38. Entretien / Nettoyage
Risques de brûlures!
Laisser refroidir l´appareil avant le nettoyage pour éviter tout contact avec les braises ou les parties très chaudes
Risque de brûlures!
De la braise peut être présente dans les cendres: jeter les cendres recueillies uniquement dans un récipient en métal
Une maintenance et un entretien réguliers et/ou un nettoyage de l’appareil, des conduits d’évacuation et de la cheminée sont d’une grande importance pour la sûreté de l’installation, pour la consommation et la préservation de la valeur de l’appareil.
Un nettoyage complet est conseillé après chaque période de chauffage, et également en cas de non-utilisation prolongée (voir Remarques importantes, page 3). En cas d´utilisation fréquente ou de consommation de combustibles de moindre qualité, nettoyer encore plus souvent!
• Enlever la grille et la nettoyer à l’aide d’une brosse. Bien brosser les interstices.
• Nettoyer les parois de la chambre à combustion et les conduits de fumée avec la brosse de nettoyage
• Sortir le cendrier et le vider. Nettoyer la chambre du cendrier avec la balayette ou l’aspirateur.
• Après avoir enlever le Trappe d’entretien, nettoyer les conduits d’évacuation avec la brosse de nettoyage.
• Contrôler les joints de la porte de la chambre à combustion et du Trappe d’entretien et les remplacer si nécessaire.
• Nettoyer les ouvertures d’air secondaire sur la paroi arrière de la chambre à combustion.
• Remettre correctement et selon leur fonction les différentes parties de l’appareil (grille, Trappe d’entretien, cendrier) et/ou veiller à leur
étanchéité
REMARQUE: Les foyers doivent être régulièrement contrôlés par un spécialiste (service client, maître ramoneur).
Nettoyage avec l‘aspirateur
Laisser refroidir complètement l‘appareil, et aspirer avec l‘aspirateur muni d‘un embout spécial pour les cendres (Fig. 58) – Danger d‘incendie!
cache pour porte de nettoyage joint couvercle à nettoyage
écrou à oreilles
Fig. 58
Fig. 59
Fig. 60
Ouverture de nettoyage
Le cache de la porte de nettoyage est muni d‘un système à encliqueter et pivotant
(Fig. 59). Le couvercle de nettoyage qui se trouve derrière est fixé sur la cuisinière
à l‘aide de 2 écrous papillon qui doivent être dévissés pour le nettoyage. Avant de remettre le couvercle il faut contrôler l‘étanchéité du joint et le remplacer si nécessaire.
Grille
On peut libérer facilement la grille de ses cendres à l‘aide du secoueur. Si cependant les rainures d‘air sont bouchées par des scories, des croûtes ou autres résidus de combustion, il faut sortir la grille et la nettoyer. Pour cela ouvrir la porte du foyer et du cendrier, retirer le cendrier et soulever la grille par dessous et la retirer par la porte du foyer.
Après son nettoyage il faut introduire la grille par la porte du foyer jusqu‘aux briques de chamotte à l‘arrière et la laisser descendre, puis de nouveau la repousser jusqu‘au fond. Utiliser le secoueur.
Nettoyage toutes les 1 à 2 semaines.
Cendrier
Vider le cendrier régulièrement et selon les nécessités. le cône de cendres ne doit pas boucher les ouvertures d‘air primaire dans le cendrier – alimentation d‘air primaire.
REMARQUE :La cendre peut encore contenir des braises: il faut vider la cendre uniquement dans un récipient en tôle!
Nettoyage toutes les 1 à 2 semaines.
Cendrier brûleur à pellets
Ouvrir la porte du dispositif à pellets et sortir le Cendrier (Fig. 60).
Vider le Cendrier et nettoyer le compartiment.
Nettoyage toutes les 1 à 2 semaines.
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Rotule d´aération du ventilateur aspirant
Le capteur du four
Fig. 61
Fig. 62
Nettoyage de la chambre à combustion
Nettoyez la chambre à combustion avec l´appareil de nettoyage joint. Libérez la pierre du brûleur à pellets et le capteur de température des flammes des dépôts
à l´aide de la brosse de nettoyage jointe.
Nettoyage 1 à 2 fois par saison de chauffage,
Nettoyage du four
• Levez la plaque à cuisson.
• Enlever les dépôts à l´intérieur du four.
• Ouvrez le cache de la porte de nettoyage et enlever le couvercle de nettoyage.
• Enlevez les cendres avec la pelle à cendres jointe.
