Инструкция по применению | SEB CUISEUR AUTOMATIQUE CLASSIC Manuel du propriétaire

5061478 CA CLASSIC F-A(UK)H-I-A
1/07/02 15:19
Page c1
S.A. SEB SELONGEY CEDEX • RC. DIJON B 302 412 226 • REF. 5061478
RÉALISATION : ADHOC STUDIO
5061478 CA CLASSIC F-A(UK)H-I-A
1/07/02 15:19
Page c2
CLASSIC 2.0l/CLASSIC 3.2l
Cuiseur Automatique • Automatic rice Cooker
Automatische Rijstkoker • Cuoci riso Automatico
Automatik-Reiskocher
MODE D'EMPLOI • INSTRUCTIONS FOR USE • GEBRUIKSAANWIJZING
ISTRUZIONI D'USO • GEBRAUCHSANWEISUNG
5061478 CA CLASSIC F-A(UK)H-I-A
1/07/02 15:19
Page c3
SOMMAIRE
Description
P. 4
Cuisson
P. 6
Consignes de sécurité
P. 4
Nettoyage et entretien
P. 7
Préparation
P. 5
Recettes
P. 8
CONTENTS
Features
P. 18
Cooking
P. 21
Safety reminders
P. 18
Cleaning and maintenance P. 22
Preparation
P. 20
Recipes
P. 24
INHOUDSOPGAVE
Beschrijving van het apparaat
Blz. 34
Schoonmaken
Veiligheidsvoorschriften
Blz. 34
en onderhoud
Blz. 37
Voorbereiding
Blz. 35
Recepten
Blz. 38
Het koken
Blz. 36
SOMMARIO
Caratteristiche dell’apparecchio P. 48
Cottura
P. 50
Norme di sicurezza
P. 48
Pulizia ed entretien
P. 51
Preparazione
P. 49
Ricette
P. 52
INHALTSVERZEICHNIS
Eigenschaften des Gerätes
S. 62
Kochvorgang
S. 64
Sicherheitshinweise
S. 62
Reinigung und Pflege
S. 65
Vorbereitung
S. 63
Rezepte
S. 66
2
5061478 CA CLASSIC F-A(UK)H-I-A
1/07/02 15:19
Page c4
CLASSIC 2.0l/CLASSIC 3.2l
1
2
3
12
13
4a
4b
5
6
7
8
9
10
11
14
15
16
5061478 CA CLASSIC F-A(UK)H-I-A
1/07/02 15:19
Page 4
Description
a
b
c
d
1 Poignée du couvercle avec accrochage cuillère
2 Couvercle
3 Hublot en verre
4 Accessoires vapeur (selon modèle)
a Plateau vapeur (modèle 2.0l)
b Bol vapeur (modèle 3.2l)
5 Graduation d’eau et de riz
6 Cuve anti-adhésive amovible
7 Poignée de portage avec accrochage
coucercle
8 Récupérateur à condensats aimanté
9 Aimant
10 Corps de l’appareil
11 Boitier de commande
a Voyant maintien au chaud (vert)
b Voyant cuisson (rouge)
c Commande position maintien au
chaud (bouton en haut)
d Commande position cuisson
(bouton en bas)
12 Plaque chauffante
13 Capteur
14 Pied anti-dérapant
15 Cordon connecteur amovible
16 Cuillère et verre doseur (ou cup)
Consignes de sécurité
• Cet appareil est conforme aux règles
et conditions de sécurité en vigueur
ainsi qu’aux directives :
- Directive
électromagnétique
89/336/ CEE modifiée par la
Directive 93/68/ CEE.
- Directive
Basse
Tension
73/23/CEE modifiée par la Directive
93/68/CEE.
• Vérifier que la tension du réseau
correspond bien à celle indiquée sur
l’appareil (courant alternatif seulement).
• Compte-tenu de la diversité des
normes en vigueur, si l’appareil est
utilisé dans un autre pays que celui
de l’achat, le faire vérifier par une
station service agréée.
• Cet appareil a été conçu pour un
usage domestique uniquement,
toute utilisation professionnelle, non
appropriée ou non conforme au
mode d’emploi, n’engage ni la responsabilité, ni la garantie du
constructeur.
• Ne jamais laisser l’appareil fonctionner sans surveillance.
• Ne pas laisser l’appareil à la portée
des enfants.
• Utiliser un plan de travail stable et à
l’abri des projections d’eau.
4
• Ne pas placer l’appareil à proximité • Ne pas plonger le corps de l’appareil
d’une source de chaleur.
dans l’eau, ne pas verser d’eau à l’intérieur.
• Ne jamais tenter de faire fonctionner
le produit avec la cuve vide, ou sans • Ne pas laisser pendre le cordon.
cuve.
• Toujours brancher l’appareil sur une
• Ne jamais retirer la cuve lorsque le
prise reliée à la terre.
produit est en fonctionnement.
• Ne pas débrancher l’appareil en
• Ne jamais poser la cuve directement
tirant sur le cordon.
sur la flamme, ou une autre source
• Débrancher l’appareil s’il présente
de chaleur.
des anomalies de fonctionnement
• La cuve et la plaque chauffante doiaprès l’utilisation ou avant chaque
vent être en contact direct. Tout
nettoyage ou entretien.
objet intercalé entre ces deux élé• S’il arrivait que certaines parties du
ments risquerait de provoquer une
produit s’enflamment, ne jamais
panne.
tenter de les éteindre avec de l’eau.
