BMZE 4006/01 IN | BMZE 4006/01 SW | Bauknecht BMZE 4006/01 WS Oven Manuel utilisateur

BMZE 4006/01
FICHE PRODUIT
FR CH
Premier-Dernier... positions des gradins
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
Dernier
Bandeau de commandes
Ventilateur de refroidissement* (non visible)
Résistance supérieure (peut être abaissée)
Résistance circulaire (non visible)
Ventilateur
Résistance inférieure (non visible)
Ampoules halogènes latérales
Charnières de la porte du four
Porte froide du four
*N.B. : le ventilateur de refroidissement ne se met en marche
que lorsque le four a atteint une certaine température. Il se
peut que le ventilateur continue à fonctionner pendant un
certain temps après la mise hors tension du four, et ce afin
d'assurer son refroidissement correct.
Remarque : un interrupteur de sécurité est installé sur le
devant du four. Si vous ouvrez la porte du four lorsque celui-ci
est éteint, l'éclairage intérieur s'allume. Si vous ouvrez la porte
du four lorsque celui-ci est en marche, cela entraînera l'arrêt
du fonctionnement du ventilateur et des résistances.
Premier
•
•
•
ACCESSOIRES
Grille
Plaque à pâtisserie
Lèchefrite
•
•
Panneaux catalytiques
Filtre à graisses
1
2
3
1. Sélecteur de fonction : pour sélectionner les fonctions du four.
2. Bouton pour sélectionner et confirmer les différentes opérations (fonctionne en n'appuyant qu'une seule fois).
3. Bouton pour régler : heure du jour, temps de cuisson, heure de fin de cuisson, températures et niveaux de
puissance (Fonction P).
TABLEAU DES FONCTIONS DU FOUR
Symbole
de
fonction
Fonction
Température
présélectionnée
/niveau
0
ARRÊT FOUR
-
-
ÉCLAIRAGE DU FOUR
-
Pour allumer l'éclairage du four.
MLTF
(Décongélation et
maintien au chaud)
35C
Pour maintenir une température constante, soit
35°C soit 60°C.
STATIQUE
200C
Pour cuisiner des aliments sur un gradin.
Préchauffage.
PÂTISSERIE
(Statique + Ventilation)
175C
Pour cuisiner sur deux gradins, à la même
température.
VENTILATION
160C
Pour cuisiner sur plusieurs gradins, à la même
température.
TURBOVENTILATION
160C
Pour cuisiner : les gros gâteaux aux fruits, les
légumes farcis, les timbales, la volaille.
GRIL
3
Pour faire griller de petites pièces de viande, du
pain, etc.
TURBOGRIL
(Gril + Ventilation)
3
Pour cuire de grosses pièces de viande.
PROGRAMME
P1
Pour cuire des pizzas, du pain, des fougasses.
JET
200C
5019 410 54931
Description des fonctions
(voir les détails dans le manuel
d'utilisation)
Pour préchauffer rapidement le four.
MISE SOUS TENSION DU FOUR
Lorsque vous branchez le four pour la première fois ou que vous le rebranchez après une coupure de
courant, l'afficheur indique “
”.
Pour mettre le four sous tension :
• tournez le bouton 1 sur “0”.
• appuyez sur la touche 3. L'affichage indique “--:--”.
POUR UNE DESCRIPTION DE LA MANIÈRE D'UTILISER LE FOUR, VEUILLEZ CONSULTER LA FICHE DE
DESCRIPTION DU PROGRAMMATEUR.
