Manuel du propriétaire | SEB SUPERCLASSIC 1000 VISIO Manuel utilisateur

 FRITEUSE FRYER
SUPER CLASSIC 1000 * SUPER CLASSIC 1000 VISIC
MODE D'EMPLOI * GEBRUIKSAANWIJZING * INSTRUCTIONS FOR USE
|=
FRITEUSE e FRYER
SUPER CLASSIC 1000 * SUPER CLASSIC 1000 VISIO
|
Sas
|S |e
Si votre ‘friteuse est о
équipée d'une cuve Le
Caractéristiques de l'appareil
$» с N —
= ©
Capot du compartiment filtre
Verrou de capot de filtre
Filtre mousse anti-odeurs
Compartiment du filtre mousse anti-
odeurs
Couvercle amovible
Articulation du couvercle
Hublot pour surveiller la cuisson
(selon équipement des modèles)
Panier à friture et poignée amovible
(selon équipement des modèles)
Panier à friture avec système monte
et baisse intégré et poignée articulée
(selon équipement des modèles)
10 Bouton de déverrouillage pour re-
plier la poignée
(selon équipement des modèles)
11 Cuve lisse
(anti-adhésive selon équipement des
modèles)
12 Niveaux mini et maxi de matière
grasse
13 Commande de déverrouillage du
couvercle à ouverture automatique
14 Minuteur électronique
(selon équipement des modèles)
15 Interrupteur marche/arrêt
(selon équipement des modèles)
16 Voyant lumineux de contrôle
17 Thermostat réglable
(selon équipement des modèles)
Mise en marche de la friteuse - Fig. 2
+ Brancher votre friteuse.
* Placer l'interrupteur (selon l'équipe-
ment des modèles) sur « | » (marche),
le voyant de température s'allume.
Pendant la préchauffe : le voyant lumi-
neux peut s'allumer et s'éteindre une a
deux fois. À l'extinction du voyant,
l'huile ou la graisse a atteint la bonne
FRANÇAIS
température. Le bain de cuisson aura
ainsi une bonne température homogène
et le résultat sera meilleur.
Pendant la friture : le voyant peut s'al-
lumer et s'éteindre plusieurs fois. Il ne
reste allumé que lorsque le chauffage
de la cuve s’effectue pour maintenir la
température préréglée.
.
Garnir le panier a friture
Avant la première utilisation
Lire le mode d'emploi et suivre attenti-
vement les instructions d'utilisation.
Déballer l’appareil
Sortir l'appareil de l'emballage et débal-
ler tous les accessoires.
Ouvrir le couvercle de la friteuse en ap-
puyant sur la commande de déver-
rouillage.
Soulever la poignée articulée (selon
équipement des modèles), elle se ver-
rouille en position horizontale.
« Retirer le panier de la cuve et tous les
documents imprimés.
« Nettoyer les parties métalliques du
couvercle, la cuve et le panier avec une
éponge et un liquide vaisselle, essuyer
l'extérieur de l'appareil avec un linge
humide.
Mode d'emploi
Remplir la cuve de matière grasse
.
Utiliser de préférence de l'huile ou une
matière grasse d’origine végétale.
Ne pas mélanger différentes natures de
matières grasses.
Le niveau de remplissage doit-toujours .
se situer entre les repères mini (1,8 L)
et maxi (2 L) indiqués à l’intérieur de la
cuve.
Régler le thermostat - Fig. 1
(selon équipement des modeles) :
e Refermer le couvercle de la friteuse en
appuyant légèrement. Un déclic signale
le verrouillage.
Si vous utilisez une matière grasse so-
lide, la couper en petits morceaux que
vous placerez directement au fond de la
cuve (900 g de matière grasse solide
correspondent a environ 1 litre).
* Ne jamais mettre la matiére grasse di- *
rectement dans le panier à friture ou sur
le tamis filtre, sinon l'appareil risque
d'être détérioré.
Pour faire fondre la matière grasse so-
lide, utiliser tout d'abord la position de
température la plus basse, puis régler le
thermostat selon la préparation à réali-
ser quand la matière grasse est liquide.
Les temps de cuisson
sont donnés à fitre in-
dicatif, ils peuvent va-
rier en fonction des
quantités et du goût
de chacun.
a Frites fraiches Frites surgelées
Capacité limite de sécurité 1000 g 750 g
Cp a meee i | sp | ng
Table des temps de cuisson
Préparations Température Temps de cuisson
Pommes frites 1 kg 190C 13 min.
