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Mode d’emploi * Plans d'installation 4 Informations importantes pour la sécurité 6 Conseils pour la protection de l'environnement 9 Déclaration de conformité 9 Avant l'utilisation 9 Utilisation d'anciens récipients 10 Diamètres conseillés des fonds de casseroles 10 Installation 10 Branchement au secteur 11 Mode d'emploi 12 Nettoyage 16 Guide de recherche des pannes 16 Service Après-vente 17 Tableau des puissances 18 Tableau des fonctions 19 Tableau de cuisson 20 Plans d'installation 180 mm 310/190 mm 180 mm MODÈLE KHIS 6520 / 6540 Min. 5 cm Min. 10 cm 5 mm Min. 3 cm Max. 6 cm 4 Plans d'installation 5 CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES VOTRE SÉCURITÉ ET CELLE DE VOTRE ENTOURAGE MÉRITENT TOUTE VOTRE ATTENTION Le présent manuel contient des messages de sécurité importants qui figurent également sur l’appareil. Nous vous invitons à les lire soigneusement et à les respecter en toute circonstance. Ceci est un symbole d’avertissement concernant la sécurité, il attire l’attention des utilisateurs sur les dangers auxquels euxmêmes ou d’autres personnes peuvent être exposés. Tous les messages de sécurité sont précédés du symbole de danger et des termes suivants : DANGER Situation dangereuse pouvant entraîner des lésions graves. Situation dangereuse pouvant AVERTISSEMENT entraîner des lésions graves. Les messages de sécurité précisent le danger auquel ils se réfèrent et indiquent comment réduire le risque de lésions, de dégâts matériels et d’électrocution qui peuvent résulter d’une mauvaise utilisation de l’appareil. Veuillez observer scrupuleusement les instructions suivantes. - Débranchez l’appareil du secteur avant l’installation. - L’installation et l’entretien doivent être exécutés par un technicien spécialisé, conformément aux instructions du fabricant et à la réglementation locale en vigueur en matière de sécurité. Ne réparez pas et ne remplacez pas les pièces de l’appareil si ces opérations ne figurent pas dans le manuel. - La mise à la terre de l’appareil est obligatoire. - Le cordon d’alimentation doit être assez long pour permettre de brancher au secteur l’appareil encastré dans un meuble. - Pour réaliser une installation conforme aux normes de sécurité en vigueur, prévoyez un interrupteur omnipolaire avec une ouverture minimale de 3 mm entre les contacts. - N’utilisez en aucun cas de prises multiples ou de rallonges. - Ne tirez pas sur le cordon de l’appareil. 6 - Une fois l’installation terminée, l’utilisateur ne doit plus pouvoir accéder aux composants électriques. - La table de cuisson est un appareil électroménager conçu exclusivement pour la cuisson des aliments. Toute autre utilisation est considérée comme impropre (par ex. chauffer des locaux). Le fabricant décline toute responsabilité en cas d’usage impropre ou de mauvais réglage des commandes. - L’appareil et ses parties accessibles chauffent en cours d’utilisation. Évitez de toucher les résistances. Les enfants de moins de 8 ans doivent être tenus à distance ou être surveillés en permanence. - Les parties accessibles de la table deviennent très chaudes pendant l’utilisation. Assurez-vous que les enfants restent à l’écart et qu’ils ne jouent pas avec l’appareil. - Pendant et après l’utilisation, veillez à ne pas toucher les résistances de l’appareil. Évitez tout contact avec des chiffons ou autre matière inflammable tant que les composants de l’appareil n’ont pas refroidi. - Ne placez jamais de produits inflammables sur la table de cuisson ou à proximité. - L’huile et la graisse peuvent devenir très chaudes et s’enflamment facilement. Surveillez la cuisson des aliments qui contiennent beaucoup de graisse ou d’huile. - Cet appareil peut être utilisé par des enfants de 8 ans minimum et des personnes à capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites, inexpérimentées