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Mode d’emploi Cuisinière encastrée EH L4X- 4 / L2X- 4 We were thinking of you when we made this product electrolux 3 Bienvenue dans le monde d’Electrolux Nous vous remercions de la confiance que vous nous témoignez en choisissant un appareil Electrolux qui, nous espérons vous accompagnera agréablement au fil du temps. Au travers d’une large gamme de produits de qualité, la volonté d’Electrolux est de vous rendre la vie plus agréable. Vous pouvez en voir quelques exemples sur la couverture de cette notice. Nous vous invitons à prendre quelques minutes pour découvrir ce guide qui vous permettra de profiter au mieux de tous les avantages de votre nouvel appareil. Nous vous assurons que son utilisation vous offrira jour après jour satisfaction et sérénité. A bientôt. 4 electrolux table des matières Table des matières Règles de sécurité . . . . . . . . . . La cuisinière encastrée . . . . . . Avant la première utilisation . . L’horloge électronique . . . . . . . Les commutateurs pour le four L’utilisation du plan de cuisson Applications des fonctions . . . . Tableaux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Informations générales sur le rôtissage et la cuisson . . . . . Nettoyage et entretien . . . . . . . Conseil pratiques utiles . . . . . . Si quelque chose ne fonctionne pas . . . . . . . . . . . . . . Caractéristiques techniques . . Instructions d’installation . . . . . Elimination . . . . . . . . . . . . . . . . . Service après-vente . . . . . . . . . 5 7 12 14 21 23 26 33 43 45 56 57 58 59 61 62 Les symboles suivants sont utilisés dans ce manuel: Attention! A lire impérativement! Informations importantes pour votre sécurité et pour éviter d’abîmer l’appareil. Informations générales et conseils Informations écologiques règles de sécurité electrolux 5 Règles de sécurité La sécurité de cet appareil est conforme à la réglementation reconnue en matière de technique ainsi qu’aux prescriptions de sécurité applicables. Néanmoins, nous estimons devoir vous familiariser avec les consignes de sécurité suivantes. Sécurité électrique L’appareil doit être raccordé par un installateur électricien concessionnaire. La sécurité électrique des appareils encastrés exige un montage précis, conforme aux normes en vigueur. • Tout appareil endommagé ne doit pas être utilisé. En cas de dérangement ou de défaut, dévissez puis retirez les fusibles. • Par sécurité, toute réparation sur place de l’appareil et spécialement de ses organes d’alimentation ne peut être effectuée que par un électricien qualifié ou par un technicien du service de maintenance pour pallier aux dangers d’électrocution. En cas de panne, adressez-vous directement à notre service technique de vente. • N’utilisez la cuisinière que seulement lorsque celle-ci aura été installée. Vous serez ainsi assuré de ne pas toucher accidentellement des composants électriques. Sécurité pour les enfants Éloignez les petits enfants. Ne laissez pas les enfants jouer avec la cuisinière. Sécurité durant l‘uti− lisation Cet appareil peut uniquement être utilisé pour la cuisson et le rôtissage d’aliments à usage domestique. • Les personnes (y compris les enfants) qui, en raison de leurs capacités physiques, sensorielles ou mentales, de leur inexpérience ou de leur méconnaissance, ne sont pas en mesure d’utiliser l’appareil en toute sécurité, doivent uniquement se servir de l’appareil sous la surveillance ou avec les instructions d’une personne responsable. • Avant la première utilisation, le four doit être chauffé à vide. Assurezvous que l’aération de la pièce est suffisante et enclenchez la hotte d’aération si elle existe. L’apparition d’odeurs lors du premier échauffement est un phénomène normal. • Les corps de chauffe situés au haut du four assurant le chauffage depuis le dessus et le gril, ainsi que le corps de chauffe inférieur, de même que les parois du four si elles sont chaudes peuvent présenter un danger de brûlure si l’on n’y prend pas garde. 6 electrolux règles de sécurité • • • • • • • Utilisez des gants thermiques ou un torchon pour retirer sans se brûler les mets cuits. Si elle est ouverte, la porte du four ne doit pas être surchargée. Il est interdit de s’asseoir ou de grimper sur celle-ci. Si d’autres appareils doivent être raccordés au voisinage immédiat du four, il faut veiller à ce que les câbles de raccordement ne puissent pas entrer en contact avec le four ou rester coincés dans la porte chaude du four. A part les accessoires livrés, n’utilisez que des plats et des moules de cuisson résistant à la température élevée. Prenez garde aux recommandations du fournisseur. Certains commutateurs rotatifs de votre appareil possèdent une butée. N’essayez pas de tourner ce commutateur plus loin que cette butée, mais au contraire dans le sense opposé. Sinon, il s’ensuivra une détérioration du commutateur! Après chaque utilisation, contrôlez que l’appareil est bien éteint. Le four nis hors circuit ne doit pas être utilisé pour la conservation des mets chauds, froids au bien refroidis. L’humidité des mets peut conduire à une corrosion dans l’appareil. • Si vous utilisez des ingrédients à base d’alcool dans le four, il est possible qu’un mélange alcool-air légèrement inflammable se forme à l’intérieur. Dans ce cas, ouvrez la porte avec prudence. Ce faisant, éloignez toute présence de braise, d’étincelle ou defeu. Sécurité lors du nettoyage • • • • • Lors du nettoyage manuel de guides de plaques, éclairage du four et de la porte du four, aucun corps de chauffe ne doit être enclenché. Attendez que le four soit suffisamment refroidi pour pouvoir entrer en contact sans danger avec les organes internes. Maintenez toujours votre four parfaitement propre. Les éclaboussures de graisse et les taches dégagent une mauvaise odeur lorsqu’elles chauffent. Veillez à la propreté des surfaces assurant l’étanchéité de la porte ainsi que le cadre de la porte. Les charnières de la porte du four constituent un danger et elles ne peuvent être démontées et remontées que par un technicien expérimenté faisant partie de notre équipe après-vente. L’appareil ne doit pas être nettoyé avec un système de nettoyage à vapeur ou à haute pression pour des raisons de sécurité électrique. la cuisinière encastrée electrolux 7 La cuisinière encastrée Vue de l’appareil Tableau synoptique avec élément de commande et montre électronique (EH L4X-4) Poignée de la porte du four Porte du four avec vitre frontale entièrement en verre Tiroir à appareil Tableau synoptique EH L2X−4 4 5 1 2 3 6 1. Commutateur de surface de cuisson avant gauche 2. Commutateur de surface de cuisson arrière gauche 3. Sélecteur de fonction du four 4. Lampe de contrôle fonctionnement du four 5. Lampe de contrôle de la température du four 6. Sélecteur de température du four 7. Commutateur de surface de cuisson arrière droite 8. Commutateur de surface de cuisson avant droite 7 8 8 electrolux la cuisinière encastrée Tableau synoptique EH L4X−4 7 8 9 10 11 1 2 3 4 5 6 1. Touche de régulateur - de durée 2. Touche de commande Timer 3. Touche de régulateur + de durée 4. Sélecteur de température du four 5. Commutateur de surface de cuisson arrière droite 6. Commutateur de surface de cuisson avant droite 7. Lampe de contrôle fonctionnement du four et les plaques chauffantes 8. Lampe de contrôle de la température du four 9. Commutateur de surface de cuisson avant gauche 10.Commutateur de surface de cuisson arrière gauche 11.Sélecteur de fonction du four la cuisinière encastrée electrolux 9 Equipement A Rainures de guidage de plaque à