Manuel du propriétaire | ROSIERES RCG 5921 RBRCG 6921 INRCG 6921 RB Manuel utilisateur

 ROSIERES OQ
NOTICE D'EMPLOI ET D'INSTALLATION Lit
DES CUISINIERES
LFR
Le constructeur décline toute responsabilité concernant d'éventuelles inexacitudes imputables á des erreurs d'impression ou de transcription
contenue dans cette notice. Le constructeur se réserve le droit de modifier les produits en cas de nécessité, même dans l'intérêt de l'utilisation, sans
causer de préjudices aux caractéristiques de fonctionnement de sécurité des appareils.
USINES DE ROSIÈRES - 30, rue Y.LACELLE - Rosières - 18400 - Lunery - France
ENTRETIEN DE LA CUISINIERE
[I Avant toute opération de nettoyage ou de démontage, il est
impératif :
. de déconnecter électriquement l'appareil.
. d'attendre le refroidissement de toutes les parties chaudes.
L] Ne jamais utiliser de produits abrasifs, d'éponges
métalliques ou d'objets tranchants pour le nettoyage de la
cuisinière.
[I N'utiliser que de l'eau savonneuse ou des produits liquides
ammoniaqués.
LA TABLE DE CUISSON
[1 LES PARTIES EMAILLEES OU INOX - Ne jamais utiliser de
produits abrasifs, d'éponges métalliques, ou d'objets
tranchants. L'émail serait irrémédiablement abimé. Nettoyer
simplement à l'eau savonneuse lorsque l'appareil est froid,
rincer et essuyer avec un chiffon propre et sec.
[J LES BRULEURS GAZ - Pour l'entretien régulier, il est
conseillé de retirer tous produits graisseux ou carbonisés
avec des produits ammoniaqués ou produits d'entretien du
commerce, non abrasifs. Ne pas plonger les chapeaux de
brûleur dans l'eau froide immédiatement après leur utilisation
afin d'éviter qu'un choc thermique ne provoque la rupture de
l'émail.
Pour conserver l'aspect d'origine des corps de brûleur,
utiliser un produit détergent non abrasif, rincer puis sécher
efficacement. Si les orifices sont encrassés, les brosser à
l'eau savonneuse, rincer puis sècher. Après avoir réalisé le
nettoyage de chacun des élements, il est important de les
essuyer correctement et de veiller à les replacer dans leur
position initiale. Le remontage doit être parfait car un
mauvais repositionnement peut causer de graves anomalies
de fonctionnement et de combustion.
Attention : ne pas laisser s'infiltrer de l'eau à l'intérieur des
brûleurs.
[J LAPLAQUE ELECTRIQUE - Ne pas utiliser de produits
abrasifs. Aprés chaque utilisation, essuyer le revétement
protecteur avec un chiffon gras. La plaque doit toujours
rester sèche, ou légèrementgraissée si elle n'est pas utilisée
pendant un certain temps. En cas de présence de rouille,
l'emploi d'une toile émeri fine, par exemple, est conseillé
pour retirer la rouille. Passer ensuite un produit rénovateur,
disponible dans le commerce.
(] LE COUVERCLE - Nettoyer simplement à l'eau savonneuse
lorsque l'appareil est froid, rincer et essuyer avec un chiffon
propre et sec. Avant d'ouvrir le couvercle, s'assurer que tous
les produits dus à un éventuel débordement soient retirés de
la surface.
LE FOUR
[1 LA GRILLE DU FOUR - LA PLAQUE A PATISSERIE
Ne pas nettoyer ces accessoires avec un produit abrasif.
Nettoyer simplement avec une éponge et de l'eau chaude
légèrement savonneuse, puis la rincer avec de l'eau claire et
sécher.
[J LE PLAT RECOLTE-SAUCE - Après une grillade, retirer le
plat récolte-sauce du four. Prenez soin de reverser les
graisses dans un récipient. Laver et rincer le plat dans de
l'eau très chaude, avec une éponge imbibée de produit
lessiviel. Si les aliments restent collés, le faire tremper dans
de l'eau additionné d'un détergent. Ne jamais replacer le plat
récolte-sauce encrassé dans le four. || peut aussi être nettoyé
dans un lave-vaisselle.
[1 LE TIROIR - Ne pas mettre de produits inflammables ou
d'entretien dans le tiroir. Ne prévoir son utilisation que pour
ranger la casserolerie. Pour le nettoyage, un coup d'éponge
suffit.
[1 LE VERRE DE PORTE DU FOUR - Nous vous conseillons
d'essuyer à la fin de chaque cuisson, le verre de porte de four
à l'aide d'un papier absorbant. Si les projections sont trop
importantes, vous pouvez ensuite nettoyer le verre avec une
éponge et de l'eau chaude légèrement savonneuse, puis le
rincer avec de l'eau claire et sècher.
Ne pas nettoyer le verre avec des produits abrasifs.
(I LE JOINT PORTE DE FOUR
En cas de grosses salissures, nettoyer le joint de four avec
une éponge légèrement humidifiée.
[I ECLAIRAGE DU FOUR
L'ampoule située dans le four est d'un type spécial, résistant
aux très hautes températures : 230 V- - Culot E 14 - 25 W -
Température 300°C mini.
Remplacement de l'ampoule de four : avant toute opération
de remplacement, déconnecter l'appareil de l'alimentation
électrique et attendre le refroidissement des parties chaudes.
Pour remplacer l'ampoule,
. débrancher la cuisinière de
l'alimentation électrique,
. dévisser le cache-verre de protection
. retirer l'ampoule défectueuse et la
remplacer,
. revisser le cache-verre de protection.
Caractéristiques de l'ampoule :
230 V- - 25 W - Culot E 14 -
Température 300°C
| FOUR EMAILLE
Le four est en émail lorsque les parois catalytiques sont
retirées. Nettoyer l'enceinte du four et la sole avec une
éponge imbibée de produit lessiviel de d'eau très chaude
pour retirer les taches de graisse persistantes, rincer et
sècher. Dans le cas de projections importantes, utiliser des
produits usuels de commerce.
| ASSISTANCE TECHNIQUE
En cas de mauvais fonctionnement, vérifier si la prise est
branchée. Après ces vérifications, adressez vous à votre
revendeur ou prévenez directement notre service technique
qui interviendra dans les plus brefs délais. Veiller à ce que le
coupon de garantie fourni avec le produit soit correctement
rempli, avec la date d'achat du four.
