballage, aluminium ou film alimentaire
susceptibles de se trouver autour des aliments.
• Ne pas utiliser d’accessoires autres que ceux four­­nis avec
le produit, sous risque d’endommager l’appareil.
• Les lames centrales et la râpe en Titane du panier-filtre
sont très tranchantes. Manipuler le panier-filtre avec
précaution pour éviter tout risque de blessure.
• Ne pas utiliser l’appareil si le panier-filtre est ­endom­magé.
Remplacer l’accessoire immédiatement.
• Vérifier que tous les éléments sont correctement
emboîtés et verrouillés avant de mettre la ­centrifugeuse
en marche. Pour ce faire, se référer à la sousrubrique “Mise en service“ page 4.
• Toujours attendre l’arrêt complet du moteur avant
de rabattre la barre de “Sécurité“ pour déverrouiller
le couvercle.
• Ne pas faire fonctionner l’appareil à vide.
• Placer l’appareil sur une surface plane, horizontale,
sèche et non glissante.
• Ne jamais déplacer l’appareil quand celui-ci est en
fonction.
• Débrancher le cordon d’alimentation de l’appareil
dans les cas suivants :
- avant toute manipulation d’accessoires
- avant toute manipulation d’aliments
- avant tout nettoyage
- en cas de dérangement ou de mauvais fonctionnement
- en cas de non-utilisation prolongée
Séparateur d'écume
Couvercle de la verseuse à jus
Bec d'écoulement
Bec verseur antigoutte
Cuve
Panier-filtre inox avec râpe en Titane
Barre de verrouillage “Sécurité“
Spatule de nettoyage
Brosse de nettoyage
2
3
recommandations de
securite generales
•Ne jamais plonger le bloc-moteur dans l’eau ou dans
quelque liquide que ce soit.
•Ne pas manipuler l’appareil les mains mouillées.
• Cet appareil n’est pas prévu pour être utilisé par des
personnes (y compris les enfants) dont les capacités
physiques, sensorielles ou ­mentales sont réduites, ou des
personnes dénuées ­d’expérience ou de connaissance,
sauf si elles ont pu ­bénéficier, par l’intermédiaire d’une
personne ­responsable de leur sécurité, d’une surveillance
ou ­d’instructions préalables concernant l’utilisation de
­l’appareil.
• Il convient de surveiller les enfants pour s’assurer qu’ils
ne jouent pas avec l’appareil.
•Ne brancher l’appareil que sur une prise répondant
à l’ensemble des prescriptions de sécurité électriques.
Dans le cas où une rallonge serait nécessaire, utiliser
une rallonge d’une intensité nominale suffisante pour
supporter l’alimentation de l’appareil.
avant la premiere
mise en service
3. Placez le couvercle (3) sur la cuve (10). Le tube
d’alimentation (2) doit être situé droit au-dessus
de la râpe en Titane du panier-filtre (11).
• Avant la première utilisation, retirez tous les sachets
en plastique, cartons et papiers qui protègent les
différentes pièces de la centrifugeuse.
• Lavez l’ensemble des pièces (sauf le bloc-moteur)
avec de l'eau savonneuse et rincez-les.
• Nettoyez le bloc-moteur (5) avec un chiffon doux
et humide.
7.Inclinez légèrement le bac à pulpe (4) pour ­pouvoir
le mettre en place correctement sous la partie
gauche du couvercle.
mise en service
• Avant de remonter votre appareil, assurez-vous que
toutes les pièces soient entièrement sèches et que
son cordon d’alimentation (6) soit débranché.
A. Montage
1. Placez la cuve (10) sur le bloc-moteur (5).
Remarque : le couvercle doit être convenablement
emboîté dans la cornière périphérique de la cuve.
4. Relevez la barre de verrouillage “Sécurité“ (12) et
calez-la dans les deux encoches situées de chaque
côté du couvercle (3).
•S’assurer que la tension du secteur correspond bien à celle
marquée sur la plaque signalétique de l’appareil.
•Afin d’éviter une surcharge du réseau électrique, veiller
8.Placez la verseuse à jus (8) sous le bec ­d’écoulement
de la cuve. En mettant le couvercle (8c) sur le
pichet (8a), vous limitez les éclaboussures lorsque
la centrifugeuse est en fonction.
à ne pas brancher d’autres appareils de forte consommation électrique sur le même circuit.
•S’assurer avant chaque utilisation que le câble
­d’alimentation est en parfait état.
•Ne pas laisser l’appareil branché sans surveillance.
•Ne jamais utiliser l’appareil à l’extérieur.
•Ne pas placer l’appareil près d’une source de chaleur et
éviter que le cordon ne touche des surfaces chaudes.
2. Saisissez le panier-filtre (11) et alignez ses flèches
avec celles figurant sur l’entraînement “Moteur“.
Poussez vers le bas jusqu’en butée.
•Ne pas faire fonctionner l’appareil avec le cordon
d’alimentation enroulé.
•Ne jamais tirer sur le cordon d’alimentation ou sur
l’appareil lui-même pour débrancher l’appareil.
Remarque : le couvercle est correctement verrouillé
lorsque la barre est bloquée en position verticale.
5. Faites glisser le poussoir (1) à l’intérieur du tube
d’alimentation (2) en alignant la rainure principale
du ­poussoir (celle identifiée par le symbole “ “)
avec la petite protubérance située en partie ­intérieure
haute du dispositif d’alimentation.
