EHGL5X-4 | Electrolux EHGL4X-4 Manuel utilisateur

Mode d’emploi
Cuisinière encastrée
EH GL4X- 4 / GL4XS- 4 / GL5X- 4
We were thinking of you
when we made this product
electrolux 3
Bienvenue dans le monde
d’Electrolux
Nous vous remercions de la confiance
que vous nous témoignez en choisissant un appareil Electrolux qui, nous
espérons vous accompagnera agréablement au fil du temps. Au travers
d’une large gamme de produits de
qualité, la volonté d’Electrolux est de
vous rendre la vie plus agréable. Vous
pouvez en voir quelques exemples sur
la couverture de cette notice. Nous
vous invitons à prendre quelques minutes pour découvrir ce guide qui vous
permettra de profiter au mieux de tous
les avantages de votre nouvel appareil. Nous vous assurons que son utilisation vous offrira jour après jour satisfaction et sérénité. A bientôt.
4 electrolux table des matières
Table des matières
Règles de sécurité . . . . . . . . . .
La cuisinière encastrée . . . . . .
Avant la première utilisation . .
L’horloge électronique . . . . . . .
Les commutateurs pour le four
Tiroir chauffant . . . . . . . . . . . . . .
L’utilisation du plan de cuisson
Applications des fonctions . . . .
Tableaux . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Informations générales sur
le rôtissage et la cuisson . . . . .
Nettoyage et entretien . . . . . . .
Conseil pratiques utiles . . . . . .
Si quelque chose ne
fonctionne pas . . . . . . . . . . . . . .
Caractéristiques techniques . .
Instructions d’installation . . . . .
Elimination . . . . . . . . . . . . . . . . .
Service après-vente . . . . . . . . .
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7
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66
Les symboles suivants sont utilisés dans ce manuel:
Attention! A lire impérativement! Informations importantes pour votre
sécurité et pour éviter d’abîmer l’appareil.
Informations générales et conseils
Informations écologiques
règles de sécurité electrolux 5
Règles de sécurité
La sécurité de cet appareil est conforme à la réglementation reconnue en matière de technique ainsi qu’aux prescriptions de sécurité applicables. Néanmoins, nous estimons devoir vous familiariser avec les consignes de sécurité suivantes.
Sécurité électrique
L’appareil doit être raccordé par un
installateur électricien concessionnaire. La sécurité électrique des appareils encastrés exige un montage
précis, conforme aux normes en vigueur.
• Tout appareil endommagé ne doit
pas être utilisé. En cas de dérangement ou de défaut, dévissez
puis retirez les fusibles.
• Par sécurité, toute réparation sur
place de l’appareil et spécialement
de ses organes d’alimentation ne
peut être effectuée que par un
électricien qualifié ou par un technicien du service de maintenance
pour pallier aux dangers d’électrocution. En cas de panne, adressez-vous directement à notre service technique de vente.
• N’utilisez la cuisinière que seulement lorsque celle-ci aura été installée. Vous serez ainsi assuré de
ne pas toucher accidentellement
des composants électriques.
Sécurité pour les enfants
Éloignez les petits enfants. Ne laissez
pas les enfants jouer avec la cuisinière.
Sécurité durant l‘uti−
lisation
Cet appareil peut uniquement être
utilisé pour la cuisson et le rôtissage d’aliments à usage domestique.
• Les personnes (y compris les enfants) qui, en raison de leurs capacités physiques, sensorielles ou
mentales, de leur inexpérience ou
de leur méconnaissance, ne sont
pas en mesure d’utiliser l’appareil
en toute sécurité, doivent uniquement se servir de l’appareil sous la
surveillance ou avec les instructions d’une personne responsable.
• Avant la première utilisation, le four
doit être chauffé à vide. Assurezvous que l’aération de la pièce est
suffisante et enclenchez la hotte
d’aération si elle existe. L’apparition d’odeurs lors du premier
échauffement est un phénomène
normal.
• Les corps de chauffe situés au
haut du four assurant le chauffage
depuis le dessus et le gril, ainsi
que le corps de chauffe inférieur,
de même que les parois du four si
elles sont chaudes peuvent présenter un danger de brûlure si l’on
n’y prend pas garde.
6 electrolux règles de sécurité
•
•
•
•
•
•
•
Utilisez des gants thermiques ou
un torchon pour retirer sans se
brûler les mets cuits.
Si elle est ouverte, la porte du four
ne doit pas être surchargée. Il est
interdit de s’asseoir ou de grimper
sur celle-ci.
Si d’autres appareils doivent être
raccordés au voisinage immédiat
du four, il faut veiller à ce que les
câbles de raccordement ne puissent pas entrer en contact avec le
four ou rester coincés dans la
porte chaude du four.
A part les accessoires livrés, n’utilisez que des plats et des moules
de cuisson résistant à la température élevée. Prenez garde aux recommandations du fournisseur.
Certains commutateurs rotatifs de
votre appareil possèdent une butée. N’essayez pas de tourner ce
commutateur plus loin que cette
butée, mais au contraire dans le
sense opposé. Sinon, il s’ensuivra
une détérioration du commutateur!
Après chaque utilisation, contrôlez
que l’appareil est bien éteint.
Le four nis hors circuit ne doit pas
être utilisé pour la conservation
des mets chauds, froids au bien
refroidis. L’humidité des mets peut
conduire à une corrosion dans
l’appareil.
•
Si vous utilisez des ingrédients à
base d’alcool dans le four, il est
possible qu’un mélange alcool-air
légèrement inflammable se forme
à l’intérieur. Dans ce cas, ouvrez la
porte avec prudence. Ce faisant,
éloignez toute présence de braise,
d’étincelle ou defeu.
Sécurité lors du nettoyage
•
•
•
•
•
Lors du nettoyage manuel de guides de plaques, éclairage du four
et de la porte du four, aucun corps
de chauffe ne doit être enclenché.
Attendez que le four soit suffisamment refroidi pour pouvoir entrer
en contact sans danger avec les
organes internes.
Maintenez toujours votre four parfaitement propre. Les éclaboussures de graisse et les taches dégagent une mauvaise odeur
lorsqu’elles chauffent.
Veillez à la propreté des surfaces
assurant l’étanchéité de la porte
ainsi que le cadre de la porte.
Les charnières de la porte du four
constituent un danger et elles ne
peuvent être démontées et remontées que par un technicien expérimenté faisant partie de notre
équipe après-vente.
L’appareil ne doit pas être nettoyé
avec un système de nettoyage à
vapeur ou à haute pression pour
des raisons de sécurité électrique.
la cuisinière encastrée electrolux 7
La cuisinière encastrée
Vue de l’appareil
Tableau synoptique avec élément de
commande et montre électronique
Poignée de la porte du four
Porte du four
avec vitre frontale entièrement en verre
Tiroir à appareil
8 electrolux la cuisinière encastrée
Tableau synoptique
7
8
9
10
1
2
3
4
5
1. Touche de régulateur - de durée
2. Touche de commande Timer
3. Touche de régulateur + de durée
4. Sélecteur de température du four
5. Commutateur de surface de cuisson arrière droite
6. Commutateur de surface de cuisson avant droite
7. Lampe de contrôle de la température du four
8. Commutateur de surface de cuisson avant gauche
9. Commutateur de surface de cuisson arrière gauche
10.Sélecteur de fonction du four
11.Touche de commande du chauffage du tiroir (EH GL5X-4)
12.Lampe de contrôle du chauffage du tiroir (EH GL5X-4)
6
11 12
la cuisinière encastrée electrolux 9
Equipement
A
Rainures de guidage de
plaque à pâtisserie
B
Corps de chauffe inférieur
C
Corps de chauffe du gril
D
Corps de chauffe supérieur
C+D
Gril à grande surface
E+H
Éclairage du four
F
Filtre à graisse
G
Ventilation du four
J
Récipient réfléchissant
1-5
Guides de plaques
(rainures)
Accessoires du four
A part les accessoires livrés, n’utilisez
que des plats et des moules de cuisson résistant à la température élevée.
Prenez garde aux recommandations
du fournisseur.
Le four est équipé des accessoires
suivants:
1 Plaque à cuire
1 Plaque à cuire à bord haut
1 Rôtissoire pour cuire/rôtir/griller
1 Filtre à graisse
1 Récipient réfléchissant
D
C
G
E
H
A
F
A
5
4
3
2
1
J
B
10 electrolux la cuisinière encastrée
Filtre à graisse
Ce filtre protège l’intérieur du four contre l’encrassement trop rapide
L’introduire pour toute opération à air
chaud, ainsi que pour le turbogril
Enlever ce filtre pour cuire, sinon le
temps de cuisson est à allonger.
Guides de plaques
Le four est muni de 2 gradins contenant 5 rainures de hauteur différente.