Cet appareil est commercialisé en accord
avec la directive européenne 2002/96/CE sur
les déchets des équipements électriques et
électroniques (DEEE).
En vous assurant que ce produit est
correctement recyclé, vous participez à la
prévention des conséquences négatives sur
l'environnement et la santé publique qui
| pourrait &tre causé par une mise au rebut
inappropriée de ce produit.
Le symbole sur ce produit indique qu'il ne doit pas étre traité comme
un déchet ménager. Il doit être rapporté jusqu'à un point de
recyclage des déchets électriques et électroniques.
La collecte de ce produit doit se faire en accord avec les
réglementations environnementales concernant la mise au rebut de
ce type de déchets.
Pour plus d'information au sujet du traitement, de la collecte et du
recyclage de ce produit, merci de contacter votre mairie, votre centre
de traitement des déchets ou le magasin où vous avez acheté ce
produit.
RECOMMANDATIONS
| CONSEILS DE CUISSON avec le four électrique
LIRE ATTENTIVEMENT LA NOTICE POUR VOUS PERMETTRE DE TIRER LE MEILLEUR PARTI DE VOTRE
APPAREIL.
Nous vous conseillons de conserver la notice d'installation et d'utilisation pour toute consultation
ultérieure. Avant installation de la cuisinière, il faut relever le numéro de série de l'appareil sur la plaque
signalétique et Ie noter cidessous, en cas d'éventuelle demande d'intervention du service après-vente.
'ROSIERES ©
Mod. RCG 5921 RB
C € 0051
Mod. RCG 5921 RB
Code : 07220001
220-240 V
Code : 33000633
Made in TR
Cat.ll2e+3+ FR 220-240 V G30 28-30 mbar 683 g/h
G31
> Qn.9,40 kW G20
37 mbar 673 g/h
20 mbar 900 It/h
N
Mod. RCG 5921 RB
Code : 07220001 — Numéro de série
yd 220-240 V
Plaque signalétique située sur
la partie postérieure de la cuisinière.
J
NOTRE RESPONSABILITE NE SAURAIT ETRE ENGAGEE EN CAS DE NON RESPECT DES INSTRUCTIONS
FOURNIES DANS LA NOTICE.
Toutes ces caractéristiques sont données à titre indicatif. Soucieux de toujours améliorer la qualité de sa
production, le constructeur pourra apporter aux appareils des modifications liées à l'évolution technique en
respectant les conditions fixées à l'article R 132-2 du Code de la Consommation.
C € Appareils conformes aux directives 90/396/CEE, 89/336/CEE, 73/23/CEE et 89/109/CEE.
POISSONS
Mode °C Temps de
Recettes de cuisson Quantité | cuisson cuisson Conseils
Bar ou Dorade Conv naturelle | 1kg entier 220° C 30 minutes 1
Lotte ou Saumon Conv naturelle | 1kg braisé | 220°C 30 minutes 1
Filet de sole Chaleur brassée | 6 pièces 160° C 15-20 minutes 1
Poisson grillé Gril 6 filets 275°C 2x5 minutes 4
LEGUMES - DIVERS
Mode °C Temps de
Recettes de cuisson Quantité | cuisson cuisson Conseils
Choux braisés Conv naturelle 6 pers. | 200-220° C 1h
Pâté en croûte Conv naturelle 200-220° C 1 heure/kg
Endives au gruyére Chaleur brassée | 6 pers. | 180-200° C 25-30 mins
Tomates farcies Chaleur brassée | 6-8 pièces | 200-220° С 40-45 mins
Flamiche aux poireaux | Sole brassée 6 pers. 220°C 35-40 mins
Quiche Lorraine Sole brassée 6 pers. 220° C 40-45 mins
Toast de crottin* Turbogril 6 pièces 210° G | 3 mins pour toaster un | Gril plat
côté+4 mins avec crottin
Gratin dauphinois Turbogril 6 portions 200° C 45 mins Plat terre ovale
Saucisses de Turbogril 4 piéces 210° 45 mins
Toulouse*
Soufflé salé/sucré Chaleur brassée | 6 pers. | 180-200° C 2 fois 10 mins Gril plat
Retourner à mi-cuisson
Toutes les cuissons ont été réalisées au niveau de grad
qui necessitent une
n "1" exceptées les cuissons repérées par le symbole "*"
CONSIGNES DE SECURITE
[I L'installation de votre appareil ainsi que le branchement électrique devront être confiés à un installateur
agréé ou à un technicien de qualification similaire.
[] La cuisinière possède des caractéristiques techniques définies et en aucun cas des modifications ne doivent
être apportées sur cet appareil.
[] Lorsque la cuisinière est en fonctionnement, la porte, les parties accessibles ainsi que tous les
éléments chauffants sont brülants ; nous recommandons donc de ne pas toucher et d'éloigner les jeunes
enfants.
[1 Nous recommandons après chaque utilisation, un petit nettoyage de l'appareil, pour éviter l'accumulation
des salissures et des graisses celles-ci recuiraient à chaque nouvel usage et se carboniseraient en dégageant
une fumée et des odeurs désagréables.
[1 Ne jamais utiliser de nettoyeur vapeur ou à haute pression pour le nettoyage du four.
[1 Si la cuisinière présente un défaut quelconque, ne pas la brancher ou la débrancher de l'alimentation
générale et faire appel directement à un service technique recommandé par le fabricant.
[1 Ne pas stocker de produits inflammables dans la cuisinière ; ils pourraient s'enflammer lors d'une mise en
route involontaire de l'appareil.
[I Ne pas tapisser les parois du four avec des feuilles en aluminium ou des protections jetables du commerce.
La feuille d'aluminium ou toute autre protection, en contact direct avec l'émail chauffé, risque de fondre et de
détériorer l'émail du moufle.
[I Ne pas s'appuyer et ne pas laisser les enfants s'asseoir sur la porte de four.
[I Plus une cuisson est réalisée à température élevée, plus les projections risquent d'être importantes et ainsi
favoriser l'encrassement de l'enceinte du four entraînant l'apparition des fumées. Il est donc préférable de
modérer légèrement la température de cuisson et de rallonger le temps.
[1 Utiliser des gants thermiques de cuisine, pour enfourner ou pour retirer un plat du four.
