Bauknecht BLZH 5009 IN Oven Manuel utilisateur

FICHE PRODUIT
BLZH 5009
FR
CH
1. Bandeau de commandes
2. Ventilateur (non visible)
Le ventilateur ne se met en marche que lorsque le
four a atteint une certaine température. Il se peut
que le ventilateur continue à fonctionner pendant
un certain temps après la mise hors tension du four.
3. Résistance supérieure (peut être abaissée)
4. Résistance circulaire (non visible)
5. Ventilateur de four
6. Résistance inférieure (non visible)
7. Ampoules halogènes latérales
8. Porte froide du four
Dernier
gradin
Premier
gradin
Interrupteur de sécurité : si vous ouvrez la porte du
four lorsque celui-ci est en service, le ventilateur et la
résistance arrêtent de fonctionner. Si vous ouvrez la
porte du four lorsque celui-ci est éteint, l’éclairage du
four s’allume. (Situé à l’avant du four.)
ACCESSOIRES
Lèchefrite :
Plaque à pâtisserie :
Grille :
Tableau des fonctions du four
Fonction
0
Température
N° Température
préréglée
réglable
Arrêt four
-
-
-
-
ÉCLAIRAGE
-
-
-
• Pour allumer l’éclairage du four.
-
Pour maintenir une température stable à l’intérieur du four.
• 35°: Pour faire lever de la pâte à pain et à pizza.
• 60°: Pour maintenir les aliments chauds une fois qu’ils sont cuits.
Il est conseillé d’utiliser le premier gradin.
LIGHTRONIC
35°/60°
2
35°C - 60°C
CHALEURS
INFERIEURE
ET SUPERIEURE
3
200°C
Pour faire cuire de la viande, du poisson, du poulet sur le gradin
central. Préchauffez le four à la température de cuisson désirée et
50°C - 250°C
placez ensuite les aliments à l’intérieur dès que les voyants du
thermomètre s’allument.
VENTILATION
4
175°C
Pour faire cuire des gâteaux sur deux gradins. Il n’est pas nécessaire
50°C - 250°C de préchauffer le four. Inversez la position des plats dans le four
pendant la cuisson.
AIR CHAUD
5
160°C
50°C - 250°C
AIR CHAUD ET
CHALEUR
INFERIEURE
6
160°C
Pour cuisiner sur deux gradins.: (grands gâteaux, tartes, ragoût de
50°C - 250°C légumes ou volaille de plus de 3 Kg, par exemple.). Il n’est pas
nécessaire de préchauffer le four.
GRIL
7
3
-
BANDEAU DE COMMANDES
5019 410 56129/A
Bouton escamotable
• Pour utiliser ce type de bouton, appuyez au
milieu.
• Le bouton sort.
• Tournez-le jusqu’à la position souhaitée.
Une fois la cuisson terminée, positionnez le bouton
sur 0 et appuyez à nouveau au centre du bouton pour
le remettre dans sa position d’origine.
Pour cuire des aliments simultanément sur plusieurs gradins.:
(poisson, légumes, viennoiseries, par exemple) sans transférer les
odeurs d’un aliment à un autre. Choisissez des aliments qui
nécessitent la même température de cuisson.
Utilisez la fonction Gril pour cuire de petites pièces de viande
(escalopes, kebabs, saucisses) et préparer des toasts. La fonction
propose plusieurs réglages (1 min.- 5 max.). Préchauffez le four
pendant 3 à 5 minutes. La porte du four doit être fermée pendant le
cycle de cuisson. Pour éviter les éclaboussures de graisse et les
fumées lorsque vous cuisez de la viande, versez un peu d’eau dans
la lèchefrite. Retournez la viande pendant la cuisson.
L’activation du tournebroche est associée à cette fonction (sur les
modèles où il est prévu).
Panneaux catalytiques latéraux :
1. Bouton Allumage/Extinction - Sélection des
fonctions.
2. Bouton de modification des valeurs
présélectionnées (température, temps de cuisson,
niveau)
3. Touche de confirmation et de sélection du
programme
4. Touche de sélection des fonctions spéciales
“Brunissage extra” et “Maintien à température”.
Description de la fonction
VENTILATION ET
GRIL
11
3
-
Cette fonction est idéale pour cuire de grandes pièces de viande
(rosbif, rôtis).
La fonction propose plusieurs réglages (1 min.- 5 max.). Préchauffez
le four pendant 3 à 5 minutes. La porte du four doit être fermée
pendant le cycle de cuisson. Pour éviter les éclaboussures de graisse
et les fumées lorsque vous cuisez de la viande, versez un peu d’eau
dans la lèchefrite. Retournez la viande pendant la cuisson.
LIGHTRONIC
PIZZAS/PAIN
12
-
P1- 300°C
P2- 220°C
P3- 220°C
Pour cuire des pizzas, du pain, des fougasses. Vous trouverez une
recette pour chaque programme dans le livre de recettes fourni.
CHAUFFAGE
RAPIDE
13
200°C
Pour préchauffer le four rapidement. Au fur et à mesure que la
température du four augmente, les indicateurs du thermomètre
s’allument un à un. Dès que la température préréglée est atteinte,
50°C - 250°C
un signal sonore indique que le four passe automatiquement à la
fonction CHALEUR SUPÉRIEURE ET INFÉRIEURE. A utiliser pour
viande, poisson et volaille.