• Ne mettre ni liquide, ni aliments
Etouffer les flammes avec un linge
dans le produit lorsque la cuve n’est
humide.
pas mise en place.
• Ne jamais utiliser l’appareil, si :
• Respecter les niveaux conseillés par
- celui-ci ou son cordon connecteur
les recettes.
amovible est défectueux,
- I’appareil est tombé et présente
• Lors de la mise en service d’un
des détériorations visibles ou des
appareil électrique chauffant, il se
anomalies de fonctionnement.
produit des températures élevées,
Dans ces cas, I’appareil doit être
qui peuvent occasionner des brûenvoyé à la station-service agréée la
lures. Ne pas toucher les parties
plus proche de votre domicile.
métalliques apparentes.
• Si le cable d’alimentation est endom• Au cours de la cuisson, le produit
magé, il doit être remplacé par le
émet de la chaleur et de la vapeur.
fabricant, son service après-vente
Ne pas approcher votre main ou
ou une personne de qualification
votre tête. Ne pas placer de torchon
similaire afin d’éviter tout danger.
humide sur le couvercle extérieur.
5061478 CA CLASSIC F-A(UK)H-I-A
1/07/02 15:19
Page c6
5061478 CA CLASSIC F-A(UK)H-I-A
1/07/02 15:19
Page 5
FRANÇAIS
Modèle 2.0l
Modèle 3.2l
P RÉPARATION
1.2
1.8
10
Avant la première utilisation
1.4
8
Lire le mode d’emploi et suivre attentivement les instructions d’utilisation.
1.0
6
6
0.8
4
0.4
Déballer l’appareil
• Sortir l’appareil de l’emballage et déballez tous les accessoires.
• Enlever le couvercle.
• Sortir tous les documents imprimés.
2
4
0.6
1
2
Repère
Nb. de
Niveau personnes
d’eau
2
2à4
Nb. de
Cup
300 g
2
600 g
4
4
4à8
6 à 12
900 g
6
6
1200 g
8
8
8 à 16
1500 g
10
10
10 à 20
Dosages des ingrédients - Capacité maxi du bol
▲
Riz
blanc
▲ ▲
• Les niveaux gravés à l’intérieur de la
cuve ne concernent que la cuisson du
riz. Ils sont indiqués en litres et en
“CUP” - Fig. 1 et 2 (selon modèle)
• Le mot “CUP” signifie “verre doseur”.
• 1 verre doseur à ras bord correspond à
150 g de riz (pour 1-2 personnes selon
votre appétit).
1) Pour la cuisson du riz
• Verser le riz à l’aide du verre doseur.
Ajouter l’eau jusqu’au repère correspondant. (ex : 4 cups de riz = repère 4
pour l’eau - voir tableau ci-contre).
• Pour information : la graduation en litres
vous rappelle la quantité d’eau que
vous avez rajoutée.
• Pour 1 à 2 personnes, verser un verre
doseur de riz, puis ajouter un verre
doseur et demi d’eau.
2) Pour les autres cuissons
• Le volume maximal de la cuve est :
Cuiseur automatique 2.0l :
2,0l soit 1.2l sur la graduation - Fig. 1
Cuiseur automatique 3.2l :
3,2l soit 1.8l sur la graduation - Fig. 2
Ne pas dépasser les quantités maximales indiquées (selon modèle).
Préparation avant cuisson
3
▲
▲ ▲
4
▲
5
• Retirer la cuve amovible.
• Nettoyer le couvercle et la cuve avec
une éponge et un liquide vaisselle.
Essuyez l’extérieur de appareil avec un
linge humide.
• Sécher avec soin.
6
Pour toutes les utilisations
• Verser la quantité d’eau et les ingrédients dans la cuve suivant la recette
choisie.
• Essuyer soigneusement l’extérieur de la
cuve (surtout le fond). Assurez-vous
qu’aucun corps étranger ne se trouve
sous la cuve et sur l’élément chauffant
- Fig. 3
• Placer la cuve à l’intérieur de l’appareil
en vous assurant qu’elle est bien en
place - Fig. 4
• Faire tourner légèrement la cuve dans
les deux sens, de manière à assurer un
bon contact entre le fond de la cuve et
la plaque chauffante.
• Dans le cas d’une cuisson vapeur
(selon modèle)
Verser la quantité d’eau dans la cuve
suivant la recette choisie.
plateau vapeur : poser le plateau dans
la cuve. Orienter la partie avec les supports à œufs vers le haut.
bol vapeur : poser le bol vapeur sur la
cuve.
Placer les ingrédients.
• Poser le couvercle sur l’appareil.
• Enfoncer le cordon connecteur amovible sur l’appareil à fond puis brancher
- Fig. 5
• Ne pas mettre l’appareil sous tension
tant que les étapes précédentes n’ont
pas été achevées.
Mettre en place le réservoir à condensats aimanté - Fig. 6
• Insérer le réservoir par le dessous de la
poignée de portage (aimant contre le
corps de l’appareil).
5
5061478 CA CLASSIC F-A(UK)H-I-A
1/07/02 15:19
Page 6
C UISSON
▲
7
▲
8
▲
9
Lancement de la cuisson
• Appuyer sur la commande vers le bas,
le voyant cuisson s’éclaire en rouge,
indiquant que la cuisson est commencée - Fig. 7
Attention : si la cuve n’est pas mise en
place la cuisson ne pourra pas commencer.