[] Lorsque vous cuisinez avec des graisses ou de l'huile, prendre garde de toujours surveiller le déroulement
de la cuisson car les graisses ou l'huile surchauffées peuvent s'enflammer rapidement.
VIANDES
Mode °C Temps de
Recettes de cuisson Quantité | cuisson cuisson Conseils
Boeuf aux carottes Conv naturelle |6 personnes |200-220° C 4 h environ
Canard Conv naturelle 1,5kg |200-220° C 1 h 30 mins
Dinde Conv naturelle 5/6 kg |160-180° С 2h30-3h
Gigot d'agneau Conv naturelle 200-220° С 15 mins/livre
Poulet rôti Conv naturelle 1/1,5 kg 220° C 1 h environ
Rôti de boeuf Conv naturelle 240° C 15 mins/livre
Lapin roti Chaleur brassée | 800-1 kg |200-220° C 50-60 mins
Boeuf bourguignon Sole* 6 personnes 200°C 1h 30 Cocotte fonte a
couvert
Poulet en cocotte Sole* 1,5 kg 210°C 1h30 Cocotte fonte a
couvert
Agneau / Mouton Tournebroche 1 kg 275° GC 20-25 mins Sans préchauf.
Brochettes Gril 6 pièces 275° C 2 x 8 mins Retourner à
mi-cuisson
Côte de porc Gril 6 pièces 275°C 2 x 8 mins Retourner a
mi-cuisson
* en sole seule, comme en sole brassée, nous recommandons un préchauffage en chaleur brassée, pour
gagner du temps. Toutes les cuissons ont été réalisées au niveau de gradin "1".
PATISSERIES
Mode °C Temps de |Niveau
Recettes de cuisson Quantité | cuisson cuisson | gradin Conseils
Brioche Chaleur brassée | 800 grs 200° GC | 45-50 mins 1
Génoise Chaleur brassée 180-200° C | 30-35 mins 1 moule @ 27
Páte a choux Chaleur brassée | 40 piéces 190°C| 35 mins 1et3 2 plaques
Fond de tarte Chaleur brassée | 6 pers. |180-200° C | 20-30 mins 1 0 27
Pâte feuilletée Chaleur brassée | 6 piéces 200° C | 15-20 mins 1
ex: Bouchée
Créme caramel Sole/Sole brassée* | 6 moules |210-220*% С | 20-25 mins 1
Flan Sole/Sole brassée* | 6 moules |210-220° C | 20-25 mins 1
Meringues Sole/Sole brassée* | 1 plaque 80-85” C 4 h 30 1 0 profiteroles
St Honoré Sole brassée* 6 piéces 190° C| 30-35 mins 1
* en sole seule, comme en sole brassée, nous recommandons un préchauffage en chaleur brassée, pour
gagner du temps.
CONSEILS DE CUISSON AVEC LE FOUR GAZ :
Durée de préchauffage : 10 minutes pour des températures comprises entre 170 et 185°C -
15 minutes entre 190 et 225° - 20 minutes au dela de 230°C.
Recettes Quantité Position de la Temps de cuisson parte du bas
Brochet 1 kg 210 20 minutes 1
Rouget (en papillote) 8 250 15 minutes 1
Bar braisé au vin blanc 1 kg 250 20 minutes 1
Pâté pommes de terre
(avec pâte et pommes de 4 pers. 230 1h 2
terre crues) moule @ 27
Soufflé au fromage moule 4/6 personnes | 190/200 préchauffage 5 min 2
@21cm + 45 min de cuisson
Quiche Lorraine moule 6 personnes 210/220 préchauffage 5 min 1
0 28 cm + 45 min de cuisson
Gigot d'agneau 2 kg 240 préchauffage 5 min 1
+ 55 min de cuisson
Poulet róti 1 kg 500 230 préchauffage 5 min 1
+ 65 min de cuisson
Róti de Boeuf 1 kg - 250 préchauffage 5 min 1
1 kg 200 + 30 min de cuisson
Róti de porc 2 kg 220/230 1h45 1
Canard 2 kg 500 200/210 1h35 1
Gratin de courgettes 4 pers. 210 30 min + 5 min au gril 1
Tomates farcies 12 pieces 240 préchauffage 5 min 1
moyennes + 30 min de cuisson
Sablés (retourner à micuisson) 9 pièces 210/220 préchauffage 5 min 3
07 + 10 min de cuisson
Cake (moule en fer) 1 kg 500 190/200 préchauffage 5 min 2
couvrir d'un papier alu à micuisson + 90 min de cuisson
Tarte aux poires 6 pers. @ 30 210/220 40 / 45 minutes 1
Génoise 0 30 cm 190/200 25 / 30 minutes 2
Vol-au-vent 4 pièces 012 210/220 préchauffage 5 min 3
+ 20 min de cuisson
Bread pudding 12 ramequins у au bain marie 1
préchauffage 5 min +
25 min de cuisson
Pommes au four 16 fruits 210 préchauffage 5 min 2
moyens + 45 min de cuisson
[1 Pour une bonne utilisation du couvercle, il est nécessaire de prendre les précautions suivantes :
- Pendant l'utilisation du four de la cuisinière, le couvercle doit être en position relevée.
- Avant de refermer le couvercle, laisser refroidir toutes les parties chaudes.
- Ne pas stocker sur le couvercle d'objets lourds ou métalliques.
- Avant d'ouvrir le couvercle, s'assurer que tous les produits dus à un éventuel débordement soient retirés
de la surface.
138 - 140 cm
85 - 87,5 ст
INSTALLATION
La mise en place fonctionnelle des appareils ménagers dans leur environnement est une opération
délicate qui, si elle n'est pas correctement effectuée, peut avoir de graves conséquences sur la
sécurité des consommateurs. Dans ces conditions, il est impératif de confier cette tâche à un
professionnel qui la réalisera conformément aux normes techniques en vigueur. Si malgré cette
recommandation, le consommateur réalisait lui-même l'installation, le constructeur déclinerait toute
responsabilité en cas de défaillance technique du produit entraînant ou non des dommages aux biens
et/ou aux personnes.
| RACCORDEMENT GAZ
[I Avant installation, le technicien doit :
. Vérifier la compatibilité entre l'appareil et l'installation gaz. La cuisinière est réglée en usine pour le
fonctionnement au gaz dont la nature est indiquée sur l'emballage et rappelée sur l'étiquette apposée sur
l'appareil.
