Junker JF1300061 Guide d'installation

Four encastrable
JF1300061
fr
Manuel d'utilisation et notice d'installation
fr
Sécurité
Pour plus d'informations, veuillez vous reporter au Guide de
l'utilisateur numérique.
Table des matières
MANUEL D'UTILISATION
1
Sécurité................................................................ 2
2
Prévention des dégâts matériels ....................... 4
3
Protection de l'environnement et économies d'énergie ..................................................... 5
4
Description de l'appareil..................................... 6
5
Avant la première utilisation .............................. 8
6
Utilisation ............................................................ 9
7
Chauffage rapide................................................. 9
8
Nettoyage et entretien ........................................ 9
9
Supports ............................................................ 11
10
Porte de l'appareil ............................................. 12
11
Dépannage ........................................................ 14
12
Transport et mise au rebut ............................... 15
13
Service après-vente .......................................... 16
14
Comment faire................................................... 16
15
NOTICE DE MONTAGE ..................................... 29
1 Sécurité
Respectez les consignes de sécurité suivantes.
1.1 Indications générales
¡ Lisez attentivement cette notice.
¡ Conservez la notice ainsi que les informations produit en vue d’une réutilisation ultérieure ou pour un futur nouveau propriétaire.
¡ Ne branchez pas l’appareil si ce dernier a
été endommagé durant le transport.
1.2 Utilisation conforme
Cet appareil est conçu pour être encastré uniquement. Respecter les instructions de montage spécifiques.
2
Seul un personnel qualifié et agréé peut raccorder l'appareil sans fiche. En cas de dommages dus à un raccordement incorrect, il n'y
a aucun droit à la garantie.
Utilisez l‘appareil uniquement :
¡ pour préparer des aliments et des boissons.
¡ pour un usage privé et dans les pièces fermées d’un domicile.
¡ jusqu'à une altitude maximale de 4000 m
au-dessus du niveau de la mer.
N’utilisez pas l’appareil :
¡ avec une minuterie externe ou une télécommande.
1.3 Restrictions du périmètre utilisateurs
Les enfants de 8 ans et plus, les personnes
souffrant d’un handicap physique, sensoriel
ou mental ou ne détenant pas l’expérience et/
ou les connaissances nécessaires pourront
utiliser cet appareil à condition de le faire
sous surveillance, ou que son utilisation sûre
leur ait été enseignée et qu’ils aient compris
les dangers qui en émanent.
Les enfants ne sont pas autorisés à jouer
avec l'appareil.
Les enfants ne doivent en aucun cas s’occuper du nettoyage et de la maintenance utilisateur, sauf s’ils sont âgés de 15 ans et plus et
agissent sous surveillance.
Les enfants de moins de 8 ans doivent être
tenus à distance de l’appareil et du cordon
d’alimentation secteur.
1.4 Utilisation sûre
Insérez toujours correctement les accessoires
dans le four.
AVERTISSEMENT ‒ Risque d'incendie !
Les objets inflammables stockés dans le compartiment de cuisson peuvent prendre feu.
▶ N'entreposez jamais d'objets inflammables
dans le compartiment de cuisson.
▶ En cas d'émission de fumée, éteignez l'appareil ou débranchez la prise et gardez la
porte fermée pour éteindre les flammes qui
pourraient être présentes.
Sécurité
Les résidus alimentaires, la graisse et le jus
de rôti peuvent s'enflammer.
▶ Avant utilisation, retirer les grosses salissures présentes dans le compartiment de
cuisson, sur les résistances de chauffe et
sur les accessoires.
Vous risquez de créer un courant d'air si vous
ouvrez la porte de l'appareil. Le papier sulfurisé peut toucher les résistances chauffantes et
s'enflammer.
▶ Ne posez jamais de papier sulfurisé non
fixé sur un accessoire lors du préchauffage
et pendant la cuisson.
▶ Coupez toujours le papier sulfurisé à la
bonne taille et lestez-le avec un plat ou un
moule de cuisson.
Une surchauffe de l'appareil peut provoquer
un incendie.
▶ N'installez jamais l'appareil derrière une
porte de meuble ni derrière une porte décorative.
AVERTISSEMENT ‒ Risque de brûlures !
Pendant leur utilisation, l'appareil et ses
pièces accessibles deviennent très chauds.
▶ Il convient d'être prudent afin d'éviter tout
contact avec les résistances chauffantes.
▶ Veuillez tenir à l'écart les enfants âgés de
moins de 8 ans.
Les récipients ou les accessoires deviennent
très chauds.
▶ Toujours utiliser des maniques pour retirer
le récipient ou l'accessoire chaud du compartiment de cuisson.
Les vapeurs d'alcool peuvent s'enflammer
dans un compartiment de cuisson chaud. La
porte de l'appareil peut s'ouvrir violemment.
Des vapeurs chaudes et des flammes
peuvent s'échapper.
▶ Si votre plat contient de l'alcool fort, dosezle uniquement en petite quantité.
▶ Ne faites pas chauffer de spiritueux (≥ 15
% vol.) à l'état non dilué (par ex. pour arroser des aliments).
▶ Ouvrez la porte de l’appareil avec précaution.
AVERTISSEMENT ‒ Risque de brûlure !
Les éléments accessibles deviennent chauds
pendant le fonctionnement.
▶ Ne jamais toucher les éléments chauds.
▶ Éloigner les enfants.
fr
De la vapeur chaude peut s'échapper lors de
l'ouverture de la porte de l'appareil. La vapeur
n'est pas visible selon sa température.
▶ Ouvrir la porte de l'appareil avec précaution.
▶ Éloignez les enfants.
La présence d'eau dans un compartiment de
cuisson chaud peut générer de la vapeur
d'eau chaude.
▶ Ne jamais verser d'eau dans le compartiment de cuisson chaud.
AVERTISSEMENT ‒ Risque de
blessure !
Un verre de porte d'appareil rayé peut se
fendre.
▶ N'utilisez pas de nettoyants abrasifs ni de
racloirs métalliques tranchants pour nettoyer la vitre de la porte du four, car ils
peuvent rayer la surface.
Les charnières de la porte de l'appareil
bougent à l'ouverture et à la fermeture de la
porte et vous pouvez vous pincer.
▶ Ne jamais mettre les doigts dans la zone
des charnières.
Vous risquez de vous blesser si vous heurtez
la porte de l'appareil ouverte.
▶ Gardez la porte de l'appareil fermée pendant et après le fonctionnement.
L'appareil et ses pièces accessibles peuvent
présenter des arêtes coupantes.
▶ Prudence lors de la manipulation et du nettoyage.
▶ Si possible, portez des gants de protection.
Certaines pièces situées à l'intérieur de la
porte de l'appareil peuvent présenter des
arêtes coupantes.
▶ Portez des gants de protection.
AVERTISSEMENT ‒ Risque
d'électrocution !
Les réparations non conformes sont dangereuses.
▶ Seul un personnel dûment qualifié peut entreprendre des réparations sur l'appareil.
▶ Seules des pièces de rechange d'origine
peuvent être utilisées pour réparer l'appareil.
▶ Afin d’écarter tout danger quand le cordon
d’alimentation secteur de cet appareil est
endommagé, seul le fabricant ou son service après-vente ou toute autre personne
de qualification équivalente est habilité à le
remplacer.
3
fr
Prévention des dégâts matériels
Le cordon d'alimentation pose un danger si
sa gaine de protection est endommagée.
▶ Ne mettez jamais en contact le cordon
d'alimentation avec des sources de chaleur
et des pièces chaudes de l'appareil.
▶ Ne mettez jamais en contact le cordon
d'alimentation avec des pointes acérées ou
arêtes tranchantes.
▶ Ne pliez, n'écrasez ou ne modifiez jamais
le cordon d'alimentation.
L’infiltration d’humidité peut occasionner un
choc électrique.
▶ Ne pas utiliser de nettoyeur vapeur ou
haute pression pour nettoyer l’appareil.
Un appareil endommagé ou un cordon d’alimentation secteur endommagé est dangereux.
▶ N'utilisez jamais un appareil endommagé.
▶ Ne tirez jamais sur le cordon d'alimentation
secteur pour débrancher l'appareil du secteur. Débranchez toujours la fiche du cordon d'alimentation secteur.
▶ Si l'appareil ou le cordon d'alimentation
secteur est endommagé, débranchez immédiatement le cordon d'alimentation secteur ou coupez le fusible dans le boîtier à
fusibles.
▶ Appelez le service après-vente.
→ Page 16
AVERTISSEMENT ‒ Risque d'asphyxie !
Les enfants risquent de s’envelopper dans les
matériaux d’emballage ou de les mettre sur la
tête et de s’étouffer.
▶ Conserver les matériaux d’emballage hors
de portée des enfants.
▶ Ne jamais laisser les enfants jouer avec les
emballages.
Les enfants risquent d'inhaler ou d'avaler des
petits morceaux et s'étouffer.
▶ Conserver les petites pièces hors de portée des enfants.
▶ Ne pas laisser les enfants jouer avec les
petites pièces.
1.5 Ampoule halogène
AVERTISSEMENT ‒ Risque de brûlures !
Les ampoules du compartiment de cuisson
deviennent très chaudes. Le risque de brûlure
persiste encore un certain temps après les
avoir éteintes.
▶ Ne touchez pas à l'ampoule en verre.
▶ Évitez tout contact avec la peau lors du nettoyage.
AVERTISSEMENT ‒ Risque
d'électrocution !
Lors du remplacement de la lampe, les
contacts de la douille d'ampoule sont sous
tension.
▶ Avant de changer la lampe, assurez-vous
que l'appareil est éteint pour éviter tout
risque de choc électrique.
▶ De plus, débranchez la fiche secteur ou
coupez le fusible dans le boîtier à fusibles.
Prévention des dégâts matériels
2 Prévention des dégâts matériels
2.1 De manière générale
ATTENTION !
Si vous placez des objets sur le fond du compartiment
de cuisson au-delà de 50 °C, cela risque de provoquer
une accumulation de chaleur. Les temps de cuisson ne
correspondent alors plus et l'émail est endommagé.
▶ Ne placez pas d'accessoires, de papier sulfurisé ni
de papier d'aluminium de quelque nature que ce
soit sur le fond du compartiment de cuisson.
▶ Placez un récipient sur le fond du compartiment de
cuisson uniquement lorsqu'une température inférieure à 50 °C est réglée.
4
La présence d'eau dans le compartiment de cuisson
chaud peut générer de la vapeur d'eau. Le changement de température peut endommager le fond du
compartiment de cuisson.
▶ Ne jamais verser d'eau dans le compartiment de
cuisson chaud.
▶ Ne jamais placer de plat avec de l'eau sur le fond
du compartiment de cuisson.
La présence prolongée d'humidité dans le compartiment de cuisson entraîne la formation de corrosion.
▶ Laisser sécher le compartiment de cuisson après
utilisation.
▶ Ne pas conserver d'aliments humides dans le compartiment de cuisson pendant une longue période.
▶ Ne pas stocker de mets dans le compartiment de
cuisson.
Protection de l'environnement et économies d'énergie
Le refroidissement avec la porte de l'appareil ouverte
endommage avec le temps les façades de meubles
adjacents.
▶ Après un mode de fonctionnement à haute température, laisser refroidir le compartiment de cuisson
uniquement avec la porte fermée.
▶ Ne rien coincer dans la porte de l'appareil.
▶ Laisser le compartiment de cuisson refroidir avec la
porte ouverte uniquement lorsque la cuisson a créé
beaucoup d'humidité.
Le jus de fruits qui goutte de la plaque laisse des
taches définitives.
▶ Ne pas garnir trop la plaque à pâtisserie en cas de
gâteaux aux fruits très juteux.
▶ Utiliser de préférence la lèchefrite à bords hauts.
Du produit de nettoyage pour four dans le compartiment de cuisson chaud endommage l'émail.
▶ Ne jamais utiliser de produit de nettoyage pour four
dans un compartiment de cuisson chaud.
▶ Avant le réchauffement suivant, éliminer complètement les résidus du compartiment de cuisson et de
la porte de l'appareil.
fr
Si le joint est fortement encrassé, la porte de l'appareil
ne se ferme plus correctement pendant le fonctionnement. Les façades des meubles adjacents peuvent être
endommagées.
▶ Veillez à ce que le joint soit toujours propre.
▶ N'utilisez jamais l'appareil avec un joint endommagé
ou sans joint.
