Product information | Ninja FOODI MAX AF160EU 5.2L 5 pers Friteuse Product fiche
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Veillez à prendre connaissance des instructions Ninja® incluses avant d’utiliser votre appareil. FRITEUSE SANS HUILE MAX GUIDE DE DÉMARRAGE RAPIDE ET DE RECETTES SCANNEZ POUR PLUS DE RECETTES + TABLEAUX DE CUISSON + 20 RECETTES IRRÉSISTIBLES AIR FRY FONCTION 3 ACCESSOIRE REQUIS TEMPÉRATURE TEMPS Ajustez la température selon vos préférences Définissez la durée en minutes et appuyez sur START/STOP pour commencer ROAST Préparations rôties généralement préparées au four sans la plaque de cuisson. MIN PRÉCHAUFFAGE Pour de meilleures performances de cuisson et pour des aliments plus croustillants, préchauffez systématiquement votre Air Fryer Ninja® pendant 3 minutes. PLAQUE DE CUISSON La plaque de cuisson permet de faire dorer les aliments de manière homogène. Nous vous recommandons de l’utiliser pour toutes vos cuissons à l’air chaud. SECOUEZ OU MÉLANGEZ Pour des résultats optimaux, secouez régulièrement les aliments ou mélangez-les à l’aide de pinces avec des embouts en silicone, afin de les rendre croustillants à souhait. BAKE Préparez vos recettes préférées généralement cuites au four. Plaque de cuisson Ajustez la température selon vos préférences UTILISER LES FONCTIONNALITÉS DE VOTRE AIR FRYER La friteuse à air Air Fryer Max Ninja® fait circuler de l’air chauffé à haute température autour des aliments pour éliminer l’humidité de leur surface afin de leur donner une texture croustillante et un bel aspect doré. FONCTION ACCESSOIRE REQUIS TEMPÉRATURE REHEAT La solution idéale pour réchauffer les restes. Plaque de cuisson TEMPS MAX CRISP DEHYDRATE Rendez vos aliments encore plus croustillants et croquants. Éliminez doucement et lentement l’humidité de certains aliments pour préparer de délicieux en-cas faits maison. Plaque de cuisson Il n’est pas possible ou nécessaire d’ajuster la température avec la fonction Max Crisp Définissez la durée en minutes et appuyez sur START/STOP pour commencer Définissez la durée en minutes et appuyez sur START/STOP pour commencer Plaque de cuisson Ajustez la température selon vos préférences Définissez la durée en minutes et appuyez sur START/STOP pour commencer Ajustez la température selon vos préférences Définissez la durée en minutes et appuyez sur START/STOP pour commencer AIR FRY Du croustillant sans les calories des aliments frits dans l’huile. 2 NINJA® AIR FRYER MAX Plaque de cuisson Ajustez la température selon vos préférences Définissez la durée en minutes et appuyez sur START/STOP pour commencer ninjakitchen.eu 3 CONSEILS ET ASTUCES AIR FRY SECOUEZ, SECOUEZ, SECOUEZ Surveillez la cuisson et secouez régulièrement le panier pour dorer vos aliments uniformément. DÉMARRAGE ET ARRÊT AUTOMATIQUES L’appareil arrêtera automatiquement la cuisson si le panier est retiré et la reprendra dès qu’il sera remis à sa place. CONSEILS ET ASTUCES DE DÉSHYDRATATION FAITES DES TRANCHES FINES Utilisez une mandoline pour réaliser des tranches de fruits et de légumes fines et régulières. Les fruits et les légumes doivent être tranchés aussi finement que possible sans se désagréger. ÉVITEZ L’OXYDATION Certains fruits comme les pommes et les poires s’oxydent rapidement une fois coupés. Pour retarder l’oxydation, plongez-les dans l’eau avec un filet de jus de citron pendant 5 minutes. SÉCHEZ AVANT DE DÉSHYDRATER Tamponnez vos fruits et vos légumes pour les sécher le plus possible avant de les disposer dans le panier. NE SUPERPOSEZ PAS Disposez les ingrédients à plat et proches les uns des autres pour optimiser l’espace. Ils ne doivent pas se chevaucher ou se superposer. RETIREZ LA GRAISSE Avant de déshydrater du bœuf ou de la volaille, retirez bien toute la graisse, car elle ne se déshydratera pas et pourrait s’abîmer. PASTEURISEZ VOS VIANDES SÉCHÉES Une fois que vos viandes et vos poissons sont déshydratés, utilisez la fonction Roast à 160 °C pendant 1 minute pour les pasteuriser. -10 °C TRANSFORMEZ VOS RECETTES AU FOUR Transformez vos recettes au four en utilisant les fonctions Roast ou Bake et réduisez la température de 10 °C. Surveillez fréquemment la cuisson pour éviter de trop faire cuire votre préparation. AJUSTEZ VOS RECETTES Si vous faites cuire des quantités inférieures à celles qui sont indiquées dans la recette, pensez à réduire le temps de cuisson. Pour une quantité supérieure, augmentez le temps de cuisson. Surveillez régulièrement la cuisson de vos aliments. CUISSON AIR FRY DE PRODUITS FRAIS Pour réussir une cuisson optimale de vos légumes frais, utilisez au moins une cuillère à soupe d’huile. Vous pouvez ajuster cette quantité pour obtenir un résultat plus ou moins croustillant. N’EN METTEZ PAS TROP À LA FOIS Disposez votre préparation uniformément et espacez suffisamment les aliments pour qu’ils soient tous bien dorés. 5à8 HEURES GARDEZ LES ALIMENTS BIEN EN PLACE Afin d’éviter que les aliments les plus légers ne soient déplacés par le souffle du ventilateur, maintenez-les en place à l’aide de piques en bois. DES ALIMENTS DORÉS UNIFORMÉMENT Utilisez un vaporisateur d’huile ou un spray de cuisine pour badigeonner vos ingrédients afin qu’ils soient dorés uniformément. COMBIEN DE TEMPS PREND LA DÉSHYDRATATION ? Pour les fruits et les légumes, cela prend généralement de 6 à 8 heures. Les viandes et poissons séchés, eux, prennent 5 à 7 heures. Plus vous laissez déshydrater vos ingrédients, plus il seront croustillants. CONSERVATION Pour conserver vos aliments déshydratés le plus longtemps possible, gardez-les à température ambiante dans un récipient fermé hermétiquement pendant 2 semaines maximum. Tableau de cuisson Air Fry INGRÉDIENT Utilisez ces temps de cuisson comme guide, en les ajustant à votre convenance. QUANTITÉ PRÉPARATION HUILE TEMPÉRATURE TEMPS DE CUISSON Asperges 2 bottes (500 g) Entières, extrémités coupées 2 cuillères à café 200 °C 11 à 13 min Betteraves 6 petites ou 4 grandes (1 kg) Entières Sans huile 200 °C 45 à 60 min Poivrons 4 poivrons (600 g) Entiers Sans huile 200 °C 26 à 30 min Brocoli 1 tête (350 g) Coupée en fleurettes de 2,5 cm 1 cuillère à soupe 200 °C 13 à 16 min Choux de Bruxelles 1 kg Coupés en deux, sans trognon 1 cuillère à soupe 200 °C 18 à 22 min Courge butternut 1 kg Coupée en morceaux de 2,5 cm 1 cuillère à soupe 200 °C 23 à 26 min Carottes 1 kg Pelées, coupées en morceaux de 1,5 cm 1 cuillère à soupe 200 °C 20 à 24 min Chou-fleur 2 têtes (800 g) Coupées en fleurettes de 2,5 cm 2 cuillères à soupe 200 °C 20 à 24 min Épis de maïs 4 Épis entiers, sans les feuilles 1 cuillère à soupe 200 °C 12 à 15 min Courgettes 1 kg Coupés en quartiers dans la longueur, puis en morceaux de 2,5 cm 1 cuillère à soupe 200 °C 18 à 20 min Haricots verts 400 g Équeutés 1 cuillère à soupe 200 °C 12 à 14 min Chou kale (en chips) 200 g Déchiré en morceaux, côtes centrales retirées Sans huile 150 °C 8 à 10 min Champignons 250 g Rincés, coupés en quarts 1 cuillère à soupe 200 °C 10 à 12 min 1 kg Coupées en quartiers de 2,5 cm 1 cuillère à soupe 200 °C 20 à 25 min 450 g Frites fines coupées à la main* 1/2 à 3 c.