ou ignorantes, sous surveillance ou après avoir reçu des instructions relatives à l’utilisation en toute sécurité de l’appareil et à condition de comprendre les risques impliqués. Ne laissez pas les enfants jouer avec l’appareil. Le nettoyage et la maintenance utilisateur ne doivent pas être réalisés par des enfants sans surveillance. - Il est obligatoire d’installer une cloison de séparation (non fournie) sous l’appareil. - Si la surface est fêlée, éteindre l'appareil pour éviter le risque d'électrocution (uniquement pour surfaces en verre). - Cet appareil n’a pas été conçu pour être mis en marche par un minuteur externe ou un système de commande à distance. 7 - Une cuisson non surveillée sur la plaque de cuisson avec de l’huile ou de la graisse peut s’avérer dangereuse et risque de résulter en un incendie. NE TENTEZ JAMAIS d’éteindre un incendie avec de l’eau, mais mettez l’appareil hors tension puis étouffez la flamme (par exemple avec un couvercle ou une couverture antifeu). Risque d’incendie : ne stockez rien sur les surfaces de cuisson. - N’utilisez pas de nettoyeur vapeur. - Les objets métalliques, tels que les couteaux, fourchettes, cuillères et couvercles, ne doivent pas être placés sur la surface de la table de cuisson, car ils peuvent devenir brûlants. - Après l'utilisation, éteindre l'élément chauffant avec la manette et ne pas se fier exclusivement au détecteur de présence de casserole (uniquement pour les plans à induction). 8 Conseils pour la protection de l'environnement Élimination des emballages Les matériaux d'emballage sont entièrement recyclables comme l'indique le symbole de recyclage ( ). Ne les jetez pas dans la nature et conformez-vous aux réglementations locales en vigueur en matière d'élimination des déchets. Conseils pour économiser l'énergie Pour obtenir les meilleurs résultats, suivez ces quelques conseils : • Utilisez des ustensiles de cuisson et des casseroles d'un diamètre identique à celui du foyer. • Utilisez exclusivement des ustensiles de cuisson à fond plat. • Laissez si possible le couvercle sur la casserole pendant la cuisson. • Pour la cuisson de légumes, pommes de terre, etc., ajoutez un peu d'eau afin de réduire le temps de cuisson. • L'autocuiseur permet d'économiser encore plus d'énergie et de temps (sauf en mode "SENSOR"). • Placez la casserole au centre du foyer tracé sur la table de cuisson. Mise au rebut de l'appareil Cet appareil porte le symbole du recyclage conformément à la Directive Européenne 2002/96/CE relative aux déchets d'équipements électriques et électroniques (DEEE). En procédant correctement à la mise au rebut de cet appareil, vous contribuerez à prévenir toute conséquence nuisible pour l'environnement et la santé. Le symbole sur l'appareil ou sur la documentation d'accompagnement indique que cet appareil ne peut en aucun cas être traité comme un déchet ménager et qu'il doit être remis à un centre de collecte pour le recyclage des équipements électriques et électroniques. Déclaration de conformité Cet appareil, destiné à entrer en contact avec des aliments, est conforme au règlement ( ) n° 1935/2004 et a été conçu, réalisé et mis sur le marché conformément aux objectifs de sécurité de la directive "Basse Tension" 2006/95/CE (qui remplace la directive 73/23/CEE et modifications ultérieures), ainsi qu'aux objectifs de protection de la directive CEM 2004/108/CE. Avant l'utilisation IMPORTANT : si la taille des casseroles ne convient pas, les foyers ne s'allument pas. Utilisez exclusivement des casseroles compatibles induction, portant le symbole correspondant (voir la figure ci-contre). Avant d'allumer la table de cuisson, posez la casserole sur le foyer désiré. 