pâtisserie B Corps de chauffe inférieur C Corps de chauffe du gril D Corps de chauffe supérieur C+D Gril à grande surface E+H Éclairage du four F Filtre à graisse G Ventilation du four J Récipient réfléchissant 1-5 Guides de plaques (rainures) Accessoires du four A part les accessoires livrés, n’utilisez que des plats et des moules de cuisson résistant à la température élevée. Prenez garde aux recommandations du fournisseur. Le four est équipé des accessoires suivants: 2 Plaques à cuire 1 Rôtissoire pour cuire/rôtir/griller 1 Filtre à graisse 1 Récipient réfléchissant D C G E H A F A 5 4 3 2 1 J B 10 electrolux la cuisinière encastrée Filtre à graisse Ce filtre protège l’intérieur du four contre l’encrassement trop rapide L’introduire pour toute opération à air chaud, ainsi que pour le turbogril Enlever ce filtre pour cuire, sinon le temps de cuisson est à allonger. Guides de plaques Le four est muni de 2 gradins contenant 5 rainures de hauteur différente. Ces hauteurs sont numérotées dans une table allant de 1 à 5, selon l’échelle suivante: 5 4 3 2 1 la cuisinière encastrée electrolux 11 Insérez la grille et la plaque du four Sécurité du retrait et protection contre le renversement Tous les éléments à encastrer possèdent sur le côté droit et sur le côté gauche une petite bosse vers le bas. Veuillez toujours placer les éléments à encastrer de telle façon que cette voûte se trouve derrière dans l’espace de cuisson. Cette voûte est également importante pour la protection anti-renversement des éléments à encastrer. Insertion de la plaque du four Poussez la plaque du four entre les barres d’insertion du niveau de l’utilisation que vous avez sélectionnée. Installation de la grille Placez la grille de manière à ce que les deux tiges de guidage soient orientées vers le bas. Faites glisser la grille entre les barres d’insertion du niveau de l’utilisation que vous avez sélectionnée. Grâce au cadre de la grille qui augmente lors du fonctionnement, la vaisselle ene risque pas de glisser. Insérez la grille et la rôtis− soire Placez la grille sur la rôtissoire. Faites glisser la rôtissoire entre les barres d’insertion du niveau d’utilisation que vous avez sélectionnée. 12 electrolux avant la première utilisation Avant la première utilisation Réglage de l’heure Le four ne fonctionne que si le réglage de l’heure du jour a été effectué. 1. Après raccordement de l’alimentation électrique ou après chaque panne de courant, l’horloge électronique affiche . 2. Réglez l’heure exacte avec la touou . L’horloge est prête à che fonctionner environ 5 secondes après la dernière action. Nettoyage initial Enlever du four tous les objets qu’il contient, à l’exception de la feuille de réflexion située sous le corps de chauffe inférieur. Enlevez soigneusement les étiquettes qui s’y trouvent encore, ainsi que les feuilles de protection (Attention de ne pas enlever la plaque signalétique de l’appareil). Le tableau synoptique et la porte du four doivent être lavés à l’eau chaude contenant un détergent puis séchés. Vous pouvez y voir plus clair en allumant l’éclairage interne en positionnant le sélecteur de fonction sur position éclairage. avant la première utilisation electrolux 13 Chauffage initial Le four doit être chauffé une première fois à vide. Assurez-vous que l’aération est suffisante. Le dégagement d’odeur est normal. - Mettre le commutateur de fonction en position de chauffage haut et bas et le sélecteur de température sur 250°C. - Laisser le four fermé chauffer pendant 60 minutes à cette température. 14 electrolux l’horloge électronique L’horloge électronique Indication de l’heure Indicateurs de fonction Indicateurs de fonction Minuteur Duree Mise à l’heure Fin Touche «-» Touche «+» Touche de sélection/commande Timer Fonctions de l’horloge Duree Pour régler la durée de cuisson. Fin Pour régler I’heure de fin de cuisson. Minuteur Pour régler le minuteur. Un signal sonore retentit lorsque la durée sélectionnée est écoulée. Cette fonction est sans effet sur le fonctionnement du four. Mise à l’heure Pour régler, modifier ou consulter l’heure. (Voir également le chapître “Avant la première utilisation” S.12) l’horloge électronique electrolux 15 Indications générales - Après avoir sélectionné une fonction de l’horloge, le voyant correspondant clignote pendant env. 5 secondes. Pendant ce temps, vous pouvez régler ou modifier les heures désirées avec les touches ou . - Après avoir réglé l’heure désirée, l’indicateur de fonction clignote encore pendant env. 5 secondes. L’indicateur de fonction reste ensuite allumé. La durée sélectionnée commence à s’écouler. - Vous pouvez arrêter le signal sonore en appuyant sur une touche quelconque. - La fonction du four souhaitée et la température peuvent être sélectionnées avant ou après le réglage des fonctions de l’horloge Durée et Fin. - A l’expiration de la cuisson, tournez à nouveau les sélecteurs de fonction du four et de température sur zéro. 16 electrolux l’horloge électronique Minuterie 1. Appuyez sur la touche de sélection jusqu’à ce que l’indicateur de fonction Fin clignote. ou , réglez 2. Avec les touches la durée de minuterie désirée (max. 2 heures et 30 minutes). 3. Après env. 5 secondes, l’affichage indique le temps restant. L’indicateur de fonction Minuterie s’allume. 4. Lorsque la durée est écoulée, l’indicateur de fonction Minuterie clignote et un signal sonore retentit pendant 2minutes. - Vous pouvez arrêter le signal sonore en appuyant sur une touche quelconque. l’horloge électronique electrolux 17 Durée La fonction Four et la température peuvent être réglées avant ou après la fonction Heure. 1. Appuyez sur la touche de sélection jusqu’à ce que l’indicateur de fonction Durée clignote. ou , réglez 2. Avec les touches la durée de cuisson désirée. 3. Après env. 5 secondes, l’affichage indique à nouveau l’heure. L’indicateur de fonction Durée s’allume. 4. Lorsque le temps est écoulé, l’indicateur de fonction Durée clignote, un signal sonore retentit pendant 2 minutes et le four est mis hors service. - Vous pouvez arrêter le signal sonore et le programme en appuyant sur une touche quelconque. 18 electrolux l’horloge électronique Fin La fonction Four et la température peuvent être réglées avant ou après la fonction Heure. 1. Appuyez sur la touche de sélection jusqu’à ce que l’indicateur de fonction Fin clignote. ou , réglez 2. Avec les touches l’heure de fin de cuisson désirée. 3. Après env. 5 secondes, l’affichage indique à nouveau l’heure. L’indicateur de fonction Fin s’allume. 4. Lorsque le temps est écoulé, l’indicateur Fin clignote, un signal sonore retentit pendant 2 minutes et le four est mis hors service. - Vous pouvez arrêter le signal sonore et le programme en appuyant sur une touche quelconque. l’horloge électronique electrolux 19 Durée et Fin combinées Vous pouvez utiliser Durée et Fin simultanément lorsque le four doit être mis automatiquement en service et hors service à un moment ultérieur. La fonction Four et la température peuvent être réglées avant ou après la fonction Heure. 1. Avec la fonction Durée , réglez la durée de cuisson requise pour la préparation. Dans ce cas 1 heure. 2. Avec la fonction Fin , réglez l’heure à laquelle la préparation doit être prête. Dans ce cas 14:05 heures. 3. Les indicateurs de fonction Durée et Fin s’allument et l’heure est affichée à l’indicateur. Dans ce cas 12:05 heures. 4. Le four se met automatiquement en service au moment calculé. Dans ce cas à 13:05 heures et se met automatiquement hors service après la durée introduite. Dans ce cas à 14:05 heures. 