à.s. d’huile végétale 200 °C 20 à 24 min 1 kg Frites épaisses coupées à la main* 1/2 à 3 c.à.s. d’huile végétale 200 °C 23 à 26 min 4 entières (185 g à 250 g) Piquées 3 fois avec une fourchette Sans huile 200 °C 30 à 35 min 1 kg Coupées en morceaux de 2,5 cm 1 cuillère à soupe 200 °C 20 à 24 min 185 à 250 g Piquées 3 fois avec une fourchette Sans huile 200 °C 30 à 35 min 2 (250 g chacun) Os présent Badigeonnés d’huile 190 °C 25 à 35 min 2 (150 à 200 g) Os retiré Badigeonnés d’huile 190 °C 18 à 22 min 4 (125 à 150 g chacun) Os présent Badigeonnés d’huile 200 °C 22 à 28 min 4 (100 à 125 g chacun) Os retiré Badigeonnés d’huile 200 °C 18 à 22 min 1 kg Manchons et ailerons 1 cuillère à soupe 200 °C 22 à 26 min Galettes de poisson 2 (300 g) Aucune Badigeonnées d’huile 180 °C 12 à 15 min Filets de saumon 2 (130 g chacun) Aucune Badigeonnés d’huile 200 °C 10 à 13 min Crevettes 16 grandes Entières, décortiquées, avec la queue 1 cuillère à soupe 200 °C 9 à 11 min Hamburgers 4 (125 g chacun) 2,5 cm d’épaisseur Sans huile 190 °C 8 à 10 min Steaks 2 (225 g chacun) Entiers Sans huile 200 °C 10 à 20 min LÉGUMES Pommes de terre blanches Patates douces VOLAILLE Blancs de poulet Hauts de cuisse de poulet Ailes de poulet Pour un résultat optimal, secouez ou mélangez fréquemment. Nous vous recommandons de contrôler la cuisson fréquemment et de secouer ou mélanger les aliments pour obtenir le résultat souhaité. Secouez vos aliments OU Mélangez avec une pince avec des embouts en silicone POISSONS ET FRUITS DE MER BŒUF *Une fois les pommes de terre coupées, laissez les frites crues tremper dans l’eau froide pendant au moins 30 minutes pour éliminer l’excès d’amidon. Tamponnez pour sécher. 6 NINJA® AIR FRYER MAX Plus les frites sont sèches, meilleurs seront les résultats. ninjakitchen.eu 7 Tableau de cuisson Air Fry, suite INGRÉDIENT Utilisez ces temps de cuisson comme guide, en les ajustant à votre convenance. QUANTITÉ PRÉPARATION HUILE TEMPÉRATURE TEMPS DE CUISSON Bacon 4 tranches Aucune Sans huile 180 °C 8 à 10 min Côtes de porc 2 côtes à coupe épaisse avec l’os (250 g chacune) Os présent Badigeonnées d’huile 190 °C 14 min 4 côtelettes sans os (120 g chacune) Os retiré Badigeonnées d’huile 190 °C 14 à 17 min Filets de porc 2 (350 à 500 g) Entiers Badigeonnés d’huile 190 °C 25 à 30 min Saucisses 6 (300 g) Entières Sans huile 200 °C 8 à 10 min Escalopes de poulet 5 Aucune Sans huile 200 °C 18 à 21 min. Nuggets de poulet 1 kg (env. 50 nuggets) Aucune Sans huile 200 °C 20 à 22 min Filets de poisson 4 (440 g) Aucune Sans huile 200 °C 14 à 16 min Bâtonnets de poisson 10 (280 g) Aucune Sans huile 200 °C 12 à 14 min Frites 1 kg Aucune Sans huile 190 °C 20 à 22 min Frites 500 g Aucune Sans huile 180 °C 20 à 22 min Boulettes 12 (310 g) Aucune Badigeonnées d’huile 160 °C 18 à 20 min Feuilletés à la saucisse 24 (400 g) Badigeonnés de jaune d’œuf Sans huile 200 °C 12 à 13 min Beignets d’oignons frits 375 g Aucune Sans huile 180 °C 12 min Frites de patates douces 500 g Aucune Sans huile 190 °C 20 à 22 min Galettes de pomme de terre 1 kg Aucune Sans huile 180 °C 20 min PORC ALIMENTS SURGELÉS Nous vous recommandons de contrôler la cuisson fréquemment et de secouer ou mélanger les aliments pour obtenir le résultat souhaité. Secouez vos aliments OU Mélangez avec une pince avec des embouts en silicone Tableau de cuisson Max Crisp INGRÉDIENT Pour un résultat optimal, secouez ou mélangez fréquemment. QUANTITÉ PRÉPARATION HUILE TEMPS DE CUISSON Nuggets de poulet 24 (350 g) Aucune Sans huile 9 min Bouchées de poulet frit 850 g Aucune Sans huile 6 à 8 min Frites 1 kg Aucune Sans huile 25 min Frites 500 g Aucune Sans huile 15 min Ailes de poulet 1 kg Aucune 1 cuillère à soupe 25 min Bâtonnets panés à la mozzarella 700 g Aucune Sans huile 6 à 8 min ALIMENTS SURGELÉS REMARQUE Il n’est pas possible ou nécessaire d’ajuster la température avec la fonction Max Crisp. 8 NINJA® AIR FRYER MAX ninjakitchen.eu 9 Tableau de déshydratation INGRÉDIENT PRÉPARATION TEMPÉRATURE TEMPS DE DÉSHYDRATATION Pommes Trognon retiré, coupées en tranches de 3 mm, rincées à l’eau citronnée, séchées 60 °C 7 à 8 heures Asperges Coupées en tronçons de 2,5 cm, blanchies 60 °C 6 à 8 heures Bananes Pelées, coupées en tranches de 3 mm 60 °C 8 à 10 heures Betteraves Pelées, coupées en tranches de 3 mm 60 °C 6 à 8 heures Aubergines Pelées, coupées en tranches de 3 mm, blanchies 60 °C 6 à 8 heures Herbes fraîches Rincées, séchées, tiges retirées 60 °C 4 heures Racine de gingembre Coupée en tranches de 3 mm 60 °C 6 heures Mangues Pelées, coupées en tranches de 3 mm, noyau retiré 60 °C 6 à 8 heures Champignons Nettoyer avec une brosse douce (ne pas laver) 60 °C 6 à 8 heures Ananas Pelé, centre retiré, coupé en tranches de 3 mm à 1,25 cm 60 °C 6 à 8 heures Fraises Coupées en deux ou en tranches de 1,25 cm 60 °C 6 à 8 heures Tomates Coupées en tranches de 3 mm ou râpées ; cuisson vapeur en cas de réhydratation prévue 60 °C 6 à 8 heures Bœuf jerky (bœuf séché) Coupé en tranches de 6 mm, mariné pendant une nuit 70 °C 5 à 7 heures Poulet jerky (poulet séché) Coupé en tranches de 6 mm, mariné pendant une nuit 70 °C 5 à 7 heures Dinde jerky (dinde séchée) Coupée en tranches de 6 mm, marinée pendant une nuit 70 °C 5 à 7 heures Saumon jerky (saumon séché) Coupé en tranches de 6 mm, mariné pendant une nuit 70 °C 3 à 5 heures FRUITS ET LÉGUMES VIANDE, VOLAILLE, POISSON 10 NINJA® AIR FRYER MAX ninjakitchen.eu 11 EN-CAS ET ACCOMPAGNEMENTS POMMES DE TERRE À LA GRECQUE EN-CAS ET ACCOMPAGNEMENTS PRÉPARATION : 10 MINUTES | CUISSON : 18 MINUTES | QUANTITÉ : 4 PORTIONS PROGRAMME : AIR FRY PRÉPARATION : 10 MINUTES | CUISSON : 20 MINUTES | QUANTITÉ : 4 PORTIONS PROGRAMME : AIR FRY INGRÉDIENTS INSTRUCTIONS INGRÉDIENTS INSTRUCTIONS 450 g de pommes de terre rouges, coupées en quartiers 1 8 carottes pelées, coupées en deux dans le sens de la longueur, puis découpées en demi-rondelles 1 Insérer la plaque de cuisson dans le panier et le panier dans l’appareil. Préchauffer l’appareil en sélectionnant AIR FRY, régler la température sur 180 °C et la durée sur 3 minutes. Appuyer sur START/STOP pour démarrer la cuisson. Sel de mer, au goût 2 Poivre noir fraîchement moulu, au goût ans un grand saladier, mélanger les carottes D avec l’huile, du sel et du poivre. 