TABLEAU DE CUISSON POUR LA FONCTION GRIL
ALIMENTS
Fonction
Préchauffage
(*)
Gradin
(à partir du bas)
Température
(°C)
Temps de cuisson
(minutes)
10 minutes
2
200
50 - 60
10 minutes
2
190
35 - 45
-
2
180
55 - 60
Préchauffage
(*)
Gradin
(à partir du bas)
Niveau de
brunissage
Temps de
cuisson
(minutes)
Biftecks d'aloyau
5 minutes
4
5
35 - 45
Côtelettes
5 minutes
4
5
30 - 40
-
2
190
50 - 60
Saucisses
5 minutes
4
5
30 - 40
10 minutes
2
200
50 - 55
Côtes de porc
5 minutes
4
5
25 - 35
-
2
180
50 - 60
Poisson
5 minutes
4
5
30 - 40
-
2
190
35 - 45
Cuisses de poulet
5 minutes
4
5
35 - 40
10 minutes
2
200
40 - 50
Kebabs
5 minutes
4
5
30 - 35
-
2
190
45 - 50
Échine de porc
5 minutes
4
5
20 - 35
-
2
190
45 - 50
Demi-poulets
5 minutes
3
5
45 - 50
10 minutes
2
200
35 - 45
Demi-poulets
-
3
5
45 - 55
-
3
180
40 - 50
Poulets entiers
-
3
5
60 - 70
-
2
190
40 - 50
Rôti (porc, bœuf)
-
3
5
75 - 90
10 minutes
2
160
30 - 40
Canard
-
2
5
80 - 90
-
3
150
35 - 45
Gigot d'agneau
-
3
5
90 - 120
-
3
160
30 - 40
-
2
180
90 - 95
Rosbif
-
3
5
90 - 120
-
2
160
70 - 80
Pommes de terre au four
-
3
5
40 - 50
-
2
170
90 - 95
Tranches d'espadon
-
3
5
35 - 45
10 minutes
2
180
25 - 35
-
3
180
45 - 50
-
2
180
30 - 40
10 minutes
2
200
40 - 45
10 minutes
3
200
45 - 50
ALIMENTS
Fonction
TABLEAUX DE CUISSON DES ALIMENTS
ALIMENTS
VIANDE
Agneau, chevreau, mouton
Rôti
(veau, porc, bœuf)
(1 kg)
Fonction
LÉGUMES
Poivrons farcis
Tomates farcies
Pommes de terre au four
Légumes au gratin (par exemple ,
fenouil, chou, asperge, céleri)
VIENNOISERIES, PÂTISSERIE, ETC.
Gâteaux levés (génoises)
Tourtes fourrées
(au fromage)
Tartes
Préchauffage
(*)
Gradin
(à partir du bas)
Température
(°C)
Temps de
cuisson
(minutes)
10 minutes
2
200
60 - 80
-
2
180
45 - 50
10 minutes
2
190
70 - 90
10 minutes
2
180
20 - 30
10 minutes
2
190
60 - 80
-
1-3
160
30 - 40
10 minutes
2
200
70 - 90
-
2-4
180
25 - 35
10 minutes
2-4
190
25 - 35
10 minutes
1-3
180
40 - 50
Strudel aux pommes
Biscuits
-
2
190
60 - 80
-
2
190
60 - 80
10 minutes
2
200
70 - 80
10 minutes
2-4
190
30 - 40
-
2
190
60 - 70
10 minutes
2
200
50 - 55
-
2
190
70 - 80
10 minutes
3
180
55 - 60
10 minutes
1
200
160 - 180
10 minutes
2
200
40 - 50
10 minutes
1
190
150 - 180
10 minutes
2
200
45 - 55
10 minutes
1
190
150 - 180
-
2
190
45 - 55
10 minutes
2
200
120 - 130
-
2
190
45 - 55
10 minutes
2
190
100 - 120
10 minutes
2
200
35 - 45
10 minutes
2
190
110 - 120
-
2
180
45 - 50
2
200
60 - 70
2
180
40 - 50
POISSON (ENTIER)
(1-2 kg)
Daurade, loup de mer, thon,
saumon, truite
10 minutes
-
-
2-3
190
65 - 75
10 minutes
2
90
120 - 150
-
2-3
190
60 - 70
-
1-3
80
150 - 180
2
200
45 - 55
2-4
100
120 - 150
POISSON (TRANCHES)
(1 kg.)
Espadon, thon, saumon,
morue
10 minutes
-
-
3
190
50 - 55
10 minutes
2
200
15 - 25
10 minutes
2
190
45 - 55
10 minutes
1-3
190
25 - 30
10 minutes
2-4
200
20 - 30
10 minutes
2
190
30 - 40
-
2
180
55 - 65
10 minutes
2
190
40 - 50
Poulet, lapin,
canard
Dinde (6 kg) + niveau. 3
brunissage
Oie (2 kg)
Choux à la crème
Tourtes
Lasagne
Tartes fourrées aux fruits,
par exemple. ananas, pêche
Meringues
Vol-au-vent
N.B. :
lorsque vous cuisez de la viande avec les fonctions ventilation et statique, il est recommandé d'utiliser
également la fonction Brunissage (niveau 1 à 3).
(*) : le symbole signifie “Préchauffage” et N'EST PAS UNE FONCTION. Ce symbole est visible UNIQUEMENT sur la face
interne de la vitre de la porte du four.
Soufflés