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MANUEL DE L’UTILISATEUR FOUR À MICRO-ONDES/GRIL/CONVECTION LISEZ ATTENTIVEMENT LE PRESENT MANUEL DE L’UTILISATEUR AVANT D’UTILISER L’APPAREIL. MC-8290NB/MC-8294NB MFL63739909 www.lg.com Précautions Précautions destinées à éviter toute surexposition aux micro-ondes. Le four ne peut fonctionner porte ouverte grâce à son système de verrouillage de sécurité intégré dans le mécanisme de la porte. Ces mécanismes de sécurité arrêtent automatiquement toute cuisson lors de l’ouverture de la porte. Tout obstacle à ce mécanisme pourrait engendrer une exposition nocive à l’énergie micro-ondes. Il est important de ne pas endommager le système de verrouillage. Lors du réchauffage de liquides, soupes, sauces et boissons dans votre four à micro-ondes, une ébullition éruptive tardive peut se produire sans apparition préalable de bulles. Pour éviter ce risque, suivre les étapes ci-dessous: 1. Éviter d’utiliser des récipients à bord droit ou col étroit. 2. Ne pas surchauffer. Ne placer aucun objet entre l’avant du four et la porte et ne laisser aucun résidu d’aliment ou de produit nettoyant s’accumuler sur les surfaces assurant l’étanchéité. 3. Agiter le liquide avant de placer le récipient dans le four, agiter à nouveau à mi-cuisson. Ne pas utiliser un four endommagé. La bonne fermeture de la porte est particulièrement importante. La porte, l’encadrement, les charnières et les loquets (cassés ou mal ajustés), les joints de la porte et les surfaces d’étanchéité ne doivent pas être endommagés. Ne confier cet appareil pour réglage ou réparation qu’à un technicien qualifié du service après-vente. 4. Après le réchauffage, laisser reposer dans le four quelques minutes, agiter ou secouer de nouveau les liquides (en particulier, le contenu des biberons et des récipients d’aliments pour nourrissons) et vérifier leur température avant consommation afin d’éviter les brûlures (biberons et récipients d’aliments pour nourrissons, notamment). Faire attention en manipulant le récipient. Attention Attention Vérifiercooking les tempstimes de cuisson. Please ensure are correctly set as Une cuisson enflammer over cooking mayexcessive result peut in the FOOD catching fire andunsubsequent damage toleyour aliment et endommager four. oven. 2 Laisser reposer un instant l’aliment réchauffé au micro-ondes et tester la température avant consommation, notamment les biberons et petits pots. Sommaire Mode de fonctionnement du four à micro-ondes Les micro-ondes sont une forme d’énergie semblable aux ondes radio ou télé et à la lumière du jour. En général les micro-ondes vont et viennent dans l’atmosphère et disparaissent sans effet. Les fours à micro-ondes cependant disposent d’un magnétron conçu pour utiliser l’énergie des micro-ondes. L’électricité, qui alimente le magnétron, permet de créer l’énergie micro-ondes. Ces micro-ondes pénètrent la zone de cuisson par des ouvertures pratiquées dans le four. Un plateau tournant est situé sur la sole du four. Les micro-ondes ne peuvent traverser les parois métalliques du four, mais elles peuvent pénétrer dans des matériaux tels que le verre, la porcelaine, le papier, des matériaux dont sont constitués les ustensiles pour micro-ondes. Les micro-ondes ne chauffent pas les récipients utilisés pour la cuisson même si ceux-ci peuvent chauffer du fait de la chaleur générée par la nourriture. Un appareil très sûr Votre four à micro-ondes est l’un des appareils électroménagers les plus sûrs. Lorsque la porte est ouverte, le four cesse immédiatement de produire des micro-ondes. L’énergie micro-ondes est totalement convertie en chaleur lorsqu’elle pénètre la nourriture, ne dégageant aucune énergie résiduelle nocive pour la personne qui cuisine. Gratiner Décongélation + Cuisson Cuisson saine L orsque le four n’est pas utilisé, il est recommandé de le débrancher de la prise électrique. 3 2 3 4 ~8 9 ~ 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 ~ 20 21 ~ 22 23 ~ 24 25 ~ 26 27~ 28 29 ~ 30 31~ 32 33 34 ~ 35 36 37 Consignes importantes de sécurité Veuillez conserver cette brochure pour de futures références. Lisez et suivez toutes les instructions avant d’utiliser votre four pour éviter les risques d’incendie, de choc électrique, de blessures ou de dégâts pour le four lors de son utilisation. Ce guide ne recouvre pas toutes les conditions possibles. Contactez toujours votre centre agréé ou le fabricant si vous avez des problèmes que vous ne comprenez pas. Voici le symbole d’alerte à la sécurité. Ce symbole vous alerte sur des risques potentiels pouvant tuer ou blesser vous-même ou d’autres personnes. Tous les messages de sécurité suivront le symbole d’alerte à la sécurité et les mots “AVERTISSEMENT” ou “ATTENTION”. Ces mots signifient : AVERTISSEMENT Ce symbole vous alerte sur des risques ou des pratiques incertaines pouvant produire des blessures graves ou mortelles. ATTENTION Ce symbole vous alerte sur des risques ou des pratiques incertaines pouvant produire des blessures ou des dégâts matériels. 3. L’appareil n’a pas été conçu pour être utilisé par des petits enfants ou AVERTISSEMENT 1. N’essayez pas de modifier ou d’entreprendre des ajustements ou des réparations de la porte, des joints des portes, du panneau de contrôle, des interrupteurs d’enclenchement de sécurité ni de toute autre pièce du four, n’enlever aucune des plaques qui protègent contre l’exposition à l’énergie des micro-ondes. N’utilisez pas le four si les joints des portes et les parties adjacentes du four à micro-ondes sont endommagées. Les réparations ne doivent être réalisées que par du personnel qualifié. A la différence d’autres appareils, le four à micro-ondes est du matériel à haut voltage et haut courant. Une utilisation ou une réparation inappropriées peuvent aboutir à une exposition excessive à l’énergie des micro-ondes ou à un choc électrique. 2. N’utilisez pas le four pour déshumidifier. (Par ex., utiliser le four à des personnes infirmes. Permettez aux enfants d’utiliser le four sans supervision seulement s’ils ont reçu des instructions complètes et s’ils sont capables d’utiliser le four en sécurité et comprennent les risques d’une utilisation incorrecte. Une utilisation incorrecte peut aboutir à des atteintes à la sécurité, comme un incendie, un choc électrique et une brûlure. 4. Les pièces accessibles peuvent chauffer pendant l’utilisation du four. Lors de l’utilisation de la chaleur tournante (mode combiné), il est recommandé que les enfants n’utilisent le four que sous la surveillance d’adultes en raison des températures générées. Ils peuvent se brûler. 5. Les liquides et les autres aliments ne doivent pas être chauffés dans des récipients fermés hermétiquement, puisque ceux-ci peuvent éclater. Enlevez l’enveloppe en plastique des aliments avant de les cuire ou les décongeler. Cependant, notez que dans certains cas les aliments doivent être couverts avec du film en plastique pour les chauffer ou les cuire. Ils peuvent éclater. micro-ondes pour sécher des journaux, des vêtements, des jouets, des dispositifs électriques, des mascottes ou des enfants, etc.) Cela peut causer de graves périls à la sécurité, comme un incendie, une brûlure ou une morte soudaine produite par un choc électrique. 4 Veuillez conserver cette brochure pour de futures références. Lisez et suivez toutes les instructions avant d’utiliser votre four pour éviter les risques d’incendie, de choc électrique, de blessures ou de dégâts pour le four lors de son utilisation. Ce guide ne recouvre pas toutes les conditions possibles. Contactez toujours votre centre agréé ou le fabricant si vous avez des problèmes que vous ne comprenez pas. 6. Utilisez uniquement les accessoires appropriés à chaque mode de cuisson . Une utilisation inappropriée pourrait endommager votre micro-ondes et les accessoires, ou pourrait provoquer une étincelle ou un incendie. 