3 ne fois l’appareil préchauffé, retirer le U panier et disposer les carottes sur la plaque de cuisson. Placer le panier dans l’appareil, sélectionner AIR FRY, régler la température sur 180 °C et le temps de cuisson sur 20 minutes. Appuyer sur START/STOP pour démarrer. 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de sel 2 cuillères à café d’origan séché 2 cuillères à café de poivre noir 2 1 cuillère à café de paprika 60 g d’oignons rouges, en dés 120 g de feta émiettée 1 tomate, en dés 30 g d’olives noires, coupées en tranches 2 cuillères à soupe de jus de citron Aneth frais, pour garnir 3 Insérer la plaque de cuisson dans le panier et le panier dans l’appareil. Préchauffer l’appareil en sélectionnant AIR FRY, régler la température sur 200 °C et le temps de cuisson sur 3 minutes. Appuyer sur START/STOP pour démarrer la cuisson. ans un saladier, mélanger les pommes de D terre avec l’huile d’olive, le sel, l’origan, le poivre et le paprika. lacer les pommes de terre dans le panier ; P remettre le panier. 4 S électionner AIR FRY, régler la température sur 200 °C et la durée de cuisson sur 18 minutes. Appuyer sur START/STOP pour démarrer. Remuer le panier à mi-cuisson. 5 A u bout de 13 minutes, retirer le panier et ajouter l’oignon rouge. Secouer pour incorporer. Remettre le panier pour continuer la cuisson. 6 L orsque la cuisson est terminée, transférer les pommes de terre dans un saladier. Ajouter la feta, la tomate, les olives et le jus de citron, puis mélanger. Recouvrir d’aneth frais et servir. 12 CAROTTES ET PETITS POIS RÔTIS AU BEURRE, AU MIEL ET AUX HERBES NINJA® AIR FRYER MAX 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 200 g de petits pois surgelés 1 cuillère à soupe de beurre 1 cuillère à soupe de miel 5 g de persil frais grossièrement haché 4 A u bout de 15 minutes, retirer le panier et ajouter les petits pois, le beurre et le miel. Bien secouer le panier, puis le replacer dans l’appareil et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires. 5 L orsque la cuisson est terminée, parsemer les carottes de persil. Assaisonner au goût avant de servir. ninjakitchen.eu 13 EN-CAS ET ACCOMPAGNEMENTS MÉLANGE DE LÉGUMES MÉDITERRANÉENS ET VINAIGRETTE NUGGETS DE POULET AVEC SAUCE DE MOUTARDE AU MIEL EN-CAS ET ACCOMPAGNEMENTS PRÉPARATION : 10 MINUTES | CUISSON : 15 MINUTES | QUANTITÉ : 4 PORTIONS PROGRAMME : AIR FRY PRÉPARATION : 30 MINUTES | CUISSON : 21 MINUTES | QUANTITÉ : 4 PORTIONS PROGRAMME : AIR FRY INGRÉDIENTS INSTRUCTIONS INGRÉDIENTS INSTRUCTIONS 1 poivron rouge, en tranches de 3 cm 1 2 œufs battus 1 ans une assiette creuse, mélanger les œufs, D la moutarde jaune, le sel, le poivre et la sauce piquante, au goût. Dans une autre assiette creuse, mélanger la farine avec les épices BBQ en poudre et assaisonner avec du sel et du poivre, au goût. Placer la chapelure dans une troisième assiette creuse. 2 n procédant par étapes, placer les morceaux E de poulet dans le mélange de farine. Secouer légèrement le poulet pour enlever l’excédent de farine, puis le tremper dans le mélange d’œufs pour l’enrober uniformément. Pour finir, tremper le poulet dans la chapelure et le retourner jusqu’à ce qu’il soit enrobé de manière homogène. 3 épéter l’étape 2 jusqu’à enrober tous les R nuggets, puis badigeonner ou vaporizer généreusement tous les côtés du poulet avec l’huile de cuisson. 1 poivron jaune, en tranches de 3 cm 2 courgettes de taille moyenne, en rondelles de 2 cm 1 oignon rouge de taille moyenne, pelé et coupé en pétales de 5 cm 5 gousses d’ail, pelées et émincées 2 cuillères à soupe d’huile, à ajouter séparément Fleur de sel, au goût Poivre noir concassé, au goût 1 cuillère à café de vinaigre de vin rouge 1 cuillère à soupe de câpres de cuillère à café de piment rouge broyé 1 /4 Du basilic frais, déchiqueté 2 3 Insérer la plaque de cuisson dans le panier et le panier dans l’appareil. Préchauffer l’appareil en sélectionnant AIR FRY, régler la température sur 180 °C et le temps de cuisson sur 3 minutes. Appuyer sur START/STOP pour démarrer la cuisson. ans un grand saladier, mélanger le poivron D rouge, le poivron jaune, les courgettes, l’oignon rouge, l’ail, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, fleur de sel et le poivre noir. Bien mélanger. ne fois l’appareil préchauffé, retirer le U panier et ajouter les légumes sur la plaque de cuisson. Remettre le panier dans l’appareil et sélectionner AIR FRY. Régler la température sur 180 °C, la durée sur 15 minutes et appuyer sur START/ STOP pour commencer. 4 L orsque la cuisson est terminée, retirer le plat et disposer les légumes cuits dans un grand saladier avec le vinaigre, le reste d’huile, les câpres, le piment broyé et le basilic. Bien mélanger, rectifier les assaisonnements au goût. 2 cuillères à café de moutarde jaune Flocons de sel, au goût Poivre fraîchement moulu, au goût 60 g de farine 2 cuillères à soupe d’épices BBQ en poudre 500 g de blancs de poulet, coupés en bouchées de 3 à 4 cm 200 g de chapelure dorée Huile végétale ou huile de cuisson en spray SAUCE POUR TREMPER 50 g de mayonnaise 50 g de yaourt grec 3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon au miel Un soupçon de sauce piquante 4 Insérer la plaque de cuisson dans le panier et le panier dans l’appareil. Préchauffer l’appareil en sélectionnant AIR FRY, régler la température sur 180 °C et le temps de cuisson sur 3 minutes. Appuyer sur START/STOP pour démarrer la cuisson. 