Pommes frites 550 g 190°C : 10 min, |
Pommes chips 190 С 4-5 min.
Pommes dauphine 190°C 7-9 min.
Pommes soufflées 190 С 5-7 min.
Croquettes de volaille 190°C | 1-2 min.
Croquettes de pommes de terre 190 C 7-10 min.
Escalopes de veau en paupiettes 180°C 8-12 min.
Cervelles panées 180 C 7-9 min.
Poulet frit en quartiers 1800 “#3 12-15 min.
Emincé de porc 180°C 4-5 min.
Beignets de pomme 170°C 5-6 min.
Beignets de légumes (aubergines) 170C 6-8 min.
Pets de nonne | 170°C = 6-8 min.
Dorade. colin, sole. raie 160 С 4-6 min.
Aubergines a la napolitaine 160°C 5-7 MIN.
Courgettes friles 150°C 4-6 min.
Fondue 1500 + Laca. 1-2 min.
(selon l'équipement des modèles)
Les surgelés
* Tous les surgelés ne sont pas préts a
l'emploi : les filets de poisson non
panés, les poissons entiers, la cer-
velle... doivent être décongelés puis
préparés comme des produits frais.
Par contre, les frites pré-cuites, les cro-
quettes de poisson, les filets de pois-
son panés... nont pas besoin d’être
décongelés.
Réduire sensiblement les quantités par
.
rapport aux produits frais (ne pas dé-
passer les 3/4 de la capacité du panier,
soit 750 д).
Utiliser la position spéciale surgelés
(***) du thermostat (selon équipement
des modèles). En cas d'utilisation de
graisse solide, utiliser la position
180°C.
Bien secouer les surgelés pour détacher
les petits morceaux de glace avant de le
mettre dans le panier a friture.
— FRANCAIS
Monter le panier - Fig. 4
Si votre friteuse est équipée d'un panier
avec systeme monte et baisse intégré
* Le panier peut étre contrólé de l'exté-
rieur couvercle fermé. Pour amener le
panier en position élevée, actionnez la
poignée dans un mouvement de bas en
haut. Un “clic” signale le verrouillage.
Placer les aliments à frire dans le pa-
nier.
_ Préparations Temps de cuisson
Pommes frites (précuites) (750 g) 13 min.
Pommes frites (précuites) (400 д) 10 min.
Pommes noisettes 6-8 min.
Croquettes de pommes de terre 4-5 min.
Cabillaud pané 6-8 min.
Filet de poisson en beignets 6-8 min.
Filets de plie panés 4-5 min.
Croque-poisson en chapelure 4-5 min.
Beignets aux crevettes 4-5 min,
Beignels de calamars 4-5 min.
Beignets aux pommes 4-5 min,
Rissolettes de veau panées 6-8 min.
Rissolettes de porc panées 6-8 min.
Boulettes de viande de bœuf 6-8 min.
Quelques conseils
pour un meilleur résultat
« Si vous désirez effectuer plusieurs
cuissons successives d’une même
préparation, nous vous conseillons afin
d'obtenir un résultat identique, d’aug-
menter légèrement le temps de cuisson
à partir de la 2e cuisson.
Les aliments à frire doivent être ap-
proximativement de la même taille pour
qu'ils cuisent en même temps de la
même façon.
Eviter les morceaux trop épais qui peu-
vent ne pas être cuits suffisamment en
profondeur.
sécher les aliments humides en sur-
face pour obtenir plus de croustillant,
notamment pour les pommes de terre
fraîches.
Saler et poivrer les aliments après fri-
ture et hors de la friteuse, pour préser-
ver la matière grasse.
Ouvrir le couvercle - Fig. 3
Appuyer sur la commande de déver-
rouillage.
» Le couvercle s'ouvre automatiquement.
Descendre le panier
Si votre friteuse est équipée d'un panier
standard
Pour mettre en place la poignée
Engager la poignée à fond dans la glis-
sière en l'inclinant légèrement vers
l'avant. - Fig. 5
Incliner-là vers l'arrière de manière à ce
qu'elle vienne s'insérer complètement
dans son logement. - Fig. 6
Vérifier que la poignée est bien mise en
place en soulevant l'ensemble poi-
gnée/panier. - Fig. 7
Vérifier que le voyant de contrôle de la
température est bien éteint.
Plonger le panier progressivement dans
le bain de friture, puis retirer la poignée.
Rabattre le couvercle de la friteuse et
bien appuyer, un déclic signale le ver-
rouillage.