TABLEAU DE CUISSON POUR LA FONCTION GRIL
ALIMENTS
Fonction
Préchauffage
(5 minutes)
Gradin
(à partir du bas)
Niveau de
puissance
Temps de cuisson
(minutes)
Biftecks d’aloyau
7
X
4
5
35 - 45
Côtelettes
7
X
4
5
30 - 40
Saucisses
7
X
3-4
5
30 - 40
Côtes de porc
7
X
4
5
35 - 45
Poissons (filets)
7
X
3-4
5
35 - 45
Cuisses de poulet
7
X
3-4
5
40 - 50
Brochettes
7
X
3-4
5
40 - 50
Échine de porc
7
X
3-4
5
35 - 45
Demi-poulets
7
X
3
5
45 - 55
Demi-poulets
8
X
3
5
45 - 55
Poulets entiers
8
X
3
5
60 - 70
Rôti
(porc, bœuf)
8
X
2
5
60 - 70
Canard
8
X
2
5
70 - 80
Gigot d’agneau
8
X
3
5
70 - 80
Rosbif
8
X
3
5
50 - 60
Pommes de terre au four
Poisson (dorade, truite)
8
X
8
3
X
5
3
50 - 60
5
Viande
Agneau, chevreau, mouton
Rôti
(veau, porc, bœuf)
(1 kg)
Poulet, lapin,
canard
Dinde (4 à 6 kg) + niveau 3
brunissage
Oie (2 kg)
POISSON (ENTIER)
(1 à 2 kg)
Daurade, loup de mer, thon,
saumon, morue
POISSON (FILETS)
(1 kg)
Espadon, thon
LÉGUMES
Poivrons farcis et tomates farcies
Pommes de terre au four
VIENNOISERIES, PÂTISSERIE,
ETC.
Gâteaux levés
Tourtes fourrées
(au fromage)
Tartes
Strudel aux pommes
50 - 60
TABLEAU DE CUISSON
ALIMENTS
ALIMENTS
Biscuits
Fonction
Préchauffage
(10 minutes)
Gradin
(à partir du bas)
Brunissage
extra
Température
(°C)
Temps de cuisson
(minutes)
3
X
2
-
220
50 - 60
5
X
2
-
200
50 - 60
4
X
2
-
200
50 - 60
3
X
2
3
220
50 - 60
5
X
2
3
200
50 - 60
3
X
2
-
190
40 - 50
5
X
1
-
180
40 - 50
4
X
2
-
180
40 - 50
3
X
2
-
190
80 - 90
5
X
2
-
180
70 - 80
4
X
2
-
180
80 - 90
3
X
2
-
190
40 - 50
5
X
2
-
180
40 - 50
4
X
2
-
180
40 - 50
3
X
2
-
200
50 - 55
5
X
1-3
-
200
50 - 55
4
X
2
-
200
50 - 55
3
X
2
-
170
20 - 30
5
X
1-3
-
200
20 - 30
4
X
2
-
200
20 - 30
3
X
2
-
180
35 - 45
5
X
1-3
-
180
35 - 45
4
X
2
-
180
40 - 50
3
X
2
-
200
40 - 50
5
X
2
-
190
40 - 50
4
X
2
-
190
40 - 50
3
X
2
1
200
45 - 60
5
X
2
1
200
45 - 60
6
X
2
-
200
45 - 60
3
X
2
-
190
50 - 60
5
X
2
-
190
40 - 50
4
X
2
-
190
40 - 50
3
X
2
-
120
120 - 150
5
-
1-3
-
120
120 - 150
4
-
2
-
120
120 - 150
3
X
2
-
200
35 - 45
5
X
1-3
-
190
35 - 45
Préchauffage
(10 minutes)
Gradin
(à partir du
bas)
Brunissage
extra
Température
(°C)
Temps de cuisson
(minutes)
3
X
2
2
200
95 - 110
5
X
3
2
200
100 - 110
4
X
2
-
200
100 - 110
3
X
2
2
200
95 - 110
5
X
3
3
200
100 - 110
4
X
2
-
200
90 - 100
3
X
2
3
200
80 - 90
5
X
2
3
190
80 - 90
4
X
2
-
200
85 - 95
3
X
1
3
200
160 - 180
5
X
1
3
200
160 - 180
4
X
1
-
210
180 - 190
3
X
2
3
210
100 - 130
5
X
1
3
200
100 - 130
4
X
2
-
200
100 - 130
3
X
2
1
200
45 - 55
5
X
3
1
190
45 - 55
4
X
2
-
190
35 - 45
4
X
2
-
200
50 - 60
3
X
2
-
200
40 - 50
3
X
2
2
200
40 - 50
5
X
2
-
190
45 - 55
5
X
3
2
190
40 - 50
4
X
2
-
190
45 - 55
4
X
3
-
200
40 - 50
Fonction
Choux à la crème
Tourtes
Lasagnes
Tartes fourrées aux fruits,
par exemple ananas, pêches
Meringues
Vol-au-vent
Soufflés
N.B.: lorsque vous cuisez de la viande avec les fonctions Ventilation et Chaleurs supérieure et inférieureil est recommandé d’utiliser
également la fonction Brunissage extra, niveau 1 à 3.
Les températures et les temps de cuisson sont indicatifs.