Cuire
Crumble de pommes à la nougatine de noisettes
Temps de préparation : 100 à 110 minutes pour 12 parts
Ingrédients pour la pâte
200 g de beurre liquide
350 g de farine
1 c. à. c. de levure en poudre
150 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
60 g de noisettes en poudre
Ingrédients pour la garniture
1000 g de pommes acidulées (par exemple, Boskoop)
50 g de sucre
Zeste d’un citron râpé
Le jus d'1 citron
Accessoires
Moule démontable 26 cm
Réglage recommandé
Mode de cuisson : Programmes auto‐ matiques
Programme : Gâteaux / cake \ Crumble aux pommes
Durée du programme : env. 63 minutes
Autre possibilité de réglage
Mode de cuisson : Chaleur tournante
Plus
Température : 160 °C
Niveau : 1 en partant du bas
Temps de cuisson : 65 à 75 minutes
-
Mode de cuisson : Chaleur sole-voûte
Température : 160–180 °C
Niveau : 1 en partant du bas
Temps de cuisson : 55 à 65 minutes
Préparation
Mélanger la farine, la levure, le sucre et le sucre vanillé. Ajouter le beurre légè‐ rement refroidi. Mélanger les ingré‐ dients pour former les miettes de crum‐ ble.
Étaler deux tiers des grains de pâte uni‐ formément sur le fond d'un moule dé‐ montable graissé en laissant un rebord de 2 cm de haut. Mélanger le reste de miettes de crumble avec la poudre de noisettes.
Peler les pommes, les couper en qua‐ tre, les épépiner et les couper en gros dés. Mélanger avec le sucre, le jus et le zeste de citron et répartir sur les miet‐ tes de pâte. Recouvrir avec les grains de pâte à base de nougatine de noiset‐ tes et faire cuire le crumble.
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