9 Utilisation d'anciens récipients Pour vérifier si une casserole est compatible avec la table à induction, utilisez un aimant : si l'aimant est attiré par la casserole, celle-ci est adaptée. - N'utilisez pas de casseroles à fond rugueux, car vous pourriez rayer la surface de la table de cuisson. Contrôlez les récipients. - Ne posez jamais les casseroles et les poêles chaudes sur la surface du bandeau de commande de la table de cuisson. Elles pourraient l'endommager. OUI NON Diamètres conseillés des fonds de casseroles XL Ø 30 cm M Ø 14 cm ➔ 30 cm Ø 14 cm ➔ 18 cm Ø 18 cm IMPORTANT : pour connaître le diamètre du fond des casseroles pouvant être utilisées dans les zones où la fonction SENSOR est activable, reportez-vous au paragraphe "Fonction SENSOR". Installation Après avoir déballé l'appareil, vérifiez qu'il n'a pas été endommagé durant le transport et, en cas de problèmes, contactez le revendeur ou le Service Après-Vente. AVERTISSEMENT - Installez une cloison de séparation sous la table de cuisson. - La partie inférieure de l'appareil ne doit plus être accessible après l'installation. - Si la table de cuisson est installée au-dessus d'un four, il est inutile d'utiliser la cloison de séparation. min 5 mm PRÉPARATION DU MEUBLE POUR L'ENCASTREMENT • Respectez les cotes indiquées sur la figure entre le fond de la table de cuisson et la cloison de séparation. min 20 mm • Pour assurer le bon fonctionnement de la table de cuisson, veillez à ne pas obstruer l'espace minimum entre le plan de travail et la surface min 5 mm supérieure du meuble. • Découpez le meuble avant d'installer le four et éliminez tous les copeaux et les résidus. • Si vous installez un four sous la table de cuisson, vérifiez qu'il est équipé d'un système de refroidissement. • Évitez d'installer la table de cuisson au-dessus d'un lave-vaissellle ou d'un lave-linge : au contact de la vapeur et de l'humidité, les circuits électroniques risquent d'être endommagés. 10 Branchement au secteur AVERTISSEMENT - Débranchez l'appareil. - L'appareil doit être installé par un professionnel qualifié, connaissant parfaitement les réglementations en vigueur en matière de sécurité et d'installation. - Le fabricant décline toute responsabilité en cas de dommages aux personnes, animaux ou choses résultant du non-respect des consignes fournies dans ce chapitre. - Le cordon d'alimentation doit être suffisamment long pour permettre de retirer la table de cuisson du plan de travail. - Vérifiez que la tension indiquée sur la plaque signalétique appliquée sur le fond de l'appareil correspond à la tension d'alimentation de votre habitation. - N'utilisez pas de rallonges. Connexions au bornier Pour le branchement électrique, utilisez un câble de type H05RR-F, comme indiqué dans le tableau cidessous. Conducteurs Nombre x section 220-240 V ~ + 3 x 4 mm2 230-240 V ~ + 3 x 4 mm2 (Australie uniquement) 220-240 V 3 ~ + 4 x 1,5 mm2 380-415 V 3N ~ + 5 x 1,5 mm2 380-415 V 2N ~ + 4 x 1,5 mm2 A B 380-415 V 3N ~ 220-240 V ~ 230-240 V ~ (Australie uniquement) 220-240 V ~ (GB uniquement) 380-415 V 2N ~ 220-240 V 3 ~ (Belgique uniquement) C 380-415 V 2N ~ (Pays-Bas uniquement) Relier le fil de terre jaune/vert à la borne portant le symbole . Ce fil doit être plus long que les autres. 1. Enlevez le couvercle du bornier (A) en dévissant la vis et insérez-le dans la charnière (B) du bornier. 2. Dénudez environ 70 mm de la gaine du cordon d'alimentation. 3. Dénudez environ 10 mm de gaine des conducteurs. Introduisez ensuite le cordon d'alimentation dans le serre-câble et connectez les fils sur le bornier en suivant les indications spécifiées sur le schéma à côté du bornier. 4. Fixez le cordon d'alimentation avec le serre-câble. 5. Fermez le couvercle (C) et vissez-le sur le bornier avec la vis précédemment enlevée - point (1). La table effectue un autodiagnostic de quelques secondes à chaque connexion au secteur. Si la table de cuisson est déjà pourvue d'un câble d'alimentation, suivez les instructions jointes au câble d'alimentation. Effectuez le branchement au secteur à l'aide d'un interrupteur omnipolaire ayant une distance minimale de 3 mm entre les contacts. 