• Pour les cuissons riz et vapeur le cuiseur automatique déterminera lui
même le temps exact de cuisson en
fonction de la quantité d’eau et des
ingrédients versés dans la cuve.
Maintien au chaud automatique
En fin de cuisson, le Cuiseur Automatique
détecte lui-même l’absorption totale de
l’eau, et passe automatiquement en fonction maintien au chaud. A ce moment, la
commande remonte d’elle même en position haute et le voyant “maintien au chaud”
s’éclaire en vert - Fig. 8
L’aliment est ainsi toujours chaud prêt à
être consommé.
Le Cuiseur Automatique reste en maintien
au chaud, tant que le cordon connecteur
amovible est branché.
Déclenchement manuel
• Il est possible de déclencher manuellement le maintien au chaud en remontant la commande, cela peut être utile
par exemple pour réchauffer des aliments froids déjà cuits.
Fin de cuisson
Lorsque vous êtes prêts à manger :
• Enlever le couvercle. Attention la
vapeur qui s’échappe est très chaude.
• Poser le couvercle sur la poignée latérale côté récupérateur à condensats. Le
réservoir récupère les condensats
- Fig. 9
• Servir avec la cuillère et remettre le
couvercle en place.
• Attention : la cuve est chaude. Pour la
retirer, utiliser des gants de protection.
• Les aliments qui restent dans le cuiseur
se gardent bien au chaud pour un éventuel deuxième service.
• Débrancher le cordon connecteur amovible.
Quelques conseils pour un meilleur
résultat de la cuisson du riz :
• Mesurez le riz et lavez-le à l’eau courante dans un récipient à part. Mettez
ensuite le riz dans le bol avec la quantité d’eau correspondante.
• Assurez-vous que le riz est bien réparti
sur toute la surface de la cuve afin de
permettre une cuisson homogène.
• En fin de cuisson, quand la fonction
«maintien au chaud» est déclenchée,
remuez le riz et laissez-le dans le Cuiseur
Automatique encore quelques minutes
pour obtenir une cuisson parfaite.
6
5061478 CA CLASSIC F-A(UK)H-I-A
1/07/02 15:19
Page 7
FRANÇAIS
N ETTOYAGE
▲
▲
10
▲
11
12
ET ENTRETIEN
Le récupérateur à condensats doit être
vidé et nettoyé après chaque utilisation
- Fig. 10
▲
Nettoyer la cuve, le couvercle et les
accessoires vapeur - Fig. 11
• Utiliser de l’eau chaude, du détergent
liquide et une éponge. Les poudres à
récurer et les éponges métalliques sont
déconseillées.
• Si les aliments sont collés au fond, lais-
ser tremper la cuve quelques temps
avant de la laver.
• Sécher la cuve avec soins.
• Ne pas plonger le corps de l’appareil
dans l’eau, ne pas verser d’eau à l’intérieur.
Vous pouvez aussi nettoyer la cuve, le
couvercle et les accessoires vapeur au
lave-vaisselle - Fig. 12
Pour la cuve, bien suivre les recommandations suivantes :
• Faire attention lors de la mise en place
de ne pas blesser le revêtement intérieur avec les grilles du lave-vaisselle.
• Après plusieurs passages au lave-
vaisselle, pour rénover le revêtement
nous vous recommandons de passer
un chiffon légèrement huilé sur toute la
surface intérieure de la cuve.
• Pour conserver plus longtemps les qualités anti-adhésives du revêtement ne
pas couper directement dans celui-ci.
• Bien remettre la cuve en place dans le
Cuiseur automatique.
Remarques importantes :
Le brunissement et les rayures qui peuvent apparaître à la suite d’une longue
utilisation ne présentent pas d’inconvénients. Nous garantissons que le revête-
ment anti-adhésif de cet ustensile est
conforme à la réglementation concernant les matériaux en contact avec les
aliments.
Précautions d’utilisation de la cuve
• Utiliser une cuillère en matière plastique
ou en bois, et non en métal, pour ne pas
endommager le revêtement de la cuve.
• Pour éviter tout risque de corrosion, ne
pas verser de vinaigre à l’intérieur de la
cuve.
• La surface de la cuve peut changer de
couleur après une ou plusieurs utilisations. Ce changement, dû à l’action de
l’eau et de la vapeur, ne nuit en rien à
l’utilisation de l’appareil et n’est pas
dangereux pour la santé. Vous pouvez
continuer à l’utiliser en toute sécurité.
Nettoyage et entretien des autres parties de l’appareil
• Nettoyer l’extérieur de l’appareil ainsi
que le cordon avec un linge humide,
puis sécher. Ne pas utiliser de produits
d’entretien trop agressifs ou abrasifs.
• Ne pas nettoyer l’intérieur du produit
avec de l’eau.
