Please make sure to read the enclosed Ninja® Owner’s Guide prior to using your unit. BLENDER COLD & HOT 25 DELICIOUS RECIPES THE EVOLUTION OF THE BLENDER YOUR GUIDE TO BLENDING & COOKING LIKE A FOODI. Welcome to the Ninja® Foodi™ Blender inspiration guide. From here you’re just a few pages away from recipes, tips, tricks, and helpful hints to give you the confidence to make everything from frozen drinks and smoothies, to soups, desserts, and craft cocktails—all in your blender. Now let’s get started. 4 12 16 24 38 48 TABLE OF CONTENTS BLENDING CLASSICS 2 SOUPS, SAUCES & DIPS 20 INFUSED CRAFT DRINKS 44 For more exciting delicious recipes, visit ninjakitchen.com LOADING TIPS Do not go past the MAX LIQUID line when loading the blender pitcher. Overfilling ingredients may harm the unit when in use. Load ice or frozen ingredients first, and softer, water-dense ingredients on top. This will create a vortex in the pitcher that makes for a smooth breakdown of ingredients. BLENDING CLASSICS 5 Top off with fresh fruits and vegetables. 4 Next add leafy greens and herbs. 3 Pour in liquid or yogurt next. For thinner results or a juicelike drink, add more liquid. 2 Next add any dry or sticky ingredients like seeds, powders, and nut butters. 1 Start with ice or frozen ingredients. PREP TIPS For best results, cut ingredients in 2.5cm chunks. Questions? 1-877-646-5288 | ninjakitchen.com 3 FROZEN MANGO MARGARITA TROPICAL ISLAND VIBES BLENDING CLASSICS PREP: 5 MINUTES BLEND TIME: 1 MINUTE MAKES: 4 SERVINGS INGREDIENTS DIRECTIONS 560g frozen mango chunks 1 Place all ingredients into the blender pitcher in the order listed. 250ml tequila 125ml triple sec 2 Select FROZEN DRINK. 500ml mango nectar 2 tablespoons lime juice Questions? 1-877-646-5288 | ninjakitchen.com 5 STRAWBERRY FROZÉ OFFICIAL ADULT SLUSHY OF THE SUMMER BLENDING CLASSICS PREP: 5 MINUTES BLEND TIME: 1 MINUTE MAKES: 4 SERVINGS INGREDIENTS DIRECTIONS 500g frozen strawberries 12 fresh mint leaves 1 P lace all ingredients into the blender pitcher in the order listed. 750ml rosé wine 2 Select FROZEN DRINK. Questions? 1-877-646-5288 | ninjakitchen.com 7 MORNING BERRY SMOOTHIE A BERRY GOOD MORNING TO YOU BLENDING CLASSICS PREP: 5 MINUTES BLEND TIME: 1 MINUTE MAKES: 4 SERVINGS INGREDIENTS DIRECTIONS 600g frozen mixed berries 2 scoops protein powder 1Place all ingredients into the blender pitcher in the order listed. 500ml yogurt 2 Select SMOOTHIE. 500ml almond milk Questions? 1-877-646-5288 | ninjakitchen.com 9 HAVE A BLAST WITH BREAKFAST STRAWBERRY PINEAPPLE MORNING BLAST BLENDING CLASSICS PREP: 5 MINUTES BLEND TIME: 1 MINUTE MAKES: 2 SERVINGS INGREDIENTS DIRECTIONS 250g frozen strawberries 250ml orange juice 1Place all ingredients into the blender pitcher in the order listed. 400g pineapple chunks 2 Select SMOOTHIE. 1 banana, peeled Questions? 1-877-646-5288 | ninjakitchen.com 11 CANDY CANE, CRUSHED VANILLA PEPPERMINT ICE CREAM BLENDING CLASSICS PREP: 10 MINUTES FREEZE TIME: 9 HOURS BLEND TIME: 1 MINUTE MAKES: 6 SERVINGS INGREDIENTS DIRECTIONS 500ml heavy cream 1 S tir together the heavy cream and evaporated milk. Pour into ice cube trays and freeze for 8 hours or overnight. 250ml evaporated milk 10 round peppermint candies 25g powdered sugar 1/2 teaspoon peppermint extract 60ml whole milk 2 Place frozen cream cubes, peppermint candies, powdered sugar, peppermint extract, and milk in the blender pitcher. 3 Select ICE CREAM. Use the tamper to push ingredients down toward the blades as needed during the program. When 30 seconds remain, stop the program. 4 Remove mixture from pitcher and place in freezer for at least 1 hour before serving. Questions? 1-877-646-5288 | ninjakitchen.com 13 BLUEBERRY VANILLA FREEZE FRUIT BY THE SCOOP BLENDING CLASSICS PREP: 5 MINUTES BLEND TIME: 1 MINUTE CHILL: 1 HOUR MAKES: 4 SERVINGS INGREDIENTS DIRECTIONS 420g frozen blueberries 1Place all ingredients into the blender pitcher in the order listed. 92g white chocolate chips 180ml light cream 1 teaspoon vanilla extract 2 tablespoons lemon juice 2 Select ICE CREAM. Use the tamper to push ingredients down toward the blades as needed during the program. 3 Remove ice cream from pitcher and place in freezer for at least 1 hour before serving. Questions? 1-877-646-5288 | ninjakitchen.com 15 SPINACH APPLE EXTRACT DRINK YOUR GREENS BLENDING CLASSICS PREP: 5 MINUTES BLEND TIME: 2 MINUTES MAKES: 10 SERVINGS INGREDIENTS DIRECTIONS 130g ice 250ml coconut water 1Place all ingredients into the blender pitcher in the order listed. 125ml fresh orange juice 2 Select EXTRACT. 30g lightly packed spinach 1 small green apple, cut in 2.5cm pieces 2 small bananas, peeled, cut in half 2.5cm piece ginger, peeled, cut in quarters Questions? 1-877-646-5288 | ninjakitchen.com 17 VANILLA ALMOND MILK DAIRY-FREE, NOT YUMMY-FREE BLENDING CLASSICS PREP: 5 MINUTES BLEND TIME: 2 MINUTES CHILL: 2 HOURS MAKES: 10 SERVINGS INGREDIENTS DIRECTIONS 280g raw almonds, soaked in water for 4–6 hours, then strained 1 P lace all ingredients into the blender pitcher in the order listed. 1.25L water 2 Select BLEND then HIGH and allow to run for 60 seconds. Then press HIGH again and allow to run another 60 seconds. 2 teaspoons vanilla extract 2 teaspoons agave nectar 3 Set a large strainer over a medium bowl, and place a nut bag or cheesecloth in the strainer. Pour half the blended mixture into the strainer, then squeeze the milk out of the bag or cheesecloth into the bowl. Remove ground almonds from the bag or cheesecloth, then repeat process with remaining mixture. 4 Chill almond milk for at least 2 hours before serving. Store unused milk in the refrigerator for 3–5 days. Questions? 