7. Ne laissez pas les enfants jouer avec les accessoires ou se suspendre à la poignée de la porte. Ils pourraient être blessés. 8. Si la porte ou les points de porte sont endommagés, le four ne doit pas être mis en marche tant qu’il n’a pas été réparé par un technicien compétent. 9. Toute intervention ou réparation impliquant la dépose d’un couvercle de protection contre les ondes de l’appareil est dangereuse et doit être effectuée exclusivement par un technicien compétent. 10. Lorsque l’appareil fonctionne en mode combiné, les enfants ne peuvent utiliser le four que sous la supervision d’un adulte en raison des températures générées. 11. L’appareil et les éléments accessibles deviennent chauds au cours de l’utilisation. Il faut ainsi veiller à éviter de toucher ces éléments chauffants. Les enfants de 8 ans doivent être tenus hors de portée de l’appareil à moins d’être constamment surveillés par un adulte. 5 Consignes importantes de sécurité Consignes importantes de sécurité Veuillez conserver cette brochure pour de futures références. Lisez et suivez toutes les instructions avant d’utiliser votre four pour éviter les risques d’incendie, de choc électrique, de blessures ou de dégâts pour le four lors de son utilisation. Ce guide ne recouvre pas toutes les conditions possibles. Contactez toujours votre centre agréé ou le fabricant si vous avez des problèmes que vous ne comprenez pas. ATTENTION 1. Vous ne pouvez pas utiliser votre four la porte ouverte à cause des 5. Lorsque vous chauffez des liquides, comme des soupes, des sauces et enclenchements de sécurité du mécanisme de la porte. Il est important de ne pas altérer l’enclenchement de sécurité. Cela peut aboutir à une exposition nocive à de l’énergie micro-ondes excessive. (Les interlocks de sécurité arrêtent automatiquement toute activité de cuisson si la porte du four est ouverte.) des boissons, dans votre four à micro-ondes, * Evitez d’utiliser des récipients à goulots étroits. * Ne chauffez pas à outrance. * Remuez le liquide avant de mettre le récipient dans le four et remuez à nouveau à la moitié du temps de chauffe. * Après avoir réchauffé les liquides, laissez-les dans le four pendant un petit instant, remuez-les ou secouez-les doucement et vérifiez leur température avant de les consommer pour éviter les brûlures (en particulier, le contenu des biberons et des petits pots pour bébés). Soyez prudent lorsque vous prenez le récipient. Le chauffage de boissons par micro-ondes peut produire une ébullition retardée sans bouillonnement. Cela peut aboutir à un bouillonnement soudain sur la surface du liquide chaud. 2. Ne placez aucun objet (comme des serviettes de cuisine ou de table, etc.) entre le front du four et la porte et ne permettez aucune accumulation d’aliments ou de résidus de nettoyage sur la surface des joints. Cela peut aboutir à une exposition nocive à de l’énergie micro-ondes excessive. 3. N’utilisez pas votre four s’il est endommagé. La porte du four doit obligatoirement fermer correctement et il ne doit y avoir aucun dommage au niveau : (1) de la porte (déformation), (2) des charnières et des systèmes de verrouillage (cassés ou desserrés), (3) des joints de porte et des surfaces d’étanchéité. Cela peut aboutir à une exposition nocive à de l’énergie micro-ondes excessive. 6. Il y a une sortie d’échappement sur le haut, le bas ou le côté du four. Ne la bloquez pas. Cela peut aboutir à un endommagement de votre four et à une cuisson appauvrie. 7. Ne pas faire fonctionner le four vide. Il est préférable de laisser un verre d’eau dans le four inutilisé. L’eau absorbera les micro-ondes en toute sécurité en cas de démarrage accidentel du four. Une utilisation incorrecte peut endommager votre four. 4. Veuillez vérifier que les temps de cuisson sont correctement réglés, des petites quantités d’aliments requérant un temps de cuisson ou de chauffage plus court. La cuisson excessive peut aboutir à un incendie des aliments, et de ce fait à des dégâts dans votre four. 8. Ne cuisez pas les aliments enveloppés dans des serviettes en papier, à moins que votre livre de cuisine contienne des instructions sur ces aliments. Et n’utilisez pas de papier de journal au lieu des serviettes. Une utilisation incorrecte peut produire une explosion ou un incendie. 6 Veuillez conserver cette brochure pour de futures références. Lisez et suivez toutes les instructions avant d’utiliser votre four pour éviter les risques d’incendie, de choc électrique, de blessures ou de dégâts pour le four lors de son utilisation. Ce guide ne recouvre pas toutes les conditions possibles. Contactez toujours votre centre agréé ou le fabricant si vous avez des problèmes que vous ne comprenez pas. Consignes importantes de sécurité Cela peut aboutir à une ébullition soudaine du liquide chaud. ATTENTION 16. En cas de fumée, ne pas ouvrir la porte du four, éteindre ou 9. N’utilisez pas des récipients en bois ni des récipients en céramique débrancher le four de la prise de courant. Cela peut nuire gravement à votre sécurité, en produisant un incendie ou un choc électrique. ayant des parties métalliques (par exemple, en or ou en argent). Enlevez toute attache en métal. Vérifiez que les ustensiles sont adaptés à un usage dans des fours à micro-ondes avant de les utiliser. Ils peuvent réchauffer et noircir. En particulier, les objets métalliques peuvent se courber, ce qui peut produire des dégâts importants. 17. Lorsque les aliments sont chauffés ou cuits dans des récipients jetables Ils peuvent contenir des impuretés pouvant produire des étincelles et/ou un incendie s’ils sont utilisés pour cuire. 18. La température des surfaces accessibles peut être élevée lorsque en plastique, en papier ou faits avec un autre matériel combustible, surveillez le four et jetez un coup d’oeil sur lui de temps en temps. Vos aliments peuvent être dénaturés à cause de la détérioration des récipients, ce qui peut aussi produire un incendie. 10. N’utilisez pas des produits en papier recyclé. l’appareil est en marche. Ne touchez ni la porte du four, ni la cavité externe, ni l’arrière, ni la cavité interne du four, ni les accessoires, ni les assiettes en modes gril, chaleur tournante et cuisson automatique ; vérifiez qu’ils ne sont pas chauds avant d’enlever les aliments. Comme ils chauffent, il y a des risques de brûlures si vous n’utilisez pas des gants épais. 11. Ne rincez pas la lèchefrite et la grille en les mouillant juste après la cuisson. Ils pourraient se briser ou se casser. Une utilisation incorrecte peut endommager votre four. 12. Veillez à bien placer le four de sorte que le devant de la porte se situe à au moins 8 cm derrière le bord de la surface sur laquelle il est posé, afin d’éviter le renversement accidentel de l’appareil. Une utilisation incorrecte peut aboutir à des blessures et à des dégâts pour votre four. 19. Le four doit être régulièrement nettoyé et tout débris alimentaire doit de tout autre fruit ou légume semblable. Ils peuvent éclater. 20. N’utilisez que la sonde thermique recommandée pour ce four (pour les 13. Avant la cuisson, percez la peau des pommes de terre, des pommes ou être enlevé. Ne pas maintenir le four propre peut conduire à la détérioration de sa surface, ce qui pourrait nuire à la durée de vie de l’appareil et provoquer éventuellement une situation dangereuse. appareils ayant une fonction pour utiliser une sonde thermique). Vous ne pouvez pas être sûr que la température est correcte avec une sonde à température non indiquée. 14. Ne cuisez pas des oeufs dans leurs coques. Il ne faut pas cuire les oeufs dans leurs coques ni chauffer les oeufs durs dans le four à microondes du fait qu’ils peuvent éclater, même une fois que le chauffage à microondes est terminé. La pression augmentera à l’intérieur de l’oeuf, et il peut éclater. 