Pour retirer la poignée
Sortir la poignée de son logement en
l'inclinant légèrement vers l'avant et re-
tirer-la de la glissière.
Si votre friteuse est équipée d’un panier
avec système monte et baisse intégré
- Fig. 8
+ Vérifier que le voyant de contrôle de la
température est bien éteint.
» Refermer le couvercle de la friteuse et
bien appuyer au centre jusqu’au déclic
signalant le verrouillage.
+ Tirez le bouton de déverrouillage de la
poignée vers vous puis rabattez la len-
tement dans son logement.
Attention :
Le minuteur signale la
fin du temps de cuis-
son, mais n’arréte pas
l'appareil.
UD
Régler le minuteur - Fig. 9
(selon équipement des modeles)
* Appuyer sur le bouton soil en continu,
soit en appuyant successivement pour
régler le temps minute par minute.
Relácher le bouton. Le temps affiche
est sélectionné et le décompte com-
mence.
+ La dernière minute du décompte s'affi-
chera en secondes : imin, 59s, 585...
(selon équipement des modèles).
* En cas d'erreur ou pour effacer le
temps sélectionné. maintenir la touche
appuyée pendant 2 secondes : le minu-
teur est remis automatiquement à zéro.
Puis recommencer la programmation
nm ma nróredommant
Arréter la sonnerie
+ Lorsque le temps de cuisson est écoulé.
le minuteur averti par 2 séries de 10 fois
3 bips. espacées de 20 secondes.
Pour l'arrêter, il suffit d'appuyer sur le
bouton.
Pendant la cuisson - Fig. 10
(selon équipement des modèles)
« Le hublot permet de surveiller la cuis-
son de vos aliments.
Fin de cuisson
Lorsque |e temps de cuisson prévu est
écoulé :
+ Ouvrir le couvercle.
Si votre friteuse est équipée d'un panier
standard - Fig. 11
+ Mettre en place la poignée amovible sur
la glissière du panier comme indiqué
dans !e paragraphe "Descendre le pa-
nier (page 7). remonter le panier et l‘ac-
crocher sur le bord de la cuve,
Si votre friteuse est équipée d'un panier
avec système monte et baisse intégré
+ Relever la poignée à l'horizontale jus-
qu'à entendre le «clic» de verroullage
« Ouvrir aussitôt le couvercle pour éviter
que les aliments frits ne ramollissent.
Laisser égoutter pendant quelques ins-
tants.
Retirer le panier de la friteuse.
Verser les aliments frits dans un plat.
La dernière friture terminée, placer l'in-
terrupteur (selon équipement des mo-
deles) sur la position "0" (arrêt).
Débrancher l'appareil.
Après avoir retiré le panier, recueillir
avec une écumoire les plus grosses
impuretés et les petits morceaux des
aliments qui peuvent se trouver dans la
matière grasse,
* Laisser = refroidir la friteuse
(1 à 2 heures).
Conserver la matière grasse
On peut conserver la matière grasse
soit dans un récipient à pari (au réfri-
gérateur). soit la laisser durcir dans la
cuve de la friteuse si vous utilisez une
matière grasse solide.
Filtrer la matière grasse
« Ouvrir le couvercle.
+ Prendre la friteuse par les zones de
préhension et verser avec précaution la
matière grasse dans un récipient d’une
contenance d'au moins 2.3 litres.
Disposer au fond du panier une feuille
de papier-filtre.
Accrocher le panier avec système de
monte et baisse intégré (qui doit être en
Lorsque l'appareil n’est pas utilisé pen-
dant longtemps, il est conseillé d'utili-
ser la première méthode. Dans ce cas,
on peut ranger les accessoires dans la
cuve après entretien.
position haute) ou le panier standard
sur le bord de {a cuve.
Si vous utilisez une matière grasse so-
lide, la faire fondre en la faisant ré-
chauffer dans un récipient à part.
Verser avec précaution sur le papier
filtre.
Retirer le panier à friture avec le papier-
filtre. Jeter le papier-filire, nettoyer le
panier.
+
le pouvoir de filtra-
tion du charbon actif
contenu dans le filtre
anti-odeurs diminue
plus ou moins rapide-
ment selon la nature
des aliments frits et
la fréquence d'utili-
sation.
Renouveler la matière grasse
« La matière grasse doit être renouvelée
régulièrement (toutes les 8 à 12 utili-
sations selon les indications données
par le fabricant) pour conserver aux ali-
ments frits non seulement leur qualité
gustative mais aussi leur legereté). La
valeur nutritionnelle des aliments frits
dépend essentiellement de la bonne
qualité du bain de friture.