1-877-646-5288 | ninjakitchen.com 19 SOUPS, SAUCES & DIPS HOW TO CREATE CUSTOM SMOOTH SOUPS FIRST THEN BUILD FLAVOR CHOOSE OIL/BUTTER 2 tablespoons total Olive oil, coconut oil, butter, avocado oil, canola oil ADD ONION 1 small onion or shallot, peeled, quartered CHOOSE SPICES + AROMATICS 3 teaspoons total SELECT SAUTÉ SERVINGS: 3–4 COOK TIME: 35 MINS COOK INGREDIENTS CHOOSE A VEGGIE 460g total, cut in 2.5cm pieces CHOOSE A BASE 1L total Carrots, potatoes, sweet potatoes, cauliflower, broccoli, tomatoes, butternut squash, celery, spinach, kale, mushrooms, corn, peppers Water, vegetable stock/broth, beef stock/broth, coconut milk, chicken stock/broth, tomato puree Garlic, ginger, thyme, salt, pepper, coriander seeds, cumin seeds, tomato paste SELECT SMOOTH SOUP The blender will gently pulse 3 times to chop aromatics and pull them toward the heating element, then it will cook for 5 minutes. PRO TIP: Add a couple splashes of heavy cream at the end of the program for a creamy texture. The blender will preheat until it reaches a boil. It will then pulse and stir to evenly cook ingredients, after which it will puree them into a smooth soup. Questions? 1-877-646-5288 | ninjakitchen.com 21 HOW TO CREATE CUSTOM HEARTY SOUPS SERVINGS: 3–4 COOK TIME: 35 MINS FIRST THEN BUILD FLAVOR CHOOSE OIL/BUTTER 2 tablespoons total Olive oil, coconut oil, butter, avocado oil, canola oil COOK INGREDIENTS CHOOSE A VEGGIE 230g total, cut in 2.5cm pieces Carrots, potatoes, sweet potatoes, cauliflower, broccoli, tomatoes, butternut squash, celery, spinach/ kale, mushrooms, corn, peppers OPTIONAL ADD ONION 1 small onion or shallot, peeled, quartered CHOOSE SPICES + AROMATICS 3 teaspoons total SELECT SAUTÉ s Garlic, ginger, thyme, salt, pepper, coriander seeds, cumin seeds, tomato paste The blender will gently pulse 3 times to chop aromatics and pull them toward the heating element, then it will cook for 5 minutes. CHOOSE A PROTEIN 125g total, cut in 2.5cm pieces CHOOSE A BASE 750ml total OPTIONAL ADD PASTA AND/OR BEANS Beef sirloin, chicken breast, turkey breast, pork loin, ham Water, vegetable stock/broth, beef stock/broth, coconut milk, chicken stock/broth, tomato puree Macaroni, ditalini, egg noodles USE PASTA BOX INSTRUCTIONS FOR COOK TIMES 75g total or 38g each Chickpeas, white beans,black beans ADD BEANS WITH 6 MINUTES REMAINING IN PROGRAM SELECT HEARTY SOUP The blender will preheat until it reaches a boil. It will then gently pulse and stir to evenly cook ingredients. Questions? 1-877-646-5288 | ninjakitchen.com 23 SOUPS, SAUCES & DIPS TOMATO BASIL SOUP GRILLED CHEESE’S FAVE SOUP PREP: 10 MINUTES COOK TIME: 35 MINUTES MAKES: 3–4 SERVINGS INGREDIENTS DIRECTIONS 1 small yellow onion, peeled, cut in quarters 3 tablespoons olive oil 1 P lace olive oil, onion, and salt in the blender pitcher. 2 teaspoons kosher salt 2 Select SAUTÉ. 1 can (880g) whole peeled tomatoes 3 Add remaining ingredients, then select SMOOTH SOUP. 250ml chicken broth 1/4 teaspoon ground black pepper 1/2 teaspoon dried basil 80ml heavy cream 1/4 teaspoon crushed red pepper Questions? 1-877-646-5288 | ninjakitchen.com 25 BUTTERNUT SQUASH SOUP A FALL FAVORITE SOUPS, SAUCES & DIPS PREP: 15 MINUTES COOK TIME: 35 MINUTES MAKES: 3–4 SERVINGS INGREDIENTS DIRECTIONS 1 small yellow onion peeled, cut in quarters 2 tablespoons olive oil 1 Place onion, olive oil, and salt in the blender pitcher. 1 tablespoon kosher salt 2 Select SAUTÉ. 30g raw cashews 3 Add remaining ingredients then select SMOOTH SOUP. 1/2 apple, cored, cut in quarters 1 small carrot, peeled, cut in quarters 460g butternut squash, peeled, cut in 2.5cm pieces 1 teaspoon dried thyme leaves 750ml vegetable stock Questions? 1-877-646-5288 | ninjakitchen.com 27 CAULIFLOWER CURRY SOUP SPOONS ARE OPTIONAL SOUPS, SAUCES & DIPS PREP: 15 MINUTES COOK TIME: 35 MINUTES MAKES: 3–4 SERVINGS INGREDIENTS DIRECTIONS 1 medium onion, peeled, cut in quarters 1 P lace onion, garlic, coriander seeds, butter, olive oil, and salt in the blender pitcher. 2 cloves garlic, peeled 2 teaspoons whole coriander seeds 2 tablespoons butter 2 tablespoons extra virgin olive oil 2 teaspoons kosher salt 2 Select SAUTÉ. 3 Add remaining ingredients then select SMOOTH SOUP. 400g cauliflower, cut in 2.5cm florets 1 teaspoon green curry paste 500ml vegetable broth 60ml coconut milk 1 tablespoon lime juice Questions? 1-877-646-5288 | ninjakitchen.com 29 SOUPS, SAUCES & DIPS CHICKEN NOODLE SOUP JUST LIKE GRANDMA’S PREP: 15 MINUTES COOK TIME: 30 MINUTES MAKES: 3–4 SERVINGS INGREDIENTS DIRECTIONS 1 small onion, peeled, cut in 2.5cm pieces 1 P lace all ingredients, except noodles, into the blender pitcher in the order listed. 2 stalks celery, cut in 2.5cm pieces 2 carrots, peeled, cut in 2.5cm pieces 875ml chicken stock 1/2 teaspoon kosher salt 1/4 teaspoon ground black pepper 2 Select HEARTY SOUP. 3 With 6 minutes remaining in the program, add egg noodles. Serve immediately. 1/4 teaspoon dried thyme 125g uncooked chicken, cut in 2.5cm pieces 75g dry egg noodles TIP: When program is complete, ensure internal temperature of chicken is 165°F. Questions? 1-877-646-5288 | ninjakitchen.com 31 SOUPS, SAUCES & DIPS WHITE BEAN MINESTRONE VEGGIE-PACKED ITALIAN CLASSIC PREP: 15 MINUTES COOK TIME: 35 MINUTES MAKES: 3–4 SERVINGS INGREDIENTS DIRECTIONS 1 small onion, peeled, cut in 2.5cm pieces 1Place onion, garlic, olive oil, and salt in the blender pitcher. 2 cloves garlic, peeled 2 tablespoons olive oil 2 Select SAUTÉ. 20g kale leaves, cut in 2.5cm pieces 3Add tomatoes, kale, Parmesan cheese, vegetable stock, tomato paste, black pepper, thyme, and rosemary to pitcher. 2 tablespoons grated Parmesan cheese 4 Select HEARTY SOUP. 1L vegetable stock 5With 6 minutes remaining on the program, add white and garbanzo beans. 2 teaspoons kosher salt 150ml fire-roasted tomatoes 2 teaspoons tomato paste 1/8 teaspoon ground black pepper 1/8 teaspoon dried thyme 1/2 teaspoon dried rosemary 158g cooked small white beans, drained 158g cooked garbanzo beans, drained Questions? 