21. Si des éléments chauffants sont introduits, l’appareil devient chaud lors de son utilisation. Faites attention à ne pas toucher les éléments chauffants à l’intérieur du four. Il existe un danger de brûlures. 15. Ne pas utiliser le four pour frire. 7 Consignes importantes de sécurité Veuillez conserver cette brochure pour de futures références. Lisez et suivez toutes les instructions avant d’utiliser votre four pour éviter les risques d’incendie, de choc électrique, de blessures ou de dégâts pour le four lors de son utilisation. Ce guide ne recouvre pas toutes les conditions possibles. Contactez toujours votre centre agréé ou le fabricant si vous avez des problèmes que vous ne comprenez pas. ATTENTION Une utilisation incorrecte peut aboutir à des dégâts pour votre four. 26. Le four micro-ondes doit être mis en marche avec la porte ornée 22. Suivre les instructions données par chaque fabricant de popcorn. Lors ouverte si celui-ci est placé dans un meuble. L’utilisation incorrecte d’une prise ou d’un interrupteur peut produire un choc électrique ou un incendie. de la préparation du popcorn, ne pas laisser le four sans surveillance. Si en suivant les temps de cuisson indiqués, le maïs n’éclate pas, arrêter la cuisson. Ne jamais utiliser de sac papier marron pour préparer du popcorn. Ne jamais essayer de faire éclater les graines restantes. Le fait de trop cuire le popcorn risquerait de le brûler. 27. Il convient de surveiller les enfants pour s’assurer qu’ils ne jouent pas avec l’appareil. 28. Les appareils ne sont pas destinés à être mis en fonctionnement au 23.Cet appareil doit être relié à la terre. moyen d’une minuterie extérieure ou par un système de commande séparée. Les couleurs des fils électriques sont les suivantes : BLEU ~ Neutre MARRON ~ Phase VERT ET JAUNE ~ Terre Si les couleurs des fils électriques de cet appareil ne correspondent pas aux repères de couleur qui identifient les bornes de votre prise murale, procédez comme suit : 29. Utiliser uniquement des ustensiles pouvant être utilisés pour des four à micro-ondes. 30. Le four à micro-ondes ne doit pas être placé dans une niche à moins qu’il n’ait été testé dans ces conditions. 31. L’appareil n’est pas prévu pour être utilisé par des personnes (y Le fil BLEU doit être relié à la borne qui porte le repère N ou qui est en NOIR. Le fil MARRON doit être relié à la borne qui porte le repère L ou qui est en ROUGE. Les fils VERT ET JAUNE ou VERT doivent être reliés à la borne qui porte le repère E ou . compris des enfants) ayant des capacités physiques, sensorielles ou mentales limitées, ou dépourvues de l’expérience ou de la connaissance nécessaire, sauf sous surveillance ou après avoir été formés à l’utilisation de l’appareil par une personne en charge de leur sécurité. Le nettoyage et l’entretien de l’appareil ne devrait pas être fait par des enfants de moins de 8 ans et toujours sous surveillance d’un adulte. Si le cordon d’alimentation est endommagé, il doit être remplacé par le fabricant ou par un agent, ou par toute personne qualifiée, pour éviter tout danger. 32. Hauteur minimale d’espace libre requise au-dessus de la surface Une utilisation incorrecte peut produire des dégâts électriques graves. 33. Le four à micro-ondes peut être utilisé en mode autonome. supérieure du four. 24. N’utilisez pas de produits nettoyants abrasifs ni de raclettes en métal pour nettoyer le verre de la porte du four. Ils peuvent érafler la surface, et cela peut aboutir au brisement du verre. 25. Ce four ne doit pas être utilisé à des fins professionnelles (traiteurs). 8 En suivant les étapes de base décrites sur ces deux pages, vous serez rapidement en mesure de vérifier le bon fonctionnement de votre four. Veuillez faire particulièrement attention aux instructions portant sur l’emplacement de votre four. Lorsque vous sortez le four de son emballage, veillez à bien retirer tous les accessoires et emballages. Vérifiez que le four n’a pas été endommagé pendant la livraison. Placer le four à l’emplacement de votre choix, à une hauteur supérieure à 85 cm, en s’assurant qu’il existe un espace d’au moins 30 cm en haut et 10 cm à l’arrière, pour assurer une ventilation correcte. L’avant du four doit se trouver à au moins 8 cm du bord de la surface pour éviter de basculer. Une sortie d’évacuation est placée sur la partie supérieure ou latérale du four. Ne pas l’obstruer pour éviter d’endommager l’appareil. Déballez le four et posez-le sur une surface plane. Grille haute PLATEAU EN VERRE Déballage de l’appareil et Installation Grille basse CE FOUR NE DOIT PAS ÊTRE UTILISE A DES FINS DE RESTAURATION COMMERCIALE ENTRAINEUR 9 Appuyez sur ARRET. Appuyez sur le bouton DÉPART une fois pour régler le temps de cuisson sur 30 secondes. Branchez le four dans une prise standard. Vérifiez que le four est le seul appareil bronché à cette prise. Si votre four ne fonctionne pas correctement, débranchez et rebranchez-le. SECONDES L’AFFICHEUR comptera à rebours à partir de 30 secondes. Lorsqu’il indiquera 0, il sonnera trois fois. Ouvrez la porte du four et testez la température de l’eau. Si votre four fonctionne bien, l’eau devrait être chaude. Faites attention en sortant le récipient du four, il peut être chaud. Ouvrir la porte de votre four en tirant sur la poignée de porte. Placer la l’entraineur à l’intérieur du four et le PLATEAU EN VERRE dessus. Remplissez un récipient pour micro-ondes avec 300 ml d’eau. Placez-le sur le PLATEAU EN VERRE et fermez la porte du four. Si vous avez des doutes sur le récipient à utiliser, veuillez vous reporter à la page 33. VOTRE FOUR EST PRÊT Avant consommation, il est impératif de vérifier la température des biberons et autres aliments pour bébé afin d’éviter tout risque de brûlure. 10 Vous avez le choix entre un affichage 12 h ou 24 h. Dans l'exemple suivant, nous vous expliquons comment régler l'heure sur 14:35 au format 24 h. Assurez-vous que vous avez retiré tous les emballages du four. Assurez-vous que vous avez correctement installé votre four comme décrit précédemment dans ce manuel. Branchez votre four pour la première fois. L’écran affiche « 24H ». (Si vous voulez utiliser le système à 12 heures, appuyez sur CLOCK/AUTO DEFROST une fois de plus. Pour changer une autre option après avoir réglé l’horloge, vous devez débrancher le four et le rebrancher ensuite.) Lorsque vous branchez votre four pour la première fois ou quand l’alimentation est rétablie à la suite d’une panne de courant, le chiffre “24” apparaît dans la fenêtre d'affichage. Vous devez alors recommencer le réglage de l’horloge. Si l’horloge (ou la fenêtre d'affichage) indique des symboles anormaux, débranchez votre four de la prise de courant, puis rebranchez-le et réglez de nouveau l’horloge. Tournez la molette DIAL jusqu'à ce que “14: ” s'affiche. Appuyez sur START pour confirmer l'heure. Tournez la molette DIAL jusqu'à ce que “14:35” s'affiche. Appuyez sur START L'horloge commence le comptage. 11 Réglage Horloge Sécurité Enfant Appuyez sur STOP/CANCEL (ARRET/ANNULATION). Votre four dispose d’une sécurité qui évite tout fonctionnement accidentel du four. Une fois la sécurité enfant enclenchée, vous ne pourrez utiliser aucune fonction et vous ne pourrez pas cuire d’aliments. Votre enfant peut toutefois encore ouvrir la porte ! Appuyez et maintenez enfoncée la touche STOP/CANCEL (ARRET/ANNULATION),jusqu’à ce que“L”apparaisse sur l’afficheur et qu’un signal sonore retentisse. La SÉCURITÉ ENFANT est enclenchée. L’heure disparaîtra de l’afficheur si vous avez réglé l’horloge. Si vous appuyez sur un bouton,“L”apparaît sur la fenêtre d’affichage. Pour annuler la SÉCURITÉ ENFANT, appuyez et maintenez enfoncée la touche STOP/CANCEL (ARRET/ANNULATION),jusqu’à ce que le “L” disparaisse. Vous entendrez un BIP lorsqu’elle sera désactivée. 