• Avant de ranger l’appareil, enrouler le
cordon et le mettre dans la cuve avec
les accessoires. Il est également possible de clipser la cuillère sur la poignée
du couvercle - Fig. 13
Maintien
au chaud
Cuisson
13
7
5061478 CA CLASSIC F-A(UK)H-I-A
TABLE
Page 8
DES CORRESPONDANCES POUR LE VERRE DOSEUR (CUP)
Verre doseur
Liquide
Riz
Plein
165 ml
150 g
3/4
125 ml
115 g
1/2
90 ml
80 g
1/4
45 ml
35 g
COMMENT
Français
1/07/02 15:19
PRÉPARER PLUSIEURS ALIMENTS EN MÊME TEMPS (modèle 3.2 L)
Vous pouvez utiliser la vapeur dégagée par la cuisson du riz pour cuire,
en même temps, un autre aliment dans le bol vapeur. Par exemple, vous
pouvez cuire du riz en bas et du poisson en haut.
Pour les quantités d’eau à mettre dans le bol principal, suivez les indications données dans les recettes de riz sauf pour la cuisson des choux
de Bruxelles, des pommes de terre et du brocoli. Dans ce cas, il est
nécessaire de rajouter 5 cl d’eau.
Quelques suggestions de combinaisons de plats :
• riz à la grecque avec chipolatas au cumin,
• riz à la turque avec noix de St Jacques en papillote,
• pilaf de riz haddock avec épinards en branche,
• riz safrané et blancs de Turbot vapeur au fenouil,
• riz nature avec brocolis croquants,
• riz pilaf avec des pommes de terre ou des poires aux épices miellés.
EXEMPLES
Riz à la grecque avec chipolatas au cumin
Préparer le riz à la grecque dans la cuve (voir recette dans le livret), disposer 8 chipolatas dans le bol vapeur, les piquer.
Les parsemer de cumin. Fermer le couvercle. Brancher l’appareil, il passera en maintien au chaud après 16 min. de cuisson.
Riz pilaf aux pommes ou poires aux épices miellés
Préparer le riz pilaf dans la cuve (voir recette dans le livret). Disposer
4 pommes ou poires pelées dans le bol vapeur. Les badigeonner
d’épices miellés (mélanger une cuillère à soupe de miel avec une
cuillère à café de cannelle en poudre, 3 grains de poivre et un clou de
girofle écrasé). Fermer le couvercle. Brancher l’appareil, il passera en
8
5061478 CA CLASSIC F-A(UK)H-I-A
1/07/02 15:19
CUISSON
Type de
de riz
Page 9
DE DIFFÉRENTS TYPES DE RIZ
Cup
de riz
Poids
de riz
Riz blanc (Surinam, Basmati, Thaï…)
4
600 g
800 ml
4
Riz blanc rond (donne souvent un riz gluant)
4
600 g
800 ml
4
Riz complet
4
600 g
900 ml
4,5
Riz sauvage
4
400 g
600 ml
3,5
600 g
800 ml
4
Risotto pré-cuit
4
Laver le riz avant la cuisson sauf pour le Risotto pré-cuit.
Volume
d’eau
Niveau dans
la cuve
Nous tenons à signaler que les temps de cuisson indiqués ne peuvent être
qu’approximatifs et qu’ils varient selon la quantité et le goût personnel.
Dans certaines recettes, un pictogramme vous indiquera les quantités et
les temps de cuisson correspondants à votre modèle de Cuiseur
Automatique, 3.2 L ou 2 L . Pour les autres recettes les quantités et les
temps de cuisson sont identiques pour les deux modèles.
RIZ NATURE
Cuisson :
4 Pers.
3.2 L
16 min.
2L
22 min.
Ingrédients : 2 cups de riz long méditerranée ou 300 g, 4 dl d’eau, sel.
Rincez le riz à l’eau courante. Mettez le riz et l’eau dans la cuve. Salez.
Fermez le couvercle. Branchez. L’appareil passera automatiquement en
position maintien au chaud après 3.2 L 16 min. 2 L 22 min. de cuisson.
Valeur énergétique moyenne pour une part : 260 kcal. - 1075 kJ
RIZ À LA GRECQUE
Préparation : 10 min.
Cuisson :
4 Pers.
3.2 L
16 min.
2L
22 min.
Ingrédients : 2 cups ou 300 g de riz long, 5 cl d’huile d’olive,
1 oignon haché, 50 g de chair à saucisse, 100 g de petits pois surgelés,
50 g de poivrons rouge, 4 dl de bouillon de volaille, sel, poivre.
Rincez le riz à l’eau courante. Détaillez le poivron en petits dés. Mettez
l’huile d’olive, l’oignon haché, le riz et la chair à saucisse dans la cuve.
Remuez bien. Versez le bouillon de volaille. Incorporez les petits pois
et les dés de poivrons. Assaisonnez. Fermez le couvercle. Branchez.
L’appareil passera automatiquement en maintien au chaud après
3.2 L 16 min.
2 L 22 min. de cuisson.
Valeur énergétique moyenne pour une part : 800 kcal. - 3330 kJ
9
Français
Préparation : 5 min.
5061478 CA CLASSIC F-A(UK)H-I-A
1/07/02 15:19
Page 10
RIZ PILAF
Préparation : 10 min.
4 Pers.
Cuisson :
3.2 L
16 min.
2L
22 min.
Ingrédients : 2 cups de riz (Basmati ou Thaï) ou 300 g, 4 dl de bouillon
de volaille, 1 oignon haché finement, 50 g de beurre, sel.
Rincez le riz à l’eau courante. Mettez le beurre, l’oignon haché, le riz
et le bouillon de volaille dans la cuve. Salez. Remuez bien. Fermez le
couvercle. Branchez. L’appareil passera automatiquement en maintien
au chaud après 3.2 L 16 min. 2 L 22 min. de cuisson.
