Cuire
Pain sucré aux raisins
Temps de préparation : 90 à 100 minutes
Ingrédients
1 cube de levure (42 g)
150–200 ml de petit-lait tiède
500 g de farine
100 g de sucre
1 pincée de sel
20 g de beurre liquide
125 g de fromage blanc maigre
250 g de raisins secs
Pour badigeonner
Eau
Accessoires
Moule rectangulaire, 30 cm de long
Préparation
Délayer la levure dans le petit-lait tiède en mélangeant. Pétrir la farine, le sucre, le sel, le beurre et le fromage frais jus‐ qu'à obtention d'une pâte lisse.
Incorporer délicatement les raisins secs lavés et égouttés.
Avec le programme automatique :
Mettre la pâte dans un moule rectangu‐ laire graissé. Badigeonner la surface d'eau, puis faire cuire le pain jusqu'à obtention d'une belle couleur dorée.
Sans programme automatique :
Mettre la pâte dans un moule rectangu‐ laire graissé, mettre dans l'enceinte de cuisson et laisser monter à 50 °C en mode Chaleur sole-voûte pendant env.
30 minutes, jusqu'au moment où la pâ‐ te a doublé de volume. Badigeonner la surface d'eau, puis faire cuire le pain jusqu'à obtention d'une belle couleur dorée.
Réglage recommandé
Mode de cuisson : Programmes auto‐ matiques
Programme : Pain \ Pain sucré
Durée du programme : env. 75 minutes
Autre possibilité de réglage
Mode de cuisson : Chaleur tournante
Plus
Température : 160 à 180 °C
Niveau : 1 en partant du bas
Temps de cuisson : 40 à 50 minutes
-
Mode de cuisson : Chaleur sole-voûte
Température : 170 à 190 °C
Niveau : 1 en partant du bas
Temps de cuisson : 40 à 50 minutes
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