Ces hauteurs sont numérotées dans
une table allant de 1 à 5, selon
l’échelle suivante:
5
4
3
2
1
la cuisinière encastrée electrolux 11
Insérez la grille et la plaque du four
Sécurité du retrait et protection contre le renversement
Tous les éléments à encastrer possèdent sur le côté droit et sur le côté gauche
une petite bosse vers le bas. Veuillez toujours placer les éléments à encastrer
de telle façon que cette voûte se trouve derrière dans l’espace de cuisson. Cette
voûte est également importante pour la protection anti-renversement des
éléments à encastrer.
Insertion de la plaque du four
Poussez la plaque du four entre les
barres d’insertion du niveau de l’utilisation que vous avez sélectionnée.
Installation de la grille
Placez la grille de manière à ce que
les deux tiges de guidage soient
orientées vers le bas.
Faites glisser la grille entre les barres
d’insertion du niveau de l’utilisation
que vous avez sélectionnée.
Grâce au cadre de la grille qui augmente lors du fonctionnement, la vaisselle ene risque pas de glisser.
Insérez la grille et la rôtis−
soire
Placez la grille sur la rôtissoire.
Faites glisser la rôtissoire entre les
barres d’insertion du niveau d’utilisation que vous avez sélectionnée.
12 electrolux avant la première utilisation
Avant la première utilisation
Réglage de l’heure
Le four ne fonctionne que si le réglage
de l’heure du jour a été effectué.
1. Après raccordement de l’alimentation électrique ou après chaque
panne de courant, l’horloge électronique affiche .
2. Réglez l’heure exacte avec la touou . L’horloge est prête à
che
fonctionner environ 5 secondes
après la dernière action.
Nettoyage initial
Enlever du four tous les objets qu’il
contient, à l’exception de la feuille de
réflexion située sous le corps de
chauffe inférieur. Enlevez soigneusement les étiquettes qui s’y trouvent encore, ainsi que les feuilles de protection (Attention de ne pas enlever la
plaque signalétique de l’appareil).
Le tableau synoptique et la porte du
four doivent être lavés à l’eau chaude
contenant un détergent puis séchés.
Vous pouvez y voir plus clair en allumant l’éclairage interne en positionnant le sélecteur de fonction sur position éclairage.
avant la première utilisation electrolux 13
Chauffage initial
Le four doit être chauffé une première
fois à vide. Assurez-vous que l’aération est suffisante.
- Mettre le commutateur de fonction
en position de chauffage haut et
bas et le sélecteur de température
sur 250°C.
- Laisser le four fermé chauffer pendant 60 minutes à cette température.
14 electrolux l’horloge électronique
L’horloge électronique
Indication de l’heure
Indicateurs de fonction
Indicateurs de fonction
Minuteur
Duree
Mise à l’heure
Fin
Touche «-»
Touche «+»
Touche de sélection/commande Timer
Fonctions de l’horloge
Duree
Pour régler la durée de cuisson.
Fin
Pour régler I’heure de fin de cuisson.
Minuteur
Pour régler le minuteur. Un signal sonore retentit lorsque la durée sélectionnée est écoulée. Cette fonction est
sans effet sur le fonctionnement du
four.
Mise à l’heure
Pour régler, modifier ou consulter
l’heure.
(Voir également le chapître “Avant la
première utilisation” S.12)
l’horloge électronique electrolux 15
Indications générales
- Après avoir sélectionné une fonction de l’horloge, le voyant correspondant clignote pendant env. 5
secondes. Pendant ce temps, vous
pouvez régler ou modifier les heures désirées avec les touches
ou .
- Après avoir réglé l’heure désirée,
l’indicateur de fonction clignote encore pendant env. 5 secondes.
L’indicateur de fonction reste ensuite allumé. La durée sélectionnée commence à s’écouler.
- Vous pouvez arrêter le signal sonore en appuyant sur une touche
quelconque.
- La fonction du four souhaitée et la
température peuvent être sélectionnées avant ou après le réglage
des fonctions de l’horloge Durée et
Fin.
- A l’expiration de la cuisson, tournez à nouveau les sélecteurs de
fonction du four et de température
sur zéro.
16 electrolux l’horloge électronique
Minuterie
1. Appuyez sur la touche de sélection
jusqu’à ce que l’indicateur de
fonction Fin
clignote.
ou , réglez
2. Avec les touches
la durée de minuterie désirée
(max. 2 heures et 30 minutes).
3. Après env. 5 secondes, l’affichage
indique le temps restant.
L’indicateur de fonction Minuterie
s’allume.
4. Lorsque la durée est écoulée, l’indicateur de fonction Minuterie
clignote et un signal sonore retentit
pendant 2minutes.
-
Vous pouvez arrêter le signal sonore en appuyant sur une touche
quelconque.
l’horloge électronique electrolux 17
Durée
La fonction Four et la température peuvent être réglées avant
ou après la fonction Heure.
1. Appuyez sur la touche de sélection
jusqu’à ce que l’indicateur de
fonction Durée
clignote.
ou , réglez
2. Avec les touches
la durée de cuisson désirée.
3. Après env. 5 secondes, l’affichage
indique à nouveau l’heure.
L’indicateur de fonction Durée
s’allume.
4. Lorsque le temps est écoulé, l’indicateur de fonction Durée
clignote, un signal sonore retentit
pendant 2 minutes et le four est
mis hors service.
-
Vous pouvez arrêter le signal sonore et le programme en appuyant
sur une touche quelconque.
18 electrolux l’horloge électronique
Fin
La fonction Four et la température peuvent être réglées avant
ou après la fonction Heure.
1. Appuyez sur la touche de sélection
jusqu’à ce que l’indicateur de
fonction Fin
clignote.
ou , réglez
2. Avec les touches
l’heure de fin de cuisson désirée.
3. Après env. 5 secondes, l’affichage
indique à nouveau l’heure.
L’indicateur de fonction Fin
s’allume.
4. Lorsque le temps est écoulé, l’indicateur Fin
clignote, un signal
sonore retentit pendant 2 minutes
et le four est mis hors service.
-
Vous pouvez arrêter le signal sonore et le programme en appuyant
sur une touche quelconque.
l’horloge électronique electrolux 19
Durée
et Fin
combinées
Vous pouvez utiliser Durée et
Fin simultanément lorsque le
four doit être mis automatiquement en service et hors service
à un moment ultérieur.
La fonction Four et la température peuvent être réglées avant
ou après la fonction Heure.
1. Avec la fonction Durée , réglez
la durée de cuisson requise pour la
préparation.
Dans ce cas 1 heure.
2. Avec la fonction Fin , réglez
l’heure à laquelle la préparation
doit être prête.
Dans ce cas 14:05 heures.
3. Les indicateurs de fonction Durée
et Fin
s’allument et l’heure
est affichée à l’indicateur.
Dans ce cas 12:05 heures.
4. Le four se met automatiquement
en service au moment calculé.
Dans ce cas à 13:05 heures
et se met automatiquement hors
service après la durée introduite.
Dans ce cas à 14:05 heures.
20 electrolux l’horloge électronique
Modifier l’heure
L’heure du jour peut uniquement
être modifiée lorsqu’aucune
fonction automatique (Durée ou
Fin) n’est programmée.
1. Appuyez sur la touche de sélection
jusqu’à ce que l’indicateur de
fonction heure
clignote.
ou , réglez
2. Avec les touches
l’heure du jour.
3. Après env. 5 secondes, le clignotement cesse et l’horloge affiche
l’heure réglée.
L’appareil est prêt à fonctionner.
Désactiver le minuteur permet d’économiser de l’énergie.
Désactiver le minuteur
Pressez deux touches quelconques jusqu’à ce que l’afficheur soit sombre (env.
2 secondes).
L’afficheur ne peut être mis hors
service que si aucune des fonctions Heure DUREE, FIN ou MINUTERIE n’est activée.
Activer le minuteur
Appuyer sur une touche quelconque
jusqu’à ce que le voyant s’allume de
nouveau.
les commutateurs pour le four electrolux 21
Les commutateurs pour le four
Commutateurs de fonc−
tion du four
Le commutateur de fonction peut être
positionné en le tournant soit vers la
droite soit vers la gauche.
L’éclairage du four est enclenché avec
n’importe quelle fonction autre que
zéro.
Éclairage - a cette position enclenché et pour chaque fonction
Air chaud - Pour rôtir sur 3 niveaux différents.
Chauffage par le corps de
chauffe de la paroi arrière et le
ventilateur du four
Gamme pour pizza/tarte Chauffage par le corps de
chauffe de la paroi arrière et
chauffage en bas enclenché,
ainsi que le ventilateur du four
Chauffage en haut et en bas
Chauffage en bas seulement
Décongelation
Déballer les aliments et les poser sur une assiette placée sur
la grille. Pour décongeler, placer
la grille au premier cran à partir
du bas.