L'utilisation de la porte de l'appareil comme surface
d'assise ou de support peut endommager la porte de
l'appareil.
▶ Ne montez pas, ne vous asseyez pas, ne vous suspendez pas et ne vous appuyez pas sur la porte de
l'appareil.
▶ Ne pas déposer de récipients ou des accessoires
sur la porte de l'appareil.
Protection de l'environnement et économies d'énergie
3 Protection de l'environnement et économies d'énergie
3.1 Élimination de l'emballage
Les emballages sont écologiques et recyclables.
▶ Veuillez éliminer les pièces détachées après les
avoir triées par matière.
Eliminez l'emballage en respectant
l'environnement.
3.2 Économies d’énergie
Si vous respectez les instructions suivantes, votre appareil consommera moins de courant.
Préchauffez l'appareil uniquement si la recette ou les
recommandations de réglage le préconisent.
¡ Ne pas préchauffer l'appareil vous permet d'économiser jusqu'à 20 % d'énergie.
Utilisez des moules de couleur foncée, laqués noirs
ou émaillés.
¡ Ces types de moule absorbent particulièrement
bien la chaleur.
Ouvrez le moins possible la porte de l'appareil pendant son fonctionnement.
¡ La température du compartiment de cuisson est
maintenue et l'appareil n'a pas besoin de chauffer.
Faites cuire plusieurs mets directement l'un après
l'autre ou en parallèle.
¡ Le compartiment de cuisson est chauffé après la
première cuisson. Le temps de cuisson diminue
ainsi pour le gâteau suivant.
Si les temps de cuisson sont longs, éteignez l'appareil
10 minutes avant la fin du temps de cuisson.
¡ La chaleur résiduelle est suffisante pour terminer
de cuire le plat.
Retirez les accessoires non utilisés du compartiment
de cuisson.
¡ Les accessoires inutiles ne doivent pas être chauffés.
Laissez décongeler les plats surgelés avant de les
préparer.
¡ Vous économisez ainsi l'énergie nécessaire pour
décongeler les plats.
Remarque :
L'appareil consomme :
¡ max. 1 W en fonctionnement avec l'écran allumé
¡ max. 0,5 W en fonctionnement avec l'écran éteint
5
fr
Description de l'appareil
Description de l'appareil
4 Description de l'appareil
4.1 Bandeaux de commande
1
Le champ de commande vous permet de configurer
toutes les fonctions de votre appareil et vous donne
des informations sur l’état de fonctionnement.
Éléments de commande
Les éléments de commande vous permettent de configurer toutes les fonctions de votre appareil et vous
donnent des informations sur l'état de fonctionnement.
Selon le type d’appareil, les détails représentés sur la
photo peuvent différer, p. ex. par sa couleur et sa
forme.
1
2
2
Sélecteur de fonction
Le sélecteur de fonction vous permet de régler
les modes de cuisson et d'autres fonctions.
Vous pouvez tourner le sélecteur de fonction
de la position zéro vers la droite ou la
gauche.
Selon le type d'appareil, le sélecteur de fonction est escamotable. Appuyez sur le sélecteur
de fonction pour activer ou désactiver la position zéro .
→ "Modes de cuisson et fonctions", Page 6
Sélecteur de température
Le sélecteur de température permet de régler
la température du mode de cuisson et de sélectionner les réglages pour d'autres fonctions.
Vous pouvez uniquement tourner le sélecteur
de température à partir de la position zéro
vers la droite, jusqu'en butée et non au-delà.
Selon le type d'appareil, le sélecteur de température est escamotable. Appuyez sur le sélecteur de température pour activer ou désactiver
la position zéro .
→ "Température et positions de réglage",
Page 7
Modes de cuisson et fonctions
Pour vous permettre de toujours trouver le mode de cuisson adapté à vos mets, nous vous expliquons ci-après les
différences et les utilisations.
Symbole
6
Mode de cuisson
Utilisation et mode de fonctionnement
Chaleur tournante 3D Cuire ou rôtir sur un ou plusieurs niveaux.
Le ventilateur répartit uniformément dans le compartiment de cuisson la chaleur
de la résistance circulaire située dans la paroi arrière.
Ce mode de cuisson est utilisé pour déterminer la consommation d'énergie en
mode recirculation de l'air et la classe d'efficacité énergétique.
Chaleur tournante
Pour cuire doucement les plats sélectionnés sur un niveau sans les préchauffer.
douce
Le ventilateur répartit uniformément dans le compartiment de cuisson la chaleur
de la résistance circulaire située dans la paroi arrière. Le plat cuisiné est préparé progressivement avec la chaleur résiduelle.
Les températures allant jusqu'à 200°C sont les mieux adaptées.
Gril, grande surface
Griller des mets peu épais, tels que steaks, saucisses ou toasts. Gratiner des
mets.
Toute la surface située sous la résistance chauffante du gril est chauffée.
Gril air pulsé
Cuire de la volaille, des poissons entiers ou des gros morceaux de viande.
La résistance chauffante du gril et le ventilateur fonctionnent en alternance. Le
ventilateur répartit l'air chaud autour du mets.
Convection naturelle Cuire ou rôtir de manière traditionnelle sur un niveau. Ce mode de maintien au
chaud est particulièrement adapté aux gâteaux avec des garnitures fondantes.
La chaleur est diffusée uniformément par la voûte et la sole.
Ce mode de cuisson est utilisé pour déterminer la consommation d'énergie en
mode conventionnel.
Description de l'appareil
fr
Autres fonctions
Vous trouverez ici un aperçu des autres fonctions de votre appareil.
Symbole
Fonction
Chauffage rapide
Lampe du four
Utilisation
Préchauffer rapidement le compartiment de cuisson sans accessoire.
→ "Chauffage rapide", Page 9
Éclairer le compartiment de cuisson sans chauffage.
→ "Éclairage", Page 7
Température et positions de réglage
Différents réglages existent pour les modes de cuisson et les fonctions.
Symbole
50 - 275
1, 2, 3
ou
I, II, III
Fonction
Position zéro
Plage de température
Positions gril
Utilisation
L’appareil ne chauffe pas.
Régler la température dans le compartiment de cuisson en °C.
Régler les positions gril selon le type d'appareil pour le gril, pour la grande surface et le gril ou pour la petite surface.
1 = faible
2 = moyenne
3 = forte
Témoin de chauffe
L'appareil vous indique quand il chauffe.
Lorsque l'appareil chauffe, l'indicateur s'allume au-dessus du sélecteur de température. L'indicateur s'éteint
pendant les coupures de chauffe.
Lorsque vous préchauffez, le moment optimal pour l'enfournement de votre mets est atteint dès que l'indicateur s'éteint pour la première fois.
Remarques
¡ Lorsque la fonction d'éclairage du compartiment de
cuisson et une température sont réglées, le témoin
de chauffe s'éteint. L’appareil ne chauffe pas.
¡ Si votre appareil est équipé de la fonction d'éclairage du compartiment de cuisson et si une valeur
de température est définie, le témoin de chauffe s'allume également. L’appareil ne chauffe pas.
¡ En raison de l'inertie thermique, la température affichée peut être légèrement différente de la température réelle du compartiment de cuisson.
4.2 Compartiment de cuisson
Les fonctions du compartiment de cuisson facilitent
l'utilisation de votre appareil.
Supports
Vous pouvez insérer des accessoires à différentes hauteurs dans les supports du compartiment de cuisson.
Le compartiment de cuisson possède 4 niveaux d'enfournement. Les niveaux d'enfournement se comptent
de bas en haut.
Vous pouvez retirer les supports, par ex. pour les laver.
→ "Supports", Page 11
Éclairage
La lampe du four éclaire le compartiment de cuisson.
Dans la plupart des modes de cuisson et avec la plupart des fonctions, l'éclairage reste allumé pendant le
programme. Lorsque vous arrêtez le programme avec
le sélecteur de fonction, l'éclairage s'éteint.
En réglant le sélecteur de fonction sur la lampe du
four, vous pouvez allumer l'éclairage sans chauffage.
Porte de l'appareil
Si vous ouvrez la porte de l'appareil en cours de programme, l'appareil continue de fonctionner.
Ventilateur de refroidissement
Le ventilateur de refroidissement se met en marche et
s'arrête en fonction de la température de l'appareil.
L'air chaud s'échappe au-dessus de la porte.
ATTENTION !
Ne couvrez pas les fentes d'aération au-dessus de la
porte de l'appareil. L'appareil surchauffe.
▶ Maintenez les fentes d'aération dégagées.
Le ventilateur continue de fonctionner un certain temps,
afin que l'appareil refroidisse plus vite une fois le programme terminé.
7
fr
Avant la première utilisation
Eau de condensation
En cours de cuisson, de l'eau de condensation peut se
former dans le compartiment de cuisson et sur la porte
de l'appareil. La présence d'eau de condensation est
normale et ne compromet pas le fonctionnement de
l'appareil. Après la cuisson, essuyer l'eau de condensation.
4.3 Accessoires
Utilisez uniquement des accessoires d'origine. Ils ont
été spécialement conçus pour votre appareil.
Remarque : Les accessoires peuvent être déformés
par la chaleur. Cette déformation n’a aucun effet sur
leur fonction. Quand ils refroidissent, la déformation
disparaît.
Accessoires
Grille
Utilisation
¡ Moules
¡ Plats à gratin
¡ Récipients
¡ Viande, par ex. rôtis ou pièces à griller
¡ Plats surgelés
¡ Gâteaux moelleux
¡ Petits gâteaux secs
¡ Pain
¡ Gros rôtis
¡ Plats surgelés
¡ Recueillez les liquides qui s'égouttent, par
exemple la graisse, lors de la cuisson sur
le gril.
Lèchefrite
Utiliser des accessoires
Introduisez toujours les accessoires à l'endroit dans le
compartiment de cuisson. C'est la seule façon de sortir
les accessoires à peu près jusqu'à la moitié, sans
qu'ils ne basculent.
1. Introduisez les accessoires entre les deux barres de
guidage d'un niveau d'enfournement.
Grille
Tôle
par ex. lèchefrite ou
plaque à
pâtisserie
Les accessoires livrés peuvent diverger en fonction du
type d'appareil.
Introduisez la grille avec la courbure
vers le bas, la face ouverte
vers la porte de l'appareil.
Introduisez la tôle en orientant la partie biseautée vers le couvercle.
Remarque : Retirez du compartiment de cuisson les
accessoires dont vous n'avez pas besoin pendant le
fonctionnement.
Autres accessoires
Vous pouvez acheter des accessoires auprès du service après-vente, dans les commerces spécialisés ou
sur Internet.
Vous trouverez un large choix d'accessoires pour votre
appareil sur Internet ou dans nos brochures :
www.junker-home.info
Les accessoires sont spécifiques à l'appareil. Lors de
l'achat, indiquez toujours la désignation exacte de votre
appareil (E-Nr.).
Pour connaître les accessoires disponibles pour votre
appareil, consultez notre boutique en ligne ou le service après-vente.
2. Introduisez complètement l'accessoire pour qu'il ne
touche pas la porte de l'appareil.
Avant la première utilisation
5 Avant la première utilisation
Effectuez les réglages pour la première mise en service. Nettoyez l’appareil et les accessoires.
5.1 Nettoyer l'appareil avant la première
utilisation
Avant de préparer des mets pour la première fois avec
l'appareil, nettoyez le compartiment de cuisson et les
accessoires.
8
1. Retirez les accessoires et les restes d'emballage,
comme les billes de polystyrène, du compartiment
de cuisson.
2. Avant de faire chauffer votre appareil, essuyez les
surfaces lisses du compartiment de cuisson avec
un chiffon doux et humide.
3. Tant que l'appareil chauffe, aérez la pièce.
4. Réglez le mode de cuisson et la température.
→ "Utilisation", Page 9
Utilisation
Mode de
cuisson
Température
Durée
Chaleur tournante 3D
Maximum
1 heure
fr
6. Attendez que le compartiment de cuisson ait refroi-
di.
7. Nettoyez les surfaces lisses avec de l'eau addition-
née de produit à vaisselle et une lavette.
8. Nettoyez soigneusement les accessoires avec de
l'eau additionnée de produit à vaisselle et une lavette ou une brosse douce.
5. Éteignez l'appareil après la durée indiquée.
