Cuire
Tarte aux prunes renversée
Temps de préparation : 50 minutes pour 10 parts
Ingrédients pour la garniture
6 Prunes
2 fruits de gingembre marinés
4 c. à s. du sirop du gingembre mariné
Ingrédients sauce au caramel
150 g de sucre brun
60 g de beurre
150 ml de crème
Ingrédients pour la pâte
175 g de farine
2 c. à. c. de levure en poudre
150 g de beurre
125 g de sucre brun
2 œufs de calibre L
2 c. à s. de lait
¹/₂ c. à s. de gingembre moulu
¹/₂ c. à c. de mélange d'épices « Mixed
Spice »
Accessoires
Casserole
Moule à flan 25 cm (adapté au microondes)
Préparation
Laver, dénoyauter et couper en huit les prunes.
Pour la sauce caramel, verser le sucre brun, le beurre et la crème dans une casserole, porter à ébullition et laisser frémir pendant 2 minutes. Transvaser dans un plat et laisser refroidir.
Couper le gingembre en petits mor‐ ceaux.
Graisser et couvrir de papier cuisson le moule en forme de flan. Verser 8 c. à s.
de sauce caramel sur le fond, répartir ensuite uniformément les prunes, le gingembre et le sirop de gingembre.
Pour la pâte, mélanger la farine et la le‐ vure en poudre. Mélanger le beurre et le sucre jusqu'à obtention d'une consis‐ tance crémeuse et mélanger alternati‐ vement les œufs, la farine, le lait et les
épices.
Étaler uniformément la pâte sur les pru‐ nes, puis faire cuire.
Renverser la tarte encore chaude sur un plat de service et répartir le reste de la sauce caramel dessus.
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Cuire
Réglage recommandé
Mode de cuisson : Programmes auto‐ matiques
Programme : Gâteaux / cake \ Tarte ta‐ tin
Durée du programme : env. 35 minutes
Autre possibilité de réglage
Phase de cuisson 1 :
Mode de cuisson : Chaleur tournante
Plus
Température : 170 °C
Phase de cuisson 2 :
Mode de cuisson : MO + Chaleur tour‐ nante Plus
Puissance/température : 80 W + 170 °C
Niveau : 1 en partant du bas
Temps de cuisson : 15 minutes
Phase de cuisson 3 :
Mode de cuisson : MO + Chaleur tour‐ nante Plus
Puissance/température : 150 W + 170
°C
Niveau : 1 en partant du bas
Temps de cuisson : 10 minutes
Remarque
Mixed Spice est un mélange d'épices répandu en Grande-Bretagne. Pour ob‐ tenir le même mélange, utilisez les épi‐ ces moulues suivantes : 4 c. à c. de co‐ riandre, 4 c. à c.de cannelle, 1 c. à c. de piment, 4 c. à c. de noix de muscade, 2 c. à c. de gingembre, 1 c. à c. de clous de girofle.Vous pouvez également utili‐ ser des épices de pain d'épice.
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