Cuire
Petits biscuits au beurre
Temps de préparation : 30 à 40 minutes pour 40 portions
Ingrédients pour la pâte
150 g de beurre ramolli
140 g de sucre
¹/₂ oeuf
Zeste d’un citron râpé
180 g de farine
Pour badigeonner le reste de l'œuf
Accessoires
1 plat en verre
Préparation
Mélanger le beurre et le sucre jusqu'à obtention d'une consistance crémeuse.
Battre l'œuf, mélanger la première moi‐ tié. Mélanger la farine et le zeste de ci‐ tron.
Étaler la pâte sur env. deux tiers de la surface du plat en verre. Badigeonner avec le reste de l'œuf. Faire cuire et do‐ rer.
Couper immédiatement en losanges (la pâte est très tendre et se casse donc facilement).
Réglage recommandé
Mode de cuisson : Chaleur sole-voûte
Chauffage accéléré : désactivé
Température : 170 à 190 °C
Niveau : 2 en partant du bas
Temps de cuisson : 10–18 minutes +
Préchauffage
Autre possibilité de réglage
Mode de cuisson : Chaleur tournante
Plus
Chauffage accéléré : désactivé
Température : 150 à 170 °C
Niveau : 2 en partant du bas
Temps de cuisson : 20 à 25 minutes
58
