Entrées et petits plats
Poivrons marinés
Temps de préparation : 40 à 50 minutes pour 4 portions
Ingrédients
3 poivrons jaunes
3 poivrons rouges
3 poivrons orange
Ingrédients pour la marinade
6 c. à s. d'huile d'olive
4 c. à s. de vin blanc
4 c. à s. de vinaigre de vin blanc
1 gousse d'ail pressée
Sel
Poivre
3 c. à c. de mélange d'épices
Accessoires
1 plat en verre
Préparation
Mélanger tous les ingrédients de la ma‐ rinade.
Couper les poivrons en deux, puis en quatre, et les vider. Disposer sur le plat en verre sur le côté de la coupe et met‐ tre au four.
Griller les poivrons jusqu'à ce que la peau éclate et noircisse en quelques endroits.
Retirer le plat du four. Couvrir les poi‐ vrons d'une serviette humidifiée à l'eau froide et laisser reposer environ 10 mi‐ nutes, puis retirer la peau.
Arroser les quartiers de poivron avec la marinade, laisser mariner pendant quel‐ ques heures. Servir avec de la baguet‐ te.
Réglage recommandé
Mode de cuisson : Gril
Température : Niveau 3
Niveau : 3 en partant du bas
Temps au gril : 6–8 minutes + 5 minutes de préchauffage
Remarque
Vous pouvez également mettre des tranches de courgette et des champi‐ gnons de Paris à mariner : faire blanchir les courgettes et les champignons ou précuire légèrement à la vapeur. Le lé‐ gume doit encore avoir de la "consis‐ tance".
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