Utilisation
6 Utilisation
6.1 Allumer l’appareil
▶ Tournez le sélecteur de fonction sur une position
autre que la position zéro ⁠.
a L’appareil est allumé.
6.2 Éteindre l’appareil
▶ Tournez le sélecteur de fonction sur la position zé-
ro ⁠.
a L'appareil est éteint.
6.3 Modes de cuisson et température
1. Réglez le mode de cuisson à l'aide du sélecteur de
fonction.
2. À l'aide du sélecteur de température, réglez la tem-
pérature ou la position gril.
a L'appareil commence à chauffer au bout de
quelques secondes.
3. Lorsque le plat est prêt, éteignez l'appareil.
Conseil : Vous trouverez le mode de cuisson le plus
adapté à vos mets dans la description des modes de
cuisson.
Modifier le mode de cuisson
Vous pouvez modifier le mode de cuisson à tout moment.
▶ Réglez le mode de cuisson souhaité à l'aide du sélecteur de fonction.
Modifier la température
Vous pouvez modifier la température à tout moment.
▶ Réglez la température souhaitée à l'aide du sélecteur de température.
Chauffage rapide
7 Chauffage rapide
Pour gagner du temps, vous pouvez réduire la durée
de chauffe avec le chauffage rapide.
Utilisez le chauffage rapide uniquement pour des températures supérieures à 100 °C.
Après le chauffage rapide, utiliser de préférence les
modes de cuisson suivants :
¡ Chaleur tournante 3D
¡ Convection naturelle
1. Régler le chauffage rapide
2.
a
a
3.
7.1 Régler le chauffage rapide
Afin d'obtenir un résultat de cuisson uniforme, enfourner les plats dans le compartiment de cuisson seulement après le chauffage rapide.
4.
à l'aide du sélecteur
de fonctions.
Régler la température souhaitée à l'aide du sélecteur de température.
Le chauffage rapide débute après quelques secondes.
Lorsque le chauffage rapide est terminé, le voyant
de chauffe s'éteint.
Régler un mode de cuisson approprié à l'aide du
sélecteur de fonctions.
Introduire les plats dans le compartiment de cuisson.
Nettoyage et entretien
8 Nettoyage et entretien
Pour que votre appareil reste longtemps opérationnel,
nettoyez-le et entretenez-le avec soin.
8.1 Produits de nettoyage
N'utilisez pas de produits de nettoyage inappropriés
afin d'éviter d'endommager les différentes surfaces de
l'appareil.
AVERTISSEMENT ‒ Risque d'électrocution !
L’infiltration d’humidité peut occasionner un choc électrique.
▶ Ne pas utiliser de nettoyeur vapeur ou haute pression pour nettoyer l’appareil.
ATTENTION !
Les produits de nettoyage inappropriés endommagent
les surfaces de l'appareil.
▶ N'utilisez pas de produits nettoyants abrasifs ou
agressifs.
9
fr
Nettoyage et entretien
▶ N'utilisez pas de produits de nettoyage fortement al-
coolisés.
▶ N'utilisez pas de tampon abrasif ni d'éponge en
laine d'acier.
▶ N'utilisez pas de nettoyant spécial lorsque l'appareil
est encore chaud.
L'application d'un nettoyant pour four dans le compartiment de cuisson chaud endommage l'émail.
▶ N'utilisez aucun nettoyant pour four dans un compartiment de cuisson chaud.
▶ Avant le prochain chauffage, retirez complètement
les résidus du compartiment de cuisson et de la
porte de l'appareil.
Les lavettes éponges neuves contiennent des résidus
de production.
▶ Lavez soigneusement les lavettes éponges neuves
avant de les utiliser.
Produits de nettoyage appropriés
Utilisez uniquement des produits de nettoyage adaptés
pour les différentes surfaces de votre appareil.
Respectez les instructions de nettoyage de l'appareil.
→ "Nettoyage de l'appareil", Page 11
Appareil
Surface
Acier inox
Surfaces en
émail, en plastique, laquées ou
sérigraphiées
par ex. bandeau
de commande
Boutons
Produits de nettoyage
appropriés
¡ Produit de nettoyage
chaud
¡ Produits de nettoyage
spéciaux pour les surfaces chaudes en
acier inox
¡ Produit de nettoyage
chaud
Remarques
¡ Produit de nettoyage
chaud
Nettoyez avec une lavette et séchez avec un chiffon doux.
Ne les enlevez pas et ne les retirez pas.
Produits de nettoyage
appropriés
¡ Produit de nettoyage
chaud
Remarques
Éliminez immédiatement les taches de calcaire, de graisse, d'amidon et de protéines des surfaces en acier inox afin d'éviter la corrosion.
Appliquez une fine pellicule de produit d'entretien pour acier inox.
N'utilisez pas de nettoyant pour vitres ni de racloir à verre.
Couvercle
Surface
Vitres de la porte
Recouvrement de
la porte
Poignée de la
porte
Joint de porte
10
¡ En acier inox :
Nettoyant pour inox :
¡ En plastique :
Produit de nettoyage
chaud
¡ Produit de nettoyage
chaud
¡ Produit de nettoyage
chaud
N'utilisez pas de racloir à verre ni d'éponge spirale inox.
Conseil : Déposez les vitres de la porte pour un nettoyage approfondi.
→ "Porte de l'appareil", Page 12
N'utilisez pas de nettoyant pour vitres ni de racloir à verre.
Conseil : Pour un nettoyage plus approfondi, retirez la plaque du
couvercle.
→ "Porte de l'appareil", Page 12
Pour éviter les salissures tenaces, retirez immédiatement le détartrant de la poignée de la porte.
Ne les enlevez pas et ne les retirez pas.
Supports fr
Table de cuisson
Surface
Surfaces
émaillées
Produits de nettoyage
appropriés
¡ Produit de nettoyage
chaud
¡ Eau vinaigrée
¡ Nettoyants pour four
Vitre sur l'éclairage du four
Supports
¡ Produit de nettoyage
chaud
¡ Produit de nettoyage
chaud
Accessoires
¡ Produit de nettoyage
chaud
¡ Nettoyants pour four
Remarques
En cas de fort encrassement, faites tremper les salissures et utilisez
une brosse ou une éponge spirale inox.
Pour que la table de cuisson puisse sécher après le nettoyage, laissez le couvercle de l'appareil ouvert.
Remarques
¡ L'émail est cuit à des températures très élevées, ce qui entraîne
de légères différences de couleur. Cela n'affecte pas la fonctionnalité de l'appareil.
¡ Les bords de plaques à pâtisserie minces ne peuvent pas être
émaillés complètement et peuvent être rugueux. La protection
contre la corrosion n'en est pas compromise.
¡ Une couche blanche se forme sur les surfaces émaillées à cause
des résidus alimentaires. Cette couche n'entraîne aucun risque
pour la santé. Cela n'affecte pas la fonctionnalité de l'appareil.
Vous pouvez éliminer cette couche avec de l'acide citrique.
En cas de fort encrassement, utilisez un nettoyant pour four.
En cas de fort encrassement, faites tremper les salissures et utilisez
une brosse ou une éponge spirale inox.
Conseil : Pour le lavage, retirez les supports.
→ "Supports", Page 11
En cas de fort encrassement, faites tremper les salissures et utilisez
une brosse ou une éponge spirale inox.
Les accessoires émaillés vont au lave-vaisselle.
8.2 Nettoyage de l'appareil
Afin d'éviter d'endommager l'appareil, nettoyez-le uniquement comme indiqué et avec des produits de nettoyage appropriés.
AVERTISSEMENT ‒ Risque de brûlures !
Pendant leur utilisation, l'appareil et ses pièces accessibles deviennent très chauds.
▶ Il convient d'être prudent afin d'éviter tout contact
avec les résistances chauffantes.
▶ Veuillez tenir à l'écart les enfants âgés de moins de
8 ans.
AVERTISSEMENT ‒ Risque d'incendie !
Les résidus alimentaires, la graisse et le jus de rôti
peuvent s'enflammer.
▶ Avant utilisation, retirer les grosses salissures présentes dans le compartiment de cuisson, sur les résistances de chauffe et sur les accessoires.
Condition : Respectez les instructions relatives aux
produits de nettoyage.
→ "Produits de nettoyage", Page 9
1. Nettoyez l'appareil avec du produit de nettoyage
chaud et une lavette.
‒ Pour certaines surfaces, vous pouvez utiliser des
produits de nettoyage alternatifs.
→ "Produits de nettoyage appropriés", Page 10
2. Séchez avec un chiffon doux.
8.3 Nettoyage des surfaces en inox
1. Respectez les informations sur les produits de net-
toyage.
2. Nettoyez avec un tissu éponge et de l'eau chaude
additionnée de produit à vaisselle dans le sens du
ponçage.
3. Séchez-les ensuite avec un chiffon doux.
4. Appliquez une fine pellicule de produit d'entretien
pour acier inox avec un chiffon doux.
Conseil : Vous pouvez vous procurer les produits de
nettoyage pour acier inox auprès du service aprèsvente ou sur la boutique en ligne.
Supports
9 Supports
Pour nettoyer à fond les supports et le compartiment
de cuisson, vous pouvez retirer les supports.
9.1 Décrocher les supports
AVERTISSEMENT ‒ Risque de brûlures !
Les supports peuvent être très chauds.
▶ Ne jamais toucher les supports, lorsqu'ils sont
chauds.
▶ Laisser l'appareil refroidir.
▶ Tenir les enfants éloignés à une distance sûre.
11
fr
Porte de l'appareil
1. Tenez le support par le bas et tirez-le légèrement
vers l'avant. Tirez les extensions du bas du support
pour les sortir des orifices de fixation.
2. ATTENTION !
Montage incorrect
▶ Ne jamais déplacer le support tant que les deux
crochets ne sont pas complètement insérés dans
les trous supérieurs. Sans quoi, la couche
émaillée pourrait être endommagée et se casser.
2. Ensuite, tirez d'abord le support complet vers le
bas, puis vers l'avant et extrayez-le.
3. Les deux crochets doivent être complètement insé-
rés dans les trous situés dans le haut de la paroi.
Déplacez le support vers le bas, lentement et avec
précaution, et insérez les crochets inférieurs.
9.2 Accrocher les supports
1. Insérez les deux crochets au-dessus du support
dans les trous supérieurs.
4. Accrochez les deux supports aux parois latérales du
four.
L'installation des supports est réussie lorsque l'écart
entre les deux niveaux d'insertion supérieurs est
plus important.
Porte de l'appareil
10 Porte de l'appareil
Normalement, il suffit de nettoyer l'extérieur de la porte
de l'appareil. Si la porte de l'appareil est très sale à l'intérieur et à l'extérieur, vous pouvez l'enlever et la nettoyer.
12
Porte de l'appareil
10.1 Charnières de porte
AVERTISSEMENT ‒ Risque de blessure !
Les charnières peuvent se fermer violemment si elles
ne sont pas bloquées.
▶ Lorsque vous ouvrez la porte de l'appareil, veillez à
ce que les leviers de verrouillage soient complètement fermés ou ouverts.
1. Les charnières de la porte du four ont chacune un
levier de verrouillage. Lorsque les leviers de verrouillage sont fermés, la porte du four est sécurisée.
fr
3. Fermez la porte du four jusqu'en butée. Avec les
deux mains, tenez-la à gauche et à droite. Refermez-la un peu plus et retirez-la.
10.3 Démonter les vitres de la porte
Pour faciliter le nettoyage, vous pouvez déposer les
vitres de la porte du four.
Elle ne peut pas être décrochée.
2. Lorsque les leviers de verrouillage pour le décro-
chage de la porte du four sont ouverts, les charnières sont sécurisées.
AVERTISSEMENT ‒ Risque de blessure !
Un verre de porte d'appareil rayé peut se fendre.
▶ N'utilisez pas de nettoyants abrasifs ni de racloirs
métalliques tranchants pour nettoyer la vitre de la
porte du four, car ils peuvent rayer la surface.
Les composants dans la porte de l'appareil peuvent
présenter des arêtes coupantes.
▶ Utiliser des gants.
1. Démontez la porte du four.
→ "Retirer la porte de l'appareil", Page 13
2. Placez la porte, poignée vers le bas, sur un chiffon.
3. Pour retirer le recouvrement supérieur de la porte
du four, appuyez sur la languette à gauche et à
droite avec les doigts. Extrayez le recouvrement et
retirez-le.
Les charnières ne peuvent pas se refermer.