. Effectuer, si nécessaire, le changement de gaz en adaptant les brûleurs avec la mise en place des injecteurs
appropriés qui assurent le débit nominal (page 4).
[I Pour l'installation, le technicien doit :
La cuisinière est de Classe 2 - Sous classe 1. Les meubles juxtaposés à l'appareil ne doivent pas dépasser en
hauteur le dessus de la cuisinière.
. Régler la mise à niveau de la cuisinière par rapport au sol au moyen de pieds réglables livrés avec l'appareil.
. Ne pas retirer les butées à l'arrière de la cuisinière.
. Réaliser le raccordement gaz à l'installation en fonction du gaz distribué, voir ci-dessous.
. Raccorder électriquement l'appareil en respectant les consignes.
. Si la nature du gaz a été modifiée, procéder au réglage du ralenti de chaque brûleur gaz comme indiqué en
page 4.
Toute modification apportée sur le réglage gaz doit faire l'objet d'une mise à jour de l'étiquette
apposée sur l'appareil.
2 FR
Le raccordement gaz doit être effectué conformément aux règlements en vigueur dans le pays d'installation.
Dans tous les cas, prévoir sur la canalisation d'arrivée du gaz un robinet d'arrêt, un détendeur ou un détendeur
déclencheur pour le gaz propane. N'utiliser que des robinets, détendeurs, abouts et tubes souples, détenteurs
de la marque officielle du pays d'installation.
Raccordement Gaz selon installation :
Naturel Rigide, Tuyau flexible à embouts mécaniques (1), Tube souple caoutchouc (3)
Butane Rigide, Tuyau flexible à embouts mécaniques (1), Tube souple caoutchouc (2)
Propane Rigide, Tuyau flexible à embouts mécaniques (1), Tube souple caoutchouc (2-3)
1 - sous réserve que le tuyau flexible soit visitable sur toute sa longueur.
2 - sous réserve que le tube souple caoutchouc soit visitable sur toute sa longueur, que sa longueur n'excède
pas 1,5 mètre et qu'il soit équipé de colliers de serrage adaptés, aux extrémités.
1, 2 - les tubes souples et tuyaux flexibles à embouts mécaniques doivent être disposés de manière à ne
pouvoir être atteints par les flammes, ni détériorés par les gaz de combustion, par les parties chaudes de
l'appareil ou par les débordements de produits chauds.
3 - réservé uniquement pour des installations anciennes n'offrant pas d'autre possibilité de raccordement.
3 moyens de raccordement sont possibles :
[] RACCORDEMENT PAR TUYAU RIGIDE - Raccorder directement à l'extrémité du raccord de rampe.
[1 RACCORDEMENT PAR TUYAU FLEXIBLE A EMBOUT MECANIQUE - Visser directement les écrous du flexible
sur le raccord de rampe d'une part et sur le robinet d'arrét de la canalisation d'autre part. Nous recommandons
l'utilisation d'un tuyau flexible á embouts mécaniques du type VISSOGAZ (1) ou GAZINOX (1). Ce dernier a
pour particularité d'avoir une durée de vie illimitée, ce qui assure une installation súre et simple. Nous
conseillons ce type de raccordement. (1) vendu séparément chez votre revendeur électro-ménager.
[1 RACCORDEMENT PAR TUBE SOUPLE CAOUTCHOUC
Visser l'about conforme (2)
Butane / Propane ©
CHANGEMENT GAZ et REGLAGE
La cuisinière est réglée en usine pour le fonctionnement au gaz dont la nature est indiquée sur l'emballage et
rappelée sur l'étiquette apposée sur l'appareil.
Я = Réglage d'origine : Gaz Naturel
Gaz G20 G25 G30 G31 Raccord
cylindrique X G20-20 mbar / G25 / 25 mbar
Pression | 20 mbar | 25 mbar | 29 mbar [37 mbar | 228-1 - o to ao Posse selon
Gaz Butane G30-29 mbar /
France | FR| [I2E+3+ a a X X a Gaz propane G31-37 mbar
En cas de fonctionnement avec un autre gaz, il est nécessaire d'adapter l'appareil en suivant les indications
citées ci-dessous.
CONSEILS DE CUISSON
Les températures ainsi que les temps de cuisson sont donnés a titre indicatif afin de faciliter la prise en main de
l'appareil. L'expérience personnelle permet ensuite d'adapter ces réglages aux goûts et aux habitudes de
chacun. Plus une cuisson est réalisée à température élevée, plus les projections risquent d'être importantes et
ainsi favoriser l'encrassement de l'enceinte entraînant l'apparition des fumées. I! est donc souvent préférable
de modérer légèrement la température de cuisson, même si cela doit nécessiter une augmentation du temps de
Cuisson.
VIANDES || est préférable de ne saler les viandes qu'en fin de cuisson, car le sel favorise les projections de
graisse, donc un encrassage rapide du four et des fumées importantes. Les rôtis de viande blanche, porc, veau,
agneau, les poissons peuvent être placés dans le four froid. La cuisson est alors plus longue que dans le four
chauffé préalablement, mais elle se fait mieux au centre de l'aliment à cuire, la chaleur ayant plus de temps
pour se propager vers le milieu de l'aliment.
Un bon préchauffage est toujours à l'origine de la réussite d'une cuisson de viande rouge.
POUR LES GRILLADES
[1 Avant d'enfourner la grillade : sortir la viande du réfrigérateur quelques heures avant de la griller. La poser
sur des épaisseurs de papier absorbant : elle sera mieux saisie, plus savoureuse et ne risquera pas de rester
froide à l'intérieur. Poivrer et épicer la viande avant de la faire griller, mais ne la saler qu'une fois cuite, sinon
elle serait mal saisie et moins juteuse. Badigeonner toutes les pièces à cuire avec un peu d'huile. Le mieux est
d'utiliser un pinceau large et plat. Saupoudrer ensuite de poivre et de quelques herbes (thym, etc). Enfourner
la grillade.
[1 Pendant la cuisson : ne jamais piquer les aliments en cours de cuisson, ni lorsque vous les retournez : leur
jus s'écoulerait et la grillade serait sèche.
PÂTISSERIES - Eviter d'utiliser des moules brillants. Ils réfléchissent la chaleur et peuvent nuire à la cuisson
des gâteaux. Si vos gâteaux dorent trop vite, recouvrez-les avec une feuille de papier sulfurisé, ou bien avec
une feuille de papier aluminium.