Rainure du poussoir
•Afin d’éviter tout danger en cas d’endommagement du
Remarque : le séparateur d’écume intégré (8b) vous
permet de stopper la mousse et de ne recueillir que
le jus pur dans le verre. Si toutefois vous désirez
aussi y verser l’écume, retirez tout simplement
l'accessoire du pichet avant de mettre l’appareil
en marche.
Alternative : vous pouvez également mettre un verre
sous le bec d'écoulement à la place de la verseuse
fournie. Dans ce cas, placez le bec verseur antigoutte
(9a) sur le bec d'écoulement (9). Cela vous permettra
de garder votre plan de travail intact.
cordon d’alimentation, celui-ci doit être remplacé par un
professionnel d’un Centre Service Agréé Riviera & Bar.
•En cas de panne ou de mauvais fonctionnement, ne
pas chercher à réparer l’appareil soi-même mais le
confier à un Centre Service Agréé Riviera & Bar.
Vous trouverez les coordonnées du Centre Service
Agréé Riviera & Bar le plus proche de chez vous sur :
www.riviera-et-bar.fr
•Cet appareil est prévu pour un usage domesti­que.
Une utilisation non-adéquate et/ou non-conforme
au mode d’emploi annule la garantie et ne peut
engager la responsabilité du fabricant.
4
Remarque : le retentissement d’un petit “Clic“ vous
assure de la bonne mise en place de l’ensemble.
Important : n’utilisez jamais votre ­centrifu­geu­­se
si le panier-filtre est endommagé. Remplacezle ­immé­diatement.
Petite protubérance
à l'intérieur du dispositif
d'alimentation
6. Pour minimiser le nettoyage du bac à pulpe (4),
placez-y un sachet plastique (ou autre). Ainsi la
pulpe peut directement y être recueillie sans salir
le bac.
5
B. Mise en service
1. Lavez les fruits et légumes.
Remarque : la plupart des fruits et légumes ­peuvent
être introduits entièrement dans le tube d’alimentation
(2) sans être coupés et pelés (pommes, carottes,
tomates, concombres…).
Lorsque vous réalisez du jus de carottes, orientez les
légumes avec l’extrémité pointue vers le haut.
2. Assurez-vous que tous les éléments de la ­centrifu­geuse
soient correctement montés.
Important : le panier-filtre inox avec râpe
en Titane (11) doit être nettoyé correctement
avant chaque usage (cf. rubrique ”Nettoyage
et entretien” page 8).
3. Assurez-vous que le bouton de commandes (7)
soit sur “Arrêt” (position centrale) et branchez le
cordon d’alimentation (6).
4. Basculez ensuite le bouton de commandes (7) sur
la vitesse adaptée à l’aliment que vous centrifugez :
- vitesse ”1” pour les aliments mous
- vitesse ”2” pour les aliments durs
Conseil : inspirez-vous du tableau ci-après pour
sélectionner la vitesse.
Tableau de sélection de la vitesse
Abricots (dénoyautés)
1
Ananas (pelés)
2
Betteraves
2
Brocolis
1
Carottes
2
Cerises (dénoyautées)
Citrons (pelés)
1
2 ou 1
Choux
1
Choux de Bruxelles
2
Choux-fleurs
1
Céleris
2
Concombres
1
Fenouils
2
Fraises
1
Framboises
1
Kiwis
1
Mangues (dénoyautées)
1
Melons
1
Nectarines (dénoyautées)
Oranges (pelées)
1
2 ou 1
Pêches (dénoyautées)
1
Pastèques
1
6
Poires (selon que les fruits
sont durs ou mous)
2 ou 1
Pommes
2
Prunes (dénoyautées)
1
Raisins
1
Tomates
1
Remarque : la puissance et la résistance des éléments de cet appareil sont élevés. Toutefois, pour
des raisons gustatives, il est recommandé de peler
certains fruits tel que l'ananas.
5. Sortez le poussoir (1) du tube d’alimentation (2) et
introduisez les fruits ou légumes.
Important :
- Ne faites pas fonctionner votre centrifu­
geuse plus de 10 secondes en continu
lorsque vous traitez des charges lourdes.
Aucune recette présente dans cette notice
n'emploie de charge lourde.
- Laissez reposer le moteur pendant 1 minute
entre chaque utilisation.
- Votre appareil est équipé d'une sécurité
en cas de surchage, suite à l'utilisation
prolongée de charges excessives. Si tel est
le cas, l'appareil active automatiquement
la sécurité et s'arrête aussitôt. Lorsque la
sécurité est enclenchée, débranchez le
cordon d'alimentation, laissez refroidir
votre appareil 15 minutes au minimum
avant de rebrancher.
6. A l’aide du poussoir (1), guidez les aliments vers
le bas.
Conseil : pour extraire un maximum de jus, poussez
lentement.
Conseils :
- Le bac à pulpe peut être vidé à tout moment. Il vous
suffit d’éteindre la centrifugeuse et de retirer le bac
avec précaution. Pensez à toujours remettre le bac
en place avant de poursuivre l’extraction.
- Ne laissez pas le bac à pulpe déborder car cela
empêcherait l’appareil de fonctionner normalement
ou risquerait même de l’endommager.
- Si vous avez utilisé le bec antigoutte (9a), lorsque
vous avez fini de centrifuger, relevez le bec vers le
haut avant de retirer le verre. Cela vous permettra
de garder votre plan de travail intact.