10.2 Retirer la porte de l'appareil
1. Ouvrez complètement la porte du four.
2. Ouvrez le levier de verrouillage des charnières
gauche et droite.
4. Soulevez la vitre supérieure et retirez-la.
13
fr
Dépannage
10.4 Monter les vitres de la porte
1. Tenez la vitre supérieure des deux côtés et faites-la
2. L'encoche de la charnière doit s'engager des deux
côtés.
glisser vers l'arrière en l'inclinant.
3. Refermez les deux leviers de verrouillage.
Insérez la vitre dans les deux ouvertures du bas. La
face lisse doit être à l'extérieur, la face rugueuse à
l'intérieur.
2. Posez le recouvrement en haut de la porte du four
et appuyez dessus.
Les languettes doivent s'encliqueter des deux côtés.
3. Accrochez la porte du four.
→ "Accrocher la porte de l'appareil", Page 14
Remarque : Utilisez uniquement le four une fois les
vitres correctement installées.
10.5 Accrocher la porte de l'appareil
Accrochez la porte du four en procédant dans l'ordre
inverse du décrochage.
AVERTISSEMENT ‒ Risque de blessure !
La porte du four peut tomber tombe par inadvertance
ou une charnière peut se refermer inopinément.
▶ Dans ce cas, ne pas tenir la charnière. Appeler le
service après-vente.
1. En accrochant la porte du four, veillez à ce que les
deux charnières soient introduites dans le sens de
l'ouverture.
4. Fermez la porte de l’appareil.
10.6 Sécurité de porte supplémentaire
Il existe des dispositifs de protection supplémentaires
qui empêchent tout contact avec les portes du four.
Utilisez ces dispositifs de protection si des enfants se
trouvent à proximité du four. Vous pouvez vous procurer 11023590 cet accessoire spécial auprès du service après-vente.
AVERTISSEMENT ‒ Risque de brûlures !
La porte du four peut devenir très chaude en cas de
temps de cuisson longs.
▶ Surveiller les petits enfants lorsque le four est en
service.
Dépannage
11 Dépannage
Vous pouvez corriger par vous-même les petits défauts
de votre appareil. Lisez les renseignements de dépannage avant de contacter le service consommateurs.
Vous vous épargnerez ainsi des dépenses inutiles.
14
AVERTISSEMENT ‒ Risque de blessure !
Les réparations non conformes sont dangereuses.
▶ Seul un personnel qualifié est en droit d’effectuer
des réparations sur l’appareil.
▶ Si l'appareil est défectueux, appeler le service
après-vente.
→ "Service après-vente", Page 16
Transport et mise au rebut
fr
AVERTISSEMENT ‒ Risque d'électrocution !
Les réparations non conformes sont dangereuses.
▶ Seul un personnel dûment qualifié peut entreprendre des réparations sur l'appareil.
▶ Seules des pièces de rechange d'origine peuvent
être utilisées pour réparer l'appareil.
▶ Afin d’écarter tout danger quand le cordon d’alimentation secteur de cet appareil est endommagé, seul
le fabricant ou son service après-vente ou toute
autre personne de qualification équivalente est habilité à le remplacer.
11.1 Dysfonctionnements
Défaut
L'appareil ne fonctionne pas.
Cause et dépannage
La fiche secteur du cordon d'alimentation secteur n'est pas branchée.
▶ Branchez l’appareil au réseau électrique.
Le fusible dans le coffret à fusibles s'est déclenché.
▶ Vérifiez le fusible dans le boîtier à fusibles.
L’alimentation électrique est tombée en panne.
▶ Vérifiez si l’éclairage du compartiment ou d’autres appareils dans la pièce.
Conditions
Changer la lampe du four
Si l'éclairage du compartiment de cuisson est dé¡ L’appareil est débranché du secteur électrique.
faillant, remplacez la lampe du four.
¡ Le compartiment de cuisson est refroidi.
¡ Une nouvelle ampoule halogène est disponible pour
Remarque : Des ampoules halogènes de 230 V et
le remplacement.
25 W sont en vente dans le commerce spécialisé ou
auprès du service après-vente. Utilisez exclusivement
1. Pour éviter tout endommagement, placez un torces ampoules. Utilisez uniquement un chiffon propre et
chon dans le compartiment de cuisson.
sec pour toucher les nouvelles ampoules halogènes.
2. Dévissez le couvercle en verre en le tournant vers la
Cela prolonge la durée de vie de l'ampoule.
gauche.
3. Retirez l'ampoule halogène sans la tourner.
AVERTISSEMENT ‒ Risque de brûlures !
Pendant leur utilisation, l'appareil et ses
pièces accessibles deviennent très chauds.
▶ Il convient d'être prudent afin d'éviter tout contact
avec les résistances chauffantes.
▶ Veuillez tenir à l'écart les enfants âgés de moins
de 8 ans.
AVERTISSEMENT ‒ Risque d'électrocution !
Lors du remplacement de la lampe, les
contacts de la douille d'ampoule sont sous
tension.
▶ Avant de changer la lampe, assurez-vous que
l'appareil est éteint pour éviter tout risque de
choc électrique.
▶ De plus, débranchez la fiche secteur ou coupez
le fusible dans le boîtier à fusibles.
4. Insérez la nouvelle ampoule halogène et enfoncez-la
5.
6.
7.
8.
fermement dans la douille.
Veillez à la position des goupilles.
Selon le type d'appareil, le couvercle en verre est
équipé d'un anneau d'étanchéité. Posez l'anneau
d'étanchéité.
Revissez le couvercle en verre.
Retirez le torchon du compartiment de cuisson.
Raccordez l’appareil au secteur.
Transport et mise au rebut
12 Transport et mise au rebut
Vous trouverez ici des explications sur la préparation
de votre appareil pour le transport et le stockage. Vous
apprendrez également comment mettre au rebut les
appareils usagés.
12.1 Mettre au rebut un appareil usagé
La destruction dans le respect de l’environnement permet de récupérer de précieuses matières premières.
15
fr
Service après-vente
1. Débrancher la fiche du cordon d’alimentation sec-
1. Fixez toutes les parties mobiles à l'intérieur et au-
teur.
2. Couper le cordon d’alimentation secteur.
3. Éliminez l’appareil dans le respect de l’environnement.
Vous trouverez des informations sur les circuits actuels d'élimination auprès de votre revendeur spécialisé ou de l’administration de votre commune/
ville.
dessus de l'appareil avec un ruban adhésif qui peut
être retiré sans laisser de traces.
2. Afin d'éviter d'endommager l'appareil, insérez les
différents accessoires, tels que les tôles de cuisson,
avec du carton fin sur les bords dans les gradins
correspondants.
3. Afin d'éviter tout choc contre le côté intérieur de la
vitre de la porte, placez du carton ou toute autre
protection similaire entre la face avant et la face arrière.
4. Fixez la porte et, le cas échéant, le couvercle supérieur au flanc de l'appareil avec du ruban adhésif.
Cet appareil est marqué selon la directive européenne 2012/19/UE relative aux appareils électriques et électroniques usagés (waste electrical
and electronic equipment - WEEE).
La directive définit le cadre pour une
reprise et une récupération des appareils usagés applicables dans les
pays de la CE.
12.2 Transporter l’appareil
Conservez l'emballage d'origine de l'appareil. Transportez l'appareil en position verticale. Respectez les
flèches de transport situées sur l'emballage.
Si l'emballage d'origine n'est plus disponible
1. Afin de pouvoir garantir une protection suffisante
contre tout endommagement lié à son transport,
emballez l'appareil dans un emballage de protection.
2. Transportez l'appareil à la verticale.
3. Ne tenez pas l'appareil par la poignée de la porte ni
par les raccordements situés à l'arrière car ceux-ci
pourraient être endommagés.
4. Ne posez aucun objet lourd sur l'appareil.
Service après-vente
13 Service après-vente
Les pièces de rechange relatives au fonctionnement de
l’appareil et conformes à l’ordonnance d’écoconception correspondante sont disponibles auprès de notre
service après-vente pour une durée d’au moins 10 ans
à partir de la mise sur le marché de votre appareil
dans l’Espace économique européen.
Remarque : Dans le cadre des conditions de la garantie, le recours au service après-vente est gratuit.
Pour plus d'informations sur la durée et les conditions
de la garantie dans votre pays, adressez-vous à notre
service après-vente, à votre revendeur ou consultez notre site Web.
Lorsque vous contactez le service après-vente, vous
avez besoin du numéro de produit (E-Nr.) et du numéro
de fabrication (FD) de votre appareil.
Vous trouverez les données de contact du service
après-vente dans la liste ci-jointe ou sur notre site Web.
Ce produit contient des sources de lumière de la
classe d'efficacité énergétique G.
13.1 Numéro de produit (E-Nr) et numéro de
fabrication (FD)
Le numéro de série (E-Nr.) et le numéro de fabrication
(FD) sont indiqués sur la plaque signalétique de l’appareil.
Vous trouverez la plaque signalétique avec les numéros en ouvrant la porte de l’appareil.
Pour retrouver rapidement les données de votre appareil et le numéro de téléphone du service consommateurs, n'hésitez pas à les recopier ailleurs.
Comment faire
14 Comment faire
Vous trouverez ici les bons réglages, ainsi que les accessoires et récipients les plus adaptés pour vos différents mets. Les recommandations sont adaptées de
manière optimale à votre appareil.
14.1 Procédez comme suit
Remarque :
Si vous utilisez l'appareil pour la première fois,
respectez les informations importantes qui suivent :
¡ → "Sécurité", Page 2
¡ → "Économies d’énergie", Page 5
¡ → "Prévention des dégâts matériels", Page 4
16
1. Sélectionnez un mets adapté dans la vue d'en-
semble des plats.
Remarque : Si vous ne trouvez pas le mets ou l'application exacte que vous souhaitez préparer ou
réaliser, référez-vous à un mets similaire.
2. Retirez les accessoires du compartiment de cuisson.
3. Sélectionnez des accessoires et récipients appropriés.
Utilisez les récipients et les accessoires indiqués
dans les recommandations de réglage.
4. Préchauffez l'appareil uniquement si la recette ou
les recommandations de réglage l'indiquent.
Comment faire
5. Réglez l'appareil conformément aux recommanda-
tions de réglage.
6.
AVERTISSEMENT ‒ Risque de brûlure!
De la vapeur chaude peut s'échapper lors de l'ouverture de la porte de l'appareil. La vapeur n'est pas
visible selon sa température.
▶ Ouvrir la porte de l'appareil avec précaution.
▶ Éloignez les enfants.
Lorsque le plat est prêt, éteignez l'appareil.
14.2 Bon à savoir
Respectez ces informations lorsque vous préparez des
mets.
¡ La température et la durée dépendent des quantités
préparées et de la recette. C'est pourquoi des
plages de réglages sont indiquées. Sélectionnez
d'abord les valeurs les plus basses et la prochaine
fois, si nécessaire, les valeurs les plus élevées.
Les temps de cuisson ne peuvent pas être diminués
en augmentant les températures. Sinon les mets
sont uniquement cuits à l'extérieur, mais pas à l'intérieur.
¡ Les valeurs de réglage s'entendent pour un enfournement des mets dans le compartiment de cuisson
froid. Vous pouvez économiser jusqu'à 20 % d'énergie.
Le préchauffage n'est généralement pas nécessaire.
Si vous souhaitez tout de même préchauffer vos
mets, réduisez les temps de cuisson indiqués de
quelques minutes.
Le préchauffage est nécessaire pour certains mets.
Insérez les accessoires dans le compartiment de
cuisson uniquement après le préchauffage.
¡ Retirez les accessoires inutilisés du compartiment
de cuisson. Vous optimiserez ainsi le résultat de
cuisson et économiserez jusqu'à 20 % d'énergie.
¡ Utilisez uniquement des accessoires d'origine.
Les accessoires d'origine sont parfaitement adaptés
au compartiment de cuisson et aux modes de cuisson.
Veillez à insérer les accessoires dans le bon sens.
Formation de condensation
Vous apprendrez ici comment la condensation se
forme, comment éviter les dommages et comment réduire la formation de condensation.