11 Mode d'emploi Description du bandeau de commande Le bandeau présente des touches à effleurement : pour les utiliser, il suffit d'appuyer sur le symbole correspondant (n'appuyez pas trop fort). Pour sélectionner et allumer un foyer Pour activer la fonction "Flexible Zone" Marche/ Arrêt de la table de cuisson Pour régler le compte-minutes Pour activer l'une des fonctions automatiques Clavier progressif Pour mettre la table de cuisson en pause Pour bloquer le bandeau de commande Première utilisation / après une coupure de courant Après avoir branché la table de cuisson, le bandeau de commande est bloqué (le témoin lumineux du bouton est allumé). Pour débloquer le bandeau de commande, appuyez 3 secondes sur la touche . Le témoin lumineux s'éteint et il possible d'utiliser la table de cuisson normalement. Marche/arrêt de la table de cuisson Pour allumer la table de cuisson, appuyez 2 secondes sur la touche : le témoin lumineux de la touche s'allume et des tirets apparaissent à l'intérieur des cercles qui représentent les foyers. Pour éteindre, appuyez sur la même touche jusqu'à ce que la table s'éteigne. Tous les foyers sont désactivés. i Par mesure de sécurité, si aucune fonction n'est sélectionnée dans un délai de 10 secondes, la table de cuisson s'éteint automatiquement. 12 Mode d'emploi Activation et réglage des foyers Indique qu'une des fonctions automatiques est active Minuteur pour foyer Touche de sélection du foyer avec indication du foyer sélectionné et du niveau de puissance Clavier progressif (réglage de la puissance) Après avoir allumé la table de cuisson, posez une casserole sur le foyer de votre choix. Activez le foyer en appuyant sur la touche ronde correspondante : le chiffre , correspondant au niveau de puissance intermédiaire, s'affiche dans le cercle. Si la casserole n'est pas compatible avec la table à induction, si elle est mal posée ou que sa taille ne convient pas, le message "casserole absente" s'affiche (figure ci-contre). Si la casserole n'est pas détectée dans un délai de 60 secondes, la table de cuisson s'éteint automatiquement. Pour modifier le niveau de puissance, déplacez le doigt horizontalement sur le clavier progressif : le numéro à l'intérieur du cercle varie de 1 (minimum) à 9 (maximum) en fonction de la position du doigt sur le clavier. Le clavier progressif permet d'activer la fonction Booster en appuyant sur "BOOST" ("P" à l'afficheur). Le niveau de puissance "BOOST" peut être utilisé pendant un maximum de 10 minutes, après quoi l'appareil règle automatiquement le niveau 9. Si plusieurs foyers sont allumés, le clavier progressif permet de modifier la puissance du foyer sélectionné, reconnaissable par un point lumineux en bas à droite de l'indicateur de puissance. Pour sélectionner un foyer, il suffit d'appuyer sur la touche ronde correspondante. i Sur les modèles à trois foyers, il est possible de régler 3 fonctions "BOOST" simultanément. Dans ce cas, l'appareil répartit automatiquement la puissance entre les foyers de façon homogène. Désactivation des foyers Sélectionnez le foyer à éteindre en appuyant sur la touche ronde correspondante (le point en bas à droite du niveau de puissance est visualisé sur l'afficheur). Appuyez sur la commande OFF du clavier progressif. Le foyer s'éteint et, s'il est chaud, l'indicateur "H" de chaleur résiduelle apparaît. "H" est l'indicateur de chaleur résiduelle. La table est équipée d'un indicateur de chaleur résiduelle pour chaque foyer ; Cet indicateur signale les foyers dont la température est encore élevée. Lorsque le foyer refroidit, l'afficheur s'éteint. Sélection du minuteur Le minuteur permet de programmer le temps de cuisson jusqu'à 90 minutes