20 electrolux l’horloge électronique Modifier l’heure L’heure du jour peut uniquement être modifiée lorsqu’aucune fonction automatique (Durée ou Fin) n’est programmée. 1. Appuyez sur la touche de sélection jusqu’à ce que l’indicateur de fonction heure clignote. ou , réglez 2. Avec les touches l’heure du jour. 3. Après env. 5 secondes, le clignotement cesse et l’horloge affiche l’heure réglée. L’appareil est prêt à fonctionner. Désactiver le minuteur permet d’économiser de l’énergie. Désactiver le minuteur Pressez deux touches quelconques jusqu’à ce que l’afficheur soit sombre (env. 2 secondes). L’afficheur ne peut être mis hors service que si aucune des fonctions Heure DUREE, FIN ou MINUTERIE n’est activée. Activer le minuteur Appuyer sur une touche quelconque jusqu’à ce que le voyant s’allume de nouveau. les commutateurs pour le four electrolux 21 Les commutateurs pour le four Commutateurs de fonc− tion du four Le commutateur de fonction peut être positionné en le tournant soit vers la droite soit vers la gauche. L’éclairage du four est enclenché avec n’importe quelle fonction autre que zéro. Éclairage - a cette position enclenché et pour chaque fonction Air chaud - Pour rôtir sur 3 niveaux différents. Chauffage par le corps de chauffe de la paroi arrière et le ventilateur du four Turbogril - gril à petite surface et ventilateur enclenchés Gril à petite surface corps de chauffe du gril Gril à grande surface - chauffage en haut et gril à petite surface enclenchés Chauffage en haut et en bas Chauffage en bas seulement Décongelation Déballer les aliments et les poser sur une assiette placée sur la grille. Pour décongeler, placer la grille au premier cran à partir du bas. 22 electrolux les commutateurs pour le four Régulateur de tempéra− ture du four Positionner la température voulue en tournant vers la droite le commutateur réglant la température du four entre 50 et 275°C. Ne pas tourner plus loin que la butée Pour arrêter, revenir à la position ”0”. Le four ne fonctionne que si le sélecteur de fonction et le régulateur de température sont enclenchés. La lampe de contrôle de fonction celle-ci s’allume lorsque le four est enclenché ou une plaque chauffante est en activité. Elle s’éteint lorsque tous les commutateurs sont en position HORS. La lampe de contrôle de température celle-ci s’allume lorsque le chauffage du four est enclenché et elle s’éteint lorsque la température choisie est atteinte et elle se rallume chaque fois que le thermostat réenclenche le chauffage pour maintenir la température. l’utilisation du plan de cuisson electrolux 23 L’utilisation du plan de cuisson Les deux commutateurs de gauche et de droite situés sur le panneau de commande servent à enclencher et à régler la température des zones de chauffage vitrocéramiques ou des plaques de cuisson. Manettes de réglage Commutateur pour la zone de cuisson normale ou les plaques en fonte La puissance désirée s’obtient en tournant vers la gauche ou droite dans les positions de 1 à 9. 24 electrolux l’utilisation du plan de cuisson Commutateur pour vitrocérami− que à deux cercles Attention! Pour enclencher ne tournez que vers la droite et ne pas au-delà de la butée du symbole . Pour déclencher ne tournez que vers la droite. Petit cercle intérieur pour la zone de cuisson normale ou les plaques en fonte - Tournez le commutateur vers la droite. Les positions 1 à 9 sont utilisables. Grand et petit cercle de cuisson pour vitrocéram à deux cercles - Tournez le commutateur au-delà de la position 9 jusqu’au symbole . Le régulateur recule à la position 9. Les deux circuits chauffants sont alors allumés et sont réglables ensemble entre les positions 1 à 9. En cas de réenclenchement de la zone à double circuit, le circuit extérieur doit à nouveau être enclenché séparément. Après son utilisation, contrôlez que votre cuisinière est bien éteinte. Tous les commutateurs doivent être en position 0. l’utilisation du plan de cuisson electrolux 25 Valeurs de référence pour la cuisson avec la table de cuisson Nous recommandons d’utiliser le degré de démarrage de cuisson ”9” pour démarrer la cuisson ou faire revenir des aliments et ensuite sur un degré de poursuite de cuisson supérieur. Coupez la zone de cuisson env. 5-10 minutes avant la fin du temps de cuisson de manière à utiliser la chaleur résiduelle. Vous économisez ainsi de l’énergie électrique. Position des commutateurs 9 7-8 Cuisson Exemples dutilisations Démarrage de la cuisson Cuisson forte Faire revenir, démarrer la cuisson de grandes quantités de liquides, faire cuire des pâtes, faire revenir de la viande, Cuisson forte Fritures Frire de pommes frites, faire revenir p.e. du goulasch, râpés de pommes de terre, Cuisson forte de filets et steaks Cuisson douce Cuisson de la viande, escalopes, cordon bleu, côtelettes, fricadelles, saucisses fraîches, foie, roux, cuire douce, œufs, crêpes, frire des beignets. Cuire Cuisson de quantités de mets assez grandes, de plats uniques et de soupes, cuire à l’étuvée de pommes de terre, consommés. Cuire à la vapeur Cuire à l’étouffée Faire cuire à l’étouffée de légumes, braiser de la viande, faire cuire du riz au lait. Gonfler Faire gonfler du riz et des plats au lait (remuer entre-temps) faire cuire à l’étouffée de petites quantités de légumes, Échauffer de plats cuisinés. 5-6 1-4 Les exemples d’application doivent être adaptés suivant votre expérience en fonction de la qualité des casseroles et de la quantité des aliments. 26 electrolux applications des fonctions Applications des fonctions Air chaud Le four entier est chauffé par l’air chaud qui circule intensivement grâce à un ventilateur situé dans la paroi arrière. La température peut être réglée entre 40 et 275°C. La fonction d’air chaud permet de transmettre plus rapidement que dans la méthode conventionnelle la chaleur à l’aliment à rôtir. La température peut être ainsi réduite d’environ 25°C par rapport à la recette pour le chauffage normal en haut et en bas. Selon l’aliment à cuire ou à rôtir, on peut utiliser jusqu’à trois niveaux différents. Regardez le table de cuisson et de rôtissage au four page 33. applications des fonctions electrolux 27 Grillades La grillade s’opère généralement en fermant la porte du four. Ne laissez cependant pas votre gril sans surveillance. La chaleur produite par les corps de chauffe rayonne contre le plafond du four et atteint la pièce à rôtir qui est placée en dessous. Les indications concernant la hauteur optimale de celle-ci se trouvent dans la table de grillade. Pour griller, il suffit de positionner les sélecteurs de fonction et de température correspondants. Le choix de la fonction dépend de la qualité, de la quantité et de la hauteur de la viande à griller. La température doit être adaptée au type de viande, car le thermostat du four assure son service et maintient la température à l’intérieur du domaine assigné, conformément aux valeurs de la table. 