5 U ne fois l’appareil préchauffé, retirer le panier et ajouter 1/3 des nuggets de poulet sur la plaque de cuisson. Remettre le panier, sélectionner AIR FRY, régler la température sur 180 °C et la durée sur 21 minutes. Appuyer sur START/STOP pour démarrer. 6 C uire le poulet pendant 7 minutes, secouer de temps en temps. CONSEIL Pour une autre variante de croustillant, remplacer la chapelure dorée par des pétales de maïs écrasés à l’étape 1. 14 NINJA® AIR FRYER MAX 7 Répéter les étapes 5 et 6 avec le poulet restant. 8 P endant que le poulet cuit, préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients. Lorsque la cuisson est terminée, servir les nuggets avec la sauce. ninjakitchen.eu 15 EN-CAS ET ACCOMPAGNEMENTS BÂTONNETS D’ASPERGE CROUSTILLANTS EN-CAS ET ACCOMPAGNEMENTS PRÉPARATION : 15 MINUTES | CUISSON : 8 MINUTES | QUANTITÉ : 2 À 4 PORTIONS PROGRAMME : AIR FRY PRÉPARATION : 5 MINUTES | CUISSON : 24 MINUTES | QUANTITÉ : 2 À 4 PORTIONS PROGRAMME : MAX CRISP INGRÉDIENTS INSTRUCTIONS INGRÉDIENTS DIRECTIONS 60 ml de farine 1 1 kg d’ailes de poulet crues surgelées 1 Insérer la plaque de cuisson dans le panier et le panier dans l’appareil. Préchauffer l’appareil en sélectionnant MAX CRISP et régler la durée de cuisson sur 3 minutes. Appuyer sur START/STOP pour démarrer. 2 ans un saladier, mélanger les ailes avec l’huile, le sel D et le poivre. Une fois l’appareil préchauffé, placer les ailes sur la plaque de cuisson ; remettre le panier. 3 électionner MAX CRISP et régler la durée sur 24 S minutes. Appuyer sur START/STOP pour démarrer la cuisson. 1 1/2 cuillère à café de sel de mer 2 œufs, légèrement battus 120 ml de chapelure 60 ml de Parmesan râpé 2 1 botte de grosses asperges épluchées Huile végétale ou huile de cuisson en spray SAUCE PIQUANTE POUR TREMPER 2 cuillères à soupe de sauce Sriracha 3 60 ml de sauce Ranch 1 cuillère à café de jus de citron lacer la farine et le sel dans une assiette P creuse ou dans un panier, puis mélanger. Mettre les œufs dans une autre assiette creuse. Placer la chapelure et le parmesan dans un troisième bol, puis mélanger. n procédant par étapes, badigeonner ou E vaporiser les asperges avec l’huile de cuisson. Les tremper dans la farine. Secouer pour enlever l’excédent de farine, puis enrober les asperges d’œuf. Passer les asperges dans le mélange de chapelure, en les retournant bien pour les enrober uniformément. Disposer les asperges enrobées sur un plat ou une assiette. Insérer la plaque de cuisson dans le panier et le panier dans l’appareil. Préchauffer l’appareil en sélectionnant AIR FRY, régler la température sur 200 °C et le temps de cuisson sur 3 minutes. Appuyer sur START/STOP pour démarrer la cuisson. 4 U ne fois l’appareil préchauffé, placer les asperges sur la plaque de cuisson en une seule couche (si elles ne rentrent pas toutes, en laisser de côté). Badigeonner ou vaporiser d’huile ; remettre le panier. 5 S électionner AIR FRY, régler la température sur 200 °C et la durée sur 8 minutes. Appuyer sur START/STOP pour démarrer. 6 A u bout de 4 minutes, retirer le panier et secouer les asperges ou les retourner avec une pince en silicone. Remettre le panier pour reprendre la cuisson. 7 endant la cuisson des asperges, mélanger P tous les ingrédients de la sauce dans un bol. S’il reste des asperges, répéter les étapes 4 à 6. 8 L orsque la cuisson est terminée, servir les asperges immédiatement avec la sauce. 16 AILES DE POULET CROUSTILLANTES NINJA® AIR FRYER MAX 1 cuillère à soupe d’huile végétale 1 cuillère à soupe de sel 1 cuillère à café de poivre noir 4 A u bout de 12 minutes, retourner les ailes à l’aide d’une pince en silicone. Remettre le panier pour reprendre la cuisson. 5 L orsque la cuisson est terminée, assaisonner les ailes au goût avant de servir. FLAVOURINGS Moutarde au miel : mélanger 60 ml de moutarde de Dijon, 60 ml de mayonnaise et 2 cuillères à soupe de miel. Servir avec les ailes cuites. Poivre citronné : avant de cuire les ailes, les mélanger avec 2 cuillères à soupe de poivre au citron en plus de l’huile, du sel et du poivre. Cuire les ailes comme indiqué. Buffalo : mélanger 60 ml de sauce piquante et 2 cuillères à soupe de beurre fondu. Mélanger les ailes à la sauce après cuisson et servir avec une sauce au bleu. Soja, sésame et gingembre : mélanger 60 ml de sauce soja, 60 ml de vinaigre de riz, 2 cuillères à soupe de cassonade, 2 cuillères à soupe de gingembre moulu, 1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées et 1 cuillère à soupe de amidon de maïs. Mélanger les ailes dans la sauce après cuisson. Miel, Sriracha et citron vert : mélanger 2 cuillères à soupe de sauce Sriracha, 2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais, 2 cuillères à soupe de miel, 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz et 1 cuillère à soupe de sucre. Mélanger les ailes à la sauce après cuisson. ninjakitchen.eu 17 EN-CAS ET ACCOMPAGNEMENTS PRUNEAUX AU LARD RONDELLES DE POMMES DE TERRE ET OIGNONS EN-CAS ET ACCOMPAGNEMENTS PRÉPARATION : 10 MINUTES | CUISSON : 13 MINUTES | QUANTITÉ : 9 À 10 PORTIONS PROGRAMME : AIR FRY PRÉPARATION : 15 MINUTES | TREMPAGE : 45 MINUTES | CUISSON : 60 MINUTES QUANTITÉ : 6 PORTIONS | PROGRAMME : AIR FRY INGRÉDIENTS INSTRUCTIONS INGRÉDIENTS INSTRUCTIONS 500 g de pruneaux dénoyautés (45 unités) 1 ouper les tranches de lard en deux, puis C enrouler chaque pruneau avec la tranche découpée. Piquer un cure-dents pour maintenir le tout ensemble. 1 kg de pommes de terre coupées en rondelles 1 aire tremper les rondelles de pommes de terre F dans de l’eau froide pendant 45 minutes, afin d’en enlever l’amidon. Insérer la plaque de cuisson dans le panier et le panier dans l’appareil. Appuyer sur AIR FRY, régler la température sur 200 °C et la durée sur 13 minutes. Appuyer sur START/STOP pour démarrer la cuisson et laisser préchauffer pendant 3 minutes. 2 200 g d’oignons pelés et coupés en dés, puis séparés en deux Insérer la plaque de cuisson dans le panier, puis le panier dans l’appareil. Sélectionner AIR FRY, régler la température sur 170 °C et la durée sur 30 minutes. Appuyer sur START/STOP et laisser préchauffer pendant 3 minutes. 