maximum. Sélectionnez le foyer à associer au minuteur (un point lumineux apparaît en bas à droite de l'indicateur de puissance sur l'afficheur), puis entrez le temps désiré à l'aide des touches "+" et "-" du minuteur : le temps est visualisé en minutes à côté de l'afficheur du foyer. Après quelques secondes, le minuteur commence le décompte (le point lumineux de sélection du foyer se met à clignoter). À la fin du temps, un signal sonore retentit et le foyer s'éteint automatiquement. Pour le minuteur associé à la fonction SENSOR, référez-vous à la description de la fonction aux pages suivantes. Verrouillage du bandeau de commande Cette fonction verrouille les commandes de la table de cuisson pour éviter son activation accidentelle (par ex. pendant son nettoyage). 13 Mode d'emploi Appuyez pendant trois secondes sur la touche : un signal sonore et un témoin lumineux au-dessus du symbole du cadenas signalent l'activation. Le bandeau de commande est verrouillé, exception faite de la fonction d'arrêt. Pour déverrouiller les commandes, répétez ces opérations. Le point lumineux s'éteint et la table est à nouveau active. REMARQUE IMPORTANTE : la présence d'eau, de liquide ayant débordé des casseroles ou d'un objet quelconque sur la touche sous le symbole peuvent provoquer l'activation ou la désactivation involontaire de la fonction de verrouillage du bandeau de commande. Pause Cette fonction permet de bloquer momentanément le fonctionnement de la table de cuisson et de le reprendre ultérieurement avec les mêmes réglages (à l'exception de la fonction SENSOR et des temps programmés sur les minuteurs). Appuyez sur la touche : l'indication clignote à la place des niveaux de puissance. Pour reprendre la cuisson, appuyez de nouveau sur la touche . Flexible Zone La fonction permet d'associer deux foyers et de les commander comme s'il n'y en avait qu'un. Elle est idéale pour l'utilisation de casseroles ovales, rectangulaires ou de forme allongée (avec un fond de 40x18 cm au maximum). Après avoir allumé la table de cuisson, appuyez sur la touche : l'afficheur des deux foyers visualise le niveau "5" ; les deux points lumineux à côté du numéro du niveau de puissance sont allumés en indiquant la sélection d'une seule zone. Pour modifier le niveau de puissance, déplacez le doigt horizontalement sur le clavier progressif : le numéro à l'intérieur du cercle change en fonction de la position du doigt sur le clavier, de 1 (minimum) à 9 (maximum). Pour désactiver la fonction "Foyer fexible", appuyez sur la touche : les plaques se remettent à fonctionner séparément. Pour éteindre le foyer, appuyez sur OFF. i La fonction "Flexible Zone" ne peut pas être utilisée avec le Booster, ni avec la fonction SENSOR. Si le minuteur a été programmé, il est visualisé à côté de l'afficheur de la plaque du haut. Description des fonctions automatiques La table de cuisson est dotée de fonctions automatiques associées aux foyers. Les icônes des fonctions disponibles se trouvent à côté de la touche de sélection de chaque foyer. Chaque fois que vous sélectionnez une fonction automatique, un témoin s'allume à côté de l'icône et la lettre "A" apparaît sur l'afficheur du foyer choisi. Fonction SENSOR La fonction SENSOR sélectionne automatiquement la puissance idéale pour faire bouillir de l'eau et signale le moment où elle est arrivée à ébullition. Après avoir posé une casserole avec de l'eau sur le foyer portant l'inscription SENSOR, allumez la table de cuisson et sélectionnez ce foyer. Appuyez sur la touche : l'afficheur visualise "A", le témoin lumineux s'allume. Pendant la montée en température, une animation apparaît dans l'espace à côté du foyer. i Pour un bon fonctionnement de la fonction SENSOR, prenez les précautions suivantes : utilisez exclusivement de l'eau (à température ambiante) ; ne salez pas et n'ajoutez rien dans