28 electrolux applications des fonctions Turbogril La fonction turbogril est intéressante pour rôtir les gros morceaux de viande, les gigots, la volaille, etc. Sélectionnez la fonction turbogril et une température de 150 à 190°C. Le gril à petite surface travaille avec le ventilateur pour répartir uniformément la chaleur. Non seulement la surface supérieure, mais aussi tous les côtés sont dorés uniformément. Les pièces de viande de grande hauteur, les rôtis roulés, les carrés de porc, les jarrets ou la volaille acquièrent une surface bien dorée et croustillante, alors que l’intérieur reste tendre et juteux. Cette méthode de cuisson peut également s’appliquer aux gratins et aux soufflés. Glissez la plaque à gâteaux dans les glissières à l’échelon 1 ou 2 en posant la grille supportant l’aliment à rôtir immédiatement dessus, ainsi que le montre la figure ci-contre. applications des fonctions electrolux 29 Fonctions de gril à surface Pour les tranches plates, telles que les steaks, les côtelettes, les petites saucisses, le poisson ou autre. On peut également faire des toasts, brunir du massepain ou de la glace, réaliser une crème brûlée, gratiner un soufflé ou brunir un gratin. La chaleur rayonnée par le gril n’étant destinée qu’à brunir la surface et la rendre croustillante il ne faut l’utiliser qu’en fin de cuisson. Regardez la table de grillage page 40. Si les aliments à griller sont gras, il vaut mieux les éloigner du corps de chauffe. Glissez les aliments à griller à l’échelon 4 ou 5 selon l’épaisseur. Il faut glisser la plaque à gâteaux dans les guides au niveau sous pour récupérer le jus et éviter l’encrassement du four. Si vous devez effectuer plusieurs grillades consécutives, il faut nettoyer la plaque après chacune d’elles. 30 electrolux applications des fonctions Gril à petite surface Pour des petites quantités de grillades de tranches plates ainsi que pour des demi-poulets, le gril à petite surface est particulièrement bien indiqué. Le domaine de température se situe entre 210 et 250°C. Gril à grande surface Cette fonction permet de griller des tranches plates ou des demi-poulets sur toute la surface de la plaque. La conjonction du gril à petite surface et du chauffage supérieur permet de maintenir une température réglable entre 210 et 275 °C. Regardez les tables de cuisson page 40. Chauffage supérieur et inférieur Le chauffage simultané en haut et en bas constitue le fonctionnement normal du four. Les corps de chauffe situés au plancher et au plafond de l’enceinte chauffante transmettent leur chaleur aux denrées à cuire. La température peut être réglée entre 50 et 275°C. Le rôtissage et la cuisson par chauffage en haut et en bas ne sont possibles que sur un seul niveau: applications des fonctions electrolux 31 Séchage avec air chaud Le séchage peut s’effectuer sur 3 ou 4 niveaux (voir la tabelle de séchage) en prenant soin d’intervertir de temps en temps les plateaux. Garnissez la plaque de gâteau avec du papier de protection et disposez les produits à sécher aussi serrés que possible, mais sur une seule couche. Plaque à séchage comme accessoire spécial, voir la bulletin de commande. Laisser ouverte d’environ 2 cm la porte du four, en plaçant un coin en bois. Vérifier le degré de séchage de vos aliments avant la fin de la durée de séchage prévue: Il suffit de prendre en main 2 ou 3 morceaux de l’aliment à sécher et de le presser entre le pouce et l’index. Il ne doit plus s’écouler aucun jus, mais le produit séché ne doit pas être cassant. 32 electrolux applications des fonctions Stérilisation avec chaleur inférieure ou air chaud Blanchissez tout d’abord vos légumes, refroidissez-les sous l’eau froide et mettez-les dans les bocaux. Les fruits préparés seront introduits directement dans les bocaux. Tous les verres utilisés devront être de même grandeur et en parfait état. Vérifiez l’étanchéité des caoutchoucs de fermeture. L’utilisation de bocaux dotés d’un couvercle à visser ou d’une fermeture à bayonnette et de boîtes métalliques est proscrite. Cuisez séparément de l’eau sucrée ou salée puis terminez le remplissage des bocaux jusqu’au 3/4 de leur hauteur. Enfilez la plaque à gâteaux dans l’échelon inférieur puis disposez les bocaux bien alignés sur la plaque. Les bocaux ne doivent pas se toucher et ne doivent pas entrer en contact avec le four. Le temps de stérilisation et la température se trouvent dans la table de stérilisation page 41. N’ouvrez jamais la porte du four pendant toute la durée de stérilisation. Lorsque la stérilisation est terminée, retirez les bocaux du four et laissez-les refroidir sur une planche en bois ou sur une couverture, à l’abri de tout courant d’air. Après refroidissement, vérifiez l’étanchéité de la fermeture. Si le couvercle s’enlève facilement, il faut répéter la stérilisation du bocal correspondant ou utiliser immédiatement son contenu. tableaux electrolux 33 Tableaux Table de cuisson et de rôtissage au four Cuisson au four regardez à page 21 Sans filtre à graisse Temp °C Temps min. Rainu re Temp °C Temps min. Rainu re 2-3 niveaux Tartes (pâte brisée et feuilletée) avec fruits frais avec liaison sucrée 220* 40-45 2 200* 40-45 2 --- avec fruits surgelés avec liaison sucrée 230* 40-45 2 210* 40-45 2 --- Tarte française (sans liaison sucrée) 230* 40-45 2 200* 40-45 2 --- Tarte au fromage 200* 35-40 2 190* 40-45 2 --- Tarte aux champignons 230* 25-30 2 210* 35-40 2 --- Tarte au brocoli / poireau 200 50-55 2 --- --- --- --- Gâteaux-tourtes (pâte à cake, pâte levée, pâte au seré) Biscuit 180* 30-35 2 160* 40-45 3 --- Roulade 230* 6-10 3 200* 7-10 3 --- Gougelhopf 175* 60-65 2 160 65-70 2 --- Apple pie (pâte levée) 175* 50-55 2 160 40-45 3 --- Tranches au rhum, aux oranges ou aux carottes 200 20-25 3 180 20-25 3 --- Cake marbré 180 60-70 2 160 60-70 2 --- Cake tyrolien 180 65-70 2 160 65-70 2 --- Cake à la noix de coco 180 60-65 2 160 60-65 2 --- Tarte aux courgettes douces 180 60-65 2 160 55-60 3 --- Cake aux noix 180 60 2 160 65 2 --- Tourte au céré / au frommage 180 90 2 Laisser reposer 10 minutes dans le four éteint 34 electrolux tableaux Sans filtre à graisse Temp °C Temps min. Rainu re Temp °C Temps min. Rainu re 2-3 niveaux Gâteaux-tourtes (pâte à cake, pâte levée, pâte au seré) Pâtisserie soufflée, choux à la crème env. 30 g 210* 40-45 3 190 45-50 3 1+4 Fonds de pâte sablée pour tourtes 190* 20-25 2 160 25-30 2 --- Fonds de tartelettes 190* 20-25 2 180 20-25 3 1+4 Miroirs 180* 25-28 3 160* 20-25 3 2+4 90 2h-3h 3 90 2h-3h 3 1+4 1+3+5 Petits salés pour l’apéro sans intérieur 210* 15-20 3 190* 15-20 3 1+4 1+3+5 Croissants au jambon env. 50 g 220* 25-28 3 220* 20-25 3 1+4 1+3+5 Feuilletés 200* 20-25 3 180* 18-23 3 1+4 Filet de porc en croûte 220* 40-45 2 210* 40-45 2 --- Petites saucisses en croûte 220* 20-25 3 200* 20-25 3 1+4 Meringues Pâte feuilletée Pâte levée (gâteaux, tresses, pain et pizzas) Couronne briochée 500 g 190* 35-40 2 170 15-20 3 --- Nid d’abeille (plaque spéciale profonde) 200* 18-20 3 200* 20-25 3 --- Gougelhopf 180* 50-60 2 160 18-23 3 --- Tresse 600 - 700 g 200 30-35 2 190 40-45 2 --- Croissant jusqu’à 100 g 200* 20-25 2 180* 20-25 3 1+4 Pain selon taille env. 500g 220 45-50 2 200 45-50 2 --- Petits pains 40 - 60 g 220 18-20 3 200 18-20 3 1+4 Jambon cuit dans le pain 180* 110-120 1 --- Petit pain fraîchement cuit 230* 5 2 230* --- --- 5 3 --1+4 tableaux electrolux 35 Sans filtre à graisse Temp °C Temps min. Rainu re Temp °C Temps min. Rainu re 2-3 niveaux Pâte levée (gâteaux, tresses, pain et pizzas) Petit croissant fraîchement cuit 220* 5 2 200* 5 3 1+4 Pizza (plaque originale de cuisson) 200* 15-20 2 200* 15-20 2 --- Pizza (plaque en terre cuite - préchauffer 20 min. ) 250* 11-13 1 230* 11-13 1 --- 2 --- --- --- Délicatesses du monde entier Cake américain aux bananes (USA) 180* 70 2 160* 70 Gâteau au coco d’Itaparica (Brésil) 180 45-50 2 --- --- Tourte de Linz (Autriche) 180 40-45 2 160 40-45 3 --- Tourte Sacher (Autriche) 180 50 2 160 50 3 --- Savarin (France) 180 25 2 --- --- --- --- Pitte au Prättigau (Grisons) 180 40-45 2 160 35-40 2 --- Pain de poire (Suisse orientale) 200 45-50 2 180 45-50 2 1+4 Tourte aux carottes (Argovie) 180* 45-50 2 160 50-55 2 --- Vol au vent glaronais (Glaris) 200* 35-40 2 180* 35-38 2 --- Pain d’épice 180* 18-20 3 160* 16-18 3 --- Tourte du