La préparation d'aliments dans le compartiment de
cuisson peut générer une importante quantité de vapeur d'eau dans le compartiment de cuisson. Votre appareil étant très économe en énergie, il laisse très peu
de chaleur s'échapper pendant son fonctionnement. En
raison des grandes différences de température entre
l'espace intérieur et l'extérieur de l'appareil, de la vapeur d'eau condensée peut se déposer sur la porte, le
bandeau de commande ou les habillages de porte
meuble avoisinants. La formation d'eau de condensation est un phénomène physique normal.
Afin d'éviter tout dommage, essuyez l'eau de condensation.
Si vous préchauffez l'appareil, vous réduisez la formation de condensation.
fr
Papier de cuisson
Utilisez uniquement du papier cuisson adapté à la température choisie. Découpez le papier de cuisson aux
bonnes dimensions.
AVERTISSEMENT ‒ Risque d'incendie !
Vous risquez de créer un courant d'air si vous ouvrez
la porte de l'appareil. Le papier sulfurisé peut toucher
les résistances chauffantes et s'enflammer.
▶ Ne posez jamais de papier sulfurisé non fixé sur un
accessoire lors du préchauffage et pendant la cuisson.
▶ Coupez toujours le papier sulfurisé à la bonne taille
et lestez-le avec un plat ou un moule de cuisson.
Remarques relatives à la cuisson
Pour la cuisson, respectez les niveaux d'enfournement
indiqués.
Cuire sur un niveau
pâtes/pâtisseries levées ou moule sur
la grille
pâtes/pâtisseries plates ou sur une
plaque à pâtisserie
Hauteur
2
Cuire sur plusieurs niveaux
Lèchefrite
Plaque à pâtisserie
Moules sur la grille :
première grille
deuxième grille
Hauteur
3
1
Hauteur
3
1
2-3
Remarques
¡ Utilisez la chaleur tournante pour cuire sur plusieurs
niveaux. La cuisson des mets sur des plaques enfournées en même temps ne sera pas forcément
terminée au même moment.
Dans ce cas, vous pouvez retirer ce qui est cuit sur
la première plaque et poursuivre la cuisson pour
l'autre plaque. Si nécessaire, vous pouvez modifier
la position et l'orientation des plaques à pâtisserie.
¡ Placez les moules côte à côte ou superposez-les
dans le compartiment de cuisson. Préparer des
mets simultanément vous permet d'économiser de
l'énergie.
¡ Pour un résultat de cuisson optimal, nous vous recommandons d'utiliser des moules foncés en métal.
Rôtir et griller sur la grille
La cuisson sur la grille est plus particulièrement adaptée aux grosses volailles ou à plusieurs morceaux cuits
simultanément
¡ En fonction de la taille et du type de rôti, ajoutez jusqu'à 1/2 litre d'eau dans la lèchefrite.
Vous pourrez utiliser le jus de cuisson pour préparer une sauce. De plus, moins de fumée se dégage
et le compartiment de cuisson se salit moins.
¡ Laissez la porte de l'appareil fermée pendant la
cuisson au gril.
N'utilisez jamais le gril en laissant la porte de l'appareil ouverte.
17
fr
Comment faire
¡ Placez la pièce à griller directement sur la grille. Introduisez également la lèchefrite, biseau vers la
porte de l'appareil, au moins à une hauteur d'enfournement inférieure. Cela permettra de recueillir la
graisse.
Cuire dans un récipient
Si vous préparez des mets dans un récipient, il est plus
facile de les sortir du compartiment de cuisson et de
les servir directement dans le récipient. Lorsque vous
cuisinez dans des récipients fermés, le compartiment
de cuisson reste plus propre.
Généralités pour le rôtissage dans un récipient
¡ Utilisez un récipient résistant à la chaleur et allant
au four.
¡ Placez le récipient sur la grille.
¡ Vérifiez au préalable si le récipient rentre dans le
compartiment de cuisson.
¡ Un récipient en verre est le plus approprié.
¡ Les faitouts brillants en acier inoxydable ou en aluminium ne sont adaptés que dans certaines conditions. Ils réfléchissent la chaleur comme un miroir.
Les aliments cuisent plus lentement et brunissent
moins. Augmentez la température en conséquence
et prolongez le temps de cuisson.
¡ Respectez les indications du fabricant du récipient
de cuisson.
Récipient ouvert
¡ Utilisez un plat à rôti à bord haut.
¡ Placez le récipient sur la grille.
¡ Si vous n'avez pas de récipient adapté, utilisez la lèchefrite.
Récipient fermé
¡ Utilisez un couvercle approprié à fermeture hermétique.
¡ Placez le récipient sur la grille.
¡ La viande, la volaille ou le poisson peuvent également devenir croustillants dans un faitout fermé. Utilisez pour ce faire un faitout avec couvercle en
verre. Sélectionnez une température plus élevée.
AVERTISSEMENT ‒ Risque de blessure !
Si un récipient en verre chaud est placé sur une surface humide ou froide, le verre peut se briser.
▶ Posez le récipient en verre chaud sur un support
sec.
AVERTISSEMENT ‒ Risque de brûlure !
À l'ouverture du couvercle après la cuisson, de la vapeur très chaude peut s'échapper. Selon la température, la vapeur n'est pas visible.
▶ Soulevez le couvercle de manière à laisser s'échapper la vapeur chaude loin de vous.
▶ Éloignez les enfants.
Conseils pour le rôtissage et la grillade
Les valeurs de réglage s'entendent pour un enfournement dans le compartiment de cuisson froid d'une volaille, d'un morceau de viande ou de poisson non farci(e) et prêt(e) à cuire, qui sort du réfrigérateur.
18
ATTENTION !
Les aliments acides peuvent endommager la grille
▶ Ne placez pas d'aliments acides, tels que des fruits
ou des grillades assaisonnées avec de la marinade
acide, directement sur la grille.
¡ Plus la volaille, la viande ou le poisson est gros,
plus la température est basse et plus le temps de
cuisson est long.
¡ Retournez la volaille, la viande ou le poisson après
environ 1/2 à 2/3 du temps de cuisson indiqué.
¡ Ajoutez un peu plus de liquide à la volaille dans le
récipient. Recouvrez de liquide le fond du récipient
jusqu'à une hauteur d'environ 1 à 2 cm.
¡ Lorsque vous retournez la volaille, veillez avant tout
à ce que la poitrine ou la peau soient en-dessous.
¡ Retournez les morceaux à griller à l'aide d'une pince
pour grillade. Si vous piquez la viande avec une
fourchette, elle perdra du jus et se dessèchera.
¡ Ne salez les steaks qu'après les avoir grillés. Le sel
absorbe l'eau de la viande.
Remarque pour les personnes allergiques au nickel
Dans de rares cas, de faibles traces de nickel peuvent
se retrouver dans les aliments.
Conseils pour rôtir et braiser
Respectez les conseils pour obtenir de bons résultats
pour le rôtissage et le braisage.
Thème
La viande maigre ne doit
pas se dessécher.
Si vous souhaitez préparer un rôti avec la
couenne, suivez les
étapes ci-après :
Conseil
¡ Badigeonnez la viande
maigre à votre convenance avec de la
graisse ou recouvrezla de tranches de lard.
¡ Incisez la couenne en
croix.
¡ Faites cuire le rôti
d'abord avec la
couenne orientée vers
le bas.
Comment faire
Thème
Le compartiment de cuisson doit rester aussi
propre que possible.
Conseil
¡ Préparez votre plat cuisiné dans un faitout
fermé à une température plus élevée.
Ou :
¡ Utilisez la tôle à griller.
Si nécessaire, vous
pouvez acheter la
plaque de gril en supplément.
La viande doit rester
¡ Une fois le rôti prêt,
chaude et juteuse, par ex.
laissez-le reposer 10
rosbif.
minutes dans le compartiment de cuisson
fermé et éteint. Le jus
de viande sera mieux
réparti. Le temps de
repos recommandé
n'est pas compris
dans le temps de cuisson indiqué.
¡ Enveloppez le plat cuisiné dans du papier
aluminium après la
cuisson.
Conseils pour une préparation à faible teneur en
acrylamide
L'acrylamide est nocif pour la santé et se forme lorsque
vous préparez des produits à base de céréales et de
pommes de terre à très haute température.
Plat
Généralités
Conseil
¡ Les temps de cuisson doivent être aussi courts que possible.
¡ Faites dorer légèrement les mets, sans
trop les brunir.
¡ Utilisez des aliments volumineux et
épais. Ils contiennent moins d'acrylamide.
Cuisson ¡ Réglez le mode Convection naturelle à
200 C° maximum.
¡ Réglez la température maximale en
mode Chaleur tournante sur 180 °C.
Petits gâ- ¡ Badigeonnez les pâtisseries et petits
teaux
gâteaux secs avec de l'œuf ou du
secs
jaune d'œuf. Ceci réduit la formation
d'acrylamide.
Frites au ¡ Répartissez les frites uniformément et
four
en une seule couche sur la plaque.
¡ Cuisez au moins 400 g par plaque afin
que les frites ne se dessèchent pas.
fr
14.3 Sélection des mets
Recommandations de réglage pour de nombreux mets
triés par catégories de mets.
Gâteaux et pâtisseries
Recommandations de réglage pour les gâteaux et les
pâtisseries
La température et la durée de cuisson dépendent de la
quantité et de la nature de la pâte préparée. C'est
pourquoi les tableaux présentent des fourchettes de
valeurs. Réglez d'abord une durée courte. Si nécessaire, la prochaine fois, réglez une durée plus longue.
Une température plus basse permet d'obtenir des mets
dorés plus uniformément.
Conseils pour la pâtisserie
Pour obtenir un bon résultat de cuisson, voici quelques
conseils.
Thème
Conseil
Votre gâteau doit lever de ¡ Graissez uniquement
manière uniforme.
le fond du moule démontable.
¡ Après la cuisson, détachez soigneusement le
gâteau du moule à
l'aide d'un couteau.
Lors de la cuisson, les
Laissez une distance mipetites pâtisseries ne
nimale de 2 cm autour de
doivent pas coller les
chaque pâtisserie. Les
unes aux autres.
pâtisseries auront ainsi
suffisamment de place
pour lever et dorer de
tous les côtés.
Vérifiez si le gâteau est
Enfoncez une brochette
bien cuit.
en bois sur le point le
plus haut du gâteau. Le
gâteau est cuit si la pâte
n'adhère plus à la brochette en bois.
Vous souhaitez utiliser
Basez-vous sur une pâtisvotre propre recette.
serie similaire dans les tableaux de cuisson.
Utilisez des moules en si- ¡ Le moule doit résister
licone, verre, plastique ou
à des températures alcéramique.
lant jusqu'à 250°C.
¡ Dans ces moules, les
gâteaux seront moins
dorés.
19
fr
Comment faire
Recommandations de réglage
Gâteaux dans des moules
Plat
Accessoires/récipients
Cake, simple
Moule à savarin ou à
cake
Moule à savarin ou à
cake
Moule à savarin ou à
cake
Moule à tarte
Moule démontable
Ø 26 cm
Moule à tarte
Moule démontable
Ø 28 cm
Moule à kouglof
Moule démontable
Ø 26 cm
Moule démontable
Ø 28 cm
Cake, simple, 2 niveaux
Cake, fin
Fond de tarte en pâte à cake
Tarte aux fruits ou au fromage blanc
avec fond en pâte brisée
Strudel
Tourte
Cake
Tarte génoise, 3 œufs
Tarte génoise, 6 œufs
Hauteur
d'enfournement
2
Mode
Température Durée, mide cuis- en °C
nutes
son
160-180
50-60
3+1
140-160
60-80
2
150-170
60-80
3
2
160-180
160-180
30-40
70-90
1
2
200-240
160-180
25-50
25-35
2
2
150-170
160-170
60-80
30-40
2
160-170
35-45
Gâteau cuit sur une plaque
Plat
Accessoires/récipients
Cake avec garniture
Cake, 2 niveaux
Lèchefrite
Lèchefrite
+
Plaque à pâtisserie
Lèchefrite
Tarte en pâte brisée avec garniture
sèche
Tarte en pâte brisée avec garniture
sèche, 2 niveaux
Lèchefrite
+
Plaque à pâtisserie
Tarte en pâte brisée avec garniture fon- Lèchefrite
dante
Gâteau à la levure avec garniture
Lèchefrite
sèche
Gâteau à la levure avec garniture
Lèchefrite
sèche, 2 niveaux
+
Plaque à pâtisserie
Gâteau à la levure avec garniture fonLèchefrite
dante
Gâteau à la levure avec garniture fonLèchefrite
dante, 2 niveaux
+
Plaque à pâtisserie
Brioche tressée, couronne briochée
Lèchefrite
Biscuit roulé
Lèchefrite
Strudel, sucré
Lèchefrite
Strudel, surgelé
Lèchefrite
1
Préchauffer l'appareil.