Valeur énergétique moyenne pour une part : 805 kcal. - 3350 kJ
RIZOTTO MILANAISE
Français
Préparation : 20 min.
Cuisson :
4 Pers.
3.2 L
16 min.
2L
22 min.
Ingrédients : 2 cups de riz long ou 300 g, 5 cl d’huile d’olive,
1 oignon haché, 100 g de jambon blanc, 100 g de champignons, 4 dl
de bouillon de volaille, sel, poivre, 2,5 dl de sauce tomate, parmesan.
Rincez le riz à l’eau courante. Détaillez le jambon et les champignons
en bâtonnets. Mettez l’huile d’olive, l’oignon haché, les champignons,
le jambon blanc et le riz dans la cuve. Remuez bien. Versez le bouillon
de volaille. Assaisonnez. Fermez le couvercle. Branchez. L’appareil
passera automatiquement en maintien au chaud après 3.2 L 16 min.
2 L 22 min. de cuisson. Servez avec la sauce tomate et le parmesan.
Valeur énergétique moyenne pour une part : 825 kcal. - 3440 kJ
RIZ À LA TURQUE
Préparation : 10 min.
Cuisson :
4 Pers.
3.2 L
16 min.
2L
22 min.
Ingrédients : 2 cups de riz long ou 300 g, 5 cl d’huile d’olive,
1 oignon haché, 4 dl de bouillon de volaille, 1,5 dl de purée de tomate,
safran, sel, poivre.
Rincez le riz à l’eau courante. Mettez l’huile d’olive, l’oignon haché, le
riz dans la cuve et remuez bien. Versez le bouillon de volaille, ajoutez
une pincée de safran. Assaisonnez. Fermez le couvercle. Branchez.
L’appareil passera automatiquement en maintien au chaud après
3.2 L 16 min.
2 L 22 min. de cuisson. Ajoutez la purée de tomate en
mélangeant délicatement avant de servir.
Valeur énergétique moyenne pour une part : 770 kcal. - 3205 kJ
10
5061478 CA CLASSIC F-A(UK)H-I-A
1/07/02 15:19
Page 11
RIZ PORTUGAIS
Préparation : 15 min.
Cuisson :
4 Pers.
3.2 L
16 min.
2L
22 min.
Ingrédients : 2 cups de riz long ou 300 g, 5 cl d’huile d’olive, 1 oignon
haché, 2 tomates, 2 poivrons rouges, 4 dl de bouillon de volaille, sel, poivre.
Rincez le riz à l’eau courante. Pelez, épépinez les tomates, coupez-les
en cubes. Détaillez les poivrons en petits dés. Mettez l’huile d’olive,
l’oignon haché et le riz dans la cuve. Remuez bien. Ajoutez la tomate
et les poivrons. Assaisonnez. Versez le bouillon de volaille. Fermez le
couvercle. Branchez. L’appareil passera automatiquement en maintien
au chaud après 3.2 L 16 min. 2 L 22 min. de cuisson.
Valeur énergétique moyenne pour une part : 750 kcal. - 3120 kJ
RIZ SAFRANÉ AUX FRUITS DE MER
Préparation : 10 min.
Cuisson :
3.2 L
4 Pers.
16 min.
2L
22 min.
Rincez le riz à l’eau courante. Mettez l’huile d’olive, l’oignon haché et
le riz dans la cuve. Remuez bien. Incorporez les fruits de mer. Versez
le fumet de poisson. Ajoutez une pincée de safran. Assaisonnez.
Fermez le couvercle. Branchez. L’appareil passera automatiquement en
maintien au chaud après 3.2 L 16 min. 2 L 22 min. de cuisson.
Valeur énergétique moyenne pour une part : 735 kcal. - 3050 kJ
ŒUFS MOLLETS
Cuisson : 8 min.
Ingrédients : 5 œufs, 1 cuillère à soupe d’eau.
Mettez l’eau et le bol vapeur dans la cuve, disposez les œufs sur le bol.
Fermez le couvercle. Branchez. L’appareil passera en maintien au
chaud après 8 min. de cuisson. Retirez les œufs, les écaler sous un filet
d’eau douce. Servez avec une sauce tomate ou nappés d’une sauce
mornay et gratinés.
ŒUFS DURS
Cuisson : 12 min.
Ingrédients : 5 œufs, 2,5 cuillères à soupe d’eau.
Mettez l’eau et le bol vapeur dans la cuve, disposez les œufs sur le bol.
Fermez le couvercle. Branchez. L’appareil passera en maintien au
chaud après 12 min. de cuisson.
11
Français
Ingrédients : 2 cups ou 300 g de riz long, 5 cl d’huile d’olive,
1 oignon haché, 4 dl de fumet de poisson, 200 g de fruits de mer surgelés, safran, sel, poivre.
5061478 CA CLASSIC F-A(UK)H-I-A
1/07/02 15:19
Page 12
POMMES DE TERRE PARISIENNES
Préparation : 5 min.
4 Pers.
Cuisson : 15 min.
Ingrédients : 300 g de pommes de terre en dés surgelées, 1 cuillerée
d’huile, 20 g de beurre, sel.
Mettez l’huile et le beurre dans la cuve. Ajoutez les pommes de terre.
Salez. Fermez le couvercle. Branchez. L’appareil passera automatiquement en maintien au chaud après 15 min. de cuisson.