C. Démontage
1. Dès que vous avez terminé, éteignez l’appareil en basculant le bouton de commandes (7) sur “Arrêt“.
2. Débranchez sans plus attendre le cordon d’alimentation (6).
3. Retirez la verseuse à jus (8) en la tirant simplement
vers l’extérieur.
4. Enlevez le bac à pulpe (4) en faisant pivoter sa
base vers l’extérieur.
8.Pour enlever le panier-filtre (11), tenez le bloc-moteur
(5) et faites tourner la cuve (10) vers l’avant en tirant
(ou en poussant, selon la position de votre main)
sur le bec verseur.
9. Soulevez la cuve (10). Le panier-filtre (11) sort automatiquement avec la cuve.
5. Placez une main de chaque côté de la barre de
verrouillage (12) et libérez-la des deux encoches
du couvercle (3).
Pour extraire
le maximum
de jus,
poussez
lentement
Important : ne vous servez jamais de vos
doigts pour enfoncer les aliments dans le
tube d’alimentation ou pour les dégager.
Utilisez exclusivement le poussoir fourni
avec votre centrifugeuse.
7. Au fur et à mesure de la manipulation, le jus va
­auto­matiquement couler dans la verseuse (8) et la pulpe
résiduelle s’accumuler dans le bac à pulpe (4).
7. Retirez le couvercle (3) en le soulevant.
10. Pour retirer le panier-filtre (11), mettez la cuve à
l’envers tout en posant l’une de vos mains sur le haut
de la cuve. Le panier-filtre sort instantanément.
6. Abaissez la barre de verrouillage (12).
7
Conseil : réalisez cette opération au-dessus d’un
évier.
Important : les lames centrales et la râpe en
Titane du panier-filtre (11) sont très tranchantes. Manipulez ce dernier avec précaution
pour éviter tout risque de blessure.
Panier-filtre
ATTENTION
lames
coupantes
nettoyage
et entretien
• Après le démontage de la centrifugeuse, rincez
immédiatement toutes les pièces amovibles sous
l’eau pour retirer l’essentiel de la pulpe mouillée.
Remarques :
- Il en va de même pour la verseuse à jus (8), dès
que vous l’avez vidée. Pour rincer la verseuse, retirez
au préalable son couvercle (8c) et le séparateur
d’écume (8b). Lavez les pièces séparément.
- Le nettoyage du panier-filtre (11) nécessite une
procédure particulière, explicitée plus loin dans
cette rubrique.
•Toutes les parties amovibles peuvent ensuite être
nettoyées à fond avec de l’eau chaude savonneuse ou
au lave-vaisselle (claie supérieure exclusivement).
Remarques :
- Seul le poussoir (1) n’est pas compatible lavevaisselle.
- Pour minimiser le lavage du bac à pulpe (4),
placez-y dès le départ un sachet plastique ou
autre. Lorsque l’extraction est terminée, jetez
simplement le sachet à la poubelle ou employez la
pulpe pour d’autres usages (cf. rubrique suivante
“Trucs et astuces“ sur les diverses utilisations de
la pulpe).
8
•Nettoyez le bloc-moteur (5) avec un chiffon doux
et humide.
Important : n’immergez en aucun cas le
bloc-moteur dans l’eau ou dans quelque
liquide que ce soit.
•Le panier-filtre (11) nécessite d’être nettoyé sous
l’eau courante en utilisant la brosse fournie pour
extirper les éventuelles fibres alimentaires restées
coincées. Brossez-le de l’intérieur vers l’extérieur.
Après brossage, examinez le panier-filtre à la
lumière pour vérifier que les micro-perforations
soient entièrement débouchées. Si ce n’est pas
le cas, répétez l’opération mais en trempant le
panier-filtre pendant environ 10 minutes dans de
l’eau chaude savonneuse ou dans de l’eau chaude
contenant 10% de jus de citron.
Dans tous les cas, nettoyez-le tant que la pulpe
est encore mouillée car la pulpe séchée pourrait
obstruer les micro-perforations du filtre et ainsi
réduire l’efficacité de la centrifugeuse.
Remarque : vous pouvez également nettoyer le
panier-filtre dans le lave-vaisselle.
Important : les lames centrales et la râpe en
Titane du panier-filtre sont très tranchantes.
Manipulez ce dernier avec précaution pour
éviter tout risque de blessure. Prenez toujours grand soin de la surface inox perforée
du panier-filtre car elle est susceptible de
s’endommager facilement.
•Certains aliments (carottes, betteraves rouges…)
risquent de teinter légèrement quelques pièces
­plastique de votre appareil. Pour vous débarrasser
de cette coloration, nous vous conseillons de ­tremper
ces pièces dans un mélange “90% eau chaude
+10% jus de citron” et de les frotter ensuite avec
un chiffon doux.
Vous pouvez aussi les frotter avec un peu d’huile
alimentaire avant de les nettoyer.
•Veillez à bien sécher toutes les pièces de l’appareil
avant de les remonter.
trucs et astuces
Tout ce que vous devez savoir sur les jus :
•Bien que les recettes contenues dans ce livret aient
été créées en plaçant la saveur et les arômes en
premier plan, les bienfaits apportés à la santé
exaltent d’autant le plaisir des sens.
•95% des éléments nutritifs des fruits et légumes sont
contenus dans leur jus. Les liquides extraits des fruits
et légumes frais constituent donc une part prépondérante dans une alimentation saine et équilibrée.