Gril à petite surface corps de chauffe du gril
Gril à grande surface - chauffage en haut et gril à petite surface enclenchés
Turbogril - gril à petite surface
et ventilateur enclenchés
22 electrolux les commutateurs pour le four
Régulateur de tempéra−
ture du four
Positionner la température voulue en
tournant vers la droite le commutateur
réglant la température du four entre 50
et 275°C.
Ne pas tourner plus loin que la butée
Pour arrêter, revenir à la position ”0”.
Le four ne fonctionne que si le sélecteur de fonction et le régulateur de
température sont enclenchés.
La lampe de contrôle de
température
celle-ci s’allume lorsque le chauffage
du four est enclenché et elle s’éteint
lorsque la température choisie est atteinte et elle se rallume chaque fois
que le thermostat réenclenche le
chauffage pour maintenir la température.
tiroir chauffant electrolux 23
Tiroir chauffant
Attention! Ne stockez pas d’objets
combustibles ou sensibles à la chaleur
dans le tiroir.
Le tiroir chauffant permet de préchauffer la vaisselle.
1. Enclenchez le chauffage du tiroir
en pressant la touche 11.
La lampe témoin 12 s’allume.
Distribuer la vaisselle dans le tiroir
d’une manière égale. Changer l’ordre
de la pile de bas en haut après la moitié du temps de chauffage léger.
La température est auto-réglée.
2. Déclencher le chauffage du tiroir
avec touche 11.
La lampe témoin 12 s’éteint.
11 12
24 electrolux l’utilisation du plan de cuisson
L’utilisation du plan de cuisson
Les deux commutateurs de gauche et
de droite situés sur le panneau de
commande servent à enclencher et à
régler la température des zones de
chauffage vitrocéramiques ou des plaques de cuisson.
Manettes de réglage
Commutateur pour la zone de
cuisson normale ou les plaques
en fonte
La puissance désirée s’obtient en tournant vers la gauche ou droite dans les
positions de 1 à 9.
l’utilisation du plan de cuisson electrolux 25
Commutateur pour vitrocérami−
que à deux cercles
Attention! Pour enclencher ne tournez
que vers la droite et ne pas au-delà de
la butée du symbole . Pour déclencher ne tournez que vers la droite.
Petit cercle intérieur pour la zone de
cuisson normale ou les plaques en
fonte
-
Tournez le commutateur vers la
droite. Les positions 1 à 9 sont utilisables.
Grand et petit cercle de cuisson
pour vitrocéram à deux cercles
-
Tournez le commutateur au-delà
de la position 9 jusqu’au symbole
. Le régulateur recule à la position 9.
Les deux circuits chauffants sont alors
allumés et sont réglables ensemble
entre les positions 1 à 9.
En cas de réenclenchement de la zone
à double circuit, le circuit extérieur doit
à nouveau être enclenché
séparément.
Après son utilisation, contrôlez que votre cuisinière est bien éteinte. Tous les
commutateurs doivent être en position
0.
26 electrolux l’utilisation du plan de cuisson
Valeurs de référence pour la cuisson avec la table de cuisson
Nous recommandons d’utiliser le degré de démarrage de cuisson ”9” pour démarrer la
cuisson ou faire revenir des aliments et ensuite sur un degré de poursuite de cuisson
supérieur.
Coupez la zone de cuisson env. 5-10 minutes avant la fin du temps de cuisson de manière à utiliser la chaleur résiduelle. Vous économisez ainsi de l’énergie électrique.
Position des
commutateurs
9
7-8
Cuisson
Exemples dutilisations
Démarrage de la
cuisson
Cuisson forte
Faire revenir,
démarrer la cuisson de grandes quantités de
liquides,
faire cuire des pâtes,
faire revenir de la viande,
Cuisson forte
Fritures
Frire de pommes frites, faire revenir p.e. du
goulasch, râpés de pommes de terre,
Cuisson forte de filets et steaks
Cuisson douce
Cuisson de la viande, escalopes, cordon bleu,
côtelettes, fricadelles, saucisses fraîches, foie,
roux,
cuire douce, œufs, crêpes, frire des beignets.
Cuire
Cuisson de quantités de mets assez grandes,
de plats uniques et de soupes, cuire à l’étuvée
de pommes de terre, consommés.
Cuire à la
vapeur
Cuire à
l’étouffée
Faire cuire à l’étouffée de légumes,
braiser de la viande,
faire cuire du riz au lait.
Gonfler
Faire gonfler du riz et des plats au lait
(remuer entre-temps)
faire cuire à l’étouffée de petites quantités de
légumes, Échauffer de plats cuisinés.
5-6
1-4
Les exemples d’application doivent être adaptés suivant votre expérience en fonction de
la qualité des casseroles et de la quantité des aliments.
applications des fonctions electrolux 27
Applications des fonctions
Air chaud
Le four entier est chauffé par l’air
chaud qui circule intensivement grâce
à un ventilateur situé dans la paroi arrière. La température peut être réglée
entre 40 et 275°C.
La fonction d’air chaud permet de
transmettre plus rapidement que dans
la méthode conventionnelle la chaleur
à l’aliment à rôtir. La température peut
être ainsi réduite d’environ 25°C par
rapport à la recette pour le chauffage
normal en haut et en bas.
Selon l’aliment à cuire ou à rôtir, on
peut utiliser jusqu’à trois niveaux
différents. Regardez le table de cuisson et de rôtissage au four page 34.
Gamme pour pizza/tarte
La fonction pizza/tarte est utilisée de
préférence pour cuire les gâteaux ne
contenant que peu ou pas de sucre,
tels que les pizzas, les gâteaux aux
fruits ou les quiches. Cette gamme allie la fonction d’air tournant à celle du
chauffage inférieur seulement.
La chaleur rayonnée par le corps de
chauffe inférieur provoque la formation
d’une croûte suffisamment résistante,
ce qui évite le ramollissement de la
pâte.
Regardez le table de cuisson et de
rôtissage au four page 40.
28 electrolux applications des fonctions
Grillades
La grillade s’opère généralement en
fermant la porte du four. Ne laissez cependant pas votre gril sans surveillance.
La chaleur produite par les corps de
chauffe rayonne contre le plafond du
four et atteint la pièce à rôtir qui est
placée en dessous. Les indications
concernant la hauteur optimale de
celle-ci se trouvent dans la table de
grillade.
Pour griller, il suffit de positionner les
sélecteurs de fonction et de température correspondants. Le choix de la
fonction dépend de la qualité, de la
quantité et de la hauteur de la viande à
griller.
La température doit être adaptée au
type de viande, car le thermostat du
four assure son service et maintient la
température à l’intérieur du domaine
assigné, conformément aux valeurs de
la table.
applications des fonctions electrolux 29
Turbogril
La fonction turbogril est intéressante
pour rôtir les gros morceaux de
viande, les gigots, la volaille, etc.
Sélectionnez la fonction turbogril et
une température de 150 à 190°C.
Le gril à petite surface travaille avec le
ventilateur pour répartir uniformément
la chaleur. Non seulement la surface
supérieure, mais aussi tous les côtés
sont dorés uniformément.
Les pièces de viande de grande hauteur, les rôtis roulés, les carrés de
porc, les jarrets ou la volaille acquièrent une surface bien dorée et
croustillante, alors que l’intérieur reste
tendre et juteux. Cette méthode de
cuisson peut également s’appliquer
aux gratins et aux soufflés.
Glissez la plaque à gâteaux dans les
glissières à l’échelon 1 ou 2 en posant
la grille supportant l’aliment à rôtir
immédiatement dessus, ainsi que le
montre la figure ci-contre.
30 electrolux applications des fonctions
Fonctions de gril
à surface
Pour les tranches plates, telles que les
steaks, les côtelettes, les petites saucisses, le poisson ou autre. On peut
également faire des toasts, brunir du
massepain ou de la glace, réaliser une
crème brûlée, gratiner un soufflé ou
brunir un gratin. La chaleur rayonnée
par le gril n’étant destinée qu’à brunir
la surface et la rendre croustillante il
ne faut l’utiliser qu’en fin de cuisson.
Regardez la table de grillage page 42.
Si les aliments à griller sont gras, il
vaut mieux les éloigner du corps de
chauffe.
Glissez les aliments à griller à l’échelon 4 ou 5 selon l’épaisseur. Il faut glisser la plaque à gâteaux dans les guides au niveau sous pour récupérer le
jus et éviter l’encrassement du four.
Si vous devez effectuer plusieurs grillades consécutives, il faut nettoyer la
plaque après chacune d’elles.
applications des fonctions electrolux 31
Gril à petite surface
Pour des petites quantités de grillades
de tranches plates ainsi que pour des
demi-poulets, le gril à petite surface
est particulièrement bien indiqué. Le
domaine de température se situe entre
210 et 250°C.