ATTENTION: La rotule d´aération du ventilateur aspirant pour le module à pellets est fixée au sol du module à four. Ne balayez pas les dépôts autour du ventilateur aspirant à l´intérieur de celui-ci. Ne nettoyez pas la rotule d´aération du ventilateur aspirant avec un objet pointu. Sinon vous risquez d´abîmer la rotule d´aération!
Nettoyage 1 à 2 fois par saison de chauffage,
Nettoyage pierre à flamme pellets
Enlever les dépôts sur la pierre du brûleur à pellets et la sonde de température de flamme au moyen de la brosse de nettoyage (argentée) fournie (Fig. 63).
Il est important de faire aller la brosse jusqu’à la grille du brûleur à pellets.
Contrôle : le manche de la brosse de nettoyage ne doit dépasser de la pierre du brûler que de 10 cm environ.
Nettoyage toutes les 1 à 2 semaines.
~ 10 cm
Nettoyage du conduit de fumée de raccordement
Pour cela il faut soulever la plaque de cuisson et nettoyer le raccord de fumée et le tuyau de fumée de raccordement avec une brosse appropriée ou avec un aspirateur (uniquement relié à une boîte à cendres – danger d‘incendie). Les tu yaux de fumée de plus grande longueur ainsi que les conduits coudés doivent
être munis d‘une trappe de nettoyage.
Fig. 63
Réservoir journalier à pellets
Pour un fonctionnement parfait du brûleur à pellets, il est nécessaire d’enlever les dépôts de sciure de bois qui se forment au fond du réservoir à pellets. Faites chauffer le brûleur à pellets jusqu’à ce que le réservoir journalier à pellets soit entièrement vide. Nettoyer ensuite le réservoir et le boîtier du convoyeur à vis avec un aspirateur.
Nettoyage 1 à 2 fois par saison de chauffage,
Fig. 64
Porte du four
Pour faire refroidir le four on peut bloquer la porte dans une position à env. 70°. On peut retirer complètement la porte du four. C‘est un avantage pour un nettoyage en profondeur du four.
Dépose de la porte du four
• Ouvrir complètement la porte du four, rabattre les clips des charnières de porte vers l‘avant (Fig. 65).
• Saisir la porte du four des deux côtés et la soulever légèrement, tirer les charnières vers l‘avant hors des ouvertures de la porte (Fig.
66 + Fig. 67).
Fig. 65
Fig. 66
Fig. 67
Remontage de la porte du four
• Saisir la porte du four des deux côtés et introduire les charnières dans les ouvertures du four, les charnières s‘enclenchent (Fig. 68).
• Ouvrir lentement et complètement la porte du four, rabattre de nouveau les clips dans les charnières, refermer la porte du four (Fig. 69)
Fig. 68 Fig. 69
Nettoyage de la porte vitrée du four
En cas de surchauffe de l‘appareil ou en cas de joint détérioré il se peut que la face interne de la vitre du four s‘opacifie. Pour le nettoyage suivre les indications suivantes:
• Démonter la porte du four selon les indications ci-dessus et la poser sur un plan propre, dévisser les fixations de la poignée (2x) et retirer cette dernière (Fig. 70).
• Rabattre vers l‘avant le cache de la porte du four par le côté de la poignée et le retirer (Fig. 71).
• Retirer l‘ensemble du vitrage, retirer le joint en silicone (Fig. 72).
ATTENTION: bien observer la position de montage du joint de silicone!
• Nettoyer la vitre avec précaution, utiliser pour cela un nettoyant doux (par exemple eau savonneuse) et un chiffon doux.
• Effectuer le remontage dans l‘ordre inverse.
Fig. 70 Fig. 71
Grilles latérales du four
On peut aussi retirer les grilles latérales du four pour faciliter son nettoyage.
Démontage:
Soulever la grille latérale à l‘avant et la retirer du four (Fig. 73).
Montage:
Accrocher la grille par l‘arrière, ensuite la presser vers le bas par l‘avant (Fig. 74).
Fig. 73 Fig. 74
Fig. 72
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Nettoyer la vitre de la chambre à combustion
Utilisez des détergents doux (p. ex. de l´eau savonneuse) et un chiffon doux pour nettoyer les vitres de la chambre à combustion.
Ne pas utiiser de produit détergent agressif ni abrasif qui risquerait de détruire le revêtement de surface («revêtement IR»).
Lors de temps défavorable, de combustible inadéquat ou commande inadéquate, les vitres de la porte du chauffage peuvent s´embuer.