20
Hauteur
d'enfournement
3
3+1
Mode
Température Durée, mide cuis- en °C
nutes
son
160-180
20-45
140-160
30-55
2
170-190
25-35
3+1
160-170
35-45
2
160-180
60-90
3
170-180
25-35
3+1
150-170
20-30
3
160-180
30-50
3+1
150-170
40-65
2
2
2
3
160-170
170-1901
190-210
200-220
35-40
15-20
55-65
35-40
Comment faire
fr
Petites pâtisseries à pâte levée
Plat
Accessoires/récipients
Muffins
Plaque à muffins sur
la grille
Muffins, 2 niveaux
Plaque à muffins sur
la grille
Petites pâtisseries
Lèchefrite
Biscuiterie dressée, 2 niveaux
Lèchefrite
+
Plaque à pâtisserie
Feuilletés
Lèchefrite
Feuilletés, 2 niveaux
Lèchefrite
+
Plaque à pâtisserie
Pâtisserie en pâte à choux, par ex. pro- Lèchefrite
fiteroles, éclairs
Pâtisserie en pâte à choux, 2 niveaux, Lèchefrite
par ex. profiteroles, éclairs
+
Plaque à pâtisserie
Hauteur
d'enfournement
2
Mode
Température Durée, mide cuis- en °C
nutes
son
170-190
20-40
3+1
160-170
30-40
3
3+1
150-170
150-170
25-35
25-40
3
3+1
180-200
180-200
20-30
25-35
3
190-210
35-50
3+1
170-190
35-45
Petits gâteaux secs
Plat
Accessoires/récipients
Biscuiterie dressée
Biscuiterie dressée, 2 niveaux
Hauteur
d'enfournement
3
3+1
Mode
Température Durée, mide cuis- en °C
nutes
son
140-1501
30-40
1
140-150
30-45
Lèchefrite
Lèchefrite
+
Plaque à pâtisserie
Petits gâteaux secs
Lèchefrite
3
Petits gâteaux secs, 2 niveaux
Lèchefrite
3+1
+
Plaque à pâtisserie
Meringue
Lèchefrite
3
Meringue, 2 niveaux
Lèchefrite
3+1
+
Plaque à pâtisserie
Macarons
Lèchefrite
2
Macarons, 2 niveaux
Lèchefrite
3+1
+
Plaque à pâtisserie
Biscuiterie dressée
Lèchefrite
3
1
Préchauffer l'appareil 5 minutes. Sur les appareils avec fonction de chauffage rapide,
pour préchauffer.
140-160
130-150
20-30
25-35
80-100
90-100
100-150
100-150
100-120
100-120
30-40
35-45
180-200
25-35
ne pas utiliser cette fonction
Conseils pour la cuisson suivante
Si la cuisson ne donne pas les résultats escomptés,
voici quelques conseils.
21
fr
Comment faire
Thème
Votre gâteau s'affaisse.
Conseil
¡ Vérifiez les ingrédients
ajoutés et suivez les
conseils de préparation figurant dans la recette.
¡ Utilisez moins de liquide.
Ou :
¡ Réduisez la température de cuisson de
10 °C et prolongez le
temps de cuisson.
Votre gâteau est trop sec. Augmentez la température de cuisson de 10 °C
et raccourcissez le temps
de cuisson.
Votre gâteau est trop clair ¡ Vérifiez la hauteur
dans l'ensemble.
d'enfournement et l'accessoire.
¡ Augmentez la température de cuisson de
10 °C.
Ou :
¡ Allongez le temps de
cuisson.
Votre gâteau est trop clair Enfournez le gâteau à un
sur le dessus mais trop
niveau supérieur.
foncé en dessous.
Votre gâteau est trop fon- ¡ Enfournez le gâteau à
cé sur le dessus mais
un niveau inférieur.
trop clair en dessous.
¡ Réduisez la température de cuisson et prolongez le temps de
cuisson.
Vôtre gâteau a doré de
¡ Réduisez la tempéramanière irrégulière.
ture de cuisson.
¡ Découpez le papier de
cuisson aux bonnes dimensions.
¡ Placez le moule au
centre.
¡ Formez des petites pâtisseries de même
taille et de même
épaisseur.
Thème
Votre gâteau est cuit à
l'extérieur mais pas à l'intérieur.
Votre gâteau ne se démoule pas une fois renversé.
Conseil
¡ Réduisez la température de cuisson et prolongez le temps de
cuisson.
¡ Ajoutez moins de liquide.
Pour un gâteau avec une
garniture fondante :
¡ Précuisez le fond.
¡ Parsemez le fond cuit
d'amandes ou de chapelure.
¡ Placez la garniture sur
le fond.
¡ Après la cuisson, laissez refroidir le gâteau
pendant
5 - 10 minutes.
¡ Détachez les bords du
gâteau avec précaution à l'aide d'un couteau.
¡ Renversez à nouveau
le gâteau et couvrez le
moule plusieurs fois
d'une serviette humide
et froide.
¡ La prochaine fois,
graissez le moule et
saupoudrez de chapelure.
Pain et petits pains
Les valeurs pour les pâtes à pain sont valables aussi
bien pour des pâtes cuites sur la plaque à pâtisserie
que pour des pâtes cuites dans un moule à cake.
ATTENTION !
La présence d'eau dans le compartiment de cuisson
chaud peut générer de la vapeur d'eau. Le changement de température peut endommager le fond du
compartiment de cuisson.
▶ Ne jamais verser d'eau dans le compartiment de
cuisson chaud.
▶ Ne jamais placer de plat avec de l'eau sur le fond
du compartiment de cuisson.
Recommandations de réglage
Pain et petits pains
Plat
Pain, 750 g, dans un moule à cake et
sur sole
Accessoires/récipients
Hauteur
d'enfournement
2
Lèchefrite
ou
Moule à cake
Pain, 1000 g, dans un moule à cake et Lèchefrite
2
sur sole
ou
Moule à cake
1
Le processus de cuisson doit être effectué sur la plaque de l'appareil.
2
Préchauffer l'appareil.
22
Mode
Température Durée, mide cuis- en °C
nutes
son
180-200
50-60
200-220
35-50
Comment faire
Plat
Accessoires/récipients
Pain, 1 500 g, dans un moule à cake
et sur sole
Hauteur
d'enfournement
2
Lèchefrite
ou
Moule à cake
Fougasse
Lèchefrite
3
Pain pita, surgelé1
Lèchefrite
2
Petits pains, sucrés, frais
Lèchefrite
3
Petits pains, sucrés, frais, 2 niveaux
Lèchefrite
3+1
+
Plaque à pâtisserie
Petits pains, frais
Lèchefrite
3
Toast garni, 4 pièces
Grille
3
Toast garni, 12 pièces
Grille
3
1
Le processus de cuisson doit être effectué sur la plaque de l'appareil.
2
Préchauffer l'appareil.
fr
Mode
Température Durée, mide cuis- en °C
nutes
son
180-200
60-70
220-230
200-2202
170-1802
160-1802
20-25
10-25
20-30
15-25
200-220
200-220
220-240
20-30
15-20
15-25
Pizza, quiches et gâteaux salés
Vous trouverez ici des informations sur les pizzas, quiches et gâteaux salés.
Recommandations de réglage
Pizza, quiches et gâteaux salés
Plat
Accessoires/récipients
Pizza, fraîche
Pizza, fraîche, 2 niveaux
Lèchefrite
Lèchefrite
+
Plaque à pâtisserie
Pizza, fraîche, pâte fine
Lèchefrite
Pizza, réfrigérée
Lèchefrite
Pizza, congelée, pâte fine, 1 pièce
Grille
Pizza, congelée, pâte fine, 2 pièces
Lèchefrite
+
Grille
Pizza, congelée, pâte épaisse, 1 pièce Grille
Pizza, congelée, pâte épaisse, 2 pièces Lèchefrite
+
Grille
Mini-pizzas, congelées
Lèchefrite
Gâteaux salés cuits dans un moule
Moule démontable
Ø 28 cm
Quiche, tarte plate garnie
Moule à tarte
Pirogues
Plat à gratin
Empanada
Lèchefrite
Böreks
Lèchefrite
1
Préchauffer l'appareil.
Soufflés et gratins
L'état de cuisson d'un soufflé/gratin dépend de la taille
du récipient et de l'épaisseur du soufflé/gratin.
Hauteur
d'enfournement
2
3+1
Mode
Température Durée, mide cuis- en °C
nutes
son
190-210
20-30
160-180
35-45
2
2
2
3+1
250-2701
190-2101
190-210
190-210
15-25
10-15
15-25
20-25
2
3+1
200-210
170-190
20-30
20-30
3
3
190-210
170-190
10-20
50-60
1
2
3
1
210-230
170-190
180-190
210-220
40-50
55-65
35-45
30-40
Utilisez un récipient large et plat pour les soufflés et
gratins. Dans un récipient étroit et haut, les mets mettront plus de temps à cuire et seront plus foncés sur le
dessus.
Vous pouvez préparer votre recette dans des moules
ou sur la lèchefrite.
23
fr
Comment faire
¡ Moules sur la grille : hauteur 2
¡ Lèchefrite : hauteur 2
Préparer des mets simultanément vous permet d'économiser de l'énergie. Placez les moules côte à côte
dans le compartiment de cuisson.
AVERTISSEMENT ‒ Risque de blessure !
Si un récipient en verre chaud est placé sur une surface humide ou froide, le verre peut se briser.
▶ Posez le récipient en verre chaud sur un support
sec.
Recommandations de réglage
Soufflés et gratins
Plat
Accessoires/récipients
Gratin salé, frais, ingrédients cuits
Gratin, sucré
Gratin de pommes de terre, ingrédients
crus, 4 cm d'épaisseur
Gratin de pommes de terre, ingrédients
crus, 4 cm d'épaisseur, 2 niveaux
Plat à gratin
Plat à gratin
Plat à gratin
Hauteur
d'enfournement
2
2
2
Plat à gratin
3+1
Volaille, viande et poisson
Le tableau fournit des indications de poids pour la volaille, la viande et le poisson.
Si vous préparez des mets plus gros ou plus lourds
que ceux indiqués dans les réglages recommandés,
utilisez toujours la température la plus basse. En présence de plusieurs morceaux, référez-vous au poids du
morceau le plus lourd pour déterminer le temps de
cuisson. Les différents morceaux doivent être approximativement de la même taille.
Conseils pour la volaille, la viande et le poisson
Respectez ces indications pour la préparation de volaille, de viande et de poisson
Volaille
¡ Piquez la peau du canard ou de l'oie sous les ailes.
Cela permet au gras de s'écouler.
¡ Coupez la peau au niveau du magret du canard. Ne
retournez pas le magret.
¡ La volaille devient brune et croustillante si vous la
badigeonnez de beurre, d'eau salée ou de jus
d'orange vers la fin de la cuisson.
Viande
¡ Badigeonnez la viande maigre au choix avec de la
graisse ou coupez-la en tranches.
¡ Ajoutez un peu de liquide pour cuire de la viande
maigre. Dans le récipient en verre, le fond doit être
recouvert de liquide jusqu'à une hauteur d'environ
1/2 cm.
¡ Découpez la couenne en croix. Lorsque vous retournez le rôti, veillez avant tout à ce que la couenne
soit en bas.
¡ Une fois le rôti prêt, laissez-le reposer encore 10 minutes dans le compartiment de cuisson fermé et
éteint. Le jus de viande sera mieux réparti. Envelop-
24
¡
¡
¡
¡
¡
Mode
Température Durée, mide cuis- en °C
nutes
son
200-220
30-60
180-200
50-60
150-170
60-80
150-160
70-80
pez le rôti, par ex. dans du papier aluminium. Le
temps de repos recommandé n'est pas compris
dans le temps de cuisson indiqué.
Il est plus commode de préparer des rôtis et des
viandes braisées dans un récipient. Vous pouvez retirer le rôti et le récipient du compartiment de cuisson et préparer la sauce directement dans le récipient.
La quantité de liquide dépend du type de viande, du
matériau du récipient et de l'utilisation d'un couvercle. Si vous préparez de la viande dans un plat
en émail ou en métal foncé, il convient d'ajouter un
peu plus de liquide que dans un récipient en verre.