Gril à grande surface
Cette fonction permet de griller des
tranches plates ou des demi-poulets
sur toute la surface de la plaque. La
conjonction du gril à petite surface et
du chauffage supérieur permet de
maintenir une température réglable entre 210 et 275 °C. Regardez les tables
de cuisson page 42.
Chauffage
supérieur et inférieur
Le chauffage simultané en haut et en
bas constitue le fonctionnement normal du four. Les corps de chauffe situés au plancher et au plafond de l’enceinte chauffante transmettent leur
chaleur aux denrées à cuire. La température peut être réglée entre 50 et
275°C.
Le rôtissage et la cuisson par chauffage en haut et en bas ne sont possibles que sur un seul niveau:
32 electrolux applications des fonctions
Séchage avec air
chaud
Le séchage peut s’effectuer sur 3 ou 4
niveaux (voir la tabelle de séchage) en
prenant soin d’intervertir de temps en
temps les plateaux.
Garnissez la plaque de gâteau avec
du papier de protection et disposez les
produits à sécher aussi serrés que
possible, mais sur une seule couche.
Plaque à séchage comme accessoire
spécial, voir la bulletin de commande.
Laisser ouverte d’environ 2 cm la porte
du four, en plaçant un coin en bois.
Vérifier le degré de séchage de vos
aliments avant la fin de la durée de séchage prévue:
Il suffit de prendre en main 2 ou 3 morceaux de l’aliment à sécher et de le
presser entre le pouce et l’index. Il ne
doit plus s’écouler aucun jus, mais le
produit séché ne doit pas être cassant.
applications des fonctions electrolux 33
Stérilisation
avec chaleur inférieure ou air chaud
Blanchissez tout d’abord vos légumes,
refroidissez-les sous l’eau froide et mettez-les dans les bocaux.
Les fruits préparés seront introduits directement dans les bocaux.
Tous les verres utilisés devront être de
même grandeur et en parfait état. Vérifiez l’étanchéité des caoutchoucs de fermeture. L’utilisation de bocaux dotés
d’un couvercle à visser ou d’une fermeture à bayonnette et de boîtes métalliques est proscrite.
Cuisez séparément de l’eau sucrée ou
salée puis terminez le remplissage des
bocaux jusqu’au 3/4 de leur hauteur.
Enfilez la plaque à gâteaux dans l’échelon inférieur puis disposez les bocaux
bien alignés sur la plaque.
Les bocaux ne doivent pas se toucher et
ne doivent pas entrer en contact avec le
four.
Le temps de stérilisation et la température se trouvent dans la table de stérilisation page 43.
N’ouvrez jamais la porte du four pendant
toute la durée de stérilisation.
Lorsque la stérilisation est terminée, retirez les bocaux du four et laissez-les refroidir sur une planche en bois ou sur
une couverture, à l’abri de tout courant
d’air.
Après refroidissement, vérifiez
l’étanchéité de la fermeture. Si le couvercle s’enlève facilement, il faut répéter
la stérilisation du bocal correspondant
ou utiliser immédiatement son contenu.
34 electrolux tableaux
Tableaux
Table de cuisson et de rôtissage au four
Cuisson au four regardez à page 21
Sans filtre à graisse
Temp
°C
Temps
min.
Rainu
re
Temp
°C
Temps
min.
Rainu
re
2-3
niveaux
Tartes (pâte brisée et feuilletée)
avec fruits frais avec
liaison sucrée
220*
40-45
2
200*
40-45
2
---
avec fruits surgelés avec
liaison sucrée
230*
40-45
2
210*
40-45
2
---
Tarte française (sans
liaison sucrée)
230*
40-45
2
200*
40-45
2
---
Tarte au fromage
200*
35-40
2
190*
40-45
2
---
Tarte aux champignons
230*
25-30
2
210*
35-40
2
---
Tarte au brocoli / poireau
200
50-55
2
---
---
---
---
Gâteaux-tourtes (pâte à cake, pâte levée, pâte au seré)
Biscuit
180*
30-35
2
160*
40-45
3
---
Roulade
230*
6-10
3
200*
7-10
3
---
Gougelhopf
175*
60-65
2
160
65-70
2
---
Apple pie (pâte levée)
175*
50-55
2
160
40-45
3
---
Tranches au rhum, aux
oranges ou aux carottes
200
20-25
3
180
20-25
3
---
Cake marbré
180
60-70
2
160
60-70
2
---
Cake tyrolien
180
65-70
2
160
65-70
2
---
Cake à la noix de coco
180
60-65
2
160
60-65
2
---
Tarte aux courgettes
douces
180
60-65
2
160
55-60
3
---
Cake aux noix
180
60
2
160
65
2
---
Tourte au céré / au
frommage
180
90
2
Laisser reposer 10 minutes dans
le four éteint
tableaux electrolux 35
Sans filtre à graisse
Temp
°C
Temps
min.
Rainu
re
Temp
°C
Temps
min.
Rainu
re
2-3
niveaux
Gâteaux-tourtes (pâte à cake, pâte levée, pâte au seré)
Pâtisserie soufflée, choux
à la crème env. 30 g
210*
40-45
3
190
45-50
3
1+4
Fonds de pâte sablée
pour tourtes
190*
20-25
2
160
25-30
2
---
Fonds de tartelettes
190*
20-25
2
180
20-25
3
1+4
Miroirs
180*
25-28
3
160*
20-25
3
2+4
90
2h-3h
3
90
2h-3h
3
1+4
1+3+5
Petits salés pour l’apéro
sans intérieur
210*
15-20
3
190*
15-20
3
1+4
1+3+5
Croissants au jambon
env. 50 g
220*
25-28
3
220*
20-25
3
1+4
1+3+5
Feuilletés
200*
20-25
3
180*
18-23
3
1+4
Filet de porc en croûte
220*
40-45
2
210*
40-45
2
---
Petites saucisses en
croûte
220*
20-25
3
200*
20-25
3
1+4
Meringues
Pâte feuilletée
Pâte levée (gâteaux, tresses, pain et pizzas)
Couronne briochée 500 g
190*
35-40
2
170
15-20
3
---
Nid d’abeille (plaque
spéciale profonde)
200*
18-20
3
200*
20-25
3
---
Gougelhopf
180*
50-60
2
160
18-23
3
---
Tresse 600 - 700 g
200
30-35
2
190
40-45
2
---
Croissant jusqu’à 100 g
200*
20-25
2
180*
20-25
3
1+4
Pain selon taille env. 500g
220
45-50
2
200
45-50
2
---
Petits pains 40 - 60 g
220
18-20
3
200
18-20
3
1+4
Jambon cuit dans le pain
180*
110-120
1
---
Petit pain fraîchement cuit
230*
5
2
230*
---
---
5
3
--1+4
36 electrolux tableaux
Sans filtre à graisse
Temp
°C
Temps
min.
Rainu
re
Temp
°C
Temps
min.
Rainu
re
2-3
niveaux
Pâte levée (gâteaux, tresses, pain et pizzas)
Petit croissant
fraîchement cuit
220*
5
2
200*
5
3
1+4
Pizza (plaque originale de
cuisson)
200*
15-20
2
200*
15-20
2
---
Pizza (plaque en terre cuite
- préchauffer 20 min. )
250*
11-13
1
230*
11-13
1
---
2
---
---
---
Délicatesses du monde entier
Cake américain aux
bananes (USA)
180*
70
2
160*
70
Gâteau au coco
d’Itaparica (Brésil)
180
45-50
2
---
---
Tourte de Linz (Autriche)
180
40-45
2
160
40-45
3
---
Tourte Sacher (Autriche)
180
50
2
160
50
3
---
Savarin (France)
180
25
2
---
---
---
---
Pitte au Prättigau
(Grisons)
180
40-45
2
160
35-40
2
---
Pain de poire (Suisse
orientale)
200
45-50
2
180
45-50
2
1+4
Tourte aux carottes
(Argovie)
180*
45-50
2
160
50-55
2
---
Vol au vent glaronais
(Glaris)
200*
35-40
2
180*
35-38
2
---
Pain d’épice
180*
18-20
3
160*
16-18
3
---
Tourte du presbytère
(Zurich)
200*
35
2
190*
30-35
2
---
140
15-18
3
140
18-20
3
Spécialités suisses
Biscuits de noël
Milans et tous les biscuits
à pâte au beurre
2+4
1+3+5
tableaux electrolux 37
Temp
°C
Temps
min.
Rainu
re
Temp
°C
Temps
min.
