34. Allumage de bûches par le brûleur à pellets
bruleur OFF
mode buches
Fig. 51
Vous pouvez aussi allumer confortablement le bois en bûches avec le brûleur à pellets:
1. ouvrez la porte de chauffe et placez 3 à 4 petites bûches de hêtre en les croisant sur la grille (2,4 kg environ).
2. Refermer la porte de chauffe.
3. Appuyez sur la touche ON / OFF. L’écran passe à l’affichage de l’état de fonctionnement Brûleur ON (point vert) (Fig. 51).
Le brûleur à pellets se met en marche, sa flamme met le feu aux bûches situées dans le foyer. Du fait de la montée en puissance plus élevée de la combustion des bûches, le brûleur à pellets passe automatiquement en mode bûches, l’écran affiche l’état de fonctionnement Mode bûches (Fig. 52).
Si des bûches continuent à être brûlées, le brûleur à pellets s’éteint automatiquement.
Si aucune bûche n’est plus ajoutée, l’appareil repasse automatiquement, après un délai de sécurité, dans le mode de chauffage pellets et continue à chauffer à la puissance réglée.
Fig. 52
Si vous ne souhaitez pas que le brûleur à pellets s’allume après le mode bûches, appuyez une fois sur la touche ON / OFF. Le point affiché pour l’état de fonctionnement passe du vert au rouge : le brûleur à pellets est éteint.
33. Alimentation en bûches en mode de chauffage pellets
Si des bûches sont ajoutées en mode de chauffage pellets, l’appareil commute automatiquement vers le mode bûches.
mode buches
L’écran passe à l’affichage de l’état de fonctionnement Mode bûches (Fig. 53).
REMARQUE : si l’appareil est utilisé à puissance réduite, il se peut que la détection des bûches et donc l’allumage de celles-ci soit retardée.
Fig. 53
Si des bûches continuent à être brûlées, le brûleur à pellets s’éteint automatiquement.
Si aucune bûche n’est plus ajoutée, l’appareil repasse automatiquement, après un délai de sécurité, dans le mode de chauffage pellets et continue à chauffer à la puissance réglée.
35. Chauffage / Cuisson / Pâtisserie et rôtir
Chauffage
Lorsque sur la grille il n‘y a plus que des braises il faut rajouter du combustible bien réparti sur toute la grille. Pour cela il faut égaliser le lit de braises régulièrement et ensuite disposer le nouveau combustible.
Chauffer pendant l‘intersaison
Quand les températures extérieures dépassent 15 °C, il est possible que l‘on obtienne un feu moins chaud en raison de la réduction de dépression dans le conduit de cheminée. Ce phénomène entraîne une formation plus importante de suie dans les conduits de fumée de la cuisinière et dans la cheminée. Il faut donc augmenter l‘alimentation d‘air primaire, tisonner plus souvent et charger plus souvent du combustible (petites buches) afin de réduire la formation de suie pendant l‘intersaison.
Cuisson
Le mieux est de cuire sur une plaque de cuisson chaude, non ardente. Une surchauffe signifie un gaspillage de combustible. La température maximale de la plaque de cuisson est située au-dessus de la partie chauffante (au-dessus de la plaque à concentration de flammes
JETIFIRE). Cette partie se prête donc très bien pour chauffer rapidement. Les zones excentrées peuvent être utilisées pour laisser mijoter ou bien pour garder au chaud. Le mieux serait d´utiliser des casseroles avec fond solide et plat et un couvercle adapté.
Pâtisserie et rôtir
Pour la pâtisserie et les rôtis on nécessite une chaleur régulièrement répartie. Pour obtenir cette régularité et une température suffisante il faut que le four soit préchauffé pour le produit à cuire avec le clapet de tirage fermé. Lorsque la cuisinière est à la température désirée, introduire le produit à cuire. Il ne faut cependant pas laisser le foyer uniquement avec des braises très rouges, il est préférable de déposer régulièrement du combustible en petites quantités. La température de four désirée peut être atteinte en modifiant l‘alimentation d‘air de combustion (air secondaire et air primaire). Il faut déposer les moules à gâteau de grande hauteur sur les glissières les plus basses. Tous les gâteaux en moule doivent être cuits à chaleur moyenne (180-200 °C). Quand on veut faire des biscuits plats sur plaque à pâtisserie ou des petits gâteaux on peut les disposer sur les deux glissières. Pour ces derniers nous conseillons une température de cuisson plus importante (200-220 °C). Pour rôtir on a besoins de température nettement supérieures, il est donc indispensable de préchauffer.
REMARQUE: Enlevez la plaque à déflecteur pour les cuisinières à unité de chauffage central (équipement spécial) pour faire de la pâtisserie et pour rôtir (voir fonctionnement en hiver / en été.
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