Valeur énergétique moyenne pour une part : 250 kcal. - 1050 kJ
POLENTA
Français
Préparation : 10 min.
4 Pers.
Cuisson :
3.2 L
8 min.
2L
12 min.
Ingrédients : 200 g de farine de maïs, 8,5 dl d’eau, 50 g de beurre,
50 g de parmesan râpé, sel.
Mettez dans la cuve, l’eau bouillante, le sel, le beurre. Versez en pluie en
remuant la farine de maïs bien mélanger. Fermez le couvercle. Branchez.
L’appareil passera automatiquement en maintien au chaud après
3.2 L 8 min.
2 L 12 min. de cuisson. Ouvrez le couvercle après 10 min. de
maintien au chaud et incorporez en remuant le parmesan râpé. Versez
dans un récipient creux pour mettre en forme. Démoulez et servez. Vous
avez la possibilité de laissez refroidir, et de découper en morceaux.
Colorez-les au beurre dans une poêle ou saupoudrez-les de gruyère râpé
et gratinez-les.
Valeur énergétique moyenne pour une part : 315 kcal. - 1340 kJ
GNOCCHI ROMAINE
Préparation : 10 min.
Cuisson :
4 Pers.
3.2 L
12 min.
2L
16 min.
Ingrédients : 7,5 dl bouillon de bœuf, 150 g de semoule, 100 g de
beurre fondu, sel, poivre, muscade.
Mettez dans la cuve le bouillon, la semoule, le beurre fondu, le sel, le
poivre et la muscade. Mélangez bien. Fermer le couvercle. Branchez.
L’appareil passera automatiquement en maintien au chaud après
3.2 L 12 min.
2 L 16 min. de cuisson.
Servez ce plat avec une sauce tomate, ou gratiné au four.
Valeur énergétique moyenne pour une part : 410 kcal. - 1740 kJ
12
5061478 CA CLASSIC F-A(UK)H-I-A
1/07/02 15:19
Page 13
GALETTE DE MACARONI AU JAMBON
Préparation : 10 min.
Cuisson :
3.2 L
14 min.
4 Pers.
2L
17 min.
Ingrédients : 200 g de macaroni, 50 g de beurre, 1 tranche de jambon
blanc, 20 g de gruyère râpé, sel, 5 dl d’eau.
Détaillez le jambon en lanières. Mettez le beurre, les macaronis, le
jambon, le gruyère, l’eau, le sel dans la cuve. Mélangez légèrement.
Fermez le couvercle. Branchez. L’appareil passera automatiquement en
position maintien au chaud après 3.2 L 14 min. 2 L 17 min. de cuisson.
Retournez la galette sur un plat rond avant de servir.
Valeur énergétique moyenne pour une part : 330 kcal. - 1400 kJ
SPAGHETTI MILANAISE
3.2 L
Préparation : 15 min.
4 Pers. 2 L 2 Pers.
Cuisson : 10 min.
Mettez l’eau, le sel, l’huile dans la cuve. Branchez. Portez à ébullition.
Mettez les spaghetti en remuant. Laissez cuire 10 min. Arrêtez l’appareil. Egouttez. Beurrez. Servez avec une sauce tomate et du parmesan
râpé.
La fonction maintien au chaud n’est pas conseillée pour cette recette.
Valeur énergétique moyenne pour une part : 420 kcal. - 1750 kJ
BLANCS DE TURBOT VAPEUR AU FENOUIL
Préparation : 5 min.
Ingrédients
fenouil, sel.
Ingrédients
fenouil, sel.
Cuisson :
3.2 L
15 min.
4 Pers.
2L
12 min.
3.2 L
: 600 g de blancs de turbot, 1 dl d’eau, grains de
2L
: 300 g de blancs de turbot, 0,5 dl d’eau, grains de
Mettez l’eau et le bol vapeur dans la cuve. Disposez les blancs de turbot dans le bol vapeur, parsemez les grains de fenouil. Salez. Fermez le
couvercle. Branchez. L’appareil passera automatiquement en maintien
au chaud après 3.2 L 15 min. 2 L 12 min. de cuisson.
Valeur énergétique moyenne pour une part : 105 kcal. - 450 kJ
13
Français
Ingrédients 3.2 L : 250 g de spaghetti, 2 cuillères d’huile, sel, 50 g de
beurre, 2 litres d’eau.
Ingrédients 2 L : 150 g de spaghetti, 2 cuillères d’huile, sel, 50 g de
beurre, 1,5 litres d’eau.
5061478 CA CLASSIC F-A(UK)H-I-A
1/07/02 15:19
Page 14
NOIX DE SAINT JACQUES EN PAPILLOTES
4 Pers.
Cuisson : 15 min.
Préparation : 10 min.
Ingrédients 3.2 L : 12 noix de Saint Jacques, 2 échalotes, 50 g de beurre,
sel, poivre, 4 carrés de papier aluminium, 1,5 dl d’eau.
Ingrédients 2 L : 6 noix de Saint Jacques, 1 échalote, 25 g de beurre, sel,
poivre, 2 carrés de papier aluminium, 1 dl d’eau.
Lavez les noix de Saint Jacques. Hachez l’échalote. Placez sur chaque
papier aluminium, 3 noix de Saint Jacques, une pincée d’échalotes
hachées, 1 noisette de beurre. Assaisonnez. Fermez les papillotes.