l'eau tant qu'elle n'est pas arrivée à ébullition ; ne changez pas le niveau de puissance du foyer et n'enlevez pas ou ne déplacez pas la casserole ; utilisez des casseroles dont le diamètre de la base mesure 1 cm en plus ou en moins du diamètre indiqué par un dessin sur le verre ; - remplissez la casserole au 1/3 au moins de sa hauteur (environ 1 litre), mais jamais jusqu'au bord (5 litres maxi pour un foyer de Ø 180 mm et 7 litres maxi pour un foyer de Ø 240 mm) ; - n'utilisez pas d'autocuiseur. Pour obtenir les meilleurs résultats possibles : - ne couvrez pas la casserole qui utilise la fonction SENSOR ; - n'activez pas la fonction SENSOR si le foyer est encore chaud (lettre 'H" affichée). - 14 Mode d'emploi Quand l'eau est arrivée à ébullition, la table de cuisson émet un signal sonore. Ce signal se répète trois fois à des intervalles réguliers. Après le second signal, un compte-minutes démarre pour contrôler le temps de l'ébullition. Après le troisième signal, la table de cuisson sélectionne automatiquement un niveau de puissance adapté au maintien de l'ébullition. À partir de ce moment, vous pouvez ajouter des ingrédients dans l'eau, programmer le minuteur ou modifier la puissance. Le changement du niveau de puissance ou la mise en pause de la table entraîne la désactivation de la fonction SENSOR. - La table de cuisson gère automatiquement la fonction SENSOR et les niveaux du Booster ; par conséquent, il peut arriver que le Booster ne puisse pas fonctionner quand la fonction SENSOR est déjà activée ; - la qualité de la casserole utilisée pourrait avoir une influence sur l'efficacité de la fonction SENSOR. Fonction Simmering Dès que l'ébullition est atteinte, en sélectionnant la fonction Simmering à l'aide de la touche , la table règle automatiquement un niveau de puissance apte à maintenir un niveau d'ébullition minimale. Pour désactiver la fonction, il suffit d'appuyer sur la commande OFF du clavier progressif. Fonction Melting La fonction Melting maintient le foyer à une température basse et uniforme. Après avoir posé une casserole/un accessoire sur la table de cuisson, allumez l'appareil et sélectionnez le foyer. Appuyez sur la touche pour sélectionner la fonction. Pour désactiver la fonction, il suffit d'appuyer sur la commande OFF du clavier progressif. 15 Nettoyage ATTENTION - N'utilisez jamais d'appareil à vapeur pour le nettoyage de la table de cuisson. - Avant de procéder aux opérations de nettoyage, vérifiez que les foyers sont éteints et qu'aucun voyant de chaleur résiduelle "H" n'est allumé. IMPORTANT : n'utilisez pas d'éponges abrasives ou métalliques ni de pailles de fer. À la longue, leur utilisation pourrait rayer le verre. • Après chaque utilisation, laissez refroidir la table de cuisson et nettoyez-la en veillant à éliminer les résidus d'aliments qui s'incrustent et tachent. • Le sucre et les aliments à haute teneur en sucre endommagent la table de cuisson et doivent être éliminés immédiatement. • Le sel, le sucre et le sable rayent la surface du verre. • Utilisez un chiffon doux, un essuie-tout ou des produits spécifiques pour le nettoyage de la table (suivez les indications du fabricant). Guide de recherche des pannes • • • • • Lisez et suivez les instructions de la section "Instructions pour l'utilisation". Branchez la table sur le secteur et vérifiez l'absence d'interruptions dans l'alimentation électrique. Essuyez soigneusement la table de cuisson après l'avoir nettoyée. Si vous n'arrivez pas à éteindre la table de cuisson après son utilisation, débranchez-la. Si des codes d'erreur s'affichent quand vous allumez la table de cuisson, suivez les indications du tableau suivant. CODE D'ERREUR DESCRIPTION CAUSES POSSIBLES REMÈDE La table de cuisson s'éteint puis, passé un délai de 10 secondes, elle émet un signal sonore toutes les 30 secondes. Pression permanente