Cuire
Gâteau au chocolat
Temps de préparation : 65 à 75 minutes pour 12 parts
Ingrédients pour la pâte
300 g de chocolat noir
150 g de beurre
5 œufs
100 g de sucre
100 g de farine
Ingrédients pour le coulis
100 g de glaçage au chocolat noir
Accessoires
Casserole
Moule démontable 26 cm
Préparation
Faire fondre le chocolat et le beurre dans une casserole, laisser refroidir.
Mélanger le jaune d'œuf, le sucre et la farine. Incorporer ensuite le blanc d'œuf monté en neige.
Verser la pâte dans le moule démonta‐ ble graissé, laisser cuire et dorer.
Une fois refroidi, badigeonner avec le glaçage au chocolat dissous. Étant donné que le gâteau contient beaucoup de chocolat, il reste toujours quelque peu humide à l'intérieur.
Réglage recommandé
Mode de cuisson : Chaleur tournante
Plus
Température : 150 à 170 °C
Niveau : 1 en partant du bas
Temps de cuisson : 30 à 40 minutes
Autre possibilité de réglage
Mode de cuisson : Chaleur sole-voûte
Température : 150 à 170 °C
Niveau : 1 en partant du bas
Temps de cuisson : 35–40 minutes +
Préchauffage
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