presbytère (Zurich) 200* 35 2 190* 30-35 2 --- 140 15-18 3 140 18-20 3 Spécialités suisses Biscuits de noël Milans et tous les biscuits à pâte au beurre 2+4 1+3+5 36 electrolux tableaux Temp °C Temps min. Rainu re Temp °C Temps min. Rainu re 2-3 niveaux 175* 15-25 3 175* 15-25 3 2+4 1+3+5 160* 15-20 3 140* 15-20 3 2+4 1+3+5 Toast Hawaii 240* 10-15 2 230* 10-15 2 1+4 Toast Champignons 240* 10-15 2 230* 10-15 2 1+4 Gratin de nouilles 200 45-55 2 190 40-50 2 1+4 200* 35-38 2 --- Gratin de pomme de terre 200 60-65 2 180 60-65 2 1+4 Tomates garnit avec du fromage 200* 25-30 3 190* 25-30 3 1+4 Glace gratinée avec masse à méringue --- --- 250* 3-4 3 --- Sans filtre à graisse Biscuits de noël Pain d’épice Pain d’anis Laisser sécher les biscuits pendant la nuit sur une tôle pour la cuisson au four. Toast et Gratins Soufflé aux cerises (moule de 2 litres) --- --- --- --- Légumes, riz, mais, etc. comme accompagnement Mais, couvert 200* 30 2 190* 30 2 --- Riz, couvert 200* 30 2 190* 30 2 --- Frites au four blanchies 220* 30-35 3 200* 30-40 3 1+4 Frites au four (brutes) 230* 30-40 3 200* 30-40 3 1+4 Pommes de terre au four / pommes de terre sautées 230* 40-45 3 200* 35-40 3 1+4 Pommes duchesse 220* 30-35 3 200* 20-25 3 1+4 tableaux electrolux 37 Sans filtre à graisse Temp °C Temps min. Rainu re Temp °C Temps min. Rainu re 2-3 niveaux Curiosités du monde entier Moussaka (Grèce) 180* 45-50 2 160 10-15 2 --- Lasagne (Italie) 200 60-65 2 180 55-60 2 --- Poivron garni (Hongrie) 200* 80-90 2 180* 80-90 2 --- Viande, volaille, gibier et poisson sans gril Rôti de porc, 1kg 190* 85-90 2 180* 80-90 2 --- Rôti de veau, 1kg 190* 70-85 2 180* 65-75 2 --- Rôti de bœuf, 1kg 200* 75-80 2 190* 75-80 2 --- Rôti hâché, 1kg 200* 75-80 2 190* 60-75 2 --- Rôti tessinois (au lard) 200* 60-65 2 190* 60-65 2 --- Roastbeef, 1kg 210* 25-30 2 200* 25-30 2 --- (mettre une feuille d’aluminium sur la plaque) 250* 13-16 3 230* 13-15 3 --- Poulet, 1 - 1,2kg 200* 50-60 2 190* 50-55 2 --- Canard, 1,5 - 2kg 180* 65-75 2 170* 60-65 2 --- Oie, 3kg 180* 140-190 1 170* 140-190 2 --- (sur plaque à gâteau profonde) 160* 210-230 2 150* 190-220 2 --- Rôti de cerf 190* 60-70 2 180* 60-70 2 --- Truites dans la feuille d’aluminium, 300g 190* 25-30 3 180* 25-30 3 1+4 190* 20-25 3 180* 20-25 3 --- Chicken Nuggets Dinde, 4,5- 5,5kg (utiliser une feuille épaisse) Filets de truite de 200 grammes Les temps de cuisson indiqués sont des valeurs approximatives La méthode recommandée de cuisson, chauffage de supérieur et inférieur ou air chaud est imprimé en caractère gras. Les indications de température qui sont munies d’un astérisque nécessitent un préchauffage à la température indiquée. 38 electrolux tableaux Rôti à basse température Cuisson au four regardez à page 21 À précuire dans la poêle avant le rôtissage Temp °C Temps min. 140* 80 85-95 cuire 140* 80 100 - 110 Carré de porc, 1 kg préchauffer cuire 140* 80 85-95 Avec filtre à graisse Roastbeef, 1 kg préchauffer cuire Rôti de veau, 1 kg préchauffer Rainu re Temp °C Temps min. 2 120* 80 85-95 2 120* 80 100 - 110 2 120* 80 85-95 Rainu re 2 2 2 La cuisson à basse température n’est pas adaptée pour, par ex. du bœuf braisé ou un rôti de porc. Les temps de cuisson indiqués sont des valeurs approximatives Les indications de température qui sont munies d’un astérisque nécessitent un préchauffage à la température indiquée. tableaux electrolux 39 Turbo-gril Commutateur de fonction regardez à page 21 Pour toutes viandes avec filtre à graisse Pour toutes viandes sur le gril,plaque sur la rainure 1 / Retourner la viande à la moitié du temps de rôtissage . Commutat eur de fonction Temp. °C Temps de Rainucuisson en re minutes Gnocchi à la Romaine (semoule) 200 20 - 25 2 Gnocchi à la Parisienne (pâte à choux) 200 15 - 18 3 Gnocchi à la Piémontaise (pomme de terre) 200 20 - 25 2 Gratin de nouilles 200 23 - 28 2 Gratin de pomme de terre 200 20 - 23 3 Poulet (900 - 1000g) 160 50 2 Roulade de porc garnie (2000g) 160 90 - 95 3 Les temps de cuisson indiqués sont des valeurs approximatives 40 electrolux tableaux Table de grillage Commutateur de fonction regardez à page 21 Plaque à gâteau utilisée comme récipient sur la rainure 1 /Préchauffage du four pendant 3 minutes Avec filtre à graisse Commuta- Tempé -rature teur de fonction °C C Temps de cuisson en minutes 1er côté 2ème côté Rainu re 4 - 8 Côtelettes de porc 275 15 10 4 2 - 4 Côtelettes de porc 275 12 12 4 Steak au filet 250 5 4 5 4 Steak au filet 250 6 5 5 2 Poulets coupés 250 16 16 4 4 Poulets coupés 250 20 18 4 1 - 4 cuisses de poulet 250 15 15 4 4 - 6 cuisses de poulet 250 18 15 4 Saucisses grillées, jusqu’a 6 pièces 250 6 4 5 Saucisses grillées, plus de 6 pièces 250 6 4 5 Saucisse à griller roulée, jusqu’à 4 pièces 250 10 9 5 Saucisse à griller roulée, jusqu’à 6 pièces 250 10 9 5 Poisson entier 250 1012 --- 5 250 1-2 1-2 5 Pain toasté (sans garniture) Préchauffer le gril pendant 5 minutes tableaux electrolux 41 Table de stérilisation Seulement avec chauffage inférieur, Backofen nicht vorheizen. Les bocaux ne doivent pas se toucher. Veser 5 dl d’eau dans la plaque à cuire. Le temps de stérilisation est en relation directe avec les verres de 500 ml. Temp. °C Stériliser jusqu’à ce que le liquide perle Temps min. Fraises 120 55 - 65 --- Myrtilles 120 55 - 65 --- Framboises 120 55 - 65 --- Groseilles mûres 120 55 - 65 --- Groseilles acides 120 60 - 70 15 Fruits à chère dure 120 35 - 45 15 Poires 120 35 - 45 15 Coings 120 35 - 45 15 Prunes 120 35 - 45 15 Carottes 4x1x1 cm 140 60 - 70 30 Mixed Pickles 140 60 - 70 30 Choux-raves 4x1x1 cm 140 60 - 70 30 Petits pois 140 70 - 90 40 Asperges 140 70 - 90 40 Type de conserve Laisser reposer dans le four éteint Temps min. Baies Fruits à pépins Légumes Les temps de cuisson indiqués sont des valeurs approximatives Employer uniquement des fruits frais en veillant à ce qu’ils ne soient pas trop mûrs 42 electrolux tableaux Table de séchage Pour sécher à l’air chaud (regardez à page 21) Utilisez une plaque à sécher. Vous obtiendrez de meilleurs résultats si vous éteignez le four à la moitié du temps de séchage. Ouvrez ensuite et laissez bien refroidir, de préférence toute la nuit. Finissez ensuite le séchag. Température °C Temps h Haricots 75 6-8 Poivrons (en lamelles) 75 5-6 Légumes pour potages 75 5-6 Champignons 50 6-8 40 - 50 2-3 Pruneaux 75 8 - 10 Abricots 75 8 - 10 Quartiers de pomme 75 6-8 Poires 75 6-9 Légumes Herbes Fruits informations générales electrolux 43 Informations générales sur le rôtissage et la cuisson Rôtissage avec l’air chaud et chauffage en haut et en bas Le temps de rôtissage dépend du genre du rôti choisi, de son poids et de sa hauteur. L’usage est de calculer le temps nécessaire par centimètre de hauteur: • • • Boeuf, chasse Porc, veau Filet, roastbeef 15 - 18 minutes 15 - 18 minutes 10 - 12 minutes Plus le morceau de viande est haut, plus la température du four peut être moins élevée. L’état de cuisson de la viande peut être testé en pressant dessus avec une cuillère. Si le rôti ne s’enfonce pas, il est cuit. Laissez le rôti dans le four une dizaine de minutes après l’avoir éteint. Rôtir sur le gril La pièce à rôtir doit être déposée sur le gril avec le côté à dresser tourné vers le haut. Enfilez la plaque du gril dans les glissières 1 ou 2 puis introduisez le gril juste au-dessus sur le rail de la glissière. Rôtir dans une rôtissoire ou sur la plaque Poser les gâteaux surgelés comme p.e. la pizza sur la plaque à gâteau couverte de papier de protection pour la cuisson pour éviter la déformation de la plaque de four par suite de grandes différences de température. Mettez