1-877-646-5288 | ninjakitchen.com 33 TRADITIONAL TOMATO SAUCE IT’S ALL ABOUT THE SAUCE SOUPS, SAUCES & DIPS PREP: 5 MINUTES COOK TIME: 35 MINUTES MAKES: 4–6 SERVINGS INGREDIENTS DIRECTIONS 1 small onion, peeled, cut in quarters 2 cloves garlic, peeled 1 P lace onion, garlic, olive oil, and salt in the blender pitcher. 1 tablespoon olive oil 2 Select SAUTÉ. 2 teaspoons kosher salt 3Add remaining ingredients and select SAUCE/DIP. 3 cans (455g) whole peeled tomatoes 1 teaspoon granulated sugar 1/4 teaspoon ground black pepper 1 teaspoon Italian seasoning Questions? 1-877-646-5288 | ninjakitchen.com 35 SOUPS, SAUCES & DIPS ALFREDO SAUCE RICH, CREAMY & CHEESY PREP: 10 MINUTES COOK TIME: 35 MINUTES MAKES: 6–8 SERVINGS INGREDIENTS DIRECTIONS 4 cloves garlic, peeled 2 tablespoons butter, cubed 1 P lace garlic and butter in the blender pitcher. 500ml heavy cream 2 Select SAUTÉ. 250g cream cheese, cut in eighths 3 Add remaining ingredients and select SAUCE/DIP. 220g grated Parmesan cheese Questions? 1-877-646-5288 | ninjakitchen.com 37 SOUPS, SAUCES & DIPS QUESO DIP HOT DIP AHEAD PREP: 5 MINUTES COOK TIME: 30 MINUTES MAKES: 6–8 SERVINGS INGREDIENTS DIRECTIONS 1 can (315g) diced fire-roasted tomatoes 1 P lace all ingredients into the blender pitcher in the order listed. 625g preprepared cheese product, cut in 2.5cm cubes 2 Select SAUCE/DIP. 3 Serve with tortilla chips. Questions? 1-877-646-5288 | ninjakitchen.com 39 SOUPS, SAUCES & DIPS CHOCOLATE FONDUE DOUBLE DIPPING MAY OCCUR PREP: 5 MINUTES COOK TIME: 30 MINUTES MAKES: 6–8 SERVINGS INGREDIENTS DIRECTIONS 1 bag (375g) semi-sweet chocolate chips 1 P lace chocolate chips and heavy cream in the blender pitcher. 250ml heavy cream 2 Select SAUCE/DIP. GARNISHES Pretzels, for serving Marshmallows, for serving 3 Serve fondue warm with pretzels, marshmallows, strawberries, or other fruit, as desired. Whole strawberries, for serving Questions? 1-877-646-5288 | ninjakitchen.com 41 SOUPS, SAUCES & DIPS SIMPLE BERRY JELLY SPREAD THE SWEETNESS PREP: 10 MINUTES COOK TIME: 30 MINUTES MAKES: 6–8 SERVINGS INGREDIENTS DIRECTIONS 450g fresh strawberries, ends trimmed 210g granulated sugar 1 P lace all ingredients into the blender pitcher in the order listed. 1 tablespoon lemon juice 2 PULSE 3 times then select SAUCE/DIP. 2 teaspoons fruit pectin 3 Pour into a heat-safe glass container and chill at least 2 hours in the refrigerator before serving. Questions? 1-877-646-5288 | ninjakitchen.com 43 INFUSED CRAFT DRINKS HOW TO CREATE CUSTOM COCKTAILS EST. TIME: 10 MINS OPTIONAL FIRST THEN BUILD FLAVOR Start recipes by toasting spices to unlock and enhance natural flavors, then add the remaining ingredients to heat, blend, and strain. CHOOSE A SPICE 2 teaspoons total SELECT SAUTÉ Coriander, clove, cardamom, fennel, cinnamon sticks, dried chilies, black pepper The blender will heat to its highest temperature and toast for 5 minutes. COOK INGREDIENTS CHOOSE A FRESH HERB 2 teaspoons total CHOOSE A FLAVOR 400g total of fresh ingredients CHOOSE A LIQUID 1L total PRO TIP: Use this first step to unlock flavors with heat like never before. SELECT COCKTAIL Loose leaf tea, basil, mint, rosemary, vanilla extract, turmeric, ginger Strawberries, lemons, watermelon, blueberries, raspberries, pineapple, cherries, orange, apple Vodka, gin, tequila, rum, bourbon, whiskey The blender will heat and automatically stir your ingredients by gently pulsing. NOTE: We know preserving alcohol content is important, so make sure to select the COCKTAIL button when preparing these drinks. Strain ingredients into a heat-proof container. Chill, then serve or mix as desired. Questions? 1-877-646-5288 | ninjakitchen.com 45 HOW TO CREATE CUSTOM CONCENTRATED MIXERS OPTIONAL FIRST THEN BUILD FLAVOR Start recipes by toasting spices to unlock and enhance natural flavors, then add the remaining ingredients to heat, blend, and strain. CHOOSE A SPICE 2 teaspoons total SELECT SAUTÉ Coriander, clove, cardamom, fennel, cinnamon sticks, dried chilies, black pepper The blender will heat to its highest temperature and toast for 5 minutes. PRO TIP: Use this first step to unlock flavors with heat like never before. EST. TIME: 10 MINS COOK INGREDIENTS ADD WATER 250ml OPTIONAL CHOOSE A SWEETENER Sugar, maple syrup, honey, agave nectar 105–315g cups total CHOOSE A FLAVOR 400g total of fresh ingredients CHOOSE A FRESH HERB 2 teaspoons total SELECT MIXER Strawberries, lemons, watermelon, blueberries, raspberries, pineapple, cherries, orange Loose leaf tea (green/black/red), basil, mint, rosemary, vanilla extract, turmeric, ginger The blender will heat and automatically stir ingredients by gently pulsing. Strain ingredients into a heat-proof container. MIx with water, seltzer, or favorite spirit. Take dessert to the next level by pouring over ice cream or snow cones. Questions? 1-877-646-5288 | ninjakitchen.com 47 INFUSED CRAFT DRINKS RASPBERRY LIME MIXER KID-FRIENDLY SODAS PREP: 5 MINUTES COOK TIME: 10 MINUTES MAKES: 6–8 SERVINGS INGREDIENTS DIRECTIONS 3 tablespoons fresh lime juice 100g fresh raspberries 1 Place all ingredients in the blender pitcher. 105g granulated sugar 2 Select MIXER. 250ml water 3Pour mixture through a strainer and discard pulp. TIP: Mix with seltzer water or your favorite clear spirit and serve over ice. Questions? 1-877-646-5288 | ninjakitchen.com 49 INFUSED CRAFT DRINKS VANILLA SIMPLE SYRUP SIMPLE, SWEET, VERSATILE PREP: 5 MINUTES COOK TIME: 10 MINUTES MAKES: 4 SERVINGS INGREDIENTS DIRECTIONS 1 tablespoon vanilla extract 210g granulated sugar 1Place all ingredients in the blender pitcher. 500ml water 2 Select MIXER. SERVING TIP Serve in your morning coffee or mixed into your favorite clear spirit. TIP: Swap in scored vanilla beans for vanilla extract. Questions? 1-877-646-5288 | ninjakitchen.com 51 INFUSED CRAFT DRINKS RASPBERRY LEMONADE NO SQUEEZE REQUIRED PREP: 5 MINUTES COOK TIME: 10 MINUTES MAKES: 4 SERVINGS INGREDIENTS DIRECTIONS 105g granulated sugar 1Place all ingredients in the blender pitcher. 