Les jus des fruits et légumes frais sont une source
de vitamines et de minéraux faciles à élaborer. Ils
sont vite absorbés dans le système sanguin et c’est
donc la manière la plus rapide pour le corps de
bien assimiler les éléments nutritifs.
•Lorsque vous préparez vos propres jus, vous maîtrisez ce que vous y ajoutez. Vous choisissez les
ingrédients et décidez ce dont vous avez besoin.
•Les jus fraîchement extraits doivent être bus juste
après leur préparation pour éviter toute perte de la
teneur en vitamines et autres éléments nutritifs.
L’achat et l’entreposage des fruits et légumes :
•Entreposez vos fruits et légumes en les manipulant
le moins possible. Lavez-les toujours au dernier
moment, juste avant de les centrifuger.
•Utilisez toujours des fruits et des légumes frais.
Achetez-les de préférence de saison (cf. tableau
“Informations nutritives sur les fruits et légumes“
page 11).
•Les fruits et légumes délicats et rapidement ­périssables
(Ex. : tomates, céleri, concombre, plantes feuillues,
baies, herbes…) doivent être conservés au réfrigérateur jusqu’à leur usage. Les aliments plus résistants
peuvent être conservés à température ambiante.
La préparation des fruits et des légumes :
•Si vous utilisez des fruits à peau dure ou non comestible comme les mangues, les goyaves, le melon
ou l’ananas, pelez-les toujours avant l’extraction.
•Les agrumes peuvent être mis dans la centrifugeuse
s’ils sont pelés auparavant. Mieux vaut les réfrigérer
avant l’extraction.
•Tous les fruits contenant des noyaux comme les
nectarines, les pêches, les abricots, les prunes,
les cerises… doivent en être débarrassés avant
l’extraction.
•Une petite quantité de jus de citron peut être ­ajoutée
au jus de pommes pour éviter qu’il ne brunisse trop
rapidement.
La bonne technique :
•Lors de la préparation de jus provenant de divers
ingrédients de différentes textures, mieux vaut
commencer par les ingrédients à texture tendre à
basse vitesse pour ensuite passer à la vitesse élevée
pour les ingrédients à texture dure.
•Si vous extrayez le jus d’herbes, de pousses ou
de petits légumes verts feuillus, enveloppez-les
ensemble pour former un paquet ou traitez-les en
même temps qu’une combinaison d’ingrédients à
basse vitesse pour obtenir de meilleurs résultats.
Remarque : si vous les traitez individuellement, la
production de jus sera faible en raison de la nature
de l’extraction centrifuge.
•Tous les fruits et légumes produisent des quantités
différentes de jus. Cela demeure également vrai au
sein d’un même type d’aliment (Ex. : une variété de
tomates peut produire plus de jus qu’une autre).
Remarque : pour extraire systématiquement la
­quanti­té maximale de jus, enfoncez toujours les
aliments lentement dans le tube d’alimentation.
Comment obtenir le bon mélange ?
• Il n’est pas difficile de réaliser des jus au goût
agréable. Si vous avez déjà fait vos propres
jus avant l’acquisition de votre centrifugeuse
JUICE FOUNTAIN®, vous savez certainement à
quel point il est simple d’inventer de nouvelles
combinaisons.
• Le goût, la couleur, la texture et les ingrédients sont
très personnels. Pensez à quelques-uns de vos aliments et saveurs préférés. Iraient-ils bien ensemble
ou, au contraire, seraient-ils dépareillés ? Certaines
saveurs fortes peuvent en écraser d’autres plus
subtiles. La règle la plus simple est de combiner
les ingrédients pulpeux et féculents avec ceux qui
sont plus juteux.
Que faire de la pulpe ?
• L a pulpe recueillie dans le bac à pulpe (4) après
l’ex­trac­tion est essentiellement constituée de
fibres et de cellulose qui, comme le jus lui-même,
­contiennent des éléments nutritifs vitaux nécessaires
à une alimentation saine. Elle peut être utilisée de
diverses façons. Comme le jus, la pulpe devrait
plutôt être utilisée le jour même pour éviter la perte
des vitamines.
• Certaines recettes dans la présente notice ­
recommandent l’usage de la pulpe (voir ci-après).
•En dehors des recettes mentionnées ci-après, la
pulpe peut aussi servir à épaissir les soupes ou
certains plats préparés en autocuiseur.
•Dans le cas du traitement des fruits, on peut mettre
la pulpe dans un bol recouvert de meringue et faire
cuire l’ensemble au four.
•En utilisation non-alimentaire, la pulpe peut aussi
servir à préparer du compost pour le jardin.
9
Puissance :
Tension d’utilisation
Poids :
Dimensions :
10
1150-1250 W
: 230-240 V ~ 50 Hz
4,7 kg
L 455 x H 420 x P 210 mm
NOTA
La garantie est définie sur le bulletin de garantie joint.
Elle ne couvre pas l'usure normale. Le fabricant ne
pourra être tenu responsable de dommages éventuels causés par un usage incorrect de l'appareil, non
conforme au mode d'emploi ou par des réparations
effectuées par un personnel non qualifié.