sur Eau ou ustensiles de la zone des commandes. cuisine sur la zone des commandes. Nettoyez la zone des commandes. C81, C82, C83 La zone des commandes s'éteint à cause d'une température trop élevée. Attendez que la table refroidisse avant de l'utiliser à nouveau. F42 ou F43 La tension d'alimentation Le capteur détecte une de la table n'est pas tension différente de la correcte. tension d'alimentation. La température interne des composants électroniques est trop élevée. Débranchez la table du secteur et contrôlez le branchement. F12, F21, F25, F36, F37, Contactez le service après-vente en lui communiquant le code d'erreur. F40, F47, F56, F58, F60, F61, F62, F63, F64 16 Service Après-vente Avant de contacter le Service Après-vente 1. Vérifiez s'il n'est pas possible de remédier vous-même au problème (voir le "Diagnostic rapide"). 2. Éteignez et rallumez l'appareil pour voir si le problème persiste. Si l'appareil ne fonctionne toujours pas, contactez le Service Après-vente. Veuillez toujours spécifier : • une brève description de la panne ; • le type et le modèle exact de la table de cuisson ; • le code service (numéro suivant le mot Service sur la plaque signalétique) indiqué sous l'appareil (sur la plaque métallique). Le code service est également indiqué dans le livret de garantie ; • votre adresse complète ; • votre numéro de téléphone. Si une réparation est nécessaire, veuillez contacter un Service Après-Vente agréé (pour avoir la garantie qu'il sera fait usage de pièces d'origine et que la réparation sera effectuée correctement). Les pièces détachées sont disponibles pendant une période de 10 ans. 17 Tableau des puissances Type de cuisson Utilisation du niveau (valeur indicative pouvant être adaptée en fonction de l'expérience et des habitudes de chacun) Boost Chauffer rapidement Idéale pour augmenter rapidement la température de cuisson à ébullition rapide de l'eau ou pour chauffer rapidement des liquides. 8-9 Frire - bouillir Idéale pour rissoler, commencer une cuisson, frire des aliments surgelés, porter rapidement à ébullition. 7-8 Rissoler - faire revenir bouillir Idéale pour faire revenir, maintenir à ébullition, cuire (cuisson de courte durée, 5-10 minutes). 6-7 Rissoler - cuire - cuire à l'étouffée - faire revenir Idéale pour faire revenir, maintenir à légère ébullition, cuire et griller (cuisson de durée moyenne, 10-20 minutes), préchauffer des accessoires. 4-5 Cuire - à l'étouffée Faire revenir Idéale pour cuire à l'étouffée, maintenir une légère ébullition, cuire (cuisson de longue durée). Niveau de puissance Puissance maxi Haute puissance Idéale pour les cuissons prolongées (riz, sauces, viandes, poisson) dans du liquide (ex. eau, vin, bouillon, lait) et pour mélanger les pâtes. 3-4 Cuire - mitonner épaissir Mélanger les pâtes Puissance moyenne Idéale pour les cuissons prolongées (volumes inférieurs à un litre : riz, sauces, viandes, poissons) dans du liquide (par ex. eau, vin, bouillon, lait). 2-3 1-2 Faire fondre décongeler Idéale pour ramollir le beurre, faire fondre délicatement le chocolat, décongeler des aliments de petite taille. 1 Garder au chaud Mélanger les pâtes Idéale pour garder au chaud de petites portions à peine cuisinées ou des plats de service et pour mélanger des risottos. Puissance zéro Surface d'appui Table de cuisson en stand-by ou éteinte (présence de chaleur résiduelle après la fin de la cuisson, signalée par H). Faible puissance OFF 18 Tableau des fonctions Fonction Description Fonction automatique Simmering Détermine un niveau de puissance permettant de faire revenir des aliments pendant une durée prolongée. Parfaite pour la cuisson de sauces tomate, sauce Bolognaise, soupes, etc. en raison du niveau constant de la cuisson. Idéale pour la cuisson au bain-marie et pour le réchauffement d'aliments déjà cuits. Évite les débordements (éclaboussures ) ou de brûler le fond de la casserole, problèmes typiques de ce genre d'aliments. Activez cette fonction après avoir porté l'aliment à ébullition. Melting Détermine automatiquement un niveau de puissance permettant de faire fondre lentement des produits délicats sans altérer leurs caractéristiques organoleptiques (chocolat, beurre etc.). Sensor Identifie automatiquement l'arrivée à ébullition de l'eau et réduit la puissance de manière à maintenir l'ébullition jusqu'à l'ajout de l'aliment. La table de cuisson émet un signal sonore quand l'eau est arrivée à ébullition ; il est alors possible d'ajouter les ingrédients voulus (ex. condiments, pâtes, riz, légumes, viande, poisson au court-bouillon ), des conserves ou des objets à stériliser. Flexible Zone Fonction qui associe deux foyers pour permettre l'utilisation de récipients ou de grilles rectangulaires ou ovales en tirant profit de toute la surface disponible. Pour faire griller des aliments de grande taille ou en grande quantité (poisson, brochettes, légumes, biftecks, saucisses). Pour cuire dans une cocotte/ poissonnière/poêle des rôtis roulés, des poissons entiers ou autres préparations généralement accompagnées de sauces ou de bouillons. 19 Tableau de cuisson CATÉGORIES Plats ou type de D'ALIMENTS cuisson Puissance et phase de cuisson Première phase Puissances Seconde phase Puissances Pâtes fraîches Faire chauffer l'eau Booster - 9 Cuire le riz et maintenir à 7-8 ébullition Pâtes sèches Faire chauffer l'eau Booster - 9 Cuire le riz et maintenir à 7-8 ébullition Riz à l'eau Faire chauffer l'eau Booster - 9 Cuire le riz et maintenir à 5-6 ébullition Risotto Faire revenir et brunir 7-8 Maintenir la juste température de cuisson À l'eau Faire chauffer l'eau Booster - 9 Cuire 6-7 Frittes Faire chauffer l'huile 9 Frire 8-9 Sautés Faire chauffer la poêle 7-8 Cuire 6-7 À l'étouffée Faire chauffer la poêle 7-8 Cuire et maintenir la juste température de cuisson 3-4 Revenus Faire chauffer la poêle 7-8 Faire revenir 7-8 Rôtie Faire revenir la viande dans de l'huile (pour le beurre, puissance 6) 7-8 Cuire 3-4 Grillée Préchauffage de la poêle 7-8 Griller des deux côtés 7-8 Rissolée Rissoler à l'huile (pour le beurre, puissance 6) 7-8 Cuire 4-5 À l'étouffée Rissoler à l'huile (pour le beurre, puissance 6) 7-8 Cuire et maintenir la juste température de cuisson 3-4 Pâtes, riz Légumes verts Légumes secs 4-5 Viande 20 Tableau de cuisson CATÉGORIES Plats ou type de D'ALIMENTS cuisson Poisson Puissance et phase de cuisson Première phase Puissances Seconde phase Puissances Grillée Préchauffer le gril 7-8 Cuire des deux côtés 7-8 À l'étouffée Rissoler à l'huile (pour le beurre, puissance 6) 7-8 Cuire et maintenir la juste température de cuisson 3-4 Frit Faire chauffer l'huile ou la matière grasse 8-9 Frire, faire revenir 7-8 Frits Faire chauffer la poêle avec du beurre ou une matière grasse 6 Cuire des deux côtés 6-7 Omelette Faire chauffer la poêle avec du beurre ou une matière grasse 6 Cuire 5-6 À la coque/durs Faire chauffer l'eau Booster - 9 Cuire 5-6 Pancake Faire chauffer la poêle avec du beurre 6 Cuire des deux côtés 5-6 Tomate Rissoler à l'huile (pour le beurre, puissance 6) 6-7 Cuire 3-4 Sauce bolonaise Rissoler à l'huile (pour le beurre, puissance 6) 6-7 Cuire, maintenir à légère ébullition 3-4 Béchamel Préparer la base (faire fondre le beurre et ajouter la farine) 5-6 Porter et maintenir à légère ébullition 3-4 Crème pâtissière Porter le lait à ébullition 4-5 Porter à la consistance souhaitée 4-5 Flans Porter le lait à ébullition 4-5 Porter à la consistance souhaitée 2-3 Riz au lait Faire chauffer le lait 5-6 Cuire 2-3 Oeufs Sauces Desserts Crèmes 21 Whirlpool Europe S.r.l. Viale G. Borghi, 27 - 21025 Comerio (VA) Phone 0332.759111 - Fax 0332.759268 www.whirlpool.eu Printed in Italy 06/13 5019 500 00047 n F TM *BIEN PENSÉ. BIEN FABRIQUÉ.