12 Dans l'exemple qui suit, je vous montre comment cuire des aliments à une puissance de 720W (80%) pendant 5 minutes 30 secondes. Assurez-vous que vous avez installé le four correctement, conformément aux instructions données dans les pages précédentes. Appuyez sur STOP/CANCEL (ARRET/ANNULATION). Votre four à micro-ondes possède cinq niveaux de puissance de cuisson différents. La puissance la plus élevée est sélectionnée par défaut et le bouton de sélection sert à choisir une puissance différente. PUISSANCE Puissance % ELEVEE 900 W 100% MOYENNE 720 W 80% MOYENNE 540 W 60% )/ 360 W 40% 180 W 20% A ELEVEE DECONGELATION( MOYENNE FAIBLE FAIBLE Appuyez deux fois sur MICRO pour sélectionner 720W de puissance. “720”apparaît dans la fenêtre d'affichage. Tournez la molette DIAL jusqu'à ce que "5:30" s'affiche. Appuyez sur START (DÉPART). 13 Puissance de cuisson Niveaux de puissance Votre four à micro-ondes possède 5 niveaux de puissance pour vous permettre un maximum de flexibilité et un contrôle optimal de la cuisson. Le tableau ci-dessous vous indique le niveau de puissance recommandé pour différents types d'opérations possibles avec ce four à micro-ondes. PUISSANCE POURCENTAGE Puissance USAGE ELEVEE 100% 900W * Faire bouillir de l'eau * Faire dorer du boeuf haché * Cuire de la volaille, du poisson ou des légumes * Cuire des morceaux de viande tendre MOYENNE A ELEVEE 80% 720W * Réchauffer toutes sortes d'aliments * Faire rôtir de la viande et de la volaille * Faire cuire des champignons et des fruits de mer * Faire cuire des aliments contenant du fromage et des œufs MOYENNE 60% 540W * Préparer des cakes et des brioches * Préparer des œufs * Préparer un flan * Préparer du riz, de la soupe DECONGELATION ( ) / MOYENNE FAIBLE 40% 360W * Toute décongélation * Faire fondre du beurre et du chocolat * Cuire des morceaux de viande moins tendres FAIBLE 20% 180W * Ramollir du beurre et du fromage * Ramollir de la glace * Faire lever de la pâte à la levure 14 Dans l’exemple suivant, je vais vous montrer comment cuire des aliments en deux étapes. La première étape cuira votre aliment pendant 11 minutes en réglage PUISSANCE MAXI, la seconde, pendant 35 minutes à la puissance à 360W. Appuyez sur STOP/CLEAR. RégIez la puissance et le temps de cuisson pour I’étape 1. Pendant la cuisson en deux étapes, la porte du four peut être ouverte pour surveiller les aliments. Refermer la porte et appuyer sur START pour que l’étape de cuisson continue. A la fin de l‘étape 1, BIP retentit et l‘étape 2 commence. Si vous désirez annuler le programme, appuyer deux fois sur STOP/CLEAR. Appuyez une fois sur MICRO pour sélectionner Ia puissance MAXI. Tournez le bouton DIAL jusqu’à ce que l‘affichage indique “11:00”. RégIez la puissance et le temps de cuisson pour I’étape 2. Appuyez quatre fois sur MICRO pour sélectionner une puissance 360W. Tournez le bouton DIAL jusqu’à ce que l‘affichage indique “35:00”. Appuyez sur START. 15 Cuisson en deux étapes Démarrage rapide Dans cet exemple, je vous montre comment sélectionner 2 minutes de cuisson à puissance maximale. Appuyez sur STOP/CANCEL (ARRET/ANNULATION). La fonction DEMARRAGE RAPIDE vous permet d'introduire des intervalles de 30 secondes de cuisson à puissance maximale (HIGH) en utilisant la touche DÉPART. Appuyez quatre fois sur START (DÉPART) pour sélectionner 2 minutes à puissance maximale (HIGH). Votre four se mettra en route avant la quatrième pression. Pendant la cuisson DÉPART INSTANTANÉ, vous pouvez augmenter la durée de cuisson jusqu’à 10 minutes en appuyant de façon répétée sur le bouton START (DÉPART). 16 Dans l’exemple suivant, je vous montre comment réduire ou allonger la durée de votre programme de cuisson. Appuyez sur STOP/CLEAR. Si vous trouvez que le plat est trop cuit ou pas assez lorsque vous utilisez le programme de cuisson automatique prédéfini (AUTO COOK), vous pouvez augmenter ou diminuer le temps de cuisson en utilisant le bouton DIAL. En combinant les fonctions automatique et manuelle, vous pouvez prolonger ou raccourcir le temps de cuisson à n'importe quel moment, en tournant le bouton DIAL. Il n’est pas nécessaire d’interrompre la cuisson. Réglez le programme CUISSON AUTOMATIQUE souhaité. Entrez le poids des aliments. Appuyez sur START. Tournez le bouton DIAL dans le sens des aiguilles d’une montre, la durée augmentera. Tournez le bouton DIAL dans le sens inverse des aiguilles d’une montre, la durée diminuera. 17 Durée de cuisson Cuisson au gril Dans l'exemple qui suit, je vous montre comment utiliser le gril pour cuire des aliments pendant 12 minutes 30 secondes. Appuyez sur STOP/CANCEL (ARRET/ANNULATION). Cette fonction vous permet de dorer et gratiner les aliments rapidement. Appuyez sur GRILL. En mode gril, le plateau métallique se place entre le plateau en verre et la grille. La grille (grille plus haute) doit être utilisée pour la cuisson avec gril. Tournez la molette DIAL jusqu'à ce que "12:30" s'affiche. Appuyez sur START (DÉPART). 18 Cuisson par convection L´exemple suivant vous montre comment préchauffer le four à une température de 230°C. 1. Pour préchauffer le four. Appuyez sur ARRET/ANNULER. Le four à convection offre une plage de températures de 40 °C et de 100 à 230 °C (une température de 180 °C se règle automatiquement lorsque vous sélectionnez le mode par convection). Le four comporte une fonction de fermentation à une température de 40 °C. Vous devez attendre que le four ait refroidi parce que la fonction de fermentation est inopérante si la température du four est supérieure à 40 °C. Le four a besoin de quelques minutes pour atteindre la température sélectionnée. Lorsque le four a atteint la température sélectionnée, il émet un signal sonore d’avertissement. Introduisez ensuite vos aliments dans le four et démarrez la cuisson. Appuyez sur CONV. Tournez la molette DIAL jusqu'à ce que “230°C” s'affiche. Appuyez sur DÉPART. Appuyez sur DÉPART. Le préchauffage démarre et “ Pr-H” apparaît à l’écran. 19 Cuisson par convection 2. Pour cuire. Appuyez sur ARRET/ANNULER. Appuyez sur CONV. Si vous n’affichez aucune température, le four affichera 180°C par défaut. Vous pouvez alors afficher la température de votre choix à l’aide du bouton. Utilisez exclusivement la clayette basse pour une cuisson en mode convection. Tournez la molette DIAL jusqu'à ce que “230°C” s'affiche. Appuyez sur le DÉPART pour valider la température. Tournez la molette DIAL jusqu'à ce que “50:00” s'affiche. Appuyez sur DÉPART. 20 Dans l’exemple suivant, je vais vous expliquer comment programmer votre four avec une puissance micro-ondes de 40% et le mode combi pour une durée de cuisson de 25 minutes. 1. GRIL COMBINE. Appuyez sur STOP/CANCEL (ARRET/ANNULATION). Appuyez sur COMBI. Appuyez sur GRILL. Votre four possède une fonction de gril combiné qui vous permet de cuire les aliments avec la résistance et les micro-ondes en même temps. Ceci Appuyez trois fois sur MICRO pour sélectionner une puissance 360W. permet généralement de cuire vos aliments plus rapidement. En mode "cuissons combinées", vous pouvez utiliser deux niveaux de puissance de micro-ondes (20% 30%,et 40%). Tournez la molette DIAL jusqu'à ce que “25:00” s'affiche. Pourcentage(%) Puissance 20% 180W 30% 270W 40% 360W Appuyez sur START. Soyez vigilant en sortant vos aliments car le récipient sera très chaud ! 21 Cuisson Combinée Cuisson Combinée Dans l'exemple suivant, je vous montre comment programmer votre four pour cuire des aliments pendant 25 minutes, à une puissance de 40% et avec une température de convection de 200°C. 2. CONVECTION COMBINEE. Appuyez sur STOP/CANCEL (ARRET/ANNULATION). Appuyez sur COMBI. Votre four possède une fonction de Appuyez sur Convection. gril combiné qui vous permet de cuire les aliments avec la résistance et les micro-ondes en même temps. Ceci permet généralement de cuire vos Tournez la molette DIAL jusqu'à ce que “200 °C ” s'affiche. aliments plus rapidement. En mode "cuissons combinées", vous pouvez utiliser deux niveaux de puissance de micro-ondes (20% 30%,et 40%). Pourcentage(%) Puissance 20% 180W 30% 270W 40% 360W Appuyez trois fois sur MICRO pour sélectionner une puissance 360W. Tournez la molette DIAL jusqu'à ce que “25:00” s'affiche. Appuyez sur START. Soyez vigilant en sortant vos aliments car le récipient sera très chaud ! 