Poisson
Paella
Temps de préparation : 120 à 130 minutes pour 8 portions
Ingrédients
6 c. à s. d'huile d'olive
300 g de blanc de poulet
2 gousses d’ail émincées
2 oignons émincés
300 g de riz long grain
200 g de petits pois
1 poivron rouge
2 tomates bien mûres ou 4 c. à s. de concentré de tomates
1000 ml de bouillon
Sel
Poivre
1 c. à c. de paprika doux
¹/₂ c. à c. de safran en poudre
300 g de seiches en rondelles
200 g de moules
300 g de petites crevettes
Accessoires
1 plat en verre
Préparation
Avec programme automatique :
Mettre tous les ingrédients sauf le bouillon dans le plat en verre.
Démarrer le programme automatique.
Après 30 et 60 minutes, verser à cha‐ que fois 500 ml de bouillon (selon les indications de l'écran).
Sans programme automatique :
Verser l'huile dans le plat en verre.
Chauffer en mode Chaleur tournante +
à 160 °C ou Chaleur sole-voûte 180 °C pendant env. 10 minutes. Ajouter le blanc de poulet coupé en dés, les oi‐ gnons et les gousses d'ail et faire cuire env. 20 minutes. Remuer de temps en temps.
Ajouter ensuite le riz, les petits pois, les lanières de poivron, les tranches ou le concentré de tomates et la moitié du bouillon. Assaisonner avec le sel, le poivre et le safran et faire cuire 30 mi‐ nutes à découvert. Mélanger de temps en temps.
Ajouter le bouillon restant, les rondelles de seiche, les moules et les crevettes.
Bien mélanger le tout et cuire à décou‐ vert pendant 20 minutes.
Réglage recommandé
Mode de cuisson : Programmes auto‐ matiques
Programme : Plats cuit au four / gratins
\ Paëlla \ Frais
Durée du programme : env. 90 minutes
Autre possibilité de réglage
Mode de cuisson : Chaleur tournante
Plus
Température : 150 à 170 °C
Niveau : 1 en partant du bas
Temps de cuisson : 70 à 80 minutes
-
Mode de cuisson : Chaleur sole-voûte
Température : 170 à 190 °C
Niveau : 1 en partant du bas
Temps de cuisson : 70 à 80 minutes
Remarque
En cas d'utilisation de riz complet, le temps de cuisson est allongé de 20 à
30 minutes.
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