Eté
Ananas
saison
conservation
apport nutritionnel
Vitamines C, B5, B6, acide folique B9,
vitamine K et potassium
Enlevez les feuilles extérieures, mettez dans un sachet
plastique et réfrigérez
Bac à légumes du réfrigérateur
Choux-fleurs
Automne / Hiver
Eté
Hiver / Printemps
Eté
Hiver / Printemps
Eté
Concombres
Fenouils
Framboises
Kiwis
Mangues
Fibres alimentaires et vitamine C
Automne
Eté
Eté / Automne
Poires
Prunes
Raisins
Tomates
Eté
Placez dans le bac à légumes du réfrigérateur sans couvrir
Sachet plastique au réfrigérateur
Réfrigérez
Réfrigérez sans couvrir
Vitamine C, fibres alimentaires, vitamine E,
acide folique B9 et vitamine A
Vitamines C, B6, fer et potassium
Fibres alimentaires
Fibres alimentaires
Vitamine C (35 mg par 100 g)
Hiver / Automne /
Printemps
Oranges
Endroit frais et sec pendant 1 semaine, au
réfrigérateur pour une conservation prolongée
Vitamines C, B3, potassium et fibres
alimentaires
Pêches
Eté
Réfrigérez sans couvrir
Sachet plastique ventilé au réfrigérateur
Pommes
Automne / Hiver
Vitamine C, acide folique B9, fibres
alimentaires et vitamine A
Vitamines A, C, B1, B6 et potassium
Vitamine C et potassium
Vitamine C, fer, potassium et magnésium
Melons
Eté / Automne
Bac à légumes du réfrigérateur
(et pastèques)
Couvrez et réfrigérez
Bac à légumes du réfrigérateur
Couvrez et réfrigérez
Vitamine C et fibres alimentaires
Vitamine C
Vitamines C, B2, B6, E, acide folique B9
et fibres alimentaires
Choux de Bruxelles
Automne / Hiver
Sans emballage dans le bac à légumes du réfrigérateur
Bac à légumes du réfrigérateur
Vitamine C, acide folique B9, potassium,
vitamine B6 et fibres alimentaires
Choux
Hiver
Emballé, taillé et au réfrigérateur
Réfrigérez dans un sachet plastique
Vitamine C et potassium
Vitamines A, C, B6 et fibres alimentaires
Hiver
Automne / Hiver
Carottes
Céleris
Sans emballage au réfrigérateur
Vitamines C, B3, potassium et fibres
alimentaires
Brugnons
Eté
Bac à légumes du réfrigérateur
Acide folique B9, fibres alimentaires,
vitamine C et potassium
Vitamine C
Fibres alimentaires et potassium
Vitamine C, acide folique B9, vitamines B2,
B5, E, B6 et fibres alimentaires
Coupez la partie supérieure et réfrigérez sans
emballage
Réfrigérez sans couvrir
Bac à fruits du réfrigérateur, sans emballage
Brocolis
Automne / Hiver
Sachet plastique au réfrigérateur
Betteraves
Hiver
Eté
Abricots
aliment
100 g de tomates = 22 kcal 100 g de raisins = 68 kcal
100 g de prunes = 37 kcal
100 g de poires = 40 kcal
100 g d’oranges = 25 kcal 100 g de pêches = 33 kcal 100 g de pommes = 36 kcal
100 g de melons = 25 kcal
100 g de mangues = 20 kcal
100 g de kiwis = 24 kcal
100 g de framboises = 25 kcal
100 g de fenouils = 12 kcal
100 g de concombres = 9 kcal
100 g de choux-fleurs = 13 kcal
100 g de choux de Bruxelles = 26 kcal
100 g de choux = 26 kcal
100 g de céleris = 16 kcal
100 g de carottes = 25 kcal
100 g de brugnons = 47 kcal
100 g de brocolis = 46 kcal
100 g de betteraves = 28 kcal
100 g d’ananas = 39 kcal
100 g d’abricots = 67 kcal
Valeur energetique
Informations nutritives sur les fruits et legumes
caracteristiques
techniques
11
idees recettes
LES COCKTAILS “CLASSIQUES”
Jus de carottes, pommes et céleri
(env. 500 ml) :
Ingrédients :
- 4 petites pommes Granny Smith
- 3 carottes moyennes taillées
- 4 branches de céleri
Passez à la centrifugeuse, mélangez bien et servez
de suite.
Remarque : vous pouvez modifier les quantités
de carottes ou de pommes pour adoucir le jus
ou l’aciduler selon vos préférences.
Jus de carottes, betteraves et oranges
(env. 500 ml) :
Ingrédients :
- 2 carottes moyennes taillées
- 3 betteraves moyennes taillées
- 4 oranges pelées
Passez à la centrifugeuse et servez de suite.
Jus de pommes, pêches, pamplemousses
(env. 625 ml) :
Ingrédients :
- 1 pomme Golden “Délicious “
- 2 grandes pêches dénoyautées
- 2 pamplemousses pelés
Passez à la centrifugeuse et servez de suite.
Jus d’ananas, pêches et poires
(env. 750 ml) :
Ingrédients :
- 1/2 petit ananas pelé et coupé en deux
- 2 pêches dénoyautées
- 2 petites poires mûres
Passez à la centrifugeuse et servez de suite.
Jus de pommes, poires et fraises
(env. 750 ml) :
Ingrédients :
- 1 petite pomme Granny Smith
- 3 petites poires mûres
- 1 tasse de fraises équeutées
Passez à la centrifugeuse et servez de suite.