22 Dans l’exemple suivant, je vous présente comment cuire 0,6 kg de Pomme de terre avec accompagnement Cuisson Automatique Appuyez sur STOP/CANCEL (ARRET/ANNULATION). Appuyez sur AUTO COOK (Programmes automatiques de cuisson) La fonction de Programmes automatiques de cuisson vous permet de cuisiner facilement votre plat préféré en sélectionnant le type d’aliment et en introduisant le poids. Catégorie Pommes de terre avecaccompagnement pour sélectionner“Ac-1”. Appuyez sur AUTO COOK Tournez la molette DIAL jusqu'à ce que “0.6kg ” s'affiche. fois Légumes frais fois Légumes surgelés fois Riz/Pâtes fois Appuyez sur START. 23 Fonction Catégorie Limite de poids Pommes de 0,2 ~ 1,0kg terre avec automatiques accompagnement Auto Cook (Programmes de cuisson) Température Ustensile de l'aliment Instructions Accessoires pour micro-ondes (assiette plate) Temp. ambiante Choisissez des pommes de terre de taille moyenne (170-200g). Lavez et essuyez les pommes de terre. Faites plusieurs trous dans les pommes de terre avec une fourchette. Posez-les sur le assiette plate． Introduisez le poids et appuyez sur START. Après la cuisson, sortez les pommes de terre du four. Couvrez-les d'une feuille de papier d'aluminium et laissez-les reposer pendant 5 minutes. ATTENTION: Le grille et les parois du four sont BRULANTS. Utilisez des gants appropriés. Légumes frais 0,2 ~ 0,8kg Plat creux adapté à la cuisson au micro-ondes Temp. ambiante Mettez les légumes dans un plat adapté à la cuisson au micro-ondes. Ajoutez de l'eau. Couvrez. Après la cuisson, remuez et laissez reposer. Ajoutez de l'eau en fonction de la quantité. ** 0,2 kg à 0,4 kg: 2 cuillères à soupe ** 0,5 kg à 0,8 kg: 4 cuillères à soupe Légumes surgelés 0,2 ~ 0,8kg Plat creux adapté à la cuisson au micro-ondes Aliments surgelés Mettez les légumes dans un plat adapté à la cuisson au micro-ondes. Ajoutez de l'eau. Couvrez. Après la cuisson, remuez et laissez reposer. Ajoutez de l'eau en fonction de la quantité. ** 0,2 kg à 0,4 kg: 2 cuillères à soupe ** 0,5 kg à 0,8 kg: 4 cuillères à soupe 0,1 ~ 0,3kg Plat creux adapté à la cuisson au micro-ondes Temp. Lavez le riz et laissez-le tremper pendant 30 minutes. ambiante Mettez le riz, l'eau bouillante et １ / ４ à 1 cuillère à thé de sel dans un plat creux suffisamment grand. Riz/Pâtes Poids Riz 100g 200ml 200g 400ml 300g 600ml Couvrir O ui ** Riz - Après cuisson, laissez couvert pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que l'eau soit absorbée. 24 Etant donné que la température et la densité des aliments varient, je vous conseille de contrôler les aliments avant d’entamer la cuisson. Veillez plus particulièrement aux grosses articulations des pièces de viande et du poulet. Certains aliments ne doivent pas non plus être complètement décongelés avant la cuisson, comme par exemple le poisson dont la cuisson est si rapide qu’il est parfois préférable de la commencer alors que le poisson est encore légèrement congelé. Le programme de cuisson du pain (BREAD) convient à la décongélation des aliments de faible volume comme les petits pains. Ces aliments nécessitent un certain temps avant d’être décongelés à cœur. Dans l’exemple suivant, je vous présente comment décongeler une volaille de 1,4 kg. Décongélation automatique Appuyez sur STOP/CANCEL (ARRET/ANNULATION). Pesez les aliments que vous allez décongeler. Retirez tout ruban ou emballage métallique, puis mettez les aliments dans le four et refermez la porte. Votre four comporte quatre niveaux de décongélation aux micro-ondes : MEAT (viande), POULTRY (volaille), FISH (poisson) et BREAD (pain). Chaque mode de décongélation comporte plusieurs niveaux de puissance. Appuyez plusieurs fois de suite sur la touche AUTO DEFROST Appuyez deux fois sur la touche CLOCK/AUTO DEFROST pour sélectionner le programme de décongélation de volaille (POULTRY). Introduisez le poids des aliments surgelés que vous allez décongeler. permet de sélectionner un réglage différent. Tournez la molette DIAL jusqu'à ce que “1.4kg ” s'affiche. Catégorie Appuyez sur CLOCK/AUTO DEFROST Appuyez sur START (DÉPART). MEAT (VIANDE) fois POULTRY (VOLAILLE) fois FISH (POISSON) fois BREAD (PAIN) fois Pendant la décongélation, le four émettra un "bip". Ouvrez le four, retournez la pièce et étalez les morceaux pour que la décongélation se fasse de manière uniforme. Sortez les parties qui ont décongelé ou protégez-les pour ralentir leur décongélation. Une fois la vérification terminée, refermez la porte du four et appuyez sur la touche START pour poursuivre la décongélation. Le processus de décongélation continue (même lorsque le "bip" rentit) tant que vous n'ouvrez pas la porte. 25 GUIDE DE DECONGELATION * La nourriture à décongeler doit se trouver dans un récipient adapté au micro-ondes et être placée, sans couvercle, sur le plateau tournant en verre. * Au besoin, protégez les morceaux plus petits de viande ou de volaille avec des feuilles de papier aluminium. De cette manière, ces pièces ne se réchaufferont pas pendant la décongélation. Veillez à ce que la feuille en aluminium ne touche pas les parois du four. * Etalez les aliments tels que viande hachée, côtelettes, saucisses et tranches de lard dès que leur état de décongélation le permet. Lorsque le "bip" retentit, retournez les aliments. Sortez les pièces décongelées. Laissez décongeler les pièces restantes. Après la décongélation, laissez reposer les aliments pour que la décongélation soit complète. * Par exemple, les rôtis de viande et les poulets entiers doivent REPOSER pendant 1 heure minimum avant leur cuisson. Catégorie Limite de poids Ustensile Viande 0,1 ~ 4,0 kg Accessoires pour micro-ondes (assiette plate) Volaille Poisson Aliments Viande Boeuf haché, filet de boeuf, cubes pour ragoût, bifteck, rôti braisé, culotte de boeuf, hamburger Côtelettes de porc, côtelettes d'agneau, rouleau de viande, saucisse, côtelettes (2cm) Retournez les aliments lorsque le "bip" retentit. Après la décongélation, laissez reposer de 5 à 15 minutes. Volaille Poulet entier, cuisses, poitrines, poitrines de dinde ( moins de 2 kg) Retournez les aliments lorsque le "bip" retentit. Après la décongélation, laissez reposer de 20 à 30 minutes. Poisson Filets, steaks, poisson entier, fruits de mer Retournez les aliments lorsque le "bip" retentit. Après la décongélation, laissez reposer de 10 à 20 minutes. Pain 0,1 ~ 0,5 kg Serviette en papier ou assiette plate Pain en tranches, petits pains, baguette, etc. 26 Dans l'exemple suivant, je vais vous montrer comment réchauffer 0.3kg de "Viande rôtie". Appuyez sur STOP/CLEAR. La fonction réchauffage croustillant vous permet de réchauffer facilement vos aliments en sélectionnant simplement le type d'aliment et en entrant le poids des aliments à l'aide de la mollette. Catégorie Appuyez sur Crispy Reheat Viande rôtie fois Lasagnes fois Pain fois Tourte fois Appuyez une fois sur Crispy Reheat. Tournez la molette DIAL jusqu'à ce que "0.3kg" s'affiche. Appuyez sur START. 27 Gratiner et Réchauffer Catégorie Température des aliments Instructions Quantité Ustensile Viande rôtie 0,2 ~ 0,6 kg grille basse Réfrigérée Découpez la viande rôtie en tranches de moins de 2,5 cm d'épaisseur. Placez les aliments sur la grille basse . Après la cuisson, retirez du four et laissez reposer. Lasagnes 0,2 ~ 0,8 kg grille basse Réfrigérée Placez les restes de lasagnes sur la grille basse . Et faites comme indiqué ci-dessus. Pain 0,1 ~ 0,3 kg grille haute Congelée Placez la baguette ou le croissant congelé sur la grille haute. Passez un pinceau imprégné de lait ou d'eau sur les baguettes. Et faites comme indiqué ci-dessus. Tourte 0,2 ~ 0,6 kg grille basse Réfrigérée Placez les restes de tourte sur la grille basse . Et faites comme indiqué ci-dessus. 