3 aire sécher la moitié (500 g) des pommes de F terre dans un torchon jusqu’à ce qu’elles soient bien sèches. Les disposer dans un grand saladier avec ½ cuillère à soupe d’huile végétale. Mélanger pour enrober toutes la moitié (100 g) les oignons d'huile. 23 tranches de lard fumé ou poitrine fumée (3 mm d’épaisseur) 2 3 de 4 à 5 mm d’épaisseur, puis séparées en deux 2 cuillères à soupe d’huile végétale, à ajouter séparément Sel et poivre au goût ne fois l’appareil préchauffé, placer les U pruneaux enroulés de lard sur la plaque de cuisson dans le panier et remettre le panier dans l’appareil. 4 R etirer le panier de l’appareil au bout de 2 minutes et remuer les pruneaux ou les retourner avec une pince en silicone. Remettre le panier pour reprendre la cuisson. 4 U ne fois l’appareil préchauffé, placer les pommes de terre et la moitié (100 g) les oignons sur la plaque de cuisson. Au bout de 5 minutes, retirer le panier de l’appareil et secouer les rondelles ou bien les retourner avec une pince en silicone. Remettre le panier pour continuer la cuisson. 5 A u bout de 8 minutes, disposer les pruneaux sur un plat avant de servir et de déguster. 5 A u bout de 15 minutes, transférer les pommes de terre et oignons dans un autre saladier et continuer avec la fournée suivante de pommes de terre et d’oignons à partir de l’étape 3. 6 U ne fois toutes les pommes de terre et oignons frits à l’air chaud, les disposer dans le même saladier et ajouter une cuillère à soupe d’huile végétale. Appuyer sur AIR FRY, régler la température sur 190 °C et la durée de cuisson sur 30 minutes. Appuyer sur START/STOP pour démarrer et laisser préchauffer pendant 3 minutes. CONSEIL Vous pouvez faire tremper les pruneaux pendant 30 minutes dans du cidre avant de les enrouler dans le lard pour plus de saveur. 18 NINJA® AIR FRYER MAX CONSEIL Vous pouvez remplacer l’huile végétale par de la graisse de canard et ajouter du persil à la fin de cuisson pour recréer des pommes de terre sarladaises. 7 ne fois l’appareil préchauffé, disposer toutes les U legumes dans le panier et poursuivre la cuisson. 8 R etirer la panier de l’appareil au bout de 5 minutes et secouer les pommes de terre et les oignons. Remettre le panier pour continuer la cuisson. 9 L orsque la cuisson est terminée, assaisonner avec du sel et du poivre avant de servir tout de suite. ninjakitchen.eu 19 EN-CAS ET ACCOMPAGNEMENTS QUARTIERS DE PATATES DOUCES QUESADILLAS AU FROMAGE AVEC SAUCE SALSA P L AT S P R I N C I PAU X V É G É TA R I E N PRÉPARATION : 15 MINUTES | TREMPAGE : 45 MINUTES | CUISSON : 60 MINUTES QUANTITÉ : 6 PORTIONS | PROGRAMME : AIR FRY PRÉPARATION : 15 MINUTES | CUISSON : 20 MINUTES | QUANTITÉ : 4 PORTIONS PROGRAMME : AIR FRY INGRÉDIENTS INSTRUCTIONS INGRÉDIENTS INSTRUCTIONS 1 kg de patates douces, pelées et coupées en quartiers de 3 cm 1 150 g de cheddar râpé 1 ans un grand saladier, mettre le cheddar, le D gouda, les oignons, les olives et la coriandre, puis bien mélanger. 2 Insérer la plaque de cuisson dans le panier et le panier dans l’appareil. Préchauffer l’appareil en sélectionnant AIR FRY, régler la température sur 180 °C et le temps de cuisson sur 3 minutes. Appuyer sur START/STOP pour démarrer la cuisson. 3 endant que l’appareil préchauffe, étaler les P tortillas sur un plan de travail propre. Badigeonner ou vaporiser d’huile un côté de la tortilla, avant de la retourner. Étaler de façon homogène 1 cuillère à soupe de fromage frais sur chaque tortilla. 3 cuillères à soupe d’huile végétale, à ajouter séparément 2 2 cuillères à soupe de paprika, à ajouter séparément ½ cuillère à soupe de thym frais 1 cuillère à café de cumin moulu, à ajouter séparément ½ cuillère à café de sel 3 aire tremper les quartiers de patates douces F dans de l’eau froide pendant 45 minutes, afin d’en enlever l’amidon. Insérer la plaque de cuisson dans le plat et le plat dans l’appareil. Appuyer sur AIR FRY, régler la température sur 150 °C et la durée sur 43 minutes. Appuyer sur START/STOP pour démarrer la cuisson et laisser préchauffer pendant 3 minutes. écher 500 g de frites de patates douces avec S un torchon jusqu’à ce qu’elles soient bien sèches. Les disposer dans un grand saladier avec 1 cuillère à soupe d’huile végétale et une cuillère à soupe de paprika. Remuer pour les recouvrir uniformément. 4 U ne fois l’appareil préchauffé, placer les patates douces sur la plaque de cuisson. Au bout de 5 minutes, retirer le plat de l’appareil, puis remuer les frites ou les retourner avec une pince en silicone. Remettre le plat pour reprendre la cuisson. 5 A u bout de 20 minutes, placer les patates douces dans un autre saladier, et poursuivre la cuisson avec la fournée suivante des la moitié (500 g) de quartiers de patates douces, depuis l’étape 3. la croûte et râpé 2 ciboules (cives), finement émincés 40 g d’olives noire coupées en tranches 5 g de coriandre fraîche, grossièrement hachée 10 tortillas de blé (16 cm) 1 pot (180 g) de cream cheese (fromage frais) Huile végétale ou huile de cuisson en spray De la sauce salsa prête à l’emploi, pour servir Du guacamole, pour servir De crème fraîche, pour servir De la sauce piquante, pour servir 4 P lacer uniformément le mélange de fromages sur cinq tortillas, puis recouvrir le fromage avec les 5 tortillas restantes. La tortilla du dessus devrait avoir le fromage frais étalé à l’intérieur et la surface huilée à l’extérieur. 5 U ne fois l’appareil préchauffé, retirer le panier et placer une quesadilla sur la plaque de cuisson. Remettre le panier dans l’appareil et sélectionner AIR FRY. Régler la température sur 180 °C et la durée sur 20 minutes. Appuyer sur START/STOP pour commencer. 6 U ne fois toutes les patates douces frites à l’air chaud, les placer dans le même saladier et ajouter une cuillère à soupe d’huile végétale avec le thym, le cumin et le sel. Sélectionner AIR FRY, régler la température sur 200 °C et la durée sur 20 minutes. Appuyer sur START/STOP et laisser préchauffer pendant 3 minutes. 6 A u bout de 2 minutes, retirer le panier et retourner la quesadilla à l’aide d’une pince en silicone. Remettre le panier dans l’appareil et cuire pendant 2 minutes de plus. 7 8 R épéter les mêmes étapes avec les 4 quesadillas restantes. ne fois l’appareil préchauffé, placer toutes les U frites dans le plat et poursuivre la cuisson. 