Rainu
re
2-3
niveaux
175*
15-25
3
175*
15-25
3
2+4
1+3+5
160*
15-20
3
140*
15-20
3
2+4
1+3+5
Toast Hawaii
240*
10-15
2
230*
10-15
2
1+4
Toast Champignons
240*
10-15
2
230*
10-15
2
1+4
Gratin de nouilles
200
45-55
2
190
40-50
2
1+4
200*
35-38
2
---
Gratin de pomme de terre
200
60-65
2
180
60-65
2
1+4
Tomates garnit avec du
fromage
200*
25-30
3
190*
25-30
3
1+4
Glace gratinée avec
masse à méringue
---
---
250*
3-4
3
---
Sans filtre à graisse
Biscuits de noël
Pain d’épice
Pain d’anis
Laisser sécher les biscuits
pendant la nuit sur une tôle
pour la cuisson au four.
Toast et Gratins
Soufflé aux cerises (moule
de 2 litres)
---
---
---
---
Légumes, riz, mais, etc. comme accompagnement
Mais, couvert
200*
30
2
190*
30
2
---
Riz, couvert
200*
30
2
190*
30
2
---
Frites au four blanchies
220*
30-35
3
200*
30-40
3
1+4
Frites au four (brutes)
230*
30-40
3
200*
30-40
3
1+4
Pommes de terre au four /
pommes de terre sautées
230*
40-45
3
200*
35-40
3
1+4
Pommes duchesse
220*
30-35
3
200*
20-25
3
1+4
38 electrolux tableaux
Sans filtre à graisse
Temp
°C
Temps
min.
Rainu
re
Temp
°C
Temps
min.
Rainu
re
2-3
niveaux
Curiosités du monde entier
Moussaka (Grèce)
180*
45-50
2
160
10-15
2
---
Lasagne (Italie)
200
60-65
2
180
55-60
2
---
Poivron garni (Hongrie)
200*
80-90
2
180*
80-90
2
---
Viande, volaille, gibier et poisson sans gril
Rôti de porc, 1kg
190*
85-90
2
180*
80-90
2
---
Rôti de veau, 1kg
190*
70-85
2
180*
65-75
2
---
Rôti de bœuf, 1kg
200*
75-80
2
190*
75-80
2
---
Rôti hâché, 1kg
200*
75-80
2
190*
60-75
2
---
Rôti tessinois (au lard)
200*
60-65
2
190*
60-65
2
---
Roastbeef, 1kg
210*
25-30
2
200*
25-30
2
---
(mettre une feuille
d’aluminium sur la plaque)
250*
13-16
3
230*
13-15
3
---
Poulet, 1 - 1,2kg
200*
50-60
2
190*
50-55
2
---
Canard, 1,5 - 2kg
180*
65-75
2
170*
60-65
2
---
Oie, 3kg
180* 140-190
1
170* 140-190
2
---
(sur plaque à gâteau
profonde)
160* 210-230
2
150* 190-220
2
---
Rôti de cerf
190*
60-70
2
180*
60-70
2
---
Truites dans la feuille
d’aluminium, 300g
190*
25-30
3
180*
25-30
3
1+4
190*
20-25
3
180*
20-25
3
---
Chicken Nuggets
Dinde, 4,5- 5,5kg
(utiliser une feuille épaisse)
Filets de truite de 200
grammes
Les temps de cuisson indiqués sont des valeurs approximatives
La méthode recommandée de cuisson, chauffage de supérieur et inférieur ou air
chaud est imprimé en caractère gras. Les indications de température qui sont
munies d’un astérisque nécessitent un préchauffage à la température indiquée.
tableaux electrolux 39
Rôti à basse température
Cuisson au four regardez à page 21
À précuire dans la poêle avant le rôtissage
Temp
°C
Temps
min.
140*
80
85-95
cuire
140*
80
100 - 110
Carré de porc, 1 kg
préchauffer
cuire
140*
80
85-95
Avec filtre à graisse
Roastbeef, 1 kg
préchauffer
cuire
Rôti de veau, 1 kg
préchauffer
Rainu
re
Temp
°C
Temps
min.
2
120*
80
85-95
2
120*
80
100 - 110
2
120*
80
85-95
Rainu
re
2
2
2
La cuisson à basse température n’est pas adaptée pour, par ex. du bœuf braisé
ou un rôti de porc.
Les temps de cuisson indiqués sont des valeurs approximatives
Les indications de température qui sont munies d’un astérisque nécessitent un
préchauffage à la température indiquée.
40 electrolux tableaux
Mode pizza/tarte
Commutateur de fonction regardez à page 21
Les indications de température qui sont munies d’un astérisque nécessitent un
préchauffage à la température indiquée.
Commutateur de
fonction
Temp. °C
Temps de
cuisson en
min.
Rainure
Tarte au fromage
190
30 - 35
2
Gâteau aux épinards
190
30 - 35
2
Tarte avec fruits frais avec
liaison sucrée
190
35 - 40
2
Tarte avec fruits surgelés
avec liaison sucrée
190
40 - 45
2
Pizza ronde (sur plaque à
gâteau originale)
220*
9 - 12
2
Pizza (sur pierre à pizza)
240*
9 - 11
1
tableaux electrolux 41
Turbo-gril
Commutateur de fonction regardez à page 21
Pour toutes viandes avec filtre à graisse Pour toutes viandes sur le gril,plaque
sur la rainure 1 / Retourner la viande à la moitié du temps de rôtissage .
Commutat
eur de
fonction
Temp. °C
Temps de
Rainucuisson en
re
minutes
Gnocchi à la Romaine
(semoule)
200
20 - 25
2
Gnocchi à la Parisienne
(pâte à choux)
200
15 - 18
3
Gnocchi à la Piémontaise
(pomme de terre)
200
20 - 25
2
Gratin de nouilles
200
23 - 28
2
Gratin de pomme de terre
200
20 - 23
3
Poulet (900 - 1000g)
160
50
2
Roulade de porc garnie
(2000g)
160
90 - 95
3
Les temps de cuisson indiqués sont des valeurs approximatives
42 electrolux tableaux
Table de grillage
Commutateur de fonction regardez à page 21
Plaque à gâteau utilisée comme récipient sur la rainure 1 /Préchauffage du four
pendant 3 minutes
Avec filtre à graisse
Commuta- Tempé
-rature
teur de
fonction
°C
C
Temps de
cuisson en
minutes
1er
côté
2ème
côté
Rainu
re
4 - 8 Côtelettes de porc
275
15
10
4
2 - 4 Côtelettes de porc
275
12
12
4
Steak au filet
250
5
4
5
4 Steak au filet
250
6
5
5
2 Poulets coupés
250
16
16
4
4 Poulets coupés
250
20
18
4
1 - 4 cuisses de poulet
250
15
15
4
4 - 6 cuisses de poulet
250
18
15
4
Saucisses grillées, jusqu’a 6
pièces
250
6
4
5
Saucisses grillées, plus de 6
pièces
250
6
4
5
Saucisse à griller roulée, jusqu’à 4
pièces
250
10
9
5
Saucisse à griller roulée, jusqu’à 6
pièces
250
10
9
5
Poisson entier
250
1012
---
5
250
1-2
1-2
5
Pain toasté (sans garniture)
Préchauffer le gril pendant 5 minutes
tableaux electrolux 43
Table de stérilisation
Seulement avec chauffage inférieur, Backofen nicht vorheizen.
Les bocaux ne doivent pas se toucher.
Veser 5 dl d’eau dans la plaque à cuire.
Le temps de stérilisation est en relation directe avec les verres de 500 ml.
Temp. °C
Stériliser jusqu’à
ce que le liquide
perle
Temps min.
Fraises
120
55 - 65
---
Myrtilles
120
55 - 65
---
Framboises
120
55 - 65
---
Groseilles mûres
120
55 - 65
---
Groseilles acides
120
60 - 70
15
Fruits à chère dure
120
35 - 45
15
Poires
120
35 - 45
15
Coings
120
35 - 45
15
Prunes
120
35 - 45
15
Carottes 4x1x1 cm
140
60 - 70
30
Mixed Pickles
140
60 - 70
30
Choux-raves 4x1x1 cm
140
60 - 70
30
Petits pois
140
70 - 90
40
Asperges
140
70 - 90
40
Type de conserve
Laisser reposer
dans le four
éteint
Temps min.
Baies
Fruits à pépins
Légumes
Les temps de cuisson indiqués sont des valeurs approximatives
Employer uniquement des fruits frais en veillant à ce qu’ils ne soient pas
trop mûrs
44 electrolux tableaux
Table de séchage
Pour sécher à l’air chaud (regardez à page 21)
Utilisez une plaque à sécher. Vous obtiendrez de meilleurs résultats si vous
éteignez le four à la moitié du temps de séchage. Ouvrez ensuite et laissez
bien refroidir, de préférence toute la nuit. Finissez ensuite le séchag.