1 large lemon, cut in quarters 100g raspberries 1L water 2Select WATER. 3Pour mixture through a strainer and discard pulp. TIP: Pour over ice and garnish with fresh fruit. Questions? 1-877-646-5288 | ninjakitchen.com 53 INFUSED CRAFT DRINKS LEMON GINGER TONIC YOUR EARLY MORNING DETOX PREP: 5 MINUTES COOK TIME: 10 MINUTES MAKES: 4 SERVINGS INGREDIENTS DIRECTIONS 1.25L water 1Place all ingredients in the blender pitcher. 1 lemon, cut in quarters 5cm piece ginger, cut in thin slices 1 teaspoon ground turmeric 2 tablespoons honey, if desired 2Select WATER. 3Pour mixture through a strainer and discard pulp. Sweeten with honey, if desired. TIP: This tonic is equally delicious served hot or over ice. Questions? 1-877-646-5288 | ninjakitchen.com 55 INFUSED CRAFT DRINKS SPICED RUM CIDER HARD CIDER, EASY DRINKING PREP: 5 MINUTES COOK TIME: 10 MINUTES MAKES: 4 SERVINGS INGREDIENTS DIRECTIONS 3 cinnamon sticks, broken in half 1Place cinnamon sticks and whole cloves in the blender pitcher. 1 teaspoon whole cloves 1L apple cider 250ml dark rum Peel of 1 navel orange Peel of 1 lemon 2Select SAUTÉ. 3Add remaining ingredients. 4Select COCKTAIL. 5Pour mixture through a strainer and discard pulp. Serve warm. Questions? 1-877-646-5288 | ninjakitchen.com 57 TRADITIONAL MULLED WINE SNOW’S FALLING, SPICES ARE MULLING INFUSED CRAFT DRINKS PREP: 5 MINUTES COOK TIME: 10 MINUTES MAKES: 4 SERVINGS INGREDIENTS DIRECTIONS 1 cinnamon stick, broken in half 1 bottle (750ml) Rioja red wine 1Place cinnamon stick in the blender pitcher. 60ml brandy 2 Select SAUTÉ. 140g fresh peaches slices 3Add remaining ingredients. 50g granulated sugar 4Select COCKTAIL. 1 navel orange, cut in quarters 5Pour mixture through a strainer and discard pulp. Serve warm. Questions? 1-877-646-5288 | ninjakitchen.com 59 SWEET SUMMER TASTE, NO NEED TO CHASE INFUSED CRAFT DRINKS LARGE-BATCH STRAWBERRY-INFUSED VODKA PREP: 5 MINUTES COOK TIME: 10 MINUTES CHILL: 2 HOURS MAKES: 16–20 SERVINGS INGREDIENTS DIRECTIONS 1L vodka 1Place all ingredients in the blender pitcher. 300g strawberries, stems removed 2 Select COCKTAIL. 3Pour mixture through a strainer and discard pulp. Chill at least 2 hours in the refrigerator before serving. TIP: Once chilled, mix with seltzer water and serve over ice. Questions? 1-877-646-5288 | ninjakitchen.com 61 DYNAMIC DESSERT DUO INFUSED CRAFT DRINKS PEANUT BUTTER HOT CHOCOLATE PREP: 5 MINUTES COOK TIME: 20 MINUTES MAKES: 4 SERVINGS INGREDIENTS DIRECTIONS 750ml whole milk 1Place milk, half & half, chocolate chips, and peanut butter in the blender pitcher. 250ml half & half 185g milk chocolate chips 4 tablespoons creamy peanut butter GARNISHES Mini marshmallows 2Select TEMP MED and cook for 20 minutes. PULSE every 5 minutes to ensure even heating. 3 Garnish with marshmallows and chocolate syrup, as desired. Chocolate syrup Questions? 1-877-646-5288 | ninjakitchen.com 63 Notes 64 Notes Notes Questions? ninjakitchen.com 65 BLENDER COLD & HOT HB150C_IG_25Recipe_E_F_MP_Mv2 © 2019 SharkNinja Operating LLC NINJA is a registered trademark of SharkNinja Operating LLC. FOODI is a trademark of SharkNinja Operating LLC. Veuillez lire le guide d’utilisateur Ninja® ci-joint avant d’utiliser votre appareil. MÉLANGEUR FROID ET CHAUD 25 RECETTES DÉLICIEUSES L’ÉVOLUTION DU MÉLANGEUR VOTRE GUIDE POUR MÉLANGER ET CUISINER COMME UN EXPERT FOODI. Bienvenue au guide d’inspiration du mélangeur Ninja® Foodi™. Les prochaines pages de ce guide sont remplies de recettes, d’astuces, de trucs et de conseils utiles qui vous permettront de préparer comme un expert des boissons glacées, des smoothies (boissons frappées), des soupes, des desserts et des cocktails artisanaux, le tout dans votre mélangeur. Commençons sans plus tarder. 4 12 16 24 38 48 TABLE DES MATIÈRES MÉLANGES CLASSIQUES 2 SOUPES, SAUCES ET TREMPETTES 20 BOISSONS ARTISANALES INFUSÉES 44 Pour encore plus de délicieuses recettes, visitez le site ninjakitchen.com CONSEILS POUR LE REMPLISSAGE Ne dépassez pas la ligne MAX LIQUID (capacité liquide maximale) lorsque vous remplissez le pichet du mélangeur. Un excès d’ingrédients peut endommager l’appareil en cours d’utilisation. Mettez la glace ou les ingrédients congelés en premier et les ingrédients plus mous et à haute teneur en eau sur le dessus. Cela créera un vortex dans le pichet qui procurera une pulvérisation plus onctueuse des ingrédients congelés. MÉLANGES CLASSIQUES 5 Ajoutez les fruits et les légumes frais. 4 Ensuite, ajoutez les légumesfeuilles et les fines herbes. 3 Enfin, versez le liquide ou le yogourt. Pour obtenir une boisson moins épaisse qui se rapproche d’un jus, ajoutez plus de liquide. 2 1 Ensuite, ajoutez les ingrédients secs ou collants comme les graines, les poudres et les beurres de noix. Commencez par les glaçons ou les ingrédients congelés. CONSEILS DE PRÉPARATION Pour obtenir de meilleurs résultats, coupez les ingrédients en morceaux de 2,5 cm (1 po). Des questions? 1 877 646-5288 | ninjakitchen.com 3 AMBIANCE DES ÎLES TROPICALES MARGARITA AUX MANGUES CONGELÉES MÉLANGES CLASSIQUES PRÉP. : 5 MINUTES DURÉE DE MÉLANGE : 1 MINUTE DONNE : 4 PORTIONS INGRÉDIENTS INSTRUCTIONS 500 ml de morceaux de mangue congelés 1 Placez tous les ingrédients dans le pichet du mélangeur dans l’ordre indiqué. 250 ml de tequila 125 ml de triple sec 500 ml de nectar de mangue 2 Sélectionnez FROZEN DRINK (boisson glacée). 2 cuillères à soupe de jus de lime Des questions? 1 877 646-5288 | ninjakitchen.com 5 LA BARBOTINE POUR ADULTES OFFICIELLE DE L’ÉTÉ FROZÉ AUX FRAISES MÉLANGES CLASSIQUES PRÉP. : 5 MINUTES DURÉE DE MÉLANGE : 1 MINUTE DONNE : 4 PORTIONS INGRÉDIENTS INSTRUCTIONS 500 g de fraises surgelées 1 P lacez tous les ingrédients dans le pichet du mélangeur dans l’ordre indiqué. 12 feuilles de menthe fraîche 750 ml de vin rosé 2 Sélectionnez FROZEN DRINK (boisson glacée). Des questions? 