28 Dans l'exemple suivant, je vais vous montrer comment réchauffer 0.6kg de "Quiche". Décongélation + Cuisson Appuyez sur STOP/CLEAR. La fonction Décongélation + Cuisson vous permet de réchauffer facilement vos aliments en sélectionnant simplement le type d'aliment et en entrant le poids des aliments à l'aide de la mollette. Catégorie Appuyez sur Defrost & Bake Quiche fois Lasagnes fois Tarte fois Morceaux de poulet fois Appuyez une fois sur Defrost & Bake Tournez la molette DIAL jusqu'à ce que “0.6kg” s'affiche. Appuyez sur START. 29 Aliment Quantité Ustensile Temp. aliment Instructions 1 pâte pour fond de tarte 140g d'oignons 3 tranches de bacon 3 œufs 300g de crème à fouetter 120g de lait 120g de fromage râpé Faire revenir les oignons hachés et le bacon dans une poêle à frire. Mélanger les œufs, la crème, le lait et le fromage râpé. Étaler la pâte sur le plat crispy et piquez la surface avec une fourchette. Disposer les oignons et le bacon sur la pâte et verser le mélange dessus. Quiche 0,3 à 0,6 kg Grille haute Congelée Lasagnes 0,3 à 0,6 kg Grille basse Congelée 1. Retirez le couvercle et placez sur le rack du bas. 2. Après la cuisson, attendez pendant 2 minutes. Tarte 0,1 à 0,6 kg Grille basse Congelée 1. Retirez la tarte de son emballage et placez-la sur le rack du bas. 2. Après la cuisson, attendez pendant 3 minutes. Morceaux de poulet 0,2 à 0,8 kg Grille haute Congelée 1. Lavez et séchez la peau. Badigeonnez les morceaux de poulet avec de l’huile. 2. Sur le rack du bas, disposez les morceaux de poulet et placez en dessous un plateau pour récupérer le jus qui s’écoule. 3. Au bip, retournez les morceaux. 4. Après la cuisson, conservez les aliments recouverts d’une feuille d’aluminium pendant 2 minutes. 30 Dans l'exemple suivant, je vais vous montrer comment réchauffer 0.6kg de "Bœuf ". Appuyez sur STOP/CLEAR. La fonction Cuisson saine vous permet de réchauffer facilement vos aliments en sélectionnant simplement le type d'aliment et en entrant le poids des aliments à l'aide de la mollette. Catégorie Appuyez sur Cuisson saine Bœuf fois Porc fois Poulet fois Agneau fois Appuyez une fois sur &XLVVRQVDLQH Tournez la molette DIAL jusqu'à ce que “0.6kg” s'affiche. Appuyez sur START. 31 Cuisson saine Aliment Quantité Ustensile Temp. aliment Bœuf 0,5 à 1,5 kg Grille basse Réfrigérée Porc 0,5 à 1,5 kg Grille basse Réfrigérée Poulet 0,8 à 1,8 kg Grille basse Réfrigérée Agneau 0,5 à 1,5 kg Grille basse Réfrigérée Instructions 1. Badigeonnez la pièce de bœuf avec du beurre fondu ou de l’huile et assaisonnez selon votre goût. 2. Sur la grille, disposez la pièce de bœuf avec le côté gras sur le dessus, et placez un récipient en dessous pour récupérer les sucs. 3. Sélectionnez le menu et ajustez le poids, puis appuyez sur Start. 4. Après la cuisson, conservez les aliments recouverts d’une feuille d’aluminium pendant 10 minutes. 1. Retirez l’excès de gras du porc. Badigeonnez la pièce de porc avec du beurre fondu ou de l’huile et assaisonnez selon votre goût. 2. Sur la grille, disposez la pièce de porc avec le côté gras sur le dessus, et placez un récipient en dessous pour récupérer les sucs. 3. Sélectionnez le menu et ajustez le poids, puis appuyez sur Start. 4. Après la cuisson, conservez les aliments recouverts d’une feuille d’aluminium pendant 10 minutes. 1. Badigeonnez le poulet avec du beurre fondu ou de l’huile et assaisonnez selon votre goût. 2. Sur la grille, disposez le poulet avec le blanc sur le dessus, et placez un récipient en dessous pour récupérer les sucs. 3. Sélectionnez le menu et ajustez le poids, puis appuyez sur Start. 4. Au bip, retournez les aliments. Puis, appuyez sur Start pour continuer la cuisson. 5. Après la cuisson, conservez les aliments recouverts d’une feuille d’aluminium pendant 10 minutes. 1. Badigeonnez les morceaux d’agneau avec du beurre fondu ou de l’huile et assaisonnez selon votre goût. 2. Sur la grille, disposez les morceaux d’agneau avec le côté gras sur le dessus, et placez un récipient en dessous pour récupérer les sucs. 3. Sélectionnez le menu et ajustez le poids, puis appuyez sur Start. 4. Après la cuisson, conservez les aliments recouverts d’une feuille d’aluminium pendant 10 minutes. 32 Ustensiles pour Micro-ondes Ne jamais utiliser d’objets métalliques ou bordés de métal dans votre four à micro-ondes. Papier Les assiettes et les récipients en papier conviennent et peuvent être utilisés dans votre four à micro-ondes, dans la mesure où le temps de cuisson est court et que les aliments contiennent peu de graisses et d’eau. Les serviettes en papier sont également très utiles pour envelopper les aliments et pour garnir les plateaux de cuisson dans lesquels les aliments gras comme le bacon sont cuits. Éviter en général les produits en papier de couleur, laquelle peut déteindre. Certains produits en papier recyclé peuvent contenir des impuretés qui pourraient engendrer des arcs ou s’enflammer en cas d’utilisation dans un micro-ondes. Les micro-ondes ne peuvent traverser le métal. Elles vont rebondir sur l’objet métallique dans le four et peuvent créer un arc électrique, phénomène alarmant qui ressemble à un éclair. La plupart des ustensiles de cuisson non métalliques résistant à la chaleur peuvent être utilisés dans un micro-ondes. Cependant, certains ustensiles peuvent contenir des matériaux qui les rendent impropres à une utilisation dans un microondes. En cas de doutes sur un ustensile particulier, il existe un moyen simple de savoir s’il peut aller au micro-ondes. Placez l’ustensile en question près d’un bol d’eau dans le micro-ondes. Faites chauffer pendant 1 minute à pleine puissance. Si l’eau chauffe alors que l’ustensile reste froid au toucher, l’ustensile peut passer au microondes. En revanche, si la température de l’eau ne change pas mais que l’ustensile chauffe, alors il ne peut être utiliser dans le micro-ondes. Vous disposez certainement dans votre cuisine de nombreux récipients qui peuvent passer au micro-ondes. En voici une liste. Sacs de cuisson en plastique Remuer les aliments est l’une des techniques les plus importantes de l’utilisation en micro-ondes. Dans la cuisson traditionnelle, on remue les aliments pour bien les mélanger. Les aliments cuits au micro-ondes sont, eux, remués afin de répartir et de redistribuer la chaleur. Ne jamais oublier de remuer de l’extérieur vers le centre puisque l’extérieur chauffe d’abord. Assiettes Vaisselle plastique pour micro-ondes La plupart des assiettes vont au micro-ondes. En cas de doute se reporter aux documents du fabricant ou effectuer le test décrit plus haut. Il existe toute sorte de formes et de tailles de vaisselle pour micro-ondes. Pour la plupart, vous pouvez utiliser dans votre micro-ondes les ustensiles dont vous disposez déjà plutôt que d’investir dans un nouvel équipement de cuisine. Verres Poterie, plats en pierre, céramique Le verre qui résiste à la chaleur peut passer au micro-ondes. Cela est valable pour toutes les marques d’ustensiles de cuisine en verre trempé pour four. Néanmoins, ne pas utiliser de verre fragile, tel que les verres à vin, qui pourraient se briser pendant le réchauffage. Les récipients fabriqués dans ces matériaux conviennent généralement pour une utilisation en micro-ondes, mais il est préférable d’effectuer un test au préalable. Récipients en plastique ATTENTION Ils peuvent être utilisés pour contenir des aliments à ne pas réchauffer rapidement. Toutefois, il ne faut pas les utiliser pour contenir des aliments qui devront rester très longtemps dans le four dans la mesure où l’aliment chaud finira par déformer ou faire fondre le récipient en plastique. Certains ustensiles ayant une forte teneur en plomb ou en fer ne conviennent pas comme ustensiles de cuisson. Les ustensiles doivent être vérifiés pour assurer leur emploi approprié dans les fours à micro-ondes. 