Attention : utiliser la feuille d'aluminium dans le bon sens : la face brillante doit être face au gâteau. Dans le cas
contraire, la chaleur se reflétera sur la face brillante et ne pénètrera pas à l'intérieur du plat. Eviter d'ouvrir la
porte du four pendant les 20 à 25 premières minutes de cuisson : les soufflés, brioches, biscuits de Savoie,
etc... retomberaient aussitôt. Pour contrôler la cuisson de vos pâtisseries, piquer le centre avec la lame d'un
couteau. Si elle ressort bien sèche, votre gâteau est cuit. Vous pouvez arrêter la cuisson. Si la lame ressort
humide ou avec quelques particules de gâteau collées dessus, continuer la cuisson mais en baissant
légèrement le thermostat pour que la pâtisserie finisse de cuire sans brûler.
[| LES MODES DE CUISSON AVEC LE FOUR ELECTRIQUE
REMPLACEMENT DES INJECTEURS
Fonction
Température
Modes de cuisson (selon modèle)
60 + MAX
CONVECTION NATURELLE:
utilisation simultanée de la résistance de sole et de voûte. Préchauffer le
four environ 7 minutes. Idéale pour toutes les cuissons à l'ancienne, pour
saisir les viandes rouges, les rosbifs, gigots, gibiers, le pain, les papillotes,
les feuilletages. Placer la grille à un niveau moyen.
Injecteur des briileurs de table
Pour remplacer l'injecteur, suivre dans l'ordre les
opérations suivantes:
[I Soulever le couvercle de la cuisinière.
[I Retirer les grilles, chapeaux et brûleurs.
[1 Au moyen d'une clé à pipe adaptée, dévisser
l'injecteur et le remplacer par un injecteur correspondant
au type de gaz distribué (voir tableau cidessous).
[] Le visser à fond, puis replacer tous les éléments
brûleurs, chapeaux et grilles.
Injecteur du four gaz
Pour démonter ce brûleur:
[I ouvrir la porte du four.
[I retirer la sole fond de four, la pousser en arrière et
lever. Le brûleur de sole est maintenu à l'arrière par son
col engagé sur le support d'injecteur. À l'avant, il repose
sur un support. Une vis centrale le fixe sur le support de
four.
[I Après avoir enlevé la vis centrale, soulever et tirer
vers l'avant le brûleur pour le dégager du support
CHALEUR BRASSEE
60 + 230 utilisation simultanée de la résistance de sole, de voûte et de la turbine qui
brasse l'air dans l'enceinte du four. Fonction recommandée pour les
volailles, les pâtisseries, les poissons, les légumes. La chaleur pénètre
mieux à l'intérieur du mets à cuire et réduit le temps de cuisson, ainsi que
le temps de préchauffage. Vous pouvez réaliser des cuissons combinées
avec préparations identiques ou non sur un ou deux gradins. Ce mode de
cuisson assure en effet une répartition homogène de la chaleur et ne
mélange pas les odeurs. Prévoir une dizaine de minutes de plus, pour la
cuisson combinée.
sw
SOLE SEULE
60 = 240 utilisation de la résistance inférieure. Idéale pour cuire toutes les
préparations à base de pâte. Permet de bien cuire et de sècher la pâte
d'une tarte sans brutaliser les fruits qui la garnissent. À utiliser pour les
tartes, les quiches, les tourtes, les pâtés, et toutes cuissons nécessitant
plus de chaleur et de rayonnement par le dessous.
SOLE BRASSEE
Idéale pour les tartes à fruits juteux, les tourtes, les quiches, les pâtés.
Evite le dessèchement des aliments et favorise la levée pour les cuissons
de cakes, pâte à pain et autres cuissons par le dessous. Placer la grille sur
le gradin inférieur. Le préchauffage est nécessaire en Chaleur Brassée
pendant une dizaine de minutes.
a5
d'injecteur et le coucher sur la droite.
[1 Retirer l'injecteur et le remplacer par l'injecteur
correspondant au gaz distribué (voir tableau ci-
dessous).
Le remontage s'effectue en réalisant l'opération en sens
Chaque injecteur est identifié par un repère. inverse.
BROLEURS DE TABLE BR DE Brüleur de table
semi-rapide rapide auxiliaire cuisinière four
arrière gauche avant gauche avant droit gaz
Gas |mbar | Inj. | kw | Inj. | kW | Inj. | kw | Inj. | kW O ©) ©
% |G20 | 20 (0,83 | 1,00 | 1,00 | 1,70 | 1,20 | 2,70 |1,10 | 2,2
G25 | 25 | 0,83 | 1,00 | 1,05 | 1,70 | 1,25 | 2,70 | 1,15 | 2,2
G30 | 29 | 0,50 | 1,00 | 0,65 | 1,70 | 0,85 | 2,70 10,70 | 2,2
G 31 37 | 0,50 | 1,00 | 0,65 | 1,70 | 0,85 | 2,70 |0,70 | 2,2 ,
Inj. = Injecteur - KW = puissance du brúleur Injecteur
% | Réglage d'origine : G 20-20 mbar - G 25-25 mbar
Corps de brûleur
(vue de dessus)
CORRECTION DE L'ASPECT DE LA FLAMME DU BRÛLEUR DE FOUR |
GRIL:
220 + 275 utilisation avec écran de protection modele catalyse, sans écran de
protection modèle pyrolyse.
Utilisation de la résistance de voûte avec possibilité d'ajuster la
température. Un préchauffage de 5 mn est nécessaire pour le
rougissement de la résistance. Succès assuré pour les grillades, les
brochettes et les gratins. Les viandes blanches doivent être écartées du
grilloir ; le temps de cuisson sera alors plus long, mais la viande sera plus
savoureuse. Les viandes rouges et filets de poissons peuvent être placés
sur la grille avec le plat récolte sauce glissé dessous.
|
Le réglage de la bague d'air est très important car il permet d'obtenir une combustion correcte et un rendement
maximum du brûleur de four. || peut s'avérer nécessaire d'affiner le réglage dans une plage de réglage de plus ou
moins 1 mm pour obtenir une flamme parfaite.
Pour accéder la bague d'air du brûleur de four, procéder comme pour l'accessibilité de l'injecteur du four (voir
paragraphe précédent).
Dévisser la vis de maintien de la bague d'air. Retourner le brûleur de sole. Régler la bague d'air comme indiqué
cidessous. Rebloquer la vis de fixation de la bague d'air.
