Poisson
Filet de carrelet sur feuilles d'épinards
Temps de préparation : 30 à 40 minutes pour 2 portions
Ingrédients
300 g filet de carrelet
2 c. à s. de jus de citron
1 oignon émincé
20 g de beurre
300 g de feuilles d’épinards surgelées
20 g de beurre
20 g de farine
250 ml de bouillon de légumes
2–3 c. à s. de vin blanc
1 jaune d'œuf
100 ml de crème
150 g de gouda râpé
Sel
Poivre
Noix de muscade
Accessoires
Casserole
Plat à gratin
Préparation
Badigeonner le filet de carrelet de quel‐ ques gouttes de citron, laisser reposer env. 10 minutes. Sécher en tamponnant avec du papier essuie-tout. Saler, poi‐ vrer.
Décongeler les feuilles d'épinard à 600 watts pendant env. 6 minutes, bien presser.
Faire revenir et dorer les oignons dans le beurre, ajouter les épinards et laisser cuire environ 5 minutes. Faire fondre le reste du beurre, ajouter la farine et mé‐ langer. Ajouter le bouillon et le vin en continuant de mélanger, porter à ébulli‐ tion. Ajouter le fromage et le jaune d'œuf mélangé à la crème. Saler, poi‐ vrer et ajouter la noix de muscade.
Coucher les feuilles d'épinards dans le plat à gratin. Poser le carrelet, couvrir de sauce cuire à découvert pendant env. 11 minutes.
Réglage recommandé
Phase de cuisson 1 :
Mode de cuisson : Micro-ondes
Puissance : 600 W
Niveau : 1 en partant du bas
Temps de cuisson : 6 minutes
Phase de cuisson 2 :
Mode de cuisson : Micro-ondes
Puissance : 600 W
Niveau : 1 en partant du bas
Temps de cuisson : 5 minutes
Phase de cuisson 3 :
Mode de cuisson : MO + Gril
Puissance / Puissance gril : 450 W + puissance 3
Niveau : 2 en partant du bas
Temps de cuisson : 10 à 12 minutes
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