33 Caractéristiques des aliments et Cuisson micro-ondes Ne quittez pas le four des yeux Quantité d’os et teneur en graisses des aliments Les recettes de ce livre ont été écrites soigneusement, mais votre réussite dépend de l’attention que vous portez aux aliments pendant leur cuisson. Gardez toujours un oeil sur vos aliments pendant qu’ils cuisent. Votre four à micro-ondes est équipé d’une lampe qui s’allume automatiquement pendant le fonctionnement du four, ainsi vous pouvez voir ce qu’il y a dedans et vérifier l’évolution de la cuisson. Les instructions données dans les recettes (soulever, remuer ...) sont les étapes minimum recommandées. Si la nourriture ne semble pas cuire de façon homogène, faites les réglages que vous pensez nécessaires pour résoudre ce problème. Les os conduisent la chaleur et la graisse cuit plus rapidement que la viande. Il faut faire attention lors de la cuisson de morceaux de viande osseux ou gras, afin qu’ils cuisent de façon homogène et ne soient pas trop cuits. Quantité d’aliments Le nombre de micro-ondes de votre four demeure stable indépendamment de la quantité de nourriture cuite. En conséquence, plus il y a d’aliments dans le four, plus le temps de cuisson est long. Ne pas oublier de réduire le temps de cuisson d’un tiers au moins lorsque vous divisez par deux les recettes. Les facteurs affectant le temps de cuisson Forme des aliments De nombreux facteurs affectent les temps de cuisson. Par exemple, un gâteau composé de beurre, de lait et d’œufs glacés sera bien plus long à cuire qu’un gâteau composé d’ingrédients à température ambiante. Toutes les recettes de ce livre indiquent une fourchette de temps de cuisson. En général, vous vous apercevrez que l’aliment n’est pas assez cuit pour un temps de cuisson du bas de la fourchette et qu’il faut poursuivre la cuisson au delà du temps maximum donné, selon vos goûts personnels. Le principe qui guide ce livre est qu’il vaut mieux suivre le temps de cuisson donné de la recette, parce qu’un plat trop cuit est vraiment fichu. Certaines recettes, en particulier pour le pain, les gâteaux et les crèmes, recommandent de retirer l’aliment du four alors qu’il n’est pas encore tout à fait cuit. Ce n’est pas une erreur. Lorsque l'on les laisse reposer, en général couverts, ces aliments continuent à cuire en dehors du four alors que la chaleur enfermée dans les parties externes de l’aliment se propage progressivement vers l’intérieur. Si les aliments restent dans le four pendant toute la durée, les parties externes cuisent trop,et peuvent brûler. Votre compétence pour estimer la cuisson et les temps de repos pour les divers aliments évoluera avec l’expérience. Les micro-ondes pénètrent environ 2,5 cm des aliments, la portion interne des aliments épais est cuite alors que la chaleur générée sur l’extérieur progresse vers l’intérieur. Seule la partie externe de l’aliment est cuite par l’énergie micro-ondes ; le reste est cuit par convection. La forme la moins adaptée d’un aliment à cuire au micro-ondes est un carré épais. Les angles brûleront bien avant que le centre ne soit à peine chaud. Les aliments ronds et fins ou en forme d’anneau conviennent parfaitement à la cuisson au micro-ondes. Couvercle Un couvercle enferme la chaleur et la vapeur et permet de cuire l’aliment plus rapidement. Utiliser un couvercle ou un film pour micro-ondes avec un coin retourné pour éviter les projections. Brunissage Les viandes et volailles cuites un quart d’heure ou plus bruniront légèrement dans leur propre graisse. Les aliments cuits moins longtemps peuvent être badigeonnés d’une sauce telle que la sauce Worcestershire, la sauce soja ou barbecue afin d’obtenir une couleur appétissante. Vu que les quantités de sauces ajoutées aux aliments sont minimes, la saveur originale du plat n’est pas modifiée. Densité des aliments Des aliments légers, poreux, tels que les gâteaux et le pain cuisent plus rapidement que les aliments denses et lourds comme les rôtis et les ragoûts. Faites attention lorsque vous cuisez des aliments poreux, les bords externes peuvent sécher et devenir friables. Couverture avec un papier sulfurisé Le papier sulfurisé empêche les projections et permet aux aliments de conserver un peu de chaleur. Mais vu qu’il s’agit d’un couvercle qui tient moins qu'un couvercle classique, la nourriture peut sécher légèrement. Hauteur des aliments Les portions supérieures d’aliments hauts, en particulier des rôtis, cuiront plus rapidement que la portion inférieure. Il est donc sage de retourner les aliments hauts pendant la cuisson, parfois plusieurs fois. Disposition et espacement Les aliments individuels tels que les pommes de terre cuites, les petits gâteaux et les hors d’oeuvre chaufferont de façon plus homogène s’ils sont placés dans le four à distance égale, de préférence en cercle. Ne jamais empiler les aliments les uns sur les autres. Teneur hydrique des aliments Puisque la chaleur générée dans les micro-ondes a tendance à évaporer l’humidité, des aliments relativement secs tels que les rôtis et certains légumes doivent être aspergés d’eau avant la cuisson ou recouverts pour conserver leur humidité. 34 Caractéristiques des aliments et Cuisson micro-ondes Retourner les aliments Pour Nettoyer Votre Four Il faut retourner les aliments gros et hauts tels que les rôtis et les poulets entiers afin qu’ils cuisent de façon homogène en haut et en bas. Cela vaut également pour les morceaux de poulet et les côtelettes. 1. L’intérieur du four doit rester propre Placer les parties plus épaisses vers l’extérieur Des projections de nourriture et des résidus de liquides peuvent coller aux parois du four et aux surfaces entre le joint et la porte. Il est préférable d’essuyer immédiatement les débordements avec un chiffon humide. Les miettes et les débordements vont absorber les micro-ondes et rallonger les temps de cuisson. Prenez un chiffon humide pour enlever les miettes qui tombent entre la porte et l’encadrement. Il est important de garder cette surface propre pour garantir l’étanchéité parfaite. Enlevez les projections grasses avec un chiffon savonneux, rincez et séchez. N’utilisez pas de détergent agressif ou de nettoyant abrasif. Le plateau en verre peut être lavé dans l’évier ou dans le lave-vaisselle. Étant donné que les micro-ondes sont attirées par la partie externe des aliments, il est préférable de placer les portions plus épaisses de viande, de volaille et de poisson sur le bord externe du plat. Ainsi les portions plus épaisses recevront la plupart des micro-ondes et l’aliment cuira de façon homogène. Protection Des bandes d’aluminium (bloquant les micro-ondes) peuvent être placées sur les angles ou bords des aliments carrés et rectangulaires pour éviter de trop cuire ces portions. N’utilisez jamais trop d’aluminium et vérifiez que le papier est bien attaché au plat afin de ne pas générer d’arc électrique dans le four. Surélévation 2. L’extérieur du four doit rester propre Les aliments épais ou denses peuvent être surélevés afin que les micro-ondes soient absorbées par le dessous et le centre de l’aliment. Perçage Les aliments enfermés dans une coquille, une peau ou une membrane vont éclater dans le four à moins de les percer avant de les cuire. Il en va ainsi du blanc et du jaune díoeuf, des palourdes et des huîtres et des légumes et fruits entiers. Test de cuisson La nourriture cuit si rapidement dans un four à micro-ondes qu’il est nécessaire de la tester souvent. Certains aliments restent dans le micro-ondes jusqu’à cuisson totale, mais la plupart des aliments, comme la viande et la volaille, doivent être retirés du four juste avant d’être complètement cuits et il faut les laisser reposer un moment ce qui leur permet de terminer leur cuisson.température interne des aliments augmentera de 3˚C à 8˚C pendant la période de repos. Temps de repos On laisse souvent les aliments reposer entre 3 et 10 minutes après les avoir sortis du four à micro-ondes. On couvre les aliments en général afin de conserver la chaleur sauf si leur texture doit être sèche (certains gâteaux et biscuits par exemple). Le repos permet aux aliments de finir de cuire et permet à la saveur de bien se répartir et de se développer. Nettoyez l’extérieur du four avec de l’eau et du savon puis à l’eau et séchez avec un chiffon doux ou un essuie-tout. Pour éviter d‘endommager les pièces actives à l’intérieur du four, l’eau ne doit pas pénétrer dans les ouvertures de ventilation. Pour nettoyer le bandeau de commande, ouvrez la porte afin d’éviter tout démarrage accidentel et essuyez avec un chiffon humide immédiatement suivi d’un chiffon sec. Appuyez sur ARRET après le nettoyage. 