Brúleur du four
Gaz Naturel : ouverture 4,5 mm
Gaz Butane : ouverture 5 mm
Gaz Propane : ouverture 1 mm
Cote "X"
en mm
Le remontage s'effectue en réalisant l'opération en sens inverse.
REGLAGE DU RALENTI
Tournebroche:
Le 2920 - 275 utilisation avec écran de protection modele catalyse, sans écran de
protection modèle pyrolyse.
Utilisation de la résistance de voûte et du tournebroche qui permet la
rotation du mets à cuire.
Conseil: cuire les pièces de taille moyenne au tournebroche et cuire les
grosses pièces au four avec le Turbo-gril, elles n'en seront que meilleures.
* Programme testé selon le CENELEC, norme européenne EN 50304
** Programme testé selon le CENELEC, norme européenne EN 50304 qui définit la classe énergétique.
Si une modification de la nature du gaz a été réalisée, la stabilité de la flamme
en position ralenti doit être vérifiée et ajustée en procédant au réglage de la vis
bipasse.
Pour accéder à la vis bipasse, retirer les manettes.
a) Gaz Naturel:
[1 Dévisser la vis bipase d'un tour.
[I Allumer le brûleur et le mettre en position ralenti.
[I Visser la vis bipasse jusqu'à l'obtention d'une flamme réduite restant stable
lorsqu'on passe du plein feu à la position ralenti (en cas d'extinction,
augmenter le ralenti er revérifier).
b) Gaz Butane - Propane:
Le réglage est obtenu en vissant à fond (sans forcer) la vis du bipasse dont
l'orifice calibré assure le débit réduit. Replacer les manettes. En aucun cas, les
autres vis ne doivent
être desserrées !
4FR
RACCORDEMENT ELECTRIQUE
L'installation recevant l'appareil doit être conforme aux normes en vigueur dans le pays d'installation (FRANCE
: Norme NFC 15100). La Société décline toute responsabilité en cas de nonrespect de cette disposition.
Attention :
. Le technicien doit, avant de procéder au raccordement, vérifier la tension d'alimentation indiquée au
compteur, le réglage du disjoncteur, le calibre du fusible et la continuité de la terre de l'installation.
. Le raccordement au réseau doit être effectué par une prise de courant avec prise de terre, ou par
l'intermédiaire d'un dispositif à coupure omnipolaire ayant une distance d'ouverture des contacts d'au moins 3
mm.
Si l'appareil comporte une prise de courant, il doit être installé de telle façon que la prise de courant soit
accessible.
. Le fil de protection vert/jaune doit être relié aux bornes de terre, de l'appareil d'une part et de l'installation
d'autre part.
. Notre responsabilité ne saurait être engagée pour tout incident ou des conséquences éventuelles qui
pourraient survenir à l'usage d'un appareil non relié à la terre, ou relié à une terre dont la continuité serait
défectueuse.
. Toute intervention se rapportant au câble d'alimentation doit impérativement être réalisée par le Service après-
vente ou une personne de qualification similaire.
. Une inversion de la phase et du neutre sur les cuisinières peut entraîner un dysfonctionnement des produits.
CUISINIERE LIVREE AVEC CORDON D'ALIMENTATION
Le raccordement est prévu exclusivement sous des tensions de 220-240 V entre phases ou entre phase et
neutre.
[1 Raccorder à une prise de courant 10/16 ampères.
CUISINIERE LIVREE SANS CORDON D'ALIMENTATION
La cuisinière est livrée sans câble d'alimention. Elle est équipée d'une plaque à bornes permettant de choisir le
type de raccordement électrique approprié à l'installation.
Bornier
x 3 barrettes shunt
[1 RACCORDEMENT AUX BORNES DE L'APPAREIL
Le bornier est situé à l'arrière de la cuisinière. Pour
ouvrir le capot du bornier :
- repérer les deux languettes situées sur les côtés,
- placer la lame d'un tournevis à l'avant de chaque
languette, enfoncer 1 et presser 2,
- soulever le capot.
Pour réaliser le raccordement :
- desserrer le serre-cáble,
- passer le cordon dans le serre-cáble,
- dénuder l'extrémité de chaque conducteur et les fixer sur les bornes, en respectant les repères et la mise en
place des barrettes shunt comme indiqué sur le tableau de raccordement, et serrer le serre-câble.
oFR
Allumage électronique du four intégré à la manette :
[] Enfoncer et tourner la manette de commande du thermostat de four sur une température
quelconque, pendant quelques secondes, les étincelles d'allumage du brûleur se déclencheront.
Maintenir la manette enfoncée. Attendre quelques secondes avant de relâcher la manette pour que
la sécurité s arme.
Attention : la manette ne doit pas étre actionnée plus de 15 secondes. Si a l'issue de ces 15
secondes le brûleur ne s'est pas allumé, cesser d'agir sur la manette, ouvrir la porte du four et/ou
attendre au 1 minute avant toute nouvelle tentative d'allumage du brûleur. Dans le cas d'une
extinction accidentelle des flammes du brûleur, fermer la manette de commande du brûleur et ne
pas essayer de rallumer le brûleur pendant au moins 1 minute.
| LE GRILLOIR - LE TOURNEBROCHE |
Pendant le fonctionnement du gril,
laisser la porte du four entr'ouverte et
mettre en place le déflecteur de
manettes en le positionnant dans les
encoches prévus à cet effet sous le
tableau de bord.
Il est conseillé d'utiliser le déflecteur de
manettes chaque fois que l'on utilise le
four avec la position ouverte ou
entr ouverte.
Les cuissons avec le grilloir ou avec le
N tournebroche seront réalisées porte
entrouverte avec mise en place du
déflecteur de manettes.
Un voyant de mise sous tension s'allume lorsque le grilloir ou le tournebroche est en
fonctionnement.
Pour l'utilisation du grilloir :
[] Tourner la manette de commande du four jusqu'à la position Gril YYY . Un préchauffage de 5
minutes est nécessaire pour le rougissement de la résistance.
Pour l'utilisation du Tournebroche :
[] Tourner la manette du thermostat du four jusqu'à la position Gril YYY et appuyer sur
l'interrupteur ’Tournebroche”.