Pendant la cuisson, le liquide s'évapore dans le récipient. Rajoutez prudemment de l'eau chaude si
nécessaire.
La distance entre la viande et le couvercle doit être
d'au moins 3 cm. Le volume de la viande peut augmenter.
Pour les viandes braisées, précuisez d'abord la
viande, si besoin. Pour le fond de cuisson, ajoutez
de l'eau, du vin, du vinaigre ou similaire. Le fond du
récipient doit être recouvert sur 1 à 2 cm.
Poisson
¡ Vous ne devez pas retourner les poissons entiers.
¡ Enfournez le poisson entier dans le compartiment
de cuisson en position intermédiaire, la nageoire
dorsale orientée vers le haut.
¡ Une pomme de terre coupée ou un petit récipient
allant au four placé dans le ventre du poisson permet de le stabiliser.
¡ Vous saurez que le poisson est cuit lorsque la nageoire dorsale se détache facilement.
¡ Pour cuire à l'étuvée, ajoutez deux à trois cuillerées
à soupe de liquide, ainsi qu'un peu de jus de citron
ou de vinaigre dans le récipient.
Comment faire
fr
Recommandations de réglage
Volaille
Mets
Accessoires/récipients
Poulet, 1,3 kg, non farci
Récipient ouvert
Petits morceaux de poulet, pièces de
Récipient ouvert
250 g
Sticks de poulet, nuggets congelés
Lèchefrite
Canard, non farci, 2 kg
Récipient ouvert
Magrets de canard, pièces de 300 g, à Récipient ouvert
point
Oie, non farcie, 3 kg
Récipient ouvert
Cuisses d'oie, pièces de 350 g
Récipient ouvert
Dindonneau, 2,5 kg
Récipient ouvert
Blanc de dinde, sans os, 1 kg
Récipient fermé
Gigot de dinde, avec os, 1 kg
Récipient ouvert
Hauteur
d'enfournement
2
3
Mode
Température Durée en
de cuis- en°C/posimin.
son
tion gril
200-220
60-70
220-230
30-35
3
2
3
190-210
190-210
240-260
20-25
100-110
30-40
2
3
2
2
2
170-190
220-240
180-200
240-260
180-200
120-140
40-50
80-100
80-100
90-100
Viande
Mets
Accessoires/récipients
Rôti de porc sans couenne, par ex.
Récipient ouvert
échine, 1,5 kg
Rôti de porc avec couenne par ex.
Récipient ouvert
épaule, 2 kg
Rôti de porc, 1,5 kg
Récipient fermé
Côtelettes de porc, 2 cm d'épaisseur
Grille
Filet de bœuf, à point, 1 kg
Récipient ouvert
Rôti de bœuf à braiser, 1,5 kg
Récipient fermé
Rosbif, à point, 1,5 kg
Récipient ouvert
Hamburger, 3 à 4 cm d'épaisseur
Grille
Rôti de veau, 1,5 kg
Récipient ouvert
Jarret de veau, 1,5 kg
Récipient fermé
Gigot d'agneau désossé, à point,
Récipient ouvert
1,5 kg
Selle d'agneau avec os, à point, 1,5 kg Récipient ouvert
Saucisses à griller
Grille
Rôti de viande hachée, 1 kg
Récipient ouvert
1
Enfournez la lèchefrite sous la grille.
2
Au début, ajoutez du liquide dans le récipient, la pièce à rôtir
3
Retourner le mets après 2/3 du temps de cuisson.
4
Ne retournez pas les aliments. Couvrez le fond d'eau.
Hauteur
d'enfournement
1
Mode
Température Durée en
de cuis- en°C/posimin.
son
tion gril
180-200
140-160
1
170-190
190-200
2
4
3
2
2
4
2
2
2
190-210
3
210-220
200-220
200-220
33
180-200
210-230
170-190
130-140
20-251
45-55
100-1202
60-70
25-301
120-140
130-150
70-804
2
3
2
180-190
3
170-180
45-554
20-251
70-80
doit être immergée aux 2/3 dans du liquide
Poisson
Mets
Accessoires/récipients
Poisson, grillé, entier 300 g, par ex.
truite
Poisson grillé, entier, 1 kg, par ex. dorade
1
Enfournez la lèchefrite sous la grille.
Grille
Hauteur
d'enfournement
2
Grille
2
Mode
Température Durée en
de cuis- en°C/posimin.
son
tion gril
2
20-251
180-200
45-501
25
fr
Comment faire
Mets
Accessoires/récipients
Poisson entier, grillé 1,5 kg, par ex.
saumon
Filet ou côtelettes de poisson, 2-3 cm
d'épaisseur, grillé(es)
1
Enfournez la lèchefrite sous la grille.
Grille
Hauteur
d'enfournement
2
Grille
3
Conseils pour le rôtissage suivant
Si le rôtissage ne réussit pas tout de suite, voici
quelques conseils.
Thème
Conseil
Le rôti est trop cuit et l'ex- ¡ Réglez une températérieur est brûlé par enture inférieure.
droits.
¡ Réduisez la durée de
cuisson.
Votre rôti est trop sec.
¡ Réglez une température inférieure.
¡ Réduisez la durée de
cuisson.
La croûte de votre rôti est ¡ Augmentez la tempétrop fine.
rature.
Ou :
¡ Après la fin de la durée de cuisson, allumez brièvement le gril.
Mode
Température Durée en
de cuis- en°C/posimin.
son
tion gril
170-190
50-601
20-251
2
Thème
La sauce de votre rôti est
brûlée.
La sauce de votre rôti est
trop claire et aqueuse.
Lorsque vous braisez de
la viande, celle-ci brûle.
Conseil
¡ Choisissez un récipient
plus petit.
¡ Ajoutez plus de liquide
lors du rôtissage.
¡ Choisissez un récipient
plus grand pour une
évaporation plus importante de liquide.
¡ Ajoutez moins de liquide lors du rôtissage.
¡ Vérifiez si le plat à rôti
et le couvercle sont
compatibles et se
ferment bien.
¡ Diminuez la température.
¡ Ajoutez du liquide pendant le braisage.
Légumes et accompagnements
Vous trouverez ici des informations sur la préparation des produits végétaux que vous pouvez utiliser comme accompagnement de vos repas.
Recommandations de réglage
Légumes et accompagnements
Référez-vous aux indications du tableau.
Mets
Accessoires/récipients
Légumes grillés
Pommes de terre au four, coupées en
deux
Produits à base de pomme de terre,
congelés, par ex. frites, croquettes, beignets de pomme de terre, röstis
Frites, 2 niveaux
Lèchefrite
Lèchefrite
Hauteur
d'enfournement
4
3
Lèchefrite
3
200-220
25-35
Lèchefrite
+
Plaque à pâtisserie
3+1
190-210
30-40
Yaourt
Votre appareil vous permet de préparer vos propres
yaourts.
Préparer du yaourt
1. Retirez les accessoires et les supports du compartiment de cuisson.
26
Mode
Température Durée en
de cuis- en°C/posimin.
son
tion gril
3
10-20
190-210
25-35
2. Faites chauffer 1 litre de lait à 3,5 % de matières
grasses sur la table de cuisson à 90 °C puis laissez-le refroidir à 40 °C. Faites chauffer le lait UHT
seulement jusqu'à 40 °C.
3. Mélangez 30 g de yaourt dans le lait.
4. Versez le mélange dans de petits récipients, par ex.
dans de petits verres pourvus de couvercles.
5. Filmez les récipients, par ex. avec du film alimentaire.
Comment faire
6. Placez les récipients sur le fond du compartiment
de cuisson.
7. Réglez l'appareil conformément aux recommandations de réglage.
fr
8. Laissez le yaourt reposer au réfrigérateur après la
préparation.
Recommandations de réglage
Yaourt
Plat
Accessoires/récipients Hauteur d'enfournement
Yaourt
Tasse/verre
Mode de
cuisson/
fonction
Fond du compartiment
de cuisson
14.4 Modes de préparation spéciaux et
autres applications
Informations et recommandations sur les modes de
préparation spéciaux et autres applications, par
exemple la cuisson basse température ou la mise en
conserve.
Déshydrater
La chaleur tournante vous permet également de déshydrater des aliments. Grâce à ce processus de conservation, les arômes sont concentrés par la déshydratation.
La température et la durée dépendent du type, de l'humidité, de la maturité et de l'épaisseur des aliments.
Plus l'aliment est séché longtemps, mieux il se conservera. Plus vous coupez les tranches finement, plus la
déshydratation sera rapide et plus l'aliment conservera
son arôme. C'est pourquoi des plages de réglages
sont indiquées.
Température
en °C
Durée, minutes
-
4à
5 heures
Préparation pour la déshydratation
1. Utilisez uniquement des fruits, des légumes et des
herbes de qualité irréprochable, et lavez-les soigneusement. Tapissez la grille avec du papier de
cuisson ou du papier sulfurisé. Laissez les fruits
s'égoutter et séchez-les.
2. Coupez les fruits en morceaux ou en tranches fines
et de taille régulière. Posez les fruits non pelés sur
la feuille, face coupée vers le haut.
Veillez à ce que les fruits et les champignons ne se
superposent pas sur la grille.
3. Râpez les légumes, puis blanchissez-les. Laissez
les légumes blanchis s'égoutter et répartissez-les
uniformément sur la grille.
4. Séchez les herbes avec la tige. Disposez les herbes
uniformément et légèrement regroupées sur la
grille.
5. Retournez plusieurs fois les fruits et les légumes
très juteux. Séparez les éléments déshydratés du
papier dès qu'ils sont secs.
Recommandations de réglage
Séchage
Vous trouverez dans le tableau les réglages de déshydratation pour divers aliments. Si vous souhaitez déshydrater
d'autres aliments, référez-vous à un aliment similaire dans le tableau.
Remarque :
Utilisez les niveaux d'enfournement suivants pour la déshydratation :
¡ 1ère grille : hauteur 3
¡ 2e grille : hauteur 3+1
Plat
Accessoires/récipients Hauteur d'enfournement
Fruits à pépins, par ex. tranches de Grille
3
pommes, 3 mm d'épaisseur, 200 g
3+1
par grille
Légumes-racines, par ex. carottes, Grille
3
râpées, blanchies
3+1
Champignons en rondelles
Grille
3
3+1
Fines herbes, nettoyées
Grille
3
3+1
Laisser lever la pâte
Avec votre appareil, la pâte monte nettement plus rapidement qu'à température ambiante.
Mode de
cuisson
Tempéra- Durée, miture en °C nutes
80
4à
8 heures
80
80
60
4
7
5
8
2
5
à
heures
à
heures
à
heures
Laisser lever la pâte
Laissez toujours la pâte lever en 2 étapes : une fois en
entier (fermentation de la pâte) et une seconde fois
dans le moule (fermentation individuelle).
1. Placez la pâte dans un saladier thermorésistant.
27
fr
Comment faire
2. Posez ce dernier sur une grille.
3. Réglez l'appareil conformément aux recommanda-
5. Continuez à travailler la pâte et placez-la dans son
tions de réglage.
Commencez toujours avec la préparation à froid.
4. Pendant la cuisson, n'ouvrez pas la porte de l'appareil, sinon l'humidité risque de s'échapper.
6. Enfournez la pâte à la hauteur d'enfournement indi-
moule pour la cuisson.
quée.
Conseil : Si vous souhaitez préchauffer, ne faites pas
l'apprêt dans l'appareil.
Recommandations de réglage
Laisser lever la pâte
La température et le temps dépendent du type et de la quantité d'ingrédients. C'est pourquoi les indications du tableau sont des valeurs indicatives.
Plat
Accessoires/récipients
Pâte à la levure de boulanger, légère
Pâte à la levure de boulanger,
épaisse et riche en matière
grasse
1
Préchauffer l'appareil 5 minutes.
1.
2.
1.
2.
Saladier
Lèchefrite
Saladier
Lèchefrite
Décongélation
Convient pour décongeler les fruits, les légumes et les
pâtisseries congelés. Il est recommandé de décongeler
la volaille, la viande et le poisson au réfrigérateur. Ne
convient pas pour les gâteaux ou les tartes à la crème.