3. Si de la vapeur s’accumule à l’intérieur ou autour de l’extérieur de la porte du four, essuyez les panneaux avec un chiffon doux. Cela peut arriver lorsque le micro-ondes La fonctionne dans des conditions d’humidité élevée et n’indique en aucun cas un mauvais fonctionnement de l’appareil. 4. La porte et les joints d’étanchéité de la porte du four doivent être propres. N’utiliser que de l’eau chaude et savonneuse, puis séchez complètement. NE PAS UTILISER DE MATÉRIAUX ABRASIFS TELS QUE LES POUDRES OU TAMPONS MÉTALLIQUES OU PLASTIQUES. Les pièces métalliques sont plus faciles à entretenir lorsqu’elles sont essuyées souvent avec un chiffon humide. 5. N’utilisez pas de nettoyeur vapeur. 35 Questions et Réponses Q. Que se passe-t-il lorsque la lampe du four ne s’allume pas? R. Il peut y avoir plusieurs raisons à cela : L’ampoule a grillé. La porte n’est pas fermée. Q. Est-il possible de faire du pop-corn dans un four à micro-ondes? R. Oui, si l’on utilise l’une des deux méthodes suivantes : 1. Des ustensiles pour pop-corn spécialement conçus pour la cuisson au micro-ondes. 2. Du pop-corn pré-conditionné commercialisé qui recommande des durées et des niveaux de puissance spécifiques pour que le produit final soit acceptable. Q. L’énergie micro-ondes traverse-t-elle la vitre du four dans la porte? R. Non. Les trous, ou hublots, permettent de laisser passer la lumière ; mais pas l’énergie micro-ondes. SUIVRE LES INSTRUCTIONS EXACTES DE CHAQUE FABRICANT POUR EUR POP-CORN. NE PAS LAISSER LE FOUR SANS SURVEILLANCE PENDANT L’ECLATEMENT DU MAÏS. SI LE MAÏS N’ECLATE PAS A LA FIN DE LA DUREE RECOMMANDEE, NE PAS POURSUIVRE LA CUISSON. UNE SURCUISSON PEUT ENFLAMMER LE MAÏS. Q. Pourquoi entend-ton un signal sonore lorsque l’on touche un bouton sur le bandeau de commande? R. Le signal sonore permet de vérifier que le réglage est correctement entré. Q. Le micro-ondes sera-t-il endommagé s’il fonctionne à vide? R. Oui. Ne jamais faire marcher le micro-ondes vide ou sans le plateau en verre. ATTENTION NE JAMAIS UTILISER DE SAC EN PAPIER MARRON POUR FAIRE ECLATER LE MAÏS. NE JAMAIS ESSAYER DE FAIRE ECLATER LES GRAINS QUI SONT RESTES ENTIERS. Q. Pourquoi les œufs éclatent-ils parfois? R. Lorsque l’on cuit, frit ou poche des œufs, le jaune peut éclater en raison de la vapeur qui se développe sous la membrane du jaune. Afin d’éviter cela, il suffit de percer le jaune avant de le cuire. Ne mettez jamais au microondes les oeufs dans leur coquille. Q. Pourquoi mon four ne cuit-il pas aussi vite que les temps indiqués dans le guide de cuisson? R. Consultez à nouveau votre guide de cuisson pour vérifier que vous avez bien suivi les instructions, et pour trouver ce qui peut engendrer des variations dans les temps de cuissons. Les temps indiqués dans le guide de cuisson et les niveaux de puissance ne sont que des suggestions, choisies pour éviter de cuire trop un aliment, problème le plus fréquent avant de s’habituer au micro-ondes. Les changements de taille, de forme, de poids et de dimensions des aliments peuvent requérir des temps de cuisson supérieurs. Faites appel à votre jugement ainsi qu’aux suggestions du guide de cuisson pour voir où en est la cuisson de l’aliment, tout comme vous le feriez avec une cuisinière traditionnelle. Q. Pourquoi recommande-t-on un temps de repos à la fin de la cuisson? R. Une fois la cuisson terminée, l’aliment continue à cuire pendant le temps de repos. Ce temps de repos permet de terminer la cuisson de façon homogène dans tout l’aliment. La durée du temps de repos dépend de la densité de l’aliment. 36 Spécifications Techniques Spécifications Techniques Les œufs dans leur coquille et les œufs durs ne doivent pas être cuits ou réchauffés dans un four à micro onde, car ils risquent d’exploser et d’endommager irrémédiablement votre appareil. Après la cuisson ou le réchauffage, laisser reposer quelques instants, les aliments dans le four, pour que la température de toutes les parties de l’aliment soit homogène. Remuer ou agiter le contenu (en particulier le biberons et les pots d’aliments pour bébé) et surtout, vérifier la température avec soin avant consommation afin d’éviter les brûlures. MC-8290NB/MC-8294NB Alimentation Sortie Fréquence micro-ondes Dimension extérieure Puissance consommée Micro-ondes Gril Combinée Convection 230 V~ 50 Hz 900 W (valeur standard IEC60705) 2 450 MHz +/- 50 MHz (Groupe 2/Classe B) 530 mm(L) X 322 mm(H) X 427 mm(P) NOTE IMPORTANTE 1 350 watt 1 250 watt max 2 550 watt max 2 050 watt A la différence des autres appareils de cuisson, votre four à micro-ondes ne chauffe pas le récipient mais uniquement son contenu. Un réel danger de brûlure de la gorge et du palais existe, si vous ne contrôlez pas la température des aliments avant de les absorber. Nous vous recommandons plus particulièrement de vérifier la température du lait (ou autre liquide), contenu dans un récipient (biberon par exemple) à donner aux nourrissons et enfants. Ne jamais faire chauffer de liquide dans un récipient fermé (risque d’éclatement du récipient, avant, pendant ou après l’ouverture de la porte). Le remplacement du cable d’alimentation et/ou toute intervention nécessitant l’ouverture de l’appareil ne doit s’effectuer que par du personnel technique qualifié. Équipement Groupe 2 : le groupe 2 correspond à tous les équipements ISM RF pour lesquels l'énergie de fréquence radio de la gamme de fréquences 9 kHz à 400 GHz est intentionnellement générée et utilisée, ou, elle est uniquement utilisée sous forme de rayonnements Ce four micro-ondes est livré avec un cordon réseau spécial, qui, s'il est endommagé, doit être remplacé par un cordon de même type. Ce cordon ne peut être délivré que par le fabriquant et installé par une personne compétente. électromagnétiques, de couplage inductif ou capacitif, pour le traitement de matières ou à des fins d'inspection/d'analyse. Élimination de votre ancien appareil L'équipement de classe B est un équipement qui convient pour une utilisation dans un environnement domestique et des environnements directement branchés à un réseau de basse tension qui alimente les bâtiments utilisés comme un environnement domestique. 1. Ce symbole, représentant une poubelle sur roulettes barrée d'une croix,signifie que le produit est couvert par la directive européenne 2002/96/EC. 2. Les éléments électriques et électroniques doivent être jetés séparément, dans les vide-ordures prévus à cet effet par votre municipalité. 3. Une élimination conforme aux instructions aidera à réduire les conséquences négatives et risques éventuels pour l'environnement et la santé humaine. 4. Pour plus d'information concernant l'élimination de votre ancien appareil,veuillez contacter votre mairie, le service des ordures ménagères ou encore la magasin où vous avez acheté ce produit. 37