TOUCHES
SYMBOLE GRAPHIQUE EN APPUYANT
Allumage Table Active l'allumage automatique
Allumage Table / Four des brûleurs gaz
| s#X- Eclairage Allume l'éclairage interne du four
Eclairage Four
met en fonctionnement le
| xX Tournebroche
—— tournebroche
| VOYANTS
SYMBOLE GRAPHIQUE S'AFFICHE
Marche # te
P=Pyrolyse e aporto ne peut pas tre.
déverrouillée
| Les résistances du four fonctionnent
T° atteinte ГТ°с | pour porter la température au
réglage choisi ou pour la maintenir.
Gril La résistance grilloir est en
fonctionnement
UTILISATION DU FOUR A GAZ OU ELECTRIQUE
PREMIER NETTOYAGE - Réaliser un premier nettoyage du four avant utilisation: passer une chiffon doux et
humide sur les surfaces extérieures de l'appareil. Nettoyer l'intérieur du four avec une éponge, additionnée de
produit lessiviel, rincer et sècher. Faire chauffer le four à vide une bonne heure à la température maximale pour
faire disparaître l'odeur du neuf. Pendant cette opération, bien aérér la pièce.
Le couvercle doit toujours être en position relevée pour l'utilisation du four.
UTILISATION DU FOUR A GAZ
ASSUREZ-VOUS DU BON
ALLUMAGE.
ALLUMAGE DU BRÛLEUR DU FOUR |
La cuisinière est équipée d'une sécurité par
thermocouple qui ferme automatiquement l'arrivée du
gaz en cas d'extinction accidentelle de la flamme.
Vérifier la présence de la
flamme au travers de
l'orifice à l'avant de la
ALLUMAGE sole
{] Ouvrir le robinet d'alimentation d'arrivée du gaz, -
Allumage électronique du four par bouton séparé: (I Régler la manette du thermostat sur la température
[0 Enfoncer et tourner la manette de commande du désirée.
thermostat de four sur une température quelconque, | L] Pour stopper le fonctionnement du thermostat gaz,
pendant quelques secondes, et appuyer sur le bouton | ramener la manette en position arrêt.
d'allumage électronique jusqu'à apparition de la
flamme. Maintenir la manette enfoncée. Attendre Nota : Eviter de refermer la porte trop brusquement,
quelques secondes avant de relâcher la manette pour — vous risqueriez d'éteindre la flamme du brûleur.
que la sécurité s'arme.
9 FR
Exemple de raccordement en monophasé. Monophasé Triphasé Triphasé
. . 220-240V~ 220-240V3- | 380-415V3N-
1- Mise en place — 2- Mise en place 3- Passage du
des pontets des fils cordon dans le || RCM 6031
serre-cáble Fusible 25A 20A 16A
Câble - Section 3 G 2,5 mm? 4 G 2,5 mm? 5 С 1,5 mm?
Cäble - Type HO5VV-F HO5VV-F HO5VV-F
ou HO5RR-F ou HO5RR-F | ou HO5RR-F
RCM 6071
Fusible 25 A 20 A 16 A
Cable - Section | 3 G 2,5 mm? 4 G 2,5 mm? 5 G 1,5 mm?
Attention : un mauvais serrage peut entraîner des ||,
risques d'échauffement dangereux au niveau du cáble ||Cáble-Twe | HO | | ос КОНЕ
d'alimentation.
Lorsque l'opération de raccordement aux bornes de |BRANCHEMENT и
l'appareil est terminée, revisser le serre-câble et fermer le [SUR LA u -— "qu L
capot. PLAQUE A Hoe La La
BORNES |
‘LF is LF,
T T T
LH LH LH
L1: Phase 1 Phase 1 Phase
shunter 1-2 et shunter 1-2
shunter 2-3 2 Phase
3 Phase
Shunter: N: Neutre shunter 3-4 3 Phase
établir un pont á | — shunter 4-5
l'aide d'une 5 Phase 5 5 Neutre
barrette shunt T Terre shunter 4-5
T Terre T Terre
BRULEUR GAZ
[1 Chaque briileur est contrdlé par un robinet a réglage progressif qui permet :
- une plage de réglage progressive et plus longue de la position maximum jusqu'au ralenti le plus fin, en souplesse.
- une facilité d'adaptation et d'ajustement de la flamme en fonction du diamétre de la casserole,
- aucun risque de claquage ou d'extinction lors de la diminution rapide de la flamme.
Allumage
Recommendation : lorsque les brúleurs ne sont pas en service, le robinet d'alimentation générale doit étre fermé.
Ne pas fermer le couvercle de la table de cuisson sur les brúleurs encore chauds.
I Ouvrir le robinet d'alimentation d'arrivée du gaz,
[I Un repère situé près de chaque manette permet de distinguer le foyer commandé.
Brüleur de table avec allumage séparé par interrupteur :
enfoncer et tourner la manette du brûleur jusqu'au repère ‘Grande flamme”,
[I appuyer sur le bouton d'allumage électronique pour provoquer les étincelles.
Brüleur de table avec allumage électronique intégré à la manette:
[I enfoncer et tourner la manette du brûleur jusqu'au repère "Grande flamme". C'est en maintenant la pression sur la manette
que vous déclencherez les étincelles d'allumage. Une fois la flamme obtenue, relâcher la manette.
Brüleur de table à sécurité avec allumage électronique intégré à la manette:
La sécurité par thermocouple est un dispositif permettant la coupure automatique de l'alimentation en gaz du brûleur en cas
d'extinction accidentelle de la flamme.
L] Enfoncer et tourner la manette du brûleur jusqu'au repère ‘Grande flamme". C'est en maintenant la pression sur la manette
que vous déclencherez les étincelles d'allumage. Continuer à appuyer sur la manette pendant quelques secondes pour armer la
sécurité.
I Régler la flamme en fonction du besoin pour votre cuisson. Entre les deux positions débit maximum et ralenti se trouvent
toutes les allures intermédiaires;
[I Pour stopper la flamme du brûleur, positionner la manette sur la position ‘'arrêt'.
Remarque :
En l'absence de courant, allumer le brûleur avec une allumette tout en appuyant et en tournant la manette jusqu'au repère
“Grande flamme".
Dans le cas d'une extinction accidentelle de la flamme, attendre 1 minute et procéder à un nouvel allumage.