Température °C
Temps h
Haricots
75
6-8
Poivrons (en lamelles)
75
5-6
Légumes pour potages
75
5-6
Champignons
50
6-8
40 - 50
2-3
Pruneaux
75
8 - 10
Abricots
75
8 - 10
Quartiers de pomme
75
6-8
Poires
75
6-9
Légumes
Herbes
Fruits
informations générales electrolux 45
Informations générales sur le rôtissage et la cuisson
Rôtissage avec l’air chaud et
chauffage en haut et en bas
Le temps de rôtissage dépend du
genre du rôti choisi, de son poids et de
sa hauteur. L’usage est de calculer le
temps nécessaire par centimètre de
hauteur:
•
•
•
Boeuf, chasse
Porc, veau
Filet, roastbeef
15 - 18 minutes
15 - 18 minutes
10 - 12 minutes
Plus le morceau de viande est haut,
plus la température du four peut être
moins élevée.
L’état de cuisson de la viande peut
être testé en pressant dessus avec
une cuillère. Si le rôti ne s’enfonce
pas, il est cuit.
Laissez le rôti dans le four une dizaine
de minutes après l’avoir éteint.
Rôtir sur le gril
La pièce à rôtir doit être déposée sur
le gril avec le côté à dresser tourné
vers le haut. Enfilez la plaque du gril
dans les glissières 1 ou 2 puis introduisez le gril juste au-dessus sur le rail
de la glissière.
Rôtir dans une rôtissoire ou sur
la plaque
Poser les gâteaux surgelés comme
p.e. la pizza sur la plaque à gâteau
couverte de papier de protection pour
la cuisson pour éviter la déformation
de la plaque de four par suite de grandes différences de température.
Mettez le morceau de viande maigre,
de chasse ou de hachis directement
dans la rôtissoire (récipient à rôtir, en
pyrex ou en terre cuite vernie) ou sur
la plaque.
Si le temps de cuisson doit dépasser
une heure, ajoutez les ingrédients pour
la sauce dans la rôtissoire une demiheure avant la fin de la cuisson, puis
laissez dorer et complétez avec un
peu d’eau chaude.
Faites rôtir les grands rôtis directement
dans la plaque à pâtisserie à bord haut
ou sur le gril avec la plaque à pâtisserie à bord haut posée en dessous du
gril.
Utensiles pour rôtir, griller et
cuire
Pour rôtir et cuire avec l’air chaud,
vous utiliserez de préférences les
ustensiles livrés avec l’appareil, à savoir les formes claires et foncées pour
la cuisson, la céramique et les formes
résistant à la température. Notez que
les plaques et les formes métalliques
claires nécessitent un temps de cuisson plus long. Veuillez consulter les
instructions remises à cet effet par le
fabricant.
Les moules à cuire ou les autres ustensiles doivent être posés sur la plaque à gâteaux.
Pour griller utilisez le gril et la plaque à
pâtisserie à bord haut posée en dessous du gril.
Choix de la température
Le fonctionnement à air chaud
accélère la transmission de la chaleur
à la pièce à cuire par rapport à la
méthode conventionnelle. La tempéra-
46 electrolux informations générales
ture indiquée dans la recette pour le
chauffage uniquement en haut et en
bas peut être diminuée de 25°C.
La température du four est lue dans
l’appareil vide et se base sur une
norme internationale en vigueur. Les
mesures effectuées à la maison peuvent manquer de précision et ne permettent pas de vérifier la température
exacte.
Filtre à graisse
Installez le filtre à graisse avant de lancer le rôtissage à l’air chaud ou avec le
turbogril. Ce filtre protège l’intérieur du
four d’une salissure exagérée.
Il faut par contre enlever ce filtre lors
de la cuisson normale. La meilleure
répartition de la chaleur permet de diminuer le temps de préparation.
Préchauffage
Le préchauffage n’est plus nécessaire
dans la plupart des préparations, car la
température préréglée est atteinte très
rapidement (Veuillez consulter la table
des temps de rôtissage et de cuisson).
Nous recommandons de préchauffer:
-
-
Steaks et tranches de viande, telles que filet, roastbeef, escalope
ou côtelette. Les pores de la
viande se referment plus rapidement et l’intérieur reste plus juteux.
Pâtisserie pouvant couler facilement, petits pains, gâteaux, roulades, etc.
Il suffit alors de prérégler la température voulue et d’attendre que celle-ci
soit atteinte avent d’introduire les
mets.
Remarques sur l’utilisation de
la table des temps de cuisson
En cas de températures trop élevées
le gâteau cuit vite de haut en bas, il ne
lève pas proprement ou il tombe parce
que trop peu d’humidité pouvait se
dégager.
Si le temps de cuisson est trop long,
ou si le dessus de l’aliment à cuire ne
brunit pas comme il serait souhaitable,
vous mettez une température plus
haute.
Le brunissement régulier des gâteaux
peut être amélioré en diminuant d’environ 10°C la température de cuisson
indiquée et en rallongeant le temps de
cuisson mentionné.
Les données de la durée de cuisson
peuvent varier en fonction de la grandeur des oeufs utilisés, des possibilités
de liaison de la farine et de la matière
du moule choisi.
nettoyage et entretien electrolux 47
Nettoyage et entretien
Lors du nettoyage de guides de plaques, éclairage du four et de la porte
du four, aucun corps de chauffe ne doit
être enclenché. Attendez que le four
soit suffisamment refroidi pour que
vous puissiez toucher sans danger les
organes internes. Seul l’éclairage du
four peut rester en fonction.
L’appareil ne doit pas être nettoyé
avec un système de nettoyage à vapeur ou à haute pression pour des raisons de sécurité électrique.
Nettoyez régulièrement et à fond votre
four lorsqu’il est tiède ou froid. Évitez
la combustion des éclaboussures
graisseuses.
48 electrolux nettoyage et entretien
Nettoyage du four catalytique
(surface rugueuse, poreuse)
Votre four est équipé d’un système de
nettoyage catalytique chargé de brûler
les petits résidus à une température
supérieure à 200C. Les petites taches
graisseuses sur les parois du four sont
tout à fait normales. Soyes attentif aux
indications suivantes pour un fonctionnement optimal du système de nettoyage.
Après avoir rôti ou grillé un mets produisant de fortes éclaboussures
(viande grasse, poulet, etc.), on peut
laisser le four vide enclenché à
température maximale pendant 5 minutes, puis le laisser refroidir avant de
le nettoyer.
N’utilisez pas de produit pouvant provoquer des griffures, de détergent
moussant, de spray pour four ou de
paille de fer, car ces produits détruisent les propriétés d’autonettoyage du
four.
N’ouvrir que rapidement le four afin de
renforcer l’effet autonettoyant.
N’utilisez pas de chiffons textiles, car
les filoches restent prises dans la rugosité des surfaces autonettoyantes.
ÔÔÔÔ
ÔÔÔÔ
ÓÓÓÓ
ÓÓÓÓ
ÓÓÓÓ
nettoyage et entretien electrolux 49
Nettoyage du gril, des plaques,
des moules et des glissières
Ces objets doivent être nettoyés à
l’aide d’eau chaude savonneuse. Ces
pièces ne supportent pas le passage
dans la machine à laver la vaisselle.
Filtre à graisse
Après chaque utilisation, nettoyez ce
filtre avec une brosse douce et de
l’eau chaude savonneuse, ou mettezle dans le lave-vaisselle. Si l’encrassement est important, il faut le laisser
tremper.
Guides de plaques
Pour faciliter le nettoyage des guides
de plaques, on peut les sortir du four.
A la hauteur de la position 3, les supports peuvent être retirés de la paroi
par l’avant, puis on dégage l’arrière et
on peut sortir le support par l’avant du
four.
Pour remonter le support, il suffit de le
suspendre par l’arrière, puis d’introduire les crochets de la partie avant
dans les trous de la paroi et d’enfoncer
le support dans sa position normale.
50 electrolux nettoyage et entretien
Récipient réfléchissant
N’utilisez pas de détergent pouvant
provoquer des rayures, ni de laine d’acier.
Ne pas le nettoyer dans le lave-vaisselle.
Il suffit de laver le récipient après chaque utilisation, à l’aide d’une brosse
douce et de l’eau chaude savonneuse.
Si l’encrassement est important, il faut
le laisser tremper.
Utilisez une base lisse lors du nettoyage pour empêcher des deformations.
nettoyage et entretien electrolux 51
Panneau synoptique et
porte du four
Veillez à la propreté des surfaces assurant l’étanchéité entre la porte et son
cadre.
Le panneau de commande et le côté
extérieur de la porte du four doivent
être nettoyés avec un chiffon humecté
d’un détergent ou d’un nettoyant pour
les vitres et ensuite séchés.