8 R etirer le plat de l’appareil au bout de 5 minutes et remuer les frites. Remettre le plat pour reprendre la cuisson. 20 NINJA® AIR FRYER MAX 150 g de gouda fumé, sans 9 Une fois la cuisson terminée, servir immédiatement. 7 etirer le panier de l’appareil au bout de 4 minutes R et enlever la quesadilla de la plaque de cuisson à l’aide d’une pince en silicone. 9 L orsque la cuisson est terminée, couper les quesadillas en quarts et servir avec la sauce salsa, le guacamole, la crème fraîche et la sauce piquante. ninjakitchen.eu 21 P L AT S P R I N C I PAU X PRODUITS DE LA MER FILETS DE SAUMON AVEC SAUCE À LA TOMATE ET AU CONCOMBRE FRAIS GAMBAS CAJUN AVEC POMMES DE TERRE ET MAÏS P L AT S P R I N C I PAU X PRODUITS DE LA MER PRÉPARATION : 5 MINUTES | CUISSON : 7 À 10 MINUTES | QUANTITÉ : 2 PORTIONS PROGRAMME : AIR FRY PRÉPARATION : 10 MINUTES | CUISSON : 20 À 25 MINUTES | QUANTITÉ : 4 PORTIONS PROGRAMME : AIR FRY INGRÉDIENTS INSTRUCTIONS INGRÉDIENTS INSTRUCTIONS 4 pavés de cœur de saumon 1 500 g de pommes de terre nouvelles 1 Insérer la plaque de cuisson dans le panier et le panier dans l’appareil. Préchauffer l’appareil en sélectionnant AIR FRY, régler la température sur 180 °C et le temps de cuisson sur 3 minutes. Appuyer sur START/STOP pour démarrer la cuisson. 2 ans un saladier, mélanger les pommes de D terre avec l’huile. Dans un autre saladier, mettre le maïs, les gambas, les épices cajun, le jus de citron, le beurre, la sauce Worcestershire, le poivre et le sel. Mélanger le tout et réserver. 3 ne fois l’appareil préchauffé, retirer le panier U et placer les pommes de terre sur la plaque de cuisson. Remettre le panier, sélectionner AIR FRY, régler la température sur 180 °C et la durée sur 20 minutes. Appuyer sur START/ STOP pour démarrer la cuisson. 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Sel de mer, au goût SAUCE À LA TOMATE ET AU CONCOMBRE 150 g de tomates cerises, coupées en quartiers gros concombre, coupé en morceaux de 1 cm 1 /2 petit oignon rouge, détaillé finement en dés 1 /2 5 g persil frais, haché 5 g d’aneth haché Insérer la plaque de cuisson dans le plat et le planier dans l’appareil. Préchauffer l’appareil en sélectionnant AIR FRY, régler la température sur 200 °C et le temps de cuisson sur 3 minutes. Appuyer sur START/STOP pour démarrer la cuisson. 2 endant que l’appareil préchauffe, badigeonner P le saumon d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau, puis assaisonner de sel de mer, au goût. 3 ne fois l’appareil préchauffé, retirer le plat U et placer les pavés de saumon sur la plaque de cuisson. Placer le plat dans l’appareil, sélectionner AIR FRY, régler la température sur 200 °C et la durée sur 10 minutes. Appuyer sur START/STOP pour démarrer. 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge 4 P endant la cuisson du saumon, préparer la sauce avec tous les ingrédients et bien mélanger. 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 5 A u bout de 7 minutes, vérifier la cuisson du saumon. Si besoin, cuire pendant 3 minutes de plus jusqu’à ce que le saumon soit entièrement cuit. 6 L orsque la cuisson est terminée, retirer le saumon du plat et verser de la sauce sur chaque morceau. Servir. 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 4 épis de maïs (250 g) 300 g de gambas, non décortiquées 2 cuillères à café d’épices cajun 1 cuillère à soupe de jus de citron frais 2 cuillères à soupe de beurre doux 2 cuillères à café de sauce Worcestershire Poivre fraîchement moulu, au goût Flocons de sel de mer, au goût Quartiers de citron, pour garnir POUR LA GARNITURE (FACULTATIF) 2 branches de thym frais grossièrement haché sans les tiges 4 A u bout de 15 minutes, retirer le panier et ajouter le mélange de maïs et de gambas. Bien secouer pour mélanger, puis remettre le panier pour continuer la cuisson pendant encore 5 minutes. 5 A u bout de 20 minutes au total, retirer le panier et disposer les aliments sur un panier. Garnir de quartiers de citron et d’herbes fraîches, au goût. 4 branches de persil, hachées CONSEIL Pour encore plus de saveur, verser ce qu’il reste de beurre ou de jus de cuisson sur le panier final. 22 NINJA® AIR FRYER MAX ninjakitchen.eu 23 P L AT S P R I N C I PAU X VOL AILLE POULET RÔTI SAUCE BBQ FEUILLETÉS À LA SAUCISSE P L AT S P R I N C I PAU X PORC, BOEUF PRÉPARATION : 5 MINUTES | CUISSON : 30 À 35 MINUTES | QUANTITÉ : 2-4 PORTIONS PROGRAMME : ROAST PRÉPARATION : 15 MINUTES | CUISSON : 20 MINUTES | QUANTITÉ : 6 PORTIONS PROGRAMME : AIR FRY INGRÉDIENTS INSTRUCTIONS INGRÉDIENTS INSTRUCTIONS 1 poulet entier (1,2 kg) 1 3 saucisses de Vienne 1 ouper les saucisses en deux, puis découper C la pâte feuilletée en 6 lamelles de 2 cm de largeur sur 20 cm de longueur. Badigeonner les lamelles de moutarde. 2 nrouler la pâte en spirale (côté moutarde) E autour des demi-saucisses. Veiller à superposer les bords de la pâte de 3 mm tout autour des saucisses, puis badigeonner le dessus de la pâte de beurre fondu et saupoudrer de graines de pavot. 3 Insérer la plaque de cuisson dans le plat et le plat dans l’appareil. Appuyer sur AIR FRY, régler la température sur 190 °C et la durée sur 23 minutes. Appuyer sur START/STOP pour démarrer la cuisson et laisser préchauffer pendant 3 minutes. 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Sel de mer, au goût Poivre noir concassé, au goût 2 75 g de sauce BBQ 3 iceler les cuisses et les ailes à l’aide de ficelle F alimentaire ; badigeonner d’huile et assaisonner avec du sel et du poivre, au goût. Insérer la plaque de cuisson dans le plat et le plat dans l’appareil. Préchauffer l’appareil en sélectionnant ROAST, régler la température sur 170 °C et le temps de cuisson sur 3 minutes. Appuyer sur START/STOP pour démarrer la cuisson. ne fois l’appareil préchauffé, retirer le plat U et placer le poulet sur la plaque de cuisson, avec la poitrine vers le haut. Placer le plat de nouveau dans l’appareil. 4 S électionner ROAST, régler la température sur 170 °C et le temps de cuisson sur 30 minutes. Appuyer sur START/STOP pour démarrer. 5 A u bout de 20 minutes, ouvrir le plat et badigeonner le poulet de sauce BBQ toutes les 5 minutes, jusqu’à ce que le coeur atteigne une température interne de 75 °C. 6 L orsque la cuisson est terminée, retirer le poulet du plat. Découper le poulet avant de servir. 