Jus de melon, menthe et mangues
(env. 565 ml) :
Ingrédients :
- 1/2 petit melon pelé et épépiné
- 3 brins de feuilles de menthe fraîche
- 1 mangue dénoyautée et pelée
Passez à la centrifugeuse et servez de suite.
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Jus de tomates, concombre, persil et carottes
( env. 750 ml) :
Ingrédients :
- 3 tomates
- 1 concombre
- 1 grosse poignée de persil
- 3 carottes
Passez à la centrifugeuse et servez de suite.
LES BOISSONS “VITAMINEES”
Jus de poires, mûres, pamplemousses
(env. 750 ml) :
Ingrédients :
- 250 g de mûres
- 3 poires mûres
- 2 pamplemousses pelés
Passez à la centrifugeuse et servez de suite.
Jus de betteraves, pommes et céleri
(env. 500 ml) :
Ingrédients :
- 4 betteraves rouges moyennes taillées
- 2 pommes Granny Smith moyennes
- 4 branches de céleri
Passez à la centrifugeuse et servez de suite.
Jus de myrtilles, mûres, fraises et citron
(env. 850 ml) :
Ingrédients :
- 500 g de mûres
- 500 g de myrtilles
- 500 g de fraises équeutées
- 1 citron vert pelé
Passez le tout à la centrifugeuse et servez de suite.
Jus de carottes, poivrons rouges et tomates
(env. 750 ml)
Ingrédients :
- 2 petits poivrons rouges
- 3 tomates
- 3 carottes moyennes taillées
- 1 petite poignée de persil
1. Epépinez les poivrons et ôtez la base.
2. Passez à la centrifugeuse et servez de suite.
LES BOISSONS “GLACEES”
Boisson pétillante aux poires et abricots
(4 portions) :
Ingrédients :
- 4 gros abricots dénoyautés
- 3 grosses poires
- 250 ml d’eau minérale gazeuse
- 1 tasse de glace pilée
1. Centrifugez les fruits.
2. Mettez la glace dans 4 grands verres.
3. Répartissez le jus dans les verres.
4. Ajoutez l’eau minérale et remuez bien pour
mélanger l’ensemble.
Servez de suite.
Boisson aux melons, fraises et fruits
de la passion (4 portions) :
Ingrédients :
- 1/2 melon pelé, épépiné et coupé en deux
portions égales
- 250 g de fraises équeutées
- la pulpe de 2 fruits de la passion
- 1 tasse de glace pilée
1. Centrifugez le melon et les fraises.
2. Ajoutez la pulpe des fruits de la passion en remuant.
3. Mettez la glace dans 4 grands verres.
4. Répartissez le jus dans les verres et mélangez bien.
Servez de suite.
Mélange tropical (4 portions) :
Ingrédients :
- 2 mangues pelées et dénoyautées
- 3 kiwis pelés
- 1/2 petit ananas pelé et coupé en deux
- 1/2 tasse de feuilles de menthe fraîche
- 1 tasse de glace pilée
1. Centrifugez les fruits et la menthe.
2. Mettez la glace dans 4 grands verres.
3. Versez le jus dans les verres et mélangez bien.
Servez de suite.
Boisson aux concombres, ananas
et coriandre (4 portions) :
Ingrédients :
- 1/2 petit ananas pelé et coupé en deux
- 2 concombres
- 1/2 tasse de feuilles de coriandre fraîche
- 1 tasse de glace pilée
1. Centrifugez les fruits, les légumes et la coriandre.
2. Mettez la glace dans 4 grands verres.
3. Répartissez le jus dans les verres et mélangez bien.
Servez de suite.
Jus de tomates, nectarine, fruit de la passion
et menthe (4 portions) :
Ingrédients :
- 6 tomates
- 2 nectarines
- 1 tasse de menthe fraîche
- la pulpe de 4 fruits de la passion
- 1 tasse de glace pilée
1. Centrifugez les tomates, la menthe et les nectarines.
2. Ajoutez la pulpe de fruits de la passion tout en remuant.
3. Répartissez la glace dans 4 verres.
4. Répartissez le jus dans les verres et remuez bien.
Servez de suite.
LES COCKTAILS “ALCOOLISES”
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
A consommer avec modération.
Colada noix de coco et ananas (4 portions) :
Ingrédients :
- 1/2 noix de coco décortiquée et coupée en deux
- 1/2 gros ananas pelé et coupé en quartiers
- 45 ml de liqueur Malibu
- 500 ml d’eau minérale gazeuse
- 1 tasse de glace pilée
1. Centrifugez les fruits.
2. Tout en remuant, ajoutez la liqueur et l’eau gazeuse.
3. Mettez la glace dans 4 grands verres.
4. Répartissez le jus dans les verres et mélangez bien.
Servez de suite.
Bloody Mary (4 portions) :
Ingrédients :
- 4 tomates moyennes
- 2 branches de céleri
- 1 gros piment rouge, épépiné et la base retirée
- 45 ml de vodka
- 1 tasse de glace pilée
1. Centrifugez les légumes.
2. Tout en remuant, ajoutez la vodka.
3. Mettez la glace dans 4 grands verres.
4. Répartissez le jus dans les verres et mélangez bien.
Servez de suite.
Julep à la pêche et à la menthe (4 portions) :
Ingrédients :
- 6 pêches dénoyautées
- 1/2 tasse de feuilles de menthe fraîche
- 30 ml de crème de menthe
- 2 c. à c. de sucre
- 500 ml d’eau minérale
- 1/2 tasse de glace pilée
1. Centrifugez les pêches et les feuilles de menthe.
2. Tout en remuant, ajoutez la crème de menthe,
l’eau minérale et le sucre.