Pour le nettoyage respectez les points suivants:
Ö Ouvrez la porte du chauffage.
Ö Soulevez complètement le porte-vitre par le bas et enlevez-le avec précaution vers le bas.
Attention: à la vitre de la porte du chauffage avancée sur le haut!
Ö La vitre de la porte du chauffage peut uniquement être enlevée par le haut (Fig. 75).
Remontage
Lors du remontage il faut s‘assurer que le coin biseauté de la vitre à remonter se trouve du côté de la vitre fixée. Le biseau est là pour marquer la face comportant un revêtement spécial IR qui permet de réduire le rayonnement de chaleur par la vitre de la porte.
Le remontage de la vitre doit s‘effectuer dans l‘ordre inverse du démontage.
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Logo
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Fig. 75 Fig. 76
Plaque de cuisson en acier
REMARQUES SUR L´ENTRETIEN ET LA CONSERVATION DE LA PLAQUE DE CUISSON EN ACIER
La surface des cuisinières avec une plaque de cuisson en acier polie a été huilée pour la protéger contre la corrosion.
Premier chauffage
Avant la première mise en marche, essuyez la protection contre la corrosion de la plaque de cuisson. Par contre, veuillez ouvrir la fenêtre lors du premier chauffage, car en premier temps cette protection contre la corrosion développe une fumée et odeur désagréables, mais sans danger.
De plus, un changement de couleur typique pour l´acier en chauffant part de l´endroit le plus chaud de la plaque de cuisson en acier jusqu´au bord de la plaque. Avec chaque mise en marche, ce changement de couleur devient de plus en plus régulier.
Nettoyage
Nettoyez votre plaque de cuisson en acier après le chauffage quand elle est encore chaude.
Pour le nettoyage, utilisez des abrasifs traditionnels en poudre ou liquides. Enlevez les encroûtements tenaces avec la toile de nettoyage ajoutée (attention: respectez la direction des tranchants de la plaque de cuisson en acier; ne pas utiliser pour la vitro-céramique, l´émail et le plastique)
Essuyez ensuite avec un chiffon humide et laissez sécher la plaque de cuisson Ceci est évidemment plus vite fait lorsque le four est encore chaud. Veuillez ensuite graisser avec une huile désacidifiée (p. ex. pour machines à coudres ou pour armes) ou avec un peu de margarine.
Ne laissez pas de casseroles ou de poêles sur la plaque de cuisson froide. Car des bords rouillés difficiles à enlever se formeraient!
Conservation
Si votre four reste longtemps inutilisé, il est préférable de graisser la plaque de cuisson après le nettoyage avec de l´huile désacidifiée ou un peu de margarine. Avant la prochaine utilisation, essuyez de nouveau la plaque de cuisson!
Si vous respectes ces remarques, vous évitez la formation de rouille et de taches sur la plaque de cuisson et votre four conservera son aspect d´origine. Veillez à ce que les joints dilatables de la plaque de cuisson en acier soient toujours libres d´encroûtements pour garantir une dilatation de la plaque lors de l´effet calorifique. Des restes d´un repas secs ou des parties de crasse dans les joints peuvent faire gondoler la plaque de cuisson en acier.
Attention: Aucune garantie!
Plaque de cuisson en vitro-céramique
CERAN® - QU´EST-CE QUE C´EST?
Les plaques de cuisson en vitro-céramique de l´entreprise SCHOTT de Mayence (Allemagne) sont très résistantes à la température et surmontent également des chocs de températures abrupts jusqu`à 750 °C.
CERAN® est insensible contre les charges méchaniques normales d´une cuisine. De plus, la vitro-céramique de 4 mm de diamètre est très perméable à la chaleur. Elle laisse presque complètement passer la chaleur de la radiation, mais ne laisse s´évacuer que peu de chaleur sur les côtés.
Les plaques de cuisson CERAN®sont faciles à nettoyer et les flammes sont visibles.
INSTRUCTIONS D´ENTRETIEN ET CONSEILS PRATIQUES POUR LES PLAQUES DE CUISSON EN VITRO-CÉRAMIQUE
Veuillez nettoyer vos plaques de cuisson en vitro-céramique à fond avant la première utilisation et plus tard, régulièrement quand elles sont tièdes ou froides. Evitez de laisser brûler des saletés.
