BLZV 4006/01 WS | BLZV 4006/01 AL | Bauknecht BLZV 4006/01 IN Oven Manuel utilisateur

BLZV 4006/01
FICHE PRODUIT
FR CH
Premier-Dernier... positions des gradins
1. Bandeau de commandes
2. Ventilateur de refroidissement* (non visible)
3. Résistance supérieure (peut être abaissée)
4. Résistance circulaire (non visible)
5. Ventilateur
6. Résistance inférieure (non visible)
7. Ampoules halogènes latérales
8. Charnières de la porte du four
9. Porte froide du four
*N.B. : le ventilateur de refroidissement ne se met en marche
que lorsque le four a atteint une certaine température. Il se
peut que le ventilateur continue à fonctionner pendant un
certain temps après la mise hors tension du four, et ce afin
d'assurer son refroidissement correct.
Remarque : un interrupteur de sécurité est installé sur le
devant du four. Si vous ouvrez la porte du four lorsque celui-ci
est éteint, l'éclairage intérieur s'allume. Si vous ouvrez la porte
du four lorsque celui-ci est en marche, cela entraînera l'arrêt
du fonctionnement du ventilateur et des résistances.
Dernier
Premier
•
•
•
ACCESSOIRES
Grille
Lèchefrite
Plaque à pâtisserie
•
•
Symbole Nr.
–
–
–
–
2
Fonction
ARRÊT FOUR
ÉCLAIRAGE DU FOUR
MLTF
(Décongélation et
maintien au chaud)
3. Bouton pour sélectionner et confirmer les différentes opérations (fonctionne en n'appuyant qu'une seule fois).
4. Touche pour sélectionner les fonctions spéciales : “Brunissage”
.
chaud”
et “Décongélation et maintien au
CONVERTISSEUR CATALYTIQUE
•
Ce modèle de four est équipé d'un convertisseur catalytique destiné à absorber et à filtrer les fumées qui
peuvent être dégagées au cours de la cuisson. Le convertisseur sert également à réduire l'intensité de certaines
odeurs de cuisson caractéristiques.
Pour allumer l'éclairage du four.
•
Afin de garantir l'efficacité maximum du convertisseur catalytique, il convient de ne pas ouvrir la porte du four
aussi longtemps que possible pendant la cuisson des aliments.
35C
Pour maintenir une température constante, soit
35°C soit 60°C.
•
Le convertisseur catalytique s'interrompt automatiquement dès que le centre du four atteint une température
approximative de 130° C. Le convertisseur cesse automatiquement de fonctionner quelques minutes après la
mise hors tension du four.
Température
présélectionnée
/niveau
-
Description des fonctions
(voir les détails dans le manuel
d'utilisation)
3
STATIQUE
200C
Pour cuisiner des aliments sur un gradin.
Préchauffage.
4
PÂTISSERIE
(Statique + Ventilation)
175C
Pour cuisiner sur deux gradins, à la même
température.
5
VENTILATION
160C
Pour cuisiner sur plusieurs gradins, à la même
température.
6
TURBOVENTILATION
160C
Pour cuisiner : les gros gâteaux aux fruits, les
légumes farcis, les timbales, la volaille.
7
GRIL
3
Pour faire griller de petites pièces de viande, du
pain, etc.
8
TURBOGRIL
(Gril + Ventilation)
3
Pour cuire de grosses pièces de viande.
9
PROGRAMME
P1
Pour cuire des pizzas, du pain, des fougasses.
10
JET
200C
5019 410 54941
2. Bouton pour régler : heure du jour, temps de cuisson, heure de fin de cuisson, températures et niveaux de
puissance (Fonction P).
Panneaux catalytiques
Filtre à graisses
TABLEAU DES FONCTIONS DU FOUR
Fonction
1. Sélecteur de fonction : pour sélectionner les fonctions du four.
Pour préchauffer rapidement le four.
MISE SOUS TENSION DU FOUR
Lorsque vous branchez le four pour la première fois ou que vous le rebranchez après une coupure de
”.
courant, l'afficheur indique “
Pour mettre le four sous tension :
•
tournezle bouton 1avec l'index pour positionner le repère en haut, comme l'indique la fig.1 de la fiche de
description du programmateur.
•
appuyez sur latouche 3. L'affichage indique “--:--”.
POUR UNE DESCRIPTION DE LA MANIÈRE D'UTILISER LE FOUR, VEUILLEZ CONSULTER LA FICHE
DE DESCRIPTION DU PROGRAMMATEUR.