« Ne pas verser dans l'évier la matière
grasse usagée. La laisser refroidir et la
mettre avec les ordures ménagères.
Nettoyage et entretien
+ Nettoyer l'extérieur de la friteuse ainsi
que le cordon, apres refroidissement.
avec un linge humide. puis sécher. Ne
pas utiliser de produits d'entretien trop
agressifs ou abrasifs.
+ Lors du renouvellement de la matière
grasse. nettoyer à fond la cuve. le pa-
nier et le couvercle.
Ouvrir le capot du compartiment filtre.
Sortir le filtre anti-odeurs et l'essuyer
avec du papier absorbant.
Neitoyage de la cuve
* Pour nettoyer voire cuve. utilisez de
l'eau chaude. du détergent liquide et
Une eponge, Les poudres à rêcurer et
les éponges métalliques sont décon-
seillées. Si vous avez brulé un aliment,
remplir la cuve d'eau et laisser tremper
quelque temps avant de la laver.
Sécher la cuve avec soins.
13
Si votre friteuse est équipée d'une cuve
avec revêtement anti-adhésif - Fig. 12
« Le brunissement et les rayures qui peu-
vent apparaître à la suite d'une longue
utilisation ne présentent pas d'inconvé-
nient. SEB garantit que le revêtement
anti-adhésif de cet ustensile est
conforme à la réglementation concer-
nant les matériaux en contact avec les
aliments.
Le couvercle est amovible afin de faci-
liter le nettoyage : ouvrez le couvercle
el tirez-le vers le haut pour libérer l'arti-
culation. Nettoyez le couvercle avec un
linge humide, Séchez-le bien et remet-
tez le filtre dans son compartiment.
Pour replacer le couvercle : présentez-
le légèrement incliné et introduisez le
ressort dans la gorge puis les 2 articu-
lations dans leur logement et appuyez à
fond.
Pour conserver plus longtemps les
qualites anti-adhésives du revêtement :
ne pas couper directement dans le re-
vêtement.
Remplacer le filtre anti-odeurs - Fig. 13
» Le papier témoin devient progressive-
ment rouge foncé (en général la durée
de vie moyenne est de 10 à 15 utili-
sations).
Bien remettre en place le nouveau filtre
anti-odeurs le témoin de saturation vi-
sible au-dessus, partie blanche au des-
SOUS.
Attention : ne pas changer le filtre peut
provoquer un débordement d'huile.
« Les filtres anti-odeurs et les papiers-
filtre supplémentaires peuvent être ob-
tenus auprès des stations-service
agréées.
FRANÇAIS
FRANCAIS
* Dans tous les cas ou les remédes pro-
Remplacer la pile du Consommation d'énergie Conseils pratiques en cas de difficultés
minuteur :
* Pour remplacer la
pile, contactez le
Service apres-vente. — .-
+ Votre friteuse Super Classic 1000 a été nécessaire pour obtenir une bonne per- * Pour une meilleure utilisation, nous
congue pour optimiser la consomma- formance de cuisson avec 2 litres vous recommandons de lire tres atten- posés sont inopérants, il est préférable
tion d'énergie. 1900 watts sont le strict d'huile. tivement le mode d'emploi de votre fri- de consulter votre revendeur ou le ser-
leuse. vice apres-vente. Toute intervention, y
Si malgré cela vous rencontrez des pro- compris le changement du cordon, doit
blèmes. vous pourrez y remédier le
Consignes de sécurité
Cet appareil est
conforme aux règles
et conditions de sécu-
rité en vigueur ainsi
qu'aux directives :
- Directive électroma-
gnétique 89/336/CEE
modifiée par la
Directive 93/68/CEE.
- Directive Basse
Tension 173/23/CEE
modifiée par la
Directive 93/68/CEE
+
Vérifier que la tension du réseau cor-
respond bien à celle indiquée sur l'ap-
pareil (courant alternatif seulement).
Compte-tenu de la diversité des
normes en vigueur, si l'appareil est
utilisé dans un autre pays que celui de
l'achat, le faire vérifier par une station
service agréée.
Utiliser le plan de travail stable et à
l'abri des projections d'eau.
Ne pas placer l'appareil à proximité
d'une source de chaleur (les parties
isolantes en matière plastique pourrait
être gravement endommagées).
Ne jamais ienier de faire fonctionner
la friteuse sans avoir rempli la cuve de
matière grasse.
Ne jamais laisser l'appareil fonction-
ner sans surveillance.