300 g de pâte feuilletée 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon 25 g de beurre fondu 5 cuillères à soupe de graines de pavot 4 U ne fois l’appareil préchauffé, placer les feuilletés à la saucisse sur la plaque de cuisson dans le plat, puis le plat dans l’appareil. 5 R etirer le plat de l’appareil au bout de 4 minutes et retourner les feuilletés avec une pince en silicone. Remettre le plat en place pour continuer la cuisson. Répéter l’opération toutes les 4 minutes jusqu’à obtenir une jolie couleur dorée sur chaque côté. 6 U ne fois la cuisson terminée, enfoncer 6 à 8 cure-dents dans les feuilletés, espacés de 1,5 cm. Couper entre les cure-dents avant de servir. CONSEIL Pour une petite touche estivale, remplacer la moutarde par du pesto rouge. 24 NINJA® AIR FRYER MAX ninjakitchen.eu 25 P L AT S P R I N C I PAU X PORC, BOEUF SALADE TIÈDE DE POMMES DE TERRE ET DE BACON P L AT S P R I N C I PAU X PORC, BOEUF PRÉPARATION : 10 MINUTES | CUISSON : 20 À 25 MINUTES | QUANTITÉ : 4 PORTIONS PROGRAMME : AIR FRY PRÉPARATION : 10 MINUTES | CUISSON : 25 MINUTES | QUANTITÉ : 4 À 6 PORTIONS PROGRAMME : BAKE INGRÉDIENTS INSTRUCTIONS INGRÉDIENTS INSTRUCTIONS 750 g de pommes de terre nouvelles, coupées en deux si elles sont un peu grosses 1 Insérer la plaque de cuisson dans le plat et le plat dans l’appareil. Préchauffer l’appareil en sélectionnant AIR FRY, régler la température sur 180 °C et le temps de cuisson sur 3 minutes. Appuyer sur START/STOP pour démarrer la cuisson. 5 œufs 1 nlever la plaque de cuisson du panier. E Préchauffer l’appareil en sélectionnant BAKE, régler la température sur 200 °C et la durée sur 3 minutes. Appuyer sur START/STOP pour démarrer. 2 élanger les pommes de terre avec l’huile, du M sel et du poivre, au goût. Huile végétale ou huile de cuisson en spray 2 ans un bol, battre les œufs, le lait, le sel et le D poivre. 3 ne fois l’appareil préchauffé, placer les U pommes de terre dans le plat. Sélectionner AIR FRY, régler la température sur 180 °C et le temps de cuisson sur 25 minutes. Appuyer sur START/STOP pour démarrer. 170 g de saucisse fumée précuite, en fines rondelles 3 ne fois l’appareil préchauffé, retirer le plat de U l’appareil et le badigeonner ou vaporiser. Verser les œufs battus dans le plat. 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de flocons de sel de mer Poivre fraîchement moulu, au goût 3 tranches de lard fumé, coupées en morceaux de 1 cm 2 branches de céleri, coupées en tranches de 1 cm 3 oignons nouveaux, finement émincés 40 g de mayonnaise 50 g de crème fraîche 2 cuillères à café de vinaigre blanc 4 A u bout de 10 minutes, retirer le plat, ajouter le lard aux pommes de terre, puis secouer le plat pour mélanger les ingrédients. Remettre le plat pour reprendre la cuisson. 5 A u bout de 20 minutes, retirer le plat et vérifier que les pommes de terre sont cuites. Si désiré, poursuivre la cuisson jusqu’à 5 minutes de plus pour rendre les pommes de terre croustillantes. 6 L orsque la cuisson est terminée, retirer le plat et disposer les pommes de terre dans un grand saladier avec le reste des ingrédients. Bien mélanger avant de servir chaud. CONSEIL Pour plus de saveur, ajouter 5 g d’aneth frais haché et 1/2 cuillère à café de graines de céleri à l’étape 6. 26 OMELETTE AVEC SAUCISSE ET RÖSTIS DE POMMES DE TERRE NINJA® AIR FRYER MAX 60 ml de lait entier Sel de mer, au goût Poivre noir fraîchement moulu, au goût 115 g de cheddar râpé 450 g de röstis de pomme de terre surgelés, grossièrement hachés Ciboulette pour garnir 4 R emettre le plat et cuire pendant 5 minutes. Au bout de 5 minutes, enlever le plat et répartir les rondelles de saucisse uniformément sur les œufs, puis saupoudrer de fromage. Disposer les röstis surgelés et hachés en couche homogène sur le dessus ; remettre le plat. 5 S électionner BAKE, régler la température sur 200 °C et le temps de cuisson sur 20 minutes. Appuyer sur START/STOP pour démarrer. 6 U ne fois la cuisson terminée, laisser reposer 2 minutes. Parsemer de ciboulette, puis servir. CONSEIL Remplacez par la saucisse précuite de votre choix à l’étape 3. ninjakitchen.eu 27 P L AT S P R I N C I PAU X PORC, BOEUF FILET DE PORC À L’ITALIENNE ET LÉGUMES RÔTIS STEAK ET MARINADE D’OLIVES P L AT S P R I N C I PAU X PORC, BOEUF PRÉPARATION : 20 MINUTES | MARINADE : 2 À 4 HEURES | CUISSON : 20 MINUTES QUANTITÉ : 4 À 6 PORTIONS | PROGRAMME : ROAST PRÉPARATION : 5 MINUTES | CUISSON : 6 MINUTES | QUANTITÉ : 2 PORTIONS PROGRAMME : MAX CRISP INGRÉDIENTS INSTRUCTIONS INGRÉDIENTS INSTRUCTIONS 1 filet mignon de porc crue désossée (675-900 g), coupée en deux dans le sens de la largeur 1 lacer la longe de porc dans un bol. Enrober le P porc de sauce italienne. Couvrir et réserver au frigo pendant 2 à 4 heures. 2 faux-filets de bœuf de 2 cm d’épaisseur 1 2 ans un grand saladier, mélanger l’aubergine, D les tomates, la courgette, l’oignon rouge et l’ail avec l’huile, le basilic et 1 cuillère à soupe de sel. Flocons de sel de mer, au goût Insérer la plaque de cuisson dans le plat et le plat dans l’appareil. Préchauffer l’appareil en sélectionnant MAX CRISP et régler la durée de cuisson sur 3 minutes. Appuyer sur START/ STOP pour démarrer la cuisson. 2 endant que l’appareil préchauffe, badigeonner P les steaks d’huile et assaisonner avec du sel et du poivre, au goût. 3 ne fois l’appareil préchauffé, retirer le plat U et placer les steaks sur la plaque de cuisson. Placer le plat dans le four, sélectionner MAX CRISP et régler la durée sur 6 minutes. Appuyer sur le bouton START/STOP pour démarrer la cuisson. 120 ml de sauce italienne 1 aubergine, pelée et coupée en morceaux de 2,5 cm 3 2 tomates Roma, en dés 1 courgette, coupée en demirondelles 1 oignon rouge de taille moyenne, pelé et coupé en morceaux de 2,5 cm 1 poivron rouge, en dés 3 gousses d’ail, pelées et émincées 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge 30 g de basilic frais, déchiqueté 2 cuillères à soupe de sel, à ajouter séparément Insérer la plaque de cuisson dans le panier et le panier dans l’appareil. Préchauffer l’appareil en sélectionnant ROAST, régler la température sur 190 °C et le temps de cuisson sur 3 minutes. Appuyer sur START/STOP pour démarrer la cuisson. 