1 877 646-5288 | ninjakitchen.com 7 SMOOTHIE BAIES DU MATIN UN RÉVEIL REMPLI DE BAIES MÉLANGES CLASSIQUES PRÉP. : 5 MINUTES DURÉE DE MÉLANGE : 1 MINUTE DONNE : 4 PORTIONS INGRÉDIENTS INSTRUCTIONS 600g de baies mélangées congelées 1Placez tous les ingrédients dans le pichet du mélangeur dans l’ordre indiqué. 2 cuillères à soupe de protéine en poudre 500 ml de yogourt 500 ml de lait d’amande 2 Sélectionnez SMOOTHIE (boisson frappée). Des questions? 1 877 646-5288 | ninjakitchen.com 9 UN PETIT DÉJEUNER EXPLOSIF EXPLOSION MATINALE AUX FRAISES ET À L’ANANAS MÉLANGES CLASSIQUES PRÉP. : 5 MINUTES DURÉE DE MÉLANGE : 1 MINUTE DONNE : 2 PORTIONS INGRÉDIENTS INSTRUCTIONS 250 g de fraises congelées 1Placez tous les ingrédients dans le pichet du mélangeur dans l’ordre indiqué. 250 ml de jus d’orange 400 g de morceaux d’ananas 1 banane pelée 2 Sélectionnez SMOOTHIE (boisson frappée). Des questions? 1 877 646-5288 | ninjakitchen.com 11 CANNE EN BONBON BROYÉE CRÈME GLACÉE À LA MENTHE ET À LA VANILLE MÉLANGES CLASSIQUES PRÉP. : 10 MINUTES DURÉE DE CONGÉLATION : 9 HEURES DURÉE DE MÉLANGE : 1 MINUTE DONNE : 6 PORTIONS INGRÉDIENTS INSTRUCTIONS 500 ml de crème épaisse 1 M élangez la crème et le lait évaporé. Versez le mélange dans des moules à glaçons et faites congeler pendant 8 heures ou toute une nuit. 250 ml de lait évaporé 10 bonbons ronds à la menthe poivrée 25 g de sucre à glacer 1/2 cuillère à thé d’extrait de menthe 60 ml de lait entier 2 Placez les cubes de crème congelés, les bonbons à la menthe poivrée, le sucre à glacer, l’extrait de menthe poivrée et le lait dans le pichet du mélangeur. 3 Sélectionnez ICE CREAM (crème glacée). Au besoin, utilisez le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames du mélangeur. Lorsqu’il reste 30 secondes au programme, arrêtez le mélangeur. 4 Retirez le mélange du pichet et placez-le dans le congélateur pendant au moins 1 heure avant de le servir. Des questions? 1 877 646-5288 | ninjakitchen.com 13 DES FRUITS À LA CUILLÈRE COCKTAIL GLACÉ AUX BLEUETS ET À LA VANILLE MÉLANGES CLASSIQUES PRÉP. : 5 MINUTES DURÉE DE MÉLANGE : 1 MINUTE TEMPS DE REFROIDISSEMENT : 1 HEURE DONNE : 4 PORTIONS INGRÉDIENTS INSTRUCTIONS 420 g de bleuets congelés 1Placez tous les ingrédients dans le pichet du mélangeur dans l’ordre indiqué. 92 g de pépites de chocolat blanc 180 ml de crème légère 1 c. à thé d’extrait de vanille 2 c. à soupe de jus de citron 2 Sélectionnez ICE CREAM (crème glacée). Au besoin, utilisez le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames du mélangeur. 3 Retirez la crème glacée du pichet et placez-la dans le congélateur pendant au moins 1 heure avant de le servir. Des questions? 1 877 646-5288 | ninjakitchen.com 15 BUVEZ VOS LÉGUMES VERTS EXTRAIT DE POMME ET D’ÉPINARD MÉLANGES CLASSIQUES PRÉP. : 5 MINUTES DURÉE DE MÉLANGE : 2 MINUTES DONNE : 10 PORTIONS INGRÉDIENTS INSTRUCTIONS 130 g de glace 250 ml d’eau de coco 1Placez tous les ingrédients dans le pichet du mélangeur dans l’ordre indiqué. 125 ml de jus d’orange frais 2 Sélectionnez EXTRACT (extraire). 30 g d’épinards légèrement tassés 1 petite pomme verte, coupée en morceaux de 2.5 cm 2 petites bananes pelées, coupées en deux 1 morceau de gingembre de 2.5 cm pelé, coupé en quartiers Des questions? 1 877 646-5288 | ninjakitchen.com 17 LAIT D’AMANDE À LA VANILLE SANS PRODUITS LAITIERS, MAIS DÉLICIEUX MÉLANGES CLASSIQUES PRÉP. : 5 MINUTES DURÉE DE MÉLANGE : 2 MINUTES TEMPS DE REFROIDISSEMENT : 2 HEURES DONNE : 10 PORTIONS INGRÉDIENTS INSTRUCTIONS 280 g d’amandes crues, trempées dans l’eau pendant 4 à 6 heures, puis égouttées 1 P lacez tous les ingrédients dans le pichet du mélangeur dans l’ordre indiqué. 1.25 L d’eau 2 cuillères à thé d’extrait de vanille 2 cuillères à thé de nectar d’agave 2 Sélectionnez BLEND (mélanger) puis HIGH (haute) et laissez fonctionner pendant 60 secondes. Ensuite, appuyez de nouveau sur HIGH (haute) et laissez l’appareil fonctionner encore 60 secondes. 3 Placez une grande passoire sur un bol de grandeur moyenne et placez un sac à lait de noix ou de la toile à fromage dans la passoire. Versez la moitié du mélange dans la passoire, puis faites sortir le lait du sac ou de la toile à fromage dans le bol. Enlevez les amandes en poudre du sac ou de la toile à fromage, puis répétez le processus avec le reste du mélange. 4Laissez refroidir le lait d’amande au moins 2 heures avant de servir. Vous pouvez conserver le lait inutilisé au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours. Des questions? 1 877 646-5288 | ninjakitchen.com 19 SOUPES, SAUCES ET TREMPETTES COMMENT PRÉPARER DES VELOUTÉS PERSONNALISÉS D’ABORD, DONNER DE LA SAVEUR CHOISISSEZ ENTRE DE L’HUILE OU DU BEURRE 2 cuillères à soupe au total Huile d’olive, huile de noix de coco, beurre, huile d’avocat, huile de canola AJOUTEZ DE L’OIGNON 1 petit oignon ou une échalote pelé et coupé en quartiers CHOISISSEZ LES ÉPICES ET LES AROMATES 3 cuillères à thé au total SÉLECTIONNEZ SAUTÉ (faire sauter) Ail, gingembre, thym, sel, poivre, graines de coriandre, graines de cumin, pâte de tomate Le mélangeur pulsera doucement 3 fois pour hacher les aromates et les dirigera vers l’élément chauffant, où ils cuiront pendant 5 minutes. PORTIONS : 3 À 4 TEMPS DE CUISSON : 35 MINUTES ENSUITE, FAITES CUIRE LES INGRÉDIENTS CHOISISSEZ UN LÉGUME 460 g de légumes au total, coupés en morceaux de 2.5 cm CHOISISSEZ UNE BASE 1 L au total SÉLECTIONNEZ SMOOTH SOUP (velouté) Carottes, pommes de terre, patates douces, chou-fleur, brocoli, tomates, courge musquée, céleri, épinards, chou frisé, champignons, maïs, poivrons Eau, fond/bouillon de légumes, fond/bouillon de boeuf, lait de coco, fond/bouillon de poulet, purée de tomates Le mélangeur préchauffera jusqu’à l’ébullition. Il va ensuite pulser et remuer pour cuire uniformément les ingrédients, après quoi il les réduira en purée afin de faire un velouté. CONSEIL DE PRO : Ajoutez quelques gouttes de crème épaisse à la fin du programme pour obtenir une texture crémeuse. Des questions? 