Ne pas laisser l'appareii à la portée
des enfants.
Ne pas laisser pendre le cordon.
Toujours brancher l'appareil sur une
prise reliée à la terre.
Ne pas débrancher l'appareil en tirant
sur le cordon.
Respecter les niveaux minimum et
maximum de remplissage pour la ma-
tière grasse.
Ne pas surcharger le panier-à friture
notamment avec des surgelés pour
éviter les risques de débordement.
Lors de la mise en service d’un appa-
reil électrique chauffant, il se produit
des températures élevées, qui peu-
vent occasionner des brülures.
Ne pas toucher les parois métalliques
de la friteuse. Ne pas placer la main
au-dessus du capot du compartiment
filtre lorsque la friteuse est en fonc-
tionnement : la vapeur qui s'échappe
est très chaude.
Débrancher l'appareil s’il présente des
anomalies de fonctionnement après
l'utilisation ou avant chaque nettoyage
Ou entretien.
»
Ne jamais déplacer la friteuse cou-
vercle ouvert et lorsque la matière
grasse est encore très chaude. Tenir
la friteuse par les zones de préhen-
sion.
La matière grasse doit être filtrée re-
qulièrement. Les débris qui se déta-
chent des aliments ont lendance a
brûler et entraînent une altération plus
rapide du corps gras, et à la longue
des risques d'inflammation.
Renouveler la matière grasse selon le
nombre d'utilisations recommandé
par le fabricant.
s il arrivait que la matière grasse s en-
flamme. rabatire le couvercle pour
étouffer le feu.
Ne jamais tenter d'éteindre les
flammes avec de l'eau ! -
Ne jamais plonger l'appareil dans
l’eau !
Ne jamais utiliser l'appareil, si :
- Celui-ci ou son cordon est défec-
tueux,
- l'appareil est tombé et présente des
détériorations visibles ou des anoma-
lies de fonctionnement.
Dans ces cas, l'appareil doit être en-
voyé à une station-service agréée la
plus proche de votre domicile, car des
outils spéciaux sont nécessaires pour
eifectuer toute réparation.
Si le cable d'alimentation est endom-
magé, il doit être remplacé par le fa-
bricant, son service après-vente ou
une personne de qualification simi-
laire afin d'éviter tout danger.
Cet appareil a été conçu pour un
usage domestique uniquement, toute
utilisation professionnelle, non appro-
priée ou non conforme au mode
d'emploi, n'engage ni la responsabi-
lité. ni la garantie du constructeur.
être effectuée uniquement par un répa-
plus souvent en consultant le tableau rateur agréé.
ci-dessous.
Problèmes Causes Solutions
La friteuse ne
fonctionne pas.
l'interrupteur n'a pas été * Placez l'interrupteur sur ° 1”
place sur “|” (marche) et vérifiez que le voyant
(selon les modeles) de température est allumé.
Dégagement de
mauvaises
odeurs.
Le filtre anti-odeurs est sa- * Remplacez le filtre anti-odeurs
ture. (voir remplacement du filtre
anti-odeurs page 8)
Le corps gras est dégradé. * Renouvelez le bain de friture
(8 à 12 utilisations maximum).
Le corps gras n'est pas. * Utilisez une huile végétale pour
approprié. friture de bonne qualité ou une
matière grasse solide.
De la vapeur
s'échappe autour
du couvercle.
Le couvercle est mal fermé. * Assurez-vous du bon ver-
rouillage du couvercle.
Le bain de friture
déborde.
Entretien incorrect * Changez le filtre anti-odeurs
comme indiqué page 8.
Le maximum de remplissage * Vérifiez le niveau du bain de fri-
a été dépassé. ture (Maxi).
Emulsion brutale de l'huile. * Vérifiez le poids maxi d'aliments
dans le panier.
Descendez le panier très lente-
ment, en marquant 1 ou 2
temps d'arrêt.
Mélange d'huiles et de * Videz et netioyez la cuve et
graisses différentes. remplissez-la avec une seule
nature d'huile.
Les aliments ne
dorent pas et
restent mous.
IIs sont trop épais et contien- * A titre d'essai, prolongez le
nent beaucoup d'eau. temps de cuisson.
Trop d'aliments sont cuits à * Faites frire les aliments en petite
la fois et le bain de cuisson = quantité (surtout les surgelés).
n'est plus à la bonne tempé-
rature.
La température du bain de * Faites appel au service après-
friture peut être insuffisante : vente.
le thermostat est endom-
mage.