le morceau de viande maigre, de chasse ou de hachis directement dans la rôtissoire (récipient à rôtir, en pyrex ou en terre cuite vernie) ou sur la plaque. Si le temps de cuisson doit dépasser une heure, ajoutez les ingrédients pour la sauce dans la rôtissoire une demiheure avant la fin de la cuisson, puis laissez dorer et complétez avec un peu d’eau chaude. Faites rôtir les grands rôtis directement dans la plaque à pâtisserie à bord haut ou sur le gril avec la plaque à pâtisserie à bord haut posée en dessous du gril. Utensiles pour rôtir, griller et cuire Pour rôtir et cuire avec l’air chaud, vous utiliserez de préférences les ustensiles livrés avec l’appareil, à savoir les formes claires et foncées pour la cuisson, la céramique et les formes résistant à la température. Notez que les plaques et les formes métalliques claires nécessitent un temps de cuisson plus long. Veuillez consulter les instructions remises à cet effet par le fabricant. Les moules à cuire ou les autres ustensiles doivent être posés sur la plaque à gâteaux. Pour griller utilisez le gril et la plaque à pâtisserie à bord haut posée en dessous du gril. Choix de la température Le fonctionnement à air chaud accélère la transmission de la chaleur à la pièce à cuire par rapport à la méthode conventionnelle. La tempéra- 44 electrolux informations générales ture indiquée dans la recette pour le chauffage uniquement en haut et en bas peut être diminuée de 25°C. La température du four est lue dans l’appareil vide et se base sur une norme internationale en vigueur. Les mesures effectuées à la maison peuvent manquer de précision et ne permettent pas de vérifier la température exacte. Filtre à graisse Installez le filtre à graisse avant de lancer le rôtissage à l’air chaud ou avec le turbogril. Ce filtre protège l’intérieur du four d’une salissure exagérée. Il faut par contre enlever ce filtre lors de la cuisson normale. La meilleure répartition de la chaleur permet de diminuer le temps de préparation. Préchauffage Le préchauffage n’est plus nécessaire dans la plupart des préparations, car la température préréglée est atteinte très rapidement (Veuillez consulter la table des temps de rôtissage et de cuisson). Nous recommandons de préchauffer: - - Steaks et tranches de viande, telles que filet, roastbeef, escalope ou côtelette. Les pores de la viande se referment plus rapidement et l’intérieur reste plus juteux. Pâtisserie pouvant couler facilement, petits pains, gâteaux, roulades, etc. Il suffit alors de prérégler la température voulue et d’attendre que celle-ci soit atteinte avent d’introduire les mets. Remarques sur l’utilisation de la table des temps de cuisson En cas de températures trop élevées le gâteau cuit vite de haut en bas, il ne lève pas proprement ou il tombe parce que trop peu d’humidité pouvait se dégager. Si le temps de cuisson est trop long, ou si le dessus de l’aliment à cuire ne brunit pas comme il serait souhaitable, vous mettez une température plus haute. Le brunissement régulier des gâteaux peut être amélioré en diminuant d’environ 10°C la température de cuisson indiquée et en rallongeant le temps de cuisson mentionné. Les données de la durée de cuisson peuvent varier en fonction de la grandeur des oeufs utilisés, des possibilités de liaison de la farine et de la matière du moule choisi. nettoyage et entretien electrolux 45 Nettoyage et entretien Lors du nettoyage de guides de plaques, éclairage du four et de la porte du four, aucun corps de chauffe ne doit être enclenché. Attendez que le four soit suffisamment refroidi pour que vous puissiez toucher sans danger les organes internes. Seul l’éclairage du four peut rester en fonction. L’appareil ne doit pas être nettoyé avec un système de nettoyage à vapeur ou à haute pression pour des raisons de sécurité électrique. Nettoyez régulièrement et à fond votre four lorsqu’il est tiède ou froid. Évitez la combustion des éclaboussures graisseuses. 46 electrolux nettoyage et entretien Nettoyage du four catalytique (surface rugueuse, poreuse) Votre four est équipé d’un système de nettoyage catalytique chargé de brûler les petits résidus à une température supérieure à 200C. Les petites taches graisseuses sur les parois du four sont tout à fait normales. Soyes attentif aux indications suivantes pour un fonctionnement optimal du système de nettoyage. Après avoir rôti ou grillé un mets produisant de fortes éclaboussures (viande grasse, poulet, etc.), on peut laisser le four vide enclenché à température maximale pendant 5 minutes, puis le laisser refroidir avant de le nettoyer. N’utilisez pas de produit pouvant provoquer des griffures, de détergent moussant, de spray pour four ou de paille de fer, car ces produits détruisent les propriétés d’autonettoyage du four. N’ouvrir que rapidement le four afin de renforcer l’effet autonettoyant. N’utilisez pas de chiffons textiles, car les filoches restent prises dans la rugosité des surfaces autonettoyantes. ÔÔÔÔ ÔÔÔÔ ÓÓÓÓ ÓÓÓÓ ÓÓÓÓ nettoyage et entretien electrolux 47 Nettoyage du gril, des plaques, des moules et des glissières Ces objets doivent être nettoyés à l’aide d’eau chaude savonneuse. Ces pièces ne supportent pas le passage dans la machine à laver la vaisselle. Filtre à graisse Après chaque utilisation, nettoyez ce filtre avec une brosse douce et de l’eau chaude savonneuse, ou mettezle dans le lave-vaisselle. Si l’encrassement est important, il faut le laisser tremper. Guides de plaques Pour faciliter le nettoyage des guides de plaques, on peut les sortir du four. A la hauteur de la position 3, les supports peuvent être retirés de la paroi par l’avant, puis on dégage l’arrière et on peut sortir le support par l’avant du four. Pour remonter le support, il suffit de le suspendre par l’arrière, puis d’introduire les crochets de la partie avant dans les trous de la paroi et d’enfoncer le support dans sa position normale. 48 electrolux nettoyage et entretien Récipient réfléchissant N’utilisez pas de détergent pouvant provoquer des rayures, ni de laine d’acier. Ne pas le nettoyer dans le lave-vaisselle. Il suffit de laver le récipient après chaque utilisation, à l’aide d’une brosse douce et de l’eau chaude savonneuse. Si l’encrassement est important, il faut le laisser tremper. Utilisez une base lisse lors du nettoyage pour empêcher des deformations. nettoyage et entretien electrolux 49 Panneau synoptique et porte du four Veillez à la propreté des surfaces assurant l’étanchéité entre la porte et son cadre. Le panneau de commande et le côté extérieur de la porte du four doivent être nettoyés avec un chiffon humecté d’un détergent ou d’un nettoyant pour les vitres et ensuite séchés. Ne pas utiliser des nettoyants acidifères agressifs ou des produits de nettoyage pour vitrocéramique! Ceux-ci détruisent la couche. N’utiliser que des détergents pour le côté intérieur de la porte du four. La vitre intérieure est recouverte d’une couche résistante au rayonnement de la chaleur. Des nettoyants agressifs et gratter ou écurer fortement abîment la couche et diminuent l’effet de résistance au rayonnement de la chaleur. Afin de faciliter le nettoyage, il est possible de démonter la porte du four. 50 electrolux nettoyage et entretien Décrochage de la porte du four 1. Ouvrez complètement la porte du four. 2. Relevez complètement le levier de serrage (A) situé sur les deux charnières de la porte. 3. Saisissez la porte à deux mains sur les côtés et fermez-la jusqu’à atteindre la première position d’accrochage (env. 45_). 