1 877 646-5288 | ninjakitchen.com 21 COMMENT PRÉPARER DES SOUPES CONSISTANTES D’ABORD, DONNER DE LA SAVEUR CHOISISSEZ ENTRE DE L’HUILE OU DU BEURRE 2 cuillères à soupe au total Huile d’olive, huile de noix de coco, beurre, huile d’avocat, huile de canola AJOUTEZ DE L’OIGNON 1 petit oignon ou une échalote pelé et coupé en quartiers CHOISISSEZ LES ÉPICES ET LES AROMATES 3 cuillères à thé au total SÉLECTIONNEZ SAUTÉ (faire sauter) s Ail, gingembre, thym, sel, poivre, graines de coriandre, graines de cumin, pâte de tomate Le mélangeur pulsera doucement 3 fois pour hacher les aromates et les dirigera vers l’élément chauffant, où ils cuiront pendant 5 minutes. PORTIONS : 3 À 4 TEMPS DE CUISSON : 35 MINUTES ENSUITE, FAITES CUIRE LES INGRÉDIENTS CHOISISSEZ UN LÉGUME Carottes, pommes de terre, patates douces, chou-fleur, brocoli, tomates, courge musquée, céleri, épinards ou chou frisé, champignons, maïs, poivrons 230 g de légumes au total, coupés en morceaux de 2.5 cm FACULTATIF CHOISISSEZ UNE PROTÉINE 125 g de viande au total, coupée en morceaux de 2.5 cm Filet de bœuf, poitrine de poulet, poitrine de dinde, longe de porc, jambon Eau, fond/bouillon de légumes, fond/ bouillon de boeuf, lait de coco, fond/ bouillon de poulet, purée de tomates CHOISISSEZ UNE BASE 750 ml au total Macaroni, ditalini, nouilles aux œufs REPORTEZ-VOUS AUX INSTRUCTIONS INSCRITES SUR L’EMBALLAGE DES PÂTES POUR LES TEMPS DE CUISSON FACULTATIF AJOUTEZ DES PÂTES ET/OU DES HARICOTS 75 g au total ou 38 g chacun Pois chiches, haricots blancs, haricots noirs AJOUTEZ DES HARICOTS LORSQU’IL RESTERA 6 MINUTES AU PROGRAMME SÉLECTIONNEZ HEARTY SOUP (soupe consistante) Le mélangeur préchauffera jusqu’à l’ébullition. Le mélangeur pulsera doucement et mélangera les ingrédients pour les cuire uniformément. Des questions? 1 877 646-5288 | ninjakitchen.com 23 LA SOUPE FAVORITE POUR ACCOMPAGNER UN SANDWICH AU FROMAGE SOUPES, SAUCES ET TREMPETTES SOUPE AUX TOMATES ET AU BASILIC PRÉP. : 10 MINUTES DURÉE DE CUISSON : 35 MINUTES DONNE : 3 À 4 PORTIONS INGRÉDIENTS INSTRUCTIONS 1 petit oignon jaune, pelé, coupé en quartiers 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 M ettez l’huile d’olive, l’oignon et le sel dans le pichet du mélangeur. 2 cuillères à café de sel casher 2 Sélectionnez SAUTÉ (faire sauter). 1 boîte (880 g) de tomates entières pelées 3 Ajoutez le reste des ingrédients, puis sélectionnez SMOOTH SOUP (velouté). 250 ml de bouillon de poulet 1/4 de tasse de poivre noir moulu 1/2 c. à thé de basilic séché 80 ml de crème épaisse 1/4 de cuillère à thé de piment de Cayenne broyé Des questions? 1 877 646-5288 | ninjakitchen.com 25 UN FAVORI DE L’AUTOMNE SOUPES, SAUCES ET TREMPETTES SOUPE À LA COURGE MUSQUÉE PRÉP. : 15 MINUTES DURÉE DE CUISSON : 35 MINUTES DONNE : 3 À 4 PORTIONS INGRÉDIENTS INSTRUCTIONS 1 petit oignon jaune pelé, coupé en quartiers 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 Mettez l’oignon, l’ail, l’huile d’olive et le sel dans le pichet du mélangeur. 1 cuillère à soupe de sel casher 2 Sélectionnez SAUTÉ (faire sauter). 30 g de noix de cajou crues 3 Ajoutez le reste des ingrédients, puis sélectionnez SMOOTH SOUP (velouté). 1/2 pomme, évidée, coupée en quartiers 1 petite carotte pelée, coupée en quartiers 460 g de courge musquée pelée et coupée en morceaux de 2.5 cm 1 cuillère à thé de feuilles de thym séchées 750 ml de bouillon de légumes Des questions? 1 877 646-5288 | ninjakitchen.com 27 LES CUILLÈRES SONT FACULTATIVES SOUPES, SAUCES ET TREMPETTES SOUPE DE CHOU-FLEUR AU CURRY PRÉP. : 15 MINUTES DURÉE DE CUISSON : 35 MINUTES DONNE : 3 À 4 PORTIONS INGRÉDIENTS INSTRUCTIONS 1 oignon moyen pelé, coupé en quartiers 1 M ettez l’oignon, l’ail, les graines de coriandre, le beurre, l’huile d’olive et le sel dans le pichet du mélangeur. 2 gousses d’ail pelées 2 cuillères à thé de graines de coriandre entières 2 cuillères à soupe de beurre 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge 2 cuillères à thé de sel casher 2 Sélectionnez SAUTÉ (faire sauter). 3 Ajoutez le reste des ingrédients, puis sélectionnez SMOOTH SOUP (velouté). 400 g de chou-fleur coupé en bouquets de 2.5 cm 1 cuillère à thé de pâte de curry vert 500 ml de bouillon de légumes 60 ml de lait de coco 1 cuillère à soupe de jus de lime Des questions? 1 877 646-5288 | ninjakitchen.com 29 À LA MANIÈRE DE GRAND-MAMAN SOUPES, SAUCES ET TREMPETTES SOUPE DE POULET ET NOUILLES PRÉP. : 15 MINUTES DURÉE DE CUISSON : 30 MINUTES DONNE : 3 À 4 PORTIONS INGRÉDIENTS INSTRUCTIONS 1 petit oignon pelé, coupé en morceaux de 2.5 cm 1 P lacez tous les ingrédients, sauf les nouilles, dans le pichet du mélangeur dans l’ordre indiqué. 2 branches de céleri, coupées en morceaux de 2.5 cm 2 carottes pelées et coupées en morceaux de 2.5 cm 875 ml de bouillon de poulet 1/2 cuillère à thé de sel casher 1/4 de c. à thé de poivre noir moulu 1/4 de cuillère à thé de thym séché 2 Sélectionnez HEARTY SOUP (soupe consistante). 3 6 minutes avant la fin du programme, ajoutez les nouilles aux œufs. Servez immédiatement. 125 g de poulet non cuit, coupé en morceaux de 2.5 cm 75 g de nouilles aux œufs séchées CONSEIL : Lorsque le programme est terminé, assurez-vous que la température interne du poulet est de 74 °C (165 °F). Des questions? 1 877 646-5288 | ninjakitchen.com 31 UN CLASSIQUE ITALIEN VÉGÉTARIEN SOUPES, SAUCES ET TREMPETTES MINESTRONE AUX HARICOTS BLANCS PRÉP. : 15 MINUTES DURÉE DE CUISSON : 35 MINUTES DONNE : 3 À 4 PORTIONS INGRÉDIENTS INSTRUCTIONS 1 petit oignon pelé, coupé en morceaux de 2.5 cm 1Mettez l’oignon, l’ail, l’huile d’olive et le sel dans le pichet du mélangeur. 2 gousses d’ail pelées 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à thé de sel casher 180 ml de tomates rôties au feu 20 g de feuilles de chou frisé, coupées en morceaux de 2.5 cm 2 cuillères à soupe de parmesan râpé 1 L de bouillon de légumes 2 cuillères à thé de pâte de tomate 1/8 de c. à thé de poivre noir moulu 2 Sélectionnez SAUTÉ (faire sauter). 