3. Mettez la glace dans 4 grands verres.
4. Répartissez le jus dans les verres et mélangez bien.
Servez de suite.
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idees recettes
LES COCKTAILS “ENERGETIQUES”
LES PLATS LIQUIDES
Stimulant aux raisins, kiwis et fraises
(6 portions) :
Ingrédients :
- 500 g de raisins verts épépinés et sans tiges
- 2 kiwis pelés
- 250 g de fraises équeutées
- 500 ml de lait écrémé
- 2 c. à s. de mélange en poudre pour boisson
riche en protéines
- 1/2 tasse de glace pilée
1. Centrifugez les fruits.
2. Ajoutez le lait, le mélange en poudre et la glace.
3. Mélangez et servez de suite.
Remarque : les raisins contiennent du potassium
et du fer. Ils constituent un complément revigorant
après une journée épuisante.
Soupe aux légumes frais et nouilles
(4 portions) :
Ingrédients :
- 1 petite tomate
- 1 petit oignon
- 2 carottes
- 1 piment vert, épépiné et la base retirée
- 1 c. à s. de beurre
- 1 c. à s. de farine
- 375 ml de fond de légumes
- 425 g de haricots en boîte
- 1 paquet de nouilles “Cuisson rapide“
- Poivre noir fraîchement moulu
1. Centrifugez la tomate, l’oignon, les carottes et
le piment vert.
2. Faites fondre le beurre à feu moyen dans une
sauteuse.
3. En remuant sans arrêt, ajoutez la farine et faites
cuire pendant une minute.
4. Ajoutez le jus, le fond de légumes et les haricots
tout en continuant à remuer.
5. Amenez à ébullition puis réduisez la chaleur et
laissez mijoter pendant 10 minutes.
6. Ajoutez les nouilles et faites cuire pendant
2 minutes ou jusqu’à ce que les nouilles soient
tendres.
7. Versez dans 4 assiettes creuses, saupoudrez de
poivre noir.
Servez immédiatement.
Boisson aux abricots, pommes et poires
(4 portions) :
Ingrédients :
- 4 gros abricots dénoyautés
- 4 petites pommes rouges
- 3 poires moyennes
- 250 ml d’eau minérale gazeuse
- 1/2 tasse de glace pilée
1. Centrifugez les fruits.
2. Tout en remuant, ajoutez l’eau gazeuse
et la glace.
Servez de suite.
Boisson aux betteraves, carottes
et oranges (4 portions) :
Ingrédients :
- 8 carottes
- 2 petites betteraves taillées
- 1/4 tasse de feuilles de menthe fraîche
- 4 oranges pelées
Centrifugez les fruits et la menthe.
Servez de suite.
Gazpacho (4 portions) :
Ingrédients :
- 4 tomates moyennes
- 4 brins de persil frais
- 1 grosse gousse d’ail pelée
- 1 petit oignon pelé et taillé
- 2 carottes
- 2 branches de céleri
- 1 piment rouge, épépiné et la base retirée
- 1 concombre libanais
- 30 ml de vinaigre de vin rouge
- 3 c. à s. de persil frais grossièrement haché
- 1 tasse de glace pilée
- Poivre noir fraîchement moulu
1. Centrifugez les tomates, le persil, l’ail, l’oignon,
les carottes, le céleri, le piment rouge et le
concombre.
2. Tout en remuant, ajoutez le vinaigre et le poivre noir.
3. Disposez la glace pilée dans 4 assiettes creuses.
4. Versez-y la mixture et saupoudrez de persil.
Servez immédiatement.
Pâtes à la sauce provençale
(4 portions) :
Ingrédients :
- 4 tomates
- 2 brins de persil frais
- 1 branche de céleri
- 2 grosses gousses d’ail
- 1 petit oignon pelé et taillé
- 1 piment rouge, épépiné et la base retirée
- 1 c. à s. de concentré de tomate
- 120 ml de vin rouge
- 2 c. à c. d’origan séché
- 500 g de pâtes cuites
- 3 c. à s. de parmesan râpé
1. Centrifugez la tomate, le persil, le céleri, l’oignon
et le piment rouge.
2. Mélangez le concentré de tomate, le vin rouge
et ajoutez le jus.
3. Versez dans une casserole et faites cuire à feu moyen
pendant 3 à 4 minutes.
4. Ajoutez les pâtes et mélangez bien le tout.
Versez dans 4 assiettes creuses, saupoudrez d’origan
et de parmesan.
Yaourt à boire à la mangue, au melon
et à l’orange (env. 4 portions)
Ingrédients :
- 1 mangue, dénoyautée, pelée et coupée en deux
- 1 melon pelé, épépiné et coupé en deux
- 5 oranges pelées
- 3 c. à s. de yaourt nature
1. Passez la mangue, le melon et les oranges à la
centrifugeuse.
2. Versez le yaourt dans un récipient, ajoutez le jus de
fruits tout en remuant.