TABLEAU DE CUISSON POUR LA FONCTION GRIL
ALIMENTS
Fonction
Préchauffage
(*)
Gradin
(à partir du bas)
Niveau de
brunissage
ALIMENTS
Temps de
cuisson
(minutes)
LÉGUMES
Poivrons farcis
Fonction
Préchauffage
(*)
Gradin
(à partir du bas)
Température
(°C)
Temps de
cuisson
(minutes)
6
10 minutes
2
200
50 - 60
3
10 minutes
2
190
35 - 45
5
-
2
180
55 - 60
Biftecks d'aloyau
7
5 minutes
4
5
35 - 45
Côtelettes
7
5 minutes
4
5
30 - 40
4
-
2
190
50 - 60
Saucisses
7
5 minutes
4
5
30 - 40
3
10 minutes
2
200
50 - 55
Côtes de porc
7
5 minutes
4
5
25 - 35
5
-
2
180
50 - 60
Poisson
7
5 minutes
4
5
30 - 40
4
-
2
190
35 - 45
Cuisses de poulet
7
5 minutes
4
5
35 - 40
3
10 minutes
2
200
40 - 50
Kebabs
7
5 minutes
4
5
30 - 35
5
-
2
190
45 - 50
Échine de porc
7
5 minutes
4
5
20 - 35
4
-
2
190
45 - 50
Demi-poulets
7
5 minutes
3
5
45 - 50
3
10 minutes
2
200
35 - 45
Demi-poulets
8
-
3
5
45 - 55
5
-
3
180
40 - 50
Poulets entiers
8
-
3
5
60 - 70
4
-
2
190
40 - 50
Rôti
(porc, bœuf)
8
-
3
5
75 - 90
3
10 minutes
2
160
30 - 40
5
-
3
150
35 - 45
Canard
8
-
2
5
80 - 90
4
-
3
160
30 - 40
Gigot d'agneau
8
-
3
5
90 - 120
3
-
2
180
90 - 95
5
-
2
160
70 - 80
4
-
2
170
90 - 95
3
10 minutes
2
180
25 - 35
5
-
3
180
45 - 50
4
-
2
180
30 - 40
3
10 minutes
2
200
40 - 45
5
10 minutes
3
200
45 - 50
4
-
2
180
45 - 50
3
10 minutes
2
180
20 - 30
5
-
1-3
160
30 - 40
Rosbif
8
-
3
5
90 - 120
Pommes de terre au four
8
-
3
5
40 - 50
Tranches d'espadon
8
-
3
5
35 - 45
TABLEAUX DE CUISSON DES ALIMENTS
ALIMENTS
VIANDE
Agneau, chevreau, mouton
Fonction
Préchauffage
(*)
Gradin
(à partir du bas)
Température
(°C)
Temps de
cuisson
(minutes)
3
10 minutes
2
200
60 - 80
Tomates farcies
Pommes de terre au four
Légumes au gratin (par
exemple , fenouil, chou,
asperge, céleri)
VIENNOISERIES, PÂTISSERIE,
ETC.
Gâteaux levés (génoises)
Tourtes fourrées
(au fromage)
Tartes
Strudel aux pommes
Biscuits
5
10 minutes
2
190
70 - 90
4
10 minutes
2
190
60 - 80
4
-
2-4
180
25 - 35
3
10 minutes
2
200
70 - 90
3
10 minutes
2-4
190
25 - 35
5
-
2
190
60 - 80
5
10 minutes
1-3
180
40 - 50
4
-
2
190
60 - 80
4
10 minutes
2-4
190
30 - 40
3
10 minutes
2
200
70 - 80
3
10 minutes
2
200
50 - 55
5
-
2
190
60 - 70
5
10 minutes
3
180
55 - 60
4
-
2
190
70 - 80
4
10 minutes
2
200
40 - 50
3
10 minutes
1
200
160 - 180
3
10 minutes
2
200
45 - 55
5
10 minutes
1
190
150 - 180
5
-
2
190
45 - 55
4
10 minutes
1
190
150 - 180
3
10 minutes
2
200
120 - 130
6
-
2
190
45 - 55
5
10 minutes
2
190
100 - 120
3
10 minutes
2
200
35 - 45
4
10 minutes
2
190
110 - 120
5
-
2
180
45 - 50
POISSON (ENTIER)
(1-2 kg)
Daurade, loup de mer, thon,
saumon, truite
3
10 minutes
2
200
60 - 70
4
-
2
180
40 - 50
5
-
2-3
190
65 - 75
3
10 minutes
2
90
120 - 150
4
-
2-3
190
60 - 70
5
-
1-3
80
150 - 180
POISSON (TRANCHES)
(1 kg.)
Espadon, thon, saumon,
morue
3
10 minutes
2
200
45 - 55
4
-
2-4
100
120 - 150
5
-
3
190
50 - 55
3
10 minutes
2
200
15 - 25
4
10 minutes
2
190
45 - 55
5
10 minutes
1-3
190
25 - 30
4
10 minutes
2-4
200
20 - 30
3
10 minutes
2
190
30 - 40
5
-
2
180
55 - 65
4
10 minutes
2
190
40 - 50
Rôti
(veau, porc, bœuf)
(1 kg)
Poulet, lapin,
canard
Dinde (6 kg) + niveau. 3
brunissage
Oie (2 kg)
N.B. :
lorsque vous cuisez de la viande avec les fonctions ventilation et statique, il est recommandé d'utiliser
également la fonction Brunissage (niveau 1 à 3).
(*) : le symbole signifie “Préchauffage” et N'EST PAS UNE FONCTION. Ce symbole est visible UNIQUEMENT sur la face
interne de la vitre de la porte du four.
Choux à la crème
Tourtes
Lasagne
Tartes fourrées aux fruits,
par exemple. ananas, pêche
Meringues
Vol-au-vent
Soufflés