LES RECIPIENTS
Pour une meilleure utilisation des brûleurs, il est recommandé d'utiliser des récipients de diamètre non inférieur à ceux
indiqués ci-dessous:
* Ultra-rapide © 22 cm
* Rapide 9 de 16 à 18 cm
* Semi-rapide 12cm
* Auxiliaire 910 cm
[1 Ne pas utiliser de récipients a fond concave ou convexe.
[I Les casseroles en aluminium peuvent laisser des résidus sur la grille émaillée, un tel dépôt est facilement enlevable avec un
chiffon humide et un produit lessiviel.
CONSEILS
[I Eviter de cuire les aliments à trop forte ébullition. Les ‘Gros bouillons'' ne cuisent pas plus vite, mais par contre les aliments
subissent une violente agitation qui risque de leur faire perdre leur saveur.
[I Les flammes ne doivent pas dépasser la surface des récipients, sinon vous aurez un gaspillage de gaz.
[1 Ne pas faire fonctionner un brûleur gaz avec un récipient vide.
LA PLAQUE ELECTRIQUE
LA PLAQUE ELECTRIQUE:
la puissance de la plaque dépend de la position de la manette (voir tableau ci-
dessous).
@ La plaque électrique avec rond rouge central est du type rapide et auto-protégé, elle
est dotée d'un thermostat interne qui diminue automatiquement la puissance en cas
de température anormale (ex.: fonctionnement à vide).
AVANT D'UTILISER LA PLAQUE ELECTRIQUE:
[] Avant d'utiliser pour la première fois la plaque électrique, la faire chauffer quelques minutes à vide
(sans récipient dessus) à l'allure maximale pour permettre le durcissement du revêtement protecteur.
UTILISATION:
[1 Nous vous conseillons pour réussir vos cuissons de démarrer à l'allure maximale et de ramener
ensuite à une allure intermédiaire en tenant compte de la nature des mets et de leur volume.
[] Le voyant ‘Marche’ s'affiche lorsque la plaque est en fonctionnement.
[1 Pour la ramener à l'arrêt, tourner la manette en sens inverse jusqu'à la position "0".
LES DIFFERENTES ALLURES DE CHAUFFE:
les indications citées ci-dessous sont communiquées à titre indicatif, l'expérience personnelle vous
permettra d'ajuster les réglages selon votre convenance.
Positions Quelques conseils…
1 Très doux Maintien d'un plat chaud, beurre fondu,chocolat...
2 Doux Mijotage, béchamel, ragoût, riz au lait, oeufs sur le plat…
3 Lent Légumes secs, denrées surgelées, fruits, ébullition de l'eau
4 Moyen Cuisson pommes vapeur, légumes frais, pâtes, crêpes, poissons …
5 Fort Mijotages plus importants, omelettes, steaks, tripes...
6 Vif Steaks, escalopes
CONSEILS:
Pour obtenir entiére satisfaction de votre appareil, il est absolument nécessaire de prendre quelques
précautions ou de respecter certaines conditions.
[1 Utiliser des récipients épais et à fond plat:
le fond rigoureusement plat supprimera les points de surchauffe sur lesquels les aliments attachent,
et I'épaisseur du métal permettra une parfaite répartition de la chaleur.
[1 Veiller a ce que le fond des récipients soit sec:
cette précaution évitera toute attaque de la plaque par l'humidité.
[] Utiliser des récipients d'un diamètre suffisant pour recouvrir entièrement la plaque
sinon vous aurez une dépense inutile d'une partie de l'énergie et en cas de débordement, la plaque
électrique sera très rapidement attaquée et difficile à entretenir (rouille, déchets …).
[1 Ne jamais laisser la plaque électrique fonctionner à vide:
elle pourrait se déformer, ce qui ne permettrait plus d'avoir des résultats de cuisson satisfaisants.
[] Lorsque vous cuisinez avec des graisses ou de l'huile, ne vous éloignez pas de la table de cuisson.
Les graisses et l'huile surchauffées peuvent s'enflammer rapidement.
[] Lorsque la plaque est chaude, éviter tout contact avec des récipients en matière plastique ou du
papier aluminium.
[] Attendre le refroidissement complet de la plaque électrique avant de rabattre le couvercle.
Attention:
Durant Ге fonctionnement de la plaque électrique, la surface de chauffe devient obligatoirement
très chaude, il est donc conseillé d'éloigner les jeunes enfants.
EQUIPEMENT DU FOUR selon modèle
Avant la première utilisation des différents | e tournebroche
accessoires, nous recommandons un nettoyage || est équipé d'une broche, de deux fourchettes et
avec une éponge additionnée de produit lessiviel, d'un support de broche.
suivi d'un rinçage et d'un séchage. CI Retirer du four tous les accessoires,
[I Poser le plat profond sur la sole du four.
[1 Embrocher la pièce à cuire, bien centrée entre les
deux fourchettes.
[I Poser la broche sur le support.
[1 Glisser le support et la broche sur le deuxième
gradin en partant du bas. L'extrémité de la broche se
trouve alors en face de l'ouverture du carré
d'entraînement.
[1 Enclencher la broche dans le carré d'entraînement,
sur le côté pour le modèle multifonction et au centre
pour tous les autres modèles.
Carré d'entraînement
La grille simple sert de support
aux moules et aux plats.
La grille porte-plat sert plus
particulièrement à recevoir les
grillades. Elle est à associer au
plat récolte sauce. Grâce à leur
profil spécial, les grilles restent à
l'horizontale jusqu'en butée.
Aucun risque de glissement ou
de débordement du plat.
Le plat récolte-sauce est
destiné à recevoir le jus des
grillades. || n'est à utiliser qu'en
mode grilloir,Tournebroche, ou
Turbogril (selon modèle de
four).
Attention : en cuisson autre que
les modes Grilloir,Tournebroche,
et Turbogril, le plat récolte-sauce
doit étre retiré du four
Ne jamais utiliser le plat récolte-
sauce comme plat à rôtir, il en
résulterait des dégagements de
fumée, des projections de
graisse et un encrassement
Le préchauffage n'est pas utile avec le tournebroche.
TEMPS DE CUISSON en minutes en position Tournebroche :
rapide du four. FOUR GAZ ELECTRIQUE
Pendant l'utilisation du four, les accessoires | | 0e (| KO) 25/35 20/30
non utilisés doivent être retirés du four Agneau, mouton (1 kg) 35/45 30/40
i Veau, volaille (1 kg) 65/75 60/70
Porc (1 kg) 60/70 65/75
8 FR