LES PLATS RICHES EN FIBRES
Pain de viande familial (6 à 8 portions) :
Ingrédients :
- 500 g de bœuf haché maigre
- 500 g de chair à saucisse
- 2 oignons coupés en petits morceaux
- 1/2 tasse de pulpe de carottes égouttée
- 1/2 tasse de pulpe de pommes de terre égouttée
- 2 c. à c. de poudre de cari
- 1 c. à c. de cumin moulu
- 1 c. à s. de persil frais grossièrement haché
- 1 œuf légèrement battu
- 1/2 tasse de lait
- 125 ml de bouillon de bœuf
- 2 c. à s. d’amandes effilées
- Poivre noir fraîchement moulu
- 25 ml de jus de citron
- 3 c. à s. de sucre brun
- 120 g de beurre
1. Portez le lait à ébullition.
2. Mélangez le bœuf haché, la chair à saucisse, les
oignons, la pulpe de carottes et de pommes de terre,
la poudre de cari, le cumin, le persil, l’œuf, le lait, le
bouillon de bœuf et le poivre noir.
3. Pressez la mixture dans un moule à cake légèrement
graissé (dimensions 10 x 20 cm).
4. Préparez le glaçage en mélangeant l’ensemble
des ingrédients dédiés et en les portant ensuite
à ­ébullition à feu moyen. Réduisez le feu et laissez
­mijoter 8 à 10 minutes en remuant fréquemment
jusqu’à ce que le mélange soit réduit et légèrement
épaissi.
5. Versez le glaçage sur le pain de viande, saupoudrez
d’amandes et faites cuire au four pendant 40 minutes
en humidifiant fréquemment la préparation.
Mousse aux baies et au chocolat blanc
(6 portions) :
Ingrédients :
- 200 g de chocolat blanc
- 200 g de pulpe de fraises
- 200 g de pulpe de framboises
- 3 c. à c. de gélatine dissoute dans 45 ml d’eau chaude
- 3 jaunes d’œufs
- 300 ml de crème épaisse
- 1/4 de tasse de sucre glace
- 30 ml de Grand Marnier
1. Mélangez la pulpe de fraises et de framboises. Mettez
le mélange de côté.
2. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Laissez le
tiédir sans qu’il ne se solidifie.
3. Combinez le chocolat, la gélatine et les jaunes d’œufs.
Fouettez jusqu’à obtention d’un coloris pâle et brillant.
4. Battez la crème en chantilly. Incorporez-la à la mixture
au chocolat. Ajoutez la pulpe de fruits et le Grand
Marnier. Mélangez doucement l’ensemble.
5. Versez dans un moule humidifié.
Réfrigérez pendant au moins quelques heures avant de
consommer.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
A consommer avec modération.
Pour le glaçage à la tomate :
- 125 ml de fond de bœuf
- 4 c. à s. de sauce tomate
- 1 c. à c. de poudre de café instantané
- 3 c. à s. de sauce Worcester
- 25 ml de vinaigre
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15
guide de depannage
anomalie de
fonctionnement
cause
notes
solution
L’alimentation est coupée.
Vérifiez que la centrifugeuse
soit branchée. Sinon vérifiez
le disjoncteur ou les fusibles
de votre installation électrique.
La barre de verrouillage
“Sécurité” n’est pas
en position verticale.
La barre de verrouillage doit être
calée dans les deux encoches situées
de chaque côté du couvercle.
(cf. rubrique “Montage” page 4).
L’extraction est trop vigoureuse.
La pulpe mouillée s’accumule
sous le couvercle.
Essayez d’enfoncer le poussoir plus
lentement. Nettoyez le panier-filtre
inox, la cuve, le bac à pulpe ainsi que
le couvercle. Choisissez la vitesse “2“
plutôt que “1“.
De la pulpe s’est accumulée
dans le panier-filtre inox.
Interrompez l’extraction. Enlevez le
couvercle et grattez la pulpe en excès.
Remontez l'appareil et reprenez
l'extraction. Essayez d’alterner
les variétés dures et tendres de fruits
et légumes.
Le rythme d’extraction
est trop élevé.
Ralentissez la fréquence et l’intensité
d’extraction.
Les micro-perforations du
panier-filtre inox sont obstruées.
Retirez le panier-filtre et nettoyez-le
comme indiqué dans la rubrique
“Nettoyage et entretien“ page 8.
Le jus fuit entre le bord de
la cuve et le panier-filtre.
Le rythme d’extraction
est trop élevé.
Ralentissez le rythme d’extraction en
opérant le poussoir plus lentement.
Les fruits et légumes à haute teneur
en eau (tomates, pastèques,…) doivent
être traités en vitesse “1“.
Du jus se trouve entre le haut
du bloc-moteur et la cuve,
lorsque vous traitez des fruits
ou légumes mous.
Le rythme d’extraction
est trop élevé.
Ralentissez le rythme d’extraction en
opérant le poussoir plus lentement.
La centrifugeuse fait un bruit
anormal lorsqu’elle est en
marche.
Le panier-filtre n’est pas
mis correctement en place.
Placez le bouton de commande
sur “Arrêt”. Démontez la centrifugeuse
(cf. sous-rubrique “Démontage”)
et procédez ensuite au montage
de la centrifugeuse (cf. sous-rubrique
“Montage”).
Aucun jus ne s’écoule
lorsque vous centrifugez.
La pulpe bouche le bec
d’écoulement.
Procédez au nettoyage du bec
d’écoulement. (cf. rubrique
“Nettoyage et entretien”).
L’appareil ne fonctionne pas.
Le moteur cale pendant
l’extraction.
L’extraction semble
moins efficace.
Il n’y a pas assez de jus et
la pulpe est trop mouillée.
16
17
notes
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