3Ajoutez dans le pichet les tomates, le chou frisé, le parmesan, le bouillon de légumes, la pâte de tomates, le poivre noir, le thym et le romarin. 4Sélectionnez HEARTY SOUP (soupe consistante). 56 minutes avant la fin du programme, ajoutez les haricots blancs et les pois chiches. 1/8 de cuillère à thé de thym séché 1/2 cuillère à thé de romarin séché 158 g de petits haricots blancs cuits, égouttés 158 g de pois chiches égouttés Des questions? 1 877 646-5288 | ninjakitchen.com 33 TOUT EST DANS LA SAUCE SOUPES, SAUCES ET TREMPETTES SAUCE TOMATE TRADITIONNELLE PRÉP. : 5 MINUTES DURÉE DE CUISSON : 35 MINUTES DONNE : 4 À 6 PORTIONS INGRÉDIENTS INSTRUCTIONS 1 petit oignon pelé et coupé en quartiers 2 gousses d’ail pelées 1 M ettez l’oignon, l’ail, l’huile d’olive et le sel dans le pichet du mélangeur. 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 2 Sélectionnez SAUTÉ (faire sauter). 2 cuillères à thé de sel casher 3Ajoutez le reste des ingrédients et sélectionnez SAUCE/DIP (sauce/trempette). 3 boîtes (455 g chacune) de tomates pelées entières 1 cuillère à thé de sucre granulé 1/4 de cuillère à thé de poivre noir moulu 1 cuillère à thé d’assaisonnement à l’italienne Des questions? 1 877 646-5288 | ninjakitchen.com 35 SOUPES, SAUCES ET TREMPETTES SAUCE ALFREDO RICHE, CRÉMEUX ET AU GOÛT DE FROMAGE PRÉP. : 10 MINUTES DURÉE DE CUISSON : 35 MINUTES DONNE : 6 À 8 PORTIONS INGRÉDIENTS INSTRUCTIONS 4 gousses d’ail pelées 2 cuillères à soupe de beurre, coupé en cubes 1 M ettez l’ail et le beurre dans le pichet du mélangeur. 500 ml de crème épaisse 2 Sélectionnez SAUTÉ (faire sauter). 250 g de fromage à la crème coupé en huitièmes 3 Ajoutez le reste des ingrédients et sélectionnez SAUCE/DIP (sauce/trempette). 220 g de parmesan râpé Des questions? 1 877 646-5288 | ninjakitchen.com 37 SOUPES, SAUCES ET TREMPETTES TREMPETTE QUESO TREMPETTES CHAUDES PAR ICI PRÉP. : 5 MINUTES DURÉE DE CUISSON : 30 MINUTES DONNE : 6 À 8 PORTIONS INGRÉDIENTS INSTRUCTIONS 1 boîte (315 g) de tomates rôties à la flamme en dés 1 P lacez tous les ingrédients dans le pichet du mélangeur dans l’ordre indiqué. 625 g de fromage coupé en cubes de 2.5 cm 2 Sélectionnez SAUCE/DIP (sauce/trempette). 3 Servez avec des croustilles de maïs. Des questions? 1 877 646-5288 | ninjakitchen.com 39 SOUPES, SAUCES ET TREMPETTES FONDUE AU CHOCOLAT DES DOUBLES TREMPETTES POURRAIENT SURVENIR PRÉP. : 5 MINUTES DURÉE DE CUISSON : 30 MINUTES DONNE : 6 À 8 PORTIONS INGRÉDIENTS INSTRUCTIONS 1 sac (375 g) de pépites de chocolat mi-sucré 250 ml de crème épaisse 1 P lacez les pépites de chocolat et la crème épaisse dans le pichet du mélangeur. GARNITURE 2 Sélectionnez SAUCE/DIP (sauce/trempette). Bretzels, pour servir Guimauves, pour servir Fraises entières, pour servir 3 Servez la fondue tiède avec des bretzels, des guimauves, des fraises ou tout autre fruit de votre choix. Des questions? 1 877 646-5288 | ninjakitchen.com 41 TARTINEZ LE PLAISIR SOUPES, SAUCES ET TREMPETTES GELÉE AUX BAIES FACILE À FAIRE PRÉP. : 10 MINUTES DURÉE DE CUISSON : 30 MINUTES DONNE : 6 À 8 PORTIONS INGRÉDIENTS INSTRUCTIONS 450 g de fraises fraîches équeutées 1 P lacez tous les ingrédients dans le pichet du mélangeur dans l’ordre indiqué. 210 g de sucre granulé 1 cuillère à soupe de jus de citron 2 cuillères à thé de pectine de fruits 2 PULSEZ 3 fois, puis sélectionnez SAUCE/DIP (sauce/trempette). 3 Versez la préparation dans un récipient en verre résistant à la chaleur et placez au moins 2 heures au réfrigérateur avant de servir. Des questions? 1 877 646-5288 | ninjakitchen.com 43 BOISSONS ARTISANALES INFUSÉES COMMENT PRÉPARER DES COCKTAILS PERSONNALISÉS FACULTATIF D’ABORD, DONNER DE LA SAVEUR Commencez les recettes en grillant des épices pour dégager et rehausser les arômes naturels, puis ajoutez le reste des ingrédients pour chauffer, mélanger et filtrer. CHOISISSEZ UNE ÉPICE 2 cuillères à thé au total SÉLECTIONNEZ SAUTÉ (faire sauter) Coriandre, clou de girofle, cardamome, fenouil, bâtons de cannelle, piments séchés, poivre noir Le mélangeur chauffera à sa température la plus élevée et grillera les épices pendant 5 minutes. CONSEIL DE PRO : Utilisez cette première étape pour dégager les arômes à la chaleur comme jamais auparavant. TEMPS ESTIMÉ : 10 MINUTES ENSUITE, FAITES CUIRE LES INGRÉDIENTS CHOISISSEZ UNE HERBE FRAÎCHE 2 cuillères à thé au total CHOISISSEZ UNE SAVEUR 400 g au total d’ingrédients frais CHOISISSEZ UN LIQUIDE 1 L au total SÉLECTIONNEZ COCKTAIL Thé en feuilles, basilic, menthe, romarin, extrait de vanille, curcuma, gingembre Fraises, citrons, melon d’eau, myrtilles, framboises, ananas, cerises, orange, pomme Vodka, gin, tequila, rhum, bourbon, whisky Le mélangeur chauffera et remuera automatiquement vos ingrédients en pulsant doucement. REMARQUE : Nous savons qu’il est important de préserver la teneur en alcool; vous devez donc sélectionner le bouton COCKTAIL lorsque vous préparez ces boissons. Filtrer les ingrédients dans un récipient résistant à la chaleur. Refroidissez, puis servez ou mélangez comme vous le souhaitez. Des questions? 