Desserts
Mousse de citron
Temps de préparation : 40 à 50 minutes pour 4–6 portions
Ingrédients
250 g de yaourt nature
50 g de crème fraîche
Jus de deux citrons
1 sachet de sucre vanillé
90 g de sucre
4 feuilles de gélatine
250 ml de crème
500 g de baies sauvages (surgelées)
50 g de sucre
Préparation
Tremper la gélatine env. 10 minutes dans l'eau froide, presser et dissoudre
à 450 watts pendant env. 15 secondes.
Mélanger le yaourt, la crème fraîche, le jus de citron, le sucre vanillé et le sucre.
Ajouter 1 c. à s. de la préparation à la gélatine, puis incorporer doucement ce mélange à la préparation. Mettre au ré‐ frigérateur.
Lorsque la préparation commence à
épaissir, incorporer la crème fouettée.
Décongeler les fruits saupoudrés de su‐ cre à env. 150 watts pendant env. 10 minutes et les répartir sur 4 assiettes.
Prendre des noix de crème et les dépo‐ ser sur les fruits. Décorer avec des fi‐ celles ou des peaux de citron en spira‐ le.
Réglage recommandé
Dissoudre de la gélatine :
Mode de cuisson : Micro-ondes
Puissance : 450 watts
Niveau : 1 en partant du bas
Durée : 15 secondes
Décongeler les fruits :
Mode de cuisson : Micro-ondes
Puissance : 150 watts
Niveau : 1 en partant du bas
Durée : 10 minutes
Remarque
Avant de presser les citrons, roulez-les avec force sur une surface dure. La quantité de jus sera bien plus importan‐ te.
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