CONSEILS POUR LE NETTOYAGE:
• Essuie-tout ou torchon propre
• Raclette à rasoir (attention: uniquement pour le haut! N´enlevez en aucun cas des résidus de combustion de la partie inférieure
(rugueuse) de la plaque, car en même temps vous gratteriez les inégalités, ce qui mènerait à des égratignures (érafflures).
• Produits nettoyants usuels pour vitro-céramique
LE DEGRÉ DE POLLUTION RESPECTIF DÉTERMINE LE CHOIX DU PRODUIT:
• Essuyez les légères saletés qui n´ont pas encore été brûlées, avec un torchon humide.
• Enlevez les grosses saletés collées tout simplement avec la raclette à rasoir. Nettoyez le calcaire, les marques d´eau, les taches de graisse et les changements de couleur irisés métalliques avec un produit nettoyant à vitro-céramique usuel.
En général, il faut essuyez les résidus de produits de nettoyage complètement (même si le mode d´emploi indique le contraire), car ils peuvent être décapants lors d´un nouveau chauffage. A la fin, veuillez sécher. Lors d´une utilisation correcte, la plaque de cuisson en vitro-céramique conserve son aspect d´origine.
IMPORTANT
• N´utilisez jamais des produits de nettoyage grattants ou agressifs, comme p. ex. aérosols pour barbecue et intérieur du four, détachants, dissolvant de rouille, sables de récurage, éponges ave surface grattante.
• Des égratignures peuvent également se former, quand p. ex. des grains de sable venant des légumes préalablement lavés se trouvent sous la casserole qu´on glisse sur la plaque.
• Les fonds de casseroles et de poêles peuvent avoir des bords et des arêtes laissant des laides traces en les tirant ou grattant et frottant sur la surface en vitro-céramique. Ceci est surtout valable pour les casseroles en fonte et en émail.
• Veillez à ce que les casseroles aient un fond propre et sec en les posant sur les plaques. Evitez de laisser complètement s´évaporer le contenu des casseroles en émail.
• Eloignez tout ce qui peut fondre des plaques de cuisson chaudes, p. ex. du plastique, du papier d´aluminium, surtout du sucre et autres plats sucrés.
Si par inattention des résidus se retrouvaient brûlés sur la plaque de cuisson, enlevez-les immédiatement (encore chauds) avec la raclette
à rasoir pour éviter un endommagement de la surface.
• Des dégâts causés par du sucre ou des plats sucrés peuvent être évités si vous nettoyez votre plaque de cuisson en vitro-céramique soit toujours avant ou bien avant chaque préparation de plats sucrés avec du Ceran®-fix ou bien du Collo Profi. Ces produits mettent un film de silicone non seulement protégeant, mais surtout «lissant» les plaques de cuisson et les rendent imperméables à l´eau et à la saleté sur les surfaces en vitro-céramique. Par contre, avec les températures très élevées sur les zones de cuisson ce film de silicone n´est pas permanent et doit donc être remis de temps en temps.
QU´EST-CE QUI ARRIVE QUAND...?
... quand un nettoyant chimique ne suffit plus?
Vérifiez si avec la raclette à rasoir ce problème ne serait pas plus vite résolu.
... quand avec le temps, des changements de couleur irisés métalliques sont visibles sur les zones de cuisson?
Vous avez surtout utilisé des produits nettoyants inadéquats. Les changements de couleurs peuvent maintenant seulement être difficilement enlevés avec du Sidol®, de l´alcool ou une éponge métallique.
... quand la surface représente des égratignures ou des petits creux?
Ces dégâts causés par des ustensils grattants ou en partie fondus ne peuvent pas être réparés. Par contre, le fonctionnement de votre four n´en est pas altéré.
... quand des taches foncées se sont formées?
Si le nettoyage avec la raclette à rasoir, le Sidol®, l´alcool ou l´éponge métallique n´a aucun effet, il s´agit sûrement d´un décor poncé causé par un produit nettoyant inadéquat ou un fond de casserole ayant frotté.
OÙ ACHETER LES PRODUITS NETTOYANTS?
Les produits nettoyants pour vitro-céramique s´achètent p. ex. dans les grandes surfaces (rayon appareils électriques), les magasins d´électroménager, les drogueries, les supermarchés et les studios de cuisine.
Attention: N´utilisez jamais de casseroles en aluminium (souvent trop minces) pour votre plaque de cuisson CERAN®! Puisque la vitrocéramique est beaucoup plus dure que la majorité d´alliage d´aluminium, de laides rayures peuvent apparaître sur la surface du verre qui – une fois brûlées – ne se laissent plus enlever.
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