1 877 646-5288 | ninjakitchen.com 45 COMMENT PRÉPARER DES ALLONGEURS ESTIMÉ : 10 MINUTES CONCENTRÉS PERSONNALISÉS TEMPS FACULTATIF D’ABORD, DONNER DE LA SAVEUR Commencez les recettes en grillant des épices pour dégager et rehausser les arômes naturels, puis ajoutez le reste des ingrédients pour chauffer, mélanger et filtrer. CHOISISSEZ UNE ÉPICE 2 cuillères à thé au total SÉLECTIONNEZ SAUTÉ (faire sauter) Coriandre, clou de girofle, cardamome, fenouil, bâtons de cannelle, piments séchés, poivre noir Le mélangeur chauffera à sa température la plus élevée et grillera les épices pendant 5 minutes. CONSEIL DE PRO : Utilisez cette première étape pour dégager les arômes à la chaleur comme jamais auparavant. ENSUITE, FAITES CUIRE LES INGRÉDIENTS AJOUTEZ DE L’EAU 250 ml FACULTATIF CHOISISSEZ UN ÉDULCORANT Sucre, sirop d’érable, miel, nectar d’agave 105–315 g au total CHOISISSEZ UNE SAVEUR 400 g au total d’ingrédients frais CHOISISSEZ UNE HERBE FRAÎCHE 2 cuillères à thé au total SÉLECTIONNEZ MIXER (allongeur) Fraises, citrons, melon d’eau, myrtilles, framboises, ananas, cerises, orange Thé en feuilles (vert/noir/rouge), basilic, menthe, romarin, extrait de vanille, curcuma, gingembre Le mélangeur chauffera et remuera automatiquement les ingrédients en pulsant doucement. Filtrer les ingrédients dans un récipient résistant à la chaleur. Mélanger avec de l’eau, du soda ou votre spiritueux préféré. Faites passer vos desserts à un niveau supérieur en versant votre préparation sur de la crème glacée ou des cornets glacés. Des questions? 1 877 646-5288 | ninjakitchen.com 47 SODAS AIMÉS DES ENFANTS BOISSONS ARTISANALES INFUSÉES ALLONGEUR À LA FRAISE ET À LA LIME PRÉP. : 5 MINUTES DURÉE DE CUISSON : 10 MINUTES DONNE : 6 À 8 PORTIONS INGRÉDIENTS INSTRUCTIONS 3 cuillères à soupe de jus de lime 100 g de framboises fraîches 1 Placez tous les ingrédients dans le pichet du mélangeur. 105 g de sucre granulé 2 Sélectionnez MIXER (allongeur). 250 g d’eau 3Versez le mélange dans une passoire et jetez la pulpe. CONSEIL : Mélangez avec du soda ou votre spiritueux préféré et servez sur de la glace. Des questions? 1 877 646-5288 | ninjakitchen.com 49 SIROP DE VANILLE FACILE À FAIRE SIMPLE, SUCRÉ, POLYVALENT BOISSONS ARTISANALES INFUSÉES PRÉP. : 5 MINUTES DURÉE DE CUISSON : 10 MINUTES DONNE : 4 PORTIONS INGRÉDIENTS INSTRUCTIONS 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille 210 g de sucre granulé 1Placez tous les ingrédients dans le pichet du mélangeur. 500 ml d’eau 2 Sélectionnez MIXER (allongeur). CONSEIL POUR SERVIR Mélangez à votre café du matin ou votre spiritueux préféré. CONSEIL : Remplacez les gousses de vanille par de l’extrait de vanille. Des questions? 1 877 646-5288 | ninjakitchen.com 51 LIMONADE À LA FRAMBOISE AUCUN PRESSAGE REQUIS BOISSONS ARTISANALES INFUSÉES PRÉP. : 5 MINUTES DURÉE DE CUISSON : 10 MINUTES DONNE : 4 PORTIONS INGRÉDIENTS INSTRUCTIONS 105 g de sucre granulé 1Placez tous les ingrédients dans le pichet du mélangeur. 1 gros citron coupé en quartiers 100 g de framboises 1 L d’eau 2Sélectionnez WATER (eau). 3Versez le mélange dans une passoire et jetez la pulpe. CONSEIL : Versez sur de la glace et garnissez de fruits frais. Des questions? 1 877 646-5288 | ninjakitchen.com 53 VOTRE DÉSINTOXICATION DU MATIN BOISSONS ARTISANALES INFUSÉES TONIQUE AU GINGEMBRE ET CITRON PRÉP. : 5 MINUTES DURÉE DE CUISSON : 10 MINUTES DONNE : 4 PORTIONS INGRÉDIENTS INSTRUCTIONS 1.25 L d’eau 1Placez tous les ingrédients dans le pichet du mélangeur. 1 citron, coupé en quartiers racine de gingembre de 5 cm coupée en fines tranches 1 cuillère à thé de curcuma moulu 2 cuillères à soupe de miel, si désiré 2Sélectionnez WATER (eau). 3Versez le mélange dans une passoire et jetez la pulpe. Sucrez avec du miel, si désiré. CONSEIL : Ce tonique est tout aussi délicieux servi chaud ou sur la glace. Des questions? 1 877 646-5288 | ninjakitchen.com 55 BOISSONS ARTISANALES INFUSÉES CIDRE ÉPICÉ AU RHUM CIDRE AU GOÛT DÉLICIEUX PRÉP. : 5 MINUTES DURÉE DE CUISSON : 10 MINUTES DONNE : 4 PORTIONS INGRÉDIENTS INSTRUCTIONS 3 bâtons de cannelle cassés en deux 1Placez les bâtons de cannelle et les clous de girofle entiers dans le pichet du mélangeur. 1 cuillère à thé de clous de girofle entiers 1 L de cidre de pomme 250 ml de rhum brun Écorce de 1 orange navel Zeste d’un citron 2Sélectionnez SAUTÉ (faire sauter). 3Ajoutez le reste des ingrédients. 4Sélectionnez COCKTAIL. 5Versez le mélange dans une passoire et jetez la pulpe. Servir chaud. Des questions? 1 877 646-5288 | ninjakitchen.com 57 VIN CHAUD TRADITIONNEL LA NEIGE TOMBE, C’EST LE TEMPS D’UN VIN CHAUD BOISSONS ARTISANALES INFUSÉES PRÉP. : 5 MINUTES DURÉE DE CUISSON : 10 MINUTES DONNE : 4 PORTIONS INGRÉDIENTS INSTRUCTIONS 1 bâton de cannelle cassé en deux 1 bouteille (750 ml) de vin rouge Rioja 1Placez un bâton de cannelle dans le pichet du mélangeur. 60 ml de cognac 2 Sélectionnez SAUTÉ (faire sauter). 140 g de tranches de pêches fraîches 3Ajoutez le reste des ingrédients. 50 g de sucre granulé 4Sélectionnez COCKTAIL. 1 orange navel coupée en quartiers 5Versez le mélange dans une passoire et jetez la pulpe. Servir chaud. Des questions? 1 877 646-5288 | ninjakitchen.com 59 DOUCE SAVEUR ESTIVALE, SANS COMPLICATION VODKA INFUSÉE À LA FRAISE EN GRANDE QUANTITÉ BOISSONS ARTISANALES INFUSÉES PRÉP. : 5 MINUTES DURÉE DE CUISSON : 10 MINUTES TEMPS DE REFROIDISSEMENT : 2 HEURES DONNE : 16 À 20 PORTIONS INGRÉDIENTS INSTRUCTIONS 1 L de vodka 1Placez tous les ingrédients dans le pichet du mélangeur. 300 g de fraises équeutées 2 Sélectionnez COCKTAIL. 3Versez le mélange dans une passoire et jetez la pulpe. Laissez refroidir dans le réfrigérateur au moins 2 heures avant de servir. CONSEIL : Une fois refroidi, mélangez avec du soda et servez sur de la glace. Des questions? 1 877 646-5288 | ninjakitchen.com 61 DESSERT DOUBLEMENT STIMULANT BOISSONS ARTISANALES INFUSÉES CHOCOLAT CHAUD AU BEURRE D’ARACHIDE PRÉP. : 5 MINUTES DURÉE DE CUISSON : 20 MINUTES DONNE : 4 PORTIONS INGRÉDIENTS INSTRUCTIONS 750 ml de lait entier 1Placez le lait, le lait à 10 %, les pépites de chocolat et le beurre d’arachide dans le pichet du mélangeur. 250 ml de lait à 10 % 185 g de pépites de chocolat au lait 4 cuillères à soupe de beurre d’arachide crémeux GARNITURE Mini guimauves Sirop au chocolat 2Sélectionnez TEMP MED (moyenne) et laissez chauffer pendant 20 minutes. PULSEZ toutes les 5 minutes pour assurer un chauffage uniforme. 3 Garnissez de guimauves et de sirop au chocolat, à volonté. Des questions? 1 877 646-5288 | ninjakitchen.com 63 Remarques 64 Remarques Remarques Des questions? 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