Mettez l’eau et le bol vapeur dans la cuve. Posez les papillotes dans le
bol vapeur. Fermez le couvercle. Branchez. L’appareil passera automatiquement en position maintien au chaud après 15 min. de cuisson.
Servez dans la papillote.
Français
Valeur énergétique moyenne pour une part : 190 kcal. - 800 kJ
FILET DE TRUITE EN PAPILLOTES
Préparation : 20 min.
4 Pers.
Cuisson : 15 min.
Ingrédients 3.2 L : 4 filets de truite de mer de 120 g, 50 g de rouge de
carottes, 50 g de céleri branche, 2 échalotes, 50 g de beurre, sel, poivre.
4 carrés de papier aluminium, 1,5 dl d’eau.
Ingrédients 2 L : 2 filets de truite de mer de 120 g, 25 g de rouge de
carottes, 25 g de céleri branche, 1 échalote, 25 g de beurre, sel, poivre.
2 carrés de papier aluminium, 1 dl d’eau.
Taillez en fins filaments la carotte, le céleri branche, émincez l’échalote. Placez sur chaque papier d’aluminium, 1 filet de truite, des filaments de carottes et de céleri, une pincée d’échalote, 1 noisette de
beurre. Assaisonnez, puis fermez les papillotes. Mettez l’eau et le bol
vapeur dans la cuve. Posez les papillotes dans le bol vapeur. Fermez le
couvercle. Branchez. L’appareil passera automatiquement en maintien
au chaud après 15 min. de cuisson. Servez dans la papillote.
Valeur énergétique moyenne pour une part : 190 kcal. - 800 kJ
ARTICHAUTS VAPEUR
Préparation : 5 min.
Ingrédients
Ingrédients
3.2 L
2L
3.2 L
4 Pers. 2 L 2 Pers.
Cuisson : 45 min.
: 4 petits artichauts, 5 dl d’eau.
: 2 petits artichauts, 4 dl d’eau.
Parez les artichauts, lavez-les. Mettez l’eau et le bol vapeur dans la
cuve. Disposez les artichauts dans le bol vapeur. Fermez le couvercle.
Branchez. L’appareil passera automatiquement en maintien au chaud
après 45 min. de cuisson.
Valeur énergétique moyenne pour une part : 70 kcal. - 305 kJ
14
5061478 CA CLASSIC F-A(UK)H-I-A
1/07/02 15:20
Page 15
ASPERGES VAPEUR
Préparation : 15 min.
Ingrédients
Ingrédients
3.2 L
2L
3.2 L
Cuisson :
3.2 L
4 Pers.
20 min.
2 Pers.
2L
2L
25 min.
: 1 kg d’asperges, 2,5 dl d’eau.
: 750 g d’asperges, 2 dl d’eau.
Pelez et lavez les asperges. Mettez l’eau et la bol vapeur dans la cuve.
Disposez les asperges dans le bol vapeur. Fermez le couvercle.
Branchez. L’appareil passera automatiquement en maintien au chaud
après 3.2 L 20 min. 2 L 25 min. de cuisson.
Valeur énergétique moyenne pour une part :
3.2 L
75 kcal. - 315 kJ
110 kcal. - 470 kJ
2L
ENDIVES CUITES À LA VAPEUR
3.2 L
Préparation : 5 min.
Ingrédients
Ingrédients
3.2 L
2L
4 Pers.
2 Pers.
2L
Cuisson : 45 min.
: 500 g d’endives, 5 dl d’eau, 1/2 jus de citron, sel.
: 400 g d’endives, 3 dl d’eau, 1/2 jus de citron, sel.
Mettez l’eau et le bol vapeur dans la cuve. Disposez les endives dans le
bol vapeur. Arrosez de jus de citron, salez. Fermez le couvercle. Branchez.
L’appareil passera automatiquement en maintien au chaud après 45 min.
de cuisson.
3.2 L
20 kcal. - 90 kJ
30 kcal. - 140 kJ
2L
EPINARDS VAPEUR
Préparation : 10 min.
Ingrédients
d’eau.
Ingrédients
d’eau.
Cuisson :
4 Pers.
18 min.
3.2 L
3.2 L
2L
2L
2 Pers.
15 min.
3.2 L
: 500 g d’épinards frais en branche, 2 cuillères à soupe
2L
: 400g d’épinards frais en branche, 2 cuillères à soupe
Equeutez et lavez les épinards. Mettez l’eau et le bol vapeur dans la
cuve. Disposez les épinards dans le bol vapeur. Fermez le couvercle.
Branchez. L’appareil passera automatiquement en maintien au chaud
après 3.2 L 18 min. 2 L 15 min. de cuisson.
Valeur énergétique moyenne pour une part :
3.2 L
30 kcal. - 125 kJ
2L
POMMES DE TERRE VAPEUR
Préparation : 10 min.
Ingrédients
Ingrédients
3.2 L
2L
Cuisson :
25 kcal. - 100 kJ
4 Pers.
25 min.
3.2 L
3.2 L
2L
2L
2 Pers.
20 min.
: 600 g de pommes de terre pelées, 2,5 dl d’eau, sel.
: 400 g de pommes de terre pelées, 2 dl d’eau, sel.
Mettez l’eau et le bol vapeur dans la cuve. Disposez les pommes de
terre dans le bol vapeur. Salez. Fermez le couvercle. Branchez.