Ne pas utiliser des nettoyants acidifères agressifs ou des produits de
nettoyage pour vitrocéramique!
Ceux-ci détruisent la couche.
N’utiliser que des détergents pour le
côté intérieur de la porte du four.
La vitre intérieure est recouverte d’une
couche résistante au rayonnement de
la chaleur. Des nettoyants agressifs et
gratter ou écurer fortement abîment la
couche et diminuent l’effet de résistance au rayonnement de la chaleur.
Afin de faciliter le nettoyage, il est possible de démonter la porte du four.
52 electrolux nettoyage et entretien
Décrochage de la porte du four
1. Ouvrez complètement la porte du
four.
2. Relevez complètement le levier de
serrage (A) situé sur les deux
charnières de la porte.
3. Saisissez la porte à deux mains
sur les côtés et fermez-la jusqu’à
atteindre la première position d’accrochage (env. 45_).
4. Saisissez chaque côté de la porte
du four et dégagez-la du four en la
tirant en oblique vers le haut (attention la porte est lourde !).
Déposez la porte du four (face extérieure vers le bas) sur un support
doux et plan, sur une couverture par
exemple, pour éviter de la rayer.
nettoyage et entretien electrolux 53
Accrochage de la porte du four
1. Saisissez chaque côté de la porte
du four, côté poignée vers soi et en
bas, et maintenez-la dans un angle d’env. 45_. Introduisez simultanémentles charnières situées
dans la partie inférieure de la porte
dans les deux charnières présentes dans le bas du four. Baissez la
porte vers le bas, jusqu’au point de
résistance.
2. Ouvrez complètement la porte du
four.
3. Rabattez le levier de serrage (A)
situé sur les deux charnières de la
porte dans leur position d’origine.
4. Fermez la porte du four.
54 electrolux nettoyage et entretien
Appareils avec surface en acier
inoxydable
Lors du nettoyage, veillez à ce que la
finition de la surface en acier inoxydable ne ce fasse pas contre la structure
(les fines lignes horizontales). Pas de
mouvements circulaires!
Pour enlever les taches normales,
passez simplement un chiffon doux,
propre et humide - des chiffons de microfibre sont particulièrement bons
pour ce but.
Les produits égratignants et abrasifs
ne sont pas appropriés.
Pour enlever les taches tenaces, servez vous d’un produit approprié à l’acier inox que l’on trouve habituellement dans le commerce. Veuillez
observer les instructions relatives à
l’emploi de produits de nettoyage et
d’entretien.
ÖÖÖÖÖÖÖÖÖÖ
ÖÖÖÖÖÖÖÖÖÖ
ÖÖÖÖÖÖÖÖÖÖ
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ÖÖÖÖÖÖÖÖÖÖ
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ÖÖÖÖÖÖÖÖÖÖ
ÖÖÖÖÖÖÖÖÖÖ
nettoyage et entretien electrolux 55
Séparateur graisse
Le séparateur graisse ne nécessite
pratiquement pas d’entretien. Si un
dépôt devait cependant se former suite
à la préparation fréquente de plats
contenant beaucoup de graisse, veuillez procéder à un éventuel nettoyage
comme suit:
H
4
3
A2
1
A
Attention: vous risquez de vous
brûler si vous touchez les corps de
chauffe du plafond de four. Veillez à ce
que le four soit refroidi à un point vous
permettant de toucher les corps de
chauffe sans risques.
1. Retirez les corps de chauffe de la
prise en exerçant une traction vers
l’avant (voir figure).
2. Pivotez le séparateur graisse à
gauche pour l’extraire du plafond
de four (voir figure).
3. Lavez le séparateur graisse à
l’aide d’une brosse douce dans
une solution de lavage chaude ou
en le passant simplement au lavevaisselle. En cas d’encrassement
tenace, faire tremper et laisser
agir.
4. Le montage se fait dans l’ordre inverse. Lors de l’insertion du corps
de chauffe, veillez à ce qu’il soit
bien positionné dans la prise.
J
B
56 electrolux nettoyage et entretien
L’éclairage − échange des ampoules
Avant de faire l’échange, il faut obligatoirement déconnecter l’alimentation
électrique de tout l’appareil, en enlevant les fusibles.
Il est possible de remplacer soi-même
les ampoules défectueuses.
La nouvelle ampoule de 25 watts, à
230/240 volts, avec un culot E 14, doit
pouvoir résister à une température de
300 °C. Vous pouvez l’obtenir auprès de
notre magasin central de pièces de rechange ou chez un électricien spécialisé.
La lampe en haut à droite dans la face
arrière du four est protégée par un un
verre rond de protection que l’on peut facilement dévisser.
L’ampoule située dans la paroi gauche
est recouverte par une protection carrée
en verre spécial qu’il faut retirer délicatement à l’aide d’un tournevis à pointe
large, ainsi que le montre la figure cicontre. Au préalable, il est nécessaire
d’enlever le rail de guidage gauche de la
plaque.
nettoyage et entretien electrolux 57
Echange du joint de four
Veillez à ce que le four soit bien refroidi afin que vous puissiez toucher
sans danger les pièces à l’intérieur.
Vous pouvez vous-même échanger ou
mettre en place un joint défectueux ou
décroché. Vous obtiendrez ce dernier
auprès du service central des pièces de
rechange.
Démontage du joint de four:
1. Bien tenir le joint de four entre le
pouce et l’index comme illustré sur
la figure et le tourner obliquement
vers l’extérieur.
2. Répéter cette opération sur tous les
coins.
Montage du joint de four:
1. Commencer le montage sur un coin
supérieur. Tenir compte de la
différence entre la largeur et la hauteur du joint de four.
2. Amener le crochet du joint obliquement d’en haut dans l’évidement de
l’arrondi et tourner le joint vers l’avant.
3. Maintenir fermement le joint d’une
main à l’endroit monté et répéter
l’opération sur l’autre coin supérieur.
4. Continuer le montage sur les coins
inférieurs.
58 electrolux conseil pratiques utiles
Conseil pratiques utiles
Problème
Cause probable
Solutions
Le rôti ou le soufflé Erreur de tempéra- Consulter la table des températures
ne monte pas suffi- ture choisie
samment
Le rôti ne brunit
pas
Température trop
élevée
Élever la température, vérifier l’etat
de cuisson, s’il le faut, raccourcir le
temps
Mauvais moule uti- Pour chaleur haut et bas, utiliser un
lisé
moule foncé
Le rôti brunit trop
Température trop
élevée
Le rôti est trop sec
La durée de cuisConsulter la table des températures,
son est trop longue augmenter la température et racavec une tempéra- courcir le temps de cuisson
ture trop basse
Le rôti est trop humide
L’humidité n’a pas
pu s’échapper à
cause de la
température trop
élevée
Trop d’humidité
dans la pâte
Ne dore pas la sur- Température trop
face uniformément élevée
Consulter la table des températures,
diminuer la température et raccourcir le temps de cuisson
Choisir la température la plus basse
indiquée dans la table
Préparer une pâte moins humide
Réduire la température/Augmenter
éventuellement la durée
La cuisson des aliments enfournés
sur plusieurs niveaux n’est pas toujours terminée en même temps,
faire recuire les aliments si nécessaire
si quelque chose ne fonctionne pas electrolux 59
Si quelque chose ne fonctionne pas
Problème
Cause probable
Solutions
Le four ne fonnction pas
Panne d’alimentation électrique
Vérifier les fusibles
Le four ne chauffe
pas, malgré la
sélection de fonction et de température
Le programme automatique a été
établi pour s’enclencher plus tard
Supprimer l’enclenchement automatique existant et le programmer à
nouveau
L’éclairage du four
ne fonctionne pas
L’ampoule est
défectueuse
Remplacer l’ampoule,
regardez page 56
L’indicateur de
fonction de l’heure
clignote
Une panne d’alimentation électrique s’est produite
il y a un moment
Remettre à jour la date et l’heure,
regardez page 12
Les appareils défectueux ne doivent plus être utilisés. En cas d’incident, dévisser et retirer le fusible.
Ne modifiez pas l’appareil. Toute intervention non qualifiée peut causer des
dommages matériels ou corporels.
Si les conseils ci-dessus sont insuffisants, veuillez contacter notre service technique.
60 electrolux caractéristiques techniques
Caractéristiques techniques
EH GL4X-4 / EH GL4XS-4 / EH GL5X-4
Dimensions extérieures
Hauteur
75,7 cm
Largeur
54,8 cm
Profondeur
56,7 cm
Profondeur max. avec porte ouverte
100,2 cm
Dimensions intérieures du four
Hauteur
29,5 cm
Largeur
40,8 cm
Profondeur
40,6 cm
Volume
49,0 l
Consommation électrique
Chauffage supérieur
1200 W
Chauffage inférieur
1100 W
Corps de chauffe, arrière
2400 W
Gril à infrarouge
1800 W
Gril à grande surface
3000 W
Turbogril
1800 W
Chauffage du tiroir (EH GL5X-4)
500 W
Prescriptions
Cet appareil est conforme aux directives CE
73/23/CEE du 19.02.1973 (Directives sur la basse tension)
89/336/CEE du 03.05.1989 (Directives CEM y compris directives de modification
92/31/CEE) 90/683/CEE.