4. Saisissez chaque côté de la porte du four et dégagez-la du four en la tirant en oblique vers le haut (attention la porte est lourde !). Déposez la porte du four (face extérieure vers le bas) sur un support doux et plan, sur une couverture par exemple, pour éviter de la rayer. nettoyage et entretien electrolux 51 Accrochage de la porte du four 1. Saisissez chaque côté de la porte du four, côté poignée vers soi et en bas, et maintenez-la dans un angle d’env. 45_. Introduisez simultanémentles charnières situées dans la partie inférieure de la porte dans les deux charnières présentes dans le bas du four. Baissez la porte vers le bas, jusqu’au point de résistance. 2. Ouvrez complètement la porte du four. 3. Rabattez le levier de serrage (A) situé sur les deux charnières de la porte dans leur position d’origine. 4. Fermez la porte du four. 52 electrolux nettoyage et entretien Appareils avec surface en acier inoxydable Lors du nettoyage, veillez à ce que la finition de la surface en acier inoxydable ne ce fasse pas contre la structure (les fines lignes horizontales). Pas de mouvements circulaires! Pour enlever les taches normales, passez simplement un chiffon doux, propre et humide - des chiffons de microfibre sont particulièrement bons pour ce but. Les produits égratignants et abrasifs ne sont pas appropriés. Pour enlever les taches tenaces, servez vous d’un produit approprié à l’acier inox que l’on trouve habituellement dans le commerce. Veuillez observer les instructions relatives à l’emploi de produits de nettoyage et d’entretien. ÖÖÖÖÖÖÖÖÖÖ ÖÖÖÖÖÖÖÖÖÖ ÖÖÖÖÖÖÖÖÖÖ ÖÖÖÖÖÖÖÖÖÖ ÖÖÖÖÖÖÖÖÖÖ ÖÖÖÖÖÖÖÖÖÖ ÖÖÖÖÖÖÖÖÖÖ ÖÖÖÖÖÖÖÖÖÖ ÖÖÖÖÖÖÖÖÖÖ ÖÖÖÖÖÖÖÖÖÖ ÖÖÖÖÖÖÖÖÖÖ nettoyage et entretien electrolux 53 Séparateur graisse Le séparateur graisse ne nécessite pratiquement pas d’entretien. Si un dépôt devait cependant se former suite à la préparation fréquente de plats contenant beaucoup de graisse, veuillez procéder à un éventuel nettoyage comme suit: H 4 3 A2 1 A Attention: vous risquez de vous brûler si vous touchez les corps de chauffe du plafond de four. Veillez à ce que le four soit refroidi à un point vous permettant de toucher les corps de chauffe sans risques. 1. Retirez les corps de chauffe de la prise en exerçant une traction vers l’avant (voir figure). 2. Pivotez le séparateur graisse à gauche pour l’extraire du plafond de four (voir figure). 3. Lavez le séparateur graisse à l’aide d’une brosse douce dans une solution de lavage chaude ou en le passant simplement au lavevaisselle. En cas d’encrassement tenace, faire tremper et laisser agir. 4. Le montage se fait dans l’ordre inverse. Lors de l’insertion du corps de chauffe, veillez à ce qu’il soit bien positionné dans la prise. J B 54 electrolux nettoyage et entretien L’éclairage − échange des ampoules Avant de faire l’échange, il faut obligatoirement déconnecter l’alimentation électrique de tout l’appareil, en enlevant les fusibles. Il est possible de remplacer soi-même les ampoules défectueuses. La nouvelle ampoule de 25 watts, à 230/240 volts, avec un culot E 14, doit pouvoir résister à une température de 300 °C. Vous pouvez l’obtenir auprès de notre magasin central de pièces de rechange ou chez un électricien spécialisé. La lampe en haut à droite dans la face arrière du four est protégée par un un verre rond de protection que l’on peut facilement dévisser. L’ampoule située dans la paroi gauche est recouverte par une protection carrée en verre spécial qu’il faut retirer délicatement à l’aide d’un tournevis à pointe large, ainsi que le montre la figure cicontre. Au préalable, il est nécessaire d’enlever le rail de guidage gauche de la plaque. nettoyage et entretien electrolux 55 Echange du joint de four Veillez à ce que le four soit bien refroidi afin que vous puissiez toucher sans danger les pièces à l’intérieur. Vous pouvez vous-même échanger ou mettre en place un joint défectueux ou décroché. Vous obtiendrez ce dernier auprès du service central des pièces de rechange. Démontage du joint de four: 1. Bien tenir le joint de four entre le pouce et l’index comme illustré sur la figure et le tourner obliquement vers l’extérieur. 2. Répéter cette opération sur tous les coins. Montage du joint de four: 1. Commencer le montage sur un coin supérieur. Tenir compte de la différence entre la largeur et la hauteur du joint de four. 2. Amener le crochet du joint obliquement d’en haut dans l’évidement de l’arrondi et tourner le joint vers l’avant. 3. Maintenir fermement le joint d’une main à l’endroit monté et répéter l’opération sur l’autre coin supérieur. 4. Continuer le montage sur les coins inférieurs. 56 electrolux conseil pratiques utiles Conseil pratiques utiles Problème Cause probable Solutions Le rôti ou le soufflé Erreur de tempéra- Consulter la table des températures ne monte pas suffi- ture choisie samment Le rôti ne brunit pas Température trop élevée Élever la température, vérifier l’etat de cuisson, s’il le faut, raccourcir le temps Mauvais moule uti- Pour chaleur haut et bas, utiliser un lisé moule foncé Le rôti brunit trop Température trop élevée Le rôti est trop sec La durée de cuisConsulter la table des températures, son est trop longue augmenter la température et racavec une tempéra- courcir le temps de cuisson ture trop basse Le rôti est trop humide L’humidité n’a pas pu s’échapper à cause de la température trop élevée Trop d’humidité dans la pâte Ne dore pas la sur- Température trop face uniformément élevée Consulter la table des températures, diminuer la température et raccourcir le temps de cuisson Choisir la température la plus basse indiquée dans la table Préparer une pâte moins humide Réduire la température/Augmenter éventuellement la durée La cuisson des aliments enfournés sur plusieurs niveaux n’est pas toujours terminée en même temps, faire recuire les aliments si nécessaire si quelque chose ne fonctionne pas electrolux 57 Si quelque chose ne fonctionne pas Problème Cause probable Solutions Le four ne fonnction pas Panne d’alimentation électrique Vérifier les fusibles Le four ne chauffe pas, malgré la sélection de fonction et de température Le programme automatique a été établi pour s’enclencher plus tard Supprimer l’enclenchement automatique existant et le programmer à nouveau L’éclairage du four ne fonctionne pas L’ampoule est défectueuse Remplacer l’ampoule, regardez page 54 L’indicateur de fonction de l’heure clignote Une panne d’alimentation électrique s’est produite il y a un moment Remettre à jour la date et l’heure, regardez page 12 Les appareils défectueux ne doivent plus être utilisés. En cas d’incident, dévisser et retirer le fusible. Ne modifiez pas l’appareil. Toute intervention non qualifiée peut causer des dommages matériels ou corporels. Si les conseils ci-dessus sont insuffisants, veuillez contacter notre service technique. 