EMZA 4466/01 IN | Bauknecht EMZA 4466/01 WS Oven Manuel utilisateur

EMZA 4466/01
FICHE PRODUIT
FR CH
Premier-Dernier... positions des gradins
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
Dernier
Bandeau de commandes
Ventilateur de refroidissement* (non visible)
Résistance supérieure (peut être abaissée)
Résistance circulaire (non visible)
Ventilateur
Résistance inférieure (non visible)
Ampoules halogènes latérales
Charnières de la porte du four
Porte froide du four
*N.B. : le ventilateur de refroidissement ne se met en marche
que lorsque le four a atteint une certaine température.
Le ventilateur peut fonctionner à deux vitesses :
1) Vitesse maximale
2) Vitesse réduite
La vitesse du ventilateur dépend de la température des appareils.
Il se peut que le ventilateur continue à fonctionner pendant un
certain temps après la mise hors tension du four et/ou de la table
de cuisson, et ce afin d'assurer leur refroidissement correct.
Remarque : un interrupteur de sécurité est installé sur le
devant du four. Si vous ouvrez la porte du four lorsque celui-ci
est éteint, l'éclairage intérieur s'allume. Si vous ouvrez la porte
du four lorsque celui-ci est en marche, cela entraînera l'arrêt
du fonctionnement du ventilateur et des résistances.
Premier
ACCESSOIRES
•
•
•
Grille
Lèchefrite
Plaque à pâtisserie
•
•
Filtre à graisses
Panneaux catalytiques
TABLEAU DES FONCTIONS DU FOUR
Symbole
de
fonction
0
3
2
4
5
7
6
1. Sélecteur de fonction : pour sélectionner les fonctions du four.
2. Bouton pour sélectionner et confirmer les différentes opérations (fonctionne en n'appuyant qu'une seule fois).
3. Bouton pour régler : heure du jour, temps de cuisson, heure de fin de cuisson, températures et niveaux de
puissance (Fonction P).
4. Bouton de commande du foyer avant gauche*
0
1 ... 10
5. Bouton de commande du foyer arrière gauche*
0
1 ... 10
6. Bouton de commande du foyer arrière droit*
0
1 ... 10
7. Bouton de commande du foyer avant droit*
0
1 ... 10
>>
>>
*) Les boutons de commande de la table de cuisson ne sont pas interchangeables. Veillez à les remettre dans leur position d'origine
Fonction
Température
présélectionnée
/niveau
ARRÊT FOUR
-
-
ÉCLAIRAGE DU FOUR
-
Pour allumer l'éclairage du four.
MLTF
(Décongélation et
maintien au chaud)
35C
Pour maintenir une température constante, soit 35°C
soit 60°C.
STATIQUE
200C
Pour cuisiner des aliments sur un gradin.
Préchauffage.
PÂTISSERIE
(Statique + Ventilation)
175C
Pour cuisiner sur deux gradins, à la même température.
VENTILATION
160C
TURBOVENTILATION
160C
Pour cuisiner sur plusieurs gradins, à la même
température.
Pour cuisiner : les gros gâteaux aux fruits, les légumes
farcis, les timbales, la volaille.
GRIL
3
Pour faire griller de petites pièces de viande, du pain, etc.
TURBOGRIL
(Gril + Ventilation)
3
Pour cuire de grosses pièces de viande.
PROGRAMME
P1
Pour cuire des pizzas, du pain, des fougasses.
JET
200C
5019 410 54961
1
Description des fonctions
(voir les détails dans le manuel
d'utilisation)
Pour préchauffer rapidement le four.
après avoir procédé à leur nettoyage ou à leur entretien.
TABLEAU DES FONCTIONS DE LA TABLE DE CUISSON
Symbole
de fonction
Description des fonctions
(voir les détails dans le manuel d'utilisation)
Fonction
MAINTIEN A Température constante, 60°C.
TEMPERATURE
DOUBLE ZONE Pour élargir la zone chaude de la deuxième partie des foyers ovales ou rectangulaires.
ICP
1-10
EBULLITION
RAPIDE
CHAUFFAGE
LENT
NIVEAUX DE
PUISSANCE
Pour faire chauffer plus rapidement le foyer sélectionné.
Pour amener rapidement l'eau à ébullition.
Température constante, 35°C.
-
MISE SOUS TENSION DU FOUR
Lorsque vous branchez le four pour la première fois ou que vous le rebranchez après une coupure de
courant, l'afficheur indique “
”.
Pour mettre le four sous tension :
•
•
tournez le bouton 1 sur “0”.
appuyez sur la touche 2. L'affichage indique “--:--”.
POUR UNE DESCRIPTION DE LA MANIÈRE D'UTILISER LE FOUR, VEUILLEZ CONSULTER LA FICHE DE
DESCRIPTION DU PROGRAMMATEUR.