4 P endant que l’appareil préchauffe, enlever le porc de la marinade et assaisonner avec la cuillère à soupe de sel restante. 5 U ne fois l’appareil préchauffé, placer le mélange de légumes sur la plaque de cuisson. Placer le porc au-dessus des légumes. 6 S électionner ROAST, régler la température sur 190 °C, et la durée sur 20 minutes. Appuyer sur le bouton START/STOP pour démarrer la cuisson. 7 u bout de 10 minutes, retirer le panier. A Mélanger les légumes et retourner le porc. Remettre le panier dans l’appareil pour continuer la cuisson. 2 cuillères à café d’huile d’olive Poivre noir fraîchement moulu, au goût MARINADE 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge 2 gousses d’ail finement hachées 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge 2 branches de thym frais séparé des tiges et grossièrement haché 1 branche de romarin frais séparé de la tige et grossièrement haché 40 g olives vertes picholine, dénoyautées et grossièrement hachés 90 g de roquette, pour garnir 4 A u bout de 3 minutes, retirer le plat et retourner les steaks à l’aide d’une pince en silicone. Remettre le plat dans l’appareil pour continuer la cuisson. 5 L orsque la cuisson est terminée, retirer les steaks du plat et laisser reposer 5 minutes. Après repos, verser la moitié de la marinade sur les steaks. 6 D écouper les steaks avant de servir avec le reste de la marinade et de la roquette. 8 L orsque la cuisson est terminée, laisser reposer le porc pendant 5 minutes avant de trancher. CONSEIL C ’est très tendance de verser la marinade sur la viande une fois cuite. 28 NINJA® AIR FRYER MAX ninjakitchen.eu 29 P L AT S P R I N C I PAU X PORC, BOEUF BLANCS DE POULET FARCIS AU FROMAGE ET AU PROSCIUTTO GÂTEAU À LA BANANE AVEC GLAÇAGE AU CREAM CHEESE ET AU MASCARPONE DESSERTS PRÉPARATION : 20 MINUTES | CUISSON : 26 MINUTES | QUANTITÉ : 4 À 6 PORTIONS PROGRAMME : AIR FRY PRÉPARATION : 15 MINUTES | CUISSON : 30 À 35 MINUTES | QUANTITÉ : 8 PORTIONS PROGRAMME : BAKE INGRÉDIENTS INSTRUCTIONS INGRÉDIENTS INSTRUCTIONS 3 blancs de poulets crus, désossés et sans peau, fendus en deux (170-225 g) 1 200 g de farine + levure chimique 1 ans un bol, verser la farine, le mélange d’épices D et le sel. 1 cuillère à café de mélange d’épices 2 eler et écraser les bananes dans un grand P saladier à l’aide d’une fourchette jusqu’à ce que les bananes soient complètement réduites en purée. Ajouter le sucre, l’huile, les œufs et l’extrait aux bananes avec un fouet pour incorporer le tout. 3 jouter progressivement les ingrédients secs A aux bananes en continuant à fouetter pour tout mélanger. 6 tranches de prosciutto 1 botte d’asperges, équeutées 30 g de tomates séchées dans l’huile 150 g de mozzarella râpée, à ajouter séparément 1 cuillère à soupe de sel 2 1 cuillère à café de poivre noir moulu Huile de cuisson en spray 3 ommencer par étaler les blancs de poulet en C fendus en deux sur un grand plan de travail. Avec l’intérieur tourné vers le haut, étaler 2 tranches de prosciutto sur chaque blanc de poulet. Prendre un petit fagot d’asperges (environ 5 asperges de taille standard ou 3 grosses asperges) et les placer audessus du prosciutto, sur l’un des côtés des blancs de poulet. Placer des tomates séchées sur les 3 blancs de poulet. Répartir la mozzarella (75 g) entre les 3 blancs. Assaisonner avec le sel et le poivre. n blanc après l’autre, maintenir les asperges U avec les doigts, puis rouler le poulet par-dessus les asperges et les autres garnitures. Répéter l’opération avec les autres blancs de poulet. Utiliser des piques à cocktail pour fermer les blancs farcis. Insérer la plaque de cuisson dans le panier et le plat dans l’appareil. Préchauffer l’appareil en sélectionnant AIR FRY, régler la température sur 200 °C et le temps de cuisson sur 3 minutes. Appuyer sur START/STOP pour démarrer la cuisson. 4 U ne fois l’appareil préchauffé, ajouter les blancs farcis sur la plaque de cuisson. Vaporiser chaque blanc d’huile. CONSEIL Si vous ne savez pas comment découper le poulet en fendus en deux, vous pouvez demander à votre boucher de le faire. 30 NINJA® AIR FRYER MAX 1 /2 cuillère à café de sel 2 grosses bananes bien mûres (320 g avec la peau) 200 g de sucre roux 100 g d’huile végétale 2 gros œufs 1 cuillère à café d’extrait de vanille Huile végétale ou huile de cuisson en spray ZUCKERGLASUR 100 g de cream cheese (fromage frais) 100 g de mascarpone 75 g de sucre glace 4 E nlever la plaque de cuisson du panier. Préchauffer l’appareil en sélectionnant BAKE, régler la température sur 160 °C et la durée sur 3 minutes. Appuyer sur START/STOP pour démarrer. 5 U ne fois l’appareil préchauffé, retirer le panier et le badigeonner généreusement d’huile ou le vaporiser avec de l’huile de cuisson en spray. Placer un disque de papier de cuisson de 20 cm de diamètre dans le fond du panier, verser la pâte par-dessus, puis remettre le panier dans l’appareil. 6 S électionner BAKE, régler la température sur 160 °C et régler la durée de cuisson sur 35 minutes. 5 S électionner AIR FRY, régler la température sur 200 °C et la durée sur 26 minutes. Appuyer sur START/STOP pour démarrer. 7 6 A u bout de 12 minutes, retirer le panier et retourner le poulet. Remettre le panier pour reprendre la cuisson. 8 L orsque la cuisson est terminée, retirer le panier et le laisser refroidir sur une grille pendant 5 minutes. Au bout de 5 minutes, retourner délicatement le gâteau et laisser refroidir complètement. 7 endant les 2 dernières minutes, retirer le panier P et couvrir le poulet avec la mozzarella restante. Remettre le panier pour continuer la cuisson. 8 L orsque la cuisson est terminée, laisser le poulet reposer pendant 5 minutes avant de servir. CONSEIL Décorez le dessus avec des cerneaux de noix en morceaux. u bout de 30 minutes, vérifier que le gâteau est A cuit. Si besoin, cuire jusqu’à 5 minutes de plus, jusqu’à ce que le cœur soit complètement cuit. 9 D ans un bol, mélanger les ingrédients du glaçage et étaler uniformément sur le dessus du gâteau. Couper et servir. ninjakitchen.eu 31 Pour toute question ou pour enregistrer votre produit, rendez-vous sur le site Internet ninjakitchen.eu AF160EU_Series_IG_QSG_Recipe_MP_201126_MV3_FRENCH NINJA est une marque déposée de SharkNinja Operating LLC. ©2020 SharkNinja Operating LLC.