Utilisez les hauteurs d'enfournement suivantes pour la
décongélation :
¡ 1ère grille : hauteur 2
¡ 2e grille : hauteur 3+1
Remarque : Les morceaux surgelés à plat ou les portions décongèlent plus vite que les blocs.
Hauteur
d'enfournement
1. 2
2. 2
1. 2
2. 2
Mode de
cuisson
Température
en °C
Durée, minutes
1.
2.
1.
2.
1. 501
2.501
1. 501
2.501
1. 25-30
2.10-20
1.60-75
2.45-60
¡ Retirez les aliments de leur emballage et placez-les
dans un récipient sur la grille.
¡ Pendant la décongélation, remuez ou retournez les
mets une à deux fois. Retournez les gros morceaux
plusieurs fois. Si nécessaire, séparez les mets entretemps ou bien retirez de l'appareil les morceaux déjà décongelés.
¡ Laissez reposer le mets décongelé entre 10 et
30 minutes dans l'appareil éteint, afin que la température s'équilibre.
Recommandations de réglage
Décongélation
Plat
Pâtisseries, gâteaux et
pain, fruits, légumes,
produits à base de
viande
Accessoires/récipients Hauteur d'enfournement
Grille
2
3+1
14.5 Plats tests
Ces aperçus ont été élaborés pour des instituts de
contrôle, en vue de faciliter le contrôle de l'appareil selon la norme EN 60350-1.
Cuisson
Veuillez tenir compte de ces informations lorsque vous
cuisinez des plats tests.
Indications générales
¡ Les valeurs de réglage s'entendent pour un enfournement des mets dans le compartiment de cuisson
froid.
¡ Veuillez noter les indications de préchauffage figurant dans les tableaux. Les valeurs de réglages
s'entendent sans chauffage rapide.
¡ Utilisez ensuite les températures de cuisson indiquées les plus basses.
28
Mode de
cuisson
Température
en °C
-
Durée, minutes
-
Hauteurs d'enfournement
Hauteurs d'enfournement lors de la cuisson sur
un niveau :
¡ Lèchefrite et plaque à pâtisserie, niveau 3
¡ Moules sur la grille : hauteur 2
Remarque : Les pâtisseries sur plaque à pâtisserie ou
en moules enfournées simultanément ne doivent pas
nécessairement être prêtes au même moment.
Hauteurs d'enfournement lors de la cuisson sur deux
niveaux :
¡ Lèchefrite : hauteur 3
Plaque à pâtisserie : hauteur 1
¡ Moules sur la grille :
première grille : hauteur 3
deuxième grille : hauteur 1
Cuisson avec deux moules démontables :
Notice de montage
fr
Si votre appareil peut cuire sur plusieurs niveaux, placez les moules côte à côte ou en quinconce dans dans
le compartiment de cuisson.
Recommandations de réglage
Cuisson
Plat
Accessoires/récipients
Biscuiterie dressée
Biscuiterie dressée
Biscuiterie dressée, 2 niveaux
Hauteur
d'enfournement
3
3
3+1
Mode
Température Durée, mide cuis- en °C
nutes
son
140-150
30-40
140-150
30-40
140-1501
30-45
Hauteur
d'enfournement
4
Mode de
cuisson
Lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite
+
Plaque à pâtisserie
Petits gâteaux
Lèchefrite
3
1501
25-35
Petits gâteaux
Lèchefrite
3
1501
25-35
1
Petits gâteaux, 2 niveaux
Lèchefrite
3+1
150
25-35
+
Plaque à pâtisserie
Biscuit à l'eau
Moule démontable
2
160-1702
30-40
Ø 26 cm
Biscuit à l'eau
Moule démontable
2
170
30-40
Ø 26 cm
Biscuit à l'eau, 2 niveaux
Moule démontable
3+1
150-1602
30-45
Ø 26 cm
1
Préchauffer l'appareil 5 minutes. Sur les appareils avec fonction de chauffage rapide, ne pas utiliser cette fonction
pour préchauffer.
2
Préchauffer l'appareil. Sur les appareils avec fonction de chauffage rapide, ne pas utiliser cette fonction pour préchauffer.
Griller
Mets
Accessoires/récipients
Dorer des toasts
Grille
Température
en°C/position
gril
3
Durée
en min.
0,2-1,5
Notice de montage
15 Notice de montage
Respectez ces informations lors de l'installation de l'appareil.
15.1 Consignes importantes
Cet appareil est conçu pour une utilisation jusqu'à une
altitude maximale de 4000 m. N'utilisez pas la poignée
de la porte pour transporter, ni pour encastrer l'appareil. Pour tous les travaux de montage, l'appareil doit
être hors tension.
29
fr
Notice de montage
¡ Seule une installation effectuée selon cette notice
de montage garantit une utilisation en toute sécurité.
En cas de dommages résultant d'une installation incorrecte, l'installateur est responsable.
¡ Contrôlez l'état de l'appareil après l'avoir déballé. En
cas de dégâts dus au transport, ne raccordez pas
l’appareil.
¡ Respectez la notice de montage pour l'installation
des accessoires.
¡ Avant la mise en service, retirez le matériau d'emballage et les films adhésifs du compartiment de
cuisson et de la porte.
¡ Les meubles d'encastrement doivent résister à une
température jusqu'à 90 °C, et la façade des
meubles voisins, jusqu'à 70 °C.
¡ N'installez pas l'appareil derrière une porte de
meuble ni derrière une porte décorative s'il existe un
risque de surchauffe.
¡ Réalisez les travaux de découpe sur le meuble
avant la mise en place de l'appareil. Enlevez les copeaux. Le fonctionnement des composants électriques peut être compromis.
¡ Portez des gants de protection pour éviter les coupures. Certaines pièces accessibles lors du montage peuvent posséder des arêtes coupantes.
¡ Les dimensions indiquées dans les illustrations sont
en mm.
15.3 Monter l'appareil sous un plan de
travail
¡ Pour la ventilation de l'appareil, le plancher intermédiaire doit présenter une découpe de ventilation.
¡ Fixez le plan de travail sur le meuble d'encastrement.
¡ Respectez les instructions de montage de la table
de cuisson.
15.4 Installation dans un meuble haut
15.2 Dimensions de l’appareil
Vous trouverez ici les dimensions de l'appareil.
¡ Pour la ventilation de l'appareil, les planchers intermédiaires doivent présenter une découpe de ventilation.
¡ Si le meuble haut possède un panneau arrière en
plus des panneaux arrière préfabriqués, retirez celui-ci.
¡ Encastrer l'appareil à une hauteur qui permette de
retirer sans problème les accessoires.
15.5 Installation dans un angle
¡ La prise de raccordement de l'appareil doit se situer
dans la zone de la surface A ou à l'extérieur de la
zone d'encastrement.
¡ Les meubles non fixés doivent être fixés au mur au
moyen d'une équerre B usuelle du commerce.
30
Notice de montage
¡ En cas d'encastrement dans un angle, respectez les
dimensions minimales pour pouvoir ouvrir le couvercle. La dimension
dépend de l'épaisseur de la
plaque de meuble et de la poignée.
15.6 Branchement électrique
Respectez les présentes consignes pour pouvoir effectuer le branchement électrique de l'appareil en toute
sécurité.
¡ Avant d'utiliser l'appareil pour la première fois, vous
devez vous assurer que votre système d'alimentation électrique domestique est mis à la terre et qu'il
est conforme aux exigences de sécurité applicables. L'installation de votre appareil doit être effectuée par un technicien qualifié. Respectez à la
fois les règlements de votre distributeur d'électricité
locale et les règlements généraux. L'absence d'un
conducteur de protection ou une installation incorrecte peut dans certains cas conduire à des dégâts
matériels ou des blessures graves, telles qu'un décès ou des lésions corporelles dues à un choc électrique. Le fabricant décline toute responsabilité pour
des dommages corporels ou sur l'appareil résultant
d'un branchement électrique incorrect ou inapproprié.
¡ L'appareil doit être hors tension pour tous les travaux de montage.
¡ L'appareil répond à la classe de protection I et doit
uniquement être branché sur une prise secteur avec
terre.
¡ Le câble de raccordement électrique H05 V V-F 3G
doit avoir une section minimale de 1,5 mm². Le
conducteur de protection jaune-vert doit être raccordé en premier et être un peu plus long du côté appareil que les deux autres fils.
¡ Un dispositif de coupure omnipolaire avec un écartement des contacts d'au moins 3 mm doit être présent, conformément aux prescriptions de sécurité.
Aucun dispositif de coupure n'est nécessaire en cas
de raccordement par une prise avec terre facilement accessible à tout moment.
¡ La protection contre le contact accidentel doit être
garantie pendant l'installation.
¡ Déterminez les phases et le conducteur neutre dans
la prise de raccordement. L'appareil risque d'être
endommagé en cas de branchement incorrect.
¡ Branchez le four conformément aux indications figurant sur la plaque signalétique.
¡ Pour le raccordement, déposez l'appareil devant le
meuble d'encastrement. Le câble de raccordement
doit être suffisamment long. Attention ! Veillez, pendant le montage, à ne pas coincer le câble secteur
et à ce qu'il n'entre pas en contact avec des pièces
chaudes de l'appareil.
¡ Tous les travaux réalisés sur l'appareil, y compris le
remplacement du câblage, doivent uniquement être
effectués par le service après-vente.
15.7 Informations importantes pour le
raccordement électrique
Observez les consignes suivantes et assurez-vous que
les points suivants sont respectés :
fr
AVERTISSEMENT ‒ Risque d'électrocution !
Risque d'électrocution en cas de contact avec des
composants sous tension.
▶ Saisissez la fiche uniquement avec les mains
sèches.
▶ Ne débranchez jamais la fiche de la prise de courant pendant le fonctionnement.
▶ Retirez le cordon électrique directement par la fiche
et jamais par le cordon, car celui-ci pourrait alors
être endommagé.
¡ La fiche mâle et la prise de courant vont ensemble.
¡ La fiche mâle reste à tout moment accessible.
¡ Les fils du cordon présentent une section suffisante.
¡ Le cordon électrique n'est pas plié, pincé, modifié ni
coupé.
¡ L'opération du changement du cordon électrique, si
nécessaire, doit impérativement être effectuée par
un électricien agréé. Vous pouvez obtenir un cordon
électrique de rechange auprès du service aprèsvente.
¡ N'utilisez pas de blocs multiprises, de connecteurs
multiples ni de rallonges.
¡ Le système de mise à la terre est correctement installé.
¡ En cas d’utilisation d’un disjoncteur différentiel, n’utilisez qu’un type de disjoncteur arborant le symbole
. Seul ce symbole garantit que les prescriptions
actuellement en vigueur seront remplies.
¡ Le cordon électrique n'est pas en contact avec des
sources de chaleur.
15.8 Câble de raccordement avec fiche avec
terre
Ne brancher l'appareil qu'à une prise de contact à la
terre correctement installée.
Si la prise n'est plus accessible après l'installation, un
système coupe-circuit dans les phases est à prévoir
dans l'installation à câblage fixe, conformément aux
dispositions d'installation.
15.9 Câble de raccordement sans fiche avec
terre
Seul un spécialiste agréé est habilité à raccorder l'appareil.
Dans l'installation à câblage fixe, prévoyez un système
coupe-circuit dans les phases conformément aux réglementations d'installation. Identifiez le conducteur de
phase et le conducteur neutre dans la prise de raccordement. L'appareil risque d'être endommagé en cas de
raccordement incorrect.
Il doit être raccordé uniquement conformément au
schéma de raccordement. Vous trouverez les informations relatives à la tension sur la plaque signalétique.
Raccordez les fils du cordon d'alimentation secteur
conformément au code de couleur :
Couleur du câble
Vert-jaune
Type de câble
Câble de mise à la terre
Bleu
Marron
Conducteur neutre (nul)
Phase (conducteur extérieur)
31
fr
Notice de montage
15.10 Fixer l’appareil
¡ Poussez l'appareil jusqu'au fond et centrez-le.
¡ Visser fermement l'appareil.
N'obstruez pas l'écart entre le plan de travail et l'appareil par des baguettes supplémentaires.
Ne fixez pas de baguette de protection thermique sur
les panneaux de côté du meuble d'encastrement.
Pour démonter :
¡ Mettre l'appareil hors tension.
¡ Desserrer les vis de fixation.
¡ Soulever légèrement l'appareil et le retirer complètement.
32
*9001717130*
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Carl-Wery-Straße 34
81739 München, GERMANY
9001717130
030809
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