L’appareil passera automatiquement en maintien au chaud après
3.2 L 25 min.
2 L 20 min. de cuisson.
Valeur énergétique moyenne pour une part :
3.2 L
135 kcal. - 560 kJ
2L
560 kcal. - 780 kJ
15
Français
Valeur énergétique moyenne pour une part :
5061478 CA CLASSIC F-A(UK)H-I-A
1/07/02 15:20
Page 16
CRÈME AU CITRON
4 Pers.
Cuisson : 25 min.
Préparation : 20 min.
Ingrédients : 6 œufs, 250 g de sucre, jus de 2 citrons, zeste de 1 citron,
2,5 dl d’eau, 2,5 dl d’eau pour cuisson.
Faites chauffer l’eau, le sucre et les zestes de citron. Versez le tout sur
les œufs battus. Mélangez bien. Passez au chinois. Versez la crème
dans 4 ramequins. Recouvrez-les de papier films. Mettez les 2,5 dl
d’eau et le bol vapeur dans la cuve. Mettez les ramequins dans le bol
vapeur. Fermez le couvercle. Branchez. L’appareil passera automatiquement en maintien au chaud après 25 min. de cuisson. Servez bien
froid.
Valeur énergétique moyenne pour une part : 400 kcal. - 1660 kJ
Français
CRÈME RENVERSÉE CARAMEL
Préparation : 15 min.
4 Pers.
Cuisson : 25 min.
Ingrédients : 5 dl de lait, 3 œufs, 200 g de sucre, vanille, 2,5 dl d’eau.
Faites un caramel brun avec 100 g de sucre et 2 cuillerées d’eau.
Caramélisez un moule en pyrex de 15 cm de diamètre.
Battez les œufs avec le sucre, le lait, la vanille. Versez dans le moule.
Recouvrez d’un papier film et posez une assiette sur le moule. Mettez
l’eau et le bol vapeur dans la cuve. Posez le moule dans le bol vapeur.
Fermez le couvercle. Branchez. L’appareil passera automatiquement en
maintien au chaud après 25 min. de cuisson. Sortez le moule et laissezle refroidir. Démoulez la crème avant de servir.
Valeur énergétique moyenne pour une part : 350 kcal. - 1440 kJ
FLOCONS D’AVOINE À LA VANILLE
Préparation : 20 min.
4 Pers.
Cuisson : 16 min.
Ingrédients : 2,5 dl de lait, 80 g de flocons d’avoine, 50 g de sucre,
vanille, 1,5 dl d’eau.
Mélangez le lait chaud avec le sucre et les flocons d’avoine. Laissez
reposer 5 min. Remplissez 4 ramequins beurrés. Recouvrez d’un papier
film alimentaire. Mettez l’eau et le bol vapeur dans la cuve. Disposez
les ramequins dans le bol vapeur. Fermez le couvercle. Branchez.
L’appareil passera automatiquement en maintien au chaud après
16 min. Démoulez et servez. Cette recette peut être accompagnée
d’une crème anglaise ou d’un caramel liquide.
Valeur énergétique moyenne pour une part : 160 kcal. - 650 kJ
16
5061478 CA CLASSIC F-A(UK)H-I-A
1/07/02 15:20
Page 17
POIRES SAUCE CHOCOLAT
Préparation : 10 min.
Cuisson :
4 Pers.
3.2 L
20 min.
2L
25 min.
Ingrédients : 4 belles poires mûres, 1 pincée de cannelle, 2 dl d’eau,
100 g de chocolat à cuire, 5 cl d’eau, 5 cl de crème.
Pelez les poires en conservant la queue. Faite fondre doucement le chocolat avec l’eau et la crème. Mélangez. Réservez au chaud. Mettez
l’eau et le bol vapeur dans la cuve. Disposez les poires dans le bol
vapeur, saupoudrez-les de cannelle. Fermez le couvercle. Branchez.
L’appareil passera automatiquement au maintien au chaud après
3.2 L 20 min.
2 L 25 min. de cuisson.
Dressez les poires. Nappez-les de sauce chocolat. Servez.
Valeur énergétique moyenne pour une part : 220 kcal. - 920 kJ
PUDDING ÉCOSSAIS
Préparation : 30 min.
4 Pers.
Cuisson : 45 min.
Faites tremper le pain de mie avec le lait 5 min., égouttez-le. Fouettez
les œufs avec 150 g de sucre, ajoutez le pain de mie, les raisins, la
poudre d’amande, le zeste et le jus d’orange, le beurre fondu, la cannelle. Mélangez. Versez la préparation dans un moule beurré, couvrez
d’un papier film. Mettez l’eau et le bol vapeur dans la cuve. Posez le
moule dans le bol vapeur. Fermez le couvercle. Branchez. L’appareil
passera automatiquement en maintien au chaud après 45 min. de cuisson. Coupez le pudding en tranches. Saupoudrez de sucre. Flambez au
rhum. Servez.
Valeur énergétique moyenne pour une part : 825 kcal. - 3425 kJ
17
Français
Ingrédients : 2 dl de lait, 100 g de pain de mie, 150 g + 50 g de sucre,
3 œufs, 100 g de raisins de Corinthe, 100 g de d’amandes en poudre,
1 orange, 100 g de beurre, 1 pincée de cannelle, 1 dl de rhum, 5 dl d’eau.
">