58 electrolux caractéristiques techniques Caractéristiques techniques EH L4X-4 / EH L2X-4 Dimensions extérieures Hauteur 75,7 cm Largeur 54,8 cm Profondeur 56,7 cm Profondeur max. avec porte ouverte 100,2 cm Dimensions intérieures du four Hauteur 29,5 cm Largeur 40,8 cm Profondeur 40,6 cm Volume 49,0 l Consommation électrique Chauffage supérieur 1200 W Chauffage inférieur 1100 W Corps de chauffe, arrière 2400 W Gril à infrarouge 1800 W Gril à grande surface 3000 W Turbogril 1800 W Prescriptions Cet appareil est conforme aux directives CE 73/23/CEE du 19.02.1973 (Directives sur la basse tension) 89/336/CEE du 03.05.1989 (Directives CEM y compris directives de modification 92/31/CEE) 90/683/CEE. Veuillez inscrire dans ce cadre les données de la plaque signalétique de votre appareil. Vous trouverez la plaque signalétique à droite sur le cadre d’appareil si la porte est ouverte. Veuillez toujours indiquer ces données si: - vous demandez l’intervention du service après-vente - vous commandez des pièces de rechange ou des accessoires - vous avez des questions techniques instructions d’installation electrolux 59 Instructions d’installation Einbauherd SMS Breite 55 cm (400 V) En cas de montage dans des matériaux inflammables, les normes NIBT 2005, chapitre 4.2.2 et les directives de protection contre l’incendie et leurs ordonnances de l’association des assurances incendie cantonales doivent obligatoirement être respectées. trous à diamètre 2,8 mm selon estampage 1. a) Monter les plaques de cuisson en (détail C). suivant les instructions no. 374307900/374307901, de façon que les connecteurs de plaque de cuisson puissent être assemblés, avant que le four sera encastré. Connecter correctement les plaques de cuisson. Une mise à la terre séparée n’est pas nécessaire. b) Monter les plans de cuisson et les surfaces de cuisson vitrocéramique en suivant les instructions de montage séparées. 2. Tirer le tiroir d’ustensiles jusqu’à la butée finale, le soulever et l’enlever. 3. Glisser la cuisinière dans la niche de façon à obtenir un montage affleuré. 4. Fixer la cuisinière latéralement, des deux côtés à l’aide des 2 vis (détail A). détail B min. 20 détail A Si l’encastrement se fait à proximité d’un chauffage à bois il est indispensable d’installer un panneau réfractaire et isolant contre la chaleur au niveau de l’appareil et jusqu’à une profondeur de 30 cm. Au cas ou l’encastrement se fait dans une cuisine métallique ancienne, le four peut être fixé en haut avec un angle de fixation no. 805013250-00/8. Pour ce faire forer 2 15 N détail C ø 2,8 mm 20 A 60 electrolux instructions d’installation Connexion électrique La connexion au secteur doit être exécutée par un électricien agrée. Le câble d’alimentation doit être au moins de type H05VV-F ou supérieur. L’installation doit posséder un câble d’alimentation avec fiche ou, en cas de raccordement fixe, l’installation électrique domestique doit comporter un dispositif permettant de séparer l’appareil du réseau sur tous les pôles simultanément avec un interstice d’ouverture de contact de min. 3 mm (NIBT 2000). La connexion électrique par l’intermédiaire d’une prise doit être prévue du côté bâtiment de manière que la prise soit placée accessible et hors de l’éspace coordonné. En cas de connexion directe prévoir une longueur de câble d’environ 120cm. 1. Ouvrir la boîte de bornes de connexion (détail D). 2. Ouvrir la fermeture à déclic de l’arrêt de traction (détail E). 3. Raccorder les bornes en se référant au couplage. 4. Assurer l’arrêt de traction en pressant fixe la fermeture à déclic (détail F). 5. Refermer la boîte de bornes de connexion 6. Placer le faisceau de cables dans la fixation plastique et vriller (détail G). détail D détail E détail F détail G G Couplage Désignation des phases: L1, L2, L3 (correspondant à R, S, T). En cas de service il faut débrancher l’appareil du réseau. elimination electrolux 61 Elimination Elimination du matériel d’emballage Les matériaux d’emballage sont écologiques et recyclables. Les matières plastiques portent un signe distinctif, par ex. >PE<, >PS<, etc. Eliminez les matériaux d’emballage en fonction de leur signe distinctif dans les containeurs prévus à cet effet sur le site de collecte de votre commune. Où aller avec les appareils usagés ? Partout où des appareils neufs sont vendus, mais aussi dans un centre de collecte ou une entreprise de récupération officiels S.EN.S. La liste des centres de collecte officiels S.EN.S est disponible sous www.sens.ch Appareils usagés Le symbole sur le produit ou son emballage indique que ce produit ne peut être traité comme déchet ménager. Il doit plutôt être remis au point de ramassage concerné, se chargeant du recyclage du matériel électrique et électronique. En vous assurant que ce produit est éliminé correctement, vous favorisez la prévention des conséquences négatives pour l’environnement et la santé humaine qui, sinon, seraient le résultat d’un traitement inapproprié des déchets de ce produit. Pour obtenir plus de détails sur le recyclage de ce produit, veuillez prendre contact avec le bureau municipal de votre région, votre service d’élimination des déchets ménagers ou le magasin où vous avez acheté le produit. Avertissement : Nous vous conseillons de rendre votre ancien appareil inutilisable avant de vous en débarasser et donc de mettre hors d’usage ce qui pourrait représenter un danger. Coupez, par exemple le câble d’alimentation au ras de l’appareil. 62 electrolux service après-vente Service après−vente Servicestellen 5506 Mägenwil/Zürich Industriestrasse 10 9000 St. Gallen Zürcherstrasse 204 e 4127 Birsfelden Hauptstrasse 52 Points de service 3018 Bern Morgenstrasse 131 Servizio dopo vendita 1028 Préverenges Le Trési 6 Point of service 6916 Grancia Zona Industriale E Service−Helpline S i H l li 0848 848 111 6020 Emmenbrücke Seetalstrasse 11 service@electrolux.ch 7000 Chur Comercialstrasse 19 Ersatzteilverkauf/Points de vente de rechange/Vendita pezzi di ricambio/spare parts service 5506 Mägenwil, Industriestrasse 10, Tel. 0848 848 023 Fachberatung/Verkauf/Demonstration/Vente/Consulente (cucina)/Vendita 8048 Zürich, Badenerstrasse 587, Tel. 044 405 81 11 Garantie Für jedes Produkt gewähren wir ab Verkauf bzw. Lieferdatum an den Endverbraucher eine Garantie von 2 Jahren. (Ausweis durch Garantieschein, Faktura oder Verkaufsbeleg). Die Garantieleistung umfasst die Kosten für Material, Arbeits- und Reisezeit. Die Garantieleistung entfällt bei Nichtbeachtung der Gebrauchsanweisung und Betriebsvorschriften, unsachgerechter Installation, sowie bei Beschädigung durch äussere Einflüsse, höhere Gewalt, Eingriffe Dritter und Verwendung von Nicht-Original Teilen. Garantie Nous octroyons sur chaque produit 2 ans de garantie à partir de la date de livraison ou de la mise en service au consommateur (documenté au moyen d’une facture, d’un bon de garantie ou d’un justificatif d’achat). Notre garantie couvre les frais de mains d’œuvres et de déplacement, ainsi que les pièces de rechange. Les conditions de garantie ne sont pas valables en cas d’intervention d’un tiers non autorisé, de l’emploi de pièces de rechange non originales, d’erreurs de maniement ou d’installation dues à l’inobser-vation du mode d’emploi, et pour des dommages causés par des influences extérieures ou de force majeure. Garanzia Per ogni prodotto concediamo una garanzia di 2 anni a partire dalla data di consegna o dalla sua messa in funzione. (fa stato la data della fattura, del certificato di garanzia o dello scontrino d’acquisto). Nella garanzia sono comprese le spese di manodopera, di viaggio e del materiale. Dalla copertura sono esclusi il logoramento ed i danni causati da agenti esterni, intervento di terzi, utilizzo di ricambi non originali o dalla inosservanza delle prescrizioni d’istallazione ed istruzioni per l’uso. Warranty For each product we provide a two-year guarantee from the date of purchase or delivery to the consumer (with a guarantee certificate, invoice or sales receipt serving as proof). The guarantee covers the costs of materials, labour and travel. The guarantee will lapse if the operating instructions and conditions of use are not adhered to, if the product is incorrectly installed, or in the event of damage caused by external influences, force majeure, intervention by third parties or the use of non-genuine components. www.electrolux.com www.electrolux.ch 315 8157 01-04-08062007