TABLEAU DE CUISSON POUR LA FONCTION GRIL
ALIMENTS
Fonction
Préchauffage
(*)
Gradin
(à partir du bas)
Niveau de
brunissage
Temps de
cuisson
(minutes)
ALIMENTS
LÉGUMES
Poivrons farcis
Fonction
Préchauffage
(*)
Gradin (à partir
du bas)
Température
(°C)
Temps de
cuisson
(minutes)
10 minutes
2
200
50 - 60
10 minutes
2
190
35 - 45
-
2
180
55 - 60
-
2
190
50 - 60
10 minutes
2
200
50 - 55
-
2
180
50 - 60
-
2
190
35 - 45
10 minutes
2
200
40 - 50
-
2
190
45 - 50
Biftecks d'aloyau
5 minutes
4
5
35 - 45
Côtelettes
5 minutes
4
5
30 - 40
Saucisses
5 minutes
4
5
30 - 40
Côtes de porc
5 minutes
4
5
25 - 35
Poisson
5 minutes
4
5
30 - 40
Cuisses de poulet
5 minutes
4
5
35 - 40
Kebabs
5 minutes
4
5
30 - 35
Échine de porc
5 minutes
4
5
20 - 35
-
2
190
45 - 50
Demi-poulets
5 minutes
3
5
45 - 50
10 minutes
2
200
35 - 45
Demi-poulets
-
3
5
45 - 55
-
3
180
40 - 50
Poulets entiers
-
3
5
60 - 70
-
2
190
40 - 50
10 minutes
2
160
30 - 40
-
3
150
35 - 45
-
3
160
30 - 40
-
2
180
90 - 95
-
2
160
70 - 80
-
2
170
90 - 95
10 minutes
2
180
25 - 35
-
3
180
45 - 50
-
2
180
30 - 40
10 minutes
2
200
40 - 45
10 minutes
3
200
45 - 50
Rôti
(porc, bœuf)
-
3
5
75 - 90
Canard
-
2
5
80 - 90
Gigot d'agneau
-
3
5
90 - 120
Rosbif
-
3
5
90 - 120
Pommes de terre au four
-
3
5
40 - 50
Tranches d'espadon
-
3
5
35 - 45
TABLEAUX DE CUISSON DES ALIMENTS
ALIMENTS
VIANDE
Agneau, chevreau, mouton
Rôti
(veau, porc, bœuf)
(1 kg)
Poulet, lapin,
canard
Dinde (6 kg) + niveau 3
brunissage
Fonction
Pommes de terre au four
Légumes au gratin (par
exemple , fenouil, chou,
asperge, céleri)
VIENNOISERIES, PÂTISSERIE,
ETC.
Gâteaux levés (génoises)
Tourtes fourrées
(au fromage)
Tartes
Préchauffage
(*)
Gradin
(à partir du bas)
Température
(°C)
Temps de
cuisson
(minutes)
10 minutes
2
200
60 - 80
-
2
180
45 - 50
10 minutes
2
190
70 - 90
10 minutes
2
180
20 - 30
10 minutes
2
190
60 - 80
-
1-3
160
30 - 40
10 minutes
2
200
70 - 90
-
2-4
180
25 - 35
-
2
190
60 - 80
10 minutes
2-4
190
25 - 35
-
2
190
60 - 80
10 minutes
1-3
180
40 - 50
10 minutes
2
200
70 - 80
10 minutes
2-4
190
30 - 40
-
2
190
60 - 70
10 minutes
2
200
50 - 55
10 minutes
3
180
55 - 60
160 - 180
10 minutes
2
200
40 - 50
10 minutes
2
200
45 - 55
-
2
190
45 - 55
-
2
190
45 - 55
10 minutes
2
200
35 - 45
-
2
180
45 - 50
-
2
180
40 - 50
10 minutes
2
90
120 - 150
-
1-3
80
150 - 180
-
2-4
100
120 - 150
10 minutes
2
200
15 - 25
10 minutes
1-3
190
25 - 30
10 minutes
2-4
200
20 - 30
10 minutes
2
190
30 - 40
-
2
180
55 - 65
10 minutes
2
190
40 - 50
10 minutes
2
1
190
200
70 - 80
10 minutes
1
190
150 - 180
10 minutes
1
190
150 - 180
10 minutes
2
200
120 - 130
10 minutes
2
190
100 - 120
10 minutes
2
190
110 - 120
POISSON (ENTIER)
(1-2 kg)
Daurade, loup de mer, thon,
saumon, truite
10 minutes
2
200
60 - 70
-
2-3
190
65 - 75
-
2-3
190
60 - 70
POISSON (TRANCHES)
(1 kg.)
Espadon, thon, saumon,
morue
10 minutes
2
200
45 - 55
-
3
190
50 - 55
10 minutes
2
190
45 - 55
Oie (2 kg)
Tomates farcies
Strudel aux pommes
Biscuits
Choux à la crème
Tourtes
Lasagne
Tartes fourrées aux fruits,
par exemple. ananas, pêche
Meringues
Vol-au-vent
N.B. :
lorsque vous cuisez de la viande avec les fonctions ventilation et statique, il est recommandé d'utiliser
également la fonction Brunissage (niveau 1 à 3).
(*) : le symbole signifie “Préchauffage” et N'EST PAS UNE FONCTION. Ce symbole est visible UNIQUEMENT sur la face
interne de la vitre de la porte du four.
Soufflés