Veuillez inscrire dans ce cadre les données de la plaque signalétique de votre appareil.
Vous trouverez la plaque signalétique à droite sur le cadre d’appareil si la porte est ouverte.
Veuillez toujours indiquer ces données si: - vous demandez l’intervention du service après-vente
- vous commandez des pièces
de rechange ou des accessoires
- vous avez des questions
techniques
instructions d’installation electrolux 61
Instructions d’installation
Einbauherd SMS Breite 55 cm (400 V)
En cas de montage dans des matériaux inflammables, les normes NIBT 2005, chapitre
4.2.2 et les directives de protection contre l’incendie et leurs ordonnances de l’association
des assurances incendie cantonales doivent obligatoirement être respectées.
trous à diamètre 2,8 mm selon estampage
1. a) Monter les plaques de cuisson en
(détail C).
suivant les instructions no.
374307900/374307901, de façon que
les connecteurs de plaque de cuisson
puissent être assemblés, avant que le
four sera encastré.
Connecter correctement les plaques
de cuisson. Une mise à la terre
séparée n’est pas nécessaire.
b) Monter les plans de cuisson et les
surfaces de cuisson vitrocéramique en
suivant les instructions de montage
séparées.
2.
Tirer le tiroir d’ustensiles jusqu’à la
butée finale, le soulever et l’enlever.
3.
Glisser la cuisinière dans la niche de
façon à obtenir un montage affleuré.
4.
Fixer la cuisinière latéralement, des
deux côtés à l’aide des 2 vis (détail
A).
détail B
min. 20
détail A
Si l’encastrement se fait à proximité d’un
chauffage à bois il est indispensable d’installer un panneau réfractaire et isolant
contre la chaleur au niveau de l’appareil et
jusqu’à une profondeur de 30 cm.
Au cas ou l’encastrement se fait dans une
cuisine métallique ancienne, le four peut
être fixé en haut avec un angle de fixation
no. 805013250-00/8. Pour ce faire forer 2
15
N
détail C
ø 2,8 mm
20
A
62 electrolux instructions d’installation
Connexion électrique
La connexion au secteur doit être exécutée par un électricien agrée.
Le câble d’alimentation doit être au moins
de type H05VV-F ou supérieur.
L’installation doit posséder un câble d’alimentation avec fiche ou, en cas de raccordement fixe, l’installation électrique domestique doit comporter un dispositif
permettant de séparer l’appareil du réseau
sur tous les pôles simultanément avec un
interstice d’ouverture de contact de min. 3
mm (NIBT 2000).
La connexion électrique par l’intermédiaire
d’une prise doit être prévue du côté bâtiment de manière que la prise soit placée
accessible et hors de l’éspace coordonné.
En cas de connexion directe prévoir une
longueur de câble d’environ 120cm.
1.
Ouvrir la boîte de bornes de connexion
(détail D).
2.
Ouvrir la fermeture à déclic de l’arrêt de
traction (détail E).
3.
Raccorder les bornes en se référant au
couplage.
4.
Assurer l’arrêt de traction en pressant
fixe la fermeture à déclic (détail F).
5.
Refermer la boîte de bornes de connexion
6.
Placer le faisceau de cables dans la fixation plastique et vriller (détail G).
détail D
détail E
détail F
détail G
G
Couplage
Désignation des phases:
L1, L2, L3 (correspondant à R, S, T).
En cas de service il faut débrancher
l’appareil du réseau.
elimination electrolux 63
Elimination
Elimination du matériel d’emballage
Les matériaux d’emballage sont écologiques et recyclables. Les matières
plastiques portent un signe distinctif,
par ex. >PE<, >PS<, etc. Eliminez les
matériaux d’emballage en fonction de
leur signe distinctif dans les containeurs prévus à cet effet sur le site de
collecte de votre commune.
Où aller avec les appareils usagés ?
Partout où des appareils neufs sont
vendus, mais aussi dans un centre de
collecte ou une entreprise de
récupération officiels S.EN.S.
La liste des centres de collecte officiels
S.EN.S est disponible sous
www.sens.ch
Appareils usagés
Le symbole
sur le produit ou son
emballage indique que ce produit ne
peut être traité comme déchet ménager. Il doit plutôt être remis au point de
ramassage concerné, se chargeant du
recyclage du matériel électrique et
électronique. En vous assurant que ce
produit est éliminé correctement, vous
favorisez la prévention des
conséquences négatives pour l’environnement et la santé humaine qui,
sinon, seraient le résultat d’un traitement inapproprié des déchets de ce
produit. Pour obtenir plus de détails
sur le recyclage de ce produit, veuillez
prendre contact avec le bureau municipal de votre région, votre service d’élimination des déchets ménagers ou le
magasin où vous avez acheté le produit.
Avertissement : Nous vous conseillons de rendre votre ancien appareil
inutilisable avant de vous en débarasser et donc de mettre hors d’usage ce
qui pourrait représenter un danger.
Coupez, par exemple le câble d’alimentation au ras de l’appareil.
64 electrolux
Notizen / Notes / Appunti
electrolux 65
Notizen / Notes / Appunti
66 electrolux service après-vente
Service après−vente
Servicestellen
5506 Mägenwil/Zürich
Industriestrasse 10
9000 St. Gallen
Zürcherstrasse 204 e
4127 Birsfelden
Hauptstrasse 52
Points de service
3018 Bern
Morgenstrasse 131
Servizio dopo vendita
1028 Préverenges
Le Trési 6
Point of service
6916 Grancia
Zona Industriale E
Service−Helpline
S
i
H l li
0848 848 111
6020 Emmenbrücke
Seetalstrasse 11
service@electrolux.ch
7000 Chur
Comercialstrasse 19
Ersatzteilverkauf/Points de vente de rechange/Vendita pezzi di ricambio/spare parts service
5506 Mägenwil, Industriestrasse 10, Tel. 0848 848 023
Fachberatung/Verkauf/Demonstration/Vente/Consulente (cucina)/Vendita
8048 Zürich, Badenerstrasse 587, Tel. 044 405 81 11
Garantie
Für jedes Produkt gewähren wir ab Verkauf bzw. Lieferdatum an den Endverbraucher eine Garantie
von 2 Jahren. (Ausweis durch Garantieschein, Faktura oder Verkaufsbeleg).
Die Garantieleistung umfasst die Kosten für Material, Arbeits- und Reisezeit.
Die Garantieleistung entfällt bei Nichtbeachtung der Gebrauchsanweisung und Betriebsvorschriften,
unsachgerechter Installation, sowie bei Beschädigung durch äussere Einflüsse, höhere Gewalt,
Eingriffe Dritter und Verwendung von Nicht-Original Teilen.
Garantie
Nous octroyons sur chaque produit 2 ans de garantie à partir de la date de livraison ou de la mise
en service au consommateur (documenté au moyen d’une facture, d’un bon de garantie ou d’un
justificatif d’achat).
Notre garantie couvre les frais de mains d’œuvres et de déplacement, ainsi que les pièces de
rechange.
Les conditions de garantie ne sont pas valables en cas d’intervention d’un tiers non autorisé, de
l’emploi de pièces de rechange non originales, d’erreurs de maniement ou d’installation dues à
l’inobser-vation du mode d’emploi, et pour des dommages causés par des influences extérieures
ou de force majeure.
Garanzia
Per ogni prodotto concediamo una garanzia di 2 anni a partire dalla data di consegna o dalla sua
messa in funzione. (fa stato la data della fattura, del certificato di garanzia o dello scontrino
d’acquisto). Nella garanzia sono comprese le spese di manodopera, di viaggio e del materiale.
Dalla copertura sono esclusi il logoramento ed i danni causati da agenti esterni, intervento di terzi,
utilizzo di ricambi non originali o dalla inosservanza delle prescrizioni d’istallazione ed istruzioni per
l’uso.
Warranty
For each product we provide a two-year guarantee from the date of purchase or delivery to the
consumer (with a guarantee certificate, invoice or sales receipt serving as proof).
The guarantee covers the costs of materials, labour and travel.
The guarantee will lapse if the operating instructions and conditions of use are not adhered to, if the
product is incorrectly installed, or in the event of damage caused by external influences, force
majeure, intervention by third parties or the use of non-genuine components.
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315 8159 01-04-08062007